Barritas energéticas RECETAS

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  • 8/13/2019 Barritas energticas RECETAS

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    Barritas energticas (Crunchi)

    Ingredientes, para 30 barritas:

    200 gr ssamo100 gr Camo pelado100 gr Pipas de Girasol50 gr de Lino50 gr Arndanos secos troceados

    50 gr Pasas sultanas troceadas50 gr Piones100 gr Copos de quinoa50 gr Coco rallado200 gr Miel de Arroz

    Preparacin:Tostar todo por separado y mezclar.Aceitar el marmol.Poner en una sarten grande un chorro de aceite dessamo y 200 gr de miel de arrozCuande se deshaga la miel echar todo y mezclar bien.

    Volcarlo todo sobre el marmol. Cubrir con un film deplstico transparente y presionar con el rodillocortar las barritas, apretndolas bien (mano con guante deplstico mejor) y envolverlas en film transparente.

    Caloras, grasas y sodio Bajo la LupaLas barritas de cereal comunes pesan alrededor de 23gramos y aportan entre 100 y 120 caloras en promedio,en cambio las versiones light suelen ser un poco mslivianas y tienen entre 60 y 70 caloras por unidad. Enrelacin a las grasas, aportan entre 2 y 4 gramos porporcin y todas son muy bajas en sodio.

    Las barras proteicas aportan 220 caloras por unidad de 55gramos y 8 gramos de grasa; este tipo de barras como lasenergticas (240 caloras por unidad, aproximadamente)tienen un contenido de sodio un tanto ms alto.A diferencia de otros alimentos, las barras de cereal,tienen una informacin nutricional muy completa en suetiqueta, es necesario leerla y comparar con otrasvariedades y marcas.Desde el punto de vista netamente nutricional, como sedescribi anteriormente, en general son bajas en grasas yno aportan colesterol aunque idealmente hay que elegiraquellas que tengan menos de 4 gramos de grasa porporcin, aunque es necesario aclarar que son elaboradas

    con aceites vegetales parcial o totalmente hidrogenados(grasas trans) que consumidos en exceso, pueden daarla salud. En realidad, este tipo de grasas se encuentran enun sinnmero de productos industrializados, no solo en lasbarras de cereal!

    ImportanteA estas grasas se las denomina fantasma porque nofiguran en las etiquetas de los alimentos pero, a partir del2006, se le exigir a la industria alimentaria que expongaen el rtulo nutricional la cantidad que aporta cadaproducto mientras que, actualmente, se ponen todos los

    esfuerzos para fortalecer el compromiso de la misma en laeliminacin de este ingrediente en la elaboracin demuchos productos que todos nosotros hoy en daconsumimos sin saber en que proporcin las contienen.Como hacer barritas de cereal en casaBarritas de Cereal ComunesDe los ingredientes (20 unidades)-300 g de avena arrollada gruesa -50 g de salvado de trigo-50 g de arroz inflado -100 g de manteca o margarina -150

    g de azcar -150 g de miel -2 claras de huevo -100 g depasas de uva (sin semilla)50 g de manes50 g dechocolate partido - 100 g de coco rallado -ralladura decscara de naranja-esencia de vainilla* Nota: En rojo se resaltan los ingredientes que sesustituirn u obviarn en la receta light. En el casoespecfico de los manes (u otra fruta seca), se puedenutilizar sin problema o bien incluir en su lugar semillas(lino, ssamo o girasol).

    Elaboracin.Derretir la manteca o margarina. Agregar el azcar, lamiel, las claras y mezclar bien. Adicionar el resto de los

    ingredientes y seguir mezclando hasta que se forme unapasta. Poner en una asadera cuadrada o rectangular (nomuy grande) y cocinar durante 20 minutos a hornomoderado. Sacar del horno, cortar en rectngulos(mientras est caliente) y dejar enfriar.Aportan 240 caloras por unidad.

    Barrita de Cereal Bajas CaloriasDe los ingredientes (20 unidades)- 100 g de avena arrollada -50 g de salvado de trigo -100g de arroz inflado100 g de copos de maz sin azcar-100 g de miel- 3 claras de huevo -100 g de ciruelas pasa

    (descarozadas) picadas - 100 g de manzana deshidratadapicada50 gramos de semillas de lino molidas - ralladurade cscara de limn-esencia de vainilla- canela-edulcorante cantidad necesaria (cualquiera menosaspartamo).

    Elaboracin.A la miel, agregar las claras y mezclar bien. Adicionartodos los dems ingredientes y seguir mezclando hastaformar una pasta. Colocar toda la preparacin en unaasadera cuadrada o rectangular mediana, previamenterociada con aceite vegetal en aerosol, y cocinar durante 20minutos a horno moderado. Sacar del horno, cortar en

    rectngulos (mientras est caliente) y dejar enfriar.Aportan 110 caloras por unidad. Ahorro: 54 % de caloras,y un porcentaje significativo de azcar y grasas.

    Opinin de la EspecialistaSaber elegir y combinar adecuadamente los alimentos esesencialmente importante para estar sanos. Si un alimentose pone de moda, hay que informarse con un profesionalacerca de si es o no conveniente incluirlo a la alimentacinparticular de cada uno, como y con que frecuencia hacerloNo cabe duda que la alimentacin es uno de los pilaresbsicos para vivir plenamente, por ello, es necesario tomar

    http://4.bp.blogspot.com/-D-yhM6Mi-LM/Tchj9nC-MAI/AAAAAAAANtA/dVAh0oyhL_o/s1600/Barritas+energeticas.jpg
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    conciencia de que uno es el nico responsable yprotagonista en el modo o calidad de vida que lleva, no lapropaganda ni la industria que tienen como objetivoprimordial vender y no siempre cuidar la salud delconsumidor.En el caso particular de las barritas de cereal, de las queles habl en esta nota, la recomendacin especfica es quehay que evitar consumirlas en lugar del almuerzo o cenacomo hacen muchas personas; en especial los jvenes,

    porque no cubren los requerimientos de todos losnutrientes, pero pueden formar parte de un desayuno omerienda acompaando otros alimentos o bien comocolacin entre las comidas principales; particularmente, sise est en la calle o la oficina y se necesita recurrir a algoprctico, moderado en azcar, bajo en grasas y caloras.Cuntas consumir? Eso depender de cada persona, engeneral, se pueden incluir un par diariamente.Lo que no hay que hacer tampoco es suprimir frutas olcteos de la ingesta total diaria para consumir estoscereales en su lugar, recuerde que todos los alimentosdeben tener su lugar en la alimentacin para poder lograruna meta clara: estar saludables y prevenir enfermedades.

    http://www.alimentacion-sana.com.ar/Portal%20nuevo/actualizaciones/barritas.htm

    BARRAS ENERGTICAS DE MANZANA Y CIRUELA

    INGREDIENTESMargarina 125 gMiel 60 ccAzcar mascabado 60 gCiruelas pasasdeshuesadas 120 gNueces 100 g

    Hojuelas de avena 125 gHarina integral 150 gManzanas Granny Smith 2Jugo de limn15 cc

    PROCEDIMIENTOColocar en un tazn la margarina fundida, adicionar lamiel, azcar mascabado, ciruelas deshuesadas cortadas entrocitos u otra fruta deshidratada. Mezclar.Agregar las nueces picadas, copos de avena y agregar laharina que le va a dar consistencia a la preparacin.Integrar las manzanas verdes, ralladas sin cscara. Otraopcin puede ser agregar zanahorias ralladas

    o calabazadulce. Para realzar el sabor de la manzana,agregar un poquito de jugo de limn.Verter la preparacin en una bandeja engrasada conmargarina. Cocinar en horno a 160 durante 30 a 35minutos. La preparacin estar lista cuando comience adesprenderse de los bordes del molde o cuando al insertarun palillo, salga limpio y seco.Retirar del horno, desmoldar y marcar las barras con uncuchillo. Dejar enfriar y cortar.dos recetas para que prepares tus propias barrasenergticas, puedes modificarlas de acuerdo a tus gustossustituyendo algunos ingredientes o agregando otros.

    Barras energticas de cerealesIngredientes (20 raciones)

    100 gramos de avena en hojuelas o avena arrollada100 gramos de hojuelas de maz sin azcar50 gramos de salvado de trigo100 gramos de arroz inflado100 gramos de ciruelas o uvas pasa picadas100 gramos de manzana deshidratada picada

    50 gramos de semillas de lino molidas100 gramos de miel3 claras de huevoedulcorante al gusto1/2 cucharadita deralladura de limn1/2 cucharadita de esencia de vainillacanela al gustograsa en aerosolElaboracin

    En un bol mezclar bien las claras de huevo con la miel, laralladura de limn, la vainilla y la canela.

    Mientras se mezcla con una cuchara de madera, agregarpoco a poco la avena, las hojuelas de maiz, el salvado detrigo, el arroz inflado, las uvas pasas, la mazanadeshidratada y las semillas de lino.

    Mezclar hasta formar una pasta bastante homognea.

    Rociar con grasa en aerosol un recipiente cuadrado parahornear, verter la mezcla alisando ligeramente por encimapara aplanar.

    Hornear a fuego moderado durante 20 o 30 minutos

    dependiendo del grosor de la capa.

    Sacar del horno, dejar enfriar un poco para cortar enrectngulos calculando que debe rendir para hacer 20barras.

    Dejar enfriar, envolver en papel de aluminio paraconservar.

    Aportan aproximadamente 110 caloras por unidad.

    Barras energticas de frutos secosIngredientes (20 raciones)

    200 gramos de avena en hojuelas200 gramos de coco rallado200 gramos de man o cacahuetes pelados200 gramos de semillas de girasol peladas70 gramos de nueces70 gramos de almendras fileteadas70 gramos de avellanas picadas2 cucharadas de miel de abeja1 cucharada de glucosapapel enceradoElaboracin

    http://www.alimentacion-sana.com.ar/Portal%20nuevo/actualizaciones/barritas.htmhttp://www.alimentacion-sana.com.ar/Portal%20nuevo/actualizaciones/barritas.htmhttp://www.alimentacion-sana.com.ar/Portal%20nuevo/actualizaciones/barritas.htmhttp://www.alimentacion-sana.com.ar/Portal%20nuevo/actualizaciones/barritas.htm
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    En una sartn pequea, calentar a fuego lento la miel conla glucosa hasta que se derritan.

    Mientras se mezcla, agregar poco a poco los cacahuetes,las semillas de girasol, las nueces, las almendras y lasavellanas.

    Sin bajar del fuego, agregar la avena y el coco rallado

    mezclando enrgicamente hasta formar una pastapegajosa.

    Colocar la mezcla en un recipiente cuadrado o rectangularcon papel encerado, distribuyendo de manera uniforme.

    Hacer marcas de corte o precortar en 20 porciones yrefrigerar hasta que est bien frio.

    Desmoldar, cortar por las marcas hechas previamente,envolver en papel de aluminio para conservar.

    Aportan aproximadamente 170 caloras por unidad

    http://es.fitness.com/forum/threads/26696-Dieta-culturista-barras-energ%C3%A9ticas

    Barras EnergticasIngredientes para 24 barritas 1.5 tazas de pasas 1/3 de taza de mantequilla omargarina 1/2 taza de azcar 1 huevo 1/2 taza de miel 1/4 de taza de germen de trigo

    1.25 tazas de harina integral 1 cucharada de sal 2 cucharadas de levadura qumica (polvos royal) 1 taza de copos de avena 1/2 taza de leche en polvo desnatada 1/2 cucharada de genjibre en polvo 1/2 taza de leche

    Elementos necesarios 1 taza de 250 ml 1 cuchara pequea de 5 ml 1 Molde de 33cm x 23cm Robot de cocina (recomendado)

    Modo de preparacin de las barritas energticasSe pone el horno a precalentar a 175 grados.Se trocean las pasas.Se baten la mantequilla, azcar, el huevo y la miel hastaque tengan una consistencia cremosa.Se mezclan en un bol grande la harina, el germen de trigo,la sal, la levadura, la leche en polvo y el genjibre.Se le aade la mezcla de mantequilla, las pasas, los coposde avena y la leche y se mezcla con una cuchara de palo.No debe quedar con una consistencia de masa de bizcochosino mucho mas seco: la masa no ha de fluir, no ha depoderse verter al molde.

    Si queda demasiado seco, puede aadirse un poco mas deleche.Se unta el molde de manteca, y se esparce la masa en elmolde con la cuchara, intentando que quede lo masnivelado posible.Se tiene en el horno durante unos 25-30 minutos. Se sacadel horno y se deja enfriar en el molde.Se cortan en porciones iguales para 24 barritas energticasy se envuelve cada una en papel de aluminio.

    Los metes en bolsas, y al congelador.

    http://www.fisicosalud.com/Nutricion/Recetas/Barras_energeticas.asp

    Otrarecetapara preparar en casa nuestras propiaspiezas:

    1/2 taza de almendras picadas1/2 taza de nueces taza de coco rallado taza de mantequilla de almendras o castaas de caj oavellanas

    taza de aceite de coco taza de harina de almendras (slo debes pisar detaza de estos frutos secos hasta que veas que se formauna harina gruesa)1 cucharadita de extracto de vainilla cucharadita demiel virgen (opcional) taza de polvo proteico sin endulzar (unos 60gramos)1 huevo grande cucharadita desal marina taza de arndanos disecados de taza de coco rallado para espolvorear

    Preparacin1. En una plancha tuesta los frutos secos y el coco ralladohasta que veas estn tostados. Seguramente, tengas querevolverlos durante el proceso para que se tuestenuniformemente.2. Una vez tostados, colcalas en un procesador o robotde alimentos y procsalos hasta que veas que estn bienpicados y que adquieren una textura de harina gruesa.3. En un recipiente para microondas, coloca el aceite decoco y la mantequilla de almendras y espera a que sederritan, seguramente, con 30 segundos en el hornomicroondas ser suficiente. Revuelve en caso de que seanecesario hasta que veas la preparacin est ms suave.

    4. Agrega el vainilln, la miel y sal. Mezcla bien.5. Smale entonces la preparacin de frutos secos y coco,agrega la harina de almendras y el polvo proteico,incorpora bien.6. Agrgale el huevo batido. Mezcla.7. Finalmente, incorpora los arndanos secos.8. Una vez tengas toda la preparacin, expndela en unrecipiente antiadherente para horno, colcale en hornoprecalentado a unos 320 grados, y cocina por unos diezminutos.9. Retira del horno, espolvorea el taza de coco rallado ycoloca en la parrilla de la cocina, slo un rato para dorar.

    http://es.fitness.com/forum/threads/26696-Dieta-culturista-barras-energ%C3%A9ticashttp://es.fitness.com/forum/threads/26696-Dieta-culturista-barras-energ%C3%A9ticashttp://www.fisicosalud.com/Nutricion/Recetas/Barras_energeticas.asphttp://www.fisicosalud.com/Nutricion/Recetas/Barras_energeticas.asphttp://www.vitadelia.com/miscelanea/otra-receta-de-barritas-energeticas-para-hacer-en-casahttp://www.vitadelia.com/miscelanea/otra-receta-de-barritas-energeticas-para-hacer-en-casahttp://www.vitadelia.com/miscelanea/otra-receta-de-barritas-energeticas-para-hacer-en-casahttp://www.vitadelia.com/miscelanea/otra-receta-de-barritas-energeticas-para-hacer-en-casahttp://www.vitadelia.com/miscelanea/otra-receta-de-barritas-energeticas-para-hacer-en-casahttp://www.vitadelia.com/miscelanea/otra-receta-de-barritas-energeticas-para-hacer-en-casahttp://www.vitadelia.com/miscelanea/otra-receta-de-barritas-energeticas-para-hacer-en-casahttp://www.vitadelia.com/miscelanea/otra-receta-de-barritas-energeticas-para-hacer-en-casahttp://www.vitadelia.com/miscelanea/otra-receta-de-barritas-energeticas-para-hacer-en-casahttp://www.vitadelia.com/miscelanea/otra-receta-de-barritas-energeticas-para-hacer-en-casahttp://www.vitadelia.com/miscelanea/otra-receta-de-barritas-energeticas-para-hacer-en-casahttp://www.fisicosalud.com/Nutricion/Recetas/Barras_energeticas.asphttp://www.fisicosalud.com/Nutricion/Recetas/Barras_energeticas.asphttp://es.fitness.com/forum/threads/26696-Dieta-culturista-barras-energ%C3%A9ticashttp://es.fitness.com/forum/threads/26696-Dieta-culturista-barras-energ%C3%A9ticas
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    10. Deja enfriar por unos diez a quince minutos. Corta lasbarritas. Seguramente podrs hacer una docena con estascantidades.Si quieres, y prefieres, en lugar de los arndanos secospuedes optar por agregarle chips de chocolate: slodebers tener cuidado de no agregarlos cuando lapreparacin de la mantequilla y el aceite de coco esttodava caliente, sino los derretirs.Informacin nutricional

    Caloras por barrita: 184Grasas: 15,5 gramosCarbohidratos: 6,4 gramosProtenas: 7,5 gramosricas barritas energticas ideales para consumircuando se hace ejercicio, veamos qu necesitamos:-450 gramos de avena arrollada.-1 taza de pasas de uva disecadas-2 tazas y 1/4 de pur o compota natural de manzanas -sin agregado de azcar--3 bananas cortada en cubitos pequeos-1cucharadita de canela-1 taza de nueces peladas y picadas -o cualquier otro fruto

    seco que sea de tu agrado-.PreparacinEs muy sencilla, slo debes combinar todos losingredientes de forma tal que queden bien mezclados ycolocar la preparacin en una bandeja o recipienteparahornoantiadherente, desparramarla hasta que quederegular y pareja. Luego, cocina en el horno a unatemperatura de 350 grados centgrados.Una vez cocinado, retira del horno y adele por encima -puede ser con un cepillo decocina-algo de miel hasta quequede brillante, deja enfriar.Corta enporciones y djalas toda la noche, a la maana

    siguiente ya tendrs tus barritas energticas

    http://www.vitadelia.com/miscelanea/otra-receta-de-barritas-energeticas-para-hacer-en-casa

    Las barras energticasson perfectas para cualquiermomento del da en donde tengamos hambre ynecesitemos una carga extra de energa. Estas barras sonperfectas para media maana o media tarde y laspodemos comer solas o con un vasito de yogurt paracomplementar.

    Ingredientes:

    150 gramos de avena.75 gramos de salvado de trigo.150 gramos de arrocito inflado.150 gramos de miel.50 gramos de pasas rubias cortadas en cuadraditos.50 gramos de pecanas cortadas en cuadraditos.3 claras de huevo.1/2 cucharadita de ralladura de cscara de limn.1/2 cucharadita de ralladura de cscara de naranja.1 cucharadita de esencia de vainilla.Edulcorante en cantidad necesaria (si se requiere).

    Mezcla los ingredientes secos en un bowl. En otrorecipiente mezcla la miel con el huevo. Vierte losingredientes secos en la mezcla de miel y huevo. Aesta preparacin termina de agregarle los demsingredientes hasta que todos estn bien integrados.Enmantequilla un placa metlicaque no tenga muchaaltura. agrega todos los ingredientes en la placa y lleva alhorno por unos 20 minutos a temperatura moderada yprecalentado por unos 10 minutos. Para servir, corta en

    cuadrados y llvalos siempre contigo a la oficina o a launiversidad. Estas barras caseras son mucho mssaludables que las que compras en las bodegas y sperfciles de preparar.

    http://www.vivanda.com.pe/mis-recetas/comida-light/recetas-3-2009-10-06-26.htmlIngredientes500 g de muesli con frutas mezclado con frutas ochocolate, pasas, avellanas, almendras , nueces ( o sea unpaquete y puados de estos frutos secos)

    50 g de semillas de ssamo

    120 g de miel100 de aceite de girasol50 de mantequilla o margarina temperatura ambiente2 claras de huevo

    Preparacin

    Precaliente el horno a 180

    1. Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar conuna cuchara de madera. (en este caso he usado el robotde cocina Thermomix)Antes y despus de ser mezlado.

    2. Engrasar una bandeja de horno de 40 x 30 x 1cmaproximadamente y extender la mezcla aplastando conuna cuchara para que quede bien lisa y cuanto mscomprimido mejor.

    http://www.vitadelia.com/miscelanea/barritas-energeticas-sencillas-para-preparar-en-casahttp://www.vitadelia.com/miscelanea/barritas-energeticas-sencillas-para-preparar-en-casahttp://www.vitadelia.com/miscelanea/barritas-energeticas-sencillas-para-preparar-en-casahttp://www.vitadelia.com/miscelanea/barritas-energeticas-sencillas-para-preparar-en-casahttp://www.vitadelia.com/miscelanea/otra-receta-de-barritas-energeticas-para-hacer-en-casahttp://www.vitadelia.com/miscelanea/otra-receta-de-barritas-energeticas-para-hacer-en-casahttp://www.vivanda.com.pe/mis-recetas/comida-light/recetas-3-2009-10-06-26.htmlhttp://www.vivanda.com.pe/mis-recetas/comida-light/recetas-3-2009-10-06-26.htmlhttp://www.vivanda.com.pe/mis-recetas/comida-light/recetas-3-2009-10-06-26.htmlhttp://www.vivanda.com.pe/mis-recetas/comida-light/recetas-3-2009-10-06-26.htmlhttp://www.vitadelia.com/miscelanea/otra-receta-de-barritas-energeticas-para-hacer-en-casahttp://www.vitadelia.com/miscelanea/otra-receta-de-barritas-energeticas-para-hacer-en-casahttp://www.vitadelia.com/miscelanea/barritas-energeticas-sencillas-para-preparar-en-casahttp://www.vitadelia.com/miscelanea/barritas-energeticas-sencillas-para-preparar-en-casahttp://www.vitadelia.com/miscelanea/barritas-energeticas-sencillas-para-preparar-en-casahttp://www.vitadelia.com/miscelanea/barritas-energeticas-sencillas-para-preparar-en-casa
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    3. Introducir en el horno durante aproximadamente 20minutos con aire. ( si no hay aire en el horno: arriba yabajo)

    4. Retirar del horno y, mientras estn calientes, marquarcon un cuchillo tiras de 4 x 10cm aproximadamente, parafacilitar la divisin en unidades. Al enfriarse las barritas separtirn de forma regular y no se rompern. Cada barritatiene un peso aproximado de 25g. y salenaproximadamente 24 barritas.

    http://www.foro.salvatuvida.com/viewtopic.php?f=11&t=1

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    barritas energticas con semillas y chocolates

    En las semillas se encuentran todos los nutrientesqueva a necesitar la planta para desarrollarse.Las de ssamoo ajonjol son ricas en calcio y lecitinaLas de girasolson pura energa solar ricas en vitamina ELas de calabazadestacan por su altsimo contenido enzinc imprescindible para el sistema inmunitario y el sistemareproductivo masculino

    ingredientes:150 gr de ssamo150 gr de pipas degirasol crudas150 gr de pipas decalabaza crudas100 gr de chocolate2 cucharadas demiel1cucharada de azcarde caa

    Es preferible tostar las semillas,que no hayamoscomprado previamente tostadas, porque resultan ms

    sabrosas y se digieren mejor . Simplemente las vamosremoviendo con una cuchara de madera en una sartn alfuego, cada tipo por separado.

    Una vez tostados todos los ingredientes, los mezclamosen un cuenco grandey aadimos el chocolate quetenemos que cortar en trocitos pequeos.En un cazo licuamos la miel y el azcarpara que sederritan bien y lo vertemos en el cuenco. Mezclamos todocuidadosamente para que las semillas se empapen de lamiel que es lo que nos actuar como pegamento cuandose seque.

    Preparamos un tupper o una fuente, lo pincelamosligeramente con aceite y vertemos todos los ingredientespresionando la masa para que quede compacta.

    Ahora debemos esperar a que se endurezca la miel yazcar y esto se puede acelerar ponindolo en la nevera ocongelador.Cuando la masa est dura, simplemente la troceamos y yapodemos disfrutar de unas deliciosasbarritas supernaturalesque no tienen nada que envidiar a todas lasque nos anuncian.

    Han salido 22 barritas.

    Otras versiones: con almendras, nueces, avellanas,pasas, avena, frutas secas deshidratadas como coco,pltano, manzana, algn cereal tostado,

    barritas de muesli.

    http://www.foro.salvatuvida.com/viewtopic.php?f=11&t=121http://www.foro.salvatuvida.com/viewtopic.php?f=11&t=121http://www.elblogalternativo.com/2009/02/05/barritas-energeticas-con-semillas-y-chocolate/http://www.elblogalternativo.com/2009/02/05/barritas-energeticas-con-semillas-y-chocolate/http://www.elblogalternativo.com/2009/02/05/barritas-energeticas-con-semillas-y-chocolate/http://www.elblogalternativo.com/2009/02/05/barritas-energeticas-con-semillas-y-chocolate/http://www.elblogalternativo.com/2009/02/05/barritas-energeticas-con-semillas-y-chocolate/http://www.elblogalternativo.com/2009/02/05/barritas-energeticas-con-semillas-y-chocolate/http://www.foro.salvatuvida.com/viewtopic.php?f=11&t=121http://www.foro.salvatuvida.com/viewtopic.php?f=11&t=121
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    Estos los ingredientes:450 gr. de muesli (copos de avena, de maz, pasas,manzana desecada, pipas de girasol, ). Nosotros locompramos ya hecho en la tienda ecolgica o herboristera200 gr. de harina integral150 gr. de yogur. Puede ser vegetal100 gr. azcar de caa integral1 huevo6 orejones de albaricoque troceaditos

    4 cucharadas demiel (que est lquida para poder mezclarbien). Los veganos pueden usar melazas de cereales osirope60 ml de leche (unas 3 cucharadas grandes). Nosotrossolemos usar de arroz, avena o soja.30 ml de aceite de girasol u oliva (1,5 cucharadas)1cucharadita de canela1 cucharadita de levadura

    Precalentamos el horno a 175. Mezclamos en un bolgrande lo siguiente: muesli, harina, levadura, azcar ycanela. Hay que remover bien para que la harina seintegre con todos losingredientes.Se aaden los orejones, miel, yogur, huevo, aceite y leche.Se debemezclartodo bieny os aviso que cuesta un pocoporque es una masa densa.

    Lo vertemos en una bandeja de horno forrada con papelde horno olmina de tefln y alisamos lo mejor posible lasuperficie.

    Colocamos la bandeja en el horno y la dejamos hornearunos 30. Cuando la sacamos, partimos los trozosinmediatamente (antes de que se quede duro) perodejamos enfriar en la propia bandeja. Se puede utilizar uncorta-pizzas.

    A nosotros nos salen 28 barritasde aprox. 84 cm y seconservan en un bote hermtico.

    Estn riqusimas, no son demasiado dulces y cada unolas puede adaptar a sus gustos: otros frutos secos, trocitosde chocolate, fructosa o stevia en vez de azcar y miel,etc.

    Son un xito entre los amigos y a veces cuando nos invitan

    a tomar caf las llevamos de regalo. Yo, en una cestitacon lazo pero mi marido en un simple tuper.

    http://www.elblogalternativo.com/2008/11/13/barritas-de-cereales-sanas/

    1 kg. de harina de trigo integral.0.5 kg. de harina de garbanzo biolgico .0.5 kg. de harina de centeno biolgico integral.350 g. de copos de avena.1 kg. de maiz amarillo molido.

    1 kg. de carne de membrillo.2 kg. de miel pura.

    Tostar las harinas por separado, mezclar la carne demembrillo con la miel pura hasta hacer una crema. Iragregando poco a poco la harina. Amasar con las manoshasta obtener una masa de consistencia granulosa. En unabandeja de horno ir colocando porciones de masapreviamente amasada con las manos hasta llenarla. Pasarpor encima de la bandeja un rodillo de cocina y rellenar lasregularidades con mas masa. Finalmente y sobre un trozode papel de horno desmoldar la bandeja con cuidado.

    Dividir en tres la masa a lo largo. Marcar y cortar porcionesde aproximadamente 2 cm de ancho, con la ayuda de uncortapizzas o cuchillo afilado. Dejar enfriar.

    Lo que hago a continuacin es envolverlas en papel dehorno una por una, juntar diez y meterlas en una bolsa deplastico al vacio.

    Con esto y despues de la merma en humedad por eltostado, salen unos 6.300 kg. que dan para unas 90barritas de un peso de 60 a 70 gramos, y un valor calricode 240 a 250 Kl. por barrita.

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  • 8/13/2019 Barritas energticas RECETAS

    7/8

    BARRITAS ENERGETICAS CASERAS

    RECETA 1

    -450 gramos de avena arrollada.

    -1 taza de pasas de uva disecadas

    -2 tazas y 1/4 de pur o compota natural de manzanas -

    sin agregado de azcar-

    -3 bananas cortada en cubitos pequeos

    -1 cucharadita de canela

    -1 taza de nueces peladas y picadas -o cualquier otro frutoseco que sea de tu agrado-.

    Preparacin

    Es muy sencilla, slo debes combinar todos losingredientes de forma tal que queden bien mezclados y

    colocar la preparacin en una bandeja o recipiente parahorno antiadherente, desparramarla hasta que quederegular y pareja. Luego, cocina en el horno a unatemperatura de 350 grados centgrados.

    Una vez cocinado, retira del horno y adele por encima -puede ser con un cepillo de cocina- algo de miel hasta quequede brillante, deja enfriar.

    Corta en porciones y djalas toda la noche, a la maanasiguiente ya tendrs tus barritas energticas caseras

    RECETA 2Ingredientes para 20 barritas: 1.5 tazas de pasas 1/3 de taza de mantequilla o margarina 1/2 taza de azcar 1 huevo 1/2 taza de miel 1.25 tazas de harina 1 cucharada de sal 2 cucharadas de levadura (polvos royal) 1 taza de copos de avena o en su lugar Muesli 1/2 taza de leche en polvo desnatada

    1/2 taza de leche

    Elementos Necesario: 1 taza de 250 ml

    1 cuchara pequea de 5 ml

    1 Molde de 33cm x 23cm o similar

    Ingredientes opcionales: 1/4 de taza de germen de trigo

    1/2 cucharada de genjibre en polvo

    Empezaremos batiendo en un recipiente la mantequilla, elhuevo, la miel y el azcar hasta que quede unaconsistencia cremosa.En un recipiente aparte se mezclan la harina, la sal, lalevadura y la leche en polvo.Se aade a la mezcla cremosa las pasas, los copos deavena o muesli y la leche y se mezclan con una cuchara de

    palo o barilla.Una vez mezclado se vierte el contenido en el otrorecipiente que tenemos preparado y se mezcla todo bienhasta obtener una pasta homognea, si queda demasiadoseco puede aadirse un poco ms de leche.A continuacin untaremos el molde de mantequilla paraque las barritas no se peguen y se puedan desmoldar bieny despus vertiremos ah la pasta.Hornearemos las Barritas a 175 grados durante 25-30minutos y cuando esten listas dejaremos enfriar en elmolde para previamente desmoldarlas, cortarlas yenvolverlas en papel de aluminio.Este es el aspecto que deberian tener(le puedes aadir

    coco rayado por encima si quieres tambin).Una vez cortadas y envueltas meteremos en una bolsa enel congelador las que no vayamos a usar de 1 a 3 das.Y listo ya tenemos nuestras Barritas Energticas Caseraslistas para comer!!!

    RECETA 3

    Ingredientes:

    * 150 gramos de avena.* 75 gramos de salvado de trigo.

    * 150 gramos de arrocito inflado.* 150 gramos de miel.* 50 gramos de pasas rubias cortadas en cuadraditos.* 50 gramos de pecanas cortadas en cuadraditos.* 3 claras de huevo.* 1/2 cucharadita de ralladura de cscara de limn.* 1/2 cucharadita de ralladura de cscara de naranja.* 1 cucharadita de esencia de vainilla.* Edulcorante en cantidad necesaria (si se requiere).

    Mezcla los ingredientes secos en un bowl. En otrorecipiente mezcla la miel con el huevo. Vierte losingredientes secos en la mezcla de miel y huevo. A esta

    preparacin termina de agregarle los dems ingredienteshasta que todos estn bien integrados.Enmantequilla un placa metlica que no tenga muchaaltura. agrega todos los ingredientes en la placa y lleva alhorno por unos 20 minutos a temperatura moderada yprecalentado por unos 10 minutos.

    Otra artesanalharina de trigo o maiz (podes utilizar incluso harinaintegral que es una mezcla de harina normal con cascarsde las semillas del trigo).

    http://www.hispabtt.com/t69-barritas-energeticas-caseras#224http://www.hispabtt.com/t69-barritas-energeticas-caseras#224
  • 8/13/2019 Barritas energticas RECETAS

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    harina de galleta (galletas desmenuzadas Mara, o similar,aunque tambin podes utilizar chiquiln, digestive o lasque ms os gusten)huevos.azcar (podis sustituir parte del azcar por miel).coco rallado.ralladura de limn.todo tipo de frutos secos que os gusten en trocitospequeos (avellanas, nueces, almendras, piones, nueces

    de macadamia, tambin pequeos trocitos de fruta comopltano, pera, manzana, etc al gusto delconsumidor,claro

    nos os voy a decir la frmula exacta, porque eso serarevelar mis recetas, pero os indicar la manera de hacerlopara que os salga bien.

    vamos a emplear una cantidad pequea para empezar,porque sino sale un montn, aunque aparentemente espoco luego salen ms de lo que parece.

    coged tres huevos enteros y batirlos un poco en un platohondo con un tenedor.

    echarlos en un vaso, mirad hasta donde llega y acontinuacin aadir la misma cantidad de azcar. juntadambos ingredientes y mezclarlos bien. tambin es lamisma cantidad de harina de galleta, de coco ralladoaproximadamente la mitad.

    aadid la ralladura de limn y el coco rallado y seguirmezclando la pasta. tras esto aadid la harina de galleta yseguir mezclando.

    ahora se trata de aadir la harina. debis aadirla poco a

    poco y continuar mezclando. debe quedar como una pastapegajosa, pero consistente, por lo tanto debis aadirharina hasta que quede as, procurad no pasaros, porquesino es difcil luego corregir el exceso de harina.

    a continuacin aads los frutos secos que habispreparado. esto no endurece ni ablanda la masa por lo quepodes hechar los que deseis, pero claro sin pasaros,porque sino la masa no liga. lo mejor una pequeacantidad de cada.

    cuando todo este bien mezclado, coged una cuchara otenedor y haced las barritas con masa, debis ponerlas en

    una bandeja de horno que previamente habis untado conaceite o mantequilla.

    poned el horno a calentar antes de meter las barritas,ponedlo a 200C y con el grill.

    meted las pastas a hornear y mantenerlas sobre 15minutos cada horno de casa es distinto por lo que tenisque mirar cuando empiezan a dorarse. cuando estndoradas sacarlas del horno.

    esperar a que se enfrien y comer. estn muy buenas!!!

    algunos trucos:

    podis incluso hacerlas con azcar invertida en vez deazcar normal as quedarn con una textura parecida a lasque secompran.cmo lo hago?pongo agua y azcar en un cazo. pongo a hervir la mezclae introduciendo un tenedor y sacndolo compruebo hastaque el azcar forme un hilo, cuando est seaparta.adems notaris que conforme reduce agua al

    hervir las burbujas se hacen ms pastosas. est azucar yano solidifica.

    podemos dar un bao de chocolate, para ello:

    cogemos un cazogrande y lo ponemos de agua por lamitad o menos.cogemos otro cazo pequeo y lo metemos completamenteseco en el grande con agua. el agua del cazo grande nodebe rebosar ni meterse en el cazo pequeo, con las asasdel pequeo impediremos que se meta entero en elgrande debe apoyar bien porque sino comenzar amoverse y el agua del cazo grande pasar al pequeo.

    ponemos a fuego el agua. es mejor poner fuego lentosuficiente para mantener el agua del cazo grande sobre los80C pero evitando que hierva. el chocolate no debenunca ponerse en contacto con el agua del cazo grandesino se endurecer y no servir para nada.

    echamos el chocolate en el cazo pequeo y lodeshacemos. podemos ayudarnos con un tenedor.

    cuando est desecho podemos baar las barritas con elchocolate. para ello cogemos la barrita, ya cocida y lametemos en el chocolate, las ponemos sobre un plstico

    para que no se pegue el chocolate.

    podemos tostar almendra y despus de pasar la barrita poel chocolate, pasarla por la almendra tostada.

    podemos mezclar el chocolate con las almendras y baarluego las barritas.

    podemos en vez de aadir los frutos secos a la masa,echarlos en un plato y pasar la masa por ellos para quequeden cubiertos de los frutos secos.

    variantes las que queris. disfrutad hacindolo.

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