Evaluación de cuatro dietas en 2 densidades de Evaluación de cuatro dietas en 2 densidades de siembra para Manejo Comercial de siembra para Manejo Comercial de Ampularia Ampularia sp. en sp. en

la Amazonía ecuatoriana a 950 m.s.n.m.la Amazonía ecuatoriana a 950 m.s.n.m.

Autor: Ricardo Burgos M.Autor: Ricardo Burgos M.

Programa Sostenibilidad y Unión Regional (PSUR)Programa Sostenibilidad y Unión Regional (PSUR)Fundación Ecológica ArcoirisFundación Ecológica Arcoiris

Instituto Fiscomisional Intercultural Bilingüe SalesianoInstituto Fiscomisional Intercultural Bilingüe SalesianoFUNDACYTFUNDACYT

Escala taxonómicaEscala taxonómica

ReinoReino AnimalAnimal PhylumPhylum MolluscaMollusca ClaseClase GastropodaGastropoda SubclaseSubclase ProsobranchiaProsobranchia OrdenOrden MesogastropodaMesogastropoda FamiliaFamilia Pilidae (sinónimo Pilidae (sinónimo

Ampulariidade)Ampulariidade) GeneroGenero AmpulariaAmpularia EspecieEspecie haustrumhaustrum

Dimorfismo SexualDimorfismo Sexual

Regiónanatómica Macho ♂ Hembra ♀

Pie blanquecino Oscuro

Órgano sexual pene vagina,

GlándulaSexual

Testiculo, Ovario, (18% del peso

corporal).

Peso Corporal de 100 a 110g de 130 a 140g

(caso 200g)

Cualidades NutricionalesCualidades Nutricionales

Ampulariahaustrum

Helix aspersa

Vaca Pollo Cerdo

Humedad 85.63 84.97 71 73

Proteína 11.15 12.6 17 18.5 14.1

Grasas 0.38 0.56 11.5 12

SalesMinerales

1.18 1.86 9.9 0.8

Exigencias Medio AmbientalesExigencias Medio Ambientales

Temperatura entre 22° a 23° CTemperatura entre 22° a 23° C Medio AcuáticoMedio Acuático pH ligeramente ácido (pH 6.4-6.8).pH ligeramente ácido (pH 6.4-6.8). Velocidad de Corriente Media ( son más Velocidad de Corriente Media ( son más

tolerables) tolerables) Concentración de Oxígeno baja, pues Concentración de Oxígeno baja, pues

puede resistir una alta carga orgánica (no puede resistir una alta carga orgánica (no cuantificada)cuantificada)

Sistemas de cría IntensivaSistemas de cría Intensiva

Son sistemas deSon sistemas de

manejo utilizando unmanejo utilizando un

mínimo de superficie;mínimo de superficie;

fáciles de construir, confáciles de construir, con

altas densidades yaltas densidades y

recambios de aguarecambios de agua

Eficiencia de producción de carne

Porcentaje de crecimiento 1 g/día

Peso para el sacrificio 100 g

Rendimiento 20 - 25%

Edad de sacrificio 100 días

Planteamiento de la InvestigaciónPlanteamiento de la Investigación

  Tratamientos  

Codigo Dieta Densidad Rep. N° Indv/Muestra

T1 Xanthosoma sp 40/m2 2 20

T2 Xanthosoma sp 80/m2 2 20

T3 Colocasia sp 40/m2 2 20

T4 Colocasia sp 80/m2 2 20

T5 50%Xanthosoma 50% Colocasia 40/m2 2 20

T6 50%Xanthosoma 50% Colocasia 80/m2 2 20

T740%Xanthosoma 40% Colocasia y otras 20% 40/m2 2 20

T840%Xanthosoma 40% Colocasia y otras 20% 80/m2 2 20

Testigo Natural Tomado como Absoluto - - -

Se realizó muestreos cada semana; durante aproximadamente 1 año; Se realizó muestreos cada semana; durante aproximadamente 1 año; ya que las repeticiones experimentales no fueron simultáneas.ya que las repeticiones experimentales no fueron simultáneas.El análisis que se realizó fue de tipo factorial 4 x 2 + 1El análisis que se realizó fue de tipo factorial 4 x 2 + 1

Crecimiento en Sistemas IntensivosCrecimiento en Sistemas Intensivos

Se observa un crecimiento que se Se observa un crecimiento que se estabiliza a los 120 días.estabiliza a los 120 días.

Comparación de la Evolución del peso Individual por Tratamientos

0

20

40

60

80

100

120

140

160

60 80 100 120 140 160 180

Edad (días)

Pes

o (g

ram

os)

T1

T2

T3

T4

T5

T6

T7

T8

Incremento de BiomasaIncremento de BiomasaEvolución de la Biomasa Poblacional bajo los distintos Tratamientos

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

60 80 100 120 140 160 180 200

Edad (días)

Pes

o (k

g)

T1 Biomasa Real

T2 Biomasa Real

T3 Biomasa Real

T4 Biomasa Real

T5 Biomasa Real

T6 Biomasa Real

T7 Biomasa Real

T8 Biomasa Real

Se interpreta que la densidad poblacional hasta los 80ind/mSe interpreta que la densidad poblacional hasta los 80ind/m22 no crea un no crea un efecto importante en la producción de biomasa, pues todas las curvas de efecto importante en la producción de biomasa, pues todas las curvas de los tratamientos con esta densidad tienen una distancia del doble de los tratamientos con esta densidad tienen una distancia del doble de rendimiento en Kg que es más fuerte a partir del período de 102 a 106 rendimiento en Kg que es más fuerte a partir del período de 102 a 106 días de edaddías de edad

Conversión alimenticiaConversión alimenticia

Dependiendo del alimento se observa una Dependiendo del alimento se observa una conversión alimenticia de entre 5 a 9 : 1conversión alimenticia de entre 5 a 9 : 1

Comparación de Tasas de Conversión Poblacionales en Biomasa

0.00

1.00

2.00

3.00

4.00

5.00

6.00

7.00

8.00

9.00

10.00

T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8

Ind

ice

de

Co

nve

rsió

n

Diferencias entre períodos edadesDiferencias entre períodos edadesComparación de los Incrementos Promedio entre

Períodos de Cultivo

0

10

20

30

40

50

60

70

80

102 - 106 161- 167

Edad (días)

Incr

rem

ento

(g

)

Se observan 2 niveles de crecimiento; el primero de acelerado Se observan 2 niveles de crecimiento; el primero de acelerado crecimiento antes de los eventos reproductivos; y el segundo de crecimiento antes de los eventos reproductivos; y el segundo de crecimiento lento, considerándolo una etapa adulta. crecimiento lento, considerándolo una etapa adulta.

ReproducciónReproducciónComparación del Tiempo Generacional

130 135 140 145 150 155 160

T1

T2

T3

T4

T5

T6

T7

T8

Edad (días)

C o m p a r a c i ó n d e l a Ta s a d e R e e m p l a z o

0 5 0 1 0 0 1 5 0 2 0 0 2 5 0 3 0 0 3 5 0

T 1

T 2

T 3

T 4

T 5

T 6

T 7

T 8

# d e i n d i v i d u o s

C o m p a r a c i ó n d e l a Ta s a d e R e e m p l a z o

0 5 0 1 0 0 1 5 0 2 0 0 2 5 0 3 0 0 3 5 0

T 1

T 2

T 3

T 4

T 5

T 6

T 7

T 8

# d e i n d i v i d u o s

Menores densidades, menor el tiempo de madurez sexual, y Menores densidades, menor el tiempo de madurez sexual, y mayor número de críasmayor número de crías

Oviposición de caracolesOviposición de caracoles

En cada oviposición En cada oviposición (racimo) se encuentran (racimo) se encuentran aproximadamente 450 aproximadamente 450 huevos; que se huevos; que se comportan a manera de comportan a manera de cápsula con 2 a 3 cápsula con 2 a 3 individuosindividuos

Eficiencia ReproductivaEficiencia Reproductiva

Los eventos reproductivos son rápidos; aunque por el Los eventos reproductivos son rápidos; aunque por el desgaste de la madre comúnmente se incurre en la muerte. desgaste de la madre comúnmente se incurre en la muerte. Observación realizada en nuestra experiencia también con Observación realizada en nuestra experiencia también con agricultores indígenas y colonos.agricultores indígenas y colonos.

Duración de la incubación 30 días

Crías por desove 450

Desoves por año 1

Peso de la madre 120 g

Peso medio de las crías 0.05 g

Recomendaciones y observaciones Recomendaciones y observaciones de Manejode Manejo

La implementación de este cultivo por productores rurales se La implementación de este cultivo por productores rurales se hace sin mayores dependencias de insumos externos; lo que hace sin mayores dependencias de insumos externos; lo que genera interés por parte de los agricultores.genera interés por parte de los agricultores.

Densidad de siembra intensiva 80 animales / m2

Densidad de siembra policultivo 5 animales / m2

Proporción hembras por macho 3 : 1 a 4 : 1

Fuentes de alimentaciónHojas de pelma, papachina,

yuca, etc.

Conversión alimenticia 7 : 1 a 8 : 1

Mortalidad 10%

Gracias por su atenciónGracias por su atención