Apuntes de economía agricola

8/9/2019 Apuntes de economa agricola

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NIVERSIDAD NACIONAL DEL

ALTIPLANO

ESC ELA PROFESIONAL DE INGENIERIA

AGRICOLA

APUNTES DEL CURSO ECONOMA AGRCOLA

ING. ALCIDES H. CALDERON MONTALICO


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PUNO- PERU

2014


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ContenidoPresentacin

Capitulo 1. Los Recursos, la Economa, los Mercados y El Estado

IntroduccinPgina

1. El problema econmico 1

1.1. Recursos escasos 1!1.1.1. "actores producti#os 1$

Recursos naturales y biolgicos 1$Mano de obra o %uer&a de traba'o 1(Recursos de capital )*Iniciati#a empresarial )*

1.). Elecciones ))El con'unto de oportunidades )

Intercambio entre las opciones )+Los costos )+ecisiones de costo #ersus bene%icio )!

1.. e%inicin de Economa, m-todo de anlisis y en%oues )/e%inicinM-todo de anlisis )/En%oues. Microeconoma y Macroeconoma )0

1.+. e%inicin y campos de la economa agraria )(

1.!. istemas econmicos 1La asignacin de recursos 1La propiedad de los recursos 2ipos de sistemas econmicos

1./. Mercados y precios +Los mercados +La importancia de los precios en la economa de mercado /Mercados de productos y de %actores 0

1.$ El Estado (

1.0 El modelo de %lu'o circular del ingreso ++1.(. El modelo bsico de los economistas +!

Palabras cla#e +$Resumen +$

3cti#idades y e'ercicios +(Lectura. Caractersticas de le Economa 3graria !*4ibliogra%a !

)


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Capitulo ). El negocio agrario !!.


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Introduccin !!

).1. La %inca, la empresa, los empresarios y el bene%icio empresarial !!

).). "unciones empresariales !$

).. Medicin de los resultados t-cnicos !(Cantidad de producto obtenido /*5alor de la produccin total /*5alor de la produccin %inal /1Producti#idad %sica de la tierra /1

).+. Ingresos y costos /)Ingresos de la produccin /Costos de produccin /Costos de %uer&a de traba'o /!Costos de los insumos de consumo corriente /!

Costos de los ser#icios contratados con terceros /!Costos de depreciacin /$Costos de oportunidad /$

).!. Medicin de los resultados econmicos /0Margen bruto /0Margen neto /(4ene%icio empresarial $*

)./. Rentabilidad del capital $)

).$. Punto de euilibrio o umbral de rentabilidad $

).0. Metodologa para calcular resultados econmicos en una empresa de

ganadera bo#ina de doble propsito . $+

).(. Metodologa para medir la permanencia de la empresa agrcola en el

mercado. $!

Resumen $$2-rminos cla#e $$

3cti#idades y e'ercicios $0

4ibliogra%a 01

Captulo . 2ecnologa 3graria. La %uncin de produccin agraria 0Introduccin 0

.1. e%iniciones 0Productos, %actores de produccin y tecnologa 02ecnologa 0+

.). Caractersticas de la tecnologa agraria 0!

Incertidumbre6 in%luencia del medio ambiente y las plagas en el proceso


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biolgico 0!La organi&acin de la produccin 0/"le7ibilidad en la combinacin de productos y asignacin espacial 00adopcin %ragmentada de tecnologa 0(8eterogeneidad atomstica y agregacin (*

.. La %uncin de produccin (*..1. La %uncin de produccin con un insumo #ariable. Relaciones entreproductos e insumos (+El producto %sico total (!Producto medio %sico del insumo (!Producto marginal %sico del insumo (/Elasticidad de la produccin respecto al insumo ($

..). "uncin de produccin con dos insumos #ariables 1*La isocuanta o cur#a de isoproducto 1*!La relacin t-cnica de sustitucin 1*!La elasticidad de sustitucin entre insumos 1*/

.+. Rendimientos de escala 1*$

.!. Produccin multiproducto 1*(

./. Inno#aciones tecnolgicas en la agricultura 11*

2-rminos cla#e 111Resumen 111Lectura. La generacin de inno#aciones en la agricultura 11)

3cti#idades y e'ercicios 11+4ibliogra%a 11/

Captulo +. Elecciones del productor. La optimi&acin del uso de los recursos

en la produccin agraria 11(

Introduccin+.1. Ma7imi&acin de la ganancia a corto pla&o en la %uncin de produccin

simple 11(

+..1.1. e%iniciones 1)*5alor del producto 1)*Costo total del %actor 1)*5alor del producto medio 1)15alor del producto marginal 1)1Costo marginal del %actor 1)1

+.1.).Ma7imi&acin de la ganancia 1))

+.). E%ecto de las inno#aciones tecnolgicas 1)$

++..E%ectos de cambios en el precio del insumo y del producto 1)0


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+.+. El #alor implcito o precio sombra de una unidad adicional del insumo 1*

+.!. Minimi&acin de los costos. Relaciones entre %actores 11

+./. Costos, ingresos y ganancia en %uncin del producto 1

+./.1. Clasi%icacin de los costos seg9n #ariaciones del producto 1+./.). Ma7imi&acin de la ganancia en %uncin del producto 1(

+.$. ualidad del costo y la produccin 1+*

+.0. Economas de escala y economas de tama:o 1+)

2-rminos cla#e 1+!Resumen 1+!

3cti#idades y e'ercicios 1+/Lectura. 2ama:o de las e7plotaciones agrarias y economas de escala 1+(4ibliogra%a 1!*

Capitulo !. La o%erta de productos agrariosIntroduccin

!.1. eri#acin de la o%erta del productor indi#idual 1!1

!.). La o%erta del mercado 1!!

!.. "unciones lineales de o%erta interna de corto pla&o en algunosproductos agrarios en Colombia. 1!(

!.+. La elasticidad precio de la o%erta 1/1

!.!. Cambios de la o%erta 1/+

!./. eterminantes de la o%erta 1//El precio de los insumos 1//Cambios en la rentabilidad de los productos competentes 1/$Precio de los coproductos 1/0Las inno#aciones tecnolgicas y su adopcin 1/0El riesgo; precio y el riesgo; rendimiento 1/("actores institucionales 1$*

!.$. Relacin de respuesta de la o%erta 1$)

!.0. Restricciones en la respuesta de la o%erta. 1$+

!.(. La produccin agregada agraria 1$!

!.1*. La o%erta deri#ada 1$/

!.11. El e7cedente al productor 1$0

!


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2-rminos cla#e 1$(Resumen 1$(

3cti#idades y e'ercicios 10*Lectura 1. La adopcin tecnolgica y la dinmica de la o%erta agraria . 10Lectura ). La o%erta agraria ba'o incertidumbre en el precio 10!

4ibliogra%a 10$

Capitulo /. La demanda de productos agrariosIntroduccin

/.1. Perspecti#a terica. Las elecciones del consumidor 10(

/.). La demanda indi#idual del consumidor y del mercado 1(+/.).1.eri#acin de la cur#a de demanda precio 1(!

/.. La demanda del mercado 1($Estimacin de %unciones lineales de demanda para algunos productos

3grarios en Colombia 1((

/.+.Cambios en la demanda )**

/.!.eterminantes de la demanda )*1

/.!.1. La demanda para consumo inmediato )*)El tama:o de la poblacin )*)El ingreso real de los consumidores )*)El precio de los bienes sustitutos )*El precio de los bienes complementarios )*Los gustos de las personas )*

La aparicin de nue#os productos )*+

/.!.). La demanda por almacenamiento. Los precios %uturos esperados. )*+

/.!.. La demanda por e7portaciones )*!

/./. Elasticidades de la demanda )*$Elasticidad ;precio de la demanda. )*0Elasticidad;precio de la demanda en %unciones lineales )*(Elasticidad ingreso de la demanda )1*Elasticidad cru&ada de la demanda )1

/.$. Elasticidad ; precio de la demanda y el ingreso total )1!

/.0. "uncin in#ersa de la demanda y la %le7ibilidad < precio )10

/.(. La demanda deri#ada y la elasticidad de la demanda deri#ada. )1(/.1*. El e7cedente del consumidor ))1

2-rminos cla#e

/Resumen


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3cti#idades y e'erciciosLectura. La e#olucin de los mercados de productos agrarios. El en%oue

estructural y neoisnstitucional ))$4ibliogra%a )1

Capitulo $. Mercados, Estructuras de mercado y precios agrarios

$.1. Conceptos )El mercado )Euilibrio del mercado )Estructura de mercado )

$.). eterminacin de precios en competencia per%ecta )/$.).1. eterminacin del precio en el muy corto pla&o )0$.).). eterminacin del precio en el corto pla&o. )+)

eri#acin matemtica de los cambios de precio y cantidadde euilibrio )+!

$.. El e7cedente del consumidor y del productor. )+$

3cti#idades y e'ercicios )+(Lectura. 3plicacin del e7cedente del productor y del consumidor en los

procesos de inno#acin agraria )!1

4ibliogra%a )!)

Capitulo 0. Mrgenes de mercadeoIntroduccin

0.1. Conceptos )!+El margen como di%erencial de precios )!+El margen como costo de los ser#icios de mercadeo )!!

0.). 2ama:o de los mrgenes, costos de mercadeo y su incidencia )!$Mrgenes constantes de mercadeo por unidad de producto. )!$Mrgenes crecientes de mercadeo por unidad de producto )!(Mrgenes decrecientes de mercadeo por unidad de producto )/1

0.. "actores ue a%ectan los mrgenes de mercadeo )/)Impactos de cambios en los costos de un ser#icio e7istente )/)=tros %actores ue a%ectan los mrgenes )/

0.+. Medicin de los mrgenes )/+.

0.!. 2ransmisin de precios )//Resumen )/$2-rminos cla#eE'ercicios )/$

3ne7o $. emanda deri#ada a ni#el agrario para consumo dom-stico )/0

$4ibliogra%a )$*


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Capitulo (. Mercados internacionales e interregionales )$)

Captulo 1*. Los agregados macroeconmicos y la agricultura.Introduccin(.1. Conceptos bsicos

El producto interno bruto, PI4 )$/El en%oue del gasto )$0El en%oue de ingresos )$$El en%oue del #alor agregadoesempleo )$(In%lacin )0*Crecimiento econmico )01

(.). Pib nominal, pib real, y tasa de crecimiento )01

(. 2asa de crecimiento, pleno empleo y ciclos. )0)2aller )0!4ibliogra%a

2ablasCapitulo 1. pgina

2abla 1. >so de la tierra arable en el mundo y algunas regiones, 1($1 y )**1

?millones de @ectreasA. 10

2abla ). 2ierra ba'o riego y porcenta'e de la tierra arable en el mundo y

regiones,1(/!;1((! ?miles de @ectreasA ))

2abla . Relacin tierraBtraba'ador, y uso de los insumos en di%erentesregiones en la produccin de ganados. $

2abla +. asto p9blico global en in#estigacin agraria ?millones dedlares de )**1A +

Capitulo

2abla 1. Respuesta del arro& a la aplicacin de nitrgeno ?ureaA en el5alle del in9, Colombia. (02abla ). Producto medio, producto marginal, elasticidad de la produccin,

y prediccin del producto arro& para #arios ni#eles de urea, x1. 1*1

Capitulo +2abla 1. eterminacin del ni#el de insumo ue ma7imi&a la ganancia en laaplicacin de urea al arro& en el 5alle del in9, Colombia. 1)/2abla ). atos @ipot-ticos de costos de produccin de ma& 1/2abla . Costo medio, costo marginal y costo #ariable medio dela %uncin6 Ct ) *,!q). 102abla !. Ma7imi&acin de la ganancia. Respuesta de la al%al%a ?A a la

0aplicacin de cal ?7A 1+1


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Captulo !

2abla 1.Elasticidad;precio de la o%erta de algunos productos agrarios en

Colombia 1/

Captulo /

2abla 1 Participacin del consumo de alimentos en el ingreso de las %amiliascolombianas. Porcenta'es. 1(/;1((0 )1)

2abla ). Elasticidades ingreso para productos ganaderos y cerealesen el mundo )1

2abla . Elasticidad;precio, elasticidad;ingreso y elasticidad cru&adade la demanda para algunos productos agrarios en Colombia )1!

2abla +. Respuesta del ingreso total a cambios de precios )1/

Capitulo $.2abla 1.Indicadores de concentracin de compras de ganado en las subastas

de ganado bo#ino en Montera y incele'o. )/

r%icas y %iguras

Captulo 1. pgina

r%ica 1. Eleccin entre dos productos agrarios )+"igura 1. "lu'o circular del ingreso en una economa +!

Captulo

r%ica 1. Con'unto de produccin y %uncin de produccin (1ra%ica ). "uncin de produccin, e%iciencia t-cnica y cambio t-cnico (/r%ica .Cur#a del producto %sico total 1*)r%ica +. Producto marginal y producto medio del insumo 1*

Capitulo +.

r%ica 1. Ma7imi&acin del bene%icio 1)/

r%ica ). E%ecto del cambio t-cnico sobre el uso de los insumos y en elrendimiento. 1)0r%ica . E%ecto del cambio en los precios del insumo y del producto 1)(ra%ica +.Relacin entre e #alor marginal del producto y el costo

marginal del %actor 11r%ica !. Minimi&acin del costo 1)r%ica /. Costo medio, costo #ariable medio y costo marginal 1$ra%ica $. Relaciones entre el costo #ariable costo medio y costo

(marginal 10


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Captulo !

ra%ica 1. Relaciones entre los costos a ni#el del productor 1!r%ica ). Cur#a de o%erta del mercado con pendiente positi#a 1!+

ra%ica . Cur#a de o%erta del mercado 1!/ra%ica +. Cambios de la o%erta seg9n pla&os 1!(ra%ica !. Cambios en la o%erta y en la cantidad o%recida 1/!r%ica /. E%ecto de una disminucin del precio d un %actor sobre la

=%erta 1/$ra%ica $. Cambio estructural de la o%erta 1$)ra%ica 0. Relacin de respuesta de la o%erta 1$ra%ica (. =%erta primaria y deri#ada 1$$ra%ica 1*. E7cedente del productor 1$0

Capitulo /.

r%ica 1. El con'unto presupuestario 1(*r%ica ). Cur#a de indi%erencia regular 1()r%ica . Eleccin ptima del consumidor 1(r%ica +. eri#acin de la cur#a de demanda;precio del consumidor 1(/r%ica !6 Cur#a de demanda del mercado con pendiente negati#a 1(0r%ica /. 5ariacin de la demanda y de la cantidad demandada )**r%ica $. Elasticidad de una cur#a de demanda lineal )**ra%ica 0.Relacin entre la elasticidad;precio y el ingreso total )1$ra%ica (. emanda primaria y demanda deri#ada ))*ra%ica 1*. E7cedente del consumidor )))

Captulo $

ra%ica 1. Precio y cantidad de euilibrio en competencia )$r%ica ). Precio y cantidad de euilibrio en el muy corto pla&o de un

producto perecedero. )(r%ica .Precio de euilibrio en un producto almacenable )+*r%ica +. E%ecto de la demanda de almacenamiento sobre el precio )+1ra%ica !. Precio y cantidad de euilibrio en el corto pla&o con aumento

de o%erta y demanda )+ra%ica /.Impactos sobre el precio de cambios en la demanda con o%erta

elstica e inelstica )++ra%ica $. Impacto sobre el precio de cambios en la o%erta con demandaelstica e inelstica )+!

ra%ica 0. E7cedente del productor y del consumidor )+$ra%ica ( .E7cedente del productor y del consumidor en el mercado

de la 4eren'ena )+(ra%ica 1*.Modelo de e7cedente para e#aluacin de inno#aciones

en la agricultura )!1

1*


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Capitulo 0. Mrgenes de mercadeo

ra%ica 1.=%erta y demanda de productos agrarios y el margende mercadeo )!!

ra%ica ). "unciones de costo de la empresa de mercadeo y determinacinel margen )!/ra%ica . Margen constante de comerciali&acin con o%erta de ser#icios

de mercadeo @ori&ontal )!$ra%ica +.Relacin entre ingreso total y elasticidad de la demanda con

Mrgenes de mercadeo constantes )!0ra%ica !.Margen de mercadeo con o%erta de ser#icios de mercadeo

ascendente. )/*ra%ica /.Margen de mercadeo con o%erta de ser#icios de mercadeo

descendente. )/1ra%ica $. Impacto de un incremento de los costos de mercadeo

sobre los mrgenes. )/)

Capitulo (. Mercados internacionales e interregionales

ra%ica 1. E7ceso de demanda y de o%erta en un mercado nacional )$)ra%ica ).Impacto de la demanda de importaciones ba'o el supuesto

de pas grande y peue:o )$ra%ica . Euilibrio del mercado con comercio internacional

ba'o el supuesto de pas grande )$+

Captulo 1*. Los agregados macroeconmicos y la agricultura.

ra%ica 1.El crecimiento de la economa )01ra%ica ). 5ariaciones del pib botal y del pib agrario en Colombia

1(//;1(($ )0ra%ica . 5ariacin cclica del pib total y del pib agrario en Colombia

1((+;)**$ )0+

11


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ECONOMIA AGRARIA: APUNTES DE CLASE

Presentacin

La ense:an&a de la Economa agraria en Colombia tu#o su auge tal #e& con la creacin de los

programas acad-micos de pregrado de Economa 3graria en la >ni#ersidad Dacional, sede

Medelln la antigua >ni#ersidad del Magdalena @asta la d-cada de los a:os oc@entas, y conla maestra en Economa agraria en la >ni#ersidad Dacional de Colombia, 4ogot, en la

d-cada de los a:os no#entas. Estos programas desaparecieron

Do obstante los reconocidos elogios a esta disciplina aplicada por parte de economistas

galardonados con el premio Dobel de Economa, y de la dinmica terica y emprica de lamisma, re%le'ada recientemente en la publicacin de la serie 8andbooF o% 3griculturalEconomics, en Colombia sus escenarios se @an #isto reducidos. En el de la docenciauni#ersitaria su presencia es real en la >ni#ersidad de los 3ndes, a tra#-s de la Maestra en

Recursos Daturales y 3mbientales y en el Centro de estudios ganaderos y agrcolas, Cega,ane7ado a esta institucin. 2ambi-n es real su implementacin en las asignaturas ue seo%recen en los programas acad-micos de pregrado relacionadas con las ciencias agrarias6

3gronoma e Ingeniera 3gronmica, Gootecnia, y Medicina 5eterinaria y Gootecnia, Ingeniera3grcola, Ingeniera 3groindustrial, Ingeniera de alimentos, etc. En estos programasacad-micos, su ense:an&a transcurre entre temas ue incluyen los elementos del modelobsico de o%erta y demanda en mercados competiti#os, pasando por temas de 3dministracin,

Contabilidad, "inan&as, @asta los contenidos de las secciones econmicas de prensa yre#istas de di#ulgacin popular. Pero los temas de la Economa agraria son de muc@aamplitud y pro%undidad terica, metodolgica y emprica.

La intencin al escribir estos 3puntes de clase es contribuir a me'orar la ense:an&a en losprogramas de pregrado de ciencias agrarias. on 3puntes toda#a muy en bruto, pero ue

pueden ser la base para un libro de te7to ms elaborado. Economa 3graria6 apuntes de clase,

est dirigido a estudiantes de ciencias agrarias ue tienen conocimientos de %uncionesmatemticas y calculo deri#acional. Consta de ( captulos6 en el primero se presentan los

principales conceptos para de%inir el campo de estudio de la Economa en general y de laEconoma agraria en particular, as como el papel de los mercados y del Estado en el%uncionamiento de una economa moderna en el segundo, se esbo&an los elementos parae#aluar la medicin de los resultados t-cnicos y econmicos de la empresa agraria el tercero

y cuarto , se esbo&an elementos de la %uncin de produccin agraria, y el uso e%iciente de losrecursos en el uinto se traba'a la o%erta en el se7to, se aborda las decisiones de demandael captulo siete aborda las estructura de los mercados y la %ormacin de precios en mercados

competiti#os captulo oc@o, los mrgenes de mercadeo el nue#e, introduce el mercadointernacional e interregional %inalmente, el capitulo 1* presenta elementos de macroeconoma.

1)


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Capitlo !

L= REC>R=, L3 EC=D=MH3, L= MERC3= EL E23=

=b'eti#os

e%inir u- es un problema econmico y u- es la acti#idad econmica

Identi%icar los recursos producti#os en una economa.

e%inir economa, economa agraria, economa rural, y di%erenciar los en%oues

E7plicar cmo se resuel#e en una economa de mercado la asignacin de recursos

istinguir algunos de los principales mercados en una economa moderna

e:alar el papel de El Estado en una economa moderna

Representar en un modelo gr%ico las relaciones entre los agenteseconmicos en los mercados

Presentar el modelo bsico de la economa

Introduccin

En este captulo se aborda las de%iniciones necesarias para entender el campo de

estudio de la economa, en general, y de la economa agraria, en particular se

intenta @acer una apro7imacin sencilla sobre el papel de los mercados y del Estado

en una economa de mercado. En la parte %inal se presenta el modelo bsico ue loseconomistas utili&an para e7plicar el %uncionamiento de los mercados

1. EL PR=4LEM3 EC=DJMIC=

os a%irmaciones corrientes de%inen el problema econmico6 iA Kuno no puede

orde:ar la #aca y al mismo tiempo #enderla, para signi%icar ue por lo general

estamos en%rentados a %inalidades m9ltiples en competencia entre las ue @ay ue

elegir, y en tal eleccin se debe renunciar a otras alternati#as deseables y, iiA Kno @ay

almuer&o gratis, para signi%icar ue no se puede obtener algo por nada, ue toda

accin @acia la obtencin de algo implica sacri%icar algo, es decir, tiene un costo.

Milton "riedman, premio Dbel de Economa, utili&aba muc@o esta 9ltima e7presin

para indicar ue aunue una comida se proporcione a alguien sin cobrarle nada, de

todos modos la sociedad @abr consumido recursos en su preparacin y suministro,

por tanto, un almuer&o gratis, en realidad, no es gratuito.

1


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El aire ue se respira tambi-n podra ayudar a una ilustracin. El aire no suele ser escaso, por

lo ue com9nmente se dice ue es gratuito, o sea, no plantea un problema econmico

respecto a su uso. in embargo, en a:os recientes, especialmente en las &onas urbanas, por

los problemas de contaminacin de la atms%era, la posibilidad de respirar un aire ms limpio

implicara ue los contaminadores deban utili&ar m-todos ue redu'eran la contaminacin,pero ue supondran mayores costos. 3s ue el aire limpio a #eces s es escaso y slo se

puede obtener usando recursos ue podran apro#ec@arse para satis%acer alg9n otro %in. 3ll

se plantea un problema econmico.

Cuando los %ines a los ue se en%rentan las personas y la sociedad estn en competencia, y

se pueden distinguir por orden de importancia, y cuando el tiempo y los medios para

conseguir dic@os ob'eti#os son limitados y susceptibles de aplicacin alternati#a, entonces la

conducta @umana adopta la %orma de una eleccinde opciones. Cuando no @ay opcin, no@ay problema de eleccin y, por tanto, no e7iste problema econmico.

El concepto y el campo de la eleccin es bastante amplio e incluye, entre otras,

cuestiones ue #an desde cmo asignar el tiempo disponible entre di#ersas

acti#idades6 entre estudiar y traba'ar, entre traba'ar y #acacionar, por e'emplo @asta

la eleccin de pare'a matrimonial y de cuntos @i'os tener desde la decisin de

escoger el uso de los recursos naturales de una regin para la recreacin turstica o

para la e7plotacin en el culti#o de plantas y cra de animales, @asta discusiones

polticas sobre el monto de recursos ue @abr de destinar un pas en la educacin y

salud de sus ciudadanos, o en policas, armas y 'ueces para combatir el crimen. En

todos los casos, aunue pare&ca e7tra:o, se trata de utili&ar recursos y opciones en

el marco de situaciones de escase& para satis%acer %ines en competencia. En tal

sentido implican actos o comportamientos econmicos. 2mese la cuestin del

n9mero de @i'os a tener, ue parece ser un asunto por %uera de consideraciones

econmicas. Los @i'os son un bien de consumo ue produce %elicidad a los padres,

sin embargo, desde el nacimiento @asta su educacin uni#ersitaria genera gastos, si

tales gastos aumentan ms comparado con los otros bienes de consumo, se plantea

el problema de tener ms o menos @i'os, y ms e7actamente cuntos.

El caso es ue no se puede tener todo lo ue se desea, por ende, las personas y las

sociedades deben @acer elecciones. Las personas, como consumidores, por e'emplo, deben

tomar elecciones o decisiones de gasto con respecto a su presupuesto en dinero.

1+


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eneralmente, su ob'eti#o es ma7imi&ar la satis%accin ue se obtiene del consumo de un

determinado con'unto de bienes. Como traba'adores, asignar su tiempo entre traba'o y

descanso ?ocioA. =, como in#ersores, la de asignar su ingreso disponible entre consumo y

a@orro, teniendo en cuenta los precios corrientes de los bienes y la tasa de inter-s del dinero.

Como productores de bienes y ser#icios, los agricultores y las empresas deben tomardecisiones de produccin, mercadeo e in#ersin con el presupuesto disponible. u ob'eti#o, la

mayora de las #eces, es ma7imi&ar la di%erencia entre los ingresos y los gastos de la

empresa, dado los recursos de ue dispone, el precio de los productos y de los insumos en los

mercados. La sociedad en su con'unto, por lo general a tra#-s de procesos polticos

electorales, debe tambi-n tomar decisiones entre los di%erentes programas de gobierno de

uienes aspiran a gobernar un pas sobre cmo asignar los recursos del presupuesto p9blico

de la %orma ms con#eniente para obtener bienes colecti#os ?parues, escuelas, seguridad,

etc.A ue ayuden me'orar el bienestar, ; despu-s de considerar las #enta'as y des#enta'as ue

tales programas implican.

En resumen, la e7istencia de un problema econmico lo determina6 ?iA la

e7istencia de %inalidades m9ltiples ?iiA ue el tiempo y los medios necesarios

para conseguirlas sean limitados y susceptibles de usos alternati#os ?iiiA ue

los ob'eti#os tengan distinta importancia.

1.1. REC>R= EC3=

El termino recurso se re%iere al con'unto de medios ue son utili&ados para

producir bienes y ser#icios ue satis%acen las necesidades @umanas. Los

bienes son todas auellas cosas ue, debido a sus cualidades se les atribuye

la capacidad de satis%acer necesidades6 el pan, el agua, el #estido, satis%acen

necesidades directas un tractor, un distrito de riego, por e'emplo, son medios

de satis%accin indirectos, ya ue son medios para producir otros bienes.

Los ser#icios son ms di%ciles de de%inir, pueden re%erirse6 iA a la e'ecucin de un traba'o,

como el ue reali&a un traba'ador en una empresa agraria al gastar energa %sica y mental en

el cuidado de las plantas y de los animales iiA la ayuda ue proporcionan los bienes a uienes

los usan, como por e'emplo el ser#icio ue presta el euipo de arado para preparar los suelos

y culti#ar iiiA el resultado de la acti#idad productora, o sea del traba'o, cuando no se mani%iesta

en la %orma de un bien tangible, como el

1!


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ser#icio ue presta una entidad bancaria para guardar y prestar dinero, o el ser#icio ue

presta un transportador al trasladar los productos agrarios del campo @asta la ciudad.

ado ue la naturale&a no pro#ee libremente la su%iciente cantidad de recursos para

satis%acer las necesidades de la sociedad, se dice ue son recrsos escasos. El

ue los recursos sean escasos signi%ica ue e7isten en cantidades %initas, es decir, su

disponibilidad es limitada para satis%acer las necesidades de la sociedad. Es la

e7istencia de necesidades insatis%ec@as ue de'a el atenerse slo a lo ue la

naturale&a pro#ee, lo ue da origen al adelantamiento de procesos de produccin

social, de intercambio y de distribucin social de lo producido.

Los recursos abundantes, ue pueden obtenerse sin es%uer&o alguno, son "ienes no

econ#icos, o libres, o gratuitos. 3uellos ue son obtenidos con el es%uer&o

@umano,son "ienes econ#icos. La consecucin de -stos 9ltimos para satis%acer

necesidades es lo ue da origen a actos econ#icos. el encadenamiento y

repeticin sistemtica de dic@os actos es a lo ue se le llama acti$idad econ#ica.

La enorme cantidad de bienes ue la sociedad utili&a pueden clasi%icarse

desde dos puntos de #ista6 ?iA seg9n su naturale&a, y ?iiA seg9n su %uncin.

eg9n su naturale&a, los bienes pueden entenderse6 iA como el modo de serde los mismos #istos con re%erencia al ser @umano iiA como la manera de ser

de los bienes considerados en s mismos. 5istos con re%erencia al ser @umano

pueden ser naturales, es decir no son producidos por -l @umanos, es decir,

los seres @umanos y sus %acultades y manu%acturados, producto de la

combinacin de la accin de los seres @umanos y los recursos naturales. Con

re%erencia a la manera de ser de los bienes, pueden ser materiales, es decir,

con e7istencia %sica e inmateriales, o sea productos de la mente.

eg9n su %uncin, los bienes pueden #erse como6 ?iA "ienes directoso de consumo, son

auellos ue se destinan al dis%rute inmediato. El aire, y la lu& solar, un paisa'e natural, una

%ruta comestible, por e'emplo, son de este tipo en la medida en ue satis%acen la necesidad de

respirar, de obtener energa, de recreacin, de, alimentacin, etc. ?iiA "ienes indirectos,

llamados tambi-n %actores de produccin, los cuales se emplean en

1/


19/303

preparar la satis%accin de las necesidades, mediante la obtencin, con ayuda

de ellos, de otros ue de modo directo la satis%acen6 la llu#ia, la energa solar,

los minerales del suelo, la mano de obra, las mauinas y euipos, son de este

tipo, en la medida en ue ayudan a producir otros bienes.

entro de los bienes indirectos, o %actores producti#os, se utili&a la siguiente

clasi%icacin para destacarlos.

1.1.1 "3C2=RE PR=>C2I5=

Recursos naturales y biolgicos.

Los recursos naturales los de%ine Commom, ?1(00A como todos auellos bienes de ue

disponen los seres @umanos como un Kregalo de la naturale&a. on Kdones de la naturale&a

pree7istentes en un pas, ue no @an sido @ec@os por los seres @umanos, ni tampoco @an sido

@ec@os a tra#-s de un proceso de %abricacin iniciado por los mismos. ic@os recursos

pueden proporcionar ser#icios recreati#os, o pueden ser utili&ados como %uente de alimento,

materia prima, o energa. >n bosue nati#o, por e'emplo, es un recurso natural ue puede ser

utili&ado para producir madera, o para acti#idades recreati#as. Los suelos, y los minerales ue

contiene, tanto los ue yacen y act9an en la super%icie y los @acen culti#able, as como los ue

se encuentran en el subsuelo ; por e'emplo, los depsitos de carbn, petrleo nuel, etc;, son

tambi-n recursos naturales.

>n criterio clasi%icatorio de los recursos naturales, de acuerdo a su estructura

material, comprende6 ?iA recursos biolgicos6 las pesueras, los bosues y los

pasti&ales naturales, especies de ganados sin domesticar, la %auna, y

di%erentes #ariedades gen-ticas de plantas sil#estres ?iiA minerales6 el oro,

@ierro, suelos, etc. ?iiiA energ-ticos6 la radiacin solar, petrleo, gas natural,

etc. ?i#A ambientales6 el agua, el aire, capa de o&ono, etc.

=tro criterio clasi%icatorio, ms relacionado con la economa, toma en cuenta la #elocidad conla ue se recuperan una #e& son utili&ados6 ?iA recursos naturales no reno#ables, seran

auellos de los ue se dispone en cantidades %i'as durante perodo de tiempo su%icientemente

largos, sin posibilidad de reproduccin natural o @umana signi%icati#a, e'emplo, el carbn, el

petrleo, el gas natural, etc. ?iiA recursos naturales reno#ables ue tienen como caracterstica

el @ec@o de ue cuando el uso del recurso

1$


20/303

produce su agotamiento seguidamente se produce su regeneracin automtica

en pla&os ms o menos cortos. stos a su #e& @an sido clasi%icados en recursos

naturales reno#ables biolgicos6 e'emplo, las pesueras y los recursos

reno#ables ambientales6 e'emplo, el agua, el aire, los suelos, pasti&ales

naturales, etc. ebe anotarse ue estos recursos, tanto biolgicos comoambientales, pueden ser destructibles y, tal #e&, no recuperables, o de muy di%cil

recuperacin, si por cualuier circunstancia son sometidos a una e7plotacin

despu-s de ciertos limite. E'emplos en este sentido es la p-rdida de suelo por

erosin, o la destruccin de la capa de o&ono, la contaminacin de los mares, etc.

>n recurso ambiental cla#e para la agricultura, como lo es el agua, se pre#- ue se

#ol#er escaso a %inales de la presente centuria. Por el lado del agua de llu#ia ?un

bien gratuitoA, -sta de por si es limitada, pues una #e& ue se @a utili&ado el agua ue

@a cado para culti#ar una @ectrea de culti#o de secano, ya no se puede utili&ar ms

por el lado de la obtenida por riego, ue reuiere la construccin de embalses,

presas, po&os etc., uncan ?)**1A citando a Rosegrant ?1(($A @a se:alado ue se

tendr una o%erta adicional ms cara y una disminucin de la calidad de la o%erta

e7istente. ic@o encarecimiento @a sido ya reconocido por agricultores y otros

usuarios, de modos ue estn inducidos a usarla en una %orma ms e%iciente @acia

%uturo. Pero, como @a se:alado @a@ et al ?)**A, aun suponiendo ue se alcance la

m7ima e%iciencia del riego agrcola, la @umanidad, para abastecer la totalidad de susnecesidades alimenticias, seguir reuiriendo de al menos un 1$N ms de agua

dulce de la ue dispone en la actualidad.

En lo ue se re%iere a la tierra arable y su uso en el mundo y en algunas

regiones del mismo, se presenta in%ormacin en la tabla 1. La ci%ra deba'o

entre par-ntesis corresponde al rea en culti#os permanentes.

2abla 1. >so de la tierra arable en el mundo y algunas regiones,

1($1 y )**1 ?millones de @ectreasA3:os lobal O%rica Dorte ur 3sia Europa3m-rica 3m-rica

1($1 1.+!$,* )1+ )$1 0+ +/ $)?1*,A ?ndA ?ndA ?ndA ?ndA ?ndA

)**1 1.!),* )*( )// 1)/ !/( *!?1*,+A ?)/A ?0!A ?1+A ?/1A ?1$A

"uente. "3=, tomado de ed'o y impson, )**$

10


21/303

En un perodo de * a:os, comprendido entre 1($1 y )**1, puede obser#arse un

incremento de la cantidad de tierra arable y de la usada en la categora de tierra

sembrada en culti#os permanentes6 pas de 1.+!$ millones de @ectreas arables en

1($1 a 1.!) millones de @ectreas en el )**1 y aunue menos de la mitad del rea

de la tierra utili&able para la agricultura est actualmente siendo apro#ec@ada paraeste propsito, seg9n 4uring@ y udal ?1(0$A, ya en el In%orme sobre el desarrollo

mundial )**0, K3gricultura para el esarrollo, se plantea la e7istencia de limitaciones

inminentes de tierra, especialmente en 3sia. Las posibilidades de una mayor

e7pansin de la tierra agrcola deber @acerse a costa de disminuir sel#as tropicales

y subtropicales y &onas boscosas, a lo ue la @umanidad es cada #e& ms sensible

por sus e%ectos sobre el cambio climtico yBo de asumir grandes in#ersiones en

in%raestructuras para @acerla producti#as, ya ue gran parte de la tierra actualmente

no culti#ada se encuentra en las partes ms remotas de O%rica y ur 3m-rica.

Mano de obra o %uer&a de traba'o.

La %uer&a de traba'o es el tiempo ue los seres @umanos dedican a producir bienes y

ser#icios. El tiempo ue los traba'adores y administradores en la produccin de bienes y

ser#icios agrarios suministran para el cuidado de las plantas y de los animales, y otros

menesteres, tambi-n se considera escaso socialmente. Los traba'adores pro#een

ser#icios ue combinados con recursos escasos no @umanos producen bienes

econmicos1. Por lo general, la o%erta de ser#icios de los traba'adores depende de

%actores demogr%icos, como el crecimiento de la poblacin del ni#el de los salarios

pagados ?entre mayor sea el salario, mayor disposicin de emplearseA de los bene%icios

ue deri#en de las acti#idades en el @ogar ?criar y educar a los @i'os o atender la @uerta

casera #ersus el salario de#engado en empleos por %uera del @ogarA, etc. La demanda por

traba'adores, la @acen las empresas agrarias y dic@a demanda podra no ser su%iciente

para contratar todos los ser#icios de traba'o ue desean, especialmente si el ni#el de

salarios ue los traba'adores e7igen se les pague sea demasiado ele#ado, lo cual genera

el desempleo. Incluso, a ciertos ni#eles de desempleo global ?alrededor del !, /N de las

personas ue buscan traba'oA se considera ue @ay escase& del ser#icio de traba'adores.

1Como ya se se:al, los bienes y ser#icios obtenidos de recursos escasos son tambi-n escasosy son conocidos como bienes econmicos. Los bienes econmicos se di%erencian de los bieneslibres en ue en estos 9ltimos la cantidad deseada est disponible a precio cero.

1(


22/303

Recursos de capital.

Los recursos de capital o manu%acturados son producidos por la acti#idad @umana. La palabra

capital pro#iene del ad'eti#o Kcapitalis, deri#ado a su #e& de Kcaput, cabe&a, y signi%ica lo

principal, lo ms importante. El capital es algo producido, ue es duradero y sir#e para @acer

otras cosas ue se #aloran, ue son 9tiles. La palabra duradero es importante y signi%ica ue

no se consume rpidamente en el proceso de produccin.

e distinguen dos tipos de capital. El capital %&sico, ue comprende las mauinas, los

euipos, las @erramientas, las construcciones, e in%raestructuras en general, y cuya

caracterstica es ue al utili&arse no desaparecen en un solo ciclo producti#o, sino ue duran

#arios. En la agricultura, es capital6 el tractor, la sembradora y la cosec@adora mecnica, el

distrito de riego, las bodegas de almacenamiento, los canales de drena'e, los ganados

destinados a la produccin, las cercas y corrales para albergarlos, los arboles de los bosues

plantados, etc. 3 esta %orma de capital tambi-n se le conoce como capital %i'o, y, para el caso

especi%ico de los ganados en produccin, y los arboles en la sil#icultura, son el capital #i#o.

=tros elementos ue entran en el proceso producti#o pero cuya duracin es menor, o ue

desaparecen o se gastan en un 9nico perodo de produccin, se les llama capital circulante o

corriente. Por e'emplo, las semillas para el culti#o de las plantas en general, los agro;

umicos, como los %ertili&antes, insecticidas, etc los productos cosec@ados para alimento de

los animales no usados toda#a ue permanecen almacenados, pueden ser capital circulante.

El con'unto de destre&as, aptitudes, y conocimientos y, en general, todas las

in#ersiones ue se @acen sobre las personas a lo largo de la #ida en educacin,

nutricin y en salud, constituyen el llamado capital '#ano, y es otra %orma de

capital. El capital @umano de un indi#iduo normalmente se suministra 'unto con su

tiempo de mano de obra. Do obstante, es necesario di%erenciar entre el tiempo ue

un traba'ador proporciona ?su mano de obraA y las destre&as o conocimientos ue

posee ?capital @umanoA. La capacitacin, la asistencia a %erias, a con%erencias y

c@arlas t-cnicas, la e7periencia ue aduiere el agricultor en el mane'o de la

produccin, los conocimientos de la madre de %amilia para alimentar me'or a sus @i'os

y mantenerlos sanos, son e'emplos de capital @umano en la agricultura.

Iniciati#a empresarial.

)*


23/303

Es la capacidad de un indi#iduo para dirigir y la disposicin a usar esa capacidad

para combinar otros recursos de una empresa producti#a. aber cules son los

insumos apropiados, cmo combinarlos y cmo cuidar el proceso de produccin, son

capacidades ue desarrollan principalmente los empresarios. stos pro#een ser#iciosue pueden dar origen a una idea inno#adora para la %ormacin de nue#as

empresas, la reno#acin o e7pansin de las e7istentes, la toma de riesgos

%inancieros, la super#isin del uso de los recursos e7istentes de la empresa, etc. de

tal %orma ue los ob'eti#os empresariales puedan ser satis%ec@os. in empresarios,

las empresas a gran escala podran de'ar de %uncionar e%icientemente.

Esos son los %actores producti#os con los ue cuenta cualuier pas para producir los bienes y

ser#icios ue aumenten el bienestar material de sus @abitantes, o sea para crear riue&a.2anto las naciones con altos ni#eles de ingreso y riue&a, llamados tambi-n naciones o pases

desarrollados, as como las naciones de ba'os ingresos y riue&a, en%rentan el problema de la

escase&. La di%erencia est en el grado de escase& de los recursos y la %orma ue ello toma.

Por e'emplo, algunas naciones tienen una o%erta ms abundante de recursos naturales, de

capital @umano, de empresarios inno#adores, etc. ue @ace ue las necesidades insatis%ec@as

de una sean menores con respecto a las de la otra. Es decir, una escase& mayor de esos

recursos pro#oca ue se tenga menos de todos los bienes y ser#icios ue se producen con

ellos.

Para presentar una #isin acerca del problema de escase& de uno de los principales

recursos de la agricultura, y ue ilustra, por tanto, la e7istencia de un problema

econmico, en la tabla ) se presenta in%ormacin acerca de la tierra dotada de riego.

3sia es el continente con mayor dotacin de tierras ba'o riego6 10*,! millones de

@ectreas en 1((!, ue representaban el ),+N del total de la tierra arable en

culti#os otras regiones como O%rica y ur 3m-rica tienen poca tierra ba'o riego6 1),+

y 1*,1 milln de @ectreas, apro7imadamente, ue representaban el /,1N y 0,+N,respecti#amente, de sus tierras en culti#o. En el mundo se @a incrementado este

recurso de capital, pues casi se dobla en * a:os pasando de alrededor de 1!*,1

millones de @ectreas, apro7imadamente, en 1(/!, a )/), millones de @ectreas en

1((!, implicando un aumento de la demanda por agua para %ines producti#os.

)1


24/303

2abla ). 2ierra ba'o riego y porcenta'e de la tierra arable en el mundo yregiones, 1(/!;1((! ?miles de @ectreasARegiones 1(/! 1($! 1(0! 1((!

O%rica $.$(! (.*1* 1*.1 1).00?+,(A ?!,)A ?!,/A ?/,1A

3sia ($.*( 1)1.!/! 1+1.()) 10*.!*$?)1,0A ?)/,$A ?)0,(A ?),+A

Dorte y 1(.!)/ )).0 )$.+$1 *+$0Centroam-rica ?$,/A ?0,!A ?1*,*A ?11,)Aur 3m-rica !.*$* /.+* 0.)(/ 1*.*0/

?!,(A ?/,)A ?$,/A ?0,+AEuropa (.+*1 1).$*+ 1/.*10 )/1!*

?/,A ?(,*A ?11,+A ?0,+A2otal mundo 1!*.1!! 100./$ ))!./0/ )/).*+

?1*,(A ?1,A ?1!,)A ?1$,ALa ci%ra entre par-ntesis corresponde al porcenta'e de la tierraarable. "uente6 "3=232, tomado de c@oengold y Gilberman

in embargo, las posibilidades de seguir e7pandiendo este recurso son ms

di%ciles ya ue la escase& de agua, tanto para usos agrarios como no agrarios,

es cada #e& ms crtica, lo cual limita el %uturo de la e7pansin de la irrigacin. El

International "ood Policy Researc@ Institute, I"PRI, estima ue para satis%acer la

demanda en el )*)*, la produccin mundial de cereales tendr ue incrementare

+*N por encima de los ni#eles mundiales de 1((!. Por tanto, una me'or

administracin del agua e7istente, 'unto con el uso ms e%iciente de las

tecnologas de irrigacin es esencial en las pr7imas d-cadas de siglo I.

1.). ELECCI=DE.

La escase& de recursos y su aplicacin a usos alternati#os, como ya se se:al, obliga a las

personas y a la sociedad a @acer elecciones, y es ese el origen de los problemas econmicos.

2ales elecciones tienen una dimensin en el tiempo, es decir, tienen repercusiones %uturas. La

elecciones ue los consumidores @acen acerca de u- y cunto gastar y cunto a@orrar @oy o

cunto traba'ar yBo descansar @oy, tendrn e%ectos sobre cunto bienestar tendrn en el%uturo. Las elecciones ue los empresarios agrarios @acen @oy acerca de u- y cunto

producir, cul tecnologa utili&ar, o cmo distribuir las utilidades del negocio agrario, tendrn

e%ectos sobre la rentabilidad %utura de sus empresas. 3 ni#el personal, la decisin de asistir

@oy a la >ni#ersidad en lugar de obtener un empleo @oy estu#o probablemente basada en

parte en el deseo de

))


25/303

incrementar la capacidad de obtencin de ingresos %uturos, conociendo lo ue

seran los potenciales ingresos si no se asistiera a la >ni#ersidad. 3 ni#el

social, las elecciones ue la @umanidad @aga acerca del uso del la tierra y del

agua, determinar la a%ectacin ue se tenga en la produccin de alimentos.

Ilustremos el problema de eleccin en el caso de un agricultor o una empresa

%amiliar ue elige buscando obtener e7cedentes econmicos.

El con'unto de oportunidades.

Lo primero ue debe @acer es identi%icar las posibilidades e7istentes, a las

cuales se les llama en Economa el con(nto de oportnidades. El con'unto

de oportunidades es el grupo de opciones presentes. 2ales opciones estn

limitadas por las restricciones, las cuales limitan o de%inen el con'unto deoportunidades. Los con'untos de oportunidades cuyas restricciones son

impuestas por el dinero se les llaman restriccionesprespestarias las ue

estn de%inidas por el tiempo, se les denominarestricciones de tie#po.

3 la %rontera o limite del con'unto de oportunidades, en el caso de una sociedad, de una

empresa, o de un agricultor ue desea producir una determinada cantidad de productos a

partir de una determinada cantidad %i'a de traba'o, tierra y capital, se le denomina cr$a de

posi"ilidades de prodccin, ue representa la cantidad m7ima de productos ue se

puede obtener a partir de cierta cantidad %i'a de %actores y recursos.

Consid-rese, por e'emplo, las posibilidades de produccin ue se le o%recen a

un agricultor ue elige entre culti#ar ma& y arro&. En la gr%ica 1 se ilustran

estos conceptos.

En el e'e #ertical se representa la produccin de arro& en el e'e @ori&ontal, la de

ma&. La cur#a de posibilidades de produccin es la representada por la cur#a

M3, la cual muestra las distintas combinaciones de los dos culti#os ue son

t-cnicamente posibles utili&ando los recursos disponibles en una parcela dada de

tierra durante el semestre abril; septiembre. i se elige producir slo ma&,

producir =M toneladas y nada de arro& en el otro e7tremo, si elige producir slo

arro&, obtendr =3 toneladas, y nada de ma&. El punto " representa la eleccin

de producir =D toneladas de ma& y =4 toneladas de arro&.

)


26/303

Prod. deQarro&

3

8 Cur#a de posibilidades de produccin

3Restriccin presupuestaria del agricultor

4 "C

M=

D M S Prod. de ma&I

3T8;4 MTD;I

r%ica 1. Eleccin entre dos productos agrarios

Intercambios entre las opciones.

En la eleccin de producir ma& o arro& e7isten intercambios entre las opciones de

producir ms toneladas del primero y menos del segundo o #ice#ersa. i se dedica

determinada cantidad de recursos a la produccin de ma&, esos mismos recursos no

pueden dedicarse a la produccin del arro&. 2ales intercambios pueden calcularse

comparando las cantidades adicionales ue se producen de uno contra las ue se

de'an de producir del otro. El de%inir estos intercambios es el segundo aspecto en el

problema de la eleccin. El agricultor representado en la gr%ica 1 uiere incrementar

la produccin de arro& del punto " al punto , es decir, si incrementa la produccin

de arro& enAtoneladas, deber renunciar a Mtoneladas de ma&.

Los costos.

Las elecciones ue se @acen tienen un costo, y este es el tercer aspecto a tener en cuenta al

elegir. La Economa concibe el costo en %uncin de los intercambios dentro del con'unto de

oportunidades. =ptar por una opcin u otra de eleccin genera un costo deoportnidad. El

costo de oportunidad es a lo ue se renuncia por obtener algo. El costo de oportunidad de

producir una tonelada adicional de arro& es a lo ue renuncia el agricultor al de'ar de producir

una tonelada de ma&, como la segunda me'or opcin. El costo de oportunidad de asistir a la

>ni#ersidad @oy ; para continuar ilustrando el

)+


27/303

concepto;, es el ingreso de'ado de percibir ?al ue se renunciaA por no obtener

ingresos de un traba'o durante el tiempo de permanencia como estudiante. >na

empresa agraria ue considera la compra de un nue#o tractor debe tambi-n

considerar el ingreso ue podra recibir usando el dinero con otros propsitos.

Retomando el e'emplo del agricultor de la gr%ica 1, el costo de oportunidad est dado

por la pendiente de la cur#a de posibilidades de produccin, esto es, A , ue, en esteM

caso, #iene e7presada en unidades %sicas, e indica a cuntas toneladas de

ma& debe renunciar para obtener una tonelada de arro& adicional.

ecisiones de costo #ersus bene%icio

Pero los agricultores uieren saber son los #alores relati#os ue ganan y a los ue

renuncian. Para @acer esta comparacin se necesita conocer el precio del arro& y el

del ma&. ea Pmel precio unitario de #enta del ma&, y Pael del arro&. >n aspecto

importante en la toma de decisiones econmicas es ue los costos y los ingresos

deben considerarse no en t-rminos medios, sino en t-rminos de cmo se comportan

en el margen, es decir, deben anali&arse en %uncin de u- sucede al considerarse el

costo y el ingreso de producir o #ender la 9ltima unidad de producto. 3l primero se le

conoce como costo marginal al segundo, ingreso marginal.

i la decisin del agricultor de producir ms arro& y menos ma& le produce un bene%icio mayor

o no, slo puede determinarse comparando el #alor de la produccin de ma& a la ue se

renuncia, esto es6 M Pm, con el ingreso adicional ue se espera obtener al culti#ar ms arro&,

esto es6 A Pa. En t-rminos econmicos, el asunto de %ondo en la decisin a tomar es si el

bene%icio marginal ?el de la 9ltima unidadA e7cede al costo marginal. i el bene%icio e7cede a la

p-rdida, es decir, siA Paes mayor ue

M Pm , el agricultor encontrar el punto de la gr%ica 1 ms rentable y elegir

producir en ese punto en el ue obtiene =8 toneladas de arro& y =I toneladas de ma&. 3esta manera de tomar decisiones se le conoce como principio de costo; bene%icio.

eg9n este anlisis, generalmente, en la Economa toda accin se emprende si los bene%icios

son superiores a los costos. Pero en ocasiones, las elecciones se @acen obedeciendo no solo

consideraciones econmicas, es decir, de escase& de los recursos,

)!


28/303

sino tambi-n por consideraciones no econmicas. Estas consideraciones pueden ser

polticas, legales, o morales. En la agricultura, el Estado, en todos sus ni#eles,

implementa una #ariedad de regulaciones para administrar la produccin de

alimentos y %ibras, entre las ue se incluyen las de proteccin al medio ambiente, o

las de la seguridad alimenticia, tanto para pro#eer una o%erta segura de alimentos,como para proteger la salud de los consumidores. Por e'emplo, el uso de algunos

umicos espec%icos est restringido en la produccin y procesamiento de productos

alimenticios por su potencial riesgo o peligro para la salud. El consumo de carnes

ro'as, en determinadas -pocas del a:o, se reduce por consideraciones religiosas, por

e'emplo la produccin de un determinado alimento puede aumentar por una poltica

estatal ue pretenda ser autosu%iciente en ese alimento.

1.. E"IDICIJD E EC=D=MH3, M2== E 3DOLII, ED"=U>E

e%inicin

Con los conceptos precedentes de recursos, eleccin, ob'eti#os m9ltiples, y la idea

de escase&, se puede de%inir la naturale&a y el alcance del campo de la Economa

como6 la Ciencia social ue trata cmo los indi#iduos, las empresas, el Estado y otras

entidades de la sociedad asignan recursos en el marco de una situacin de escase&

caracteri&ada por el en%rentamiento de ob'eti#os alternati#os.

=b#iamente, un campo tradicional del anlisis econmico es el de la asignacin de

recursos en el proceso de la produccin, intercambio y consumo de bienes materiales

y ser#icios. Como Ciencia, la Economa estudia el problema social de la eleccin

desde un punto de #ista cient%ico, lo ue signi%ica ue se basa en una e7ploracin

sistemtica del problema de la eleccin, ue implica tanto la %ormulacin de teoras

como el e7amen de datos reales. >na teor&aconsiste en un con'unto de supuestos ?o

@iptesisA y de conclusiones e7tradas a partir de esos supuestos. Con base en tales

teoras se @acen predicciones, o sea #aticinar cul sera el comportamiento del%enmeno estudiado ba'o los supuestos o @iptesis planteados.

M-todo de anlisis

En Economa, a la teora tambi-n se le llama modelo. Los modelos econmicos son

simpli%icaciones o abstracciones de la realidad construidos, ya sea con palabras o con

)/


29/303

ecuaciones matemticas, para describir las caractersticas del %enmeno econmico ue se

anali&a. 2ales @iptesis, por lo general, se re%ieren a la %orma cmo se comportan los agentes

econmicos y cmo se comportan los mercados en los ue -stos act9an, el modelo debe ser

capa& de ayudar a e7plicar el %enmeno anali&ado. En este orden de ideas, el modelo

econmico puede describir6 ?iA >na relacin general entre dos #ariables6 por e'emplo, cuandose dice6 un aumento del ingreso de los consumidores, aumenta la demanda de lec@e si todos

los dems %actores o #ariables ue a%ectan la demanda permanecen constantes ?iiA una

relacin cuantitati#a6 por e'emplo, un aumento del 1*N en los ingresos de los consumidores

aumenta la demanda por lec@e en )!N ?iiiA =, reali&ar una prediccin general6 por e'emplo6 si

se suben los aranceles ?una especie de impuesto ue se debe pagar al Estado por traer

bienes y ser#icios desde otro pasA, se reducen las importaciones de lec@e en pol#o.

Las #ariables relacionadas en el prra%o anterior, como el precio de los productos, los ingresos

de los consumidores, las cantidades compradas y #endidas en un mercado, los impuestos,

etc. son magnitudes econmicas ue se pueden medir y ue #aran con el paso del tiempo a

la economa le interesa establecer las relaciones e7istentes entre las #ariables y si e7iste

correlacin o causacin entre ellas. istinguir entre correlacin y causacin, es importante.

E7iste correlacincuando el cambio de una #ariable pro#oca un cambio predecible en la otra.

in embargo, la mera e7istencia de una correlacin no implica ue uno de los %actores

pro#oue un cambio del otro. =tros %actores e7ternos adicionales pueden in%luir en ambos loue pro#oca el cambio.

La mayora de las llamadas Ciencias ; y la Economa lo es ;, acuden al recurso de la

abstraccin, ue, como se @a se:alado, es una simpli%icacin de la realidad, en la ue se

busca tomar lo esencial del %enmeno en estudio para comprenderlo, de'ando de lado los

aspectos no esenciales para el ob'eti#o inmediato ue se persigue. Para poner un e'emplo de

la "sica, la #elocidad de un cuerpo en cada, depende no slo de la %uer&a de la gra#edad,

sino tambi-n de la resistencia de ese cuerpo al aire, la cual a su #e& est determinada por la

%orma y otras caractersticas %sicas del cuerpo. Para demostrar ue la ley de gra#edad es una

ley, @ay ue aislar estos %actores usando una cmara de #aco.

En las Ciencias sociales, y en la Economa en particular, no e7isten e7perimentos tan puros,

pero los cient%icos sociales s tienen medios para crear sus propias cmaras de #aco en las

cuales se pueden obser#ar la in%luencia de un %actor o una #ariable sobre un

)$


30/303

%enmeno de inter-s. La Economa usa la Econo#etr&a, una me&cla de la teora

econmica, con la Estadstica, y la Matemtica, para estudiar cmo el cambio en una

#ariable e7plicati#a a%ecta el %enmeno de inter-s e7presado en una #ariable

dependiente o e7plicada, cuando se mantienen constantes otras #ariables rele#antes.

Es mediante la Econometra como la Economa contrasta la teora con la realidad.Dada de malo @ay en este procedimiento, siempre ue no se pierda de #ista el

conte7to. Para seguir con el e'emplo de la "sica, una #e& establecido ue la %uer&a

de la gra#edad in%luye por igual en todos los cuerpos, independiente de su peso,

%orma o tama:o, @ay ue #ol#er a recordar ue no todos los cuerpos caen a la misma

#elocidad. 3simismo, en Economa una #e& se @a establecido la relacin de

causalidad entre una #ariable y otra, no debe ol#idarse la in%luencia con'unta ue

tienen otras #ariables sobre el %enmeno estudiado.

En%oues6 Microeconoma y Macroeconoma

2radicionalmente, el campo de la economa se @a estudiado desde dos

en%oues6 el de la Microeconoma y el de la Macroeconoma.

La Microecono#&acentra el estudio en la conducta de las unidades, esto es, las

empresas, las economas dom-sticas y los indi#iduos ue integran la economa. e

ocupa del modo en ue las unidades toman decisiones y de los elementos ue

in%luyen en estas decisiones. Poru-, por e'emplo, ante un aumento del precio de lacarne de ganado #acuno, la demanda de los consumidores disminuye ?todo lo dems

constanteA, es un tema de la microeconoma en el mercado de productos. i

aumentan las tasas de inter-s, Vlas personas elegiran a@orrar ms o a@orrar

menosW, sera otro tema de la microeconoma en el mercado del a@orro. i se

disminuyen los ingresos, Vlas personas optaran por traba'ar ms o por traba'ar

menosW, es un tema de la microeconoma en el mercado del traba'o.

La Macroecono#&a se centra en el anlisis del comportamiento de la economa en su

con'unto en concreto, el comportamiento de indicadores agregados como la tasa de

desempleo, la de la in%lacin, la tasa de crecimiento econmico, la balan&a comercial, la

producti#idad, etc. La macroeconoma indica lo ue est ocurriendo en el total o en promedio

en toda la economa. 3s, por e'emplo, el estudio de los %actores ue determinan el

comportamiento del empleo de la %uer&a de traba'o en toda la economa es

)0


31/303

un asunto macroeconmico o el e%ecto ue sobre las e7portaciones tiene una

#ariacin en la tasa de cambio del dlar con el peso colombiano, tambi-n es

un tema de la macroeconoma.

Estos dos en%oues o perspecti#as no son ms ue dos maneras de e7aminar lo mismo. La

Microeconoma es una #isin de la economa de aba'o @acia arriba y la Macroeconoma es

una #isin de arriba @acia aba'o. El comportamiento de la economa en su con'unto depende

de las unidades ue la integran. 3s por e'emplo, una reduccin del producto en toda la

economa es el re%le'o de millones de decisiones tomadas por los indi#iduos y las %amilias

como consumidoras y por las empresas o%erentes, e in#ersionistas, etc. el aumento del

desempleo es la sntesis de millones de decisiones tomadas por las personas y %amilias como

o%erentes de %uer&a de traba'o y de las empresas como demandantes en el mercado del

traba'o, etc. Pero se debe ser cuidadoso con la cuestin de la generali&acin del agregado o

las consecuencias macroeconmicas de un indi#iduo o e#ento micro; econmico, pues se

puede caer en la llamada %alaciade co#posicin. Esto ocurre cuando se generali&a como

cierto para el con'unto o para el agregado algo ue slo es cierto en un situacin indi#idual, =

sea, lo ue es cierto para el indi#iduo no es necesariamente cierto para la sociedad agregada.

uponga, por e'emplo, ue un agricultor adopta una nue#a tecnologa de semilla ue triplica la

produccin de ma&. i todos los dems agricultores no lo @acen, los ingresos de -ste

agricultor se ele#arn #ertiginosamente. era eui#ocado para ese agricultor y para otro

pensar ue todos los culti#adores de ma& obtendran ele#acin del ingreso si adoptaran esta

nue#a tecnologa tambi-n. i otros productores de ma& respondiesen, la o%erta se e7pandira

signi%icati#amente, y el ma& ba'ara de precios dramticamente, reduciendo el ingreso.

1.+. E"IDICIJD E EC=D=MH3 3R3RI3 C3MP= E E2>I=.

Puesto ue la Economa 3graria implica la aplicacin de la Economa a la

agricultura, se puede de%inir el campo de la Economa 3graria como6 la Economa

3graria es una Ciencia social aplicada ue trata sobre cmo los productores, los

consumidores y la sociedad usan los recursos escasos en la produccin,

procesamiento, mercadeo y consumo de productos alimenticios y %ibras.

La 3gricultura, siguiendo a pedding, es una acti#idad del ser @umano lle#ada a cabo

para producir alimentos y %ibras ?lana, seda, algodnA mediante el uso deliberado y

)(


32/303

controlado de #egetales y animales. La e7presin uso deliberado y controlado de

plantas y animales implica ue @ay una inter#encin del ser @umano sobre el proceso

biolgico de crecimiento de las plantas y los animales. En el caso de los culti#os, esta

inter#encin toma la %orma de arado del suelo, siembra, %ertili&acin y proteccin

%rente a las plagas, las en%ermedades y los animales, y la competencia de las malas@ierbas. Con los animales, adems de proteccin de otros animales sal#a'es, @ay ue

suministrar alimentos y agua, controlar las en%ermedades, los parsitos, y la

reproduccin. 2odos estos temas son, respecti#amente, ob'eto del estudio de la

3gronoma y de la Gootecnia. todo ese proceso de inter#encin se @ace con el %in

de aumentar la produccin #egetal y animal por unidad de tiempo, por traba'ador y

por unidad alimenticia, por consiguiente por unidad de suelo empleado.

Pero la 3gricultura no es slo 4iologa, y puesto ue es una acti#idad emprendida por

el ser @umano, ue cada #e& progresa ms, implica eleccin de alternati#as, ?u-

culti#os y animales producir, u- tecnologa utili&ar, cunto y cuando #ender, en el

mercado local o en el mercado internacional, etcA uso de recursos escasos en %in, se

lle#a a cabo con %ines lucrati#os, en su estudio inter#ienen las Ciencias ociales, y

muy particularmente la Economa. 3dicionalmente, ya ue la 3gricultura, como se

#er en el ap-ndice de este captulo y en el captulo , posee caractersticas ue la

di%erencian de otras acti#idades, como la industria manu%acturera, la Economa

3graria se erigi como disciplina independiente de la Economa.

La unidad elemental de anlisis de la Economa 3graria @a sido la empresa o la %inca

productora de bienes agrarios. En general, los productos agrarios se clasi%ican, siguiendo a

Caldentey y Mu:o& ?1((A, en6 ?iA productos en %resco destinados directamente a la

alimentacin @umana, especialmente los productos perecederos, como %rutas y @ortali&as,

lec@e luida, carne, @ue#os y pescados, etc ?iiA productos destinados al reempleo en la

misma agricultura en calidad de insumos, como las semillas, @ierbas y %orra'es, cereales,

tortas de oleaginosas para la alimentacin animal, entre otros ?iiiA productos alimenticios y no

alimenticios en calidad de bienes intermedios destinados a la industria para obtener bienes

%inales ms elaborados. En los primeros se tendran6 cereales, ca:a de a&9car, ca%-, semilla

de algodn para aceites comestibles, etc. entre los segundos estaran6 %ibra de algodn,

tabaco, pieles, etc.

*


33/303

Los principales campos de anlisis de la Economa 3graria @an sido6 ?iAla produccin,

el mercadeo de los productos agrarios, y la demanda por alimentos y %ibras ?iiA el

%uncionamiento de los mercados de los productos agrarios, y el %uncionamiento de los

mercados de %actores producti#os como la tierra, el traba'o, el cr-dito, etc. ?iiiA los

#nculos entre la agricultura con la macroeconoma, con el medio ambiente, con eldesarrollo econmico global ?i#A el comercio internacional de productos agrarios ?#A

la sostenibilidad en el uso de los recursos, y ?#iA la poltica agraria y alimenticia.

Ms recientemente, debido a la gran @eterogeneidad social de los @abitantes de las

&onas rurales, la di#ersidad de %uentes de ingresos de los @ogares rurales, y a los

m9ltiples determinantes de su bienestar, @a empe&ado a desarrollarse la Economa

Rural. sta tiene un ob'eto de estudio ms amplio ue la Economa 3graria, con una

#isin ue supera la de%inicin sectorial. La unidad elemental de anlisis es el @ogar,

con la e7plotacin agraria como un subcon'unto tradicional de la acti#idad econmica.

El campo de aplicacin de la economa rural comprende6 la asignacin de recursos

en el @ogar y la eleccin de estrategias de obtencin de ingresos el surgimiento y el

desempe:o de las instituciones agrarias, en el ue se destaca el papel de la

aparcera los ni#eles de ingreso obtenido por los @abitantes rurales en las di#ersas

categoras especi%icas la pobre&a y la desigualdad ingresos y seguridad alimenticia

la satis%accin de las necesidades bsicas ?en particular, el acceso a los bienes y

ser#icios p9blicos, como la salud y la educacinA la euidad intergeneracional y lacaracteri&acin de la calidad de #ida en los @ogares rurales ?ue incluye aspectos

tales como la libertad indi#idual, el rango de oportunidades disponibles y las

Kcapacidades, las relaciones comunitarias y de %raternidad, la reglas de ley y el

respeto de los derec@os @umanos, derec@os polticos, etc.A.

1.!. I2EM3 EC=DJMIC=.

Las decisiones ue toman los agentes econmicos para organi&ar la produccin y el

intercambio de bienes y ser#icios, se toman en un marco econmico y social, llamadosistema econmico. >n siste#a econ#icose concibe como un arreglo institucional

dentro del cual se de%inen dos cosas6 la propiedad de los recrsosy la asi)nacin

delos recrsos para satis%acer necesidades y deseos @umanos.

La asignacin de los recursos

1


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Cualuiera sea el sistema econmico ue pre#ale&ca en un pas, su %uncionamiento obliga a

tomar decisiones ue determinan la asignacin de los recursos e7istentes en la sociedad. La

asi)nacin de los recrsosse re%iere a la manera cmo se organi&an, cmo se reparten los

recursos de la sociedad entre los di%erentes productos, entre las di%erentes organi&aciones ue

los producen, y entre los miembros de la sociedad. Esta cuestin es resumida por la economa

en cuatro grandes preguntas6

?iA Uu- productos y ser#icios producir. e re%iere a cules productos y ser#icios deben

dedicarse pre%erencialmente los recursos de la sociedad. ebe el pas dedicar sus

recursos producti#os en el campo a la produccin de alimentos o a la produccin de

biocombustiblesW, a producir armamentos para la guerra o para desarrollar la

agricultura, como carreteras, distritos de riego, in#estigacinW . Poru- algunos

bienes y ser#icios desaparecen del mercado y surgen nue#os otros nue#osW

?iiA Cmo producirlos6 e re%iere a cmo deben combinarse los recursos producti#os

para producir los bienes y ser#icios. Las cosas pueden generalmente @acerse de

muc@as maneras. El ma&, por e'emplo, puede producirse con una #ariedad de

t-cnicas y combinaciones de %actores producti#os el algodn puede culti#arse con

tecnologas ue utilicen ms el capital ?mauinas, euipos, etc.A, o puede tambi-n

producirse usando tecnologas ue usen ms intensamente mano de obra los

productos ganaderos se pueden producir estabulados con tecnologas intensi#as en

alimentos concentrados o ba'o pastoreo con alimentacin de pastos #erdes.

?iiiA Uui-n se ueda con el producto. >na #e& producidos los bienes y ser#icios surge

el problema de la distribucin, es decir, ui-n se ueda con el producto para su

uso y dis%rute, ui-n tiene acceso al producto o ser#icio y ui-n no.

?i#A Uui-n toma las decisiones econmicas y por medio de u- procedimientoW.4sicamente las

sociedades conocen tres procedimientos o mecanismos de asignacin de los recursos6 iA el de

la economa tradicional, en el ue los recursos se asignan de acuerdo con las costumbres ytradiciones de los antepasados iiA el de una economa de mando, en el ue la asignacin de

los recursos se @ace primordialmente siguiendo las instrucciones de una autoridad superior,

tambi-n conocida como economas planeadas centralmente iiiA el mecanismo del mercado,

en el ue la asignacin de los recursos depende principalmente de las decisiones de

intercambio

)


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entre los consumidores, ue deciden libremente cmo gastar sus ingresos, y los

productores ue deciden cmo usar los recursos para obtener mayores bene%icios.

La propiedad de los recursos

Los derec'os de propiedadson las normas ; ya sean ellas de tipo legal, o las uese originan por @bitos y costumbres in%ormales de los ciudadanos de una nacin;,

en las ue se especi%ican u- est permitido reali&ar a los indi#iduos con los recursos

y con la produccin deri#ada de los mismos. 4sicamente, la sociedad @umanidad

conoce tres tipos de propiedad6 iA la propiedad comunal6 en este tipo de propiedad los

recursos estn all para usarse sin ue ninguna persona ni organi&acin pueda

imponer restricciones o limitaciones en su uso iiA la propiedad estatal, ue, como su

nombre lo indica, los recursos producti#os pertenecen al Estado iiiA la propiedad

pri#ada, en la ue los indi#iduos son los due:os de los recursos y por ende se

pueden uedar con la mayor parte de los ingresos ue el uso de ellos proporcionan y

son libres de usarlos como me'or les pare&ca.

2ipos de sistemas econmicos

3poyados en los conceptos anteriores, se pueden distinguir y de%inir de

manera general #arios sistemas econmicos.

El capitalis#o es un sistema econmico de libre mercado en el ue losindi#iduos tienen propiedad pri#ada sobre los recursos y la produccin deri#ada

de esos recursos, por ende, tienen derec@o a emplear -stos y su tiempo como

ellos decidan, y uedarse con gran parte de los bene%icios ue obtienen

produciendo o traba'ando, con restricciones legales mnimas del gobierno. Los

mercados, mediante se:ales de los precios, determinan mayoritariamente la

asignacin de los recursos. Los derec@os de propiedad y los bene%icios

econmicos son los incenti#os ue guan el %uncionamiento de este sistema.

El capitalismo di%iere ampliamente de otro sistema econmico6 el socialis#o planeado

central#ente. En este sistema, los recursos son generalmente de propiedad del Estado y el

gobierno decide cmo deben utili&arse los recursos @umanos y no @umanos en los di%erentes

sectores de la economa. Los precios son %i'ados por el gobierno y


36/303

administrados a consumidores y productores. 2al #e& la #ersin ms pura ue

ueda actualmente de este sistema est en Corea del Dorte y Cuba.

Entre los dos sistemas anteriores, est el capitalis#o de Estado, en el ue la

propiedad de los recursos es pri#ada, pero la asignacin de los recursos lo @ace

una autoridad central, ya sea un indi#iduo, o un comit- y el socialis#o de

#ercado, en el ue la propiedad de los recursos es del Estado, pero la

asignacin de los recursos se @ace permitiendo el concurso del sector pri#ado.

En general, en la realidad mundial actual lo ue se encuentra son sistemas

econmicos mi7tos esto es, los mercados no son enteramente libres para determinar

los precios en determinados mercados pero s lo son en otros. La inter#encin de los

gobiernos en la agricultura, por e'emplo, es bien conocida6 cr-dito subsidiado, precios

de garanta, sal#aguardias, subsidios al almacenamiento de productos,

compensacin cambiaria, etc., son e7presin ue El Estado a%ecta las decisiones de

asignacin de los recursos de los agricultores. Los programas de desarrollo rural,

dirigidos a empare'ar los ni#eles de bienestar entre la poblacin rural y la urbana, son

tambi-n indicati#os de la inter#encin del Estado en la economa rural. El Estado,

adems, tambi-n es propietario de empresas en algunos sectores econmicos.

Puesto ue la era actual se caracteri&a por el amplio predominio del sistema

capitalista, se anali&ar, el papel del mercado y los precios en este sistema.

1./. MERC3= PRECI=

Los Mercados

El concepto cotidiano de mercado es un lugar espec%ico donde cierto tipo de

mercancas se #enden y se compran, por e'emplo6 el mercado de ganado bo#ino en

pie, o de %rutas y #erduras. En Economa, el concepto de mercado es muc@o ms

general6 un mercado e7iste siempre ue dos o ms indi#iduos est-n preparados parainiciar una negociacin de intercambio, sin tener en cuenta el tiempo o el lugar. La

palabra mercado denota intercambio. Cuando se considera ue las decisiones deben

ser tomadas por el sector pri#ado, esto es los empresarios y los consumidores, suele

decirse ue las decisiones deben de'arse al mercado.

+


37/303

El concepto de econo#&a de #ercadoengloba todas las transacciones desde la produccin

@asta el consumo, pero no se reduce a la simple e7istencia de un mercado en el ue se

compran y se #enden cosas. La economa de mercado, como un mecanismo de asignacin de

los recursos, es un con'unto de instituciones legales y polticas ue garanti&an a los indi#iduos

poder tomar decisiones econmicas en plena libertad. ic@o de otro modo, para ue e7istauna economa de mercado debe @aber un gobierno y unas instituciones ?leyes, cuerpo policial,

tribunales de 'usticiaA ue de%inen y garanticen los derec@os de propiedad pri#ada sin las ue

la economa no puede %uncionar.

En las economas de mercado competiti#as los consumidores toman decisiones ue

re%le'an sus propios deseos, tienen libertad de eleccin, esto es, la capacidad de

escoger libremente entre distintas alternati#as. Esta libertad de eleccin por parte de

los consumidores impone una disciplina, llamada disciplina de #ercado a las

empresas. sta disciplina de mercado obliga a las empresas ue buscan ma7imi&ar

sus bene%icios a ue deben producir los bienes ue desean los consumidores, y

deben producirlo con un costo ms ba'o ue el de otras empresas. Cuando las

empresas compiten entre s en busca de bene%icios, los consumidores salen ganando

tanto por el tipo de bienes ue se producen, ue resultan de me'or calidad, como por

los precios a los ue se o%recen, ue resultan ms ba'os. La economa de mercado n aspecto importante de los mercados es el precio al ue se compra y se #ende losproductos y los %actores producti#os ue se comercian en ellos. El precio, es la cantidad de

dinero ue se paga por obtener un producto o ser#icio. En las economas de mercado los

precios 'uegan un papel importante en la asignacin de los recursos. La in%luencia en las

decisiones sobre lo ue @ay ue producir la e'ercen los indi#iduos y las organi&aciones por la

%orma en ue gastan sus recursos es decir, su comportamiento en el mercado al o%recer

cambiar los recursos de ue dispone por bienes y ser#icios ue deseen. Cuando sube el

precio de un bien, las empresas tienen incenti#os para producir y o%recer una mayor cantidad

de ese bien con el %in de aumentar sus bene%icios. Por e'emplo, ba'o determinadas

condiciones de los mercados, un incremento en la demanda de %ibra de algodn y una

disminucin en la demanda de productos del ganado #acuno, producido por cualuier %actor

ue a%ecte la demanda @aran ue suba el precio de la %ibra de algodn y ue ba'e el de los

productos ganaderos. Este mo#imiento en el precio de la %ibra de algodn con respecto al

precio de los productos ganaderos alentar una trans%erencia de recursos @acia la produccin

de %ibra de algodn, tales como nue#as tierras, traba'adores e in#ersiones, ue aumentar la

produccin de -sta mientras tanto, desestimular la asignacin de recursos @acia la

ganadera #acuna, cuya produccin tender a disminuir. Estos cambios en el mercado

ayudarn a ue se satis%aga la nue#a estructura de la demanda de la economa.

Igualmente, los precios de los %actores de produccin ?tierras, capital, traba'o, iniciati#a

empresarialA estn muy relacionados con la dotacin ue se tenga de ellos en un pas o en

una regin, y desempe:an tambi-n un papel %undamental en cmo se organi&a la produccin6

los insumos de mayor precio, o ms caros, son sustituidos por los de menor precio. Por

e'emplo, es de esperar ue si el precio del capital decrece en relacin al precio del traba'o, las

empresas utili&arn ms capital ue mano de obra o, si el precio de la mano de obra

cali%icada decrece en relacin al de la no cali%icada, se utili&ar ms mano de obra cali%icada.

Es de esperar tambi-n ue el precio de los %actores de produccin, 'unto con la distribucin

personal de la o%erta de los mismos, determine la

/


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distribucin personal del ingreso, y esto 9ltimo determina la distribucin de la

in%luencia sobr- u- producir.

En la tabla se presenta in%ormacin ue ayuda a entender cmo se produce

productos del ganado ?carne y lec@eA en el mundo a partir de la dotacin de

%actores producti#os de algunos pases, continentes y regiones.

2abla . Relacin tierraBtraba'ador, y uso de los %actoresen di%erentes regiones en la produccin de ganados.ReginBpas 2ierraBtraba; tocFBrea tocFBtraba

Qador en pastos 'adores3m-rica 1/,$ 1,*( 1$,!)Latinaa

4rasila 1+, 1,$+ )!,1Colombiab (,0 *,(0 ,!$

ur 3sia

a

*,/ ),/( 1,/$C@inaa 1,*! 1,+ 1,+(O%rica ub; /, *,!1 ,)+a@arianaa

a promedio 1(01;)***, 2omado de Din, 3le'andro ?)**$Ab promedio 1((!;)**$, 3DE, clculos del autor,

3m-rica Latina posee una dotacin de recursos relati#amente abundante en tierra, al

igual ue 4rasil y Colombia, pues la relacin tierra por traba'ador, o sea, la cantidad

de tierras e7istente por traba'ador, indica ue e7isten entre 1* y 1$ @ectreas.

Contrariamente, C@ina y el sur de 3sia, poseen una mayor dotacin de traba'o, pues

el n9mero de @ectreas por traba'ador no pasa de una @ectrea. Estas relaciones

implicaran ue la tierra es relati#amente barata en 3m-rica Latina por ser abundante,

y cara en 3sia, por ser escasa. 3m-rica Latina produce ganado usando intensamente

tierra y a@orrando traba'o en comparacin con 3sia. Esta a%irmacin se puede

#eri%icar obser#ando ue el n9mero de animales por rea en pastos es superior en

3sia ue en 3m-rica Latina y el n9mero de animales por traba'ador6 es menos ue )

en todos los casos, comparados a 1$ en 3m-rica Latina en promedio, o con 4rasil,

ue es )! animales por traba'ador. El O%rica ubsa@ariana, parece ser un casointermedio a los anteriores por el uso de los %actores produce ganados basada en el

uso intenso de traba'o y tierra. Las estadsticas de n9mero de cabe&as de animal por

traba'ador son ms cercanas a los pases asiticos, mientras ue el n9mero de

animales por @ectrea es casi la mitad de 3m-rica Latina.

$


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En cuanto al problema de para ui-n producir, los precios tambi-n 'uegan un papel

importante. En las economas de mercado, las personas ue tienen ingresos ms

altos tienen mayor capacidad de acceder a ellos, por tanto consumen ms, ue

uienes tienen ingresos ba'os. La capacidad aduisiti#a de las personas determina el

acceso al consumo. En cuanto ms alto sea el precio de un producto, menor accesotendrn al mismo los consumidores de ms ba'os ingresos.

3unue e7istan multitud de mercados, es posible agruparlos de acuerdo al tipo de

transacciones ue se @agan, sean de productos %inales o intermedios, yBo de %actores.

Mercados de productos y de %actores

El #ercado de prodctos6 En -stos se transan bienes y ser#icios entre las

empresas, ue act9an como o%erentes, y los consumidores ?indi#iduos, %amilias,organi&aciones, EstadoA ue act9an como demandantes de bienes y productos.

Las empresas tambi-n pueden ser demandantes de otras empresas por bienes

ue las primeras utili&an como materias primas para producir bienes ms

elaborados. La interaccin de o%erentes y demandantes en el mercado de

productos determina el precio de los mismos en los mercados competiti#os.

El mercado de %actores6 En -ste las empresas obtienen de los @ogares %uer&a

de traba'o, bienes de capital, yBo los %ondos para aduirirlos y producir bienes.2res mercados de %actores son importantes6

?iA El #ercado de tra"a(o, en el ue se transan los ser#icios de los traba'adores o de la

%uer&a de traba'o en estos mercados los indi#iduos y las %amilias act9an como

o%erentes de %uer&a de traba'o y las empresas como demandantes. En el sector rural,

en este mercado normalmente @ay grandes agricultores o sus empresas ue

contratan el traba'o de los ue tienen poca o ninguna tierra a cambio de un salario,

ue es el pago en dinero a la %uer&a de traba'o. En este caso, el mercado buscara

trans%erir el traba'o de los ue tienen poca tierra a los ue tienen muc@a.

?iiA El #ercado de tierras, en el ue se arrienda, se compra o se #ende tierras

loso%erentes son los terratenientes o propietarios de la misma ue la #enden

a otros productores, o la arriendan a los arrendatarios a cambio de una renta,

o de una parte de la cosec@a, cuando e7iste aparcera.

0


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?iiiA El #ercado del cr*dito, en el ue se transan %ondos o dinero prestable, bien para

comprar bienes de capital, ya sea capital circulante ?%ertili&antes, agroumicos, etc.A o capital

%i'o ?mauinas, euipos, tierras, etc.A en -ste mercado los o%erentes son los a@orradores ue

lle#an sus e7cedentes a entidades %inancieras los demandantes son los empresarios o

in#ersores ue reuieren dinero para %inanciar sus iniciati#as y proyectos de in#ersin en las

empresas. La interaccin de los o%erentes y demandantes en este mercado determina el

inter*s, ue es el precio por el uso del dinero. El mercado del cr-dito pone a disposicin de

los demandantes o compradores de %actores producti#os los %ondos necesarios para euilibrar

el uso de los %actores y su %uncionamiento es muy importante. Por e'emplo, sin acceso a

pr-stamos ue permita la compra de insumos como %ertili&antes y agroumicos, etc.,, un

agricultor puede #erse obligado a arrendar una parte de su tierra o incluso toda, o a #ender su

%uer&a de traba'o. En otras palabras, la ausencia de un mercado de cr-dito podra crear unasituacin en la ue la tierra y el traba'o %luyeran de los ue no tienen acceso al cr-dito @acia

uienes lo tienen.

1.$. EL E23=

Como se @aba se:alado al principio, en las economas mi7tas el Estado desempe:a

un con'unto de tareas o %unciones ue de no reali&arlas correctamente los mercados,

y la economa en general, no podra %uncionar con normalidad y e%iciencia. 3ntes de

se:alarlas es preciso distinguir las instituciones p9blicas de las pri#adas.

Las instituciones p9blicas, ue constituyen el Estado, tienen dos grandes di%erencias

con las instituciones pri#adas6 en primer lugar, las personas ue dirigen las

instituciones p9blicas son elegidas o nombradas por otra persona elegida ? o

nombrada por otra elegida ue es nombrada por otra elegida XA en segundo lugar,

estn dotadas de ciertos derec@os de compulsin es decir, tienen el poder de obligar

a las personas a @acer determinadas acciones ?a pagar impuestos, a prestar el

ser#icio militar, a pagar pea'es, en general a cumplir las reglamentacionesA y tienen el

derec@o de dominio eminente, ue es el derec@o a e7propiar propiedades pri#adas

para uso p9blico, siempre ue indemnice 'ustamente a sus propietarios. El papel del

Estado podra agruparse en cuatro grandes %unciones o tareas6

(


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?1A e%ensa y garanta de los derec@os de propiedad, mediante la de%ensa nacional, la

polica y el sistema 'udicial, ue permita al mercado %uncionar dentro de un marco

'urdico y a los ciudadanos ganarse la #ida en libertad y sin miedos. Ello debe

@acerse legislando, e'ecutando las leyes e impartiendo 'usticia, lo cual incluye la

luc@a contra la corrupcin y el abuso de poder de los agentes del gobierno. Es claroue el derec@o de propiedad, ue comprende el derec@o del propietario a utili&ar la

propiedad como le pare&ca con#eniente, as como el derec@o a #enderla, es un claro

incenti#o a los empresarios y consumidores a utili&ar de manera e%iciente la

propiedad ue controlan, pues las decisiones eui#ocadas sobre el uso de los

mismos repercute directamente sobre la obtencin de ingresos y bene%icios.

?)A aranta de la competencia, es decir, garanti&ar ue las empresas traba'en en

r-gimen de co#petencia #ale decir, ue @aya libertad de eleccin e in%ormacin

su%iciente para ue los agentes econmicos decidan entre di#ersas alternati#as ello

tambi-n signi%ica combatir los monopolios. La competencia no pasa necesariamente

por la pri#ati&acin ; ue es la #enta de una empresa de propiedad p9blica a

in#ersores pri#ados ;, lo importante es la liberali&acin, ue supone la introduccin de

un marco de competencia entre las empresas de un sector.

?A La reasignacin de recursos @acia la produccin de bienes ue los mercados

producen en demasa, como son las e7ternalidades o @acia auellos ue noproducen en cantidades su%icientes, como es el caso de los bienes p9blicos.

Las e+ternalidades, o bienes su'etos a e7ternalidades, e7isten siempre ue una personao

una empresa pueden reali&ar una acti#idad ue a%ecte directamente a otras y por la ue ni

paga ni recibe una compensacin. Por tanto, no soporta todas las consecuencias de su

acti#idad ?-stas son Ke7ternas al indi#iduo o a la empresaA. Las personas ue arro'an basura

a la calle las empresas ue contaminan el aire, o las aguas ro aba'o por la empresa minera

los agricultores ue utili&an sustancias umicas sobre los suelos y las plantas ue luego son

arrastradas a las ci-nagas y uebradas ms cercanas, los %umadores en sitios cerrados etc. ,

todas estas acciones crean e7ternalidades. En todos los casos el agente ue produce no es el

9nico ue su%re

Apuntes de economía agricola

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