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AROMATIZANTES DE COMIDAS CON BIOACTIVIDAD

DALIA CHACON SANCHEZ, IVONE YANIRA CHOQUETICO IQUIAPAZA, MAYHUMI DALIAGUTIERREZ CARAZAS, MARGARETT RAMIREZ VALDIVIA, GUSTAVO TORRES DIAZ,

JOSE AMEZQUITA NINA

Curso de Diseo de Plantas, Facultad de Ingeniera Biotecnolgica, programa profesional de Ciencias

Farmacuticas, Qumicas y Biotecnolgica, Uniersidad Catlica !anta "ara

ESPECIFICACIONES GENERALES PARA LA SAL ANTIDIABTICAProducto en o!"o de #$ecto %o&o'(neo, o)ten*do # tr#"($ de roce$o$

e$ec*#!e$ +ue #$e'ur#n !# #u$enc*# de #t'eno$, d#ndo co&o re$u!t#do

un roducto e$t#)!e - $e'uro.

P#rte ut*!*/#d#0 corte/#.

En o!"o Co!or rrn Pre$ent#c*n en )o!$#$ de #e!, conten*do de 123 'r Cont*ene C%uc%u#$* c#$*, #4o - e$*n#c# O!or0 c#r#cter5$t*co Do$*$0 $e'6n re+uer*&*ento

7IGURA8. C%uc%u%u#$* c#&*$

SPEC SHEET SAL ANTIDIABETICA

HOJA DE DATOS TECNICOS0 38FECHA:89:3;:138 &?@. En e$oH',!%a% 3.1> &?@ en e$oar$#(o E@entoM!a0! *!a%o E@ento;o%o 23 :833 &C&'(&'&'a# (a*# 83 >Ao 18 >E*#$a(a 83 >

CARACTER

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DISEO PRELIMINAR

DISEO PRELIMINAR DE LA SAL

ETAPAS DEL PROCESO

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ESPINACA LAVADO ESCALADA ACIDI7ICACIO

N=AFO CON

SUL7ITO

DIAGRAMA DE BLO4UES DE PROCESO DE DESHIDRATACION DE LOSVEGETALES =Ao Sa(&a 7 E*#$a(a)

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P > ID PIPING AND INSTRUMENTATION DIAGRAM

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Ajo ahsa

-Mansoa alliacea

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C%uc%u%u#$*

Composicin qumica

La corteza y raz: contienen fenoldienonas con esqueleto triterpnico yproantocianidinas dimricas; saponinas, esteroides, derivados fenlicos, vitaminas yalmidones; adems, contiene maytenina, metilepigalocatequina, hidroxitingenona,enzoil,diacetilmayteina, taninos catquicos, maytansina,!aytena y tingenona""

#ntre sus principios activos podemos nomrar: alcaloides, $%atechines&,'lavonoides, (uinonas, %umarinas, 'enoles, )aponinas, *aninos, +cidos orgnicos,etc"

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