“CULTIVO DE ABONOS VERDES DE VERANO” · sobre abonos verdes de verano y la presentación de...

Jornada

“CULTIVO DE ABONOS VERDES DE VERANO”

Para programar las rotaciones con tiempo, y conocer las experiencias de

productores y técnicos investigando juntos, invitamos a Uds. a la jornada de divulgación sobre abonos verdes de verano y la presentación de actividades de investigación participativa en agricultura orgánica. .

Lunes 18 de Agosto de 2008

15 horas

1 – Charla “Cultivo de abonos verdes de verano” a cargo del Ing. Agr. J. C. Gilsanz 2 – Experiencias de investigación participativa sobre abonos verdes en producción

orgánica en Canelones, con la participación de un productor. 3 – Desarrollo Participativo de Innovaciones: una oportunidad para productores y

técnicos de trabajar juntos. Lugar: Centro Emmanuel Av. Daniel Armand Ugón s/n. Colonia Valdense. Invitan: Centro Emmanuel – INIA, Proyecto de Agricultura Orgánica – SOFOVAL Red de Agroecología Regional Oeste

Por más informes: Tel. 055 88990 [email protected]

Jornada Cultivo de Abonos Verdes de Verano Taller de Desarrollo Participativo de

Innovaciones

Colonia Valdense 18 de Agosto de 2008

Resumen Se realizó en la tarde del lunes 18 de agosto de 2008 una nueva instancia en el proceso de Desarrollo Participativo de Innovación que INIA viene implementando junto a los productores orgánicos dentro del proyecto “Desarrollo de la Agricultura Orgánica como alternativa para la producción familiar”. La misma tuvo lugar en Colonia Valdense y constó en un taller entre productores de la zona, asesores técnicos e investigadores de INIA. En primera instancia el Ing. Agr. Juan Carlos Gilsanz brindó una clara exposición sobre ventajas y manejo de cultivos de cobertura y abono verde. Luego se repasó el proceso realizado hasta el momento en el Desarrollo Participativo de Innovaciones en la zona y en otras regiones, contando con el testimonio de Daniel Bentancur productor de Canelones. Para culminar se discutieron posibles temas como el manejo de pasturas y rotaciones con verdeos en predios de producción animal orgánica, para profundizar en una nueva instancia de investigación participativa.

Abonos Verdes en la Producción Hortícola: Usos y Manejo

* Juan C. Gilsanz

La producción de hortalizas se basa normalmente en el uso intensivo del suelo, de rotaciones cortas y con pequeños períodos de descanso entre cultivos. Por otro lado en muchos casos no se logra tener toda el área disponible en cultivo en una misma estación existiendo superficies en barbecho pasibles de ser enmalezadas. El excesivo laboreo incluye el uso implementos que causan un gran deterioro del suelo favoreciendo la disminución en la infiltración, aumentando el encostramiento. En áreas de fuerte pendiente se incrementa la erosión y el lavado de los nutrientes como el nitrógeno. En este escenario es que se inicia el espiral descendente en los niveles de rendimiento y calidad del suelo. El cultivo de hortalizas en suelos deteriorados produce un menor desarrollo y vigor de las mismas, estas se ven más expuestas al ataque de plagas y de enfermedades. Para mantener el nivel productivo de esos predios es necesario un mayor uso de agroquímicos, en desmedro del medio ambiente, en una pérdida en la sustentabilidad de la producción y un incremento en los costos. Concepto de Calidad del Suelo Calidad de Suelo y Salud de Suelo se usan como sinónimos, en dónde las propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo mantienen el crecimiento de los cultivos sin provocar degradación o daño al medio ambiente. Para revertir el deterioro del sistema productivo debemos incluir prácticas culturales de manejo que promuevan el mejoramiento de la calidad de los suelos. Este tipo de sistemas llamados conservacionistas se basan en el uso de Cultivos de Cobertura o Abonos verdes en combinación con una reducción del laboreo del suelo. Concepto de Cultivos de Cobertura, Abonos Verdes Se refiere al uso de cultivos, residuos de cultivos y restos vegetales con el objetivo mantener y/o mejorar la calidad y salud de los suelos. Los residuos se pueden usar con la intención de cubrir la superficie del suelo (cultivos de cobertura), incrementar su fertilidad (abonos verdes), con el fin de reciclar nutrientes (cultivos trampa).

*_ Ing Agr. MSc. Programa Nacional de Producción y Sustentabilidad Ambiental INIA-Las Brujas

Ventajas en el uso Abonos Verdes y del Laboreo Conservacionista

Las ventajas en la implementación del laboreo conservacionista son: Reducción del gasto de energía, reducción de costos del laboreo y en el tiempo de realización. En referencia al uso de abonos verdes tenemos: Mejora Física del Suelo 1_Control de la Erosión y Efecto en la Aglutinación del Suelo Los abonos verdes ayudan a reducir la erosión manteniendo el suelo cubierto durante los períodos de fuertes lluvias tanto durante la etapa de crecimiento y luego como residuo muerto. La erosión en la capa superficial ocurre comúnmente en la producción hortícola, deprimiendo la porción más fértil del suelo que contiene el mayor porcentaje de materia orgánica y de nutrientes. Los abonos verdes limitan la erosión previniendo el golpe de la lluvia. La fuerza del golpe de la lluvia, fractura las partículas de suelo pudiendo desplazarlas a gran distancia. La reducción en la erosión estará de acuerdo a la cantidad de abono verde presente en el suelo. Efecto de Aglutinación La aglutinación de los agregados del suelo se realiza por el trabajo las raíces de loa abonos verdes y de las sustancias aglutinantes liberadas por estas y los microorganismos del suelo. De esta manera se reduce el encostramiento del suelo y por otro lado se reduce la erosión producida por el viento así como por lavado y escurrimiento. 2_Infiltración y Porosidad del suelo La infiltración a nivel del suelo tiende a verse favorecida a través del uso continuado de los abonos verdes debido al trabajo de las raíces de estos que logran alcanzar profundidades de hasta un metro realizando también una gran exploración lateral con infinidad de raicillas que realizan el trabajo de arado biológico (ej. gramíneas). Además la presencia de grandes cantidades de residuos incentiva la presencia de una fauna biológica a nivel radicular que genera la formación de canales y canalículos por los que el agua es infiltrada a capas inferiores del suelo. 3_ Modificación del balance hídrico y en la temperatura del suelo Los residuos dejados en superficie limitan las pérdidas de agua del suelo por evaporación y logran retener cierta cantidad de humedad luego de cada lluvia a nivel de los residuos, en los primeros centímetros del suelo. Este efecto es importante sobre todo en períodos cortos de sequía. La disminución del efecto del viento por parte de los tallos de abonos verdes hace disminuir el intercambio energético convectivo que es el que gobierna la evaporación. Mejora Química del Suelo 1_ Incremento en el contenido de Materia Orgánica Una forma de incrementar los contenidos de materia orgánica en el suelo es en base a agregados de

sustancias orgánicas entre ellas los residuos de plantas y más concretamente a través de los abonos verdes. 2_ El N y los Abonos verdes Las leguminosas tienen la capacidad de fijar N de origen atmosférico para ser usado por el cultivo siguiente. A través de la fijación simbiótica entre los Rhizobios (bacteria) y las leguminosas que la leguminosa usa para su crecimiento y desarrollo. 3_Reducción del lavado y Reciclado de Nutrientes Además de reducir la erosión superficial y mejorar la estructura del suelo, los abonos verdes ayudan a reciclar los nutrientes, tomando los nutrientes que de otra manera se lavarían. Excesivas cantidades de nutrientes en el suelo, pueden ir a contaminar fuentes de agua superficiales o napas. El nitrógeno bajo la forma de nitrato, es soluble en agua y por lo tanto potencialmente lavable. Aspectos Biológicos 1_ Control de Malezas Con el uso de los abonos verdes es posible reducir el contenido de malezas en el cultivo comercial subsiguiente. Esto es realizado a través de efectos de competencia por luz, agua, nutrientes y por efectos alelopáticos.Los mecanismos de liberación de sustancias químicas con actividad alelopática por parte de las plantas son: Lavado, exudación radicular, volatilización y descomposición de los residuos. 2_ Aporte en el control de Plagas y Enfermedades de los Abonos verdes Con mínimo laboreo y con el uso de abonos verdes, es posible reducir infestaciones por insectos enfermedades y el uso de pesticidas. El concepto es considerar el establecimiento agrícola como un agro ecosistema dinámico. Hay muchas maneras de incrementar la actividad biológica, adicionando mayor cantidad de residuos, ayudando a construir una flora y fauna benéfica en el suelo. El laboreo reduce la vida biológica en el suelo, haciendo más vulnerable los cultivos en estas condiciones. En sistemas balanceados, los insectos plagas son alcanzados por sus enemigos naturales. Este control incluye al predator y insectos parásitos. Los predatores matan y comen otros insectos. Los parasitoides usan su estado larval dentro del insecto plaga, y este muere En sistemas convencionales los tratamientos químicos sintéticos que matan al insecto plaga y también matan al enemigo natural.

ABONOS VERDES Las principales especies usadas como abonos verdes corresponden a las gramíneas y las leguminosas. Cada una de estas familias guardan ciertas características distintivas. Las Leguminosas Las leguminosas como abonos verdes tienen como principal característica la capacidad de fijar nitrógeno atmosférico (FBN). Además ayudan a reducir la erosión, producen una abundante biomasa, por lo que adicionan materia orgánica al suelo y atraen insectos benéficos. Las leguminosas en general son bajas en carbono y con mayor contenido de N que las gramíneas. La baja relación de C:N resulta en una rápida mineralización del residuo. El nitrógeno contenido en las leguminosas es rápidamente liberado desde los residuos. El control sobre las malezas, no es tan duradero como en el caso de las gramíneas. Entre las leguminosas podemos considerar Alfalfa, Trébol Rojo, Trébol Alejandrino, Lupino

Las Gramíneas Los abonos verdes más usadas son especies de invierno, cultivos cerealeros anuales y gramíneas anuales, bi anuales tanto de invierno como de verano. Las gramíneas más usadas se destacan por la exploración de nutrientes especialmente por el nitrógeno dejado por los cultivos anteriores, reducción o prevención de la erosión,

roducción de gran cantidad de residuos y adición de materia orgánica al suelo.

tras crucíferas resentan como característica colaborar en el control de nemátodos

ya entrado el verano y ser aprovechadas por los cultivos hortícolas

antan temprano a la lida del verano, otoño o ya entrado el invierno y ser aprovechadas por los cultivos

dad de combinar características favorables y para atender a

tegrante de la mezcla

la superficie del

el suelo y proteger de la erosión. Laboreo Conservacionista deja sobre el elo como mínimo un 30% de residuos vegetales. También el Mínimo Laboreo

uinaria o la frecuencia de uso de estas, además la utilización

pSuprimen además malezas. Las gramíneas tienen más alta relación C:N, esto implica que la mineralización es mas lenta dando como resultado en un residuo que perdura más en el tiempo. Producen una cantidad grande de residuo, que contribuye a prevenir la erosión y suprimir malezas, cuando es dejado en la superficie del suelo. Las mezclas de gramíneas y leguminosas ayudan a disminuir la inmovilización proveyendo un buen control de la erosión y un mayor aporte de materia seca. En las gramíneas las especies más usadas son: Avena Negra, A. Amarilla, Trigo, Sorgo, Maíz, Moha. Otras Especies Girasol (Helliantus annus) Esta especie tiene como atributos realizar un fuerte control de malezas Nabo Forrajero (Raphanus sativus) El nabo forrajero al igual que op Abonos Verdes Verano Los abonos verdes de verano se plantan temprano en la primavera o comerciales subsiguientes. Abonos Verdes Invierno Los abonos verdes de invierno se plsahortícolas comerciales de primavera verano. Mezclas de Abonos Verdes El objetivo en la utilización de las mezclas de abonos verdes responde a la necesidistintos problemas. En general las mezclas presentan una mejor performance que la de los abonos verdes puros. Las mezclas se realizan por algunos de los siguientes motivos: _Asegurar el desarrollo de por lo menos un in _Un mayor aporte de materia seca _Mejorar la calidad del residuo producido al balancear la relación C:N y la velocidad de descomposición de esta. _Ampliar el período de cobertura _Mejora en el estatus sanitario de las distintas especies de la mezcla.

ntes combinando especies con distintas desarrollo _Mejora el reciclado de los nutrieradicular. Mínimo Laboreo El laboreo conservacionista expresa que los residuos deben quedar ensuelo, quedando la mayor parte del tiempo de esta manera ayudando a mantener la humedad dsuimplica el tipo de maqde abonos verdes y el manejo que de estos se hace para que el sistema sea sustentable. .Equipos para el Manejo de los Residuos e Instalación del Cultivo

Los equipos de mínimo laboreo son concebidos para funcionar en presencia de residuos sin perturbarlos. Las operaciones involucradas son las siguientes: 1)_ Corte, picado o aplastado del residuo. 2)_ Preparación de la superficie del suelo dónde se va a instalar el cultivo comercial,

3)_Operación de plantación y/o transplante

diversos implementos:

_ Rodillo Picador _ Aplastado por implementos de peso.

n del Cultivo para alto a muy alto contenido de Residuo

ficado

ultivo Para la instalación del cultivo posterior laboreo del residuo y el suelo, debe considerarse el volumen de los residuos y su

a. tada a la siembra

cultades. Si el volumen de residuo es escaso se puede recurrir a convencional. Las semillas de mayor tamaño y /o plántulas

ueden ser instaladas con buen éxito en este tipo de sistemas. Podemos citar el caso de

sin perturbando mínimamente el residuo.

Operaciones de Corte, picado o aplastado del ResiduoEstas operaciones pueden ser realizadas por 1_ Chirquera 2_ Segadora 3_ Picadora Trituradores-Desmalezadores 4 5 Operaciones de preparación del suelo para la instalació _ Cultivadores_ Cincel Modi_ Multiarado y similares Operaciones de Instalación del Calestado a efectos de elegir el procedimiento de siembra y la maquinaria más adecuadLas semillas finas en general si no se cuenta con una sembradora adapdirecta, presentan difiuna máquina de siembra phortalizas como ajo, boniato, arveja, tomate, cebolla, repollo y zanahoria etc.

Agricultura orgánica Col. Valdense 18-8-08

Pasos del D.P.I.Pasos del D.P.I.

2. Identificación de los experimentos

3. Planificación de los experimentos

4. Implementación y documentación de los experimentos

5. Análisis y evaluación de los resultados6. Difusión de los

resultados

Sostenibilidad del DPI

1. Lanzamiento del DPI


2004 2004 ReuniReunióón Grupo de Trabajo INIAn Grupo de Trabajo INIA

2005 2005 InvestigaciInvestigacióón participativa n participativa -- abrilabrilReuniReunióón Grupo de Trabajo n Grupo de Trabajo –– octubreoctubreInicio del MInicio del Móódulo de AO en INIA Las Brujasdulo de AO en INIA Las Brujas

2006 2006 Lanzamiento DPI Lanzamiento DPI -- 9 de junio9 de junio2 Talleres regionales en Paso de la Arena, Colonia Valdense 2 Talleres regionales en Paso de la Arena, Colonia Valdense y Santa Rosa para identificaciy Santa Rosa para identificacióón y planificacin y planificacióón de n de

experimentos experimentos -- octubre octubre –– noviembrenoviembreImplementaciImplementacióón de experimentosn de experimentos

Actividades conjuntas entre INIAActividades conjuntas entre INIA--ttéécnicoscnicos--productores en Agricultura Orgproductores en Agricultura Orgáánicanica

Desarrollo Participativo de InnovacionesDesarrollo Participativo de Innovaciones


2007 2007 Determinaciones y observaciones en los ensayosDeterminaciones y observaciones en los ensayosDDíías de campo en los experimentos de Paso de la Arena y as de campo en los experimentos de Paso de la Arena y Sta.Rosa Sta.Rosa -- MayoMayoReuniReunióón Grupo de Trabajo n Grupo de Trabajo -- Julio Julio Visitas, observaciones y filmaciones en predios Visitas, observaciones y filmaciones en predios --Julio Julio –– Diciembre Diciembre

2008 2008 ReuniReunióón Grupo de Trabajon Grupo de Trabajo-- AbrilAbril

AnAnáálisis de datos e identificacilisis de datos e identificacióón de nuevos ensayos en Sta. Rosa n de nuevos ensayos en Sta. Rosa --Junio Junio RealizaciRealizacióón de video y cartilla de la experiencia.n de video y cartilla de la experiencia.

Hoy estamos aquHoy estamos aquíí

Actividades conjuntas entre INIAActividades conjuntas entre INIA--ttéécnicoscnicos--productores en Agricultura Orgproductores en Agricultura Orgáánicanica

Desarrollo Participativo de InnovacionesDesarrollo Participativo de Innovaciones


DocumentaciDocumentacióónn


JornadasJornadas


En San Bautista En San Bautista -- Santa RosaSanta Rosa

Es uno de los lugares seleccionados para realizar un proceso Es uno de los lugares seleccionados para realizar un proceso de DPI.de DPI.

Tema seleccionado: Manejo de suelos, para investigar como Tema seleccionado: Manejo de suelos, para investigar como se comporta el suelo frente a distintos manejos de abonos se comporta el suelo frente a distintos manejos de abonos verdesverdes


Objetivo: Comparar el efecto en el desarrollo del Objetivo: Comparar el efecto en el desarrollo del cultivo de cruccultivo de crucííferas de dos momentos de corte del feras de dos momentos de corte del

abono verde (con diferente relaciabono verde (con diferente relacióón C/N) y n C/N) y analizar el ajuste de las dosis de abono organalizar el ajuste de las dosis de abono orgáánico.nico.

ÁÁrea: 2000 mrea: 2000 m22

Veinte canterosVeinte canterosSiembra: mezcla girasol, moha y soja en eneroSiembra: mezcla girasol, moha y soja en eneroCorte: (11 de mayo)Corte: (11 de mayo)

VolcadoVolcadoPicadora Picadora

Transplante cultivo: repollo y brTransplante cultivo: repollo y bróócolicoli

Productor: Daniel Bentancur



Objetivo: Comparar el efecto en el desarrollo del Objetivo: Comparar el efecto en el desarrollo del cultivo de cruccultivo de crucííferas de dos momentos de corte del feras de dos momentos de corte del

abono verde (con diferente relaciabono verde (con diferente relacióón C/N) y n C/N) y analizar el ajuste de las dosis de abono organalizar el ajuste de las dosis de abono orgáánico.nico.

ÁÁrea: 2000 mrea: 2000 m22

Veinte canterosVeinte canterosSiembra: mezcla girasol, moha y soja y maSiembra: mezcla girasol, moha y soja y maííz en eneroz en eneroCorte: (11 de mayo)Corte: (11 de mayo)

VolcadoVolcadoPicadora Picadora

Transplante cultivo: repollo, brTransplante cultivo: repollo, bróócoli y puerrocoli y puerro

Productor: Jorge Garrido



ExperimentosExperimentos






Intercambio sobre posibilidad de Intercambio sobre posibilidad de investigaciinvestigacióón participativa en la n participativa en la

zonazona

Temas posibles a tratar en un próximo ciclo de investigación:

Manejo de efluentes y utilización de estiércol de tambo

Rotaciones agrícola-pastoriles en predios de producción animal. • Mezclas de abonos verdes • Carga animal y manejo de praderas • Control de malezas

o Control de gramilla con abonos verdes de verano

Mediana escala en agricultura extensiva orgánica.

Pasos a seguir hacia el futuro:

Seguir pensando temas para un nuevo ciclo de investigación participativa.

Buscar información sobre temas de tambo adaptables a producción orgánica.

Visitar San Bautista para ver experimentos

Visitar Jardín de Abonos Verdes en INIA Las Brujas

Generar próxima reunión.

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