ART, FOOD & MIXOLOGY · 2020. 8. 26. · Saltado Tragaluz con arroz y papas fritas Hamburguesa con...

A R T , F O O D & M I X O L O G Y

Precios incluyen impuestos y servicios.

S/ 37

S/ 33

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S/ 43

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Capitán Añejo del ArtesanoPisco 1615 Quebranta - Vermouth rosso amargo de naranja

Negroni AmateurAbsolut Elyx - Vermouth bianco infusionado con lima - Campari - caramelo de naranja

Smash de Pepino y RomeroGin Hendrick´s - limón Tahiti - shrub de pepino - romero - agua tónica

24 HorasBeefeater 24 - jarabe de hibiscus - limón - agua tónica - clara de huevo

Otto NegroniGin Amazonian - Campari - Vermouth bianco infusionado con camu camu

COCTELERÍA DE LA CASA

Tartar de salmón, uva y palta - crocante de zucchini

Ceviche de atún Nikkei, Nori y aceite de ajonjolí

Tabbouleh de quinua con calamares a la parrilla

Langostinos al curry rojo - piña brûlée

Pulpo anticuchero y tubérculos crocantes

Conchas a la parrilla, mantequilla de limón, quinua - ajo crocante

Ensalada de “Stracciatella di bufala”, higo tostado, hojas verdes y texturas de tomates

Tacos de pato chifero

S/ 45

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ENTRADAS



Mero a la parrilla con chimichurri de ajo, hierbas y ají limo, papitas nativas y palta - ensalada verde

Atún, spaghettini casero al curry thai - vegetales salteados

Salmón a la parrilla, cous cous verde - ensalada de endivias y manzana verde

Arroz con mariscos - conchas, langostinos, pulpo y calamar

Spaghettini casero al pomodoro con stracciatella

Tortellini de ternera stroganov - mascarpone y hongos de estación

Saltado Tragaluz con arroz y papas fritas

Hamburguesa con queso cajamarquino, hongos de porcón y pepino encurtido de la casa

Arroz con pato a la sartén, crema de ajíes, chalaca tradicional

Entrecorte 500 gr - Angus Pride, USA - con pastel de cebolla

Seco de asado de tira y puré de frejol fresco

S/ 94

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S/ 67

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S/ 152

S/ 76

FONDOS


Clásico crème brûlée de vainilla fresca

Suspiro de chirimoya

Pie de limón Tragaluz

Clásico tiramisú

Crumble de manzanas y arándanos, butterscotch y helado de leche

Mini churros rellenos de manjar blanco

Mousse de chocolate especiado

Coulant de chocolate de cacao amazónico y helado de leche

Sorbetes & helados de la casa

S/ 35

S/ 32

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POSTRES

“El cóctel es un estimulante, compuesto de bebidas espirituosas de cualquier tipo: azúcar, agua y amargo -

conocido vulgarmente como “honda amargada”, siendo una excelente poción electoral: crea un corazón corpulento y

audaz y a su vez, confunde la cabeza.

Se dice que también es de gran utilidad para un candidato demócrata: porque una persona, que bebe un vaso de este,

está dispuesta a beber cualquier otra cosa.”

THE BALANCE & COLUMBIAN REPOSITORY,Hudson, New York13 de Mayo, 1806


S/ 50

S/ 37

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S/ 59

Cholo MulePisco 1615 Quebranta - menta serrana - limón - cerveza de kión

Collins & ToronjaGin - toronja rosada - soda - limón

Gimlet BotánicoGin - limón - kión - romero - pimienta roja

Camila FizzGin - jerez - manzanilla - lima - clara de huevo

Gin & Tonic 01Con unas gotas de cherry brandy y piel de toronja rosada

Gin con Gin 01Gin - kión - ginger ale - amargo de angostura - limón

Gin con Gin 02Gin - ginger ale - Saint Germain - limón - romero

CLÁSICOS TRAGALUZ


S/ 32

S/ 32

S/ 40

S/ 35

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S/ 29

S/ 32

CapitánPisco 1615 Quebranta - Vermouth Rosso - naranja

Pisco PunchPisco - piña - limón - agua sin gas

White LadyGin - Cointreau - limón

Aperol SpritzAperol - espumante - soda - rodaja de naranja

BoulevardierBourbon - vermouth - Campari

Mai Tai - versión original 1934Bacardi Carta Blanca - Appleton Estate - triple sec - horchata de almendras - limón

Dark and StormyHavana 7 años - cerveza de kion

LOS CLÁSICOS NO TAN CONOCIDOS


S/ 34

S/ 49

S/ 57

S/ 62

S/ 69

S/ 88

S/ 13

S/ 25

S/ 16

S/ 25

Servimos nuestros gin-tónics con agua tónica Britvic a menos que usted solicite algo distinto

Tanqueray - Bombay - Beefeater Pink - Beefeater London

Gin Amazonian - Ginca - La República

Martin Miller´s - Hendrick´s - London No. 1Thomas Dakin - Tanqueray - Bulldog - Beefeater 24

Gin Mare - Ish - Fifty Pounds

Citadelle - William Chase - London to Lima

Brockmans - Monkey 47

OPCIONES DE AGUA TÓNICA

Britvic

Fever Tree Naturally Light / Fever Tree Mediterranean

O DISFRÚTALOS CON GINGER ALE

Britvic

Fever Tree

GINEBRA


S/ 27

S/ 30

S/ 30

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S/ 95

S/ 24

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S/ 81

S/ 31

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S/ 30

S/ 42

S/ 42

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S/ 35

S/ 35

S/ 42

S/ 40

S/ 27

S/ 35

S/ 48

S/ 78

S/ 30

HUAMANÍ, Quebranta

FERREYROS, Quebranta

FONTANA, Quebranta

CAMPO DE ENCANTO, Quebranta

INQUEBRANTABLE, Quebranta

VIÑAS DE ORO, Negra Criolla

BIONDI, Italia

VIÑAS DE ORO, Moscatel

EL SARCAY, Albilla

TRES GENERACIONES, Albilla

CHOLO MATÍAS, Albilla

CEPAS DE LORO, Torontel

CASCAJAL, Uvina

PORTÓN, Mosto Verde Quebranta

CUATRO GALLOS, Mosto Verde Negra Criolla

CUATRO GALLOS, Mosto Verde Mollar

CUATRO GALLOS, Mosto Verde Italia

FONTANA, Mosto Verde Italia

VIÑAS DE ORO, Mosto Verde Italia

CUATRO GALLOS, Mosto Verde Moscatel

FONTANA, Mosto Verde Torontel

CUATRO GALLOS, Mosto Verde Torontel

CASCAJAL, Mosto Verde Uvina

HUAMANÍ, Acholado

TRES GENERACIONES, Acholado

CAMPO DE ENCANTO, Acholado

LA DIABLADA, Acholado

FERREYROS, Acholado

PISCO


S/ 33

S/ 36

S/ 58

S/ 107

S/ 290

S/ 40

S/ 42

S/ 43

S/ 50

S/ 194

S/ 32

S/ 42

S/ 48

S/ 27

Chivas Regal 12 años

Chivas Regal Extra

Chivas Regal 18 años

Royal Salute 21

Chivas Ultis

Johnnie Walker Black Label

Johnnie Walker Double Black Label

Johnnie Walker Swing

Johnnie Walker Gold Label

Johnnie Walker Blue Label

Grand Old Parr 12

Ballantine´s 17

Ballantine´s 18

J&B

S/ 46

S/ 76

Bardinet

Cardenal Mendoza

BRANDY

WHISKY

BLENDS 12 A +


S/ 38

S/ 51

S/ 71

S/ 40

S/ 59

S/ 70

S/ 290

S/ 65

S/ 132

S/ 53

S/ 177

S/ 53

S/ 129

S/ 31

S/ 75

The Glenlivet Founder´s Reserve

The Glenlivet 15 años

The Glenlivet 18 años

Glenfiddich 12 años




The Macallan 12 años

The Macallan 15 años

Glenmorangie 10 años

Glenmorangie 18 años

Glenfarclas 12

Glenfarclas 21

IRLANDA

Jameson

JAPÓN

Iwai

MALTS

S/ 51

S/ 81

S/ 76

S/ 226

Hennessy VS

Courvoisier VSOP

Rémy Martin VSOP

Martell XO

COGNAC


S/ 28

S/ 27

S/ 28

S/ 36

S/ 27

S/ 36

S/ 46

S/ 34

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S/ 32

S/ 49

S/ 44

S/ 59

S/ 36

S/ 46

S/ 62

S/ 57

S/ 97

S/ 36

S/ 60

Appleton Estate / Appleton Special

Bacardí Superior Blanca

Bacardí Gold

Bacardí 8 años

Brugal

Havana Club añejo 3 años / Havana Club 7

Havana Club Selección de Maestros

Cartavio Solera

Prohibido

Botran Reserva Blanca

Botran 8 años

Botran 15 años

Santa Teresa

Cartavio XO

Flor de Caña 7 años



Zacapa 23

Zacapa XO

Plantation Original Dark

Plantation Santa Lucia

RON


S/ 28

S/ 28

S/ 31

S/ 32

S/ 25

S/ 32

S/ 31

S/ 28

S/ 32

S/ 57

S/ 73

S/ 120

S/ 32

S/ 29

S/ 20

S/ 32

S/ 41

S/ 29

S/ 29

Aperol

Anís del Mono (Seco/Dulce)

Anís Najar (Seco/Dulce)

Sambuca

Tío Pepe

Cointreau

Pernod

Drambuie

Limoncello

Bénédictine

St. Germain

La Feé absenta

Fernet-Branca

Amaretto Disaronno

Baileys

Tia Maria

Grand Marnier

Campari

Kahlúa

APERITIVOS Y DIGESTIVOS


S/ 35

S/ 35

Sandeman

Quinta Seara d´Ordens

OPORTO

S/ 28

S/ 31

S/ 28

S/ 28

S/ 29

Cruz Conde Rojo Reserva

Cruz Conde Artesano Premium

Martini Bianco

Amaro Montenegro

Amaro Luxardo

VERMOUTH

S/ 59

S/ 70

S/ 57

S/ 60

S/ 39

S/ 39

S/ 32

S/ 25

S/ 25

Patrón Silver

Patrón Añejo

Corralejo Reposado

Don Julio

Altos Blanco

Altos Reposado

José Cuervo 1800

José Cuervo Blanco

José Cuervo Rubio Especial

TEQUILA


S/ 30

S/ 30

S/ 45

S/ 31

S/ 35

S/ 85

S/ 45

S/ 36

S/ 50

S/ 38

S/ 56

S/ 34

S/ 63

S/ 240

Finlandia

Absolut

Absolut Elyx

Stolichnaya

Stolichnaya Gold

Elit by Stolichnaya

Citadelle 6C

Boker

Belvedere

Cîroc

Grey Goose

Pravda

Beluga

Beluga Gold Line

VODKA


S/ 14

S/ 36

S/ 13

S/ 20

S/ 13

S/ 19

S/ 16

San Luis con gas, San Luis sin gas

San Pellegrino, Acqua Panna

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Inca Cola,Inca Cola Zero, Sprite, Sprite Zero, Fanta

Fever Tree Tónica Premium

Britvic Tónica

Fever Tree Ginger Ale

Britvic Ginger Ale

BEBIDAS SIN ALCOHOL

S/ 25

S/ 25

S/ 25

S/ 25

S/ 20

Virgen ColadaJugo de piña - crema de coco

Shirley TempleSprite - granadina

Mojito VirgenHierba buena - jarabe de goma - agua con gas

Fruit PunchJugo de piña - jugo de naranja - granadina

Suave Jugo de FrutaMaracuyá o fresa - jarabe de goma - zumo de limón - agua con gas

CÓCTELES SIN ALCOHOL

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