APLICACIN DE CALIDAD EN EL PROCESO DE JUGOS DE NARANJASeleccin de Materia Prima. Los sacos son llevados del lugar de almacenamiento al rea de proceso donde se descarga la naranja, o limn, sobre una mesa de seleccin. En dicha mesa una persona es la encargada de clasificar los frutos por su tamao y calidad. La fruta que se encuentra daada o mohosa es rechazada