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CONCURSO PROVINCIAL DESARROLLO DE UN PROTOTIPO PARA EL PROCESAMIENTO,

ALMACENAMIENTO Y EXPENDIO DE PESCADO

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BASES

CONCURSO PROVINCIAL DESARROLLO DE UN PROTOTIPO PARA EL PROCESAMIENTO, ALMACENAMIENTO Y EXPENDIO DE PESCADO



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AUTORIDADES DEL COLEGIO DE ARQUITECTOS DE LA PROVINCIA DE ENTRE RIOS (CAPER)

Presidente: Arq. Gastón Grand

Vicepresidente: Arq. Cristina Brarda

Secretario: Arq. Oscar Solte Wilde

Tesorero: Arq. María Marta Bizai

Suplente Secretario: Arq. Jorge Fischer

Suplente Tesorero: Arq. Manuel Schonhals

AUTORIDADES DE LA FEDERACIÓN ARGENTINA DE ENTIDADES DE ARQUITECTOS (FADEA).

Presidente: Arq. GERARDO MONTARULLI

Vicepresidente: Arq. LUIS MARIA ALBORNOZ

Secretario: Arq. RAUL BARANDIARAN

Tesorero: Arq. CARLOS DUARTE

Secretaría de Concursos: Arq. CLAUDIA ROSENZVAIG

ASESORIA DEL CONCURSO

Arq. Mirta SOIJET, asesora Arq. Claudia M. MELHEM, colaboradora

Aportaron a la formulación de estas Bases: Dirección General de Proyectos Especiales. Ministerio de Producción

Coordinación de Pescadores. Ministerio de Producción Instituto de Control de Alimentación y Bromatología. Ministerio de Producción

División Bomberos Zapadores de la Policía de Entre Ríos Dirección de Obras Particulares. Municipalidad de Paraná



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PROVINCIA DE ENTRE RIOS

AUTORIDADES

GOBERNADOR Don Sergio Daniel Urribarri

VICEGOBERNADOR Dr. José Eduardo Lauritto

MINISTERIO DE LA PRODUCCION

AUTORIDADES

MINISTRO SECRETARIO DE ESTADO DE PRODUCCION Cr. Roberto Emilio Schunk

Asesores del Ministerio de Producción para el presente Concurso

Por Dirección General de Proyectos Especiales

Lic. Juan Carlos Reffino

Por Coordinación de Pescadores Sr. Pablo Gudiño

Por Instituto de Control de Alimentación y Bromatología

Tec. María Belén Valdez



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INDICE

1. LLAMADO A CONCURSO 2. DOCUMENTOS DEL CONCURSO 3. CARACTER DEL CONCURSO 4. DE LOS PARTICIPANTES 4.1. ACEPTACION DE LAS BASES 4.2. CONDICIONES QUE DEBEN REUNIR LOS PARTICIPANTES 4.3. DECLARACIÓN DE LOS PARTICIPANTES 4.4. RECLAMO DE LOS PARTICIPANTES 4.5. ANONIMATO 4.6 REGISTRO DE PARTICIPANTES 4.7. RECIBO DE PAGO DE LAS BASES 5. ASESORIA DEL CONCURSO: 5.1. ASESOR 5.2. DEBERES DEL ASESOR 5.3. CONSULTAS A LA ASESORIA 5.4. FORMULACIÓN DE CONSULTAS 5.5. INFORMES DEL ASESOR 6. NORMAS DE PRESENTACIÓN DE LOS TRABAJOS: 6.1. CONDICIONES DE PRESENTACION 6.2. ELEMENTOS CONSTITUTIVOS 6.3. NORMAS DE FORMATO, REPRESENTACION Y DIAGRAMACION 6.4. EXCLUSIÓN DEL CONCURSO 7. RECEPCION DE LOS TRABAJOS

7.1. LUGAR DE RECEPCION 7.2. PROCEDIMIENTO DE RECEPCION

8. DEL JURADO: 8.1. COMPOSICIÓN DEL JURADO 8.2. DEBERES Y ATRIBUCIONES DEL JURADO 8.3. PREMIOS DESIERTOS 8.4. CONVOCATORIA DEL JURADO



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8.5. PLAZO PARA LA EXPEDICIÓN DEL FALLO 8.6. INAPELABILIDAD DEL FALLO 8.7. ACTA DEL FALLO 8.8. APERTURA DE LOS SOBRES 8.9. ACTA FINAL 8.10. COMUNICACIÓN DEL FALLO 9. RETRIBUCIONES 9.1. PREMIOS 9.2. OTRAS RETRIBUCIONES 9.3. OBLIGACIONES DE LOS GANADORES 9.4. MONTO DE OBRA 9.5. HONORARIOS DE PROYECTO 10. OBLIGACIONES EMERGENTES DEL CONCURSO 11. PROPIEDAD INTELECTUAL 12. EXPOSICION DE LOS TRABAJOS 13. DEVOLUCION DE LOS TRABAJOS: 14. CALENDARIO DE CONCURSO: 15. CONSIDERACIONES GENERALES: 15.1. LA INSTITUCION PROMOTORA

15.2. OBJETIVOS 15.3. FUNDAMENTACION

16. PAUTAS DE DISEÑO 16.1. SECTOR Y TERRENO 16.2. NORMATIVAS GENERALES 16.3. NORMATIVAS ESPECÍFICAS 16.4. FACTIBILIDAD Y ASPECTOS CONSTRUCTIVOS 17. PROGRAMA 17.1. ASPECTOS GENERALES DEL PROGRAMA 17.2. PROGRAMA DE NECESIDADES



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REGLAMENTO DE CONCURSO

1. LLAMADO A CONCURSO

El MINISTERIO DE PRODUCCIÓN DE LA PROVINCIA DE ENTRE RÍOS, con domicilio en calle Gregorio Fernández de la Puente 220 de la ciudad Paraná, en adelante “El Promotor” y el COLEGIO DE ARQUITECTOS DE ENTRE RÍOS (CAPER) con domicilio en Calle Libertad N° 149 de la Ciudad de Paraná, en adelante “El Organizador”, llaman al CONCURSO EXPRESS DE ARQUITECTURA DE ALCANCE PROVINCIAL PARA EL DESARROLLO DE UN PROTOTIPO PARA EL PROCESAMIENTO, ALMACENAMIENTO Y EXPENDIO DE PESCADO. Este concurso cuenta con el auspicio de la Federación Argentina de Entidades de Arquitectos (FADEA). El llamado se realiza dentro del Convenio Marco firmado el 12 de marzo de 2009, entre el Gobierno de la Provincia de Entre Ríos y el CAPER, y consecuentemente con el Acta Acuerdo rubricada, en fecha 24 de febrero de 2011, entre PROMOTOR y ORGANIZADOR. 2. DOCUMENTOS DEL CONCURSO

El presente Concurso se regirá por lo establecido en este Reglamento, Programa y Anexos, llamados en general y en adelante BASES, conjunto al que se da carácter de contrato previo entre el Promotor, el Organizador y los Participantes. Deberán considerarse además, parte integrante de estas BASES, los siguientes instrumentos legales y reglamentarios: a) El Reglamento de Concursos de la Federación Argentina de Entidades de Arquitectos b) Reglamento de Edificación – Ordenanza Nº 4948 y normas complementarias c) Código Urbano del Municipio de Paraná– Ordenanza Nº 8563 y normas complementarias d) Ordenanza Nº 8088 sobre eliminación de barreras físicas. e) Ordenanza Nº 6288 f) Ley N° 19587 de Seguridad e Higiene en el Trabajo. Decreto Reglamentario N° 351/79 g) Ley N° 18284/69 Código Alimentario Argentino, RES GMC N° 080/96 Incorporada por Res

MSyAS N° 587 del 1.09.97. Reglamento técnico Mercosur sobre las condiciones higiénico sanitarias y de buenas prácticas de elaboración para establecimientos elaboradores/ industrializadores de alimentos, Res Conj . SPyRS y SAGPA N° 029 y N° 171, 12.04.00).

h) Los informes y respuestas de Asesoría a las consultas realizadas por los participantes. 3. CARACTER DEL CONCURSO

El presente concurso de anteproyectos será a una sola prueba, y de carácter provincial, es decir, circunscripto al territorio de la Provincia de Entre Ríos.

4. DE LOS PARTICIPANTES 4.1. ACEPTACION DE LAS BASES

El hecho de intervenir en este Concurso implica por parte de los participantes, el conocimiento y aceptación de estas BASES y de los instrumentos Legales y Reglamentarios citados en el punto 2, como parte integrante de las mismas.

4.2. CONDICIONES QUE DEBEN REUNIR LOS PARTICIPANTES a) Ser Arquitecto, con título expedido o revalidado por una Universidad Nacional o Universidad Privada debidamente reconocida; habilitado por el Colegio de Arquitectos de la Provincia de Entre Ríos.



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b) Tener domicilio real en el la Provincia con una antigüedad de por lo menos un mes previo a la fecha de apertura del concurso. c) La presentación puede ser individual o en equipo. En caso de equipos interdisciplinarios, es necesario y suficiente que los profesionales titulares y arquitectos colaboradores, si los hubiera, cumplan con los requisitos establecidos en los incisos a) y b) anteriores. d) No podrá presentarse al concurso persona alguna que forme parte de la Institución Promotora. Tampoco podrán participar los integrantes de la Comisión Especial que se cree a los efectos de representar institucionalmente al CAPER en todos los trámites y procedimientos emergentes de este concurso ni quienes tuvieren vinculación profesional con el Asesor o hubiere intervenido en forma directa en la confección de estas Bases. e) El participante que fuere socio o colaborador, empleado o empleador de algún miembro del Cuerpo de Jurados del Colegio de Arquitectos, deberá dirigirse al mismo con anterioridad a la presentación de los trabajos para comunicarle fehacientemente su participación en el Concurso. En tal caso, el miembro del Cuerpo de Jurados involucrado, deberá excusarse de participar en la elección correspondiente.

4.3. DECLARACIÓN DE LOS PARTICIPANTES

Cada participante deberá declarar por escrito y bajo su firma que las ideas presentadas son su obra personal, concebidas por él/ella y dibujadas bajo su inmediata dirección, de acuerdo al formulario que se acompaña en el Anexo I a. En el mismo se podrá mencionar a los colaboradores. El Promotor solo contrae las obligaciones emergentes del Concurso con el profesional o los profesionales autores del trabajo premiado en primer lugar, considerándose la mención de los demás a título informativo.

4.4. RECLAMO DE LOS PARTICIPANTES

Ningún participante podrá reclamar ante el Promotor ni recurrir a propaganda alguna que trate de desvirtuar el fallo o desprestigiar a los miembros del Jurado o a los demás participantes.

4.5. ANONIMATO

Los participantes no podrán revelar la identidad de sus trabajos ni mantener comunicaciones referentes al Concurso ya sea con los miembros del Cuerpo de Jurados o con el Promotor, salvo en la forma que se establece en estas BASES.

4.6. REGISTRO DE PARTICIPANTES

Los interesados en consultar las bases del Concurso deberán registrarse llenando el formulario que se encuentra en el sitio web del Colegio de Arquitectos http://www.colegioarquitectos.org.ar. Quienes opten por participar deberán inscribirse en el registro correspondiente mediante el envío al correo electrónico [email protected] del formulario de registro de inscripción Anexo I a y el escaneado de la boleta del depósito o transferencia realizados a nombre de Titular: Colegio de Arquitectos de Entre Ríos en la cuenta corriente en pesos del Nuevo Banco de Entre Ríos S.A., Sucursal: 1, Centro Paraná, Nº 17412-1, CBU: 3860001001000001741211, CUIT30-63690686-3 por el monto del canon estipulado de pesos cien ($100).



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Contra recepción de esos documentos, el ORGANIZADOR enviará al emisor, por la misma vía, un nombre de usuario y un código de ingreso. Si el participante no dispone de los medios, esta tramitación podrán realizarla por la misma vía, a través de las Regionales. Esta inscripción es requisito indispensable y obligatorio para realizar consultas al ASESOR y acceder a las respuestas que el mismo elabore. Los participantes deberán preservar el anonimato aún en los caracteres de su nombre de usuario.

4.7. RECIBO DE PAGO DE LAS BASES

Al momento de entrega de los trabajos, el original de la boleta de depósito o transferencia deberá estar abrochada al Sobre de Identificación.

5. ASESORIA DEL CONCURSO: 5.1. ASESOR

El Directorio del CAPER ha designado asesora de este Concurso a la Arq. Mirta Graciela Soijet, miembro titular de su Cuerpo de Asesores y colaboradora de la asesoría a la Arq. Claudia M. Melhem.

5.2. DEBERES DEL ASESOR

a) Redactar las Bases de acuerdo con las expectativas expresadas por el Promotor y las disposiciones y ordenanzas vigentes.

b) Hacer aprobar las Bases por el Promotor y por el Organizador. c) Organizar el llamado a Concurso. d) Evacuar diariamente, y con el procedimiento que establezcan las Bases, las preguntas o

aclaraciones que los participantes le formulen en forma anónima. e) Notificar con la anterioridad necesaria a los miembros del Cuerpo de Jurados sobre la

realización y fecha del Concurso, solicitando de los mismos su conformidad para ser incluidos en la lista para su selección por el voto de los participantes o sorteo correspondiente.

f) Dirigir un Informe especial al Organizador, en forma anticipada al cierre del concurso, sobre las consultas recibidas y las respuestas emitidas.

g) Recibir por interpósita persona los trabajos en el lugar y fecha indicados, preparando la clave correspondiente para mantener el anónimo de los participantes.

h) Redactar un informe dando cuenta de los trabajos recibidos, de los observados y los que no hubieran cumplido con las normas y condiciones de la presentación requeridas en las Bases.

i) Convocar a reunión al Jurado, entregarle los trabajos y el informe al que alude el inciso anterior.

j) Asistir a las reuniones del Jurado a título informativo y sin facultades para emitir opinión sobre la calidad de los trabajos.

k) Velar para que en los trabajos que resultaren premiados se hayan cumplimentado las disposiciones obligatorias establecidas en las Bases, debiendo, si es el caso, señalar en el Acta del fallo las discrepancias que en tal sentido pudiera tener con el Jurado.

l) Suscribir conjuntamente con el Jurado el Acta del fallo y comunicar el resultado al Promotor y al Organizador.



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5.3. CONSULTAS A LA ASESORIA a) Las consultas de asesoría se desarrollarán a través del Foro Concurso, dentro de Concurso

Express, en la web del Colegio de Arquitectos http://www.colegioarquitectos.org.ar y tendrán acceso a realizar preguntas y recibir las respuestas, quienes hayan cumplimentado la tramitación explicitada en el punto 4.6.

b) Los participantes podrán formular consultas al Asesor para aclarar y/o ampliar la información contenida en estas Bases desde el día 11 y hasta el día 18 de marzo fecha límite señalada en el CALENDARIO DE CONCURSO.

5.4. FORMULACIÓN DE CONSULTAS

a) Se referirán a puntos concretos de las Bases, citando el nº de artículo. b) Deberán ser expresadas en forma breve y clara.

5.5. INFORMES DEL ASESOR

Los informes que emita el Asesor en respuesta a las consultas formuladas por los participantes, serán por él refrendados, pasarán a formar parte de las Bases y serán entregados al Jurado en el momento de su constitución. El Asesor producirá un total de seis informes que permanecerán en el sitio hasta la fecha de presentación de los trabajos. Los mismos quedarán para su consulta por los participantes con acceso registrado, de acuerdo al punto 4.6 de estas Bases.

6. NORMAS DE PRESENTACIÓN DE LOS TRABAJOS:

6.1. CONDICIONES DE PRESENTACION Cada participante podrá presentar más de un trabajo completo separadamente, no admitiéndose variantes de una misma propuesta. Los elementos constitutivos no contendrán lema o señal que puedan servir para la identificación de su autor o autores. Cada presentación se hará envuelta en un solo paquete, de modo tal que la persona que lo reciba pueda verificar fácilmente su contenido al momento de su recepción y emitir el correspondiente recibo. Los elementos constitutivos que se consideran necesarios y obligatorios, para evaluar cada propuesta, son los que se determinan a continuación.

6.2. ELEMENTOS CONSTITUTIVOS

a) Láminas: Dos láminas con opción a una más, conteniendo:

Planta de techos: Escala 1:500 que exprese el volumen y su relación con el supuesto entorno inmediato.

Planta de conjunto: Escala 1:200 que exprese la relación de los componentes. Plantas Escala 1:100, señalando niveles en relación al plano de acceso (considerado como +- 0,00), posición de la estructura y modulación adoptada además de mobiliario, artefactos y equipamiento.

Vistas Escala 1.100, todas las vistas indicando su materialidad. Cortes Escala 1:100, dos cortes como mínimo, perpendiculares entre sí donde se

puedan visualizar todos los componentes. Perspectiva axonométrica y croquis secuenciales, a nivel peatón: que expresen los

volúmenes y el tratamiento de los edificios y su relación con un supuesto entorno inmediato. Escala libre

Esquemas funcionales y respuesta constructiva. Escala libre.



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b) Documentación escrita: Será presentada por duplicado en tamaño A4, en una carpeta de tapas blancas, de acuerdo al siguiente detalle:

Memoria descriptiva: Su contenido transmitirá los conceptos e intenciones en que se fundamenta la propuesta arquitectónica con precisiones particulares en relación a los requerimientos “de contextualización” con el medio y funcionales higiénico-bromatológicos. Será sucinta y complementaria de aquellas características que el dibujo no puede expresar. Se presentará escritas a máquina, a doble espacio, no superando las dos (2) carillas del tamaño A4 requerido.

Memoria tecnológica: descripción de los materiales utilizados y criterios constructivos y de los niveles de terminación propuestos en respuesta a los requerimientos sanitario-bromatológicos. Queda a consideración del participante, ilustrar mediante croquis la idea de materialización del edificio, de la estructura y de las instalaciones. Escala libre.

Cómputo Métrico de Superficie: este requerimiento es a los efectos que el Jurado compruebe fácilmente el grado de cumplimiento del Programa de Necesidades en relación a las superficies útiles solicitadas y demás superficies cuantificables. Mediante dibujos en escala libre se graficarán las plantas, sus medidas parciales y las superficie resultantes. Se diseñará además una planilla con el cómputo total de superficie, cubierta y semicubierta.

c) Sobre de Identificación:

Con cada trabajo, los participantes entregarán un sobre blanco, sin signos, opaco y cerrado, tamaño oficio, sellado y lacrado según lo que se describe:

► Exterior del sobre: los participantes escribirán a máquina o en letras de imprenta el nombre del arquitecto por el que votan para que integre el Jurado en su representación. Para ello completarán en el exterior del sobre el lema :

VOTO PARA JURADO AL ARQ. ................ Se admitirá el voto en blanco y en tal instancia no se consignará lema alguno. El profesional seleccionado deberá pertenecer al Cuerpo de Jurados del Colegio de Arquitectos de Entre Ríos o del Distrito 1 del Colegio de Arquitectos de la Provincia de Santa Fe y haber sido incluido en la nómina habilitada que el Asesor habrá de remitir a los participantes, con su último informe. En el exterior del sobre se abrochará el RECIBO de Pago de su inscripción firmado y sellado por el Colegio de Arquitectos, de acuerdo a los que se establece en el punto 4.7

► Interior del Sobre contendrá otro sobre blanco, sin signos, opaco y cerrado, tamaño oficio, sellado y lacrado que contendrá el Formulario Declaración Jurada de los Participantes, que figura en el Anexo I b de estas Bases, con sus datos completos de acuerdo al punto 4.3. En caso de necesitar copias adicionales, el formulario podrá ser fotocopiado. Los participantes que deseen que su trabajo sea identificado para la posterior Exposición de los Trabajos, aún cuando no haya recibido ningún premio o mención, deberá escribir en el exterior de este sobre en la parte inferior: “EL JURADO ESTA AUTORIZADO A ABRIR ESTE SOBRE PARA QUE EL NOMBRE DE LOS AUTORES FIGURE EN LA EXPOSICION DE LOS TRABAJOS” Caso contrario, conservará el anonimato, considerándose que esta es la voluntad de su autor/es y escribirá:



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“EL JURADO NO ESTA AUTORIZADO A ABRIR ESTE SOBRE PARA QUE EL NOMBRE DE LOS AUTORES FIGURE EN LA EXPOSICION DE LOS TRABAJOS”

6.3. NORMAS DE FORMATO, REPRESENTACION Y DIAGRAMACION

Todas las láminas se presentarán adheridas sobre paneles rígidos y livianos de 1.20m. x 0.80m., sin armazón, con una tolerancia en más o en menos de 2 cm.

El número mínimo de paneles a presentar es de dos (2) unidades. Las plantas se dibujarán con el norte hacia arriba y el río al oeste. Los paneles se presentarán horizontales y en el borde inferior se colocará el rótulo del

Anexo I c. Los planos se dibujaran utilizando líneas negras sobre fondo claro Se admitirá el uso de color en croquis y perspectivas. No se admitirán maquetas físicas

6.4. EXCLUSIÓN DEL CONCURSO

No serán admitidos al Concurso los trabajos que no fueran entregados dentro del plazo fijado, o que contuviesen una indicación que permita determinar la identidad de los participantes. En tales casos es facultad de la Asesoría del Concurso el rechazo de los mismos. El trabajo que por exceso o defecto de sus elementos constitutivos, se aparte de lo establecido en el punto 6 de estas BASES, será observado por la Asesoría separando los elementos en exceso, siendo facultad del Jurado su aceptación o declaración fuera de Concurso. Aún cuando fuese recibido sin observaciones podrá ser excluido del Concurso, a criterio del Jurado, no tomándolo en consideración.

7. RECEPCION DE LOS TRABAJOS 7.1. LUGAR DE RECEPCION

Los trabajos serán recibidos por la Asesoría, por interpósitas personas, en un único día y dentro del horario establecido de 9 a 12 hs., en la Sede del CAPER, en calle Libertad 149 de la ciudad de Paraná. Por delegación en sus cinco Regionales: C.A.P.E.R. REGIONAL ESTE-Alberdi 831-C. del Uruguay – Entre Ríos C.A.P.E.R. REGIONAL NORESTE- Alberdi 195- Concordia – Entre Ríos C.A.P.E.R. REGIONAL OESTE NOROESTE- Libertad 149- Paraná- Entre Ríos C.A.P.E.R. REGIONAL SURESTE- Seguí 36 - Gualeguaychú – Entre Ríos C.A.P.E.R. REGIONAL SUROESTE - Narciso Narvarte 24- Gualeguay- Entre Ríos

7.2. PROCEDIMIENTO DE RECEPCION

La persona expresamente delegada, seguirá el procedimiento que se detalla a continuación: a) Redactará por triplicado un recibo por trabajo presentado, que será numerado a partir

del uno (01), y donde hará constar el tipo y cantidad de elementos presentados. El original del recibo será suministrado a la persona que efectúe la entrega del trabajo; el



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duplicado será abrochado al Sobre de Identificación; y el triplicado quedará en poder de la entidad receptora.

b) El mismo número de recibo lo escribirá suavemente con lápiz sobre todos los elementos integrantes del trabajo (Paneles, Carpeta Blanca y Sobre de Identificación), de forma tal que permita su borrado posterior por parte del Asesor.

c) Constatará que el Sobre de Identificación tenga abrochado, además, el Recibo original de pago de las bases y registrará el voto emitido por el participante.

d) Vencido el plazo estipulado en la BASES, procederá a labrar un Acta de recepción por duplicado, en la que deberá indicarse la cantidad de trabajos recibidos y los elementos que contiene cada uno. Hará constar la cantidad de votos totales emitidos para elegir el Jurado que actuará por los participantes, ordenando los nombres de los profesionales según la cantidad de votos recibidos, haciendo constar los votos no emitidos que se considerarán en blanco.

e) En el Acta también podrá hacer constar las observaciones o hechos que pudieran haberse suscitado durante la recepción de los trabajos y que, a su criterio, merecieran ser señalados o aclarados al Asesor.

f) La totalidad de los trabajos recibidos deberán ser guardados en un lugar seguro inmediata. Los trabajos se enviarán debidamente embalados y protegidos al lugar que el Organizador determine para esta ocasión.

g) Previamente a la actuación del Jurado, el Asesor borrará las escrituras en lápiz, establecerá una clave indeleble y guardará los Sobres de Identificación bajo llave hasta el día en que se de lectura del Acta del fallo del Jurado.

8. DEL JURADO:

Si algún miembro titular del Cuerpo de Jurados del Colegio de Arquitectos, participa en este concurso o se relaciona en forma indirecta con alguno de los equipos participantes, deberá comunicarlo por escrito a la Asesoría, con la debida antelación. El Asesor lo sustituirá, para esta ocasión, por el primer miembro suplente de este Cuerpo.

8.1. COMPOSICIÓN DEL JURADO El Jurado que fallará en el Concurso estará integrado por tres miembros: a) Uno elegido por el voto directo de los participantes que representará a FADEA. b) Uno designado por el Colegio de Arquitectos de Entre Ríos de su Cuerpo de Jurados. c) Uno designado por la Institución Promotora.

8.2. DEBERES Y ATRIBUCIONES DEL JURADO

Son deberes y atribuciones del Jurado: a) Aceptar las condiciones de estas BASES. b) Recibir de la Asesoría los trabajos y su informe. c) Estudiar en reunión plenaria las BASES, consultas, respuestas y aclaraciones. d) Dictar las normas a que se ajustará su tarea, de manera tal que se asegure una

valoración de todos los trabajos y de acuerdo a lo establecido en las Bases. e) Declarar fuera de Concurso los trabajos que no hayan respetado las condiciones

obligatorias de las BASES y los no admitidos de acuerdo con lo establecido en el punto 6.4. de estas BASES.

f) Formular el juicio crítico del trabajo premiado, de las Menciones Honoríficas y de aquellos que, a su juicio, así lo merecieran.



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g) Adjudicar el premio previsto en las BASES, quedando a su criterio, otorgar Menciones Honoríficas.

h) Labrar un acta en la que se deje constancia del resultado del Concurso, explicando ampliamente los fundamentos de aplicación.

i) El Jurado deberá pronunciar el fallo dentro del plazo fijado por estas BASES. La votación será en forma nominal y constará en actas. Si por causas o impedimentos justificados debiera ampliarse ese plazo, el Jurado deberá solicitarlo a la Mesa Ejecutiva del Organizador, con la intervención de la Asesor del Concurso.

8.3. PREMIOS DESIERTOS Para declarar desierto el Primer Premio o las restantes posiciones del orden de mérito, deberá fundamentarse ampliamente los graves motivos que determinan tal medida. No podrá declararse desierto el Concurso, si los defectos de las propuestas proviniesen de estas BASES.

8.4. CONVOCATORIA DEL JURADO

El Jurado será convocado para el día hábil siguiente a la entrega del concurso. El mismo se constituirá en la ciudad de Paraná.

8.5. PLAZO PARA LA EXPEDICIÓN DEL FALLO

El Jurado deberá expedirse un día hábil posterior al cierre del concurso.

8.6. INAPELABILIDAD DEL FALLO El fallo del Jurado será inapelable.

8.7. ACTA DEL FALLO

Al finalizar la actuación del Jurado, éste labrará un Acta en cumplimiento a lo establecido en el punto 8.2. inciso h), donde constará la clave de los trabajos premiados y orden de mérito. La misma será suscrita por los miembros del Jurado y el Asesor.

8.8. APERTURA DE LOS SOBRES

Una vez expedido el Jurado, el Asesor abrirá los sobres para identificar los nombres de los profesionales premiados. Si el trabajo seleccionado en primer lugar, no contuviese la declaración jurada dispuesta en 4.3, o no reuniera los requisitos estipulados en 4.2., será declarado fuera de concurso. En tal caso, el Jurado estará facultado para proceder a una nueva adjudicación, conservando el orden establecido en el fallo. La apertura de los sobres se realizará ante la presencia del Jurado, de representantes del Promotor, del Organizador y de los concursantes que así lo deseen.

8.9. ACTA FINAL

Consignará los nombres de los autores de los trabajos premiados, sus claves y orden de mérito y será suscripta por el Asesor y por los presentes en el Acto de Apertura de sobres.

8.10. COMUNICACIÓN DEL FALLO

Una vez labrada el Acta final, el Asesor comunicará el resultado del Concurso al Organizador y al Promotor y éste último notificará a los concursantes, en forma oficial, dentro de los cinco (5) días subsiguientes a la recepción de la mencionada comunicación.



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9. RETRIBUCIONES

9.1. PREMIOS El Ente Promotor entregará los premios siguientes: El ganador del Concurso recibirá del PROMOTOR como premio la encomienda para desarrollar el proyecto del prototipo y su implantación en el terreno definido. Esa contratación se realizará en un término máximo de 30 días corridos de recibida la notificación del resultado del Concurso.

9.2. OTRAS RETRIBUCIONES Los honorarios correspondientes a los Asesores serán de $ 4000 (cuatro mil pesos) y se abonaran en dos pagos parciales: el 50% del monto previsto dentro del plazo de 2 días de la fecha de aprobación de las bases de Concurso por parte del Promotor y el 50 % restante dentro de los 7 días de emitido el fallo por parte del Jurado. A los miembros del Jurado que actúen en representación del Organizador y de los Participantes se abonarán $ 500 (quinientos pesos) a cada al finalizar el acto, según las condiciones establecidas en el Convenio celebra de notificación según el convenio firmado entre el Promotor y el Organizador. Los gastos de traslado y estadía que demanden la actuación de los miembros del Jurado y del Asesor en sus funciones, serán atendidos por el ORGANIZADOR, de acuerdo al presupuesto previsto, que fuera adelantado por el Promotor con ese fin.

9.3. OBLIGACIONES DE LOS GANADORES La retribución del primer premio incluye la obligación de los ganadores de la entrega al Promotor de los paneles presentados y 1 copia digital de esta misma documentación en el formato que se le requiera. Asimismo y a los efectos de la difusión y mantenimiento del archivo de concursos del Colegio de Arquitectos de Entre Ríos, todos los trabajos destacados por el Jurado, se obligan a entregar una copia digital de la documentación presentada, en un formato que permita su reproducción.

9.4. MONTO DE OBRA La organización promotora ha definido como monto de obra de referencia la suma de pesos un millón doscientos mil ($ 1.200.000). Por las características del financiamiento de las obras se estima que las características del emprendimiento serán de un costo de materiales y mano de obra estándar, Esto, respetando las reglas del arte y exigencias estructurales y de calidad acordes a las reglamentaciones vigentes.

9.5. HONORARIOS DE PROYECTO El PROMOTOR asignará la elaboración del proyecto ejecutivo al ganador del concurso, abonando la suma de pesos cincuenta y cuatro mil setecientos veinte ($ 54.720) en concepto de honorarios. Los mismos están determinados de acuerdo a lo establecido en el Decreto Ley de Aranceles Profesionales N° 1031/62 y las reglamentaciones vigentes del CAPER. Para la repetición del prototipo se considerarán los Arts. 52°, 53° y 54° del citado Decreto Ley.



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10. OBLIGACIONES EMERGENTES DEL CONCURSO El equipo ganador deberá estar dispuesto a aceptar como encomienda profesional el desarrollo del proyecto y las posibles adaptaciones del mismo devenidas de la inserción en cada terreno y ciudad particular. Dentro del plazo de ciento treinta días (30) a partir de la fecha del fallo de Concurso, el PROMOTOR contratará al ganador del concurso la ejecución del Proyecto. Para ello, ambas partes establecerán en un Contrato de Locación de Obras, las tareas a desarrollar, la posibilidad de pagos parciales según su grado de avance, y el plazo de entrega. Una vez contratado el proyecto el equipo profesional ganador cederá a favor de EL PROMOTOR sin obligación de compensación alguna, los derechos de uso, reproducción, comunicación y cualquier otra utilidad o aplicación que se diera al ”material” objeto de este concurso, quedando prohibida toda modificación que implique un cambio sustancial en el “material” que afecte el carácter inventivo del mismo, conservando de esta manera, su derecho de propiedad intelectual. Es facultad del PROMOTOR contratar la tarea de Dirección de Obras o realizarla por intermedio de los organismos técnicos del Estado.

11. PROPIEDAD INTELECTUAL El ganador transferirá sus derechos a favor de EL PROMOTOR para que éste pueda utilizar el material del concurso, conservando la autoría intelectual de la propuesta.

12. EXPOSICION DE LOS TRABAJOS Una vez resuelto el Concurso, todos los trabajos admitidos serán expuestos públicamente por el Promotor dentro de un plazo de 15 días. En la exposición estarán destacados el trabajo Premiado y las Menciones Honoríficas, exhibiéndose el juicio crítico emitido por el Jurado. Se identificarán únicamente los autores de los trabajos premiados y aquellos que así lo hubieran requerido expresamente en el Sobre de Identificación.

13. DEVOLUCION DE LOS TRABAJOS:

Los trabajos no premiados serán devueltos a sus autores una vez realizada la exposición, contra entrega del recibo de recepción correspondiente, no responsabilizándose el Promotor ni el Organizador de los trabajos que no se retiren dentro de los sesenta (60) días de expedido el fallo del Jurado.

14. CALENDARIO DE CONCURSO:

FECHA DE INICIO O APERTURA 11 de Marzo de 2011 HORA Y FECHA DE CIERRE: a las 12:00 hs. del 23 de Marzo de 2011 RECEPCION DE LOS TRABAJOS: En el horario de 09:00 hs. a 12:00 hs. del 23 de Marzo de 2011 en las Sedes mencionadas en el punto 7.1 FECHAS DE CONSULTAS E INFORMES DEL ASESOR: El Asesor producirá seis informes: 1. Las consultas formuladas hasta el 13/03 serán respondidas el 14/03 2. Las formuladas el 14/03 serán respondidas el 15/03 3. Las formuladas el 15/03 serán respondidas el 16/03 4. Las formuladas el 16/03 serán respondidas el 17/03 5. Las formuladas el 17/03 serán respondidas el 18/03 6. Las formuladas el 18/03 serán respondidas el 19/03



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FECHA LÍMITE DE ADQUISICION DE LAS BASES: 21 de marzo de 2011 15. CONSIDERACIONES GENERALES: 15.1. LA INSTITUCION PROMOTORA

El MINISTERIO DE PRODUCCION de la Provincia de Entre Ríos apunta a lograr una economía crecientemente integrada y compleja, que ofrezca bienes y servicios de primera calidad, con alto componente de valor agregado en origen, aprovechando las ventajas comparativas y creando ventajas competitivas dinámicas sobre la base de la incorporación y formación de la fuerza de trabajo, la complementación intersectorial de la producción y la articulación con el sector científico-técnico; una economía que apueste a la generación de valores compartidos como la equidad social, la sustentabilidad ambiental, el federalismo, la cultura emprendedora y la participación ciudadana. En pos del cumplimiento de esa misión ha propuesto y se encuentra ejecutando el Programa de expansión y diversificación productiva de la actividad pesquera artesanal entrerriana que tiene como destinatarios a ochenta familias de pescadores de los Municipios de Villa Hernandarias, Curtiembre, Pueblo Brugo y Paraná, en la Provincia de Entre Ríos. El mismo fue formulado por la Agencia de Ciencia y Tecnología Entre Ríos ACTIER y está cofinanciado por el Ministerio de Desarrollo Social de la Nación, a través de la Subsecretaría de Comercialización de la Economía Social conjuntamente con el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación. Participan asimismo otras entidades en el desarrollo del programa: la Municipalidad de Villa Hernandarias y las Juntas de Gobierno de Curtiembre y Pueblo Brugo que cederán los terrenos y el Ministerio de Desarrollo Social ECyT a través del Proyecto CIC, el Instituto de Control de Alimentación y Bromatología, el Instituto de Promoción de Cooperativas y Mutualidades Entrerrianas, la Secretaría de Turismo y la Facultad de Ciencias de la Gestión de la UADER aportarán apoyo técnico y asesoramiento.

15.2. OBJETIVOS

El proyecto de un prototipo y la construcción de los Centros de Procesamiento, Almacenamiento y Expendio de pescado constituyen una instancia de un Programa de expansión y diversificación productiva de la actividad pesquera artesanal entrerriana. Este Programa intenta agregar valor al pescado, garantizando la sustentabilidad del recurso natural, preservando las costumbres de los trabajadores del río, garantizando condiciones para su desarrollo y movilidad social y generando condiciones propicias al crecimiento del sector turístico regional. En el marco de este objetivo general, se propone, específicamente, además de la construcción de los Centros los siguientes: • Mejorar la posición de los pescadores en la cadena comercial posibilitándole captar

parte de la renta generada por la actividad, incluyendo estrategias de concentración de la oferta, agregado de valor y aprovechamiento integral de los productos de la pesca.

• Promover y fortalecer la organización colectiva de la actividad con prácticas de asociativismo y fortalecimiento comunitario que alcancen a la conformación de cooperativas.

• Generar una cadena de elaboración de productos en base a pescado orientado al mercado interno el pescado fileteado y al turístico el pescado elaborado y servido en



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los comedores.

15.3. FUNDAMENTACION: 15.3.1. LA SUSTENTABILIDAD DE LOS ESPACIOS RIBEREÑOS

Los espacios ribereños, además de conceder un ángulo visual atractivo desde donde descubrir y disfrutar ciudades y poblados, cuentan con un recurso turístico de realce arquitectónico y cultural. El patrimonio que subyace en estos espacios, fruto de la herencia de los años durante los cuales estos espacios tuvieron una función diametralmente distinta a la actual, pero que ahora son “explotados” como capital simbólico convocante de visitantes. EL patrimonio (como lo heredado, en términos generales) de un lugar y de un espacio es un factor de diferenciación, convirtiéndose por lo tanto en instrumento de marketing urbano. La historia y la identidad del territorio le otorgan cierta especificidad y exclusividad al espacio. El presente concurso desarrollará una serie de temas de gran importancia para la comunidad: el de la sustentabilidad natural-económico-social de los espacios ribereños y el de la arquitectura como una forma de definir una imagen de marca de identidad. Estos espacios reconocen ventajas comparativas que parecieran adquirir mayor relevancia, desde el momento en que se erigen como un espacio abierto tanto a la comunidad local como turística y, por lo tanto, da lugar a un espacio público, desde el momento que le concede a la ribera una imagen propia donde sus habitantes puedan verse representados. Si bien, en este caso, no está definido el lugar particular, la parcela exacta donde se instalará la edificación del Centro, se deberá suponer una situación de borde ribereño que se encuentre inserto o se habrá de insertar en un programa cultural con inflexiones turísticas y de marketing urbano y debe convertirse en un eje vector que oriente a la conservación y revalorización del patrimonio tangible e intangible con que cuenta ese territorio. Sin embargo se deberá considerar la necesaria compatibilidad entre los procesos de reciclaje de las fachadas costeras que les permita proyectarse según el nivel de posicionamiento deseado y la conservación del patrimonio construido existente sobre la ribera. La idea del recorrido se vuelve relevante al ser el espacio ribereño un espacio de paseo en el que las prácticas pedestres reflejan formas de conocer el borde de la ciudad. Mirar la ciudad desde sus bordes es una de las tantas formas de descubrirla. (Texto adaptado de La reestructuración de los espacios ribereños y su patrimonio arquitectónico. Aportes desde el marketing urbano de Sergio Paz, Carolina Tkachuk y Gabriel Fernández, Univ. Nac. de Quilmes).

15.3.2. LOCALIDADES INVOLUCRADAS 15.3.2.1. Territorio y paisaje

El marco territorial donde se localizarán los prototipos está signado por la presencia del río Paraná y su entorno ribereño. En términos de paisaje, esto implica la consideración de un ámbito particular y siempre cambiante donde se alternan pequeños rellanos arenosos con barrancas, tramos de playa con profundas hondonadas.



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Las barrancas son un accidente geográfico profundamente ligado al paisaje cultural y al imaginario local. Existen canciones, poemas, dibujos y pinturas inspirados en ellas y en su vegetación y fauna. El valor estético de las barrancas, en estos tramos, surge de su altura y de la formación vegetal que ocupa la parte alta. Es un monte mixto de especies del espinal (algarrobo, chañar, tala, espinillo) y de especies de la selva en galería cerca de los cursos del río o arroyos (sauces, curupí, guayabo) que es hábitat de la fauna nativa y migratoria. La actividad de minería en superficie (extracción de yeso y brosa) es también una constante en este medio, con efectos complejos para el medio pero que también forman parte del paisaje. (Texto adaptado de Patrimonio Ambiental. Identidad y desarrollo en Entre Ríos Gob. de Entre Ríos CFI, experto Abelardo Llosa, 2001) La dinámica del río y de los arroyos que en él desaguan redefine constantemente los sitios de pesca, los modos de realizarla, los lugares de arribo con la mercancía. El terreno donde se supone que se instalarán los centros de procesamiento y expendio estará vinculado con este paisaje directa o indirectamente. Sea por sus condiciones naturales o por la presencia de alguna obra de defensa estarán protegidos de las crecientes. Se adjuntan fotos en Anexo II c.

15.3.2.2. Núcleos poblados En lo que refiere a la consideración de las localidades habrá que establecer diferencias entre Villa Hernandarias, Pueblo Brugo y Curtiembre respecto a Paraná. Si bien todas están ubicadas en el corredor costero de la región, las tres primeras están caracterizada por una serie de actividades económicas vinculadas a las primarias tradicionales, pero donde comienzan a desarrollarse otras dinámicas relacionadas con la “nueva ruralidad” (de tipo turístico, producciones boutique, etc.). Sus pequeños centros poblados cuentan, además, con elementos del patrimonio edificado de épocas pasadas poco valorado y a veces abandonado. Por lo que la obra que resulte de este Concurso, pasará a formar parte del patrimonio urbano y actuará como activador de nuevos equipamientos de buen diseño. El caso de Paraná resulta más diversificado por su condición de capital y por su situación estratégica en el cruce de los ejes macroregionales terrestre y fluvial. Aún así, la postal de la ciudad, está vinculado al río y estos sectores adquieren caracterización y son objeto de especial y atenta consideración. Este proyecto reforzará el circuito turístico de la costa del Paraná y la repetitividad del prototipo asegura la lectura de la marca de identidad materializada en edificios y señalética.

15.3.2.3. Generalidades

Villa Hernandarias. Población 5375 habitantes (Censo Nacional de Población, Viviendas y Hogares, 2001) Estas tierras eran parte integrante de la Estancia de la Cruz, propiedad de Juan de Garay y ocupadas hacia el 1600 por su yerno, Hernandarias. A fines del siglo XIX se desarrolla la traza que erige la Villa con manzanas de 100 mts. de lado y calles de 20 de ancho donde se destacan una sucesión de plazas y lugares arbolados que alcanzan la barranca y se convierten en miradores al río. Con esta creación comienzan los “progresos” que tienen



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continuidad en las primeras décadas del siglo XX. Son testigos de este esplendor el primer embarcadero y algunos establecimientos industriales como la fábrica de yeso Aebi. (Texto adaptado de Patrimonio Arquitectónico en el Área Paraná Medio. Inventario. Viñuales, G y Collado, A., 1987). Cabe agregar que el puerto de Hernandarias exportó el doble de tonelaje que el de La Paz en 1925. Hoy, la Villa mantiene su vegetación agreste y pendientes pronunciadas contempladas desde abruptas barrancas de tierra arcillosa, de cara al río y al horizonte isleño. Después de numerosos episodios de deslizamientos, se están realizando obras de defensa con aterrazamientos de barrancas que atenuarán el riesgo y permitirán el asentamiento de nuevos equipamientos turísticos. Destaca como atractivo de la ciudad el Muelle Flotante, actualmente utilizado como sitio de pesca y como restaurante. En tanto, la pesca deportiva de costa y embarcada se convierte en el señuelo especial de la localidad para atraer visitantes durante todo el año con oferta de bungalows y cabañas. (Texto adaptado de http://www.turismoentrerios.com/)

Pueblo Brugo. Población 674 habitantes (Censo Nacional de Población, Viviendas y Hogares, 2001) El lugar fue conocido como Puerto Piedras. Su fundador, Carlos Brugo, organiza en primer término los lotes rurales en 1879 y luego la traza del Pueblo que alcanzará de inmediato un gran desarrollo en base a la actividad productiva agrícola de la colonia. El pueblo consolidó su actividad con importantes fábricas de yeso, hornos de ladrillos y la textil La Caranday que industrializaba la fibra de ese tipo de palmera. El río cumplía un papel fundamental para que la materia prima llegue en jangadas y los productos terminados salieran en barcos. Pero esta relación del rol urbano vinculado al río entra en crisis con la nueva estructura de comunicaciones cuando las trazas ferroviarias, y luego las viales, se construyen lejos de la costa. El Pueblo conserva buena parte de sus edificios públicos alrededor de la plaza y resulta destacable que las construcciones están sobreelevadas respecto a las calles.(Texto adaptado de Patrimonio Arquitectónico en el Área Paraná Medio. Inventario. Viñuales, G y Collado, A., 1987). Turísticamente se caracteriza por su variada pesca en el río Paraná y por sus atractivos naturales, para cuyo disfrute dispone de alojamientos muy bien equipados. El relieve es llano interrumpido por suaves ondulaciones. Los terrenos son relativamente altos, tajados por grandes zanjas producto de la erosión pluvial, y el continuo desprendimiento y arrastres del suelo por acción de las lluvias. El borde costero consta hacia el norte de superficie barrancosa y abundancia de pedregullo, hacia el sur la geología cambia mostrando áreas de bañados y lagunas con terrenos bajos y anegadizos. Con respecto a la vegetación, es típica de la región y dependiente del clima de la provincia de Entre Ríos, se pueden apreciar: Bosquecillos (árboles grandes como ceibos, sauces, tipas, jacarandaes) Montes Bajos (aromos, espinillos, chañares, talas, ubajayes, palmas) Bosques de Galerías (algarrobos, ñandubayes, quebrachos, talas) Vegetación de Lagunas (paja, totora, camalotes, verdolagas, etc) Vegetación de Zonas Secas (chilcas, cardos, abrojos, pencas, etc.) Frutos Silvestres (pisingallos, burucuyá, las tunas, etc.). (Texto adaptado de http://www.turismoentrerios.com/)

Curtiembre. Población 725 habitantes (Censo Nacional de Población, Viviendas y Hogares, 2001) Se desarrolla un par de leguas al sur de Pueblo Brugo alrededor de un establecimiento con esta actividad que resumía las facilidades de las explotaciones ganaderas cercanas y



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la extracción de tanino en el chaco. Sus vinculaciones se daban por vía fluvial por lo que corrió la misma suerte de la cercana Brugo en su auge y decadencia que impactaron profundamente con el cierre de esta única fuente de trabajo.

Paraná. Población 237968 habitantes (Censo Nacional de Población, Viviendas y Hogares, 2001) El primer asentamiento de la ciudad se vincula al acceso desde el río y la conformación actual está vinculada a su condición de capital de la Confederación Argentina desde 1854 hasta 1861. Entre aquel asentamiento y la ciudad actual han mediado el medio natural, - el río, las cuencas de los arroyos y las barrancas- con acciones públicas y privadas de densificación y expansión que han resultado en una ciudad intermedia con presencia en el esquema nacional. La presencia del Río Paraná ha operado, tanto históricamente como en la actualidad, como un factor determinante en el desarrollo de la ciudad permitiendo el abastecimiento confiable de agua, la utilización con fines de navegación, turismo, pesca y recreación. Grandes e importantes equipamientos urbanos se encuentran en proceso de refuncionalización por inversión privada destacando el Hipódromo y el Mercado para centros comerciales, la Fábrica de Cemento y la Playa Los Arenales para barrios privados. Merecen destacarse las gestiones de urbanización –en trámite- de grandes vacancias urbanas como son las tierras adquiridas en 1996 para extender el parque ribereño y los terrenos del Ejercito Argentino, al sur de la ciudad que podrían absorber la capacidad de crecimiento por 50 años. El esquema de rutas que confluyen a la ciudad de Paraná, configura un buen sistema jerarquizado de vínculos territoriales que se despliegan en abanico relacionando a la ciudad a distintas escalas: con toda su área de influencia y con importantes centros nacionales. Las características económicas de Paraná en la actualidad contienen rasgos de la gran diversidad que -en distintos momentos de su historia- motorizaron el crecimiento de su economía. En el mapa actual aparecen distintas actividades de producción y servicios. Sin embargo, el rasgo dominante en la configuración de las particularidades de la ciudad está dado por su rol político e institucional. La dinámica cotidiana de la ciudad está fuertemente ligada a la intensa vida relacionada a la Administración pública, dado que Paraná, como capital provincial, centraliza el funcionamiento de los Poderes Ejecutivo, Legislativo y Judicial, con un peso significativo en términos ocupacionales. De este modo Paraná se perfila actualmente como una ciudad proveedora de servicios, con fuerte peso de la actividad pública. En cuanto al turismo, de carácter eminentemente receptivo interno que se desarrolla en forma preeminente en mini vacaciones de fines de semana largos, convoca a visitantes atraídos por el atractivo natural y su borde costero, y por ser sede de diversos eventos (deportivos, convenciones, etc.) que contribuyen a dinamizar el sector. La creciente toma de conciencia del gran potencial turístico de Paraná derivado, entre otros aspectos, de su privilegiada localización frente al río, ha orientado la planificación a identificar a esta actividad como uno de los principales vectores para su desarrollo. Entre sus atractivos característicos prevalecen ineludibles la renovada Avenida Costanera, el Parque Urquiza, el Puerto Nuevo, el de Bajada Grande, las instalaciones del Túnel Subfluvial y el área central. Paseos, golf, deportes náuticos, pesca deportiva, cabalgatas,



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ecoturismo, turismo rural, avistaje de aves, safaris fotográficos, cruce a la isla, destacan entre sus alternativas, siempre vinculadas a la presencia del río. (Texto adaptado de http://www.turismoentrerios.com/)

16. PAUTAS DE DISEÑO 16.1. SECTOR Y TERRENO

Si bien el PROMOTOR se encuentra aún en proceso de definición de las parcelas para la implantación del prototipo, la propuesta debe asegurar su adaptabilidad al contexto costero en su morfología, en su materialidad y en la representatividad de su imagen de marca. Se valorará la utilización de elementos tipificados y la selección de un modulo espacial-estructural acorde al concepto de prototipo que se promueve en este llamado.

16.2. NORMATIVAS GENERALES

En razón de que de las localidades definidas para los emprendimientos, solo el Municipio de Paraná cuenta con normativa urbanística, la misma será de aplicación para este Concurso. a) El Reglamento de Concursos de la Federación Argentina de Entidades de Arquitectos b) Reglamento De Edificación – Ordenanza Nº 4948 y normas complementarias c) Código Urbano del Municipio de Paraná – Ordenanza Nº 8563 y normas

complementarias d) Ordenanza Nº 8088 sobre eliminación de barreras físicas. e) Ordenanza Nº 6288 en http://www.parana.gov.ar/digesto. f) Ley N° 19587 de Seguridad e Higiene en el Trabajo. Decreto Reglamentario N°

351/79 16.3. NORMATIVAS ESPECIFICAS

a) Ley N° 18284/69 Código Alimentario Argentino. b) RES GMC N° 080/96 Incorporada por Res MSyAS N° 587 del 1.09.97. Reglamento

tecnico mercosur sobre las condiciones higiénico sanitarias y de buenas prácticas de elaboración para establecimientos elaboradores/ industrializadores de alimentos.

c) Res Conj. SPyRS y SAGPA N° 029 y N° 171, 12.04.00). Un extracto de cada una de estas Resoluciones ha sido incorporado al Anexo II d de estas Bases.

16.4. FACTIBILIDAD Y ASPECTOS CONSTRUCTIVOS

Considerando que la factibilidad constructiva de este emprendimiento está asegurada por el financiamiento ya otorgado al Programa, el equipo participante deberá tener presente la variable económica en las decisiones de su propuesta, tanto en aquellos aspectos vinculados con el costo inicial de su construcción, que es un monto fijo, como en aquellos otros que se vinculan con la amortización de la inversión en relación a sus posibilidades de uso y mantenimiento. En ese orden debe considerarse entre otros: 1. El uso de la energía en relación a las decisiones relativas a orientación, perímetro y

aislaciones. 2. La captación de energía solar. 3. El tratamiento de los distintos tipos de residuos (recuperación, biodigestión, etc.) y de

los efluentes cloacales en localizaciones que no cuentan con redes de evacuación.



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4. El uso de materiales propios del lugar y la sencillez constructiva. 5. El costo de mantenimiento y el necesario equilibrio a establecer entre costo y calidad

de los materiales utilizados, que den como resultado una larga vida útil de los elementos constructivos y un bajo costo de reemplazo y mantenimiento.

6. La flexibilidad y adecuaciones espaciales futuras que permita transformaciones funcionales y modificaciones o eventuales ampliaciones que no requieran altos costos.

7. Los sistemas de acondicionamiento climático propuestos 8. El acatamiento estricto de las condiciones materiales y funcionales que exigen las

normas de salubridad. 17. PROGRAMA 17.1. ASPECTOS GENERALES DEL PROGRAMA

La propuesta debe concebirse como un conjunto integrado/interrelacionado que se articula en un RECORRIDO de “puntos o paradores turísticos” en los que se reconozca una “MARCA” que operará como eje de reconocimiento de cada una de las componentes y del conjunto en general. Cuando se habla de MARCA, de PROTOTIPO y de INTEGRACION/INTERRELACION, se apunta a la necesidad de reconocer estos espacios, por su forma, por sus materiales, por su articulación con el paisaje de la costa y por la oferta productiva en puntos turísticos de genuina identidad. Se está en presencia de un conjunto edilicio que requiere respuestas acordes a la complejidad vinculada a su doble categoría de centro productivo y de servicios. Las características de la edificación, tanto en los aspectos funcionales como tecnológicos tienen una gran incidencia en la definición del esquema de tareas (layout) y, por lo tanto, en la calidad del producto cuando se manipula alimentos de mucha fragilidad frente a condiciones no óptimas o adversas. A la vez, las características de las localizaciones previsibles, llevan a considerar que será poco probable contar con servicios infraestructurales públicos, lo que lleva a prever la instalación de depósitos de agua y gas a la vez que equipos de generación de energía y sistemas de evacuación de residuos como también la posibilidad de disponer de hielo en escamas. La propuesta constructiva edilicia y de instalaciones será la base y el punto de partida para lograr certificaciones de calidad de los productos y servicios por lo que, en la resolución de la propuesta se deberá atender los siguientes aspectos:

En el contenedor de procesamiento • Circulaciones de personas y materiales “limpios” separados de los de “sucio”. • Ventilaciones que definan entradas de aire de lo limpio a los sucio y no al revés • Traspaso de mercaderías entre ámbitos mediante “buches” (pasaplatos) y “cintas” para

desplazamiento de cajones • Antecámaras al ingresar a espacios de limpio y eventual lavabotas. • Puertas vaivén, accionamientos a pedal de los elementos, aberturas con protección

para evitar ingreso de plagas. • Buena iluminación para tareas que exigen rapidez y precisión como el fileteado. • Protecciones en elementos que pueden romperse. • Paneles divisorios que permitan el paso de la luz.

17.2. PROGRAMA DE NECESIDADES

El programa contempla tres contenedores edilicios con funciones y características diferenciadas. El primero de ellos es el área de almacenaje y procesamiento del pescado,



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el segundo es el área del local de ventas y gastronomía y el tercero es el área de servicios de los anteriores. Se remite al Anexo II a Planilla de Superficies. En el Anexo II b se incluyen organigramas/esquemas de funcionamiento de los contendores 1 y 2.

PROGRAMA:

CONTENEDOR 1: Centro de almacenaje y procesamiento Características generales: Se trata de la edificación donde se recibe (desde la canoa o desde una camioneta) el pescado entero y sucio. Se lo debe pesar, lavar en bateas y almacenar en cámara de frío hasta su evisceración. El procesamiento consiste en su corte, (según el destino: filetes, mitades, postas, etc.), eventual despinado y nuevo almacenamiento en cámara de congelamiento desde donde puede disponerse con destino a la elaboración de conservas o preparación de platos o a la venta para restaurantes y pescaderías. Las cámaras de frío y congelamiento se pueden suponer como “containers” prefabricados o montaje de muros modulados. Esta Asesoría ha consultado al respecto y remite a los participantes, salvo que consideren mejor otra opción, a las siguientes webs: www.mthsrl.com.ar y www.millioncontainers.com Se deberá considerar que el paso de áreas sucias a limpias requiere de disponer de la posibilidad de cambios de calzado y vestimenta y lugares de almacenaje de los elementos limpios y sucios. Este contenedor debe estar incluido en un perímetro cerrado por cerco y vereda. Asimismo, esta área produce desechos con fuerte olor que deberá tener un lugar apropiado de estacionamiento hasta su retiro o tratamiento ubicado a no menos de 20mts. del mismo. AREA ACCESOS

Para personal de las cooperativas: desde el río y desde la calle plataforma de carga y descarga semicubierta

AREA INGRESO DE PRODUCTOS Pesaje o recuento de piezas Piletones de lavado

AREA ALMACENAMIENTO SUCIA (en cámaras) Posibilidad de instalar 1 o 2 (según el caso) cámaras de frío de 15 m3 cada una

AREA PROCESAMIENTO Mesadas

AREA ALMACENAMIENTO LIMPIA (en cámaras) Posibilidad de instalar 1 cámara de frío de (según el caso) 8 o 15 m3

DEPOSITO Para insumos de limpieza, de embalaje, de mantenimiento de útiles de trabajo.

CONTENEDOR 2: Centro de preparación y venta Características generales: es el contenedor que representa la imagen del emprendimiento, por lo que su calidad edilicia debe dar cuenta de las costumbres locales a la vez que debe cumplir con las condiciones exigibles para la manipulación de alimentos. La cocina recibe los productos desde el área de depósito/cámara de congelamiento del contenedor de procesamiento. Allí se realizan las conservas y los platos que se sirven en el comedor (pescado y sus acompañamientos) y el lavado y guardado de vajilla. El envasado de



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conservas debe estar físicamente separado del sector de preparación. El comedor, en el sector cubierto debe ubicar 17 o 18 mesas para 4 personas cada una. El mostrador de atención debe resumir la venta de productos en conserva, la atención de bebidas, el control de platos a servir y el seguimiento de las adiciones. Además se deben localizar una parrilla y un “fogón” para una olla de frituras, que sería deseable que fueran visualizadas por los comensales por su condición referencial de este tipo de establecimiento gastronómico. Debe tener un ámbito cerrado que permita el acondicionamiento ambiental mediante equipos eléctricos y otra parte, semicubierta. La división entre la cocina y el salón de ventas deberá ser de material incombustible, de piso a techo. Debe considerarse la relación con el área de desechos.

a. AREA ALMACENAJE, PREPARACION Y COCCION ALIMENTOS Zonas de ingreso de pedidos y egreso de platos preparados

b. AREA VENTAS Y ATENCION EN MESAS Capacidad para 70 comensales

CONTENEDOR 3: Servicios Se menciona como contenedor pero refiere a los núcleos húmedos vinculados a los otros contenedores, las instalaciones para el aprovisionamiento de agua y gas, generación de energía y tratamiento de residuos. También el área para una pequeña fábrica de hielo en escamas. Resulta necesario sistematizarlos y concentrarlos, manteniendo la división entre las necesidades de los empleados y del público en general. Tampoco se plantea necesariamente como un contenedor independiente, pudiendo adosarse a o incluirse en algunos de los anteriores.

a. SANITARIOS Y VESTUARIOS

• Para público, en función de la cantidad de mesas y comensales previstos. • Para personal: área de vestuarios y duchas, área de sanitarios propiamente dicho

para personal de cada contenedor. b. OFICINA

• Capacidad para 2 personas puestos de trabajo con PC, armario para documentación e instalaciones para sereno.

c. AREAS DE SERVICIOS INFRAESTRUCTURALES Y DE APOYO

Biodigestor Depósitos de agua Tanque de gas Grupo electrógeno Equipo de elaboración de hielo en escamas

d. AREAS DE ESTACIONAMIENTO

Comensales



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ANEXO I a




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Registro de Inscripción Solicitamos inscribir nuestra dirección de correo electrónico en el Registro de participantes para recibir los informes y las respuestas a las consultas emitidas por la Asesoría. Sr. PARTICIPANTE DE CONCURSO: ..................................................................................................................................................... Dirección de e -mail……………………………………………………………………………….......................................................... (Debe conservarse el anonimato aún en los caracteres) Número de operación que figura en el comprobante de pago................................................................................................................... -La inscripción tendrá validez una vez recibido el comprobante de pago escaneado y

el presente formulario- LA INSCRIPCION ES ANONIMA, NO SE REQUIEREN FIRMAS, EL HABER ADQUIRIDO LAS BASES LO HABILITA A RECIBIR LAS RESPUESTAS A LAS CONSULTAS DE LOS PARTICIPANTES E INFORMES DE LA ASESORIA.



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Declaración Jurada

Declaramos que el trabajo presentado es de nuestra propia concepción y redacción, que ha sido dibujado y escrito bajo nuestra inmediata dirección y hasta la fecha es inédito.

AUTORES Apellido y Nombres

TITULO EXPEDIDO POR FECHA Nº MATRÍCULA FIRMA

1……………………………………....................................................................................................………………………………………………………………………………………………………………. 2……………………………………....................................................................................................………………………………………………………………………………………………………………. 3……………………………………....................................................................................................………………………………………………………………………………………………………………. 4……………………………………....................................................................................................………………………………………………………………………………………………………………. Domicilio:

Localidad:

Código Postal:

Provincia:

Tel/Fax:

E-Mail:

Colaboradores:……………………....................................................................................................……

………………………………………………………………………………………………………………………

Asesores:………….........…………....................................................................................................……

………………………………………………………………………………………………………………………



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Modelo de Rótulo

MEDIDAS: 50 mm X 250 mm, a dibujarse en cada panel en el ángulo inferior derecho

Se adjunta logo de identificación (se adjunta en archivo aparte en formato JPG “logo identificación”)



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ANEXO II a




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Superficies CONTENEDOR 1 (Planta de Procesamiento) ÁREA DENOMINACION CANTIDAD SUP

PARCIAL m2 SUP. TOTAL m2

CARGA Y DESCARGA

1 6 6

LIMPIEZA Área: Piletones de Lavado y Escurrimiento

2 6 12

Cámara sucia 2 6 12Cámara limpia 2 6 12

ENFRIADO Y CONGELADO

Congelado 1 6 6Eviscerado 2 3 6TRATAMIENTO /

PROCESAMIENTO fileteado 4 12 36SERVICIOS DE PERSONAL

Vestuarios y Aseo 2 6 12

SUBTOTAL 99 m2 CIRCULACIONES DEL SECTOR

20 m2

TOTAL DEL SECTOR 119 m2

CONTENEDOR 2 (Cocina y Comedor para 70 personas) ÁREA DENOMINACION CANTIDAD SUP PARCIAL

m2 SUP. TOTAL m2

Cámara Verduras 1 1 1Enfriamiento de Carnes

2 1 2ALMACENAMIENTO/ DESPENSA

Almacenamiento alimentos secos

1 1 1

Cocina (minutas) y preparación conservas

1 32 32COCINA

Cocina de Pescado a la Parrilla y Frito – Semicubierto.

1 12 12

ENVASADO Área separada de la cocina

1 3 3

Comedor 1 75 75Área de venta de productos envasados

1 2 2VENTAS AL PÚBLICO

Área de expansión comedor semicubierta

1 36 36

SUBTOTAL 140 m2 CIRCULACIONES DEL SECTOR

28 m2

TOTAL DEL SECTOR 168 m2 * Aclaración: los números en rojo son sup. Semicubiertas, por ende para el cálculo de los totales se la ha considerado al 50%.



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CONTENEDOR 3 (Administración y Servicios) ÁREA DENOMINACION CANTIDAD SUP PARCIAL

m2 SUP. TOTAL m2

Oficina administrativa

1 12 12ADMINISTRACIÓN

Oficina Sereno 1 8 8Damas (3I + 3L) 1 10 10SANITARIOS/

VESTUARIOS DE PERSONAL

Caballeros (2I + 2M + 2L)

1 10 10

Damas (5I + 5L) 1 18 18Caballeros (3I + 3 M + 3L)

1 18 18SANITARIOS PARA PÚBLICO

Discapacitados 1 5 5Depósito de limpieza

2 1 2DEPÓSITOS

Depósito de materiales y útiles

2 4,5 9

SUBTOTAL 92 m2

CIRCULACIONES DEL SECTOR

20 m2

TOTAL DEL SECTOR 112 m2 Otras instalaciones que requieren superficies descubiertas o semicubiertas ÁREA DENOMINACION CANTIDAD SUP PARCIAL

m2 SUP. TOTAL m2

Desde el río para pescadores

Necesarios para salvar distancias desde el río a la planta.

- - SENDEROS

Desde la playa para turistas

Necesarios para salvar distancias desde el río o la ruta hacia el comedor

- -

Deposición temporaria de residuos por cada contenedor

3 - -ÁREA PROCESAMIENTO DE RESIDUOS

Biodigestor de tratamiento de residuos orgánicos

1 - -

Playa de maniobras / plataforma carga y descarga

1 De 30 a 50 m2

Estacionamiento abastecimiento de cocina

1 15 m2 15 m2

ESTACIONAMIENTO

Estacionamiento de público

Mínimo 15 autos 225 m2 225 m2



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ANEXO II b




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34

ANEXO II c




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Las fotos podrán descargarse desde el siguiente link: http://www.megaupload.com/?d=CPX7SIFV Esperar 45 segundos y hacer clic en descarga normal. Aparecerá para descargar un archivo zipeado que deberá bajar en su computadora. La descarga puede demorar unos minutos.

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