Asistente en Jardinería.
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ASISTENTE EN
JARDINERIA
MÓDULOS
Introducción a la jardinería.
Reconocimiento de especies.
Manejo de especies vegetales.
Maquinarias y herramientas.
Seguridad en el trabajo.
OBJETIVOS
Reconocer las diferentes especies.
Conocer los requerimientos climáticos y edáficos.
Comprender el manejo de especies ornamentales y
frutales.
Reconocer las diferentes plagas y enfermedades.
Aprender las técnicas de multiplicación de especies.
Aprender a planificar.
Adquirir los conceptos básicos del paisajismo.
Adaptación al trabajo grupal.
DATOS CLIMÁTICOS DE ETRURIA
PRECIPITACIONES PROMEDIO ANUAL 761 mm
PERÍODO DE SECA ESTIVAL: ENERO
FECHA DE LA PRIMERA HELADA: 21 DE MAYO
FECHA DE LA ÚLTIMA HELADA 11 DE SEPTIEMBRE.
VIENTOS PREDOMINANTES: SUR
¿Cómo identificamos una especie?
HOJAS ( color, forma, bordes, pecíolo, tamaño,
permanencia en la planta)
FLOR (color, estructura, tamaño)
TRONCO (color, presencia de grietas u otras
características).
FRUTO (tamaño, forma, color)
PARTES DE LA HOJA
TIPOS DE HOJAS
Según su forma
TIPOS DE HOJAS
Según su borde
PARTES DE UNA FLOR
TIPOS DE FLORES
FLOR SIMPLE COMPUESTA
TIPOS DE FRUTOS
CALENDULAS
ALELI
PETUNIAS
ACANTUS
LAVANDA
De acuerdo a su porte se clasifican en:
ARBOLES
ARBUSTOS
HERBÁCEAS
ÁRBOLES
ARBUSTOS
HERBACEAS
PARTES QUE COMPONEN UN ÁRBOL:
PARTES QUE COMPONEN EL TRONCO
¿PARA QUÉ SIRVEN LOS ÁRBOLES?
El árbol puede vivir sin nosotros, pero
nosotros no podemos vivir sin él.
Es un aliado en la lucha contra el cáncer.
Combate la erosión de los suelos y sus raíces fijan las orillas de los ríos
impidiendo que las corrientes las “devoren”.
Actúa como un purificador de la atmósfera porque absorbe grandes
cantidades de dióxido de carbono (CO2) y libera el oxígeno necesario para
vivir.
Regula la temperatura, no sólo por la sombra que da su copa, especialmente
en verano, sino porque su “respiración” humedece el ambiente.
Permite compensar los ruidos de la ciudad.
Embellece el paisaje.
Tipos de árboles según su tamaño:
Primera magnitud ( más de 20 mts de altura)
Segunda magnitud ( 15 mts)
Tercera magnitud ( hasta 10 mts)
Ejemplos de árboles de primera
magnitud:
. Tipa blanca
· Pacará, timbó, oreja de negro
· Palo borracho
· Lapacho
· Liquidambar
· Roble de los pantanos
· Roble sedoso
· Alamo
· Eucalipto
· Pino
· Casuarina
· Ginkgo biloba
· Plátano
ÁLAMOS
LIQUIDAMBAR
TIMBÓ
PLÁTANO
PALO
BORRACHO
EUCALIPTUS
Ejemplos de árboles de segunda
magnitud:
. Acer negundo
· Fresno americano
· Paraíso
· Tilo
· Sofora
· Catalpa
· Castaño de la india
· Olmo
· Jacarandá
ARCE COMÚN
JACARANDÁCATALPA
FRESNO
Ejemplos de árboles de tercera
magnitud:
· Crespón
· Guarán
· Ciruelo japonés
· Ligustro
· Pezuña de vaca
· Rosa de siria
· Árbol de judea
· Arce japonés
HIBISCUS
CIRUELO DE FLOR
PEZUÑA DE
VACACRESPÓN
¿Cuáles son los árboles prohibidos para
nuestras veredas?
· Sauces
· Alamos
· Gomeros
· Ceibos
· Palo borracho
TIPOS DE COPAS DE ARBOLES
SOMBRA
PARA ELEGIR UN ÁRBOL QUE NOS PROPORCIONE
SOMBRA DEBEMOS TENER EN CUENTA LA FORMA,
EL TAMAÑO DE SU COPA Y LA PERSISTENCIA DE SUS
HOJAS.
TAMBIÉN DEBEMOS TENER EN CUENTA EL TAMAÑO
DE SUS RAÍCES.
DEBEMOS ELEGIR ÁRBOLES CON COPAS GLOBOSAS
O ELIPSOIDALES.
EJEMPLOS: ACACIAS
ACER
PEZUÑA DE VACA
CATALPA
FRESNOS
CRESPON
SIEMPREVERDE
PARAISO
CIRUELOS DE FLOR
ROBLE
PLÁTANO
OLMO
TILO
ARBOLADO PÚBLICO
FACTORES A TENER EN CUENTA:
TIPO DE RAÍZ
FOLLAJE
FLORES
FRUTOS
TAMAÑO DEL ÁRBOL
FORMA DE LA COPA Y TRONCO
RUSTICIDAD
LONGEVIDAD
ALGUNAS MEDIDAS A TOMAR: Regar frecuentemente.
Técnica del balde.
Caño de PVC.
Descalzado de raíces.
Podas anuales.
ELEGIR LA ESPECIE CORRECTA!!!!!!!!!!
¿Pinos, cipreses y cedros… son iguales?
PINO: acículas largas, en número menor a 5.
ABETO: acículas solitarias cortas.
CEDRO: acículas cortas, en número mayor a 5.
ARAUCARIA: hojas lineares/ lanceoladas.
CIPRES: hojas escamiformes.
TUJAS: hojas escamiformes dispuestas en un solo sentido.
PINO
CEDRO
CIPRES
ARAUCARIA
ABETO
THUJA
ÁRBOLES AUTÓCTONOS LAPACHOS
OMBÚ
PALO BORRACHO
PEZUÑA DE VACA
PINDÓ
PINO PARANÁ
AGUARIBAY
JACARANDA
QUEBRACHO
CEIBO
VISCO
ALGARROBOS
CALDÉN
CHAÑAR
TALA
ARBUSTOS
ESTÉTICO
PRIVACIDAD
CERCOS VIVOS
MICROCLIMA
FÁCIL CUIDADO
ASPECTOS A TENER EN CUENTA PARA
ELEGIR UN ARBUSTO
HOJAS: color y persistencia.
TAMAÑO Y FORMA
RUSTICIDAD
FLORACIÓN: época, color, abundancia.
FRUTOS: color, forma, abundancia.
ARBUSTOS RESISTENTES A LAS HELADASBUXUS
ELEAGNUS
LEUCOPHILLUM
ADELFA NANDINA EUROPS
COLOR DE FOLLAJE
DIFERENTES FORMAS
FRUTOS DECORATIVOSPYRACANTA
NANDINA
QUINOTO
FOLLAJES DE COLOR A PLENO SOL
A PLENO SOL A LA SOMBRA
BERBERIS
FOLLAJES DE COLOR A PLENO SOL
A PLENO SOL A LA SOMBRA
ELEAGNO
ARBUSTOS QUE TOLERAN LA SOMBRABUXUS
CORONA ABELIA
AZARERO DURANTA
¿ Cómo debo confeccionar un cerco?
LIBRE
APOYADO
FACTORES A TENER EN CUENTA
TAMAÑO
VELOCIDAD DE CRECIMIENTO
PERSISTENCIA DE LA HOJA
RUSTICIDAD
PRESENCIA DE ESPINAS?????
ARBUSTOS DE CRECIMIENTO LENTO
BUXUS
THUJA
MUERDAGO
ARBUSTOS DE CRECIMIENTO RÁPIDO
AZARERO
FOTINIA LIGUSTRINA
LEYLANDI ADELFAS LAURENTINO
APOYADOSPYRACANTHA JAZMIN
DEL CIELOROSA
JAZMIN
CHINOSTA RITA BIGNONIA
ENREDADERAS SENSIBLE A LAS HELADASBIGNONIA
PARRA
VIRGEN
GLICINAPASIONARIA
ENREDADERAS RESISTENTES A LAS HELADAS
HIEDRA MADRESELVA
JAZMÍN DE
LECHE
FRUTALES
Principios básicos
FRUTALES
PEPITA (Manzano, peral, membrillero)
CAROZO (Durazno, damasco, ciruelo, cerezo)
CÍTRICOS (Limón, naranjo, mandarino, pomelo)
CITRICOS
La mayoría de los cítricos se dañan si la
temperatura cae por debajo de -2 a -1 ºC
durante varias horas, pero la rusticidad es
diferente entre variedades.
El más sensible es el Limonero.
A - 2ºC no causan daños apreciables (como
mucho 4 ó 5 horas a esta temperatura).
A - 3ºC se observan daños en hojas y frutos.
En primavera es más dañino que en
invierno.
A - 9ºC tenemos daños en ramas
principales.
A - 11ºC se produce la muerte del árbol.
El crecimiento de la raíz y de
los tallos tienen diferentes
umbrales de temperatura,
ocurriendo el crecimiento de la
raíz a temperaturas superiores
a los 7ºC.
De mayor a menor susceptibilidad al frío
por cítrico:
Lima
Limonero
Pomelo
Naranjo
Mandarino
¿ Cómo los identifico?
NARANJO MANDARINO
POMELO
LIMÓN
MANEJO
SUELOS
FERTILIZACIÓN
RIEGO
PODA
RALEO DE FRUTOS
POLINIZACIÓN (autofecundación)
SUELO
Permeables
Ácidos
Profundos
Necesidades anuales de fertilizantes
- Nitrógeno: 600 gramos por árbol
- Fósforo: 150 gramos por árbol
- Potasio: 300 gramos por árbol
En cítricos se utiliza mucho el fertilizante 15-15-15
RIEGO
El riego es absolutamente
necesario en la primavera y
el verano.
1000-1200 mm/año.
PODA
La época de poda más recomendable es en primavera, una
vez pasados los fríos del invierno y que hallamos
cosechado.
Se podan al plantarse, formando 3 guías principales que
formaran la copa a 50-60 cm del suelo.
RALEO DE FRUTOS
MEJORA EL TAMAÑO Y LA
CALIDAD DEL FRUTO.
RAYADO DE RAMAS
Marcar un anillo completo en la corteza de las ramas secundarias del árbol,
sin afectar la madera ni eliminar la corteza.
EFECTO:
Anticipación de la diferenciación floral
Aumento de la floración
Aumento del numero de yemas florales
ÉPOCA ADECUADA:
Fines de enero- principio de febrero.
POLINIZACIÓN
AUTOFECUNDACIÓN
ÉPOCAS DE FRUCTIFICACIÓN
LIMONERO: producen en las 4 estaciones.
NARANJA: produce desde marzo- octubre.
MANDARINA: desde octubre- diciembre.
POMELO: desde primavera hasta el otoño.
PLAGAS
Mosca blanca
Mosca de la fruta
Pulgones
Cochinillas
Minador de la hoja
ENFERMEDADES
Gomosis
Sarna
Virus de la tristeza de los cítricos
FRUTALES DE CAROZODURAZNERO DAMASCO
CIRUELO CEREZO
FRUTALES DE PEPITA
MANZANO PERAL
MEMBRILLERO
¿EN EL INVIERNO COMO LAS IDENTIFICO?
A TRAVEZ DE LAS YEMAS, COLOR DE
LAS RAMAS, TAMAÑO Y FORMA DE
LA COPA.
( Práctico)
MANEJO
SUELOS
FERTILIZACIÓN
RIEGO
PODA
SUELOS
PROFUNDOS
PERMEABLES
NEUTROS- LEVEMENTE ÁCIDOS
FATIGA DEL SUELO
FERTILIZACIÓN
ÉPOCAS
20 SEPT- 15 OCT
10 NOV- 20 NOV
15 DIC- 30 DIC
20 FEB- 10 MAR
UREA+ FOSFORO+ POTASIO
FOSFATO DIAMÓNICO
RIEGO
LA NECESIDAD HIDRICA DE LOS
FRUTALES DE PEPITA Y CAROZO,
RONDA ENTRE LOS 700 Y 1000 mm
ANUALES.
¿PARA QUÉ PODAR?
Mejorar la sanidad del árbol.
Mejorar la entrada de luz a la copa.
Obtener mayor calidad y cantidad de frutos.
Tener una copa equilibrada.
HERRAMIENTAS DE PODA
FORMAS DE CONDUCCIÓN
PERAL EN ESPALDERA
DURAZNERO EN FORMA
DE VASO
CIRUELO EN
YPSILON
VARIEDADES TARDÍAS
DURAZNERO: Sprincrest, June gold,
Red haven, Flavorcrest, Summerset,
Fairtime.
CIRUELO: Pond´s seedling, President,
Stanley.
PLAGAS
CAROZO:
Pulgón, cochinilla, mosca de la fruta,
grafolita.
PEPITA:
Arañuela roja, carpocapsa, cochinilla,
pulgón lanígero.
FRUTAS FINAS
Incluye a un conjunto de especies que se caracterizan por su reducido
tamaño y pueden clasificarse en dos subgrupos:
Berries, de sabores acidulados y rápida perecibilidad:
• Arándano o blueberry
• Frambuesa roja o raspberry
• Moras y Zarzamoras arbustivas
• Grosellas o gooseberry: Grosella y Zarzaparrilla
• Frutilla o strawberry
Cherries, frutos menores de las frutas de carozo:
Cereza
Guinda
FRUTOS DEL BOSQUE
Comúnmente llamados “frutos del
bosque” son el arándano, la
frambuesa, las moras y la frutilla.
POSCOSECHAFRUTALES
MADURACIÓN
CLIMATÉRICOS: durazno, pera, damasco, banana,
manzana.
NO CLIMATÉRICOS: cítricos, cereza, mora, ananá.
CAMBIOS DURANTE LA MADURACIÓN
Color
Firmeza
Carbohidratos
Ácidos
Compuestos fenólicos
Sabor y aroma
STANDARES DE CALIDAD
ESQUEMA DE POSCOSECHA
PLAGAS Y
ENFERMEDADES
CONCEPTO DE ENFERMEDAD
La enfermedad en plantas es cuando una o varias
de sus funciones son alteradas por patógenos o
por determinadas condiciones del ambiente en
que se desarrolla.
Las células y tejidos afectados comúnmente se
debilitan y/o destruyen a causa de los agentes
que producen la enfermedad, por lo tanto, la
capacidad de estas células para llevar a cabo sus
funciones normales disminuye o se anula por
completo, como resultado la planta muere o
disminuye su crecimiento.
TRIÁNGULO DE LA ENFERMEDAD
TIPOS DE AGENTES
Los agentes que causan enfermedades en las
plantas se caracterizan por ser:
Infecciosos (bióticos o vivos). Bacterias,
hongos, micoplasmas, nemátodos y virus.
No infecciosos (abióticos o no vivos).
Desbalances nutricionales, estrés ambiental y
toxicidad química (causada por plaguicidas y
contaminantes del aire.
SINTOMA
ALTERACIÓN QUE PRESENTA UNA
PLANTA EN SUS TEJIDOS. PUEDE SER EN
TODAS SUS PARTES O EN ALGUNOS
ÓRGANOS.
DEPENDE DE:
CONDICIONES AMBIENTALES
CONDICIONES DE MANEJO
ESTADO NUTRICIONAL
SIGNO
PARTES O PRODUCTOS DE
PATÓGENO QUE SE OBSERVAN
EN UN SÍNTOMA.
PLAGAS Y ENFERMEDADES 1) PLANTA (identificación de la especie)
2) DEFINICIÓN DEL PROBLEMA (época, inicio, partes de la planta)
3) FACTORES
FÍSICOS (ambientales)
QUÍMICOS (desorden nutricional, fitotoxicidad)
BIOLÓGICOS ( insectos, enfermedades)
MECÁNICOS (rasgaduras, quebraduras, podas)
4) TIPO DE LESIÓN (caída de hojas, tejido deformado, agujereado, porción de
la planta muriendo, manchas, olores, alteración en los colores, bordes de
hojas necrosados, etc).
BAJA HR
AMBIENTEEXCESO DE
AGUA QUEBRADO
DEFICIENCIA
NUTRICIONAL
ENFERMEDADES: SÍNTOMAS Y SIGNOSSÍNTOMA SIGNO
ROYA
MILDIU
GOMOSIS MONILIA SARNA
CRIBADO
AGALLASFUMAGINA
VIRUS Y BACTERIOSIS
CONTROL DE ENFERMEDADES
Elección del cultivar.
Químico (fungicidas comerciales, o
naturales)
Cultural (poda, raleo de ramas).
INSECTOS
Pueden ser terrestres y afectan
principalmente la raíz o pueden
ser aereos voladores y nos
afectan la parte aérea de la
planta disminuyendo o
afectando la capacidad
fotosintética de las hojas.
INSECTOS AÉREOS
CICLO DE VIDA DEL BICHO CANASTO
CANASTO
(HEMBRA)
HUEVOS
LARVAS
MACHO
CICLO BIOLOGICO DE LA MOSCA DE LA FRUTA
CONTROL DE LA MOSCA DE LA FRUTA
TRAMPA PARA MOSCA DE LA FRUTA
ELEMENTOS:
1- BOTELLA DE PLÁSTICO
2- VINAGRE/ FOSFATO DIAMÓNICO
3- COLORANTE/ JUGO
4- ALAMBRE
INSECTOS SUBTERRÁNEOS
CONTROL DE INSECTOS
Elección del cultivar.
Químico (insecticidas comerciales, o
naturales)
Cultural (poda, raleo de ramas).
INSECTOS BENÉFICOS
http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=lUPbhTr-0r4
TRATAMIENTOS QUÍMICOS
TRATAMIENTO CON CÁPSULAS
LA CÁPSULA DEBERÁ IR A LA ALTURA
DEL CAMBIUM, PARA QUE PUEDA
TRASLOCARSE A TRAVEZ DE LOS VASOS
XILEMÁTICOS Y FLOEMÁTICOS DE LA
PLANTA.
LAS CÁPSULAS TAMBIÉN PUEDEN IR
ENTERRADAS EN LA ZONA DE LAS
RAÍCES Y SER INCORPORADAS A TRAVEZ
DEL RIEGO.