APUNTES DEL MERCADO DE LA MIEL Moniquirá, Boyacá Septiembre 2, 2006 Gerencia Técnica...
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APUNTES DEL MERCADO DE LA MIEL
Moniquirá, Boyacá Septiembre 2, 2006
Gerencia Técnica
Confederación Empresarial del Campo de Colombia Confecampo
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Figura 1. Producción mundial de miel 2003 1.267.579 toneladas
Argentina7%
México5%
Turquía5%
EstadosUnidos
6%
India4%
Ucrania4%
Federación de Rusia
4%
Canadá3%
España3%
Chile1%
China21%
Otros países37%
FUENTE: elaborado por ODEPA con información FAOSTAT
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Figura N°2. Participación en el valor de las exportaciones mundiales año 2002 (US$ 697 millones)
Turquia4%
Brasil3%
Vietnam3%
Australia2%
Uruguay2%
Chile1%
Hungría5%
España5%
Otros21%
5 mayores exportadores
54%
Fuente: elaborado por ODEPA con información FAOSTAT
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PRODUCCION COLOMBIA
La producción nacional se ha mantenido en la última década en cerca de las 3000 toneladas generadas en
unas 100.000 colmenas, con una producción promedio de 30 kg por colmena año.
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CONSUMO PERCAPITA
Consumo percápita al 2000 se estimaba en 74.2 gramos por persona año. El potencial de consumo de un Colombiano se estima en 500 gramos año según estudios de Apicolmena Martha.
Argentina tiene un consumo percápita de 180 a 200 kg El promedio mundial es de 220 Kg
año
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PRODUCTORES Y RENDIMIENTOS• Promedios de producción
por colmena en Chile 35 Kg
• Argentina: 35-40 (Hay zonas con 60-70Kg)
• México : 25
• En Argentina hay 25.000 apicultores con 2.500.000 colmenas
• Los apicultores en Colombia
se estiman en 2.570
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MERCADO DE MIEL EN COLOMBIA• En Colombia el mercado
interno está poco desarrollado debido, al poco hábito de consumo.
• Sin embargo hay un cambio en la tendencia debido al incremento de la venta de productos naturales y sanos, con beneficios para la salud.
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CARACTERISTICAS DE LOS MERCADOS• Oferta está concentrada en
grandes productores: • Demanda : es bastante dispersa • Un rubro que está adquiriendo
cada vez mayor relevancia es el uso de la miel dentro de la industria de alimentos (galletitas, panificados, snacks).
Estas empresas exigen una mayor calidad de miel, sobre todo, para la elaboración de galletas y panificados.
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MERCADO MUNDIAL
• El Mercado mundial es concentrado
• Las exportaciones se realizan a través de 100 empresas y 10 de ellas concentran el 70%
de las exportaciones
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CARÁCTERISTICAS DE PENETRACIÓN EN LOS MERCADOS
Estandarización de calidad: Unicidad en la floración para garantizar un sabor uniforme en los productos terminados Manejo adecuado poscosecha: Para evitar la contaminación Producto libre de cualquier residuo de cera
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PRECIOS DE MIEL PAGADOS EN ESTADOS UNIDOSPrecios del mes de mayo de 2003
Origen Tipo de miel US$/kg
Uruguay Multiflora 3,08
Chile Multiflora 3,01
Rumania Multiflora 2,84
Brasil Flores silvestres 2,64
Tailandia Multiflora 2,18
China Multiflora 2,24-2,86
México Naranja 2,24-3,01
Promedio 2,7
Precios al mes de marzo de 2004
Origen Tipo de miel US$/kg
India Multiflora 2,18-2,6
Vietnam Multiflora 1,94
China Multiflora 2,05
Promedio 2,1
FUENTE: elaborado por ODEPA con información USDA
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PRECIOS MIEL DE ABEJAS PRODUCTORES ARGENTINOS
JUNIO DE 2006
Provincia $ARS/Kg US$7Kg $Col/Kg
Buenos Aires 3,9 a 4,0 1,26 a1,29 3317,73 a 3396,72
Córdoba 3,6 a 3,7 1,16 a 1,19 3054,42 a 3133,41
Entrrrios 3,5 a 3,6 1,13 a 1,16 2975,42 a 3054,41
Salta 4,0 1,29 3.396,72
FUENTE: SAGPYA-Argentina
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PRECIOS INTERNACIONALES MIEL MULTIFLORA EN
ESTADOS UNIDOS JUNIO DE 2006
PROCEDENCIA US/KG $Col/KG
Argentina 2,07 5.450,56
China 1,43 3.765,36
Vietnam 1,4 3.686,37
India 1,71 4.502,64
FUENTE: SAGPYA-Argentina