Armado de Menú ejecutivo
-
Upload
jimena-tomarelli -
Category
Business
-
view
368 -
download
0
description
Transcript of Armado de Menú ejecutivo
![Page 2: Armado de Menú ejecutivo](https://reader033.fdocuments.ec/reader033/viewer/2022042815/556fc55dd8b42ada518b4c4d/html5/thumbnails/2.jpg)
¿QUÉ ES UN MENÚ EJECUTIVO?
EL MENÚ EJECUTIVO ES UN DOCUMENTO
SINTÉTICO, QUE RESUME LOS ASPECTOS
ESENCIALES DE UN PROYECTO
EMPRESARIAL / SOCIAL, DE UNA IDEA O DE
UN EMPRENDIMIENTO.
lunes 8 de julio de 13
![Page 3: Armado de Menú ejecutivo](https://reader033.fdocuments.ec/reader033/viewer/2022042815/556fc55dd8b42ada518b4c4d/html5/thumbnails/3.jpg)
¿CUÁL ES SU OBJETIVO?
EVALUAR SI ES FACTIBLE AVANZAR O NO
EN LA ELABORACIÓN DE UN PLAN DE NEGOCIOS
ES UNA HERRAMIENTA
COMPLEJA Y LLEVA TIEMPO!
✓ PERMITE DESCARTAR IDEAS QUE NO
SIRVEN (AHORRAS TIEMPO Y $)
✓ AYUDA A PENSAR Y TRABAJAR
MEJOR LA IDEA
✓ ES SIMILAR A LO QUE SE SOLICITA
EN OTRAS CONVOCATORIAS PARA
CONSEGUIR FINANCIACIÓN.
lunes 8 de julio de 13
![Page 4: Armado de Menú ejecutivo](https://reader033.fdocuments.ec/reader033/viewer/2022042815/556fc55dd8b42ada518b4c4d/html5/thumbnails/4.jpg)
¿DONDE LO COMPLETAMOS?
HAY TIEMPO HASTA EL 15/07
LOS MENÚ SELECCIONADOS
ENTRAN AL PROGRAMA,
PARA SER TUTORIADOS EN
EL ARMADO DE UN PLAN DE NEGOCIOS.
lunes 8 de julio de 13
![Page 5: Armado de Menú ejecutivo](https://reader033.fdocuments.ec/reader033/viewer/2022042815/556fc55dd8b42ada518b4c4d/html5/thumbnails/5.jpg)
CASO
✓ JUAN ES ESTUDIANTE DE LA FACULTAD Y TIENE UNA IDEA DE NEGOCIOS.
✓ SE INFORMÓ DE LA NUEVA TENDENCIA EN CRECIMIENTO DEL USO DE STEVIA, ENDULZANTE NATURAL.
✓ SU IDEA ES REALIZAR GALLETITAS Y TORTAS QUE UTILICEN STEVIA EN VEZ DE AZUCAR Y COMERCIALIZARLO AL POR MAYOR EN ROSARIO.
lunes 8 de julio de 13
![Page 6: Armado de Menú ejecutivo](https://reader033.fdocuments.ec/reader033/viewer/2022042815/556fc55dd8b42ada518b4c4d/html5/thumbnails/6.jpg)
PRIMEROS PASOS EN EL ARMADO DEL MENÚ
✓ SI NO SOS DE LA FACULTAD: AÑO DE INGRESO Y MATERIAS, NO SE COMPLETA
✓ COORDINADOR: SI ES UN PROYECTO IND¡VIDUAL = INTEGRANTE
✓TÍTULO: FÁBRICA Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS ENDULZADOS CON STEVIA EN ROSARIO
ROSARIO
MENÚ EJECUTIVO
PROTOTIPO / FABRICACIÓN ..
lunes 8 de julio de 13
![Page 7: Armado de Menú ejecutivo](https://reader033.fdocuments.ec/reader033/viewer/2022042815/556fc55dd8b42ada518b4c4d/html5/thumbnails/7.jpg)
1. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO EMPRESARIAL
DESCRIBIR EN POCAS PALABRAS:
- DE QUÉ SE TRATA EL PROYECTO (QUÉ ES LO QUE HACE)
- CUÁL ES SU VENTAJA - DIFERENCIAL
- A QUÉ MERCADO SE DIRIGE (EN TÉRMINOS GENERALES)
EJEMPLO
FABRICACIÓN DE GALLETITAS Y TORTAS ENDULZADOS EN BASE A STEVIA,
PARA SER COMERCIALIZADOS EN DIETÉTICAS Y PANADERÍAS DE LA CIUDAD DE
ROSARIO Y ALREDEDORES LA STEVIA ES UN ENDULZANTE NATURAL, QUE NO
AGREGA CALORÍAS Y ES APTO PARA DIABÉTICOS, SU UTILIZACIÓN ESTÁ
CRECIENDO MUCHO, EN 2012 SE APROBÓ SU USO EN EL COD. ALIM ARGENTINO.
lunes 8 de julio de 13
![Page 8: Armado de Menú ejecutivo](https://reader033.fdocuments.ec/reader033/viewer/2022042815/556fc55dd8b42ada518b4c4d/html5/thumbnails/8.jpg)
2. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO
¿QUE PROBLEMAS SOLUCIONA EL PROYECTO? ¿DE
ALGUNA FORMA MEJORA LO QUE HAY EN EL MERCADO
HOY?
¿ES ORIGINAL?
¿AHORRA COSTOS?¿AHORRA TIEMPO?
¿MEJORA EN CALIDAD?¿ES DIFERENTE A LO QUE HAY?
lunes 8 de julio de 13
![Page 9: Armado de Menú ejecutivo](https://reader033.fdocuments.ec/reader033/viewer/2022042815/556fc55dd8b42ada518b4c4d/html5/thumbnails/9.jpg)
2. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO
EJEMPLO
✓ EL USO DE STEVIA EN LOS ALIMENTOS VIENE CRECIENDO MUCHO POR
SER EN UN ENDULZANTE NATURAL, QUE ELIMINA PROCESOS
QUÍMICOS, NO TIENE CALORÍAS Y ES APTO PARA DIABÉTICOS.
✓ CASI NO EXISTEN PRODUCTOS EN BASE A HARINA QUE UTILICEN
STEVIA EN LUGAR DE AZUCAR/EDULCORANTES ARTIFICALES EN EL
MERCADO DE ROSARIO. FUE APROBADA SU UTILIZACIÓN EN COD
ALIMENTARIO ARGENTINO EN 2012
✓ LA IDEA CONSISTE EN REALIZAR PRODUCTOS CUYA FABRICACIÓN
SEA ALGO ARTESANAL, DE CALIDAD. UTILICE POCOS PROCESOS
INDUSTRIALES Y PROVEA A PANADERÍAS Y DIETÉTICAS LOCALES CON
PRODUCTOS FRESCOS (GALLETAS Y TORTAS), QUE HOY EN DÍA NO
ESTAN EN EL MERCADO.
lunes 8 de julio de 13
![Page 10: Armado de Menú ejecutivo](https://reader033.fdocuments.ec/reader033/viewer/2022042815/556fc55dd8b42ada518b4c4d/html5/thumbnails/10.jpg)
3. ANÁLISIS EXTERNO
✓ANÁLISIS DE DEMANDA
✓DEFINA Y JUSTIFIQUE EL POSIBLE MERCADO OBJETIVO.
✓TENDENCIA DEL MERCADO EN LOS ÚLTIMOS 5 AÑOS,
MAGNITUD DE LA NECESIDAD.
✓ESTIMACIÓN DEL SEGMENTO/NICHO DE MERCADO
(TAMAÑO Y CRECIMIENTO).
✓ PERFIL DEL CONSUMIDOR Y/O CLIENTE
✓OPORTUNIDADES Y AMENAZAS.
lunes 8 de julio de 13
![Page 11: Armado de Menú ejecutivo](https://reader033.fdocuments.ec/reader033/viewer/2022042815/556fc55dd8b42ada518b4c4d/html5/thumbnails/11.jpg)
3.1 DEMANDA Y MERCADO OBJETIVO
✓ ANÁLISIS DE DEMANDA : CÓMO SE CONSTITUYE LA DEMANDA
Y QUÉ POTENCIALIDAD TIENE ¿ VA A CRECER POR ALGUN
MOTIVO?¿TENEMOS REFERECIAS?
✓ DEFINA Y JUSTIFIQUE EL POSIBLE MERCADO OBJETIVO:
- QUE CARACTERÍSTICAS TIENE EL MERCADO AL QUE SE
DESEA LLEGAR. ¿ES UN MERCADO NUEVO?¿ES UN PRODUCTO NUEVO EN UN MERCADO EXISTENTE?
- TENDENCIAS DE ESTE MERCADO EN LOS ÚLTIMOS 5
AÑOS.
- EXPLICAR CUÁL ES LA NECESIDAD A CUBRIR Y SU
MAGNITUD, PARA JUSTIFICAR LA EXISTENCIA DEL
PROYECTO.
lunes 8 de julio de 13
![Page 12: Armado de Menú ejecutivo](https://reader033.fdocuments.ec/reader033/viewer/2022042815/556fc55dd8b42ada518b4c4d/html5/thumbnails/12.jpg)
3.1 DEMANDA Y MERCADO OBJETIVO
✓ LA DEMANDA DEL PRODUCTO TIENE POTENCIALIDAD DEBIDO A LA CANTIDAD DE
PERSONAS INTERESADAS POR CONSUMIR PRODUCTOS NATURALES, CON MÍNIMOS
PROCESOS INDUSTRIALES INVOLUCRADOS EN ROSARIO, Y A LA VEZ QUE NO
AGREGUEN CALORÍAS. (HOY EN DIA EXISTEN MUCHOS ENDULZANTES -SUST- QUE
NO AGREGAN CALORÍAS, PERO SON VISTOS COMO DAÑINOS PORQUE AGREGAN
PROCESOS Y CONSERVANTES)
✓ ESTO SE EVIDENCIA DEBIDO AL GRAN INCREMENTO QUE HUBO EN LOS ÚLTIMOS
AÑOS EN LA CIUDAD DE NEGOCIOS ASOCIADOS A COMIDAS NATURALES, DIETÉTICAS,
RESTAURANTS, ETC. ES UNA TENDENCIA GLOBAL QUE HOY EN DÍA SE VE EN LA
CIUDAD. LA CANTIDAD DE DIETÉTICAS HABILITADAS EN ROSARIO ES DE .. .
✓ SE TRATA DE UN PRODUCTO NUEVO EN UN MERCADO EXISTENTE, DEBIDO A QUE LA
DEMANDA EXISTE, PERO HOY EN DÍA HAY POCOS PRODUCTOS DISPONIBLES CON
ESTAS CARACTERÍSTICAS Y ESPECIALMENTE LOS QUE SON “FRESCOS”. EN EL CASO
DEL USO DE STEVIA, SE EVIDENCIA POR..
✓ COMPETENCIA: - PRODUCTOS TIPO FLAN ENDULZADOS EN BASE A STEVIA (TRINI)/
PROD. ENDULZADOS CON ARTIFICIALES Y ORGANICOS NO DIETETICOS -
GALLETITAS / FACTURAS Y TORTAS COMUNES.
lunes 8 de julio de 13
![Page 13: Armado de Menú ejecutivo](https://reader033.fdocuments.ec/reader033/viewer/2022042815/556fc55dd8b42ada518b4c4d/html5/thumbnails/13.jpg)
3.2 DEMANDA Y MERCADO OBJETIVO
✓ ESTIMACIÓN DEL SEGMENTO /NICHO DE MERCADO: ¿A QUE SEGMENTO O NICHO ME DIRIJO? PUEDO ESTIMARLO? ¿QUE CARACTERÍSTICAS
TIENE?
✓ PERFIL DE CONSUMIDOR O CLIENTE: H/M - RANGO DE EDAD -
ACTIVIDAD - GUSTOS? - ¿COMO LLEGO A EL?, ¿DONDE LO ENCUENTRO?
✓ OPORTUNIDADES Y AMENAZAS: ¿ CON QUE OPORTUNIDADES ME PUEDO ENCONTRAR (EJ: PARA QUE AUMENTE MI
MERCADO / RENTABILIDAD) Y AMENAZAS QUE PUEDAN AFECTAR ESTAS
VARIABLES (INGRESO DE NUEVOS COMPETIDORES, CAMBIOS EN REGULACIONES,
INGRESO DE PRODUCTOS SUSTITUTOS).
lunes 8 de julio de 13
![Page 14: Armado de Menú ejecutivo](https://reader033.fdocuments.ec/reader033/viewer/2022042815/556fc55dd8b42ada518b4c4d/html5/thumbnails/14.jpg)
3.2 DEMANDA Y MERCADO OBJETIVO
✓ SEGMENTO / NICHO DE MERCADO:
✓ CONSUMIDOR: SE DIRIGE A PERSONAS ENTRE 18-80 AÑOS, DE INGRESOS MEDIOS ,
QUE ESTEN PREOCUPADOS POR CUIDAR SU SALUD, Y QUE A LA VEZ TENGA INTERÉS
EN CONSUMIR PRODUCTOS QUE NO TENGAN TANTOS CONSERVANTES / PRODUCTOS
BAJOS EN CALORÍAS, QUE ESTEN EN ROSARIO O ALREDEDORES. EL TARGUET QUE
MAS PUEDE VALORAR EL PRODUCTO SON PERSONAS DIABÉTICAS.
✓ LA VENTA SE DIRIGE A PANADERÍAS DE LA CIUDAD DE ROSARIO QUE DESEEN
VENDER PRODUCTOS SALUDABLES, Y DIETÉTICAS QUE ESTEN HABILITADAS PARA
VENDER ESTOS PRODCUTOS (SEMI FRESCOS).
✓ OPORTUNIDADES:
✓ CONVENIOS CON MÉDICOS Y NUTRICIONISTAS, ORGANIZACIONES, ASOCIACIONES
VINCULADAS A LA SALUD.
✓ DESARROLLAR OTROS PRODUCTOS COMO BUDINES, TOSTADAS, FACTURAS.. SI
EL PÚBLICO RESPONDE BIEN.
✓AMENAZAS:
✓ EL PRODUCTO STEVIA ESTÁ RECIENTEMENTE HABILITADO EN COD. ALIM, QUIZAS SE
DEMORA LA APROBACIÓN DEL PRODUCTO FINAL.
✓MUCHOS COMPETIDORES PUEDEN APARECEN ATRAIDOS POR ESTA TENDENCIA.
lunes 8 de julio de 13
![Page 15: Armado de Menú ejecutivo](https://reader033.fdocuments.ec/reader033/viewer/2022042815/556fc55dd8b42ada518b4c4d/html5/thumbnails/15.jpg)
4. ANÁLISIS INTERNO
✓ VENTAJA COMPETITIVA SUSTENTABLE S/ LA QUE SE
BASA EL PROYECTO.
✓ HABILIDADES DISTINTIVAS: ¿PORQUÉ SOY MEJOR QUE
LA COMPETENCIA/PRODUCTO SUSTITUTO?
✓ CUÁLES SON LAS FORTALEZAS DE MI PROYECTO Y
CUÁLES SERÍAN LAS DEBILIDADES. ¿MI COMPETENCIA
SE DESEMPEÑA MEJOR EN ALGO ?¿NO TENGO
EXPERIENCIA EN EL RUBRO?
lunes 8 de julio de 13
![Page 16: Armado de Menú ejecutivo](https://reader033.fdocuments.ec/reader033/viewer/2022042815/556fc55dd8b42ada518b4c4d/html5/thumbnails/16.jpg)
3. ANÁLISIS INTERNO
✓ UNA VC ES QUE POR EL MOMENTO EL PRODUCTO DENTRO DE PRODUCTOS FRESCOS,
SERÍA EL PRIMERO EN EL MERCADO EN BASE A STEVIA. SE CONSTRUYE MARCA Y
SE POSICIONA A PARTIR DE ESO.
✓ DEBILIDADES:
✓ EL EMPRENDEDOR NO TIENE EXPERIENCIA EN EL RUBRO
✓ LA GENTE ESTA ACOSTUMBRADA A PROD EN BASE A ENDULZ. ARTIFICIALES, Y
PUEDE QUE EL SABOR SEA DIFERENTE Y LLEVE TIEMPO POSICIONARLO.
✓ LOS PRODUCTOS SON FRESCOS, POR LO CUAL HAY QUE HACER MAS REPOSICIÓN
Y PUEDE SER MAS CARO
✓ HAY DESCONOCIMIENTO. HAY QUE INVERTIR EN DIFUNDIR CONCEPTO
✓ FORTALEZAS:
✓SE INGRESA PRIMERO AL MERCADO DE FRESCOS. VENTAJA DE SER UNICOS AL
PRINCIPIO.
✓LAS TENDENCIAS INDICAN QUE SE VA HACIA LOS PRODUCTOS NATURALES Y
DECRECEN LOS QUE TIENEN MAS COMPONENTES ARTIFICALES
lunes 8 de julio de 13
![Page 17: Armado de Menú ejecutivo](https://reader033.fdocuments.ec/reader033/viewer/2022042815/556fc55dd8b42ada518b4c4d/html5/thumbnails/17.jpg)
¿DUDAS?
lunes 8 de julio de 13