BASES DEL CONCURSO

BASES DEL CONCURSO

On Trade Cocktail Group S.L.U. convoca la CUARTA edición del concurso Inter-escuelas. Para este año 2019/20, el campeonato cambia de formato. Estará compuesto por una fase de preselección previa, en la que todos los alumnos de Escuela de Hostelería podrán participar, mientras que las semifinales y la gran final se celebrarán conjuntamente en el mes de febrero de 2020. En la Fase de preselección, los alumnos que deseen participar presentarán dos recetas, una con alcohol y otra sin alcohol, en formato vídeo, explicando y mostrando la ejecución de los desarrollos, para los que dispondrán de un máximo de 3 minutos para cada uno. La inscripción será libre y comenzará el día 2 de diciembre de 2019 a las 00:00h. y concluirá el 10 de enero a las 12:00h. de la mañana. Se realizará, única y exclusivamente, a través de la página WEB de OTC GROUP (www.otcgroup.es) en la pestaña campeonato Inter-Escuelas. Cualquier duda se remitirá al correo jcanton@otcgroup.es con el asunto Interescuelas 2019.

Se establece que la inscripción será efectiva, sólo cuando todos los datos estén cumplimentados debidamente, en las fichas que se adjuntan para este fin.

1. Participantes:

El concurso está abierto a todas aquellas personas que de forma libre y voluntaria quieran tomar parte en él como concursante, debiendo estar cursando estudios de Servicio de Restauración en la escuela a la que representan.

Los alumnos participantes deberán haber cumplido 18 años, en la fecha de la inscripción al concurso y, en caso contrario presentarán una autorización explícita de sus tutores legales. Este requerimiento es obligatorio, dado que, en caso de acceder a las semifinales o final, el menor se verá obligado a desplazarse así como trabajar recetas con alcohol.

2. Las Escuelas:

Las Escuelas de Formación Profesional de Hostelería y Turismo, públicas y privadas.

Cada uno de los Centros participantes presentará a sus candidatos para desarrollar las dos tipologías de tragos obligatorias para la preselección del concurso.

3. Formulas:

La receta ha de ser expresada en centilitros, divididos en enteros y/o medios y las pequeñas cantidades se expresarán en gotas o golpes.

Los concursantes deben ordenar los ingredientes de las recetas teniendo en cuenta los siguientes criterios:

• INGREDIENTES PERTENECIENTES A MONIN.

• INGREDIENTES NO ALCOHÓLICOS, EN EL ORDEN QUE SE DESEE.

• BEBIDAS ALCOHÓLICAS, DE MENOR A MAYOR GRADUACIÓN.

• PRODUCTOS DEL PORTAFOLIO OTC GROUP.

- Los concursantes deberán utilizar jiggers o medidores para calcular las medidas. - Todas las bebidas se han de poder preparar en coctelera, vaso mezclador o en

aparato eléctrico. - Los concursantes utilizarán sus propios utensilios de trabajo. (Vasos mezcladores,

cucharillas batidoras, cocteleras, puntillas, medidores o jiggers, etc.) - Para la receta sin alcohol, podrá ser la modalidad que crean conveniente: café, soft

drink, batido, frappé, té frío, etc.

4. Fecha límite de recepción:

La fecha límite de recepción de inscripciones será el 10 de ENERO DE 2020 a las 12:00.

5. 20 serán los participantes que compitan en la semifinal, mientras 8 llegarán a la gran final.

6. La Semifinal y la Final del concurso se celebrarán en Madrid.

Semifinal y Final estarán enmarcadas en unas jornadas de desarrollo del alumno, en las que habrá ponencias, formaciones y rutas cocteleras. Los detalles serán comunicados previamente a los finalistas de la prueba.

7. No se podrán aportar géneros elaborados (Home made), para los tragos.

8. Todas las elaboraciones se realizarán en el acto, teniendo un periodo de preparación previo (mise en place).

NOTA:

a) On Trade Cocktail Group S.L.U. se reserva el derecho de uso de las recetas presentadas.

b) Los premios se entregarán en producto o mercancía valorada a precio de mercado, para evitar deducciones fiscales.

El concurso Inter- Escuelas se desarrollará en 3 fases:

Fase 1. | Fase de Preselección En la Fase de preselección, los alumnos que deseen participar presentarán dos recetas, una con alcohol y otra sin alcohol (café, soft drink, frappé, granizado, etc.) en formato vídeo, explicando y mostrando la ejecución de los desarrollos, para los que dispondrán de un máximo de 3 minutos para cada uno. El plazo de inscripción estará abierto el día 2 de diciembre de 2019 y tendrán hasta el 10 de enero de 2020 como fecha límite. *Estas recetas han de ser fácilmente reproducibles por nuestros jueces.

Los videos, además de ser enviados por el formulario de inscripción alojado en la web de OTC Group, deberán ser subidos en los perfiles sociales de IG junto a las siguientes etiquetas: @otcgroup #Interescuelas20 Tras la Fase de selección se comunicará a las escuelas el listado de alumnos y puntuaciones.

A la Semifinal Nacional pasarán los candidatos con mejor puntuación de cada Fase de selección regional.

En caso de empate entre dos o más participante, el jurado valorará la presentación del trago, según la foto facilitada en la inscripción

Fase 2 | Semifinal Nacional:

Está previsto realizar las Semifinales la semana del día 3 de febrero (pendiente de confirmar). La Semifinal constará de las siguientes pruebas:

A. BREAKING THE RULES. – Cocktail Market con maridaje Elaboración de una receta original, empleando cualquier tipo de producto que encuentre el concursante en nuestro MARKET. Se presentará en 4 copas individualmente. TAPA, MARIDANDO EL COCKTAIL. Junto a la elaboración de este cocktail, se elaborará una gastro-tapa presentada por el tutor del concursante, mientras éste desarrolla el cocktail y explica la propuesta. El alumno y el profesor tendrán 1 hora para desarrollar, cocinar y presentar tanto el cocktail como la tapa maridaje.

*La creación y preparación de la tapa deberá ser diseñada con los elementos que encontrarán en el MARKET, y podrán utilizar para su ejecución materiales de cocina que encontrarán en la prueba, tales como: placas de inducción, roner, envasadora, etc. Si será de obligado cumplimiento el montaje y emplatado, mientras el alumno expone su receta.

Se puntuará el maridaje y si en su elaboración o terminación se utiliza de forma visible un producto de OTC GROUP.

TIEMPO SELECCIÓN: 1 hora. TIEMPO ELABORACIÓN COCKTAILS: 5 min.

Decoraciones sencillas y al momento.

UNIFORME: Obligatorio uso del uniforme de la escuela. *Se podrá utilizar logos de sponsors de la escuela o participante, siempre que no sea una empresa del sector de bebidas y espirituosos.

B. PRUEBA POR EQUIPOS – Carta y Dirección de Sala. Este año desarrollaremos una prueba por equipo para las Semifinales. Para ello, dividiremos los alumnos en 4 grupos de forma aleatoria, basándonos en la puntuación obtenida en la fase de preselección.

Cada grupo presentará una carta/menú confeccionada según la temática de bar dada por la organización, debiendo ser defendida en el acto de la siguiente forma: - Alumno 1. Explicación de la carta: Director de Sala - Alumno 2. Receta “Café” - Alumno 3. Receta “Sin Alcohol” - Alumno 4. Receta “Cocktail de nueva creación” - Alumno 5. Twist receta clásica (Cocktail)

CATEGORÍA: Fancy Cocktail. Elección y aportación personal de cristalería y producto, para evitar extravío o rotura de mercadería.

TIEMPO PREPARACIÓN: 2 min. TIEMPO ELABORACIÓN + EXPLICACIÓN: 10 min.

UNIFORME: Podrán llevar uniforme temático. VALORABLE: Presencia y pulcritud.

Los participantes podrán hablar entre ellos durante las preparaciones de cada prueba.

Los Docentes serán responsable de cada uno de sus alumnos. Exigimos máximo respeto a los demás participantes y a la organización.

Fase 3 | Formación y Convivencia:

Una de las principales novedades será la programación de actividades formativas en torno al mundo de la coctelería y el barismo. Para ello, los alumnos tendrán un programa de ponencias, talleres, clases maestras y actividades dirigidas con los mejores profesionales del sector. *Programación pendiente de confirmar.

Fase 4 | La Final: La Gran Final se celebrará el día 5 de febrero en Madrid (pendiente de confirmar) y accederán los 8 concursantes que superen las semifinales.

La Final constará de una prueba final sorpresa que será presentado el día antes de la celebración de la prueba.

Jurado

Valorará la organización, limpieza y técnicas de ejecución. Controlará la ejecución de la receta y la aptitud.

Estará compuesto por representantes de la empresa patrocinadora y profesionales del sector.

Los jurados de las fases semifinal y final estarán compuestos por personalidades del mundo del destilado, bartenders y docentes de escuelas de hostelería. On Trade Cocktail Group designará 4 de ellos para las semifinales y fianl respectivamente.

Las decisiones del jurado son inapelables, salvo que se acrediten irregularidades en el desarrollo del concurso, de acuerdo con las bases.

PREMIOS

Semifinalistas: Diploma que acredita el paso a la final y un surtido de productos MONIN.

Final: Primer Premio:

- Diploma. - Roll kit de herramientas completo del barman valorado en 300€ - Viaje OTC XPERIENCE, para concursante y profesor tutor.

PREMIO PARA LA ESCUELA. Recibirá un premio de 2.000€ (dos mil euros) en material o producto para trabajo, a convenir.

Segundo y Tercer premio:

- Diploma. - Surtido de material de trabajo MONIN valorado en 150€. (Incluye material

para barman y barista)

1. Las escuelas y alumnos participantes recibirán una insignia acreditativa por su participación.

2. Todos los premios serán otorgados obligatoriamente. 3. Cualquier modificación que fuese necesario introducir en las presentes Bases, con el

fin de mejorar el desarrollo del concurso, será comunicada a los participantes antes del comienzo de las pruebas.

4. Aceptando estas bases, los participantes y acompañantes cederán sus derechos de Imagen a On Trade Cocktail Group S.L.U. para su utilización con fines publicitarios.

La comunicación remitida quedará incorporada a los sistemas de información de ON TRADE COCKTAIL GROUP, S.L.U.. Dicha comunicación se

utilizará exclusivamente para atender a su solicitud. Mediante la indicación de sus datos y de conformidad con lo establecido en el artículo 6 de la

L.O.P.D., Ud. otorga consentimiento inequívoco a ON TRADE COCKTAIL GROUP, S.L.U. para que proceda, en cumplimiento de los fines mencionados

en el apartado anterior, al tratamiento de los datos personales facilitados.

Asimismo, dicho consentimiento se extiende a la cesión de los datos de acuerdo con la legislación aplicable.

En cualquier momento usted podrá ejercer los derechos de acceso, rectificación, oposición y, en su caso, cancelación, comunicándolo por escrito

e indicando sus datos personales a la ON TRADE COCKTAIL GROUP, S.L.U., en el domicilio C/Luis Paret, 1 (Madrid) o mediante el envío de correo

electrónico a info@otcgroup.es.