AUDITOR INTERNO FSSC 22000 - globalstd.com · Planificación y realización de los productos...

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AUDITOR INTERNO FSSC 22000 ISO 22000, ISO/TS 22002-1 Este curso está diseñado para que el participante adquiera todos los conocimientos de enseñanza general sobre los requerimientos de la norma ISO 22000 e ISO/TS 22002-1, así como todos los detalles relacionados a la realización de una auditoría, que va desde el inicio, preparación y realización en base a la norma ISO 19011 y que a través de ello le proporcione al participante una visión a detalle y habilidades de como auditar un Sistema de Gestión generando valor a través del resultado de auditoria y a su vez demostrar la mejora continua. Prerrequisito: Conocimientos en el sector, sistemas de gestión y análisis de peligros y ries- gos relacionados a la seguridad alimentaria. OBJETIVOS: DIRIGIDO A: DURACIÓN: 24 horas Entender el propósito del esquema FSSC 22000. Comprender los requisitos de ISO 22000 e ISO/TS 22002-1. Conocer los términos y definiciones de ISO 19011. Conocer y comprender los principios de auditoría ISO 19011. Conocer y aprender la realización de una auditoría ISO 19011. Conocer la competencia y evaluación requerida de los auditores ISO 19011. Personal interesado en conocer el proceso de una auditoría, entre los que se encuentran: Responsables de la dirección. Responsable de inocuidad de los alimentos. Auditores internos. Implementadores de sistemas de inocuidad. Consultores. Auditores de certificación. Supervisores. Ingenieros, entre otros. MATERIAL Manuales del contenido del curso completo. Libro de ejercicios. Constancia de participación

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AUDITOR INTERNOFSSC 22000ISO 22000, ISO/TS 22002-1

Este curso está diseñado para que el participante adquiera todos los conocimientos de enseñanza general sobre los requerimientos de la norma ISO 22000 e ISO/TS 22002-1, así como todos los detalles relacionados a la realización de una auditoría, que va desde el inicio, preparación y realización en base a la norma ISO 19011 y que a través de ello le proporcione al participante una visión a detalle y habilidades de como auditar un Sistema de Gestión generando valor a través del resultado de auditoria y a su vez demostrar la mejora continua.

Prerrequisito: Conocimientos en el sector, sistemas de gestión y análisis de peligros y ries-gos relacionados a la seguridad alimentaria.

OBJETIVOS: DIRIGIDO A:

DURACIÓN: 24 horas

Entender el propósito del esquema FSSC 22000.

Comprender los requisitos de ISO 22000 e ISO/TS 22002-1.

Conocer los términos y definiciones de ISO 19011.

Conocer y comprender los principios de auditoría ISO 19011.

Conocer y aprender la realización de una auditoría ISO 19011.

Conocer la competencia y evaluación requerida de los auditores ISO 19011.

Personal interesado en conocer el proceso de una auditoría, entre los que se encuentran:

• Responsables de la dirección.• Responsable de inocuidad de los alimentos.• Auditores internos.• Implementadores de sistemas de inocuidad. • Consultores.• Auditores de certificación. • Supervisores.• Ingenieros, entre otros.

MATERIAL• Manuales del contenido del curso completo.• Libro de ejercicios.

Constancia de participación

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TEMARIOISO 22000Antecedentes de la norma. Explicación de ISO 22000. Requerimientos de la norma.

4. Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos.5. Responsables de la dirección.6. Gestión de los recursos.7. Planificación y realización de los productos inocuos.8. Validación, verificación y mejora del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos.

ISO/TS 22002-1Alcance de la norma ISO/TS 22002-1.Referencias normativas.Programa de prerrequisitos:

4. Construcción y disposición de edificios.5. Disposición de locales y áreas de trabajo.6. Servicios aire, agua y energía.7. Eliminación de desechos.8. Diseño de equipos, limpieza y mantención.9. Requisitos de ingresos de materiales.10. Medidas de prevención de contaminación cruzada.11. Limpieza y desinfección.12. Control de plagas.13. Higiene de personal e instalaciones para los empleados. 14. Reproceso.15. Procedimiento de recuperación de productos (recall). 16. Depósito.17. Información del producto / conocimiento del cliente.18. Defensa alimentaria, biovigilancia y bioterrorismo.

ISO 19011Directrices de la auditoría para los sistemas de gestión bajo la norma ISO 19011:

3. Términos y definiciones.4. Principios de auditoría.5. Gestión de un programa de auditoría. 6. Realización de una auditoría

Inicio de auditoría.Preparación de las actividades de auditoría.Realización de las actividades de auditoría.Preparación y distribución del informe de auditoría. Finalización de la auditoría.Realización de las actividades de seguimiento de una auditoría.

7. Competencias y evaluación de los auditores.Anexos.

Examen final.Conclusiones.

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Global Standards como organismo certificador y entrenador de Sistemas de Gestión en estándares internacionales y nacionales ha sido aprobado para proveer cursos y exámenes certificados por parte de la Fundación FSSC 22000.

A nivel internacional la fundación para la certifi-cación de la seguridad alimentaria, ha desarrolla-do el esquema de certificación FSSC 22000 para procesadores de alimentos, el cual está integrado por las normas ISO 22000 e ISO/TS 22002-1, dicho esquema ha sido reconocido por la Iniciativa Mun-dial de Seguridad Alimentaria (GFSI, por sus siglas en inglés).

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10BENEFICIOS

GlobalSTDTRAINING

Certificados internacionalmente para proveer capacitación con exámenes certificados.

Metodología de exámenes certificados.

Instructores/Examinadores aprobados por “Exemplar Global”.

Instructores/Examinadores con más de 10 años de experiencia.

Emisión oportuna de certificado máximo 2 semanas.

Base de datos en página web para revisar estatus de certificados.

Compromiso con la imparcialidad al no ofrecer “Servicios de Consultoría”.

Procesos de capacitación administra-dos y certificados bajo el modelo de ISO 9001.

Costos competitivos en servicios de capacitación.

Descuentos especiales para nuestros clientes.

NUESTROS CURSOSOfrecemos cursos de capacitación en distintos estándares, la mayoría de ellos disponibles en 3 niveles: Requerimientos, Auditor Interno y Auditor Líder.

SISTEMAS DE GESTIÓNDE CALIDAD ISO 9001

SISTEMAS DE GESTIÓNEN SEGURIDAD ALIMENTARIAISO 22000FSSC 22000Requerimientos y desarrollo de BMP’s Planes HACCPTNOM-251SQF

SISTEMAS DE GESTIÓNAMBIENTAL ISO 14001

SISTEMAS DE SALUD YSEGURIDAD EN EL TRABAJO OHSAS 18001

SISTEMAS DE GESTIÓNEN TI ISO 20000

SISTEMAS DE GESTIÓNEN SEGURIDAD DE LA INFORMACIÓN ISO 27001

ISO 22301Seguridad de la información

ISO 19011Auditoría

SA 8000Responsabilidad Social

AS 9100Aeroespacial

C-TPATLogística

ISO/TS 16949 Core Tools Automotriz

ISO 13485Dispositivos Médicos

ISO 15189Laboratorios Médicos

ISO 31001Análisis de riesgos

ISO 17025Laboratorios de Ensayos

ISO 28000Seguridad en la Cadena de Suministro

ISO 50001Gestión de Energía

Legislación Ambiental

Microbiología

PAS 096Bioseguridad

Sistemas Integrados

TL 9000Telecomunicaciones

Consulta el calendario de cursos en www.globalstd.com

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