Ayuda ergogénica para el proceso de entrenamiento deportivo

Marc Francaux

Université catholique de LouvainBelgique

Definición

Las ayudas ergogénicas son substancias o

técnicas utilizadas para mejorar el

rendimiento deportivo

Clasificación

Ayudas nutricionales

Ayudas farmacológicas

Ayudas fisiológicas

Ayudas psicológicas

Ayudas mecánicas

Stock de hidratos de carbono

Degradación del glycógeno

(según Saltin & Karlsson, 1971)

0

20

40

60

80

100

120

0 20 40 60 80 100 120 140

Glycogen (%)

Time (min)

30% VO2max

60% VO2max

75% VO2max

La cafeína

?

Cafeína - origen

Alimentario– Café– Té– Chocolate– Limonadas– Bebidas « energisantes »

Farmacológico

Cafeína y endurance

(según Graham, 1998)

-5

0

5

10

15

20

25

0 10 20 30 40 50 60 70 80

Effet de la caféine sur la durée de l'épreuve (min)

Durée l'épreuve placebo (min)

Cafeína y rendimiento deportivo

Efectos positivos– carrera de 1500 m (Wiles y al., 1992)– 1500 m en natación (MacIntosh y al., 1995)– 1 hora de ciclismo (Kovacs y al., 1998)– 2 horas de ciclismo (Ivy y al., 1979)– 21 km en ski de fondo (Berglund y al., 1982)

Sin efecto– pruebas de 6 a 60 s

Cafeína y fuerza-potencia

Sin efecto

– Green y al., 1990

– Pinto y al., 1997

– Tarnopolsky y al., 1992

– Tarnopolsky y al.,1994

Cerebro

Cafeínaplasmática

Supra-renal

Sistema Nervioso simpático

Célulasadiposas

Nor-adrenalina

Adrenalina

Acidos grasoslibres

Acidos grasoslibres

ATP

Músculo activo

CHO-

libresATP

CHO

Cafeínaplasmática

Cerebro

Percepcióndel esfuerzo

Ca2+

Ca2+

Músculo activo

K+

Músculoen reposo

Nervios motores

La creatina

?

La L-carnitina

?

L-Carnitina

Origen exógeno y biosíntesis

98 % de las reservas en el músculo (~27 g)

Excreción urinaria y fecal

Presente en los tejidos biológicos– en forma libre

– unido a ácidos grasos de cadena corta

– unido a ácidos grasos de cadena larga

Acido graso Acyl-CoA-Synthase Acyl CoA

L-carnitina

Membrana externa

Citosol

CAT I

Membrana interna

Matriz

Mitocondria

CoASH

Acyl-Carnitina

L-Carnitina

CAT II Acyl-CoA ATP

Translocasa

Efecto del ejercicio

0

1

2

3

4

5

6

0 30 60 90

CarnitineCarnitine libreAcétyl_carnitine

Concentration musculaire(µmol/g)

Intensité (% VO2max)

(según Constantin-Teodosiu et al., 1991)

Suplemento en carnitina

0

1

2

3

4

5

6

7

8

0 30 60

Muscle carnitine(µmol/g)

Time (min)

(según Vukovich et al., 1994)

0

1

2

3

4

5

6

7

8

0 30 60

Muscle carnitine(µmol/g)

Time (min)

La taurina

?

Metabolismo de la taurina

Metionina Cisteína Cisteína sulfatada

Hipotaurina

Taurina

Sales biliares

Excreción

Roles de la taurina

Amino-acido sulfurado, no protéico Abundante en el músculo (~20 mM) Funciones biológicas poco conocidas

Osmoregulación Neuromodulador Anti-oxidante Metabolismo del Ca2+

Amino-ácidos sanguineosTipode ejercicio

Antes(mM)

Después(mM)

Autores

Ski, 12 km 4.19 4.20 Haralambie & Berg (1976)Carrera, 42 km 4.06 2.90* Haralambie & Berg

(1976)Carrera, (3,75h)60%VO2max

2.55 2.06* Rennie y al. (1981)

Ski, 70 km 3.00 2.10* Refsum y al. (1979)Carrera, 100km

4.26 2.87* Haralambie & Berg (1976)

Carrera, 100km

3.22 2.75* Décombaz y al. (1979)

* P < 0.05

(según Poortmans , 1993)

Pruebas de endurance

0

1000

2000

3000

4000

[Amino acids pool] (µM)

*

**

******

Ctrl 42 km 100 km0

20

40

60

80

100

120

[Taurine] (µM)

***

*

**

Ctrl 42 km 100 km

Pruebas de endurance

50

60

70

80

90

100

0

1000

2000

3000

0 10 20 30 40 50

[Taurine] (µM) [Amino acid pool] (µM)

Time (hours)

Suplemento de taurina

Los amino-ácidos ramificados

?

Les amino -ácidos ramificados

Valina, Leucina, Isoleucina

Hipótesis

degradación protéica inducida

por el ejercicio

aprovisionamiento energético

fatiga del SNC

Maratón

0

400

800

1200

1600

2000

FFA BCAA

Plasma concentration(µmol/l)

0

10

20

30

40

50

60

Pre-run Post_run

[Tryptophan] (µmol/l)

(según Parry-Billings et al., 1990)

Hipótesis de la fatiga del SNC

Efecto de BCAA

Efecto fisiológico BCAA/free triptófano (Blomstrand y al., 1991)

Efecto sobre la performance– Positivo durante un maratón (Blomstrand y al.,

1991)– Sin efecto (Blomstrand y al., 1997; Madsen y al.,

1996; Van Hall y al., 1995)

La glutamina

?

Metabolismo de la glutamina

Glutaminaplasmática

Músculo

Hígado

Pulmones

Cerebro

Alimentación

Riñones

Hígado

Tracto digestivo

Sistema inmunitario

Efecto del ejercicio

400

600

800

1000

1200

1400

0 20 40 60 80 100 120

[Glutamine] (µmol/l)

%VO2max

(según Keast et al., 1995)

Efecto del entrenamiento

0

200

400

600

800

Pre-T Post-T Post-R

[Glutamine] (µmol/l)

0

100

200

300

400

Pre-T Post-T Post-R

Time to exhaustion (s)

(según Keast et al., 1995)

Glutamina y ejercicio

Aboveaverage

Average

Belowaverage

Sedentary Moderate Excessive

Glutamine level

Risk of URTI

(según Rowbottom et al., 1995)

Las vitaminas

?

Las vitaminas

Presentes en la alimentación Indispensables en el organismo Débiles cantidades

Solubles en agua B1, B2, B3, B5, B6, B12, C

Solubles en las grasas A, D, E, K

Los radicales libres

Tipo Símbolo Tiempo de media-vida (s)

Superóxido O2°- 10-6

Hidróxido HO° 10-9

Alkóxido RO° 10-6

Peróxido ROO° 10-2

Singulet 1O2 10-6

Les radicales libres

Problemáticos para:

– los lípidos

– las proteínas

– los hidratos de carbono

– los ácidos nucléicos

Los radicales libres

Defensas (anti-oxidantes):– Superóxido dismutasa (SOD)– Catalasa (CAT)– Glutathion peroxidasa (GPX)– Glutathion reductasa (GR)– Vitamina E– Bêta-caroteno– Vitamina C– Glutathion (GSH)

Los anti-oxidantes

60

80

100

120

140

40 45 50 55 60 65 70 75

SOD (U.mg-1 .min-1 )

VO2max ml.min-1 .kg-1

(según Jenkins et al. , 1984)

Los anti-oxidantes

0

2

4

6

8

10

12

14

0 10 20 30 40 50 60

CK activity (U.l -1 )

Time (min)

Supplement program: 1200 mg vitamin E 100 mg vitamin C 10 mg ß-carotene

(según Packer and Viguie, 1989)