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“15 Campeonatos zonales y una gran final con todos los campeones para decidir el mejor Maestro Parrillero de España”
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Es un proyecto Okelan abierto a más organizadores, colaboradores y patrocinadores para poner en valor el mundo de la carne y las parrillas.
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1. ANDALUCÍA I Y EXTREMADURA
2. ANDALUCÍA II
3. ARAGÓN
4. ASTURIAS Y CANTABRIA
5. BALEARES
6. CASTILLA LA MANCHA
7. CASTILLA Y LEÓN I Y LA RIOJA
8. CASTILLA Y LEÓN II
9. CATALUÑA
10. COMUNIDAD VALENCIANA
11. GALICIA
12. MADRID
13. MURCIA
14. PAÍS VASCO Y NAVARRA
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§ JUNIO 2019 – 1 Evento.
§ JULIO 2019 – 0 Eventos.
§ AGOSTO 2019 – 0 Eventos.
§ SEPTIEMBRE 2019 – 2 Eventos.
§ OCTUBRE 2019 – 1 Evento.
§ NOVIEMBRE 2019 – 3 Eventos.
§ DICIEMBRE 2019 – 0 Eventos.
§ ENERO 2020 – 1 Evento.
§ FEBRERO 2020 – 3 Eventos.
§ MARZO 2020 – 2 Eventos - 30 Marzo comienzo Salón Gourmets
§ ABRIL 2020 – Hasta el 2 de Abril Salón Gourmets.
§ FINAL – Primer o Segundo día Salón Gourmets que se celebra del 30 de Marzo al 2 de Abril.
§ EMPEZAMOS MEAT CARNIVAL VALENCIA CADA AÑO OY TERMINAMOS SALON GOURMETS MADRID / ALIMENTARIA BARCELONA ALTERNATIVAMENTE.
§ Este calendario es una mera aproximación a definir con los promotores de cada campeonato regional con el apoyo de los organizadores nacionales.
§ 1.- COMUNIDAD VALENCIANA - Valencia - Junio
§ 2.- CASTILLA Y LEÓN I Y LA RIOJA – Lerma - Septiembre
§ 3.- PAÍS VASCO Y NAVARRA – Zarautz - Septiembre
§ 4.- GALICIA – Santiago de Compostela – Octubre
§ 5.- MURCIA – Murcia – Noviembre
§ 6.- ARAGÓN – Zaragoza – Noviembre
§ 7.- ASTURIAS Y CANTABRIA – Santander - Noviembre
§ 8.- CASTILLA LEON II – Valladolid - Enero
§ 9.- BALEARES – Mallorca – Febrero
§ 10.- ANDALUCÍA I Y EXTREMADURA – Sevilla - Febrero
§ 11.- ANDALUCÍA II – Ronda - Febrero
§ 12.- CASTILLA LA MANCHA – Cuenca - Marzo
§ 13.- CATALUÑA – Tarragona –Marzo
§ 14.-MADRID – Madrid – Marzo
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El campeonato tendrá, tanto en sus versiones zonales o regionales como en su final una imagen propia, con logo y canales & redes abiertos a la participación de otros organizadores, colaboradores o patrocinadores.
*Ejemplos de cartelería con gráfica con y sin logos de patrocinadores.
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§ REALIZARLO EN UN EVENTO HORECA/GASTRONOMICO
§ En un evento Gastronómico Regional o local
§ Ya sea un evento propio o un evento del sector Horeca(como el que ya hicimos en el Meat Carnival de Valencia o en la Feria Horeca Palma de Mallorca)
REALIZARLO EN UN LUGAR EMBLEMÁTICO
En un lugar emblemático que de valor y fuerza al evento; ya sea tipo monumental o histórico.
La otra opción es realizarlo en un lugar emblemático de un cliente actual o potencial como puede ser un Parador, un Hotel con grandes espacios y referente en la zona,…etc.
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TRES NIVELES DIFERENTES EN LA VINCULACIÓN Y APORTACIÓN AL PROYECTO, DONDE LOS ORGANIZADORES SE COMPROMETEN A CREAR, DIFUNDIR Y GESTIONAR EL CAMPEONATO NACIONAL DE PARRILLEROS DURANTE 5 AÑOS PARA LA CREACIÓN DE LA MARCA Y SU VALOR.
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§ Un mínimo de 8 participantes por campeonato y un máximo de 12, que en caso de zonas geográficas muy grandes podemos ampliar a 16 haciendo una fase previa.
§ Todos deben ser restauradores con carne a la brasa en los negocios que trabajan.
§ Debemos hacer la selección y convocatoria con prácticamente el doble de los asistente para posibles bajas y para tener cartera para otros años. Sorteo en caso de estar por encima de cupo.
§ Gestionaremos relación con entre 120 – 150 Maestros parrilleros que participan y unos 300 – 400 contactos.
§ Se creará con los ganadores y participantes una guía web de Parrilleros del país y lugares donde disfrutar la carnes así como de personas relacionadas “influencers” con este mundo a través de los jurados participantes.
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15 Campeonatos regionales para decidir los 15 Maestros Parrilleros en la gran final en en el Salón Gourmets de Madrid donde se coronará al mejor Maestro Parrillero de España 2019-2020.
§ En cada Campeonato regional participan entre 8 y 12 parrilleros Finalistas de su región o zona entre los que el jurado elegirá al ganador o Chuleta de oro así como al segundo y tercero que serían Chuleta de plata y bronce respectivamente.
§ Cada campeón regional acudirá como representante de su región o zona a la gran final y en caso de no poder hacerlo sería sustituido por el segundo clasificado o Chuleta de plata.
§ Todos los participantes usarán la misma parrilla, carbón y vajilla, pudiendo usar sus propios utensilios para la elaboración de la carne y brasa.
§ El jurado valorará de forma “ciega” las preparaciones por una serie de criterios sin conocer el participante que están valorando.
§ Los criterios que valora el jurado de uno a cinco son : Presentación, Punto de coccion, Sabor y Punto de sal. El ganador será aquel parrillero que más puntos sume entre todos los criterios.
§ En caso de empate será el presidente del jurado quién determine el ganador o Chuleta de Oro.
§ Los tres ganadores tendrán un trofeo, así como todos los participantes además de una chaquetilla grabada con su nombre.
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a b
c d
Espacio mínimo: 60m2 aprox.- Zona parrilleros:
- 2 carpas de unos 5x5m (a) para 4 parrillas (c) y 4 mesas de apoyo.
- Premios y jurado- 2 mesas de unos 4m de largo
para exponer la carne y los trofeos (b).
- 4-5 mesas de unos 200x90cm para las 8-15 personas del jurado (d).
- 1 carpa de unos 4x4m con al menos una pared ciega para cubrir la mesa y las sillas del jurado(d).
- Degustación de croquetas:- 2 mesas tipo camping y carpa
de 3x3m.
- Toma de agua
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Para más información:
www.parrilleros.es
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El jurado estará compuesto por un mínimo de 8 y un máximo de 12 personas de Jurado para cada Campeonato regional así como para la final.
§ Colaboraremos a nivel global entre 120 – 180 personas influyentes gastronómicamente.
§ Los perfiles de los jurados son inicialmente :§ Personas potentes en redes sociales y gastronomía de la zona o a nivel nacional.§ Personas de medios tradicionales dedicadas a la gastronomía.§ Restauradores de prestigio que no estén relacionados con la carne.§ Profesional del sector alimentación.§ Profesional Organizaciones Horeca.§ Profesionales que formen parte de nuestros colaboradores y patrocinadores.
§ Dentro del jurado siempre debe haber un 25% de personas del público o no profesionales del sector.
§ Cada jurado regional nombrará un presidente para actuar como coordinador de las votaciones, comunicar el ganador al jurado y hacer valer los principios de buen funcionamiento, equidad y transparencia del evento. En caso de empate su voto ejercerá de valor doble para resolver el mismo.
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§ ORGANIZADOR – Trabaja durante todo el año en el proyecto en todos y cada uno de los campeonatos zonales y tiene un uso de los activos y marca que se generen Global. Presencia en la final y participa en la financiación y captación de recursos. El compromiso mínimo con el Campeonato es como mínimo por un año.
§ PATROCINADOR – Puede participar en un sólo evento o en varios o solamente en la final. Aporta recursos financieros y materiales.
§ COLABORADOR – Normalmente participa en eventos puntuales con recursos materiales y humanos. Apoyo a la difusión de la marca que creamos y sus canales. Depende del tipo de puede solicitar pequeñas aportaciones económicas.
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DIFUSIÓN & PRESENCIA
Organizador Patrocinador Colaborador
Trofeo Presencia Finalistas No
Chaquetillas Presencia Presencia No
Campeonatos Regionales
Presencia Presencia Presencia
Final Presencia Presencia Presencia
Web Presencia Presencia Presencia
Redes & Campañas Presencia intensa Presencia semanal Presencia quincenal
Vídeos & Contenidos Presencia Alta Presencia Presencia media
Medios tradicionales Si Si No
Maestros Parrilleros Acciones con ellos Acciones con ellos Acciones con ellos
Jurados Participan Participan Participan
Merchandising Presencia Presencia Presencia