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Aves de postura Al hablar de gallina nos referimos a la hembra que se cría paraproducir huevo.

Su nombre científico es: Gallus gallus.

Por su tamaño y función oot!cnica" las gallinas se dividen en trescategorías:

• Gallinas ligeras o livianas.

• Gallinas pesadas.

• Gallinas semipesados.

Gallinas ligeras o livianas:

#lamadas tambi!n aves de postura o ponedoras son las que see$plotan para la producción de huevo para plato o consumo humano.

%ste tipo de aves puede llegar a producir hasta &'' huevos en un año"y su pluma(e puede ser de color blanco o ro(o)caf!.

Gallinas semipesadas:#lamadas tambi!n de doble propósito" porque aunque no alcananuna producción de huevo como las aves ligeras" su producción esbastante aceptable y adem*s las crías que produce" cuando sone$plotadas para la producción de carne" alcanan pesos cercanos alde pollo de engorda producido por gallinas pesada.

%l pluma(e de estas aves puede ser completamente ro(o o bien decolor negro con puntos blancos.

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Gallinas pesadas:

%ste tipo de gallinas tiene como función producir el huevo del cual" unave incubado nacer*n los pollos de engorda para la producción decarne.

%n estas aves el color de las plumas es blanco o caf!.#as gallinas de plumas de color blanco producen el huevo de cascarónblanco" y las de color oscuro producen el huevo de cascarón ro(o.

%# color del cascaron del huevo depende de la raa de la gallina quelo puso" y de ello no representa ninguna diferencia en su contenidonutricional.

Clasificación taxonómica de las gallinas

+eino: Animal Sub)reino: ,etaoos

-ipo: ertebrados

/lase: 0víparo

0rden: Galliformes

1amilia: Phasianidae

G!nero: G*llidos

%specie: Gallus

#as gallinas son vertebrados de sangre caliente" su evolución seorigina de los reptiles" las gallinas son organismos homeotermos 2desangre caliente3 y son endotermos 2generan su propio calor corporal3.

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Razas más comunes

1. Leghorn o Livornesa!4a sido una raa clave para el desarrollo de la nueva avicultura. Setrata de una raa italiana" ligera" muy f!rtil" originalmente rustica y depluma(e totalmente blanco" ponedora de huevos blancos. 5e ellaprocede la mayoría de las líneas de ponedoras blancos. %n laactualidad e$isten algunas variedades con otros colores: morenas odoradas" seleccionadas en Alemania" barradas en distintos tonos degris" leonadas y negras.

#a puesta de esta gallina puede rondar f*cilmente los &'' huevos

anuales con un ba(o consumo de alimento debido a su pequeño porte"esta alta productividad m*s su calidad de gallina r6stica hacen de ellala madre de todas las ponedoras.

%s una raa campera" que gusta de grandes e$tensiones de terrenopara corretear" escarbar e incluso volar" que apetece de dormir en los*rboles y a la intemperie" si se acostumbran desde que nacen a viviren(auladas aguantan" me(or que ninguna otra raa" esteenclaustramiento" son parado(as de la vida. Por ello" esta gallina es laelegida por las gran(as avícolas para la producción de huevos" altapuesta" ba(o consumo de pienso igual a alta rentabilidad.

%s notable por la armonía agradable de las distintas partes del cuerpoy su porte estiliado.

%l pico es amarillento y robusto7 cresta sencilla" aunque hayvariedades riadas que no son las típicas" fina bien levantada"adaptada a la configuración del cr*neo" prolongada hacia atr*s yprovista de cuatro a cinco dientes bastante profundos" peroligeramente caída hacia el lado derecho en la gallina" aunque tambi!npuede inclinarse sobre la parte iquierda de la cabea7 sus ore(illasson ovoides" blancas o cremosas7 barbillas ro(o vivo y finas7 el cuelloesbelto" arqueado y erguido7 el dorso de longitud media y con la sillaligeramente arqueada7 el pecho prominente7

la cola amplia" alargada y bastante erguida7 los tarsos amarillentos" asícomo las patas y piel7 cuerpo de tamaño medio y configuración oval.Se reconocen tres tipos de capa" la blanca" la negra y la parda. Sushuevos son pequeños" de color blanco y con un peso mínimo de 8' gr.

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Su carne" mediocre.

%l Peso de la gallina esta entre los 9" y los ;"; <g." mientras que elgallo presenta un peso entre ;"; y ;"= <g.

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". #e$ %ampshire

1ue obtenida por selección a partir de la raa +hode >sland +ed"

parece ser que sin la introducción de ninguna otra raa. Se tardó &=años en obtener su estandariación" que se efectuó en 9&=. 1ueimportada en %uropa en 9='.

 Ave m*s bien grande" *gil" fuerte" con la línea del dorso cóncava ycuerpo redondeado.

%s una raa que fue seleccionada para una doble aptitud" pero m*spara producción de carne que para producción de huevos.

&luma'e: /eñido y formado por plumas de estructura muy cerrada yanchas.

%uevos: 5e == a 8' g" con c*scara de color marrón.%l me(or clima para su desarrollo es el c*lido y el semitemplado.#as principales características de esta raa son: ave m*s bien grande"*gil" fuerte" con la línea del dorso cóncava y cuerpo redondeado.

%sta raa fue seleccionada para una doble aptitud" pero m*s para laproducción de carne" aunque son tambi!n muy buenas ponedoras.-iene su cresta simple" y la forma del cuerpo es menos rectangularque la +hode >sland +ed7 el color de su pluma(e y tipo es en generalro(o castaño" sin rayas ni moteados de alg6n otro color7 su pluma(e es

ceñido y formado por plumas de estructura muy cerrada y anchas7 enlas hembras la parte inferior del cuello sus plumas son punteadas denegro7 las alas de color ro(o castaño" y las primarias y secundarias conborde inferior negro7igual que el gallo" el sub)color en ambos" supluma(e en todas sus partes" salmón clar.

&eso:) Pollo alrededor de &"? @g.) Gallo alrededor de &" @g.) Pollita alrededor de ;"8 @g.

) Gallina alrededor de & @g.

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(orfolog)a

Ca*eza: 5e longitud y tamaño medianos7 profunda. /on

tendencia a ser plana en su cima en lugar de redondeada.

Cara:  #isa" llena delante de los o(os" de te$tura fina yro(a.

Cresta: Sencilla" derecha" de tamaño mediano y te$turalisa. /on cinco dientes regulares" siendo m*s grande elcentral. %l lóbulo" separado de la nuca.

+ar*illas: 5e longitud mediana" uniformes" redondeadas"

ro(as" libres de pliegues y arrugas.

,re'illas:  Alargadas" ovales" pegadas a la cabea y decolor ro(o.

&ico: 1uerte" de longitud mediana" encorvadoregularmente y de color amarillo o cuerno ro(io.

,'os: Grandes" prominentes e iris de color naran(aoscuro.

Cuello: 5e longitud mediana y bien arqueado. #aesclavina es abundante y caída sobre los hombros.

-ronco:  Ancho" profundo y de longitud mediana.

orso: #a línea del dorso forma una curva cóncavaregular hasta la cola.

&echo: Profundo" ancho y muy redondeado.

Cola: 5e longitud mediana" moderadamente desplegada yllevada en *ngulo de ?=B en relación a la horiontal. #ashoces son de longitud mediana" anchas y sobrepasanligeramente las timoneras. %stas son anchas y est*nrecubiertas.

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/xtremidades

Alas: ,*s bien grandes" bien replegadas" llevadas casihoriontalmente y pegadas al tronco.

(uslos:  Algo visibles" bien separados"de longitud mediana" con pluma(e liso y muy ceñido.

-arsos:  Amarillos" pero tenidos de color córneo. 5emediana longitud" desnudos y terminados en cuatrodedos.

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0. Rhode island red

#a raa de gallinas" +hode >sland +ed es la conocida ponedora dehuevos CcoloradosD que se puede ver en las tiendas de todo el mundo.%sta variedad proviene originalmente de la Antigua /hina y se terminóde definir la raa en #ittle /ompton" en el estado de +hode >sland" en%stados Enidos" a principios del siglo F>F" de alli su nombre" claro.

%s una raa de gallina muy completa" y tambi!n son buenasmascotas" pero ser*n m*s felices cuando disponen de un granespecio para vivir. Son buenas madres y es una raa pesada por ellono son de volar.

%l llamativo y brillante pluma(e de las +hode >sland es de un colorintenso ro(o castaño. Sus o(os son de color ro(o y naran(a y tienen laspatas amarillas" con los picos de color marrón ro(io.Sus pollitos tienen las plumas ro(as y marrones con dos fran(as decolor marrón oscuro recorriendo la espalda) #os gallos sueles pesaralgo menos de ? @ilos" mientras que las gallinas un poco menos de &@ilos.

%stas hermosas y queridas gallinas" (unto al gallo" son aves

resistentes y se adaptan a la perfección en un pequeño patio trasero oen un (ardín pequeño" si son criadas inteligentemente y con amor. #arecomendamos sobre otras para tu gallinero urbano.

%s una raa muy fuerte y vigorosa" que es capa de poner unos ;8'

huevos al año" cantidad por encima de la que puede poner cualquier

otra raa pura de gallinas. Por ello" la +hode >sland +ed ha sido usada

desde siempre como base para la creación de otras muchas raas de

gallinas puras o híbridas que e$isten en la actualidad para la

producción de huevos.

5urante los meses de otoño e invierno" que tenemos menos lu o días

m*s cortos" las aves empiean a desarrollar plumas nuevas y la

cantidad de huevos se reduce. #uego" en la primavera" vuelven a

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poner la cantidad normal de huevos. Para cada gallina año tras año la

producción de huevos se reduce por un ;'.

#os huevos producidos en forma org*nica tienen m*s vitamina 5" %"

acido fólico y vitamina H)9;. A dem*s tienen 9I& menos colesterol que

las gallinas que son criadas sólo con granos. J por sobre todo" no

tienen hormonas ni antibióticos.

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&ollo de engorde

#a e$plotación de pollo de engorde es una línea altamenteespecialiada dentro de la producción naviar" con la selección deestirpes me(oradas" con índices m*s altos de crecimiento y gananciade peso. Para lograr estas metas es necesario proveer un alo(amientoadecuado con buena alimentación" agua de e$celente calidad y unmane(o sanitario inme(orable.

Caracter)sticas del &ollo del /ngorde

K Huenos productores de carne

K Son de color generalmente blancos

K A veces presentan plumas negras y ro(ias

K Huena conversión alimentaria

K +esistentes a enfermedades

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Razas más comunes

1. Ross

%l pollo +0SS debe poseer un pluma(e totalmente blanco" cresta"ore(illas y borde de o(os de color ro(o" picos y patas de tono amarillo)anaran(ado.

Se caracteria principalmente por su alta rusticidad" indicando que lame(or cría para el pollo +0SS se debe realiar en semilibertad./recimiento muy acelerado y carne e$quisita.

%l pollo +oss es una variedad muy popular en el mundo. Su reputaciónse basa en la habilidad del ave de crecer r*pidamente con menorcantidad de alimento.

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". Ar*or acres

4a estado en actividades comerciales por m*s de ' años y es uno delos nombres m*s antiguos y respetados en la industria avícola. Siendouna de las marcas Aviagen" el desarrollo del producto est* firmementeenfocado en atender las necesidades actuales y futuras del mercadoavícola mundial.

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0. Co**

#os pollos de engorde /obb han sido desarrollados para los mercadosen que el rendimiento c*rnico es el principal indicador. %l pollo deengorde tiene una e$celente viabilidad y una sobresaliente conversiónde alimento. 

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