Apostem perLa formació iLa quaLificaciódel sectorvitivinícolA

la Fundació “The Wine Business Foundation” és una entitat sense ànim de lucre que pretén promoure en primera instància, la creació i el desenvolupament d’estudis de management re-lacionats amb la direcció i gestió d’empreses i/o entitats del sector.

Aquests estudis es desenvoluparan des de l’escola“The Wine Business School”.

objectius estrAtègics

ser un centre de referència internacional en la formació de gestió d’empreses vitivinícoles.

ser un actor clau en el desenvolupament de ca-pacitats que facilitin la internacionalització de les empreses del sector.

Accés a benchmarking internacionals, casos d’èxit, nous models de negoci, coneixement de les noves tendències i el desenvolupament dels mercats.

transferència del coneixement i professionalitza-ció del sector.

desenvolupament d’una oferta formativa con-tínua, actualitzada i ajustada a les necessitats i prioritats del sector.

optimització i millora de la rendibilitat de la inver-sió del sector vitivinícola en formació.

l’estació enològica de vilafranca va obrir portes al 1903 fruit de la preocupació de pagesos i elabora-dors per modernitzar la viticultura i l’enologia. Al llarg de més de 100 anys aquest edifici ha vist com persones i institucions han treballat per fer del vi i el cava un sector punter a l’economia catalana. des del 1980 fins al 2008 va ser la seu de l’incAvi.

Avui “The Wine Business School” recull aquesta tradició i preocupació del sector instal·lant aquí el seu centre de formació per a la millora de la direc-ció i la gestió de les empreses i entitats del sector.

WiNE.BSThe Wine Business Schoolc/Amàlia soler, 2908720 vilafranca del penedèsbarcelonatf. 93 169 41 02 www.thewinebs.com

objectius i competènciesa desenvoluparrevisar les macrotendències del sector del vi en el món per fixar-se les empreses participants nous reptes al llarg del curs. Analitzar e identificar les oportunitats de des-envolupament del negoci vitivinícola que ens ofereixen els mercats amb major potencial de creixement. entendre l’abast de la globalització i de la impor-tància de conèixer les eines de planificació estra-tègica per a afrontar aquesta situació. motivar connexions i aprenentatges a través dels casos pràctics de les empreses i marques del sec-tor i afins que participen. Aprofundir en la gestió de la marca com a element estratègic clau en el sector.

Adreçat a propietaris, directius i comandaments intermi-tjos de bodegues interessants en millorar la seva perspectiva sobre l’evolució dels mercats interna-cionals, el desenvolupament d’una estratègia de creixement i la gestió de marques.empreses interessades en la internacionalització o en el procés d’accelerar la seva presència en mer-cats emergents o amb gran potencial.

docentXavier Ybargüengoitia.llicenciat en economia per la universitat de bar-celona i màster en direcció de marketing.

expert coneixedor del mercat global del vi a ni-vell mundial. Xavier Ybargüengoitia al 2013 va ser nomenat president director general d’estates & Wines, la divisió del vi de moët-Hennessy (grupo lvmH), que reuneix una magnifica col·lecció de vins excepcionals dels millors orígens del món.

Mòduls formatius- tendències globals de futur del sector. debat del cas pràctic: global Wine Wars.

- estratègia competitiva. debat del cas pràctic: robert mondavi.

- gestió de la marca en el sector vitivinícola. debat cas pràctic: chando sparking.

Metodologiaeminentement pràtica, activa i participativa (learning by doing), que permetrà aprofundir i posar en pràctica coneixements i capacitats d’anàlisi, així com desenvolupar competències clau pel que respecta a la presa de decisions crítiques en els processos d’expansió.

Calendari octubre: 21/22, 28/29. novembre: 04/05

Horaridivendres de 16 a 21 h.dissabtes de 9 a 14 h.

Durada: 32 horesPreu: 1.300 €

diploma acreditatiu. seguiment del curs supe-rada el 85% de l’assistència.

Informació i inscripció: ester.garcia@thewinebs.com Tf. 93 169 41 02 www.thewinebs.com

Lloc de realització: The Wine Business School: c/ Amàlia soler, 29 08720 vilafranca del penedès (barcelona)

Consulteu possibilitats de fInançaMenT alTelèfon 93 169 41 02.

Guanyant competitivitat en el sector vitivinícola.Tendències de futur estratègia i gestió de marca en el sector.seminari professional.

objectius i competènciesa desenvoluparplanificar establiments, àrees o departaments de servei i/o comercialització de begudes, vins i licors.organitzar els processos d’aprovisionament i compra. gestionar la correcta conservació dels vins i begudes.elaborar i dissenyar cartes de begudes, vins i licors, tant nacionals com internacionals, relacionant-les amb ofertes gastronòmiques.realitzar el servei de begudes vins i licors, asses-sorant als clients.

Adreçat a professionals de l’hostaleria i de la comercialitza-ció de vins. Aficionats al món del vi que volen aprofundir en la matèria. professionals dels cellers.

equip docentDirecció:montserrat nadal roquet-jalmarCoordinació acadèmica:m. Assumpta mateos Fernándezjosepa menchon besDocents:Antoni bru llecha, pedro cabanillas Amboades, javier campo gonzález, Ferran centelles santa-na, Antonio giuliodori, Francesc lladó vernet, m. Assumpta mateos Fernández, emili mayo subi-rats, montserrat nadal roquet-jalmar, raimon sadurní roig, eva sancho Zaragoza, david seijas vila, Fritz michael Wohr

Mòduls formatius- viticultura - Anàlisi sensorial - enologia- geografia vitivinícola nacional- productes- sommelieria : tecnologia de servei- geografia vinícola internacional- licors, destil·lats i tast d’espirituosos

- visites a empreses i tast de productes

- Formació pràctica: estada en restaurant

Metodologiaeminentement pràtica, convinant els contiguts teòrics amb la pràctica del tast des de la prime-ra sessió.

Calendari primer any del 24/10/2016 al 29/06/2017segon any del 2/10/2017 al 28/06/2018.

Horari: dilluns d’ 11 a 13.30 h i de 14.30 a 17 h

Impartició: presencial

Durada: 300 horesPreu: 3.600 €

Informació i inscripció: http://www.fundacio.urv.cat

Lloc de realització: The Wine Business School: c/ Amàlia soler, 29 08720 vilafranca del penedès (barcelona) tf. 93 169 41 02

Consulteu possibilitats de fInançaMenT alTelèfon 93 169 41 02.

Sommelier Professional.certificat d’Aprofitament expedit per la Facultat d’enologia de la urv.

&

objectius i competènciesa desenvoluparprofessionalitzar el sector vitivinícola. millorar la gestió empresarial.Aprofundir en la internacionalització, dels projec-tes empresarials.conèixer les eines i processos de recerca de nous mercats.identificar el valor de la innovació empresarial i els mecanismes per al seu assoliment.

Adreçat a professionals del sector vitivinícola que vulguin potenciar les seves habilitats directives, incorpo-rant eines i tècniques que facin més eficient la seva tasca, rol i responsabilitat com a comanda-ments o responsables.

equip docentDirecció:olga bustosDocents: pedro cabanillas Amboades, joan miquel canals bosch, ricardo cordero otero, christopher mar-quet, m. Assumpta mateos Fernández, montserrat nadal roquet-jalmar, nicolas André louis rozes, Francesc rufas

Mòduls formatius- disseny i planificació estratègica- màrqueting i gestió comercial- direcció d’equips i habilitats directives- gestió de la producció- gestió financera- viticultura- enologia- Anàlisi sensorial- cultura vitivinícola- visites a empreses

MetodologiaFormació teòric-pràctica, centrada en la millora de la gestió empresarial a partir de les activitats tutoritzades que es proposen en a cada mòdul. totes des d’una doble vessant: la gestió i la viti-cultura.

Calendari del 21/10/2016 al 30/09/2017

Horari:divendres de 16 a 20 h.dissabtes de 9 a 14 h.

Impartició: presencial

Durada: 300 h (30 ects) Preu: 2.500 €

Informació i inscripció: http://www.fundacio.urv.cat

Lloc de realització: The Wine Business School: c/ Amàlia soler, 29 08720 vilafranca del penedès (barcelona) tf. 93 169 41 02

Consulteu possibilitats de fInançaMenT alTelèfon 93 169 41 02.

Gestió d’empreses vitivinícoles.diploma de postgrau interuniversitari.

& &