“El placer es el bien primero....“El placer es el bien primero. Es el comienzo de toda...

“El placer es el bien primero.Es el comienzo de toda preferencia

y de toda aversión.Es la ausencia del dolor en el cuerpo y

la inquietud en el alma”Epicuro

Siente el alma de este animado loungedonde cada detalle, desde el desayuno hasta la última copa, está diseñado para colmar de

placer la inquietud de los más hedonistas.

“Pleasure is the first good.It is the beginning of every choice and every aversion. It is the absence of pain in the body

and of troubles in the soul”Epicuro

Tune into the soul of this lively lounge, where every detail, from breakfast to the very last drink

of the night, is designed to bring nothing butpleasure to restless hedonists.

El placer de comerThe pleasure of eating

PICOTEANibble

10:30 - 23:00H.

Jamón Ibérico 5J con pa amb tomaquetIbérico ham 5J with pa amb tomaquet

29

Selección de Ibéricos con pa amb tomaquetSelection of Spanish charcuteries with pa amb tomaquet

20

Selección de quesos artesanos nacionales e internacionalesSelection of national and international artisanal cheeses

22

Saam de ave caesar con pollo de corral y crujiente de ibéricoCaesar free range chicken saam with crispy Iberian ham

16

Caprese de burrata con tomate de la huerta y pestoBurrata Capresse salad with fresh market tomatoes and pesto

16

Lobster roll sobre ensalada de col y brioche artesanoLobster roll on a coleslaw salad and homemade brioche

22

Hamburguesa de vaca 200 gr., cebolla morada,queso roncal y mostaza violeta

Beef hamburger 200gr., red onion, roncal cheese and purple mustard19

Sándwich roll VERSUSVERSUS sandwich roll

18

Sándwich mixto de jamón dulce y queso de ovejaSweet ham and sheep cheese Sandwich

15

*Nuestra BLESStacular croqueta casera de jamón Ibérico*Our BLESStacular homemade Iberian ham croquette

2,5/und

Pintxo Indurain: Bonito, antxoa, piparras, aceitunas y cebolletaIndurain Pintxo: Tuna, anchovy, chillies, olives and scallions

6,5

BLESSELECCIÓN DEL DÍABLESSelection of the day

Lunes - Viernes / Monday - Friday13:00-15:30H.

PrimeroFirst

SegundoMain

Postre o caféDessert or coffee

Pan, agua, refresco, cerveza o copa de vinoBread, water, soda, beer or glass of wine

35

COMPARTIBLESSTo share

13:00-15:30H. & 20:30-23:00H.

Ostra con ponzu y wakamePonzu and wakame oysters

4.5/und

Carpaccio de vaca madurada con queso ahumadoMatured cow carpaccio with smoked cheese

18

Steak tartare VERSUSVERSUS steak tartare

19

Tomate de la huerta con cebolleta fresca y piparraFresh market tomatoes with fresh chive and piparra

12

*Todos los precios están establecidos en euros - IVA incluido / All prices are established in euros - VAT includedSi usted tiene alguna alergia o intolerancia consulte con nuestro personal / If you have any food allergies or intolerances, ask our staff

Nuestro personal le recomendará las sugerencias del díaOur staff will recomend you the suggestions of the day

Ensalada de pimientos y cogollos con vinagreta de queso azuly tacos de bonito ahumado

Peppers and baby lettuce salad with blue cheese vinaigrette & smoked bonito16

Ensaladilla RusaSpanish potatoe salad

12

Huevos rotos con chistorra y espuma de patataBroken down eggs with chistorra and potato foam

12

Txiki de verduras: Verduras de temporada salteadasTxiki: Sauteed season vegetables

18

Esencia de vainas salteadas con vieirasEssence of sautéed green beans with scallops

18

Raviolis de pasta fresca rellenos con trufa, jugo emulsionadode setas y nuez de macadamia

Fresh ravioli stuffed with truffle, emulsified mushroom juice & macadamia nut17

Txipirón a la llama con piperrada Grilled chipiron with peppers

18

Alitas de pollo de corral deshuesadas con mayonesa de sojay berros como ensalada

Chicken wings with soy mayonnaise and watercress salad 16

Carrillera de ternera, cebollas al vino tinto y cremoso de calabaza Beef cheeks, red wine onions and creamy pumpkin

19

*

Los dulces de MartínDesserts by Martín

13:00-15:30 / 20:30-23:00

Flan casero con chantillyHomemade flan with chantilly

7

Soufflé de pistacho en taza con helado de jengibrePistachio soufflé in a cup with ginger ice cream

8

Brownie de chocolate con helado de vainillaChocolate brownie with vanilla ice cream

8

Pastel Vasco con crema de manzana avainilladaBasque cake with vanilla and apple cream

7

Infusión de frutos rojos con helado de quesoy crujiente remolacha

Red berry infusion with cheese ice cream and crunchy beet7

Café irlandés de MartínMartín´s Irish coffee

9


CóctelesCocktails

Basil Aperitivo Vermut seco, lima, albahaca y soda (Herbal-Ácido)

Dry vermouth, lime, basil and soda (Herbal-Sour)10

Fresón Vermut rojo, Campari y soda de fresas (Dulce-Amargo-Afrutado)Sweet vermouth, Campari and Strawberry soda (Sweet-Fruity- Bitter)

10

Blanco y Laurel Vermut blanco, Lillet, cítricos, soda de manzana y laurel (Dulce-Fresco)Sweet White Vermouth, Lillet, citrics and bay leafs & apple soda (Sweet-Fresh)

10

Jerez y TónicaVino fino, cítricos, bitter de limón y tónica (Ácido-Amargo)

Dry Sherry, citrics, lemon bitter and tonic water (Sour-Bitter)12

El Velázquez Vermut blanco, soda y bitters (Dulce)

Sweet white vermouth, soda and bitters (Sweet)12

Beets Red Bellini Shrub de remolacha, frutos rojos y vino espumoso (Afrutado)

Beets root, berries and sparkling wine (Fruity)16

Verde que te quiero Verde Albahaca, limón y vino espumoso (Herbal-Ácido)

Basil, lemon and sparkling wine (Herbal-Sour)16

BLESSTepache frambuesa, licor flor de sauco, zumo de lima

y champagne (Afrutado-Ácido)Tepache raspberry, elderflower liqueur, lemon juice

and champagne (Fruity-Acid)16

Sulfitos - Sulphite Apio - Celery*Todos los precios están establecidos en euros - IVA incluido / All prices are established in euros - VAT included

Si usted tiene alguna alergia o intolerancia consulte con nuestro personal / If you have any food allergies or intolerances, ask our staff

En éste preciso instante, en el que buscará entre las referencias de nuestra selección de vinos para completar su experiencia

VERSUS by Martín Berasategui,es en el que deseamos su pleno deleite.

Trataremos de hacer que viaje en el tiempo a través de sus sentidos, ese tiempo tan valioso que transforma las uvas

en elixires maravillosos década tras década, desde la antiguaMesopotamia, Egipto y Roma, pasando por España, Portugal, Francia y

Alemania, y llegar hasta el espléndido Nuevo Mundoque tanto nos ofrece.

Déjese llevar por el aire salino atlántico,la brisa cálida mediterránea, el sol de Andalucía,

el monte bajo castellano, y el recorrido del vino a través delCamino de Santiago que roza la senda de nuestras ancestrales

bodegas. Así y solo así, alcanzará el más puro HEDONISMO BLESS, porque como Plinio El Viejo aseveraba…“in vino veritas”.

At this precise moment, in which you shall search between the references of our wine selection to complete yourVERSUS by Martín Berasategui,

experience, is when we wish your most complete delight.

We will try to make you travel in time through all your senses.This precious time which transforms grapes in marvelous elixirs.

Decade after decade since ancient Mesopotamia, Egypt and Rome, passing through Spain, Portugal, France and Germany,

finally arriving to our splendid new world that has so much to offer to us.

Let yourself be carried away by the Atlantic saline air, the warm Mediterranean breeze, the Andalucia sun, Castilian scrubland, the wine route through

the Camino de Santiago that touches the Trail of our ancestral wine cellars. This way and only this way, you will reach the purest BLESS HEDONISM.

As pliny the Elder asserted….”in vino veritas”.

Cristina de la CalleSumiller BLESS Hotel Madrid

Vinos / Wines

GenerososGenerous Wines

ANDALUCÍAD.O. Jeréz-Xérès-Sherry

Faustino GonzálezFino en Rama Cruz Vieja

Palomino Fino10 / 50

D. O. Manzanilla Sanlúcar de BarramedaEmilio Hidalgo

Manzanilla Pasada PastranaPalomino Fino

8 / 45

Espumosos NacionalesNational Sparkling Wines

Espumosos BlancosSparkling Whites

CATALUÑAD.O. Cava

VariasCuvée Imperial Brut Nature Gran Reserva 2009

Xarel-lo, Macabeo, Chardonnay8 /45

Espumosos RosadosSparkling Rosé

VALENCIAD.O. Cava

Hispano SuizasTantum Ergo Rosado Brut Nature 2016

Pinot Noir8 / 45

Espumosos InternacionalesInternational Sparkling Wines

Espumosos BlancosSparkling Whites

FRANCIAJoseph Perrier

Cuvée Royale BrutChardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

70

Veuve ClicquotVeuve Clicquot Rich

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay17 / 80

RuinartR de Ruinart Brut

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier20 / 85

Dom PérignonBrut Vintage 2008Chardonnay, Pinot Noir

40 / 220

ITALIAFerrari

Ferrari Perlé Brut Blanc de Blancs 2013Chardonnay10 / 60

Espumosos RosadosSparkling Rosé

FRANCIAFleury Père & Fils

Rosé de Saignée BrutPinot Noir

70

RuinartRuinart Brut RoséPinot Noir, Chardonnay

22 / 110

Dom PérignonBrut Rosé Vintage 2006

Pinot Noir, Chardonnay360

Blancos NacionalesNational White Wines

MADRIDD.O. Vinos de Madrid

BernabelevaNavaherreros 2016

Albillo Real, Viura40

Cantocuerdas 2017Albillo Real8 / 45

Gosálbez OrtíMayrit 2013

Sauvignon Blanc40


ValquejigosoMirlo Blanco 2013

Albillo Real, Sauvignon Blanc, Viognier75

ANDALUCÍAD.O. Sierras de Málaga

BentomizAriyanas seco sobre lías finas 2016

Moscatel de Alejandría40

CASTILLA LA MANCHAVino de la Tierra de Castilla

Más Que VinosLa Malvar 2016

Malvar40

CASTILLA Y LEÓND.O. Rueda

Herederos del Marqués de RiscalFinca Montico 2018

Verdejo7 /40

GALICIAD.O. Rias BaixasFinca Garabelos

Finca Garabelos 2017Albariño7 / 40

Blancos InternacionalesInternational White Wines

ALEMANIA - NAHEHermann Dönnhoff

Hermann Dönnhoff Trocken 2018Riesling8 / 45

ITALIA – FIANO DI AVELLINOTerredora

Terredora Fiano di Avellino 2015Fiano45

Rosados NacionalesNational Rosé Wines

CASTILLA LA MANCHAD.O. Manchuela

La Niña de CuencaVelvet & Stone 2018

Bobal7 / 40

Rosados InternacionalesInternational Rosé Wines

FRANCIA - CÔTES-DE-PROVENCELes Caves Du Commandeur

Divitis 2017Garnacha, Cinsault

7 / 40

Tintos NacionalesNational Red Wines


Las Moradas de San MartínInitio 2011

Garnacha40

Marqués de GriñónEl Rincón 2015Syrah, Garnacha

40

El RegajalRegajal Selección Especial 2016

Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot8 / 45

LiciniaLicinia 2013

Syrah, Tempranillo, Cabernet Sauvignon50

CASTILLA Y LEÓND.O. Ribera del Duero

Alonso del YerroAlonso del Yerro Crianza 2014

Tinto Fino8 / 45

ValdueroUna Cepa 2015

Tinto Fino50


D.O. ToroNumanthia

Termes de Numanthia 2015Tinta de Toro

10 / 50

LA RIOJAD.O. Ca. Rioja

Herederos del Marqués de RiscalReserva 2014

Tempranillo, Graciano, Mazuelo8 / 45

NAVARRAPago de Arínzano

Propiedad de Arínzano*BLESS La Casona 2010

Tempranillo, Merlot10 / 50

D.O. NavarraArtazu

Santa Cruz de Artazu 2016Garnacha Tinta

55

Tintos InternacionalesInternational Red Wines

FRANCIAChristophe Pacalet

Moulin-a-Vent 2017Gamay

45

Vinos Dulces NacionalesNational Sweet Wines


BernabelevaCantocuerdas 2016 (50 cl)

Moscatel12 / 40

ANDALUCÍAD.O. Montilla-Moriles

Toro AlbaláDon PX Gran Reserva 1988

Pedro Ximénez14 / 80

Ginebra Gin

Larios 12 14 Roku Gin 18Sipsmith 14

Sipsmith VJOP 16Sipsmith Sloe Gin 14Copper Head Gin 16

Santamanía 16Gin Mare 14

Malfy Limón 15Malfy Arancia 15

Chase GB 16Tanqueray Ten 14

Tanqueray Old Tom 16

Ron Rum

Brugal Extra viejo 18Brugal Blanco 14Brugal Añejo 14 Brugal 1888 22

Rum Bar Worthy Park 17Kraken Spiced 14

Clement Select Barrel 20Mount Gay Black Barrel 22

Zacapa 23 18Zacapa XO 26Don Papa 18

Diplomático Blanco 16Diplomático Reserva Exclusiva 18

Diplomático Ambassador 44

Vodka

Belvedere 18Belvedere Citron 18

Belvedere Pinkfruit 18Belvedere Single Rye 26

Ketel One 14Beluga Noble 20Beluga Gold 21Vodka Chase 16

Vodka Chase Marmalade 18Haku 24


Tequila & Mezcal

Casamigos Blanco 18Casamigos Reposado 16

Casamigos Añejo 22 Casamigos Mezcal 25

Don Julio 1942 59Maestro Dobel 26

Tequila 8 18Tequila Curado 8 21Clase Azul Plata 30

Clase Azul Reposado 28Mezcal Montelobos 24

Xiaman Mezcal 26

Whisky AmericanoAmerican Whiskey

Makers Mark 14Makers Mark 46 20

KNOB Creek 18Sazerac Rye 21Buffalo Trace 15

Whisky IrlandésIrish Whiskey

Connemara Irish Whiskey 18Roe & Co Irish Whiskey 15

Blended Scotch WhiskyJohnnie Walker Gold 18Johnnie Walker Blue 59

Whisky de Malta Single Malt Whisky

Glenmorangie Original 10 18Glenmorangie Lasanta 20

Glenmorangie Quinta Ruban 20Glenmorangie Quinta D’Or 20

Ardbeg 10 22Ardbeg Uigeadail 28

Ardbeg Corryvrekan 32 Higland Park 12 18

The Glenrothes Reserve 18The Macallan 12 Double Cask 18The Macallan 12 Sherry Oak 20

The Macallan Rare 45Hibiki 32

Yamazaky 12 30Hakushu Reserve 35Laprhoig Select 35

Brandies & AguardientesHennessy XO 49

Hennessy VSOP 26Hennessy VS 18

Courvoisier Napoleon 32CourvoisierVSOP 36Courvoissier VS 38

Merlet Brothers Blend 19Ysabel Regina 19

Dartigalongue Croix de Salles VSOP 23Carlos I Gran Reserva 18

Fernando de Castilla Solera Gran Reserva 23Roger Groult Calvados Pays d’Auge 23

Barsol Pisco Quebranta 18


Aperitivos, vermuts y licoresAperitifs, vermouths and licors

Campari 8

Aperol Spritz 8Tinto de Verano 8

Lillet Blanc 8Carpano Dry 8

Carpano Rosso 8Carpano Bianco 8Vermut Golfo 10

Vermut Fernando de Castilla 10Antica Formula 12

Amaro Montenegro 8Amaro Cardamaro 8

Grand Marnier Rouge 8Orujo 8

Pacharán 8Baileys 8

Frangilco 8

CervezasBeers

Cerveza Ipa Dry Hopping 5 Heineken 4,5

Cruzcampo 1/3 4,5Heineken 00 1/3 4

Mahou 1/3 4,5Alhambra 1925 1/3 4,5Cibeles Artesana 1/3 5

La Virgen Jamonera 1/3 5La Virgen Lager 1/3 5

RefrescosSoft drinks

Royal Bliss Creative tonic water 5,5Royal Bliss Berry sensation 5,5

Royal Bliss Exotic Yuzu Sensation 5,5Royal Bliss Elegant Soda 5,5

Royal Bliss Irreverent Ginger Ale 5,5Royal Bliss Ironic Lemon 5,5

Royal Bliss Expressive Orange 5,5Coca-Cola 5,5

Coca-Cola ZERO 5,5Sprite 5,5

Red Bull 6,5

ZumosJuices

Zumo de piña / Pineapple juice 4,5Zumo de tomate / Tomato juice 4,5

Zumo de melocotón / Peach juice 4,5Zumo de manzana / Apple juice 4,5

Zumo naranja natural / Natural orange juice 7

AguasWaters

Agua 22 sin gas / natural 4,5Agua 22 con gas / sparkling 4,5

KombuchasKombucha original 4,5

Kombucha sabor 5

Café e InfusionesCoffee and Infusions

Cold Brew 6Cafés especialidad / Specialty coffees 6

Café / Leche / Cortado / Coffee / Milk / Cortado 4,5Infusiones variadas / Variety of infusions 5

Té English Breakfast / English Breakfast Tea 5

Chocolate CalienteHot Chocolate

5


Infórmese de nuestros eventos contactando con:Find out about our events by contacting:

[email protected]+34 689 89 92 02

Descubre todo sobre el Universo Hedonistaen nuestra APP:

Discover all about the Hedonist Universein our APP:

App Store / Play StoreBLESS COLLECTION HOTELS

“El placer es el bien primero....“El placer es el bien primero. Es el comienzo de toda...

Documents

Transcript of “El placer es el bien primero....“El placer es el bien primero. Es el comienzo de toda...