Aplicaciones cerveza austral
-
Upload
matiasmancilla -
Category
Documents
-
view
217 -
download
0
description
Transcript of Aplicaciones cerveza austral
Actualmente Europa es el principal productor
de cerveza del mundo con 591.829 hectolitros
(un hectolitro equivale a 100 litros).
En segundo lugar está Asia con 555.761 hectolitros.
De acuerdo al gráfico, Asia
presenta la tendencia
positiva, mucho más
explosiva dentro de los
parámetros 2002-2007,
siendo seguido por Europa en
un crecimiento exponencial, y
por Latinoamérica, cuya alza
se registra más relevante se
visualiza entre los años 2005 y
2007.
PRODUCCIÓN MUNDIAL POR REGIONES (EN MILES DE HECTOLITROS)
2002 2003 2004 2005 2006 2007
África 63.164 66.177 70.692 73.189 80.197 85.061
Latinoamerica 207.259 203.670 213.755 231.472 249.616 284.624
América 261.475 260.988 261.099 259.962 261.434 263.553
Asia 376.116 396.638 439.735 456.170 508.037 555.761
Australia/Oceanía 21.564 21.379 20.948 21.088 21.295 21.796
Europa 503.400 514.612 528.910 546.512 568.803 591.829
TOTAL 1.432.978 1.463.464 1.535.139 1.588.393 1.689.382 1.802.624
0
100.000
200.000
300.000
400.000
500.000
600.000
2002 2003 2005 2006 2007
Producción mundial por regiones (en miles de hectolitros)
África
Latinoamerica
América
Asia
Australia/Oceanía
Europa
En el año 2007, China, EEUU y Rusia, ocuparon los 3 primeros lugares de producción
mundial de cerveza. China produjo alrededor de 393,137 millones de Hectolitros, EEUU
233,746 y Rusia 116 mill. Hl.
La CCU de Chile, se encuentra en el puesto Nº40, con una producción anual de 5,7
millones de Hectolitros, con un 0,4% de participación en el Mercado mundial.
En términos de consumo per-cápita en el mundo, República Checa sigue en la delantera,
con 156,9 litros por persona. Luego siguen Irlanda (131.1), Alemania (115,8), Australia,
(109,9) y Austria (108,3).
156,9
131,1 115,8 109,9 108,3
RepublicaCheca
Irlanda Alemania Australia Austria
Consumo Per-Cápita en el Mundo
4.000
4.500
5.000
5.500
6.000
6.500
7.000
2004 2005 2006 2007 2008
Volumen y crecimiento venta de cerveza
2004 a 2008 (en HL)
2004
2005
2006
2007
2008
20
25
30
35
40
2004 2005 2006 2007 2008
Consumo de litros per-cápita 2004 a 2008 (en Lts.)
El mercado chileno
Un crecimiento de 5,2% registraron las ventas
en el mercado de la cerveza en Chile durante
2008, con un volumen total de 6 millones de
hectolitros. Esa cifra incluye todas las
categorías: cervezas nacionales, cervezas
extranjeras producidas bajo licencia, cervezas
artesanales y cervezas importadas. En 2007 la
venta total fue de 5 millones 727 mil
hectolitros.
El consumo per cápita para
el año 2008 fue de 36 litros, con un
alza de 4,2 % sobre 2007 (34,5 litros
per cápita).
El año 2006 el segmento
Premium en Chile, generó una venta
de 522.242 mil Hectolitros. Así
también, este segmento creció en un
15,3 por ciento en 2008, pasando de
658.454 mil hectolitros en 2007, a
759.359 mil hectolitros al año
siguiente.
Pese al crecimiento del segmento Premium, el volumen de cerveza Importada no manifiesta
grandes explosiones en alza, ya que si bien, entre el año 2005 y 2008, se puede apreciar un
balance positivo, éste se manifiesta una tendencia regular
100000
150000
200000
250000
2005 2006 2007 2008
En H
ecto
lito
s
Importación de Cerveza en Chile en Hectolitros, 2005 a 2008
500000
550000
600000
650000
700000
750000
800000
2006 2007 2008
Crecimiento Segmento Premium Chile
CHILE Y LA REGIÓN
Según las cifras oficiales de la región para 2007, en términos de volumen de producción
Chile continúa en el séptimo lugar que tuvo el año 2006 en Centro y Sudamérica. En relación al
consumo per cápita, Chile en el 2007 también mantuvo su posición del 2006: décimo en la región.
PAÍSES 2005 POSICIÓN 2006 POSICIÓN 2007 POSICIÓN Brasil 90.200 1 97.000 1 103.400 1
México 56.664 2 59.403 2 80.943 2
Venezuela 23.000 3 24.772 3 26.429 3
Colombia 17.093 4 18.667 4 20.153 4
Argentina 13.910 5 14.800 5 15.709 5
Perú 6.110 7 7.962 6 10.035 6
Chile 4.800 6 5.484 7 5.673 7
Ecuador 3.639 9 3.690 9 4.313 8
Rep. Dominicana 4.582 8 4.440 8 3.825 9
Bolivia 2.129 10 2.849 10 3.155 10
Paraguay 2.050 11 2.281 11 2.276 11
Panamá 1.650 12 1.753 12 1.968 12
Guatemala 1.103 14 1.499 13 1.625 13
Costa Rica 1.340 13 1.478 14 1.604 14
Honduras 1.004 15 1.011 15 1.094 15
Nicaragua 816 16 968 16 967 16
El Salvador 706 17 777 18 822 17
Uruguay 678 18 782 17 813 18
TOTAL 231.472 249.616 284.624
010.00020.00030.00040.00050.00060.00070.00080.00090.000
100.000110.000
Bra
sil
Méx
ico
Ven
ezu
ela
Co
lom
bia
Arg
enti
na
Per
ú
Ch
ile
Ecu
ado
r
Rep
. Do
min
ican
a
Bo
livia
Par
agu
ay
Pan
amá
Gu
atem
ala
Co
sta
Ric
a
Ho
nd
ura
s
Nic
arag
ua
El S
alva
do
r
Uru
guay
Volumen de Producción en la Región año 2007
4.500
5.000
5.500
6.000
2005 2006 2007
Crecimiento Producción Chile entre los años 2005 y 2007
2005 2006 2007
29,32
33,4
34,5
29
30
31
32
33
34
35
2005 2006 2007
Consumo Per-Cápita en Chile
PAÍSES 2005 POSICIÓN 2006 POSICIÓN 2007 POSICIÓN Venezuela 86,14 1 87,91 1 95,45 1
México 55,52 2 54,85 2 58,42 2
Brasil 49,00 3 51,24 4 54,40 3
Panamá 40,93 5 53,13 3 50,61 4
Colombia 36,75 6 39,89 6 43,14 5
Rep. Dominicana 46,58 4 45,30 5 39,73 6
Argentina 36,04 7 37,56 7 39,24 7
Paraguay 34,27 8 36,21 8 37,94 8
Costa Rica 31,01 9 32,84 10 34,57 9
Chile 29,32 10 33,40 9 34,50 10
Perú 21,90 13 28,04 12 32,50 11
Bolivia 25,91 12 28,04 12 32,29 12
Ecuador 27,90 11 27,33 13 31,95 13
Uruguay 20,23 14 19,78 14 23,69 14
Nicaragua 14,07 16 16,69 16 16,61 15
Honduras 14,33 15 14,27 15 15,88 16
Guatemala 8,65 18 11,18 17 11,11 17
El Salvador 11,25 17 10,60 18 10,59 18
Producción industrial
En Chile, el sector cervecero es liderado ampliamente por CCU, quien posee las
marcas más importantes como Cristal, Escudo, Morenita, Kunstmann y Royal; y licencias
de marcas como Heineken, Budweiser, Paulaner y Guinness, y Austral. Considerando
todas sus marcas, la compañía posee al 2011 un 86% de participación de mercado.
Dentro del portafolio de productos destacan las marcas Cristal y Escudo, las que poseen,
a diciembre de 2006, un 53% y 18% del mercado, respectivamente.
El segundo competidor es Cervecerías Chile, con marcas como Brahma, Becker y
Báltica. Entre todas conforman el 12% del mercado.
Otras marcas de cerveza ocupan el 1.6% del mercado. Esto deja
aproximadamente con un 0.4% restante, al mercado de las Cervezas Artesanales.
86%
12% 2% 0,4%
Mercado Cerveza en Chile 2006
CCU
Cervecerias Chile
Otras Marcas
Cervezas Artesanales
“De acuerdo con las estimaciones internas de CCU, el consumo per cápita para 2010 registró 36,5
litros/año, indicador que aumentó levemente después de experimentar una caída en 2009. La participación
de mercado de CCU se estima en 82,8%(1) resultando 2,5 puntos porcentuales menor que la participación
en 2009, lo que se atribuye principalmente a las condiciones derivadas del terremoto, las que crearon una
oportunidad de crecimiento para algunas cervezas nacionales e importadas”.
El segmento Premium de
consumo general ha duplicado su
crecimiento en los últimos diez años en
términos proporcionales, pasando de
4% a 8%. Las distintas marcas de CCU
tienen gran protagonismo en este
segmento premium: Heineken
concentra el 35%, Royal 19%, Austral
15%, Budweiser 11% y más abajo están
Kunstmann y Paulaner, con un 9,5%
cada una. Las otras marcas concretan
el 7%.
62% 13%
11%
9%
5%
Participación de Mercado Cerveza CCU Chile,
año 2000 en base a : Cerveza Cristal Cerveza Escudo Competencia Otras Morenita
33%
18% 14% 10%
9%
9% 7%
Consumo de Cerveza Premium 2006
Heineken Royal Austral Budweiser
Kunstmann Paulaner Otras Marcas
4000
4500
5000
5500
6000
4251 4792 5484 5727
Volumen de Ventas en miles de Hectolitros, 2004-2007
MHectolitros
La venta de Cerveza en Chile, hasta el año 2007, se
proyectaba en 5,7 millones de litros.
Carolina Alonso
Matías Mancilla
Administración de Empresas 2014
Tercer Semestre