APARATO DIGESTIVOFunción:

Obtención de Nutrientes a partir de los alimentos

NUTRICIÓN: Conjunto de porcesos gracias a los cuales el organismo obtiene sustancias esenciales para la vida.

- La composición química de un organismo no es constante- La alimentación equilibrada y regular repone las sustancias gastadas- Los alimentos són químicamente demasiado complejos para poder ingresar en el

organismo

Los 3 nutrientes mas importantes y cómo los encontramos antes y después de la digestión:

CLASE FORMA COMÚN DESPUÉS DIGESTIÓN

HIDRATOS DE CARBONO

Polisacáridos:-Almidón (en vegetales)-Glucógeno (en tejido muscular)

*

Monosacáridos o azucares sencillos:- Glucosa- Fructosa (frutas)- Galactosa (leche)

PROTEÍNAS Proteínas 22 aA (Aminoácidos)

GRASAS Grasa neutra- 1 molecula de Glicerol- 3 moléculas de acidos grasos (trigliceridos)

* Cualquier azucar (disacarido o polisacárido) necesita digestiónV.B: Valor biológico. el VB de una proteína es la cantidad de aminoácidos esenciales para una especie que tiene una proteína.

ENZIMAS: Se crean en el pancreas. Sustancias químicas endógenas que aceleran reacciones , rompiendo determiando enlaces químicos

Ingreso

Alimentos

DIGESTIÓN

Mecánica QuímicaNUTRIENTES

NUTRIENTES ABSORCIÓNUSO

EXCRECIÓN

CrecimientoMantenimientoReparaciónEnergía

OrinaHeces

ALIMENTO ENZIMAS

NUTRIENTES

ANATOMÍA DEL APARATO DIGESTIVO

1. TUBO O TRACTO DIGESTIVO

- Conjunto de órganos que dan inicio en la boca y finalizan en el ano- Histológicamente está formado por 3 capas:

- MUCOSA: (esofágica, gástrica, entérica, cecal, rectal...) Revestimiento donde pueden encontrarse glandulas secretoras de moco y algunos nódulos linfoides. Tejido epitelial

- MUSCULAR: Capa de musculo liso (excepto en el esófago, donde hay músculo estriado)- SEROSA: O Advencia. Formada por tejico conectivo laxo. (para que el tubo no se mueva de su

emplazamiento con el movimiento del animal)

1. TUBO O TRACTO DIGESTIVO

1.1 Boca1.2 Faringe1.3 Esófago1.4 Estómago1.5 Intestino Delgado1.6 Intestino Grueso1.7 Conducto Anal

2. GLÁNDULAS ANEXAS (secretan enzimas para la digestión química)

2.1 Glándulas salivares2.2 Higado (creación bilis)2.3 Páncreas ( juego pancreático rico en ! ! enzimas)

Perro 42 piezas

Gato 30 piezas

Huron 34 piezas

1.1 BOCA

- Inicia tubo digestivo- Maxilar, mandíbula e incisivos- Paladar duro y blando- Músculos de la masticación- Labios y pelos táctiles- Glandulas salivares (GLANDULA ANEXA)- Lengua

Maxilar, mandíbula e incisivos

- Encontramos las piezas dentales-

* Incisivos* Caninos

*Premolares* Molares

Gato/Huron : La masticación desmenuza el alimentoPerro: Degluten sin masticar

Músculos de la masticación

Són 4 !! ! 1. Digástricos (baja la mandibula, proceso pasivo) ! ! 2. Maseteros ( o Masticador) (Cierra la boca, necesita fuerza)! ! 3. Temporales ( Compresores de la boca. cierre con presión.)! ! 4. Pterigoides (movimientos laterales de la mandíbula)

Glandulas salivares

Són 4 pares! ! 1. Zigomáticas ! ! 2. Parótidas! ! 3. Mandibular! ! 4. Sublingual

Fabricación saliva:

-Secreción líquida, transparente, de ph ligeramente ácido, viscosidad variable, y compuesta en un 95% por agua y un 5% de sustancia disueltas .- El agua permite que los alimentos se disuelvan y se perciba su sabor en el sentido del gusto- Funciona como lubricante del BOLO ALIMENTICIO

RESPUESTA GUSTATIVA: Una vez el alimento esta al alcance, la vista, el olfato y la audición, estimulan la producción de la saliva por las glándulas salivares. La saliva llega a la boca y el gusto se suma a las otras sensaciones.

Desgarran, cortan y mastican

Dentición en adultos

1.3 ESÓFAGO

Órgano tubular mucoso, con alguna fibra de musculo estriado, que transporta el bolo desde la faringe hasta es estómago

- La deglución hace pasar los alimentos de la boca al estómago- La mucosa del esófago añade MUCINA (moco), al bolo para facilitar su movimiento.

CARDIAS: En la base del esófago hay un anillo muscular que sólo se abre en preséncia del bolo. Está justo atravesando el diafragma. Evita el reflujo gastroesofágico.

PERISTALTISMO: - Contracciones musculares involuntarias organizadas

que ocurren a lo largo del tubo digestivo.Se inician con una onda de contracción durante la deglución.

- Proceso automático e importante que moviliza los alimentos a través del aparato digestivo, al igual que lleva la orina desde los riñones a la vejiga y la bilis desde la vesícula biliar hasta el duodeno.

-Al tránsito de gases le llamamos: BORBORIGMOS

1.4 ESTÓMAGO

Regiones:

A. Region Cardial: Anade mas MUCINA (moco)

B. Cuerpo: Muy elástico. puede percibir grande cantidades de alimento. Movimiento de Segmentación (amasa el bolo) en su porción dorsal encontraremos el Fundus (alto contenido en gas)

C. Región Pilórica : Alcaliniza el bolo (baja su acidez) Comuníca con el duodeno a través del PÍLORO (esfinter Pilórico)

Cuando el alimento sale del estomago ya no le llamamos bolo, le llamamos QUIMO

Funciones del estomago:

1. Reservorio de alimentos, haciendo posible las comidas espaciadas2. Regula el flujo de Quimo que pasa al intestino delgado3. Inicio de la digestión de las Proteínas

Ojo! dibujo de humana! El fundus en perros es dorsal!

MUCOSA

+Mucina Hcl Pepsinógeno

Protección de la mucosa

Se crea en salivares y cardias

PEPSINADigestión de proteínas

El Pepsinógeno se activa con el HcL (Acido Clorhídrico) y se convierte en Pepsina, que inicia la digestión de proteínas.

+

Fundus

1.5 INTESTINO DELGADO

- Tubo largo y estrecho en el que ! !! 1.Se continúa la digestión! !

a. Sintetiza

b. En el Intestino delgado se incorporan la bilis y el jugo pancreático

c. En el Duodeno se incorporan al quimo las enzimas procedentes del hígados y del pancreas

!! 2. Tiene lugar la absorción de nutrientes

El intestino delgado está formado por:

- DUODENO- YEYUNO (catalá: Jejú)- ÍLEON (catalá: Ileum)

!! La membrana serosa que envuelve el intestino delgado , y que se continúa con el peritoneo = MESENTERIO (grasa que sujeta el intestino delgado al peritoneo para que no se mueva)

1. Disacaridas : enzimas para la digestión de disacáridos como la lactosa

2. Secretina: Aumenta producción bilis

3. Colecistoquinina:Contrae la vesícula biliar y favorece su vaciado

La absorción se lleva a cabo en los 3 , pero sobretodo en Yeyuno e Íleon

HEMATEMESIS: Vomitar sangre

Fármacos Eméticos: provocan el vómitoFármacos Antieméticos: inhibidor del vómito

2.2 HIGADO

- órgano glandular, es la glándula de mayor tamaño, es aplanado, liso, de consistencia firme, color rojizo y rodeado por una capsula fibrosa = CAPSULA DE GLISSON

! Está dividido en 6 lóbulos:

- 2 mediales- 2 laterales- 1 cuadrado- 1 caudado

Funciones del Hígado:

las funciones són más de 1000, pero se dividen en 4 grupos:

- 1. Metabolismo : (Transforma) Hidratos de carbono, lípidos, proteinas, factores de coagulación...

- 2. Almacén : Fe, Glucógeno, Vit B12, ...

- 3. Eliminación: Se sustancias liposolubles

- 4 .Detoxicación : Neutralización de toxinas,fármacos, llevadas a cabo por Hepatocitos

Contiene aprox el 25 % de la sangre circulante, que recibe de 2 vasos distintos:

- Sangre arterial de la Arteria Hepática = Irrigación rica en O2- Sangre venosa, rica en nutrientes , pero pobre en O2, que proviene de la

vena PORTA (viene del estomago, bazo e intestino delgado) - Una vez dentro del higado, se crean numerosas ramificaciones,

convirtiendo al higado en un laberinto de tubos y canales, cada vez más pequeños, hasta llegar a los capilares más pequeños llamados SINUSOIDES

VESICULA BILIAR

Órgano con aspecto de bolsa/saco, que tiene por función almacenar BILIS. (producida por los hepatocitos en el higado al neutralizar toxinas, fármacos, etc...)

No todos los animales tiene vesícula biliar (los caballos no tienen)

La vesícula biliar no fabrica, sólo almacena.

BILIS:Compuesto por

La bilis ayuda a aumentar el Ph del Quimo.

Función de la BILIS:

La Bilis es conducida a través del conducto biliar o COLÉDOCO hasta el ASA DUODENAL. se vierte en el duodeno a través de la PAPILAR DUODENAL MAYOR ( o ampolla de Vater)

Ictericia: Amarillamiento de las mucosas , debido al aumento de bilirrubina en sangre, y acumulada en tejidos. Teniendo ictericia podemos tener problemas de higado, de conducto (Colédoco), de vesícula biliar, anemia masica, etc... no exclusivamente problema hepático.

- Pigmentos biliares: Bilirrubina ( hierro oxidado)- Sales biliares : Colesterol

- Emulsión de las grasas (desmenuza las partíclas de grasa , para que el jugo pancreático las pueda manejar mejor)

- Control de la fermentación putrefacta de la flora

- Estimula el Peristaltismo

Papila Duodenal Mayor(Ampolla de Vater)

2.3 PANCREAS

Órgano alargado, intimamente relacionado con el estómago y el duodeno (está “enganchado” a los dos)

Es la única glándula mixta del organismo.

Secreción:

! -Exocrina: Jugo pancreático

Se vierte al duodeno a partir de la PAPILA DUODENAL MENOR

A partir de aquí , al alimento ingerido ya no le llamamos ni bolo alimenticio, ni quimo, si no que le llamamo QUILO. (Quilo= fluido formado por bilis, jugo pancreático y lípidos emulsionados que se produce en el duodeno)

- Endocrina: Insulina y Glucagón

Insulina: Coge la glucosa de la sangre y la introduce dentro de las células. (Sin la insulina, la glusoca está en sangre pero no entra a las celulas)

Glucagón: convierte el glucogeno almacenado en el higado en glucosas.

Compuesto por: - Bicarbonato (baja la acidez del Quimo hasta 7-8 Ph)- Proteasas (digestión de las proteínas)- Lipasas (digestión de los lípidos / grasas)- Amilasa (digestión de los hidratos de carbono)

Colédoco

Duodeno

Estomago

Insulina y Glucagón ( enviadas de nuevo a la sangre)

Sangre

Isletas de Langerhans (donde se crean insulina y glucagón)

solución acuosa de BicarbonatoNaHCO3 +

ProteasasLipasasAmilasa

JUGO PANCREATICOsecreción EXOCRINA

Papila Duodenal Menor

ABSORCIÓN DE NUTRIENTES EN EL INTESTINO DELGADO

- Paso del material digerido , desde la luz intestinal hasta los vasos sanguíneos y linfáticos.! ! ! ! En el ID se absorven:

- Una vez absorvido los nutrientes, se dirigen por la VENA PORTA hacia el higado

- Proceso rápido por 2 características de la mucosa intestinal (sobretodo del yeyuno y del Íleon)

Para evitar la acumulación de nutrientes las vellosidades del ID , hay movimientos de mezclado, y hay presente una gran red capilar y nerviosa.

- Monosacáridos- Aa (Amoniácidos)- Acidos Grasos

1. Internamente está llena de pliegues

2. Presencia de numerosas proyecciones hacia la luz intestinal (VELLOSIDADES)

- Colon Ascendente (Craneal)- Colon Transverso-Colon Descendente (Caudal)

1.6 INTESTINO GRUESO

! Formado por :

FUNCIONES I.G:

- Absorción del agua y electrolítos (sales disueltas en agua)- Formación y evacuación de las heces- Presencia de flora intestinal

El contenido del I.Del. pasa al I.Grueso a través de la VALVULA ILEOCECAL

La mucosa del IG no presenta vellosidades, sinó CRIPTAS (hendiduras o cuevas), donde absorven el agua y sales disueltas(electrolitos). El 90 % del agua se absorve en el colon

En el IG encontramos FLORA. són un grupo de 100 a 200 especies diferentes de especies que tiene como función digerir parcialmente la proteína y la fibra residual. Los productos de esta digestión (metabolitos) por parte de la flora, proporcionan a las heces su color y olor característicos.

La flora intestinal elabora:

- Los residuos no digeridos, agua, minerales, y flora muerta, constituyen los excrementos.

- CIEGO

- COLON

- RECTO

1. ESTERCOBILINA: Bilirrubina digerida por la flora. pigmenta los excrementos.

2. GASES: Gases del Colon . Contienen metano

3. FABRICAN VITAMINAS: - Vit B12- Biotina (esencial en pelo y piel)- Vit. K- Acido fólico- Piridoxina

1.7 CONDUCTO ANAL

Constituye la última porción del GI (Gastrointestinal)

- Delimitado por 2 esfínteres

- Se abre al exterior por el ano.

FUNCIÓN:

- Función principal del recto y conducto anal, es la defecación, reflejo regulado por hábito y educación.

- El control voluntário sobre la micción y la defecación no llega a ser total hasta que el cachorro tiene 3/4 meses

- La diarrea y otras alteraciones pueden impedir este control voluntario del esfinter anal externo

GLANDULAS ANALES ( Sacos Anales)

Fabrican secreción oleosa, que aromatiza los excrementos y les proporciona olor individual.

La inflamación de las glándulas anales es llamada SACULITIS

Ubicadas en el animal en posición 8h20min

- Esfinter anal interno(Musculatura lisa)

- Esfinter anal Externo(Musculatura estriada)

Colon