Documento preparado por la Fundacion MMS- CHILE

DIETA BUDWING

LAS 4 CAUSAS DEL CANCERPara superar cualquier enfermedad, tiene sentido empezar por determinar la "causa" principal.

Una vez que sepa la causa y la elimine, la enfermedad naturalmente, entrará en remisión. No crea que el cáncer o cualquier enfermedad crónica que tenga sea una especie de extraterrestre del planeta Marte. Es el tejido normal del cuerpo que ha cambiado y empezó a hacer otra cosa.

¡No es un extraño virus que aterrizó en su cuerpo! La naturaleza no es tonta y por lo tanto si se activa un mecanismo, existe una razón para ello. El enfoque de la Dra. Budwing es muy parecido al de un sabio jardinero que sabe que no sólo debe cortar la mala hierba de la superficie, sino también "sacar sus raíces", porque sabe que a menos que elimine las "raíces" de la hierba, volverá a crecer. Lo mismo puede decirse del cáncer. Si usted decide

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ir por el camino de la quimioterapia, la radiación y otras terapias tradicionales, usted todavía tendrá que hacer la terapia complementaria natural, para eliminar verdaderamente la causa del cáncer y otras enfermedades. Debemos eliminar la causa desde la "raíz" para evitar que un año más tarde, nos encontremos enfermos de nuevo. Echemos un vistazo a las cuatro principales causas del cáncer y cómo eliminarlas del cuerpo de forma eficaz:

Causa n º 1 - La deficiencia nutricional (minerales) –

La mayoría de alimentos se cocina de 176⁰ a 204⁰C, pero cada vez que cocinamos nuestra comida a más de 40⁰C en lugar de cocer al vapor los alimentos, se destruyen muchas de las enzimas importantes. Así como aceites refinados y alimentos procesados, toxinas, estrés y otros factores, hacen con que nuestro cuerpo sufra una deficiencia de minerales que provoca un desequilibrio químico, que alterará las instrucciones del ADN cuando se produzcan nuevas células.

¿POR QUÉ MATAR EL CÁNCER NO ES LA RESPUESTA?La mayoría de las clínicas y remedios contra el cáncer se concentran en "matar" o "destruir" las células cancerosas. Sin embargo, una cuidadosa investigación muestra que matar las células del cáncer no es la verdadera respuesta. ¿Cómo se puede matar una célula producida por el cuerpo según las instrucciones del ADN, sin esperar que el cuerpo fabrique más después de haberla matado?? No hay necesidad de matar el cáncer, ni cualquier otra célula "defectuosa", ellas mueren como un fenómeno natural, como las algas en una piscina cuando el equilibrio del pH se corrige.

Tenemos que entender que la célula del "cáncer" es el resultado del problema, no la causa. Por lo tanto, después de matar a la célula cancerosa, "el resultado de la causa", la causa nunca fue tratada ni corregida. Por lo tanto, el cuerpo continúa la fabricación estas células sin interrupciones.

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La Dra. Budwig no estaba interesada en "matar" las células cancerosas y los tumores. Su enfoque era dar al cuerpo una nutrición adecuada. El verdadero remedio es una restauración nutricional apropiada para el sistema nervioso y la nutrición celular en todo el cuerpo, que causa una reacción correctiva como el efecto dominó. Tras la corrección nutricional, el cuerpo empieza a recibir instrucciones correctas del ADN, lo que corrige la reproducción celular. Cuando los factores ambientales del organismo son corregidos, el cuerpo ya no fabrica las células cancerosas, y las restantes ya no son capaces de existir en el medio ambiente que ha sido corregido y mueren de una manera natural y eventualmente son reemplazadas por células normales.

Nota : Cuando las células cancerosas mueren, o necrosan ,ellas todavía permanecen en el

cuerpo y aparecen en la tomografía computarizada y en la resonancia magnética, que en realidad pueden presentar una lectura falsa ya que el médico sólo verá las células cancerosas, vivas o muertas, porque no hay diferencia notable en los dos exámenes.

Sin embargo, escáneres TEP indican cuales son las células muertas. El cuerpo finalmente las destruirá, pero necesitará tiempo.

Así que si usted realmente desea asegurarse del nivel de su cáncer haga un TEP y no una Tomografía computadorizada o una resonancia magnética.

Note: Muchas personas han leído o escuchado que el azúcar alimenta el cáncer. Esto es cierto pero sólo en parte.

Muchos alimentos se descomponen y producen glucosa (azúcar) en el cuerpo. El cuerpo necesita glucosa para funcionar correctamente. Sin embargo, hay una gran diferencia entre la glucosa natural, sin refinar, (azúcar que se encuentra en las frutas y los alimentos en su estado natural) y el azúcar blanco refinado, que debe ser totalmente evitado.

Azúcar blanco refinado y substitutos químicos del azúcar bajan el sistema inmunológico y causan estragos a nuestra salud.

El cuerpo necesita azúcar compleja natural. Demerara (azúcar de caña de azúcar cruda), un azúcar llamado panela de Guyana, azúcar de Barbados o azúcar turbinado son crudos y sin procesar y en pequeñas cantidades son aceptables. London Demerara y el azúcar moreno deberían ser evitados, ya que son simplemente azúcar blanco refinado con melaza añadida.

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Causa N º 2 -Sistema InmunológicoAunque no sea la causa principal, un sistema inmunológico débil es un factor que contribuye a un cuerpo enfermo. Nuestro sistema inmunológico se debilita por factores como la quimioterapia, la radiación, trauma emocional negativo (muerte en la familia, divorcio, problemas familiares, problemas financieros, etc) exceso de trabajo y malestar durante un período prolongado, pensamiento negativo o pesimismo, falta de descanso, y la mala alimentación.

Causa n º 3 - Toxinas – Las toxinas son otro factor que

contribuye porque provienen de productos químicos peligrosos (en el lugar de trabajo, el hogar o el jardín), los microbios, parásitos y hongos, etc. La fallecida Dr. Hulda Clark, que examinó y trató a miles de pacientes de cáncer declaró que "todos los pacientes de cáncer tienen tanto el alcohol isopropílico (que se encuentra en productos para el cuidado del cuerpo y muchos de los productos de limpieza doméstica) cuanto el parásito intestinal (parásitos, gusanos) en el hígado". Existen más de 3200 toxinas en un cigarrillo. Intoxicación por metales pesados es común así como la infección de los conductos radiculares. Si usted alguna vez ha hecho un tratamiento de canal radicular sería prudente pedir que el dentista le hiciera un rayo X de esta zona para ver si hay algún tipo de infección allí. Si el diente está infectado y corresponde a la mama (cada diente corresponde a una parte del cuerpo) esto podría ser un factor que contribuye al cáncer de mama. El estrés prolongado y trauma emocional negativo también son tóxicos para el cuerpo. Un capítulo entero está dedicado este tema, porque pesquisas indican que hasta un 85% de las enfermedades crónicas tienen un vínculo con experiencias emocionales negativas en el pasado o presente. Terapia de Reemplazo Hormonal y el desequilibrio hormonal también es "tóxico" para el cuerpo y hay varias soluciones naturales y totalmente efectivas que están disponibles.

Causa n º 4 - Privación de Oxígeno - aceites vegetales refinados, como

las grasas trans (margarina, aceites vegetales refinados) utilizados en alimentos fritos y alimentos procesados (mayonesa), en realidad sofocan las células cuando son ingeridos, privando al cuerpo del oxígeno que da la vida . Los aceites vegetales en la tienda están etiquetados como 100% aceite puro de maíz o aceite de semilla de girasol, esto suena bien y saludable, pero es muy engañoso. Lo que hay que tener en cuenta al comprar los aceites de cocina es el método de extracción utilizado. La mayoría de los fabricantes de aceite comerciales utilizan altas temperaturas y productos químicos para extraer los

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aceites de las plantas. Las grasas y aceites procesados químicamente no son solubles en agua cuando se une a la proteína, sino que terminan por bloquear la circulación, hace daño al corazón, inhiben el proceso de renovación de las células e impide el libre flujo de los fluidos linfáticos y de la sangre. La acción bio-eléctrica de estas áreas se ralentiza y puede llegar a ser completamente paralizada según la Dra. Budwig. Químicos Cáusticos corrosivos tales como hidróxido de sodio (más conocido como Draino) son utilizados en el proceso de refinamiento. El aceite vegetal es, básicamente, “muerto” cuando sometido a temperaturas extremadamente altas de hasta 270⁰ C durante una hora. Remover las grasas perjudiciales de la dieta e introducir la verdadera nutrición como el aceite de linaza y otros aceites prensados en frío es un paso gigantesco en la superación del cáncer y otras enfermedades comunes. Consuma sólo los aceites prensados en frío, como linaza, oliva, girasol, cártamo, coco virgen (mejor aceite para cocinar, ya que puede aguantar más calor y no se "rompe" fácilmente), y / o aceite "virgen" o “virgen extra”.

LA FAMOSA FORMULA DE LA DRA. BUDWIGLa Dra. Budwig fue nominada siete veces al premio Nobel. Ella afirmaba tener más de 90% de éxito con este protocolo, con todo tipo de pacientes con cáncer durante un período de 50 años.

Sorprendentemente, la Dra. Budwig notó que sólo tres meses después de tomar la combinación de aceite de linaza y queso cottage, los pacientes con cáncer comenzaban a mejorar. Fue incluso capaz de ayudar a pacientes cuyos médicos les habían enviado “a casa para morir”. ¡Claramente, la Dra. Budwig había descubierto algo muy importante en el mundo de la investigación del cáncer!

Dra. Johanna Budwig

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El protocolo de la Dra. Budwig y cómo funcionaLas células de nuestro cuerpo son activadas eléctricamente. Cada célula tiene un núcleo en el centro, que está cargado positivamente, y la membrana celular, que es el revestimiento exterior de la célula, está cargada negativamente. Dr. Budwig descubrió que cuando las grasas no saturadas son tratadas químicamente sus cualidades son destruidas y el campo de los electrones es retirado.

Ahora, cuando esto sucede, la capacidad de la grasa asociarse con la proteína y así alcanzar solubilidad en el agua en los fluidos del cuerpo es destruida. Como la Dra. Budwig dijo, "la batería está muerta....." Cuando los electrones son destruidos las grasas ya no están activas y no pueden fluir hacia y a través de las finas redes capilares. Esto es cuando surgen los problemas de circulación, lo que explica por qué el aceite de linaza y requesón ha demostrado ser muy eficaz en la reversión de las enfermedades del corazón.

Dra. Budwig nos dio esperanza al señalar que el cáncer puede ser revertido al comer la mezcla de requesón y aceite de linaza, porque revisa el proceso de crecimiento interrumpido. Esto hace, naturalmente, que el tumor o tumores presentes se disuelvan y todos los síntomas que indicaban " la batería muerta...." sean curados. La Dra. Budwig descubrió que cuando se combina el aceite de linaza, con su poderosa naturaleza curativa de electrones esenciales ricos en grasas insaturadas, y el requesón que es rico en proteínas de azufre, la reacción química producida hace el aceite soluble en agua y fácilmente absorbido por la membrana celular.

Nuestros cuerpos son campos electromagnéticos. Somos un cuerpo de frecuencias, vibraciones y energía pura. ¡Somos cuerpo eléctrico! Tenemos entre 70 y 100 trillones de células en nuestro cuerpo. Las células son activadas eléctricamente, como la chispa enciende un motor. Las células se parecen con una uva, el centro tiene una carga positiva y la piel tiene una carga negativa. La piel protege la uva como el exterior de la membrana celular protege a la célula. Esa célula es un pequeño campo electromagnético. Todos ellos son disparados de -70 a -90 millivoltios CD en nuestro cuerpo. Cuando ponemos ciertos alimentos nocivos en nuestro cuerpo podríamos estar anulando esa carga, y esta irá bajar hasta -60 o -50, cuando usted no se sienta bien las células estarán probablemente disparando alrededor de -50 y cuando bajan a -30 usted tiene cáncer. El BUDWIG CENTER también utiliza la unidad electromagnética PAPIMI que es aproximadamente mil veces más eficaz que las camas magnéticas, pulseras y objetos similares para la restauración de

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la fuerza magnética natural de nuestras células. Tenemos que dar también al cuerpo alimentos ricos en electrones esenciales para que aumente ese voltaje.

La mezcla de aceite de linaza y requesón es la mejor opción. El yogur puede que no funcione incluso si se utiliza 3 veces más que algunos sugieren, ya que no contiene la proteína sulfurada. Es un poco arriesgado utilizar el yogur cuando se tiene una enfermedad grave.

Lo que necesitas para seguir el plan de alimentación Budwig:1 - Un molinillo de café para moler las semillas de linaza.

2 - Una minipimer (una batidora manual en forma de barra) para mezclar y unir el aceite Mezcle 3 cucharadas de aceite de linaza con 6 cucharadas de requesón (Quark) bajo en grasa. (Máximo 2% de grasa, pero con menos grasa es mejor, de lo contrario el aceite no se mezclan bien y el producto no lleva el oxígeno a las células).de linaza y requesón.

Nota: Siempre que se mencionen cucharadas será la medida estándar de los EE.UU,

que es el equivalente a la cuchara de "postre" británica) 1 cucharada de Estados Unidos = 15 ml y 1 cucharada británica= 18 ml, 16 cucharadas = 1 taza, y 4 cucharadas = ¼ de taza.

Tres (3) Pasos para para hacer la mezcla de aceite de linaza y requesón (Quark) de la Dra. Budwig (a menudo llamado Muesli)

Paso 1 -

Si usted tiene una reacción a la leche en el requesón esto indicaría un problema con el duodeno. Reemplace el requesón con yogur de soya o leche de soja durante 2 o 3 semanas y luego el problema debería ser solucionado. La soja no es recomendada excepto para situaciones temporarias).

Utilice SÓLO un minipimer (no mezcle con la mano) hasta por un minuto a velocidad baja, si el minipimer tiene velocidades variables. Si el aceite no desaparece puede que tenga que añadir 2 o 3 cucharadas de leche o yogur natural. Evite la adición de agua o zumos cuando esté mezclando el Aceite de Linaza y el requesón (quark). La mezcla debe parecer

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a nata batida sin aceite separado. Una vez que el aceite de linaza y el requesón son mezclados, fruta y zumos pueden ser añadidos.

MUY IMPORTANTE: Muchas personas no entienden que se debe mezclar SOLAMENTE el aceite de linaza y requesón ANTES de agregar otros productos.

Paso 2 - Una vez que haya mezclado el aceite de linaza y requesón con el

minipimer, usted puede simplemente usar una cuchara grande y agregar los siguientes ingredientes: Triture 2 cucharadas de semilla linaza y añada a la mezcla. Semillas recién

molidas se vuelven rancias a los 20 minutos, por lo tanto coma la receta inmediatamente.

Paso 3 - Agregue una cucharadita de miel (mejor cruda, sin pasteurizar, ya que

tiene todas las enzimas).

(Opcional) Añadir varias frutas, especialmente frutas del bosque [frescas o

congeladas (descongelar antes de añadir) si es necesario]. Las bayas contienen un fuerte agente en la lucha contra el cáncer (especialmente las frambuesas). Añada otras frutas si lo desea, entre ½ y 1 taza de fruta al total. Si la mezcla es demasiada espesa, puede añadir entre 1 y 2 cucharadas de zumo de fruta (por ejemplo: zumo de uva o arándano). Está comprobado que las frutas y zumos de frutas son anti-cancerígenos. Usted también puede añadir frutos secos orgánicos, como las semillas molidas de cáñamo, almendras molidas, semillas molidas de girasol, nueces de Brasil y semillas de calabaza (no usar cacahuetes). Para variar, pruebe la vainilla, canela, zumo de limón, cacao puro o coco rallado. A algunos les gusta un poco de cayena… use su creatividad.

IMPORTANTE - El Muesli Budwig NO debe ser hecho con anticipación o almacenado.... haga el Muesli y lo coma en 20 minutos. Las semillas de lino no deben ser molidas antes tampoco .Al seguir el protocolo BUDWIG se recomienda que usted coma el aceite de linaza y requesón no más que una vez al día si es posible. Algunos sólo pueden comer la mitad de

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la porción. Productos lácteos pueden causar inflamación por lo tanto, no se recomienda injerir más que lo absolutamente necesario, una vez al día sería el adecuado también. Los que tienen dificultades para comer la mezcla a menudo descubren que mediante la adición de frutas o lo convirtiéndolo en bebida les resulta más fácil de injerir.

REMEDIOS Y TERAPIAS QUE ANULAN EL PROTOCOLO BUDWIGRecuerda que declaramos que " matar el cáncer” no es la respuesta. Por lo tanto todos los productos naturales o a base de hierbas que están diseñados para matar las células cancerosas en realidad trabajan contra la mezcla de requesón y aceite de linaza , que consiste en restaurar las células hasta que estén sanas y permitir que las células enfermas sufran una muerte natural.

Por favor, no añada al programa Budwig ningún producto que indique que “matan” el cáncer, tales como:

Terapias Infusiones de Oxígeno Artificial

Huesos de Albaricoque

Ácido Elágico

Capsaicina

Laetrile (inyecciones de vitamina B17)

Infusiones de vitamina C (2000-3000mg de capsulas de Vitamina C de acerola / rosa mosqueta natural por día están muy bien)

Graviola, etc.

Esos productos pueden anular la acción benéfica del programa Budwig y eso sería una pérdida de tiempo y pondría usted en riesgo.

Dieta de transición (para los muy débiles)

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Los muy débiles probablemente tendrán que comenzar con esta "dieta de transición", que es de 1 a 3 días de transición de acuerdo con la prescripción individual:

Mucílago de avena con semillas de linaza recién molidas (cada hora).

Sopa de avena con semillas de linaza recién molidas (3 veces al día).

250 g de semillas de linaza recién molidas con zumos (al día), según lo prescrito.

(jugo papaya) fermentado es muy importante.

10 de la mañana zumo recién exprimido de zanahoria.

Asegúrese de servir una bebida caliente como el té verde o té de hierbas por lo menos 3 veces al día. Incluso pacientes en estado grave toleran bien esta dieta de transición.

INTOLERANCIA AL REQUESÓN O QUARK O PRODUCTOS LÁCTEOS

La solución para el problema es el Kéfir casero que es un tipo de requesón. Aquellos al que no les gusta o no toleran el queso cottage parecen tolerar el Kéfir muy bien.

Hacer el kéfir casero (para usar como base para el kéfir quark)Ponga los granos de kéfir en una jarra, rellene con leche que no haya sido procesada. El contenido natural de grasa de la leche no sería un problema, ya que se transformará durante el proceso. Intente evitar el uso de leche comprada en los supermercados, la leche orgánica o la leche cruda orgánica producida en granjas son mejores, y la leche de

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cabra excelente. Deje reposar durante 4 días. Vierta el kéfir a través de un tamiz para guardar los granos.

Cuele el kéfir a través de un paño de cocina, un pedazo de tela de lino natural blanco, muselina de algodón (fundas de muselina bien lavadas), o similar. También puede utilizar una malla metálica de filtro de café que al parecer también funciona bastante bien para drenar quark o queso cottage casero.

No utilice toallas de papel, al parecer, éstas tienen cloro, y posiblemente otros residuos, que están presentes durante el proceso de fabricación del papel.

Forre un colador con la tela, y deje el suero escurrir (durante unas 12 horas) hasta que tenga una masa como la de quark o queso cottage, (asegúrese de que la tela no contiene residuos de detergente o sustancias irritantes y toxinas).

Los granos vuelven a ser utilizados para hacer una nueva jarra de kéfir. Nunca tire sus granos. Los granos crecerán con cada lote que fabrique y puede compartirlos con todos tus amigos.

El kéfir es como el amor - si lo guarda con cariño, crecerá y crecerá y podrá compartirlo con todo el mundo.

También asegúrese de utilizar el suero de la leche. El suero es supuestamente muy sano y contiene muchos minerales y otros nutrientes.

También debería buscar recetas para cocinar con suero de leche en Internet. Usted debería ser capaz de comprar los gránulos de kéfir a través de internet u obtenerlos de un amigo que ya los tenga.

LA DIETA APROPIADA PARA COMBATIR EL CÁNCERALIMENTOS PERMITIDOS…

Endulzantes naturales – La miel no pasteurizada, dátiles, higos, bayas y zumos de fruta, xilitol (hecho a partir de abedules), Demerara (azúcar no refinada de caña).

Hiervas - En su forma natural (sin nada añadido).

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Todas las nueces - (crudas - sin tostar) con la excepción de los cacahuetes (problemas con hongos).

Semillas - Todas las semillas naturales y crudas; las semillas de girasol son un alimento muy completo.

Chocolate - Cacao crudo, sin procesar (vea dulce de chocolate en la sección de recetas). Coco - coco rallado (sin azúcar).

Té - 1 taza de Té negro es aceptable (el café es tóxico y no es recomendado) el problema del café son los amino ácidos y no la cafeína.

Harina - Cualquier harina está permitida siempre que sea 100% integral. Excepto harina de maíz debido al moho / hongos y manipulación genética. La mayoría de los pacientes con cáncer son intolerantes al gluten, por eso, muchos prefieren utilizar la espelta o granos germinados.

Pan germinado - El pan Ezequiel u otras marcas orgánicas son las mejores opciones. Los brotes crean aminoácidos que descomponen el gluten. Pan de patata, centeno, pan integral de centeno, harina de avena son otras opciones. En Europa se puede comprar estos panes en las tiendas de alimentos naturales.

Hojas verdes y zumo de zanahoria son recomendados - zumo de zanahoria con 1 manzana verde (manzanas rojas no), zumo de hojas verdes, con algunos de los siguientes: lechuga, 3 hojas de col, 3 coronas de remolacha, hojas de apio, acelga, escarola, endibias, lechuga romana, ¼ de pimiento verde, berros, media manzana verde.

(Usted puede comer espinacas pero no debe utilizarlas en el zumo).

Usted puede agregar 1 cucharada por día de clorofila pura al zumo, sobre todo si tiene anemia ya que es muy eficaz.

Cocine las verduras al vapor.Verduras crudas son difíciles de comer y muchas veces difíciles de digerir .

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Verduras cocidas al vapor es la mejor opción porque liberaran 5 veces la cantidad de vitaminas que la mayoría de las verduras crudas.

Cocinar los alimentos a temperaturas de más de 41 C destruye las enzimas ⁰importantes en el alimento.La mayoría de las personas ponen sus hornos a 175⁰ C por eso muy poco valor nutricional permanece en la comida.

Hervir los alimentos no es mucho mejor ya que el agua es la que se queda con todas las vitaminas, y cuando nos deshacemos de ella todas las vitaminas son desperdiciadas.

Invierta en su salud comprando un cocedor al vapor. http://www.ebay.es/sch/sis.html?_nkw=Cocedor+al+vapor+Bomann

Cáscaras - La cáscara de la mayoría de los vegetales y frutas aportan una gran cantidad de vitaminas y nutrientes, intente incluirlas como parte de su comida en vez de tirarlas a la

basura.

Vegetariano - El sobrino de la Dra. Budwig, el Dr. Armin Grunewald no está de acuerdo con una dieta vegetariana, cuando la persona tiene cáncer.

Él continúa su investigación con la FUNDACIÓN BUDWIG y ha introducido algunas actualizaciones. Dr. Armin Grunewald anima el consumo de proteína porque el cuerpo se está reconstruyendo y necesita energía y enzimas.

Cordero es la mejor de todas las carnes, pollo es lo que menos nutrición aporta. El filete hecho en su punto es lo más sano. El cuerpo no requiere una gran cantidad de carne, entre 85 - 170 gramos por semana es ideal.

El exceso de proteínas como en la carne, huevos, etc, puede causar dolor. Coma carbohidratos primero para permitir que los ácidos mínimos ayuden a romper la carne.

Queso cottage / Quark congelados, así como frutas y verduras está bien.

El aceite de linaza –

MUY IMPORTANTE: Usted debe mantener el aceite de linaza siempre en el refrigerador. Si lo pone en el congelador estará conservado durante 12 meses. Intente comprarlo directamente del fabricante (como Barlean's) y cuando llegue póngalo de

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inmediato en el refrigerador. Barlean's ofrece un descuento para las personas con cáncer, por lo tanto, dígale que está utilizando el protocolo del Budwig Center, y ellos deberían darle un buen descuento. Otra opción es organizar con la tienda local de productos naturales para que les guarde un suministro en el refrigerador de la tienda.

Agua – purificada con MMS

Opciones de Carne –

La mejor opción es el pescado (que no haya sido alimentado con pienso agrícola)

y los peces con aletas y escamas, como el salmón, trucha, etc. Crustáceos, pulpos, anguilas, peces sin aletas y escamas deben ser evitados, ya que son carroñeros y limpian los mares, lo que les hace tóxicos, y no recomendables como alimento.

Con un consumo de proteínas limitado a dos veces por semana usted podría comer oveja, cabra, cordero, caza silvestre, pollo y carne orgánica que hayan sido alimentados con

pasto, no con MAÍZ.

Si el pollo tiene un color amarillo es porque ha sido

alimentado con maíz. Hay muchos problemas con el maíz debido a los

hongos y la modificación genética.

Huevos de gallina recogidos en el campo, 2 o 3 veces a la semana también es aceptable.

Huevos son increíblemente saludables, y si una persona es delgada y débil, añadir huevos crudos a la mezcla de aceite de linaza y queso cottage sería una buena idea.

Con las altas dosis de enzimas usted necesitará proteína en cada comida. Dr. Kelley dijo que comer proteínas de origen animal en las comidas de la mañana y del mediodía es muy bueno, pero no en la tarde o en la noche.

Esto daría tiempo al cuerpo para descomponer la proteína. Dr. Kelley afirmó que los casos de cáncer se reducirían drásticamente si las personas siguiesen estos consejos.

Huevos "al estilo Sylvester Stallone" - Se puede mezclar hasta 2 huevos crudos en

un vaso de zumo con cada comida.

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Cuando vaya a consumir huevos orgánicos, lave la cáscara con 5 gotas de MMS + 5 gotas del activador y luego abra una grieta. Huela el huevo y si está fresco, vierta en la mezcla y licue, o simplemente agregue a un vaso de zumo, como el de uva. La mayoría de los pacientes no se dan cuenta que hay huevos en la mezcla, a menos que usted les diga, ya que el sabor es parecido al de vainilla.

Aceites - Cocine con aceites prensados en frío, tales como el aceite de oliva,

aceite de semilla de girasol y mantequilla orgánica. Investigaciones indican que el aceite de coco causa inflamación del hígado. Los pacientes con cáncer de páncreas, de vejiga, de hígado, o de vesícula biliar (el aceite de coco cierra el conducto biliar) a menudo tienen efectos secundarios graves cuando consumen cualquier tipo de producto que sea derivado del aceite de coco.

Lácteos - Normalmente lo mejor es evitar todos los productos lácteos, a

excepción de lo que se utiliza para la mezcla con aceite de linaza. En cuyo caso, los aspectos “negativos” del lácteo es neutralizado por la reacción química cuando se mezcla con el aceite de linaza.

Sin embargo la Dra. Budwig permite pequeñas cantidades de productos lácteos en algunas de sus recetas, como el Kéfir orgánico, un poco de mantequilla, un poco de yogur natural, helado casero o pudín de acuerdo con la receta.

Ella también permite una pequeña cantidad de otros tipos de quesos, alrededor de 56 gramos por día, pero hay que ser de alta calidad, como el Emmental, Cabra, Gesha, Gouda, Queso de Hierbas, Sbrinz, Camembert, Gervais, Brie.

Sin embargo, muchos han optado por no comer ningún producto lácteo adicional. Sería prudente limitar su consumo y comer el queso como un "regalo" de vez en cuando. Para la mayoría de las enzimas y los nutrientes, no caliente el queso y asegúrese de no comprar queso fundido.

Opciones de alimentos –

Opciones de alimentos cocinados ricos en almidón - trigo sarraceno (la primera opción de la Dra. Johanna Budwig por la buena digestión y nutrición)

mijo, arroz integral, lentejas, habas, guisantes, batatas y patatas.

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Tome cualquiera de los suplementos que han sido aprobados en el protocolo Budwig con sopa.

Agregue verduras ligeramente cocidas como la col rizada, espinacas, tomates, remolacha, zanahoria, acelga, repollo, coles de Bruselas, brócoli, cebollas, alcachofas, espárragos, pimientos, judías verdes, etc.

Además, agregue las especias saludables, tales como la pimienta cayena, el pimentón, cúrcuma, sal marina y otros.

Después de la cocción añada Oleo lux casero “para dar sabor”, lo que también añade más nutrición y sacia el apetito.

Además, galletas de centeno o arroz con un poco de queso, guacamole, tomates, o incluso la mezcla Budwig de aceite de linaza y queso cottage, es muy bueno y sano.

ESPÁRRAGOS - Tome 4 cucharadas de espárrago (verde es la mejor

opción, pero si no está disponible el blanco valdrá también). Si es posible compre los espárragos frescos o congelados, cocínelos y luego bátalos. Póngalos en la nevera y coma 4 cucharadas por la mañana y 4 cucharadas con la cena. Si no puede comprarlos frescos o congelados es posible que los encuentre conservados en un frasco (evitar enlatados si es posible debido al plomo usado para sellar las latas). Lave los espárragos con agua dulce para eliminar la sal que es utilizada para preservarlos antes de batirlos.

¨Espárragos para el cáncer¨ impreso en el diario de noticias Cancer News Journal, diciembre 1979. "Soy bioquímico, y durante 50 años me he especializado en la relación de la dieta con la salud. Hace varios años, me enteré del descubrimiento de Richard R. Vensal, Doctor de Cirugía Dental, quien asegura que los espárragos pueden curar el cáncer. Desde entonces, he trabajado con él en su proyecto. Hemos reunido una serie de casos que soportan su descubrimiento.

ENZIMAS y AMINOÁCIDOSBeber zumos y el agua de vinagre de manzana son las formas más naturales de obtener las enzimas en lugar de tomar enzimas artificiales. Si consumimos grandes dosis de enzimas en polvo y pastillas, el trabajo del páncreas ya está siendo hecho por ellos, entonces el páncreas se vuelve “perezoso”. Por eso es preferible que consuma las enzimas en forma natural como en la comida, zumos y el vinagre de cidra de manzana.

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AMINOÁCIDOS (ALBÚMINA)El componente de proteína más abundante de la sangre, producido principalmente por el hígado, es la albúmina, que ayuda a mantener la porción líquida de la sangre dentro de los vasos. Bajos niveles de albúmina en la sangre o su presencia en la orina puede ser señal de edema (acumulación de líquido) como en el edema pedal (en los tobillos). El líquido puede comenzar a acumularse también en el abdomen (ascitis) o en los pulmones (edema pulmonar), lo que puede ser síntomas de insuficiencia cardíaca congestiva, enfermedad renal o hepática.

La enfermedad hepática, enfermedad renal, y la desnutrición son las principales causas de la baja cantidad de albúmina.

Cuando hay desnutrición, no hay suficiente proteína en la dieta del paciente para que el hígado produzca albúmina de nuevo.

El valor considerado “normal” varía de acuerdo con el laboratorio que realiza la prueba. La mayoría de los laboratorios consideran alrededor de 3,5 a 5 gramos por decilitro como normal.

Los niveles de albúmina también dependen del estado de hidratación del cuerpo.

Una persona que posee deficiencia de agua, debido a la deshidratación tendrá un nivel de albúmina artificialmente bajo.

Esto vuelve a la normalidad cuando la deshidratación es corregida. Albúmina oscilan tan ampliamente debido a que es muy sensible a los cambios en la hidratación del cuerpo. Dr. Jeff Punch – Universidad de Michigan.

Estudios mostraron que las personas con un nivel medio de albúmina de 39 gramos por litro de sangre (3,9 gramos por decilitros) vivían un promedio de sólo 65 años de edad, mientras que las personas con unos 55 gramos por litro de sangre (5,5 gramos por decilitros) vivían hasta 120 años.

Cuando el nivel de albúmina en la sangre disminuye, el riesgo de contraer una enfermedad mortal dispara. Sin embargo, además de las proteínas que consuma, algunos aminoácidos (L-leucina, L-isoleucina y L-valina-) que forman la albúmina, deberían ser incluidos en su dieta. Ni el TRICAN o estos aminoácidos deberían ser utilizados para reemplazar la proteína.

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¿POR QUÉ ATLETAS CONSUMEN AMINO ACIDOS?Las personas con cáncer a menudo tienen poca energía y sufren pérdida de masa muscular. El L-leucina es un aminoácido esencial, que debe ser tomado junto con L-isoleucina y L-valina. Las fuentes alimenticias de L-leucina son la carne, almendras, castañas, huevos, pescado, pollo, lentejas e hígado.

Un buen suplemento también tendrá la glutamina, que es la fuente preferida de combustible para las células intestinales y también sufren gran demanda por los músculos después del ejercicio físico.

La vitamina B6 aumenta el metabolismo de los aminoácidos.

La Dra. Budwig estaba a favor del concepto "Que tu alimento sea tu medicina, y que tu medicina sea tu alimento"citando al padre de la medicina, Hipócrates.

Cociendo las verduras al vapor y exprimiendo zumos le permitirá absorber una cantidad óptima de enzimas y otros nutrientes de las verduras que también son ricas en electrones. Esto es especialmente necesario para los más débiles y los que no pueden digerir fácilmente.

Beber zumo es la mejor manera de ingerir una cantidad abundante de nutrientes naturales.

Usted no podría obtener una cantidad tan alta de nutrientes solo comiendo verduras y ensaladas. Además, los zumos elevan el pH hacia alcalino.

El uso de una exprimidora de zumo de calidad, como Champion, Samson o uno similar es muy recomendable. Las exprimidoras más baratas tienen un sistema de centrifugación que destruyen muchas enzimas, ya que crean un exceso de calor. Ponga la pulpa en la máquina exprimidora una segunda vez para obtener una mayor cantidad de nutrientes de las verduras.

Aquellas personas débiles y con enfermedades avanzadas probablemente sólo serán capaces de consumir ¼ de vaso de zumo de verduras al día. Aumente gradualmente hasta 1 o 2 vasos de 250 ml al día. Algunos llegan a tomar una mayor cantidad, pero con nuestro programa completo puede que no sea necesario beber grandes cantidades de zumo de verduras.

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Cada persona es diferente, así que vaya de acuerdo a cómo se siente.

¿Qué tipo de zumo debo tomar?

Intente tomar más zumos de verduras de hoja verde y zumo de zanahoria/manzana.

Todos los días en su desayunoCURA Y PREVIENE MUCHAS ENFERMEDADES

usted necesita solamente:

1 raíz de remolacha 2 zanahorias 1 manzana Es todo lo que se combina para hacer el jugo.!!!

Instrucciones :

Lave todo lo anterior, haga el corte con la piel, en pequeños trozos pequeños, póngalos en la licuadora, mezcle y de inmediato beba el jugo. (O bien ponga los ingredientes en el "Fruit Juicer").

¿Cuándo beberlo? A las primeras horas de la mañana ¡con el estómago vacío !!!.

DESPUÉS de una hora es recomendable DESAYUNAR.

Para conseguir resultados rápidos Tome la bebida 2 veces al día:

Un vaso por la mañana y otro antes de las 5 de la tarde.

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Por favor; asegúrese de tomarse la bebida inmediatamente después de haber licuado los ingredientes. NUNCA se arrepentirá !!! Este milagro de alimentación será efectivo para las siguientes enfermedades:

1) Para; Prevenir el Cáncer de las células por desarrollar. Y Refrenar que células de cáncer crezcan.

2) Para; Prevenir enfermedades a) del hígado b) del riñón c) del páncreas d) la úlcera también.

3) Para; Fortalecer y prevenir :

a) los pulmones b) un ataque cardíaco y la presión arterial alta.

4) Para; Fortalecer el sistema inmunológico.

5) Es buena para:

a) la vista b) eliminar ojos rojos y cansados ó resequedad en los ojos

6) Para; Ayudar a eliminar el dolor de:

a) entrenamiento físico b) dolor muscular.

7) Para; Desintoxicar;

a) ayuda a defecar b) eliminar el estreñimiento. ( Por lo tanto, hará que la piel se vea sana y radiante). c) Ayuda en el problema de acné.

8) Para; Mejorar y eliminar:

a) el mal aliento debido a la indigestión b) la infección en la garganta.

9) Para; Disminuir el dolor menstrual.

10) Para; Ayudar a quitar la fiebre del heno.

No hay absolutamente ningún efecto secundario. Y es de alto valor nutritivo.

Muy eficaz si necesita perder peso. Usted se dará cuenta de qué su sistema inmunológico se mejoró (debido a la manzana) después de seguir la rutina por unas 2 semanas.

ADICIÓN: TOME MUCHA AGUA

Cerca del 90% de los ataques al corazón ocurren a la mañana temprano, y pueden ser minimizados si tomamos uno o dos vasos de agua (NO bebida alcohólica o cerveza) antes de acostarse por la noche.

"Yo sabía que el agua era importante, pero nunca supe sobre las horas especiales para beberlas".

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Tú lo sabias? Bebiendo agua a la hora correcta, maximizas su efectividad en el cuerpo humano:

-Un vaso de agua después de despertarse? Ayuda a activar los órganos internos.

-Un vaso de agua 30 minutos antes de una comida? Ayuda a la digestión.

-Un vaso de agua antes de tomar un baño? Ayuda a bajar la presión sanguínea.

-Un vaso de agua antes de ir a la cama? Evita un derrame cerebral o un ataque al corazón.

Digerirla así. Normalmente, deberíamos comer fruta fresca,

especialmente por la mañana ya que el cuerpo está en modo de limpieza.

Zumo de verduras de hojas verdes con algunos de los siguientes:

Lechuga, 3 hojas de col roja, hojas tiernas de remolacha, apio, acelga, escarola, endibias, lechuga romana, ¼ de pimiento verde, berro de agua, una manzana verde. (Sin espinacas, sin embargo puede comerlas aparte.)

Algunos toman un zumo de zanahoria con manzana un día y al día siguiente un zumo de verduras verde.

Otros optan por beber uno de cada todos los días.

Tenga en cuenta que para cada enema de café, se recomienda beber un vaso de zumo para restaurar los electrolitos.

También el consumo de Sal marina céltica o sal del Himalaya proporciona los minerales y nutrientes necesarios.

Estos son algunos alimentos que deben ser evitados:

Evite bebidas gaseosas. Un refresco puede tener hasta 10 cucharadas de azúcar refinado y no se olvide que si pones una uña en una coca cola ella se disolverá…entonces, ¿qué crees que esto hará a sus huesos, dientes, y órganos?

Usted puede hacer una bebida refrescante en el verano con agua con gas, zumo de frutas y hielo.

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Evite patas fritas, pasteles comprados en tienda, comidas fritas (papas fritas, donuts).

Mariscos (langosta, gambas, almejas, etc.), carnes preparadas (perros calientes, salchichas, tocino, jamón), comida rápida y aditivos, ya que son la receta para enfermedades crónicas.

El cerdo es un animal tóxico por la naturaleza de su sistema digestivo. El sistema digestivo de los cerdos es muy diferente de la mayoría de los otros animales porque los alimentos que come fermentan y se convierten altamente tóxicos en el estómago y permanece allí durante horas. Los cerdos (como las moscas y los buitres) son los limpiadores de la tierra y los crustáceos (langostas, camarones, almejas, todos los peces con una concha dura) limpiadores del mar y conservan una gran cantidad de toxinas en su sistema.

Carne de cerdo como jamón, salchichas, perros calientes y tocino no sólo están cargadas de toxinas pero tienen otros aditivos perjudiciales (tales como los nitratos, que al parecer son muy perjudiciales para la próstata también). Sabemos que estos alimentos "son muy sabrosos", bueno.... "toxinas son realmente sabrosas", pero también son muy peligrosas especialmente si usted tiene una enfermedad grave.

Se indica que judíos y otras culturas que evitan los productos del cerdo por razones religiosas no sufren de un porcentaje alto de artritis.

La artritis está conectada a las toxinas y parásitos, especialmente la ascáride Trichinella spiralis.

No estoy seguro en cuanto a la veracidad de esta presentación en YouTube (puede ser carne de cerdo de un país del tercer mundo), pero muestra a alguien vertiendo una bebida gaseosa sobre una chuleta de cerdo y minutos después, lombrices comenzaran a salir de la carne.

http://www.youtube.com/watch?v=WDBAG0KPLcs

Aceite hidrogenado, o grasas trans –

Aceite prensado en frío de semillas de girasol o casi todos los aceites prensados en frío son aceptables.Tales como el aceite de oliva.

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El aceite de coco virgen

Es uno de los pocos aceites que no se descomponen con la alta temperatura y por lo tanto puede ser una buena opción cuando cocine.

A pesar de que la mayoría de los alimentos se cuecen al vapor usted tendría muy poca necesidad de calentar los alimentos a temperaturas más altas.

Algunas personas que tengan problemas de páncreas y de hígado descubren que es muy difícil que su cuerpo digiera el aceite de coco. (El aceite de coco es útil como un protector solar cuando tome sol, sin embargo a algunos les va muy bien como desodorante).

Pescados y mariscos - pescados con aletas y escamas son recomendables, pero nada de langostas, almejas, camarones, todos los peces con una concha dura y que no tengan aletas y escamas son limpiadores del mar y están llenos de toxinas.

Pasta blanca se eliminacomo en el pan blanco, (la pasta y el pan de espelta es la mejor opción, ya que muchos pacientes de cáncer tienen intolerancia al trigo (busque por espelta "germinada" o pan decenteno)

También se puede comer centeno integral, avena, pan de multicereales que no tenga azúcar añadido.

Panes de masa agria también son una buena alternativa.

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Pero el pan "germinado" es la primera opción.

El maíz no se recomienda (a causa de hongos y problemas de modificación genética).

Mantequilla (permitida en cantidades muy pequeñas, en una ocasión especial, como en algunas de las recetas Budwig).

Helado - (Haga el helado Budwig que es muy sano). Ver receta al final de este informe, muchos helados comerciales hoy en día son simplemente mezclas químicas que se presentan en envases atractivos diseñados para vender un producto que no es apto para el consumo humano. Más información:

Productos lácteos (excepto el queso cottage). Algo de queso de cabra (alrededor de 57 gramos) como un “regalo” está permitido. Si usted tiene intolerancia al queso cottage algunos descubren que se adaptan mejor al Kéfir.

Azúcar blanco o melaza - Azúcar Demerara contiene trazas de minerales y vitaminas, y puesto que el azúcar Demerera no es refinado, sus productores dicen que contiene más nutrientes que los azúcares procesados. El xilitol proviene de los árboles de abedul o maíz y es objeto de controversia como edulcorante para los pacientes con cáncer (utilizado en pequeñas cantidades no puede hacer ningún daño). Si usted puede obtener el producto del árbol de abedul eso le permitirá elaborar postres que toda la familia pueda disfrutar. Puede ser difícil determinar si el origen del xilitol es de maíz o de los árboles de abedul por lo tanto el azúcar Demerara crudo sería la mejor opción.

Alimentos procesados - (No a pasteles comprados en tienda), hacer tu propio con nuestras recetas.

Leche de soja o derivados de la soja – (un poco de salsa de soja fermentada no haría daño).

Si no puede tolerar el queso cottage, eso es un problema con el duodeno. Probablemente el Kéfir sería mejor para ti como mencionado antes.

Muchos de los productos de soja disponibles en el occidente han pasado por procesos agresivos. Pueden tener efectos supresores en la tiroides y, por extensión, el sistema inmunológico.

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Tienen cantidades significantes de glutamato y tienen un efecto similar al glutamato mono sódico. Incluso productos de soja fermentados tradicionalmente tienen un lado negativo y están relacionados a varias formas de atrofia neurológica.

Estudios extensos de la población de China han demostrado un aumento en incidencias de síntomas relacionados a la enfermedad de Alzheimer en poblaciones donde se consumen grandes cantidades de soja. Además, el ácido fítico de la soja puede quelar el calcio del cuerpo.

Incluso si utiliza el orgánico y haga todo usted mismo, está la cuestión de que la soja en si es un inhibidor de la tiroides.

Evite los pesticidas y productos químicos, incluso los productos para el hogar y cosméticos.

Vinagre, así como bicarbonato de sodio son excelentes limpiadores para uso doméstico (buscar en Internet para obtener más información sobre productos de limpieza y pesticidas naturales, etc).

Microondas - (lea más sobre los peligros del microondas más adelante en esta guía).

Teflón - ¿Alguna vez has notado que las cacerolas de teflón comienzan a pelar y el teflón se ha ido? ¿Dónde crees que se fue? A Su cuerpo. Teflón es especialmente peligroso para el sistema reproductivo.

Nada de utensilios de cocina de aluminio o papel aluminio - Recomendamos utensilios de cocina de cerámica. Acero inoxidable, cerámica, hierro, vidrio y Corning son aceptables.

Evite las sobras - Es importante comer alimentos frescos, recién preparados para aprovechar al máximo los electrones y enzimas. Usted está en mayor riesgo de intoxicación por comer sobras. Cuando una persona ya es débil y lucha contra una enfermedad grave no debería contraer una intoxicación alimentaria. Sin embargo, si esto ocurre, 6 gotas de Lugol en el zumo de la mañana y luego por la tarde debería corregir inmediatamente el problema.

Los cinco peores alimentos que debe evitar

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(1) Las rosquillas (Donuts) – han sido fritas, es decir, la mayoría contiene grasa trans. Están llenas de azúcar y son hechas a base de harina blanca. Los que se compran en tienda están compuestos de alrededor de 35 por ciento a 40 por ciento de grasa trans. Comer un donut equivale cerca de 200 a 300 calorías, sin proveerle nutrientes.

(2) Refrescos - una lata de refresco tiene aproximadamente 10 cucharadas de azúcar,150 calorías, 30 a 55 mg de cafeína, y se carga con colorantes artificiales y sulfitos. Las variedades “Light” también son problemáticas, ya que están llenas de edulcorantes artificiales como el aspartamo. Los estudios han vinculado el consumo de las gaseosas con la osteoporosis, la obesidad, caries y las enfermedades del corazón, sin embargo, se estima que un estadounidense ingiere un promedio de 56 galones de refrescos al año. Además, tanto consumo de azúcar probablemente suprimirá el apetito por alimentos saludables, lo que llevaría a la deficiencia de nutrientes.

(3) Patatas fritas (y casi todos los alimentos fritos comercialmente) - las patatas son bastante malas aun cuando se consumen en su estado natural, ya que sus azúcares simples se convierten rápidamente en glucosa, elevando los niveles de insulina y pudiendo causar problemas de salud. La mejor opción es mejor sustituirla por ñame o batata. Pero cuando las patatas son fritas en grasa trans a temperaturas altas, toda clase de cosas interesantes y muy desagradables ocurren.

(4) Chips (patatas fritas) - la mayoría de las chips comerciales, y esto incluye chips de maíz, papas fritas, chips de tortilla, lo que sea, tienen alto contenido en grasas trans. Afortunadamente, algunas empresas han captado el reciente bombardeo de los medios de comunicación sobre los peligros de las grasas trans, y han comenzado a producir chips sin ella. Sin embargo, las altas temperaturas usadas para cocinar, potencialmente causará la formación de sustancias cancerígenas como la acrilamida, y este riesgo se mantiene incluso si la grasa trans es eliminada.

(5) Mariscos fritos - esta categoría representa la culminación de los aspectos no saludables de los alimentos. Camarones fritos, almejas, ostras, langostas, etc tienen todos los puntos de grasas trans y la acrilamida que ha sido mencionada anteriormente, además de un riesgo añadido de mercurio. El marisco está cargado de mercurio tóxico y los camarones y las langostas pueden tener parásitos y virus resistentes a temperaturas muy altas.

COMO SUPERAR LA NAUSEA Y LOS VÓMITOS

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Náusea - Puede que tenga que dejar el programa por unos días si se encuentra muy enfermo. Así que, empiece lentamente y si tiene una reacción fuerte descanse durante 4 o 5 días, si necesario. Reduzca la toma de todos los remedios y siga algunas de las sugerencias a continuación:

Sales de Epson (sulfato de magnesio) - ¼ de cucharadita de sales de Epson en un vaso (250 ml) de agua; beba a sorbos durante todo el día. Esto alivia los síntomas. Náuseas puede tener algo que ver con la vesícula biliar o el hígado.

Zumo de limón - La mayoría de las personas que sufren de náuseas descubren que eso ocurre si toman la mezcla de aceite de linaza y requesón por la mañana. Así que, coma su mezcla al mediodía o por la noche. Si tiene náuseas beber el zumo de un limón suele ser muy eficaz.

El té de hierbabuena es muy eficaz si tiene muchas nauseas. Puede poner 2 cucharaditas de hojas secas de hierbabuena por 2 tazas de agua, hierva, cuele y añada un poco de azúcar crudo Demerara, xilitol y zumo de limón, si lo desea. Según el Dr. Gerson, en un período de 24 horas, podría tomar hasta un litro de este té si es necesario y si se siente muy mal. Este té lava el duodeno y la vesícula biliar, lo cual hace que hace que funcionen mejor.

Coma avena como comida cuando esté débil y sufra náuseas. También coma zanahorias crudas ralladas, salsa de manzana, plátanos machacados, y sandía. Esto sea quizás todo lo que pueda comer cuando tenga náuseas.

"Gastrolyte”, que se encuentra en farmacias. Viene en un paquete y se mezcla con agua. Hidrata, proporciona electrolitos y calma el estómago. Es muy similar a un producto para niños llamado Pedeolyte. Es muy ligero y muy bien tolerado por personas que están muy enfermas.

Vómitos - Algunos tienen náuseas y luego también vómitos. Esto puede suceder a todos de vez en cuando, especialmente si usted no tomar las precauciones mencionadas anteriormente.

Un remedio homeopático que es muy eficaz es el PSN; sólo ½ gotero en general detiene las náuseas y los vómitos. Beba el zumo de un limón puro antes de tomarse los productos.

Algunos descubren que sólo pueden tomar la mezcla de aceite de linaza y requesón al mediodía y por la noche, pero no en el desayuno.

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Clavo de olor - Masticar un clavo fresco le ayudará, o puede tomar una cápsula de clavo de olor (500 mg) 3 veces al día con agua y aceite de clavo – se necesita tan solo unas cuantas gotas para detener los vómitos, y una infusión alivia las náuseas.

Jengibre - Ponga zumo de jengibre fresco del tamaño de la uña del pulgar en agua caliente; deje en reposo por unos 5 o 10 minutos y tómese el té. Puede usar 1 cucharadita de jengibre en polvo en agua caliente, deje reposar durante 5 minutos y tome a sorbos.

¿POR QUÉ RECOMENDABA LA DRA. BUDWIG TOMAR EL SOL A DIARIO?

Todos sentimos una mayor sensación de bienestar general, ligereza, más energía, mejor circulación, y cuando en el sol, siento su poder curativo que afecta mi piel de una forma muy diferente que antes. Además, a cada semana o dos, noto que me siento mejor en varios sentidos.

Antiguos dolores desaparecen, la piel mejora y se sentirá capaz de hacer cosas mejor que antes. Una mujer se sintió tan bien que empezó a administrar a sus hijos la mezcla de aceite de linaza y requesón, ya que pasaban bastante tiempo fuera de casa, y dijo que en seguida podía ver mejoras en sus tonos de piel.

Mientras hablaba, veía que su piel tenía más color y estaba radiante.” ¡Y esto fue sólo dos días después de empezar con nuestro programa! Queremos que usted tome sol responsablemente todos los días que pueda.

Biofotones son las más pequeñas unidades físicas de la luz solar que nuestras células deben tener. Además de tomar el sol, usted debería beber zumo de frutas y verduras, ya que son otras fuentes, que están cargadas de biofotones. Usted está absorbiendo la pura luz del Sol, cuando come y bebe estos alimentos naturales. Ellos son como una luz láser biológico que viaja en el cuerpo en forma de ondas de una célula a otra.

Uno de los aspectos importantes del trabajo de la Dra. Budwig es que ella ha descubierto, (o más bien redescubierto) la afinidad del cuerpo humano con el sol. Si el cuerpo tiene el equilibrio correcto de aceites y proteínas, tiene un campo magnético (más información sobre la importancia de la terapia magnética más adelante), que atrae a los fotones de la luz solar y por lo tanto está abierto a los poderes curativos del sol.

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Usted absorbe la luz del sol a través de sus ojos. Los verdaderos alimentos y el sol trabajan juntos para curarlo. La mejor manera de comer sería 80% crudo y 20% cocido, pero algunos solo pueden llegar a 70% crudo y 30% cocido. Comer verduras cocidas al vapor es mejor y más fácil que las verduras crudas en la mayoría de los casos. La mayoría de las personas que intentan consumir altas cantidades de verduras crudas sufren de gases muy fuertes y problemas digestivos. Mediante la adición de un poco de zumo de verduras frescas y verduras cocidas al vapor (que tienen los mismos beneficios que las crudas) al programa, usted puede alcanzar este nivel superior de consumo de alimentos crudos.

Tomar el sol es la forma más natural de aumentar la producción de vitamina D en el cuerpo. ¿Pero no es peligroso tomar el sol? ¿No contraen más cáncer de piel las personas que se exponen regularmente al sol? En realidad hay menos casos de cáncer de piel en zonas como Australia y España, donde las personas están más expuestas al sol. Las "verdaderas" causas del cáncer de piel son: Primero; las personas se exponen demasiado al sol. Ellos se tumban bajo al sol por mucho tiempo y bañan sus cuerpos con lociones y aceites bronceadores, que con frecuencia contienen derivados del alcohol isopropílico que causan el cáncer. Un poco de aceite de coco virgen, sería la mejor protección solar. Permanecer en el sol por mucho tiempo y, sobre todo quemarse, no es prudente y puede provocar cáncer de piel. La Dra. Budwig sólo recomienda 10 a 15 minutos de exposición total del cuerpo al sol. Después, lo mejor es ir a la sombra o cubrirse. Es verdad que el bloqueador solar puede proteger contra quemaduras, pero todavía la piel está siendo perjudicada por exponerse demasiado al sol, porque después de 30 minutos de exposición directa al sol el sistema inmunológico es desafiado y su piel empieza a sufrir daños. En segundo lugar, la dieta es un factor importante para el cáncer de piel y todos los cánceres. Las grasas trans (alimentos fritos) y los azúcares refinados (pasteles, dulces, refrescos, helados, etc) debilitan el sistema inmunológico. Las personas que reciben una cantidad limitada de luz solar, evitan las cremas solares (contienen muchos ingredientes nocivos) y comen una buena dieta tienen un riesgo mucho menor de contraer el cáncer, incluyendo cáncer de piel. Si usted es propenso al cáncer de piel en la cara, sería prudente evitar la exposición de esa zona del cuerpo al tomar el sol.

Intente tomar el sol desnudo o con poca ropa para que todo el cuerpo se beneficie. Tenga cuidado al lavar el cuerpo con jabón el mismo día, ya que podría estar quitando la vitamina D que se está formando en su piel con la luz del sol. Por lo tanto, durante 24 horas después de tomar el sol, procure bañarse solo con agua y usar jabón únicamente en las partes esenciales.

Si usted vive en un área que recibe muy poco sol, sería conveniente invertir una lámpara FIR minerales.

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REMEDIOS NATURALES PARA EL DOLOR -

A muchas personas les dicen que su dolor se debe a la progresión del cáncer. En un gran porcentaje de pacientes con cáncer, el dolor se debe a espasmos musculares causados por las deficiencias de minerales que nunca fueron corregidas.

Hemos visto a pacientes que están recibiendo tratamiento para el dolor hacer una alineación de la columna y salir con menos dolor o ninguno. La nutrición adecuada y ajustes de la columna causan buenos resultados.

Recuerde que el dolor es en realidad una señal que manda el cuerpo al cerebro de que alguna célula no está recibiendo nutrición. Cada célula recibe nutrición a través del flujo sanguíneo. Cuando el estómago está vacío, y requiere nutrición, envía mensajes al cerebro, y entonces tenemos el dolor del hambre.

Cuando la célula sufre un empobrecimiento de nutrientes, se produce el ácido láctico, lo que activa el nervio para enviar un mensaje al cerebro.

REMEDIOS NATURALES PARA EL DOLORPain Control es una formulación homeopática de berilio diseñado para reducir el dolor, la inflamación, y la fatiga, y se establece en la literatura homeopática para reducir los tumores de cáncer. La homeopatía existe hace más o menos unos doscientos años.

Pain Control ER Aceite de Masaje - una potente mezcla de aceites esenciales naturales que ofrece un alivio casi instantáneo cuando se aplica suavemente sobre las áreas de dolor.

Una combinación potente es: 1 cápsula de Extracto de Hoja de Olivo, 3 cápsulas de Calostro y 1 cápsula de Probiótico, con el estómago vacío una vez al día.

Vinagre de Sidra de Manzana - Frote vinagre de sidra de manzana natural directamente sobre la zona donde hay dolor para un alivio temporal.

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Los paquetes de Aceite de Castor también ayuda con el dolor en el hígado o en otras áreas. Cubra con plástico, a temperatura media, la almohadilla eléctrica sobre la zona. Ni muy caliente ni muy fría y déjela allí alrededor de 1.5 horas. Usted puede volver a aplicar cada 4 horas. El dolor severo en el hígado y el páncreas y otros dolores mejoran con el aceite de castor.

Los enemas de aceite Eldi R como ya hemos comentado (utilice el aceite de linaza puro si el aceite Eldi R no está disponible) para activar y restaurar el funcionamiento corporal, especialmente en los casos en que el paciente no sea capaz de comer la mezcla de aceite de linaza y requesón.

VITAMINA D - Una necesidad para prevenir y tratar el cáncer

El Protocolo Budwig requiere consumir altas dosis de vitamina D natural, que se encuentran en el aceite natural de hígado de bacalao (sólo usamos certificados en aceite puro de PCB de hígado de bacalao) y el cartílago de tiburón, así como muchos de baños de sol.

Para desintoxicar el hígado, El Cardo Mariano (silimarina) apoya y regenera el hígado. Es 10 veces más potente como un anti-oxidante de vitamina E. Inhibe la acción de las enzimas, en gran medida, responsable de la inflamación del hígado y le ayuda a sintetizar nuevas proteínas y regenerar en última instancia.

TRAMPOLÍN

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Su cuerpo tiene entre 60 y 80 billones de células. Las fuerzas de 2 a 4 G (fuerza gravitacional) relacionadas al rebotar en un trampolín expulsan las toxinas del cuerpo. Entonces, en el breve periodo de ingravidez que el cuerpo está suspendido en el aire, la presión más baja en la célula promueve el movimiento de nutrientes.

Así, el flujo de materiales hacia y desde las células mejora. Es como hacer que todas las células de tu cuerpo ejerciten. El uso del trampolín ayuda al sistema linfático a eliminar toxinas mediante el aumento de la fuerza de gravedad a medida que salta. El sistema linfático es el contenedor de basura metabólico del cuerpo. Se deshace de toxinas, fatiga, las células muertas, las células cancerosas, los desechos nitrogenados, proteína atrapada, glóbulos de grasa, bacterias patógenas, virus infecciosos, sustancias extrañas, metales pesados, basura y otros restos de los que las células se deshacen.

Especialmente las mujeres con cáncer de mama deberían tener un trampolín y hacer sesiones diarias. Incluso sesiones de 3 o 5 minutos harán una diferencia notable.

DRENAJE LINFÁTICO, MASAJE Y EL CANCER

¿Sabía usted que un masaje relajante en realidad puede acelerar la recuperación del cáncer? "Cualquiera que haya tenido un buen masaje puedo decir que se siente muy bien. Pero, ¿podría un masaje en realidad ser utilizado como parte de un arsenal de tratamiento contra un enemigo poderoso como el cáncer? ", Dice Lee Euler en su 15 ª edición del Cancer Defeated Newsletter.

"Es casi difícil de imaginar si tu idea de un masaje incluye música relajante, velas y el aroma de lavanda. Sin embargo, en realidad es esta forma de tratamiento - una que se remonta a los tiempos antiguos – la que está siendo prometedora como parte de un régimen de tratamiento contra el cáncer. El sistema linfático es una red de vasos que transportan nutrientes y drena productos tóxicos de los tejidos.

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No contiene su propio mecanismo de bombeo y se basa en la presión externa incluyendo la respiración y la contracción muscular para impulsar su contenido a través de un sistema.

Beneficios: Sea cual sea su estilo, todos los tipos de masaje son conocidos como ayuda al retorno de la sangre venosa al corazón. Las arterias reciben la sangre fresca, rica en oxígeno, desde el corazón hacia los tejidos. Las venas devuelven la sangre "usada" al corazón para ser re-oxigenado.

El masaje también libera endorfinas (el analgésico químico de nuestro cuerpo), estimula la circulación linfática, y se extiende a los tejidos en todo el cuerpo.

HAY MÁS EN EL MASAJE DE LO QUE CREEMOS

Junto con sensación bienestar, los masajes ofrecen beneficios tanto al sistema hormonal como inmunológico. También estimula el sistema linfático a eliminar toxinas que se encuentran en su cuerpo.

De hecho, hay investigaciones que apoyan la disminución de la ansiedad debido a los masajes. Un estudio de 2005 en el Periódico internacional de Ciencia Neural (International Journal of Neuroscience) demostró que cuando las mujeres diagnosticadas con cáncer de mama recibieron tres masajes de 30 minutos a la semana durante cinco semanas, terminaron menos deprimidas, menos enfadadas, y con más energía que el grupo de control. Más importante aún, los niveles de dopamina, las células asesinas naturales y linfocitos habría aumentado en el grupo de terapia de masaje.

Cualquier persona luchando contra una enfermedad grave es probable que se beneficie del poder del tacto. La mayoría de los pacientes tienen que lidiar con todo tipo de dolor, procedimientos médicos, exámenes para el tratamiento, etc. El masaje es a veces el primer toque realmente agradable que un paciente es capaz de experimentar. Energiza, estimula, y se dice que ayuda a personas a sentirse menos como pacientes y más como individuos completos.

Precauciones: Un masajista entrenado evitará las áreas del cuerpo que son cancerosas.

La primera contraindicación es el sitio del tumor. Usted todavía puede obtener un masaje, pero cualquier terapeuta profesional sabrá que no debe masajear el sitio del tumor. Esta

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área no debería sufrir ninguna presión, ya que puede perturbar los tejidos en sus proximidades.

Como eliminar los pesticidas de las frutas y verdurasLAVAR CON MMS

Otra opción es eliminar los pesticidas y bacterias siguiendo estas pautas:

Si usted puede encontrar una fuente confiable de frutas y verduras, esto es muy recomendable. Sin embargo, esto puede ser muy difícil y muy caro. No se preocupe demasiado ya que hay una alternativa: eliminar los pesticidas utilizando esta solución casera probada.

Recuerde que un enjuague rápido nunca es suficiente. Todos los productos están cubiertos de químicos, bacterias, tierra, moho y, posiblemente, partes de insectos, etc. Esto incluye las ensaladas pre-lavadas y envasadas, debido a que la bacteria E. coli tiende a crecer rápidamente en las hortalizas.

Muchos lavamos nuestra fruta con detergente líquido para la vajilla. Sin embargo, el detergente para la vajilla no es tan eficaz ni es recomendable para el consumo humano. Hay una manera mucho más eficaz de lavar frutas y verduras, que a su vez reduce los residuos y elimina la mayoría de las pesticidas.

Lave sus frutas y verduras para quitar la suciedad, y luego póngalos a remojar con mms.

La sal buena o mala para nosotros?Todos ya sabemos que nuestro cuerpo es 75% agua. Bueno, tal vez no todos sepan es que esta agua está en todos nuestros tejidos, células, sangre, etc. Una solución de agua salada, es muy similar a la del agua del mar... Así que, ¿por qué nos dicen a menudo que la sal no es buena para nuestra salud?

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La sal puede ser muy eficaz en la estabilización de latidos irregulares del corazón y, contrariamente a la idea errónea de que causa la presión arterial alta (en relación con el agua y los minerales esenciales).

Uno o dos vasos de agua con un poco de sal irá de forma rápida y eficiente tranquilizar el corazón "golpazo" y, a largo plazo, reducirá la presión arterial. Hable con su médico sobre el equilibrio correcto entre el agua y sal para su dieta.

La sal es un antihistamínico fuerte. Se puede usar para librarse del asma. Póngalo en la lengua después de beber un vaso o dos de agua. Es tan eficaz como un inhalador, sin la toxicidad. También puede detener la tos seca persistente y limpiar los pulmones de los tapones de moco y flema pegajosa, sobre todo en enfermos de asma, enfisema y fibrosis quística.

La sal es un antiséptico fuerte.

La sal es vital para extraer el exceso de acidez desde el interior de las células, particularmente las células del cerebro. ¡Si no desea sufrir la enfermedad de Alzheimer, no viva sin sal y no tome medicamentos diuréticos por mucho tiempo!

La sal es vital para los riñones eliminar el exceso de acidez y pasarla a la orina. Sin ella, el cuerpo se volverá más ácido.

La sal es un elemento fuerte y anti-estresante para el cuerpo. Es esencial en el tratamiento de los trastornos emocionales. El litio es un substituto de la sal, y es utilizado en el tratamiento contra la depresión. Es también esencial para la preservación de los niveles de Serotonina, Melatonina y Triptamina en el cerebro -Son neurotransmisores antidepresivos esenciales.

Dr. F. Batmanghelidj también cree que la sal es vital para la prevención y el tratamiento del cáncer. - Las células de cáncer, él explica, no pueden vivir en un ambiente oxigenado. Cuando el cuerpo está bien hidratado y la sal expande el volumen de circulación de la sangre para alcanzar todas las partes del cuerpo, el oxígeno y las células inmune- activas en la sangre llegan al tejido canceroso y lo destruyen.

La sal también es importante para la regulación del sueño - es un hipnótico natural. Si usted bebe un vaso lleno de agua, y después, pone unos granos de sal en la lengua y deja que se quede allí, caerás en un sueño natural y profundo.

La sal es un elemento vital necesario para los diabéticos. Ayuda a equilibrar los niveles de azúcar en la sangre y reduce la necesidad de insulina.

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¡Advertencia! Al mismo tiempo, no hay que excederse en el consumo de sal. Siempre asegúrese de beber suficiente agua para lavar el exceso de sal. Como regla general, por día, usted necesite entre 3-4 gramos de sal para cada 10 vasos de agua. Un cálculo más fácil es ¼ de cucharadita de sal por litro de agua. ¡Consulte a su médico para determinar el balance correcto de sal y agua para su dieta!

El protocolo de la Dra Budwig

Consiste en la ingestión de aceite de linaza prensado en frío (Omega 3 y 6) mezclado en forma de crema con proteínas azufradas (queso cottage o con requesón). Esta mezcla es conocida como «crema Budwig».

Debido a su simpleza muchas personas probablemente se sentirán renuentes a creer que este sea un protocolo que pueda salvar la vida de personas irremediablemente condenadas a morir de cáncer o de cualquier otra enfermedad degenerativa y crónica.

Pero, creer eso es un error, porque cuando este protocolo se hace correctamente es tan poderoso que con él se han curado miles de personas con enfermedades crónicas y terminales. Así lo demostró la científica alemana Johanna Budwig, con títulos en Química, Física y Farmacia. Fue, gracias a la contundencia de sus investigaciones, nominada 7 veces al premio nobel de Medicina y considerada en su momento, y aun hoy después de fallecida, como la máxima autoridad mundial en cuestiones relacionadas con la importancia que las grasas y aceites tienen en el metabolismo del cuerpo a nivel celular.

De ella, hemos recibido el legado de cómo usar los aceites insaturados (Omegas) en una dieta que lleva su nombre.

RECETA DE LA DRA. JOHANNA BUDWIG:

Poner en la licuadora:

1 taza de queso cottage (bajo en grasa, no demasiado sólido, de preferencia hecho en casa).

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2 a 5 cucharadas de aceite de linaza.

Opcional:

1-2 dientes de ajo y un poco de pimienta.

Licuar bien o hasta que se forme una crema en la que no queden trazas visibles de aceite.

Endulzar con miel de abeja o salar al gusto con sal marina.

Después de licuado (no antes) se pueden agregar extractos de frutas, especialmente las de temporada.

Consumir esta porción todos los días, suprimiendo inmediatamente se comience la dieta, los siguientes alimentos:

Todos los que contengan azúcar.

Todas las grasa de origen animal.

Todas las carnes.

Las margarinas

La mantequilla.

Los aderezos para ensaladas, excepto los aceites extra virgen de oliva y limón.

Los alimentos ricos en conservantes o sea, los alimentos conservados o enlatados.

Todos estos elementos interfieren con la dieta Budwig porque reducen el voltaje eléctrico de las células.

Cómo actúan los aceites omega 3 y 6 en el organismo? Por qué curan?

Según la Dra Johanna Budwig, el hombre ha olvidado o desconoce que todos somos un cuerpo eléctrico, cuya batería está conformada por todas y cada una de las células.

Es importante entender que las células de nuestro cuerpo funcionan eléctricamente. Que tienen un núcleo en el centro cargado positivamente (+) y una membrana como revestimiento exterior, cargada negativamente (-).

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La Dra Budwig demostró que el metabolismo y la división normal de las células de nuestro cuerpo dependen de la dipolaridad entre el núcleo positivo y la membrana negativa con la presencia de ácidos grasos insaturados en esta última (omegas).

Durante la división celular, entre la célula madre e hija debe haber suficientes electrones aportados por los ácidos grasos en el área de la membrana.

Cuando este proceso se interrumpe, el cuerpo comienza a morir.

En conclusión, podemos afirmar categóricamente que los aceites insaturados (omegas) son una fuente de polaridad negativa para el buen funcionamiento de la membrana celular.

Los aceites no saturados (benéficos) cuando se procesan comercialmente (químicamente), pierden sus electrones y por consiguiente pierden también sus cualidades benéficas como son la capacidad para asociarse con las proteínas y la capacidad de solubilidad en agua o en los fluidos del cuerpo. Es decir, no se pueden disolver en el interior de nuestro cuerpo y no pueden fluir hacia los capilares dando lugar, en primera instancia, a los problemas de circulación.

Esto fue demostrado por la Dra Budwig comprobando la enorme «culpabilidad» que las grasas y aceites procesados comercialmente tienen en la destrucción de las membranas celulares que a su vez dan lugar a enfermedades crónicas y degenerativas.

Sin el correcto metabolismo de las grasas todas las funciones vitales y todos los órganos se verán afectados. Esto incluye la reproducción celular. Nuestro cuerpo produce más de 500 millones de células nuevas a diario.

Concluyamos diciendo que, los aceites y grasas comerciales están cerrando el campo eléctrico de las células dando lugar a que las enfermedades crónicas y terminales tomen fuerza y prosperen en nuestro cuerpo.

Pero cuando estas últimas aparezcan, pueden ser revertidas si suministramos al organismo alimentos naturales o simples y los aceites insaturados (omegas). Esto hace que los tumores se disuelvan y toda la gama de síntomas que indican «agotamiento de la batería corporal» se curen.

La Dra. Budwig no creía en la efectividad de los tratamientos convencionales que inhiben el crecimiento como la quimioterapia y la radioterapia y antes por el contrario afirmaba que estos tratamientos conducían al empeoramiento de la enfermedad o una muerte más rápida.

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Ella descubrió y lo demostró científicamente que cuando se combina la naturaleza curativa de gran alcance del aceite de linaza ( rico en electrones) con el queso cottage o quesillo (rico en proteínas azufradas) la reacción química que se produce en esta mezcla hace al aceite soluble en agua por lo cual es absorbido fácilmente por la membrana celular.

No solo usó su protocolo para el tratamiento del cáncer, sino que también trató otras enfermedades crónicas como la artritis, infarto del corazón, psoriasis y enfermedades de la piel, los síndromes de deficiencia inmune (esclerosis múltiple y enfermedades autoinmunes), la diabetes, las enfermedades respiratorias, úlceras del estómago, hígado, próstata, los accidentes cerebro vasculares, tumores cerebrales.

La carencia o falta de ácidos grasos insaturados paraliza muchas funciones vitales.

En primer lugar, se corta el aire que respiramos. No podemos sobrevivir sin aire y sin alimentos y no podemos sobrevivir sin estos ácidos grasos.

La falta de grasas no saturadas rica en electrones, afecta:

♦ La respiración celular. Los ácidos grasos altamente insaturados son el factor decisivo en la estimulación de la respiratoria celular.

♦ Afecta todas las glándulas del cuerpo incluyendo la función cerebral-mental y espiritual.

♦ En los problemas morales y en el comportamiento de las relaciones sexuales humanas.

♦ Formación de tumores.

Es interesante el planteamiento que hace la Dra. Budwig al establecer una relación directa entre las grasas de nuestro cuerpo y la energía suministrada por el sol.Ella señaló que el sol es una fuente poderosa e inagotable de energía y un elemento de la vida que afecta a las funciones vitales del cuerpo. Esto en parte, es debido a los fotones de la luz solar, que son la forma más pura de energía, la más pura onda y en continuo movimiento.

No hay nada en la tierra con mayor concentración de la energía de los fotones del sol que el hombre. Esta concentración de la energía del sol, se mejora cuando

comemos alimentos que tengan electrones que a su vez atraen a las ondas electromagnéticas del los rayos del sol, los fotones.

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Una gran cantidad de estos electrones presentes en la longitud de onda de la energía solar, se encuentran, por ejemplo, en los aceites de las semillas.

Pero cuando el hombre comenzó a tratar a las grasas o aceites vegetales para mantenerlas durante más tiempo, no se detuvo a considerar las consecuencias de esto.

Estas cantidades de electrones en continuo movimiento de vital importancia y su reacción maravillosa de luz, fueron destruidos..

Los pacientes tratados con la dieta Budwig, adquieren una capacidad extraordinario para recibir la energía de la luz solar, a tal punto que cuando se tienden al sol se sienten mucho mejor y experimentan un extraordinario rejuvenecimiento.

El sol entonces tiene un efecto estimulante en las secreciones del hígado, vesícula biliar, el páncreas, la vejiga y las glándulas salivales.

Como elaborar el Quesillo (Cottage)

Para elaborar nuestro quesillo en casa, necesitamos

• LECHE y controlar su temperatura.

Con altas temperaturas se desnaturalizan las proteínas.

Con temperatura baja el cuajo actúa muy despacio.

• EL CUAJO. El cuajo es necesario para que la leche se coagule

Existen dos tipos de cuajo: el natural y el industrial.

El natural, se extrae de los estómagos de los terneros, cabritos u ovejas,

lactantes que aún no comen sólidos y solo toman leche. Con este cuajo es la forma más

rudimentaria de cortar la leche.

El cuajo industrial es el que se prepara en los laboratorios a partir de

un moho(especie de hongo) que produce una sustancia que coagula la leche .

Este cuajo se consigue en forma de pastillas en las farmacias veterinarias y se utiliza en pequeñas cantidades. Por lo general, una pastilla del tamaño de una aspirina (1 gm) sirve

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para coagular 50 litros de leche. Pero es conveniente seguir las instrucciones que vienen en el empaque o las que recomienda la casa comercial.

El siguiente es el esquema básico para preparar el quesillo en casa:

Elaboracion del quesillo

Leche

Calentar la leche a 40 grados (ideal para que el cuajo actue)

Agregar el cuajo

Revolver por 2 minutos

Dejar reposar 40 minutos, la leche debe coagular (mantener la temperatura a 37°)

Cortar el coagulo en cuadrados pequeños ( dejar reposar 5 minutos)

Se desuera utilizando una tela fina o un colador ( se deja el quesillo en el colador hasta el dia siguiente)

RECETAS DE LA DRA. BUDWIG

La mayoría de las recetas abajo no incluyen carne pero pueden ser servidas con carne si lo desea. Sin embargo, la carne debe ser con seguridad 100% orgánica. Esto no siempre es tan fácil de encontrar. Usted puede agregar caza silvestre una vez a la semana, los peces silvestres (que no hayan sido alimentados con pienso) y carne de vacuno alimentado con 100% de pasto orgánico. Pollo orgánico también es aceptable si no ha sido alimentado con pienso de maíz. Los peces con aletas y escamas son los recomendados. Tenga en cuenta también que se trata simplemente de algunas recetas que sirven

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para guiarle. Básicamente, usted puede utilizar sus propias recetas favoritas y sustituir algunos productos y seguir disfrutando de estos alimentos. Por ejemplo, sustituya el azúcar por Stevia, sustituya el aceite vegetal refinado por aceites prensados en frío, sustituya los huevos por huevos orgánicos, etc.

DESAYUNO

Muesli de la Dra. Budwig (Ricota con Linaza)

6 cucharadas (90ml) de requesón, bajo en grasa.

3 cucharadas (45ml) de aceite de linaza.

2 cucharadas de semillas de linaza molidas.

IMPORTANTE: Mezcle con la batidora hasta que el aceite no sea visible.

(Opcional) Si es demasiado espeso añada 2 cucharadas de yogurt o kéfir natural.

1 cucharadita (5ml) de zumo de fruta o manzana rallada.

Normalmente, se debe comer la fruta sola y no en combinación con cualquier otro alimento. La fruta tarda alrededor de 10 minutos en pasar por el estómago, mientras que otros alimentos tardan mucho más tiempo. Cuando la fruta se mezcla con otros alimentos tiene tendencia a fermentar, causar hinchazón en el estómago y gases. Esto no es saludable. Aquí hay algunas opciones de lo que se puede poner en el Muesli y, a los niños les encanta también.

Una cucharadita de cacao biológico, unas gotas de Stevia líquida con sabor a vainilla, luego añadir nueces. Sabe a pudín de chocolate con nueces.

Desayuno de Mousse de Aguacate

Poner los siguientes ingredientes en la licuadora:

1 Aguacate (PALTA)

¼ de taza de bayas de su elección.

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1-2 cucharadas de cualquiera de los siguientes aceites: aceite de girasol prensado en frío, aceite de linaza o aceite de coco biológico.

1 cucharadita de canela y/o nuez moscada.

1 cucharadita de cacao crudo biológico (opcional).

Mezclar a velocidad máxima en una licuadora o batidora durante 30 segundos o hasta un minuto. Sirva y disfrute.

Consejo – Mantenga los aguacates y las bayas en el frigorífico para que estén frías a la hora de comer.

GRANOLA

Gran parte de la Granola vendida en las tiendas contiene azúcar y otros ingredientes que no son saludables. Esta es una buena receta de Granola hecha en casa que toda la familia puede disfrutar.

• Caliente el horno a 200 ° C / 350 ° F.

• Ponga 4 tazas (500 gramos o 100 ml) de copos de avena en una cacerola de horno grande 60 y caliente durante 10 minutos.

• Durante esos 10 minutos prepare y mezcle lo siguiente:

½ taza (125 ml) de coco rallado sin azúcar.

½ taza de (crudo sin tostar) semillas de girasol.

1/3 taza (90 ml) de almendras.

1/3 taza de semillas de sésamo.

1 cucharadita (5 ml) de mar celta o sal del Himalaya.

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Retire la bandeja del horno y agregue los ingredientes secos.

mezcle los siguientes ingredientes antes de añadir:

⅓ de taza (90 ml) de aceite prensado en frío de semillas de girasol.

¼ de taza (60 ml) de miel natural en bruto.

1 cucharadita (5 ml) de vainilla.

Ahora mezcle bien y ponga en el horno durante 12-20 minutos... sacar y remover hasta 3 veces durante los 12-15 minutos... hasta que tenga un color moderadamente tostado.

Deje enfriar sin poner en la nevera y sirva con leche de avena.

MUESLI DE MANZANA

Muy popular en Europa, desayunar Muesli es una manera muy sana de empezar su día.

2 cucharadas de avena

4 cucharitas (20ml) de agua

2 manzanas

Jugo de ½ limón

www.budwigcenter.com 70

¾ de un vaso (185ml) de yogurt

1 cucharada de pasas

2 cucharadas (30ml) de aceite de linaza orgánico

2 cucharadas (30ml) de miel

3 cucharadas de nueces picadas

Remoje la avena durante la noche en el agua.

Ralle la manzana o pique en una procesadora de alimentos.

Junte todos los ingredientes y mezcle bien. Coma inmediatamente. Para 2 personas.

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GACHAS DE AVENA – RÁPIDA Y FÁCIL

1 taza de avena (avena rápida/preparada) con una pizca de canela.

2 tazas (500ml) de leche de arroz o leche de avena para el sabor.

2 cucharadas (30ml) de aceite de linaza biológico.

¼ de cucharadita (1.2ml) de yogurt natural de vainilla desnatado (para cubrir)

Mezcle la avena y la leche en una olla.

Lleve a ebullición. Cocer durante 1 minuto a fuego medio, removiendo de vez en cuando.

Quitar del fuego. Añadir vainilla, canela y miel. Luego añadir y mezclar el aceite de linaza.

Para 2 ó 3 personas.

PAN DE SODA BUDWIG

Precaliente el horno a 220ºC.

500g (4 tazas) de Harina de Espelta.

1 cucharadita de sal marina celta.

½ cucharadita de polvo de hornear.

½ cucharadita de bicarbonato de sodio.

¼ taza (1.2ml) de aceite prensado en frío de semillas de girasol.

1 taza (250ml) de yogurt o kéfir (añada ¼ de taza (60ml) más si la mezcla parece demasiado seca)

1. Mezcle los ingredientes secos en un recipiente.

2. Añada 1/3 de taza (90ml) de aceite prensado en frío de semillas de girasol y kefir, mezcle rápidamente hasta que se convierta en una masa suave.

3. Divídalo en 2 partes.

4. Colóquelo en 2 moldes de pan untado.

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5. Hornéelo durante 25-30 minutos o hasta que el centro esté cocido (intente poner un cuchillo a través del pan, y si nada se pega a ella, está listo).

TORTITAS DE AVENA (excelente sustituto para el pan y alimentos de trigo)

En un tazón grande mezcle:

1 ½ taza (375ml) de avena.

1 ¾ taza (450ml) de leche de avena (vendida en herboristerías).

¼ taza (60ml) de aceite de semillas de girasol.

1 manzana rallada (sin la cáscara).

3 huevos orgánicos.

1 cucharadita (5ml) de vainilla.

½ cucharadita (2.5ml) de bicarbonato de sodio.

Mezcle bien, luego añada:

o 1 taza de harina de avena (se puede moler la avena en un molinillo de café para hacer la harina).

o ½ cucharadita de Sal Marina (natural)

o 3 cucharaditas de polvo para hornear.

Mézclelo bien y ponga sobre una sartén (la cantidad para cada tortilla siendo lo que cabe en una cuchara), dando la vuelta cuando aparezcan burbujas en la masa y la tortilla esté dorada por abajo. No mezclar la mezcla más de una vez ya que perdería el efecto del polvo para hornear.

Rocíe un poco de zumo de limón puro sobre la tortita y luego ponga un poco de puré de manzana o un tomate, bayas frescas u otra fruta.

Puré de Manzana - 4 manzanas (sin cáscara) en ¼ taza de agua - Lleve a ebullición y deje cocer a fuego lento durante 10 minutos, añadir un poco de canela y poner en el refrigerador.

Brotes de semilla de linaza

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Remoje algunas semillas de linaza en agua durante 5-6 horas. Luego escurra las semillas.

Como la linaza absorbe mucha agua, mantenga las semillas en un plato y séquelas con un ventilador por unas horas. Luego ponga las semillas de linaza secas, pero todavía un poco húmedas, en un germinador de plástico o cuélguelas en un paño durante la noche.

Conseguirá brotes muy, muy sabrosos.

Receta para un desayuno bajo en Hidratos de Carbono

Mezclar en licuadora:

½ taza (125ml) de leche de avena.

1 manzana o cualquier fruta.

1 puñado pequeño de frutos secos.

1 puñado pequeño de dátiles.

Licuar a velocidad alta y añadir 3 cucharadas (45ml) de Vita Flax.

Gachas Exóticas

1 taza (250ml) de avena (biológica si es posible).

Añada la avena y lleve a ebullición junto con leche de almendra o leche de avena.

Añada Stevia, un poco de miel o algunas pasas si desea.

Pudín de arroz

Se puede tomar como desayuno o postre, caliente o frío.

Haga hervir arroz integral (biológico si es posible) y después escurra.

Añada leche de almendra o avena.

Añada un poco de canela y chocolate crudo.

TORTILLAS DE TRIGO SARRACENO Y ARÁNDANOS

1 taza de harina de trigo sarraceno.

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2 cucharadas de zumo de fruta o manzana rallada.

1 cucharadita de polvo para hornear.

½ cucharadita de bicarbonato sódico.

½ cucharadita de sal marina no refinada.

½ - 1 taza de arándanos frescos o congelados (sin azúcar).

⅛ cucharadita de canela molida, ⅛ de cucharadita de nuez moscada y ⅛ cucharadita de clavos molidos.

1 taza de suero de mantequilla 1%.

2 cucharadas de aceite de girasol prensado en frío.

Instrucciones: En un tazón, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada y los clavos. Mezcle el suero de mantequilla con el aceite; añada los ingredientes secos a los húmedos.

Vierta la masa en cuartos de taza en una sartén antiadherente caliente cubierta con aceite de oliva. Cambiar de lado cuando se formen burbujas en la parte superior de las tortitas y cocine hasta que los dos lados se doren. Sirve 4 porciones.

CREMA DE ALFORFÓN

Remoje 1 vaso de alforfón durante la noche (o mínimo 3 hrs.) Vacíe el agua y enjuague. Coloque en una licuadora con:

½ manzana.

un poco de canela.

½ taza de agua de pasas remojadas (durante la noche) y miel o agua si lo desea.

Servir con rodajas de manzana y canela.

PLATO PRINCIPAL

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PIZZABase

2 tazas de harina de espelta (500 ml)

1 cucharadita de sal marina

2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva

1 taza y media (4OO ml) de agua

1 cucharadita de miel

Media cucharadita de levadura en polvo

Mezcle todos los ingredientes hasta que se forme una masa. Extienda sobre un molde plano o sobre la base de una sartén. Ponga aceite en los dedos para extenderla sin quedarse pegada en las manos. Añada un poco de aceite y harina al molde antes de poner la masa.

Salsa 2 tomates.

1 cucharada (15ml) de aceite de oliva.

1 cucharadita de orégano.

1 diente de ajo.

Ponga estos ingredientes en un procesador de alimentos o utilice su minipimer para mezclarlos, agregue a la masa de pizza (en el centro primero y luego hacia los bordes).

Después, agregue sus verduras favoritas es decir, pimientos, champiñones, tomates, aceitunas, cebolla, y un poco de queso de cabra o cualquier otro queso permitido.

Aderezo de aceite de linaza y de queso quark/cottage

2 cucharadas de aceite de linaza.

1 cucharada de queso quark/cottage.

1 cucharada de yogurt.

1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana.

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1 cucharadita de zumo de limón.

1 cucharadita de miel (no pasteurizada).

1 cucharadita de mostaza.

1 diente de ajo picado.

(opcional) un poco de cebolla.

Puede añadir un ¼ de cucharadita de jengibre.

PATATA BATATA de Christina Weeks

1 Batata (grande).

1 Patata (grande).

Mitad de una cebolla grande.

Mitad de un pimiento rojo grande.

2-3 dientes de ajo.

Agua (ver abajo).

aceite de girasol prensado en frío.

½ cucharada de comino.

1 cucharada (15ml) llena de estragón.

Sal marina para dar sabor.

Agregue el agua a la olla de cerámica (llene solamente un cuarto de la olla ), deje que hierva, mientras tanto pique la patata en rodajas muy finas agregue al agua y luego pique la batata del mismo modo y agregue también.

Deje cocinar hasta que casi blandas mientras tanto corte el pimiento y la cebolla en rodajas muy finas, y después añada a la olla con un poco de aceite de girasol , mientras tanto pique el ajo en la sartén (sin dejar de remover) a continuación, añada las hierbas, mezcle bien y sirva.

TABULÉ

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Mitad de un paquete de trigo Bulgar

1 limón.

1-2 dientes de ajo.

1 pepino.

Mitad de un aguacate.

Mitad de una remolacha.

1 tomate.

1 pimiento.

Cilantro fresco.

Cebolla

Hierva la bulgar como si fuera arroz cuando esté redondo y esponjoso ¡está listo! Escurra el agua si es necesario. Mientras tanto, pique las verduras y las hierbas en trozos pequeños (dejar en frío) y añada la bulgar, mezcle bien y añada aceite y sal al gusto.

SOPA DE VERDURAS AL VAPOR

Cocer verduras variadas al vapor, luego echar a la licuadora y hacer una sopa. Usar una patata blanca pequeña o media batata (las batatas son más nutritivas), cebolla, zanahoria, pimiento verde, nabo, espárrago, brócoli, coliflor, calabacín (cualquiera o todas que tenga disponible). Añadir 1 cucharadita de sal marina, 3 cucharadas de levadura de cerveza, ¼ de cucharadita de cayena, ½ cucharada de gránulos de algas (opcional), licuar muy bien junto con el agua que se usó para cocer las verduras a vapor.

Añadir semillas de linaza molidas a cada tazón. Las patatas tienen muchas calorías, comparado con el resto de verduras que son muy bajas en calorías, por eso puede comer cuanto quiera de esta sopa. Es una forma excelente de añadir a su dieta las verduras que no le gustan mucho – al licuar algunos sabores pierden su fuerza o no se perciben siquiera. Se pueden añadir granos, pero estos deben ser licuados también.

ADEREZO DE MISO Y JENGIBRE

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1 taza (250ml) de agua.

½ cucharada de jengibre fresco pelado y picado.

1-½ cucharada de miso blanco suave.

1 cucharada de zumo de limón.

1 cucharada de tahini (pasta de sésamo).

½ cebollino, picado.

2 dientes de ajo picado.

3 cucharadas de aceite de linaza biológico

Combinar todos los ingredientes en una licuadora o robot de cocina y licuar hasta obtener una textura cremosa.

Dará para 1 taza.

OLEOLUX de Dra. Budwig (sustituye la mantequilla)

9 cucharadas (135ml) de aceite de linaza.

18 cucharadas (270ml) de aceite de coco (sin químicos).

Media cebolla (de tamaño medio).

10 dientes de ajo.

Caliente el aceite de coco, añada la cebolla y el ajo picado; cueza hasta conseguir un color ligeramente marrón. Escurra y deje que enfríe. Añada el aceite de linaza y refrigere.

ADEREZO DE SEMILLAS DE SÉSAMO (del libro “Flax for Life!”)

¾ de taza (185ml) de zumo de naranja.

¼ de taza (60ml) de aceite de linaza.

3 cucharadas de semillas de sésamo.

Mezclar todos los ingredientes en una licuadora o con minipimer. Es delicioso con ensalada o frutas frescas cortadas.

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ADEREZO DE HIERBAS

2 dientes de ajo triturados.

¼ de cucharadita de orégano seco.

¼ de taza (60ml) de aceite de linaza biológico.

½ cucharadita de ajedrea seca.

¼ de taza (60ml) de aceite de girasol virgen extra.

¼ de cucharadita de coriandro (semilla de cilantro) molido.

4 cucharadas de zumo de limón.

⅛ de cucharadita de salvia seca.

½ cucharadita de albahaca seca.

Sal o sustituto de sal al gusto.

½ cucharadita de perifollo seco.

2 cucharaditas de mostaza Dijon.

¼ de cucharadita de tomillo seco.

Combine todos los ingredientes en una licuadora o robot de cocina y mezcle hasta conseguir una consistencia uniforme. Da para ¾ de taza.

ENSALADA BULGAR

1 taza de trigo bulgar

Vierta agua hirviente sobre el bulgar en un recipiente de cerámica o Pírex y deje hasta que el agua esté absorbida y el trigo cocido (aproximadamente 1 hora y media).

Añada aceite, vinagre, ajo en polvo, sal, pimienta y chile.

Pique y enfríe verduras para combinar con mezcla fría de trigo. Si se dispone de tiempo, vuelva a poner en el frigorífico durante una hora o más para permitir que los sabores combinen.

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(Cantidad aproximada de verduras que se usan: ½ -1 puñado de cebolla verde, 1 pimiento verde, 3 tomates pequeños, ½ puñado de espinaca, 4 onzas de aceitunas para ensalada).

ARROZ BULGAR PILAF

3 tazas de agua

½ taza de arroz integral

1 taza de trigo bulgar

1 taza de zanahoria, apio y cebolla picados

Sal marina y pimienta al gusto

Lleve a ebullición, añada arroz, reduzca el calor, cubra y cueza durante 30 minutos. Añada el resto de los ingredientes, haga hervir y luego reduzca otra vez el fuego y mantenga a fuego lento. Cubra y cueza entre 10 y 20 minutos hasta que el arroz y el bulgar estén suaves.

TAHINI CON GALLETAS SALADAS

Sólo tiene que untar la pasta de sésamo (tahini) sobre una galleta de centeno y añadir una pizca de sal marina celta para una deliciosa merienda llena de proteínas y niveles altos de calcio. También corte ajo fresco y coloque entre 2 capas de Tahini sobre la galleta para que no experimente "quemazón" cuando coma esta increíble combinación sabrosa y sana.

SALSA MEXICANA FRESCA

Una sabrosa salsa mexicana que tiene un sabor incluso mejor con la adición del aceite de linaza. Va muy bien como salsa para chips de tortilla o como salsa para enchiladas, burritos o tacos.

3 tomates picados y un pimiento jalapeño.

4 ramitas de cilantro fresco.

½ taza (125ml) de salsa de tomate.

½ cebolla de tamaño medio, picada.

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3 cucharadas (45ml) de aceite de linaza biológico.

1 cebollino picado.

Combine los tomates, el cilantro, la cebolla, el cebollino, y el pimiento jalapeño en una licuadora o robot de cocina y licue hasta conseguir la consistencia deseada, más densa o más líquida.

En un tazón separado, combine la salsa de tomate y aceite de linaza. Mezcle hasta conseguir una consistencia uniforme.

Mezcle todo junto y enfriar antes de servir. Da para 2 tazas.

GUACAMOLE

Una excelente salsa que contiene ácidos grasos esenciales.

2 aguacates maduros, pelados y descuartizados.

1 cucharada (llena) de hojas de cilantro fresco picado.

2 cucharadas de aceite de linaza.

Una pizca de sal marina.

2 dientes de ajo.

Cilantro prensado, cayena, y una rodaja de limón para adornar.

1 pimiento jalapeño (quitar las semillas).

2 a 3 cucharadas de cebolla picada.

Una pizca de polvo de comino.

½ cucharada (7.5ml) de zumo de limón.

Ponga los aguacates en una minipimer y haga puré. Añada el resto de los ingredientes y procese hasta conseguir una consistencia gruesa y uniforme. Luego ponga en un tazón pequeño y adorne con cilantro, cayena y una rodaja de lima.

Sopas, Verduras y Platos principales

CREMA DE BRÓCOLI

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1 cebolla mediana cortada en rodajas

1 cucharadita (5 ml) de sal

1 zanahoria mediana cortada en rodajas

1 pizca generosa de pimienta cayena o pimienta negra

1 tallo de apio con hojas cortado en rodajas

1 taza (250 ml) de caldo de verduras

1-2 dientes de ajo

½ taza de leche

½ taza (125 ml) de agua filtrada

2 tazas (500 ml) de brócoli picado en trozos grandes

Cocine a fuego lento, con la olla tapada, la cebolla, la zanahoria, el apio, el ajo, el brócoli en agua durante diez minutos.

Transfiera al recipiente de la batidora eléctrica, agregue el brócoli, la sal, y la pimienta cayena. Cubra y bata a velocidad alta. Retire la tapa y, con el motor en marcha, agregue el caldo y la leche.

SOPA DE GUISANTES

Una sopa cálida y nutritiva

5-½ tazas (1,375ml) de agua

Una pizca de cayena

1-½ tazas de chícharos, enjuagados y escurridos

½ taza de pimiento verde picado

½ taza de zanahoria picada

½ taza de zanahorias cortada en trozos pequeños

½ cucharada de polvo de cebolla

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3 cucharadas (45ml)de aceite de linaza biológico

½ cucharadita de eneldo seco o 1 cucharada de eneldo fresco picado

En una olla grande, lleve el agua a ebullición. Añada los guisantes al caldo de verduras.

Cubra y caliente a fuego lento durante 1 hora.

Añada el resto de las especias y verduras. Cubra y cueza a fuego lento durante 20-25 minutos.

Quite de la estufa y enfríe antes de servir.

Añada el aceite de linaza. Da para 6 porciones.

ADEREZO DE ENSALADA DE DRA. BUDWIG / MAHONESA

2 cucharadas (30ml) de aceite de linaza

4 cucharadas (60ml) de queso quark/cottage biológico bajo en grasa

2 cucharadas (30ml) de leche (preferentemente cruda y/o no homogenizada)

2 cucharadas de zumo de limón o vinagre de cidra de manzana.

Licue todo junto y añada: mostaza, pepinillos picados (biológicos), condimentos y hierbas al gusto.

PURE DE CALABACIN Y MANDIOCA Un toque distinto en la tradición adicionando aceite de linaza

2 calabacines grandes cortados por la mitad.

1 pizca de canela.

2 mandiocas grandes o 4 pequeñas.

Nuez moscada rallada.

½ taza (125ml) de zumo de naranja natural.

3 cucharadas (45ml) de aceite de linaza orgánico.

1 cucharada (15ml) de miel.

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Hornee la calabaza y la mandioca de 45 minutos a 1 hora o hasta que estén tiernos.

Saque la piel de la calabaza y colóquelas en un tazón grande o procesadora de alimentos. Retire la piel de la mandioca y añada a la calabaza.

Añada el zumo de naranja, especias y aceite de lino. Batir todos los ingredientes juntos.

CEREAL DE ALGARROBO CALIENTE (del libro “El poder curativo de la linaza con hierbas por

Joiner Bey, N.D)

2 ¼ tazas (560ml) de agua o leche de arroz.

1 taza de avena.

1 cucharada de algarrobo en polvo (sin azúcar ni edulcorantes).

½ cucharadita de canela.

2 cucharadas (30ml) de aceite de linaza.

1 cucharada de uvas pasas.

Lleve el agua o leche de arroz a ebullición. Añada la avena, algarrobo en polvo y canela.

Cocine durante 3 minutos. Quite de la estufa y añada el aceite de linaza, pasas y miel.

Deje tapado durante un minuto y sirva con un poco de yogurt si desea. Da para 1-2 porciones.

CHOCOLATE CRUDO

Mezcle bien en un procesador:

1 bolsa de su fruto seco preferido (almendras o anacardos).

8 dátiles (sin azúcar o preservativos) sin huesos.

½ taza (125ml) de aceite de oliva virgen.

Después añada:

¾ taza (185ml) de coco rallado.

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½ taza (125ml) de yogurt.

1/3 taza (90ml) de cacao crudo en polvo.

Mezcle bien – Ponga en el congelador por algunas horas antes de servir.

Bizcocho de almendra y arándanos

INGREDIENTES*Para la masa;

-1 taza de almendra cruda molida

-1/2 taza de AOVE

-1/2 taza de sirope de agave

-1 cucharada de zumo de limón

-1 cucharadita de canela

-5 arándanos

-4 gr de gasificante

-3 claras de huevo

*Para adornar;

-Arándanos

-Semillas de lino

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PREPARACIÓN 1.Batir la almendra molida con el aceite. Incorporar claras batidas y volver a batir. Añadir limón y batir.

Después el sirope,la canela y los arándanos y batir y por último el gasificante.

2.Forrar un molde con papel de horno y echar la mezcla, expandiendo con una cuchara.

3.Ponemos arándanos y semillas de lino por encima y metemos al horno precalentado a 150 grados,40 minutos.

4.Sacamos, desmoldamos y dejamos enfriar.

Crema de coco y zanahoria con cebolla y jengibre agridulce

Ingredientes:- 4 zanahorias- 2 patatas- 1 cebolla- 2 cebollas chalote- 1 trozo de jengibre- 4 cucharadas de coco rallado- 1 cucharada de vinagre de manzana-1 cucharada de azúcar moreno de caña

50 ml de nata vegetal (he usado de soja)

- Sal y pimienta al gusto

- Aceite de oliva

- 1 diente de ajo

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Preparación:Llevar a ebullición una olla con agua y hervir por 20 minutos las zanahorias juntos con las patatas y la cebolla. Una vez estén hechas las verduras "al dente" escurrirlas y triturarlas en licuadora con un poco del propio caldo, y añadirle el coco, la crema vegetal, sal y pimienta al gusto.

Preparar una sartén con aceite de oliva y sofreír a fuego medio la cebolla chalote cortada en aritos con el diente de ajo en trocitos, y el trozo de jengibre pelado y cortado muy pequeño. Dorar un poco y añadir el vinagre y el azúcar moreno, bajar el fuego y seguir removiendo durante unos 10-15 minutos.

Servir el puré de verduras en un cuenco y añadir encima un par o tres cucharadas del sofrito.

Esta receta es para dos personas aproximadamente.

TIP Saludable: El jengibre, tiene propiedades medicinales que elevan la temperatura, con propiedades afrodisiacas, regula la energía, y activa todo el cuerpo. Forma parte de aproximadamente el 50% de los compuestos medicinales de Asia. Siendo considerado como medicina natural para todo. Se le utiliza para enfermedades musculares y reumáticas. Se le utiliza para los desórdenes digestivos y úlceras estomacales, tanto en prevención como en curación.

Investigaciones recientes dan prometedoras esperanzas para diversos tipos de cáncer en la piel utilizando su aceite. Se le utiliza en infinidad de tratamientos.

Tomar coco rallado aporta mucha fibra y potasio. La fibra ayuda a favorecer el tránsito intestinal, controla la glucemia y ayuda a prevenir el cáncer de cólon.

Las zanahorias poseen altos contenidos de carotenos, compuestos que el hígado transforma en vitamina A. Los betacarotenos nos ayudan a prevenir ciertos cánceres, como el de pulmón o el de boca. Ayuda a nuestra visión, el mantenimiento de la dentadura y al buen estado de la piel.

El vinagre de manzana es diurético y depurativo, gran bactericida y fungicida.

La cúrcuma produce alucinante recuperación de los síntomas de demencia.

Si usted o un ser querido sufre de la enfermedad de Alzheimer u otra forma de demencia, hay esperanza y la curación se encuentra en la cúrcuma. En base a los recientes hallazgos de tres estudios independientes de casos, la cúrcuma, cuyo principal activo es la

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curcumina, tiene el poder no sólo para sanar tanto el comportamiento y síntomas psicológicos asociados con la demencia, sino también ayudar a conducir a la recuperación total de la enfermedad en el menor tan sólo unos meses. Una especia de cocina tradicional que se ha utilizado abundantemente en toda la India y el sudeste de Asia durante muchos milenios, la cúrcuma ha sido objeto de innumerables estudios científicos en los últimos años. Los circulatorios, digestivos, neurológicos y sistemas del cuerpo, resulta que están afectados positivamente por la cúrcuma, y la lista interminable de enfermedades para las cuales se conoce el sabor a proporcionar la curación está continuamente ampliando toda la hora. Esto es definitivamente el caso con respecto a impacto de la cúrcuma en la salud cognitiva, como se evidencia por una nueva investigación fuera de Japón. El jefe médico del Hospital General de Toyota Kariya en Kariya City y sus colegas evaluaron tres casos separados que involucran la cúrcuma y llegó a algunas conclusiones fascinantes sobre el valor terapéutico de la hierba. En cada caso, la cúrcuma ha demostrado tanto a aliviar los síntomas de demencia y mejorar la función cognitiva global. "En un estudio que involucró a tres pacientes con la enfermedad de Alzheimer, cuyo declive y conductuales y psicológicos Los síntomas de la demencia cognitiva fueron severos, mostrando irritabilidad, agitación, ansiedad y la apatía, la suplementación con cúrcuma cápsulas de polvo de más de un año se encontró que se asocia con una mejoría en los síntomas ", escribieron los autores del estudio en su resumen. "puntuación total en la Neuro-Psiquiatría Inventario breve cuestionario disminuido significativamente tanto en la agudeza de síntomas y la carga de los cuidadores después de 12 semanas de tratamiento ", agregaron. "Resultado del Mini Examen del Estado Mental (MMSE) subió cinco puntos (del 12/30 al 17/30) en uno de los casos, y los otros dos casos fueron capaces de reconocer a su familia dentro de un año de tratamiento."

Consumir un poco como un gramo de la cúrcuma diariamente durante tres meses puede conducir a "mejoras notables"

Así, mientras que la industria de la enfermedad convencional continúa perdiendo miles de millones de dólares en busca de una solución milagrosa "curación" de base farmacéutica para la demencia, una especia de cocina simple, de bajo costo a partir de una planta que ya está haciendo el trabajo. Teniendo tan poco como un gramo, aproximadamente una cuarta parte de una cucharadita de cúrcuma en polvo o extracto al día, resulta que es suficiente para producir alucinante mejoras en la demencia síntomas. principios de la investigación publicada en la revista Anales de la Academia India de Neurología en 2008 corrobora este hecho, habiendo constatado que antioxidantes de la cúrcuma natural, anti-inflamatorio, y los mecanismos de desintoxicación ayudan a mejorar la memoria en pacientes con demencia. Simplemente consumir más de esta especia sabrosa como parte

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de uno de dieta normal, en otras palabras, tiene el potencial de transformar completamente la salud del cerebro y aliviar incluso los síntomas de la demencia peores. "curcumina como un antioxidante, acción anti-inflamatoria y lipófilos mejora las funciones cognitivas en pacientes con EA (Enfermedad de Alzheimer) ", escribieron los autores del estudio anterior en su resumen. "Debido a los diversos efectos de la curcumina, tales como la disminución de las placas beta-amiloides, la degradación retardada de neuronas, metal quelación, anti-inflamatorio, antioxidante y la disminución de la formación de microglia, la memoria global en los pacientes con EA ha mejorado". Usted puede leer este llena de papel aquí: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2781139/ Fuentes de este artículo

Desayuno anticáncer (cantidad para una persona):

- Zumo de manzana, zanahoria y jengibre:

2 manzanas, 2 zanahorias, 1 cm jengibre fresco

Preparación

Pelar las zanahorias y el trozo de jengibre. Trocear las manzanas y las zanahorias. Licuar todo con la licuadora.

- Copa de amaranto

1/4 vaso amaranto, 1/2 agua, 1/2 vaso leche de arroz (yo usé basmati integral pero sirve cualquiera), 1 kiwi, 1 plátano, 1 cucharadita algarroba en polvo, anacardos (un puñadito)

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PreparaciónCocer el amaranto con el agua a fuego suave hasta que se quede sin agua (unos 10 minutos). Retirar del fuego, añadir la leche de arroz y mesclar bien; dejar reposar un par de minutos. Mientras, por separado, pelar y trocear el kiwi, triturar el plátano y la algarroba con un tenedor, y machacar los anacardos en un mortero. Servir en una copa o vaso alto primero el amaranto, luego el kiwi, el puré de plátano y algarroba, y por último los anacardos.

- La manzana contiene catequinas y quercetina, dos fitoquímicos que protegen contra la acción de los radicales libres y tienen propiedades anticancerígenas muy potentes.

- La zanahoria presenta un alto grado de carotenos, entre ellos el beta-caroteno o pro-vitamina A, un compuesto antioxidante que se transforma en vitamina A una vez entra en nuestro organismo y que contribuye al sistema inmune.

- El jengibre posee antioxidantes, tiene propiedades antiinflamatorias, alivia las naúseas, y ha sido estudiado como preventivo y arma eficaz contra el cáncer, sobre todo, de ovario y de cólon.

- El amaranto es muy nutritivo (hierro, calcio, magnesio, vitaminas A y C, fibra, proteína), y además también previene el cáncer de cólon.

-La leche de arroz es altamente digestiva, no contiene gluten ni lactosa, y es muy energética por su alto contenido en hidratos de carbono completos (de absorción lenta).

- Kiwi: además de tener más vitamina C que una naranja, es rico en luteína, un compuesto fitoquímico que reduce el riesgo de cáncer; también es rico en cobre, vital para el crecimiento y el desarrollo del sistema inmune.

- El plátano es una buena fuente de potasio (desempeña un papel en la mayoría de las funciones vitales, y regula el contenido en agua de las células y su movimiento) y magnesio, además de triptófano (sustancia que regula el estado de ánimo positivo).

- La algarroba es rica es mucílagos (por lo que tiene propiedad antiinflamatoria) y taninos (potente antioxidante).

- El anacardo es rico en selenio (ayuda a conseguir un efecto antioxidante y, sobre todo, a formar la enzima glutatión peroxidasa que previene el desarrollo de algunas clases de cáncer), magnesio y vitaminas del grupo B.

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El jengibre mata a las células tumorales

El jengibre es una especie de la familia de la cúrcuma. Su uso está muy extendido en la cocina india y ayurvédica. El jengibre al igual que la cúrcuma tiene excelentes propiedades anticáncer.

El jengibre (Zingiber officinale Roscoe) es una excelente fuente de varios compuestos fenólicos bioactivos, incluyendo compuestos no volátiles picantes como gingeroles. Tiene efectos anti-inflamatorios, antioxidantes y actividad antiproliferativa, actuando como agente quimiopreventivo. El extracto de jengibre ejerce importantes efectos inhibitorios del crecimiento del cáncer e induce la muerte en un amplio espectro de las células cancerosas. Acaban de publicar un estudio con resultados sorprendentes, la alimentación oral diaria de ratones con jengibre inhibe el crecimiento y la progresión del cáncer de próstata en el 56% en ratones alimentados con jengibre. Lo más importante del estudio es que el jengibre no ejerció ningún tipo de toxicidad detectable en los tejidos normales, que se dividen rápidamente, como intestino y la médula ósea, al contrario de lo que hace la quimio.

Croquetas de garbanzos o Falafel

Es un plato típico árabe hecho a base de garbanzos y especias, ambos con propiedades antitumorales.Los garbanzos son ricos en Betaglucanos (al igual que las setas) que protegen frente al cáncer y modulan el sistema inmunitario. Mejoran la resistencia a la

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insulina, e impiden la aparición de picos de hiperglucemia en diabéticos y personas con cáncer, al poseer hidratos de carbono complejos.

Son ricos en fibra vegetal, previniendo el estreñimiento; son ricos en Fosfato, Magnesio y Vitamina B9, y además son una fuente importante de Calcio y Hierro.

Ingredientes:250gr de garbanzos cocidos y previamente remojados 8-12 horas

1 cebolla morada

1 diente de ajo

1/2 cucharada de perejil

1/2 cucharada de comino molido

1/2 cucharadita de canela molida

1/2 cucharada de cúrcuma

1 pizca de pimienta negra

1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:1. Trituramos todos los ingredientes hasta obtener una masa. Yo he triturado con la thermomix (20 segundos velocidad progresiva 5-10, después bajas los restos con la espátula y trituras 1 minuto velocidad progresiva 5-10).

2. Dejamos reposar 30 minutos, y a continuación le damos forma de bolas, croquetas o hamburguesas.

3. Precalentamos el horno a 180 º y horneamos 15 minutos sobre papel vegetal, o bien hacemos a la plancha poco tiempo

4. Se pueden servir con ensalada, hummus, soyanesa.

Si os gusta más, se pueden cocer los garbanzos y después triturarlos.

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Galletas de Jengibre y Canela

Recetas dulces y saludables para esos días en que se nos antoja algo dulce.

Hoy os traigo unas galletas sencillitas y que contienen 2 alimentos anticáncer, el jengibre y la canela.

Ingredientes200 gramos harina integral de espelta

1 cucharadita jengibre en polvo

1 cucharadita canela en polvo

1 cucharadita bicarbonato

100 gramos sirope de agave (miel, miel de acacia, sirope de cereales, panela líquida o azúcar de coco)

25 gramos aceite de oliva virgen extra

PreparaciónMezclamos en un bol la harina, el bicarbonato y las especias, después añadimos el agave y aceite. Amasamos a mano hasta conseguir una consistencia similar a la plastilina.

Estiramos la masa con rodillo y ahora tenemos varias opciones: podemos coger bolitas de masa y darles forma con las manos: bolitas, aplanadas, o bien con ayuda de un corta pasta les vamos dando forma. A mi me relaja mucho darles forma de bola. Cada uno como guste.

Colocamos las galletas sobre papel vegetal encima de una bandeja del horno, y horneamos a 180º C durante 10-12 minutos. Dejamos enfriar y a comer.

Con thermomix:

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Añadimos la harina, el jengibre, la canela y el bicarbonato al vaso y programamos 30 sg vel 6.

Añadimos el sirope y el aceite y mezclamos 10 sg vel 6.

Sacamos la masa y seguimos el proceso anterior de darles forma y hornear

Infusión Anticáncer:

Té verde con cúrcuma al aroma de limón

Sigo presentándoos algunas de las recetas del menú de desayunos saludables de Biocultura. En esta ocasión vamos a hablar de la infusión más saludable para empezar el día. Se trata de una infusión de té verde a la que vamos a añadir algunos ingredientes peculiares para potenciar su efecto anticáncer.

El té verde tiene múltiples efectos sobre el cáncer:

Rico en Epigalocatequina-3-galato (EGCG): excelente antiangiogénico. Induce suicidio células tumorales. Es antioxidante. Es un excelente diurético, ayudando al riñón a eliminar toxinas. Potencia el efecto de la quimio y radioterapia sobre las células cancerosas. El té más rico en EGCG es el té verde japonés y entre todos ellos té SENCHA.

Para potenciar el efecto anticáncer de la catequinas (EGCG) del té se ha visto que la mejor asociación es mezclar: ECGC+Vitamina C+Curcumina+Piperina. ¿Como lo vamos a obtener? Añadiendo a nuestro té verde la piel de un limón (podria ser naranja o mandarina) que es rica en vitamina C, un poco de cúrcuma rica en curcumina y una pizca de pimienta negra la cual contiene la piperina.

La cúrcuma es el más poderoso alimento antiinflamatorio y también inhibe la angiogénesis, propiedades que se multiplican por 2000 al acompañarla de un poco de pimienta.

Té verde con Cúrcuma. Infusión Anticáncer.

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Té verde con cúrcuma, infusión anticáncer

Ingredientes1 cucharadita de té verde Sencha en hojas

1 trocito de cúrcuma fresca o 1 cucharadita de cúrcuma molida

1 pizca de pimienta

Piel de limón

1 taza de agua

PreparaciónPonemos los ingredientes en una tetera salvo el agua.

Calentamos el agua a unos 90º, apagamos cuando empieza a burbujear, nunca debe de hervir.

Vertemos el agua en la tetera e infusionamos unos 8 minutos.Colamos

Leche de cúrcuma

La cúrcuma es uno de los alimentos más beneficiosos para la salud y su poder anticáncer está ampliamente demostrado. Es muy importante que la incorporemos en nuestra dieta. Para que la cúrcuma se absorba a nivel intestinal es necesario que se mezcle con una pizca de pimienta negra y a ser posible con una grasa tipo aceite de oliva virgen extra.

La cúrcuma contiene una sustancia, la curcumina, que actúa como un auténtico medicamento.

Beneficios de la Cúrcuma:1.- La cúrcuma es un anti-microbiano excelente. Eso significa que va a atacar tanto a las infecciones bacterianas como a las infecciones virales y destruirlas. Es particularmente eficaz en el tratamiento de enfermedades del sistema respiratorio (esto hace que sea un remedio excelente para la temporada de resfriados y gripe).

2.- Se ha demostrado útil para prevenir el crecimiento del cáncer de próstata, mama, piel, pulmón y colon.

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3.- Sirve para reducir el riesgo de diabetes tipo 2.

4.- Es un desintoxicante natural del hígado.

5.- Diversas investigaciones demuestran que pueden prevenir y retrasar la progresión de la enfermedad de Alzheimer.

6.- Es un potente anti-inflamatorio natural. Puede ser tan potente como algunos fármacos anti-inflamatorios. Por otro lado, reduce los riesgos asociados con los efectos secundarios de este tipo de medicamentos.

7.- Es un analgésico natural.

8.- Ayuda en el metabolismo de la grasa (es decir, ayuda a controlar el peso).

9.- Acelera la cicatrización de heridas y ayuda en el tratamiento del acné, eczema, psoriasis, pigmentación desigual, y la piel sin brillo.

LECHE DE CÚRCUMAEsta es una forma diferente y original de consumir cúrcuma. Cuando se calienta la cúrcuma con una grasa y pimienta la concentración de curcumina se potencia.

Ingredientes2 tazas de leche vegetal sin azúcar (mejor avena)

2 dátiles, sin hueso

1 cucharada de sirope de ágave

1/2 cucharadita de cúrcuma

1 pizca de pimienta negra molida

1/4 cucharadita de canela

1/4 cucharadita de jengibre molido

1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones1. Calentamos la leche junto al resto de ingredientes. Llevamos a ebullición y calentamos 2 minutos removiendo continuamente. Dejamos templar.

2. Batimos todos los ingredientes y ya tenemos lista nuestra leche. Podemos tomar fría o caliente.

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Los 94 alimentos que han demostrado su poder anti Cáncer

Frutas, vegetales, especies, condimentos, legumbres y cereales con potencial para prevenir el cáncer.

FRUTAS

Frutas: 1 manzana, 2 melocotón, 3 plátano, 4 mora, 5cereza, 6 cítricos, 7 dátiles, 8 durian, 9 uvas 10 guayaba, 11 grosella espinosa India, 12 mango, 13 manzana malaya, 14 magostan, 15 piña, 16 granada.

VEGETALES

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Vegetales 1 alcachofa, 2 aguacate, 3 coles de bruselas, 4 brócoli, 5 col, 6 coliflor, 7 zanahorias, 8 nabo daikon 9 colinabo, 10

cebolla, 11 tomate, 12nabo, 13 olluco, 14 berros, 15 okra, 16 patata, 17 helechos cola de mono, 18 achicoria roja, 19 espinaca japonesa o komastuna, 20 orgaza, 21 calabaza,

22 calabacín, 23 lechuga, 24 espinacas.

ESPECIES Y CONDIMENTOS

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Especies y condimentos 1 cúrcuma, 2 cardamomo, 3 cilantro, 4 pimienta negra, 5 clavo, 6 hinojo, 7

romero, 8 semillas sésamo, 9 mostaza, 10 regaliz, 11 ajo, 12 jengibre, 13 perejil, 14 canela, 15 hojas de curry, 16 kalonji, 17 fenogreco, 18 alcanfor,

19 nueces pecanas, 20 anís estrellado, 21 semillas de lino, 22 mostaza negra 23 pistacho, 24 nueces, 25 cacahuetes, 26 anacardos.

CEREALES Y LEGUMBRES

Cereales y Legumbres 1 arroz, 2 trigo, 3 avena, 4 centeno, 5 cebada, 6 maíz, 7 sorgo, 8 mijo perla, 9 mijo común, 10 mijo menor, 11 mijo pequeño, 12 mijo coral, 13 judía pinta,

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14 soja, 15 judía mungo, 16 judía negra, 17 frijol, 18 guisantes, 19 judía escarlata, 20 lenteja negra 21 lenteja pardina, 22 judía verde, 23 lenteja castellana, 24 lenteja blanco marfil 25 lentejas multicolor, 26 lenteja petit crison, 27 lenteja petite golden, 28 lenteja roja

LOS ALIMENTOS ANTICÁNCER

La cebolla le hace llorar al cáncer

El ajo, el «curalotodo»

Las crucíferas repelen el cáncer

Las algas, la quimioterapia del mar

Las setas invitan a nuestro cuerpo a eliminar el cáncer

El tomate pone rojo al cáncer. Pon salsa sobre el cáncer

Los granos de los cereales integrales mantienen alejado al el cáncer

Las legumbres, base de la dieta mediterránea, son útiles frente al cáncer

Las semillas de lino tejen una red contra el cáncer

Las semillas de sésamo ahuyentan el cáncer

El aceite de oliva y las aceitunas, dos productos de la dieta mediterránea que hacen frente al cáncer

La cúrcuma, el oro en polvo que combate el cáncer

El jengibre, la raíz que acaba con el cáncer

Las hierbas aromáticas: su olor mantiene alejado al cáncer

La leche materna, el alimento perfecto que mata a las células cancerosas

Los probióticos, bacterias muy beneficiosas para alejar al cáncer

Té verde, una infusión que planta cara al cáncer

Vino tinto, uva negra, resveratrol y cáncer

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La chirimoya, una fruta verde contra el cáncer

La granada y sus rojas semillas combaten el cáncer

Los cítricos le agrian la vida al cáncer

La manzana roja no sólo envenena a Blancanieves, también al cáncer

Los frutos rojos le sacan los colores al cáncer

Ciruelas, melocotones y nectarinas. Los huesos grandes golpean al cáncer

El cacao y el chocolate negro le amargan la vida al cáncer

Los germinados, brotes llenos de vida

Pan de espelta integral, trigo integral y centeno integral

Ingredientes:

-100 g. de harina de espelta integral.

-200 g. de harina de trigo integral.

-250 g. de harina de centeno integral.

-350 ml. de agua templada.

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-25 g. de levadura fresca o 9 g. de levadura seca.

-15 g. de sal.

-Semillas de sésamo al natural para decorar por encima o las semillas que deseéis.

Preparación de la masa antes de hornear, en panificadora:

1.- Ponemos en la cubeta de la panificadora el agua tibia (tibia significa que si introducís un dedo ni notéis fría el agua, ni os queméis)

si usamos levadura fresca, es ahora cuando la pondremos desmenuzada en el agua, si vais a usar levadura seca pondremos ahora solo la sal.

2.- Añadimos las harinas previamente mezcladas.

3.- Pondremos la sal encima si hemos usado la levadura fresca disuelta en el agua. Si la levadura que vais a usar es seca, ahora es cuando la pondremos encima de la harina.

Levadura y sal no deben juntarse, porque sino la sal no deja actuar a la levadura. Por supuesto podéis usar un poolish por ej. de espelta para no usar tanta levadura, yo lo uso cuando hago pan integral de espelta, pero en ésta receta no lo he probado, aunque lo investigaré.

4.- Ponemos en marcha la panificadora, yo uso el programa para pasta fresca, solo amasa, durante unos 15 min. cuando termina, apago y dejo ahí tal cual durante 1 hora, para que se produzca un 1er. levado.

5.- Transcurrida la hora de levado, volvemos a amasar 5 min. en la panificadora, para sacarle el aire a la masa. Apagamos y dejamos reposar 5 minutos.

Preparando la masa para el horno: Ahora vamos a hacer un plegado especial, espero explicarme bien.

Cogemos nuestra bola de masa y con un rodillo aplanamos hasta conseguir una masa redondeada con forma de torta gruesa.

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Ahora tenemos un círculo, pues cogemos el extremo superior derecho y el extremo superior izquierdo y los llevamos al centro de la masa, por último su centro superior también lo llevamos al centro.

Ahora lo mismo con la parte inferior de nuestro círculo de masa. El extremo inferior derecho e izquierdo al centro y luego su centro inferior también al centro.

Ahora cerramos los centros con los dedos, ponemos el pliegue hacia abajo y rodamos un poco la masa adelante y atrás para que el aire se salga por los extremos y quede formada la barra. Redondeamos hacia abajo los extremos y ponemos en el molde de horno ya engrasado con aceite de oliva, con el pliegue hacia abajo.

Ponemos las semillas de sésamo al natural, por encima.

Dejamos levar de nuevo 1 hora o hasta que doble su volumen, taparlo con un paño de cocina o film y poned de nuevo en el horno apagado o en un rincón sin corrientes de aire.

Horneando:Sacamos nuestra masa trás el 2º levado si la tenemos en el horno y precalentamos el horno a 200º C y horneamos durante 30 min.

Debemos dejar enfriar nuestro pan fuera de su molde y en rejilla, para que no se humedezca la parte de abajo.

Truco para su conservación: Podéis hacer rebanadas y congelarlas, que cada rebanada monte un poco en la siguiente, pero no amontonadas. Cuando queráis consumirlas, sacarlas por ej. por la noche para que se descongelen en la nevera y de ahí a la tostadora que le terminará de quitar la humedad y le dará un toque riquísimo.

El pan, bien tapado, se conserva bien 3-4 días, aunque no os durará tanto.

Ensalada de Quinoa con verduritas y Nueces

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Está compuesta por alimentos crudos y cocinados. Como bien sabéis debemos incluir el máximo número de alimentos crudos en nuestra dieta.

Esta receta tiene como base la quinoa, que es un pseudocereal sin gluten muy completo y con una extraordinaria calidad proteica, pues contiene todos los aminoácidos esenciales en una proporción similar a la leche materna. Además contiene vitamina C, E y B. Es rica en calcio, hierro y magnesio. La OMS la recomienda como uno de los mejores cultivos para el futuro. Es rica en fibra y ayuda a mantener los niveles de glucemia en sangre estables.

Además entre los ingredientes encontramos un fruto seco con propiedades anticáncer... las nueces. Las nueces son dentro de los frutos secos los más ricos en omega 3.

Ingredientes para 4 personas:

150g de quinoa

1 aguacate

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

1 cebolleta fresca

1 tomate maduro

1/2 pepino

El zumo de 1 limón

5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1/2 cucharada de cúrcuma

1 pizca de pimienta negra

Hojas de cilantro o perejil

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Hojas de menta

Preparación:1- Cocemos la quinoa en 500 ml de agua durante 20 minutos. Colamos y reservamos.

2- Troceamos las verduras y las nueces. Reservamos.

3. Preparamos el aliño mezclando el aceite, el zumo de limón, las especies y las aromáticas.

4.-Mezclamos todos los ingredientes y a comeeerrrr

El cáncer se relaciona con el consumo de azúcar

Ya hemos hablado en varias ocasiones que es imprescindible suprimir el consumo de azucares si padecemos cáncer o deseamos prevenirlo. Una nueva investigación apunta una razón más para justificar esta relación cáncer-consumo de azucar.

Existe una proteína llama b-catenina que suele estar aumentada en las personas con cáncer, especialmente en el cáncer de ovario y colon.

Los aumentos en la actividad de la b-catenina representan uno de los factores más frecuentes en desarrollo de cáncer y pueden convertir a una célula normal en inmortal, un paso fundamental para la progresión tumoral.

Los niveles elevados de azúcar inducen cambios en la proteína b-catenina que promueven la proliferación celular en células tumorales de intestino delgado, mama, ovario, páncreas, colon, etc.

Los azúcares pueden convertirse en veneno si alcanzan niveles elevados en la sangre. Los datos epidemiológicos reflejan que la frecuencia de ciertos tipos de cáncer puede llegar a ser el doble en

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poblaciones con niveles elevados de azúcar en sangre como los obesos o los diabéticos. Especialmente el cáncer de colon y páncreas.

La obesidad y la diabetes predisponen a padecer cánceres tan comunes como el de colon o tan fulminantes como el de páncreas.

Los cambios inducidos en la b-catenina por los excesos de azúcar son responsables de que aumente nuestro riesgo de padecer cáncer.

¡Destierra el azúcar de tu vida! ¡Es un veneno! Las alternativas saludables para endulzar son: estevia , sirope de agave, sirope de yacon, azúcar de coco y miel de acacia.

Recomiendo esta paginahttp://www.masalladelgluten.com/

Documento preparado por “Fundación MMS- Chile”Angélica Costa Correa

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