- Chupito de Salmorejo- Brioche de puding de cabracho con Cherrys y salsa rosa- Tosta de quesucos con virutas de salmón y vinagre de Módena- Rabas de calamar fresco- Croquetas de salmón Ibérico- Vasito de ensaladilla de gambas- Brocheta de langostinos a la plancha- Mini Hamburguesita de ternera, cebolla y queso de nata

APERITIVO DE BIENVENIDA

Todos los precios IVA incluido I Disponemos de pan para celiacos I Todos nuestros postres los hacemos aquí, en casa

- Ensalada de ventresca de bonito, pimiento rojo asado y cebolla dulce con vinagreta de fresas y cebollino- Ensalada de anchoas, foie y jamón de pato con frutas confitadas al Pedro Ximénez- Ceviche de pulpo, rape y langostinos al aroma de lima.

PRIMEROS PLATOS

Todos los precios IVA incluido I Disponemos de pan para celiacos I Todos nuestros postres los hacemos aquí, en casa

- Bombón de merluza relleno de centollo, parmentieur y salsa Vizcaína- Lomo de rape a la plancha con arroz negro de cachón y ali -oli ligero.- Lubina a la Sal

SEGUNDOS PESCADOS

- Mandarina al Cava- Limón al Vodka

SORBETES

- Paletilla de lechazo al horno con panaderas, manzana y rucola- Solomillo de cerdo ibérico, piña a la plancha, puré de boniato y salsa de Málaga Virgen- Solomillo de ternera, pastel de patata, puré de pimiento rojo y padrones con salsa de quesucos y mostaza

SEGUNDOS CARNES

- Paletilla de lechazo al horno con panaderas, manzana y rucola- Solomillo de cerdo ibérico, piña a la plancha, puré de boniato y salsa de Málaga Virgen- Solomillo de ternera, pastel de patata, puré de pimiento rojo y padrones con salsa de quesucos y mostaza

Todos los precios IVA incluido I Disponemos de pan para celiacos I Todos nuestros postres los hacemos aquí, en casa

- Tarta de hojaldre de Santos con tulipa de helado y salsita de crema de vainilla- Brownie de chocolate con crema de tocinillo y tulipa de helado- Tarta de galleta, jugo de fresas y tulipa de helado

- Viña Vigenza Crianza D.O. Rioja, - Hilarion D.O. Rueda- Ramon Bilbao Rosado D.O. Rioja- Cerveza, Refrescos, Agua- Café y Mignardises

POSTRES

BODEGA

Todos los menús traen incluida barra libre de 2 horas de duración para todos los asistentes en la Sala BNS o en las bodas de tarde en el CIELO BNS.

La Barra libre se puede realizar en el CIELO BNS con un suplemento de dinero de 600 euros (incluye local propio, discjockey, seguridad y camarero)

Horas Extraordinarias:A partir de la tercera hora de barra libre se computará el 75% de los asistentes totales a la boda con un precio de 6€ por persona durante las 3 siguientes horas

BARRA LIBRE

Todos los precios IVA incluido I Disponemos de pan para celiacos I Todos nuestros postres los hacemos aquí, en casa

84,00 €

IVA incluído

Opción 1

98,00 €

IVA incluído

Opción 2

118,00 €

IVA incluído

Opción 3

Todos los precios IVA incluido

Ramón Bilbao Ed.limitada d.o. Rioja Cruz de Alba d.o. Ribera del DueroViña Vigenza Reserva d.o.RiojaCava juve y camps RosadoChampagne G.H.MUMM

OPCIONES DE BODEGA

4,95€/pax5,95€/pax5,95€/pax 4,95€/pax9.95€/pax

ESTACIÓN DE QUESUCOSMesa para 50 pax con las principales variedades de quesucos de nuestra tierra, queso de vaca, cabra, ahumado, picón, etc…. Con picos camperos, mermeladas naturales

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA CASTRO Y GONZALEZCortador de jamón en directo preparará platos del manjar Español por excelencia, con picos camperos

SOBADORA DE ANCHOAS DE SANTOÑAProfesional que soba a mano como manda la tradición los filetes de Anchoa serie oro, para dar a degustar a los asistentes con un ligero baño en oliva virgen y un surtido de panes de Cantabria, nuestro tesoro mejor guardado.

OPCIONES DE COMIDA

4,95€/pax

Cortador 180€ - 79€ /kg – peso aprox. 8,5kg/unidad

Sobadora 180€ - 2€ /unidad