Apetece Navidad 2010

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Esta Navidad, Sirénate, sale a cuenta: novedades Premium • aperitivos, un comienzo espectacular • el marisco es la estrella • cocinar con pescado es una fiesta • postres para un final de lujo

*Sugerencias de presentación. Consulta la disponibilidad de estos productos en tu tienda la Sirena habitual.

Sopa de pescado Premiumcaja 250 gUn entrante lleno de sabor y tradición con la mejor selección de pescado y marisco.

Mini conchas de vieira Premiumcaja 8 unidadesConchas rellenas de carne de vieira con salsa de champiñones y un ligero toque de queso. Sólo queda calentar y disfrutar.

Lomo de salmón marinado Premiumpack 2 unidadesNuestro delicioso salmón Noruego de siempre, ahora ligeramente macerado con especias. Una presentación perfecta y un sabor irresistible.

Unas Navidades PremiumPrepara la mantelería de la abuela, que las copas brillen. Enciende las velas y llena la mesa con nuestras nuevas especialidades Premium. La más cuidada selección de productos exclusivos e irresistibles para hacer tu Navidad aún más especial.

novedades Premium2

Cigala Gigante Premiumcaja 1 kg (6-10 u.)Pescadas en las frías aguas de Islandia, destacan por su fina carne y gran tamaño. Insuperables, preparadas sencillamente a la plancha.

PVP 26,95€

novedad

PVP 2,95€

novedad

(11,80€/kg)

PVP 5,95€

novedad

(23,80€/kg)

PVP 3,95€

novedad

(24,69€/kg)

Delicias de carabinero Premium bolsa 280 gDelicias rebozadas rellenas de una suave crema de carabineros. Un aperitivo muy especial.

Margarita Premiumpack 4 unidadesDescubre nuestra irresistible versión helada del célebre cóctel Margarita. Refrescante limón con un divertido toque de tequila.

Magret relleno de foie Premiumbandeja 100 gExquisitos medallones de magret de pato rellenos de delicado foie. Un lujo para el paladar listo para calentar y servir.

Croquetas de Ibérico Premium bolsa 280 gCrujientes croquetas rellenas de sabroso jamón Ibérico. Su sabor te conquistará.

PVP 3,95€

novedad

(14,11€/kg)

PVP 4,95€

novedad

(8,25€/litro)

PVP 3,95€

novedad

(5,64€/litro)

PVP 4,95€

novedad

(49,50€/kg)

Triángulos de Brie rebozados Premium bolsa 270 gCremosas porciones de queso Brie rebozado que se fundirán en tu boca. Un lujo para los amantes del queso.

Tarta Nocciola Premiumunidad 700 mlTarta helada de vainilla y avellana, recubierta de una fina capa de cacao. El final perfecto para tus celebraciones.

PVP 2,45€

novedad

(8,75€/kg)

PVP 3,80€

novedad

(14,07€/kg)

Un comienzo espectacularDesde los clásicos que nunca fallan, a los sabores más exclusivos para sorprender a tus invitados. En la Sirena encontrarás los aperitivos y entrantes para comenzar tus celebraciones por todo lo alto. ¡Feliz variedad!

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Carpaccio de gambón argentino caja 80 gEl rey de la Navidad presentado en deliciosas y finísimas láminas: nuestro nuevo carpaccio de gambón argentino te conquistará. ¿Conoces el resto de variedades? De atún, bacalao, pulpo o ternera. ¡Elige tu favorito!

Crema de bogavante Premium bandeja 250 gUn entrante para las mejores ocasiones. Deliciosa crema de bogavante de suave textura e intenso sabor a mar, elaborada con los mejores ingredientes.

Cremas Premium: De buey de mar con salsa de bogavante o de vieira y gambaspack 2 unidadesDos variedades de deliciosas cremas presentadas en finas cazuelitas de cerámica.Un auténtico lujo para el paladar.

edición

especial

PVP 5,95€

(24,79€/kg aprox)

aperitivos y entrantes

*Sugerencias de presentación. Consulta la disponibilidad de estos productos en tu tienda la Sirena habitual.

Mini hojaldres Premiumcaja 16-20 unidadesCrujientes mini hojaldres con diferentes rellenos. Lo difícil será elegir tu favorito: - Italianos: jamón y queso, 4 quesos, espinacas con ricotta y pizza.- Clásicos: quiche lorraine, salchicha, queso emmental y marisco.- Salados: roquefort, queso de cabra, de hortalizas y pavo con boletus.

Concha de carne de vieira

Vasitos gourmet Premium

Pulpo troceado cocido

Dátiles con bacon Premium

Sugerencias de presentación

marisco6

LangostinoPequeño: deja que rompa a hervir y para el fuego.Grande: 1 minuto.

Gambón Argentino*Pequeño: deja que rompa a hervir y para el fuego.Grande: 1 minuto.

*Consejo: a pesar de que el gambón argentino se puede hervir, si lo cocinas al horno o a la plancha quedará más gustoso.

CigalaPequeña: deja que rompa a hervir y para el fuego.Grande: 2 minutos.

Bocas y cuerposPequeñas: de 2 a 3 minutos.Grandes: de 6 a 7 minutos.

Langosta y Cola de langosta15 minutos.

Marisco Cocido:

Descongélalo en la nevera en un recipiente con rejilla y ya te los puedes comer acompañado de la salsa que más te guste. Para consumirlo tibio, la mejor opción es calentarlo al vapor directamente congelado.

Marisco Crudo:

Para cocerlo a la plancha: descongela el marisco sumergiéndolo en agua fría hasta que haya perdido la textura del congelado. Pon a calentar la plancha o la sartén y, cuando esté bien caliente cubre el fondo de sal. Dispón el marisco escurrido, cuécelo vuelta y vuelta y, una vez cocido, sírvelo en el plato y añade un poco de aceite. Recuerda que cada vez que cuezas marisco de nuevo debes cambiar la sal. Para hervirlo: pon un recipiente con agua al fuego, junto con unas hojas de laurel y unos granos de pimienta negra. Cuando el agua hierva, añade sal abundante y el marisco directamente congelado. Una vez cocido, retira el marisco. Enfríalo con agua y hielo para detener la cocción y, finalmente, escúrrelo.

consejos para descongelar y cocinar el marisco con calidad

Garantía de variedad:En nuestras tiendas encontrarás la gama más amplia de marisco, que sólo un especialista puede ofrecerte.

Garantía de calidad:Seleccionamos los mejores orígenes y partidas de cada variedad.

Garantía de seguridad:Gracias a nuestro estricto proceso de ultracongelación garantizamos que las calidades organolépticas y nutricionales se mantengan intactas.

Garantía de tallas:Te ofrecemos la mejor relación calidad-precio para cada talla de marisco. En la Sirena respetamos y no mezclamos las tallas y especies publicitadas en los envases. Talla 100%.

El marisco es la estrellaCon la garantía del especialista en congelados

Bogavante De textura consistente y sabor intenso, te lo presentamos ya cocido y envasado al vacío. Sólo tendrás que descongelarlo y disfrutarlo acompañado de una ensalada o alguna de nuestras salsas Ambient.

Bocas Deliciosas bocas de buey de mar que te presentamos ya cocidas. Ideal para los amantes del marisco en su estado más puro.

Langostino Mediterráneo Es el langostino más valorado gracias a su exquisito sabor y textura firme.Ideal para cocinarlo a la plancha, saltearlo o hervirlo.

Gamba Roja Su intenso sabor la convierte en la reina de las gambas. Ideal para degustar preparadas a la plancha acompañadas de sal Maldon y limón.

Descubre el marisco exclusivo de la Sirena:


langosta gratinada con tomate, piñones y eneldo

recetas con marisco8

1. Descongela las langostas en una fuente con rejilla en la nevera. Introduce el tomate directamente congelado en un cuenco, agrega una pizca de sal, pimienta y el aceite, remueve y deja reposar.

2. Para el picadillo: introduce el ajo congelado y el eneldo en el vaso de la batidora o de la picadora y añade los piñones, el pan tostado y el “Pernod”. Tritura o pica hasta obtener una mezcla homogénea y resérvalo.

3. Coloca las langostas en una fuente de horno, añade los dados de tomate y el picadillo preparado y cocina en el horno bien caliente cerca del grill unos 10 minutos hasta que el picadillo empiece a dorarse.

4. Sirve recién salido del horno.

Consejo: prepara con antelación el tomate y el picadillo y repártelos sobre las langostas, pero no cocines las langostas en el horno hasta unos minutos antes del momento de servir, podrían secarse demasiado.

Dificultad: fácilPreparación: 25 minutosCalorías por ración: 350 kcalIngredientes (Para 4 personas):

• 4 medias langostas cocidas la Sirena• 300 g de tomate pelado a dados la Sirena• 2 dosis de ajo troceado la Sirena• 4 ramitas de eneldo fresco• 40 g de piñones• 2 rebanadas pequeñas de pan tostado• 1 cucharada de “Pernod” u otro licor de hierbas• 6 cucharadas de aceite de oliva• Pimienta negra molida la Sirena• Sal yodada

carabineros al horno con limón

ensalada de langostinos y surimi con vinagreta de cítricos

Dificultad: fácilPreparación: 12 minutosCalorías por ración: 100 kcal Ingredientes (Para 4 personas):

• 16 carabineros grandes Premium la Sirena• 1 limón• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra la Sirena • Sal gruesa• Pimienta negra molida la Sirena

1. Descongela los carabineros en una fuente con rejilla en la nevera. 2. Retira la piel del limón evitando la parte blanca y córtala en tiras finísimas. Mézclala con la sal y un poco de pimienta. 3. Distribuye una tercera parte de la sal en una placa de horno, coloca encima los carabineros, rocía con el aceite y cubre con el resto de la sal y un poco de pimienta. 4. Cocina en el horno precalentado a 200ºC, durante 8-10 minutos, según el punto deseado. Retira del horno, elimina la sal y sirve rápidamente decorado si lo deseas con alguna tirita de limón y una hojita de perejil.

1. Descongela los langostinos y las varitas de surimi en una fuente con rejilla en la nevera. Pela los langostinos y trocea las varitas.

2. Pela los pomelos y la naranja al vivo y retira los gajos uno a uno con un cuchillito afilado reservando el jugo que desprenden. Limpia la lechuga y escúrrela bien.

3. Para preparar la vinagreta, introduce la mostaza en un cuenco, y agrega el jugo de los cítricos, el aceite, la miel, la sal y la pimienta. Bate con un tenedor hasta obtener una textura homogénea.

4. Presenta la lechuga en platos de servir o en una fuente, agrega por encima los gajos de cítricos, los mariscos y aliña con la vinagreta.


• 300 g de langostino cocido mediano la Sirena• 200 g de varitas de surimi la Sirena• 150 g de lechugas variadas• 1 pomelo rosa• 1 pomelo amarillo• 1 naranja

Para la vinagreta:• 1 cucharadita de mostaza de Dijon la Sirena• 1 cucharada grande de miel• Aceite de oliva virgen extra la Sirena• Pimienta negra molida la Sirena• Sal yodada

merluza a la sidra con almejas

pescado10

1. Descongela los lomos de merluza en una fuente con rejilla en la nevera. Sumerge las almejas en agua fría hasta que se descongelen.

2. Cubre el fondo de una cazuela con el aceite, agrega el ajo y la cebolla directamente congelados y cocina a fuego medio 8 minutos. Incorpora las manzanas peladas y troceadas, la carne del pimiento, la sidra y el caldo de pescado y deja cocer a fuego medio 15 minutos. Retira del fuego, tritura con la batidora y cuela.

3. Coloca las patatas directamente congeladas en el fondo de una cazuela ancha, agrega la salsa preparada y lleva a ebullición. Salpimenta los lomos de merluza, colócalos encima de las patatas junto con las almejas, tapa y cocina a fuego lento de 4-5 minutos.


• 4 lomos de merluza austral la Sirena• 300 g de almeja fina grande la Sirena• 400 g de rodajas de patata la Sirena• 300 g de cebolla juliana la Sirena• 1 dosis de ajo troceado la Sirena • 2 manzanas• 2 cucharadas de carne de pimiento choricero• 1 vaso de sidra • 1 vaso de caldo de pescado• 3 cucharadas de aceite de oliva• Pimienta negra molida la Sirena• Sal yodada

Cocinar con pescado es una fiesta

Besugo entero limpiounidad 700 gEl besugo, un clásico que no puede faltar en una mesa en Navidad, para preparar al horno o a la espalda.

Rodaja de pez espadakiloDe textura carnosa, resulta exquisito frito y acompañado de una salsa elaborada con tomate y cebolla.

Cola de rapekiloColas enteras sin piel ni cabeza. Su deliciosa carne tiene una delicada textura y gran sabor.

Bacalao al punto de salkiloCarnoso y de intenso sabor, te lo presentamos macerado ligeramente en sal para conseguir ese toque meloso que tanto te gusta.

Lomo de salmón unidad 130 gSabrosos lomos de salmón Noruego presentados en porciones individuales. Exquisitos preparados a la plancha, al horno o en papillote.


En la Sirena somos especialistas en productos del mar y por eso podemos ofrecerte la más amplia variedad de pescado para que prepares tus mejores recetas de Navidad. Piezas enteras, pescado ya limpio o fileteado... mil opciones pero siempre con nuestra garantía de calidad y sabor.

Lenguado sin piel kiloUno de los pescados más apreciados gracias a su gran sabor y suave textura que se deshace en tu boca.

magret a la plancha con salsa de naranja y jengibre

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1. Descongela los magrets en una fuente de rejilla en la nevera. Para preparar la salsa: lava las naranjas y retira la piel evitando la parte blanca. Córtalas por la mitad, exprime el zumo y caliéntalo en un cazo unos instantes. Pela el jengibre y pícalo.

2. Derrite la mantequilla en un cazo y añade la cebolla directamente congelada. Sofríe 3 minutos, espolvorea con la harina e incorpora la piel de naranja y el jengibre. Añade el zumo de naranja caliente, el zumo de limón, el azúcar y cocina durante 15 minutos hasta obtener la consistencia de una salsa densa.

3. Haz unos cortes sobre la piel de los magrets formando una rejilla y salpiméntalos. Calienta una sartén y dora los magrets por la parte de la piel unos 5-6 minutos, primero a fuego fuerte y luego un poco más suave. Dale la vuelta al magret y dora por el otro lado unos 3 minutos más.

4. Filetea los magrets a lo ancho en porciones de medio centímetro, y sirve medio magret en cada plato cubierto con la salsa preparada. Acompaña si lo deseas con una guarnición de puré de patatas y boniato.

Dificultad: mediaPreparación: 35 minutosCalorías por ración: 800 kcalIngredientes (Para 4 personas):

• 2 magrets de pato la Sirena• 50 g de cebolla troceada la Sirena• 1 cucharadita de harina• 2 naranjas• 1 cucharada de zumo de limón• 1 trozo de jengibre de 1 cm• 50 g de azúcar• 20 g de mantequilla• 200 g de puré de patata y boniato• Pimienta negra molida la Sirena• Sal yodada

Pollo asado rellenounidad 650 gTe lo servimos ya asado para ahorrarte tiempo. Una solución exquisita con tres rellenos a elegir.- De ciruelas y piñones. - De jamón y queso.- De bacon y piña.

Redondo de pollo crudo relleno de jamón y quesounidad 800 gSabroso redondo de pollo relleno de jamón y queso, que sólo tendrás que asar en el horno. Acompáñalo de nuestra salsa para redondos de carne.

Magret de patounidad 370 gPechuga de pato cubierta por su piel y grasa. Para los más exigentes, y fácil de cocinar en pocos minutos.

Mi Cuit Premium 80 g / 2 unidadesDelicioso foie francés de la mejor calidad, ya cocido. Perfecto simplemente acompañado de tostaditas y espolvoreado con sal Maldon.

Foie de Pato Premium 140 gDelicadas láminas de foie fresco procedente del sudoeste de Francia. Ideal para dorar ligeramente en la sartén.


Confit de pato unidad 370 gLa más jugosa pieza de pato, que te presentamos ya cocinada para garantizar un sabor excepcional.

Platos principales: el gran momento del banqueteDelicados sabores como los del Mi Cuit, bocados de lujo como el confit, o soluciones fáciles y sabrosas como los redondos de pollo rellenos. El éxito está asegurado en la mesa estas Navidades.

edición

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PVP 9,55€

(68,21€/kg)

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PVP 4,95€

(61,88€/kg)

PVP 5,95€

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(7,44€/kg)

helado de crocant con frutos secos caramelizados y sirope de chocolate

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1. Introduce el azúcar en un cazo, agrega una cucharada de agua y cocina sin remover a fuego medio hasta obtener un caramelo rubio.

2. Coloca los frutos secos sobre una hoja de papel de horno y vierte encima el caramelo. Deja enfriar y trocea con un cuchillo grande.

3. Prepara el sirope: pica el chocolate, introdúcelo en un cuenco y agrega por encima la nata hirviendo. Remueve hasta obtener un sirope liso.

4. Sirve rodajas de crocant con el sirope de chocolate y trocitos de frutos secos caramelizados.


• 1 Crocant Premium la Sirena• 20 g de nueces enteras• 20 g de avellanas• 20 g de almendras tostadas peladas• 4 cucharadas de azúcar• 100 g de chocolate fondant• 100 ml de nata líquida• Papel de horno la Sirena

Postres de lujo con la Sirena

Para rematar una comida de lujo, lo mejor es un postre. Dulce, refrescante, original... Y para conseguirlo, no te compliques la vida: escoge entre nuestra amplia variedad y sorprende a tus invitados.

Fruta natural heladaunidad 120-160 mlRefrescantes sorbetes de fruta natural presentados en su propia piel. Elige tu favorito naranja, limón, coco o melón.

Coulant de chocolate Premiumcaja 160 g / 2 unidadesEsponjoso bizcocho de chocolate relleno con sorprendente corazón de chocolate fundido.

Limoncellocaja 2 unidadesDelicioso y fresco helado de limón con salsa limoncello y trocitos de merengue.


Crêpes de chocolate Premium caja 160 g / 2 unidadesEspectaculares crêpes rellenas de chocolate negro que tendrás listas en sólo dos minutos al microondas.

edición

especial

PVP 1,95€(8,13€/litro)

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PVP 5,95€(33,06€/Kg)

Brazo de nata y yema tostadacaja 400 gTierno bizcocho relleno de cremoso helado de nata y cubierto de una fina capa de yema tostada. ¡Uhmn!

Vasitos dulces Premiumcaja 6 unidadesSorprendente mezcla de texturas en tres sabores a elegir: chocolate, limón o vainilla y frambuesas.

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la Sirena te desea una deliciosa Navidad

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especial

PVP 4,95€(8,25€/litro)


Apetece Navidad 2010

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