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NUM.612 ^evista a r^opecuariaAÑO L ll JUNIO 1983 ^

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AÑO - Lll JUNIO 12 ^evista a r^opecuasia1983 ^

PUBLICACION MENSUAL ILUSTRADA

Si^natura internacional normalizada: ISSN 0002-13_^4DIRECTOR: Cristóbal de la Puerta Castelló.

REDACTORES: Pedro Caldentey Albert, Julián Briz Escribano, Carlos García Izquierdo, José A.del Cañizo Perate, Tomás Molina Novoa, Arturo Arenillas Assin, Sebastián Fraile Arévalo y

M.A. Botija Beltrán.EDITA: Editorial Agrícola Española, S.A.

Domicilio: Caballero de Gracia, 24. Teléfono 221 16 33. Madrid-14.PUBLICIDAD: Editorial Agrícola Española, S.A.

C. de la Puerta, F. Valderrama.IMPRIME: Artes Gráficas COIMOFF. Campanar, 4. Teléfono 256 96 57. Madrid-28

DIAGRAMACION: Juan Muñoz MartínezSOMARIOEDITORIALE:S: Otro año con bromas climatolbgicas.-En Inglaterra ya se venden más tractores .................................................................. 473

OPINIONI?S: La S.A.M. y el tío Sam, por A. I crnándcz y González ............................................................................................................... 474

LA NOTICIA LN I[L CAMPO. "HOY POR HOY": por Vidal tilaté y Manuel Carlón ....................................................................................... 476-}_iberalización del trigo.-Regulación de la campaña de cereales.- 4Pivote de la reestructuración'? - Regulación de la campaña algodone-ra 83i84.-La última del trienio (Campaña azucarera).-Olivar: costo empezar.-Reestructuración del sector lácteo.-Las semillas del SFN-PA.-Tabacu: adecuar la oterta a la demanda.-Cámaras Agrarias: próxima batalla.-Cauces para financiar las OPAS.-EI campo, cada vezmás joven.

COS1^ C}IADORAS:-Cosechadoras de cereales (sus qracterísticas), por R1artín }lenno ............................................................................................................ 492--Couchadorasde grano (Su adaptación a las cosechas), por M. Ruiz Altisent ............................................................................................. 497-Cosechadoras de cereales en España ........................................................................................................................................................ ^04-Un nuevo modelo de cosechadora.-Cosechadoras IASA ........................................................................................................................... 506

GANADt{RIA:-Potencialidad de la producción lechera en una ezplotación familiar gallega, por F. BazUeyto .................................................................. 510

-Inseminacibn artificial en ovejas, por A.V. Casas .................................................................................................................................... 517

COLABORACIONE;S TECNICAS:-La planta del tabaco, sujeto de investigación, por Manuel Llanós ............................................................................................................-Importancia del género Phalazis como advertencia en los cereales de invierno españoles, por J.Ma García Baudín ....................................

-La olcorresina de pimentón, por J.L. Jiménez: I. Romojaro y F. Martínez ...............................................................................................

-Rentabilidad de las semillas, por J.P. Rallo .............................................................................................................................................

5205265305 34

INFOKMACION:-Semilla habilitada.-La O.LV. española.-Los herbicidas y su uso en el cultivo del maíz, por J.1;. Losada ................................................ 537

CRONICAS:-EI mercado es noticia, por J. Villena.- Alicante, por I:. ('1lipont.- La Mancha, por J. de ]os Llanos ......................................................... 540

FERIAS, CONGRL•:SOS, E:XPOSICIONFS...:-1 Concurw a la calidad del vino tinto.-Día Internacional Lácteo 1983.-AGmentaria'84.-Feria de San Miguel (Convocatoria de premios

y concursos).- Premios "Vida Sana" 1983.- l la SI^1El en Milán ......................................................................................................... $42

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^áitori^le^EI girasol, cultivo marginal

OTRO AÑOCONBROMASCLI MATO-LOG I CAS^ Previsión 1983: Un millónde hectáreas y bajosrendimientos

L.os campos del centro y sur de Españase vísten de amarillo, por estas fechas deprincipius del verano, debido a la floraciónde los girax^les. Fste año, las 950.000 hec-táreas sembradas han supuesto un nuevoréc:cud. ,,Hasta dónde puede Ilegar la ex-pansión del girasol en nuestro país?

F,n realidatd hay yue reconocer que estecultivo tiene mucho de marginal en Españay está busadu en el aprovechamiento deunos barbechus que, antiguamente se de-jaban vacíos y que, hoy en día, no se sabeciertamente am yué cultivo aprovechar.

Por otra parte, cerca de l millón dehectáre^>_s de girasul indica la existencia detierras y climas muy variados, entre los quese encuentran los duros ambientes de am-bas mesetas y las altas temperaturas departe de Andalucía.

Nuestro girasUl será didcil que consigalos altos rendimientos de que se habla enlos cultivos centro-europe^^s, no precisa-mente pcx razón de las nuevas variedadessino de la durer^t y marginalidad del medioen yue se cultiva.

('asi siempre la climatología gasta unabroma a nuestros girasoles, habiendo sidola de este año la brusca subida de tempe-raturas a mediados de juniu, con duraciónde tres o cuatru días y máximas de 40grados en varias provincias.

EI daño ocasiunado al cultivo es evi-dentemente muy variable, puesto queafectcí uibre todu a las plantas en un de-terminado estado vegetativo, hasta talpunto yue se salvaron algunos girasoles desiembra temprana, los de variedades pre-coc;es e incluua otros, por el cuntrario, enavanzado estado de cuajado de los ^ranos.

De todas maneras el daño existe, al igualque en los ccírtamos, asentados en Andalu-cía sur-occidental, y sin olvidar a los ce-reule.r de invierno, a excepc ión del Duero endonde, al parecer, se espera una buena

a^secha. Otro mal año agrícola. Otro añoc;on problemas de abastecimiento de aguaen muchas regiones.

En nuestro número de enero de este año,Franciscc^ Montero decía, en un artículodedicado al girasol en Andalucía, que "ca-be mejorar técnicas y rendimientos", perolo cierto es que no caben milagros. La^ricultura, debido a la subida desenfre-nada de a^stes sin correspondencia en losprecios de los productos, cada vez es másextgente en el acierto pleno de las inver-siones. Las ligerezas en la aplicación denuevas técnicas son frecuentes. El agricul-

Año

19791980198119821983

tor debe ser moderno, rabiosamente mu-derno, en la búsqueda de rentabilidad, enla eficacia de sus gastos, porque los mila-gros scm cada vez más dificiles.

EI girasol, "milagro" español por otraparte, nu deja de ser un aprovechamientode nuestros resecos barbechos. Admiteavances técnia>s, por supuesto. pero debi-damente contrastados, sin ^lvidar que yase ha iniciado la era del girasol en regadio.am a^^rtaciones más o menos eventualesde agua. Entunces, con riegos, vu puedehablarse de tm cultiv<^ "de verdad".

LOS ULTIMOS CINCO AÑOS DE GIRASOL

Superficie(Miles de Ha)

Rendimiento(Om/Ha)

637,6 7,9668,3 74

725,5 4,2860,0 8,1950,0 6,5

Producción(Miles de Tm)

503,9491,7

299,6

700,0

620,0

EN INGLATERRA YA SEVENDEN MASTRACTORES^ ^Comienza la reactivación económica?

En una reciente conferencia de prensa,celebrtda en L^>ndres, Mr. Michael Bea-ling, Presidente de la Asociación de Inge-nicrus Agróoomos * del Reino Unido,manifestó yue se habían cumplido losproní»ticos del unterior Presidente cuando.el año pasado, con motivo de la celebra-ci^ín de la Royal Agricultural Show, previbuna desaceleración del descenso de ventade maquinari,t agríwla para 1982.

En esta ocasión, Mr. Bealing, en repre-sentución de los fabricantes de maquinariaen Gran Bretaña, acaba de confirmar estarealidad.

En efecto, el número de tractores matri-culados en 1982 aumentó, en dicho país, un26 ^^r ciento. Como se comprueba el in-cremento de la demanda ha sido muy sig-niticutivo.

Por otra parte la venta de maquinariaagrícula aumentó en un 20 por ciento,recuperando el valor obtenido en 1979,aunyue todavía con un volumen inferior deventa.

* .Agricultural Engineers Association Ltd., 6,Buckin^ham Gate, London-swl.

En la referida conferencia también sex^stuvo la idea de que, en el pasade^ ai1o,los l^bricantes de maquinaria habían ob-tenidu beneficios, aunque con desigualda-des según sectores, después de dos ar1u;seguidus de recesibn.

L.os agricultores han vueltu a comprarmáyuinas agrícolas v, según asegura laAsoctacuín inglesa, en 19R3 continuará elaumento de las ventas, uunque se estimasea máti bien ligero.

Recogemos esta noticia puesto yuecoincide con algunas manifestaciones es-peranzadoras, pex parte de firmas españo-las, en la última FIMA de "Laragoza v yu^trasladamos a nuestros lectores en nucstracdición de abril.

En la a^ntinuada situación de crisis eco-númica, cualyuier indicio de recuperacic5ndche ser motivo de atención, pero sucedeyuc, en lo yue respecta a Esp^ña y anuestro sector de maquinaria agrícola, estareactivación de otros países desarrolladuscoincide desgraciadamente con una épocanacional de "vacas flacas", en lo yue seretiere a cosechas.

L.u climatología no acompaña. Las cose-chas, por tanto, no pueden ser abundantes,salvo exceExiones. Pero nos queda siemprela esperanza de una próxima recuReración.

AGRICULTURA-473

OPINION

Excedentes... que no pueden comprarse

LA S . A . M .Y EL TIO SAM

Antonio Fernández y Conzález *

Parece dificil señalar alguna, entre lasactividades humanas, yue no presenteciertos caracteres de recurrencia. Se trata,probablemete, de algo muy vinculado a lapropia naturaleza de la vida. Por ello noresulta extraño que vengan produciéndoseuna serie de fenómenos y actitudes, decarácter recurrente, sobre la eterna cues-tión de la Seguridad Alimentaria Mundial(S.A.M.), que oscilan entre el pesimismoc.rítico y el optimismo ingenuo.

Ha transcurrido casi una década ya,desde que se celebró en Roma la últimaConferencia Mundial de Alimentación,una de cuyas consecuencias más visiblesfue la creación de un Consejo Mundialcapaz de c;ontar con una representatividadverdaderamente planetaria -la U.R.S.S.no c^^ miembro de F.A.O.-, para tratar deresolver las graves carencias y desequili-brios que aquella Conferencia había vueltoa poner de actualidad. A pesar de todosayuellos propósitos e instituciones, y sindejar de reconocer la importancia de cier-tos factores positivos, es difícil negar laprecariedad de la situación alimentana enel mundo, y la existencia de importanteselementos de incertidumbre a plazo medio,como son, por ejemplo:

- La concentración en muy pocas re-giones industrializadas de las reservas oexcedentes de cereales y granos oleagino-sos.

- Los bajos niveles de precios en losmercados internacionales de productosagrarios, terminan por desincentivar elespíritu empresarial de los productores.

- La evolución de la demanda de gran-d^ países importadores, como la U.R.S.S..resulta imprevisible y potencialmentedesestabilizadora del mercado internacio-n al.

- La mayoría de los países e q vías dedesarrollo no pueden adquirir alimentossino en la medida en que disponen dedivisas procedentes de sus exportaciones,generalmente de productos agrarios bási-a^s.

- La inexistencia de dispositivos eficacespara controlar la estabilidad de los merca-

* Dr. Ingeniero Agrónomo

dos agrarios internacionales, obliga a uncreciente grado de intervencionismo porparte de los Gobierríos nacionales.

Confio en que los lectores aceptarán losanteriores enunciados sin necesidad deapoyatura estadísticamente cuantificada,pues sus órdenes de magnitud son sufi-cyentemente conocidos. Me parece oportu-no, no obstante, señalar que los niveles dela seguridad alimentaria mundial, conti-núan hoy dependiendo fuertemente de lascircunstancias elimatológicas, y avatares detodo tipo, que atraviese un solo país, qGeno es otro que los Estados Unidos deAmérica, familiarmente apodado el TíoSam. Un año tras otro, seguimos todospendientes de las noticias que nos llegansobre las olas de frío registradas en Kan-sas, o las tormentas de nieve caídas enCQlorado, o las condiciones húmedas yfangosas del suelo que limitan la siembraen los Estados del "Medio Oeste", en Texaso en Tennensee.

Aunque desde el punto de vista estadís-tico, la participación productiva de U.S.A.en la producción cereahsta total no resultamayoritaria (fue del l6`^ para trigo y del32`?, para cereales secundarios en 1982), suintluencia es determinante sobre los nivelesde reservas mundiales, consideradas comoremanentes de fin de campañas. De los 54millones de toneladas que se estima au-mentaran dichos remanentes al término delas campañas cerealistas mundiales 82/83,más de 52 millones provendrán de laa^secha U.S.A. Y refiriéñdonos exclusiva-mente al trigo, de los 17 millones de Tm,previstas como incremento de reservusmundiales al final de las campañas 82/83, más de 1 I millones de Tm proven-drán también de la cosecha U.S.A.

Dunrante los tres últimos años, y a dife-rencia de lo ocurrido en España y algúnotro país, las abundantes cosechas de ce-reales obtenidas en U.S.A. y otros grandespaíses productores, han permitido que lasexistencias mundiales de cereales previstasal término de las campañas 1982/83 eyui-valgan al 21°I del consumo anual mundial,frente al 17-18% que la F.A.O. estima wmunivel mínimo para la S.AM Se alcanza-rán, pues, unos niveles de reserva del ordende 330 millones de toneladas de cereales,

de los cuales I 19 millones dc toneladasscrían de trigo. Al encontrarse tales canti-dades muy concentradas geográficamentcen pocos países o regiones, se tiendr ^iconsiderar su volumen como un lastre yuedeprime de tbrma permanentc los prcciuse q los mercados internacionales; tambi^nsuelen ser contemplados, por parte de lashaciendas públicas, como un^i gravusacarga financiera, al tener que participar cnlos gastos de almacenamiento de tales rr-servas, e incluso deber a^mpensar a lusproductores, al menos en parte, pur lacuantía de ingresos esperadus al sembrar, yno percibidos a causa de la depresiún de lotiprecios de mercado.

Según infbrmaba el Gobiernu U.S.A. elpasado mes de man.u ( I), durunte este añuse retirarán de la producción acogiénduse alos oportunos programas oticiales de ayu-da, unos 13 millones de hia de siembr.^s clc

(1) N. de la R.: Ver AGRfCULTURA, mayu1983.

474-AG R I CU LTU RA

trigu, v casi otros 16 millones de Ha desiembra de maíz v sorgo. Suponiendo unascondiciones meteorolbgicas medias, laiproducci^ín de trigo descendería en unos ISmillones de Tm, y la de maíz v sorgo enunus 76 millones de Tm, con respecto x lasproducciones obtenidas durante 1982 enayuel país. EI impacto de esta decisiónpolítica de reajuste productivo sobre losniveles de la producrión mundial de ce-reales es considerable, toda vez 9ue laH.A.O. pronustica un descenso del ordende 25 millones de Tm, para aquella en19H3.

F^rcnte a esta situación relativamentecxcedentaria del lado de la oferta cerealistamundial, del lado de la demanda Las va-riaciones continúan indefectiblemente alalza, tanto por el crecimiento vegetativocuanto por la natural y lícita asptraciónhumana de alimentación cada día mejor.

Realacionando lo expuesto sobre ambascaras de la cuesti^>n alimentaria, fácil esdeducir la persistencia de un desajuste

marcado entre las j^osibilidades producti-vas de la oferta v la solvencia económica dela demanda. Dicho m^5 daramente: Exis-ten excedentes de alimentos en el mundo,nu por falta de necesidades biológicas de suconsumo, sino porque esta demanda po-tencial no dispone de medios económicussuticientes para pagarlos.

La transparencia de este enunciadupuede adornarse wn todas las considera-ciun^s v florituras yue cada cual prefiera.Sun numerosísimos los trabajos, estudios,infurmes, declaraciones y demás docu-mentos en que queda bien reflejado todoello; pero el hecho incuestionable es que elDirector General de F.A.O., el ConsejoMundial de Alimentación y el Comité deAyuda al Desarrollo de la O.CD.E., entreotros, siguen haciendo llamamientos desolidaridad internacional para disminuír lagravedad creciente del problema alimen-tario. Porque a cualquiera se le alcanza lainsuficiencia de las cantidades ofrecidasanualmente por los puíses co q excedentes

productivos para dotar programas de a_vu-da en cereales tales como el Convenio deAvuda Alimentaria (9 millones de -['m), elPrograma Mundial de Alimentos (1,5 mi-Ilones de Tm) o la Reserva Alimentarialnternacional de Emergencia (0,^ millonesde Tm).

Fácil sería, y simplista, esperar que di-chos países destinasen unas cantidadesmuy superiores a la ayuda alimentaria puralos ^ueblos crónicamente deficitarios. Larealidad nos hace ver, e q cambio, yueningún gobierno desea asumir aislada ^^unilateralmentc el compromiso de serquien adquiera, por tie^mpo indefinido, l^^responsabilidad eeunbmica y ntoral dealimentar adecuadamente a cantidxdescrecientes de nuestros semejantes. Apartede otras consideraciones, los volítmenes dcalimentos que sería necesario movilizarterminarían siendo prohibitivos, puestuque actualmente ya se intercambian en elmundo unos 200 millones de Tm de trigo _ycereales secundarios cada año.

Con los actuales niveles de conocimien-tos, no parece haber otra solución al pro-blema alimentario, distinta de la de po-tenciar tudo lo necesario las capacidadesproductivas nacionales, cun objeto de queel recurso al mercado y a la avud^iinternacionales, se mantenga dentro delímites razonables, permitiendu undesarroLlo sostenido de lus intercambios, enfunción de la propia dinamica de las leyesclásicas de oferta v demanda.

Cada gobierno^ ha debido, pues, plan-tearse Ia traduccitin política de las palabras"Todo lo necesario" y "Límites razona-ble^' antes indicadas, precisamente por I^^idiversa interpretación que en cada paíscabe otorgar a estos wnceptos. Con hartasabiduría nos decía ya Sócrates que nupuede considerarse hombre de Estado ayuien ignore todo sohre los problemas deltriQO.

Tomando al principio de este artículo, ^^a pesar de que la cns^s alimentarra sigursiendo cuestión nadu resuelta a medio ylargo plazo, parece detectarse en alguno^gobiernos una cierta impresión de run-tianza en que los actuales niveles de reser-vas alimentarias, permiten acceder a lo;mercados internacionales a^n gran facili-dad y solvencia, por lo que tenderían abajar la guardia en materia de sosteni-miento de los niveles productivos interio-res, al menos pari ciertos productus hovexcedentarius, a^mo los cereales. No c<ibcsino recordar a quienes así razonan, yueuna política alimentaria nacional es unaestrategia de gobierno a medio y largoplazo, y no esrul tan lejos en el tiempo lascrisis del azúcar, de maíz v soja, y la propiadel petróleo, para cerrar los ojos al peligroevidente de hacer depender excesivamentenuestra alimentacibn de Las aleatoriedadesproductivs, exportadoras, o de la simplevoluntad política del tío Sam.

AG RICU LTU RA-475

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Por Vidal Maté y Manuel Carlón

Una necesidad ineludibleLa Administración presenta sus primerasideas

LIBERACION DELTRIGO:TODO POR HACER

^ Un sector que ha de enfrentarse con elFuturo

HACIA UN MERCADO LIBRE

El Ministerio de Agricultura, ha presen-tado a las Organizaciones ProfesionalesAgrarias, el documento de trabajo númeroI sobre la liberación y organización deltrigo, planteándolo como necesidad inelu-dible que nadie pone en cuestió^^.

L^5 Organizaciones Agrarias han valora-do positivamente este primer documentoque no es más yue una declaración deintenciones y de actuaciones generales paraempezar a trabajar sobre un tema tan deli-cadu como es organizar un inexistentemercado de trigo.

EI Director General del Senpa D. JuanJosé Burgaz, yue presidió la Mesa, planteó alos agricultores que el Senpa no sería su-primido como Organismo, quedando comoregulador del mercado triguero pero sin quedesaparecieran, en ningún momento, sustradicionales funciones tutelares sobre losagricultores.

Los productores, preocupados más enproducir el mayor número de kilos posiblesy todavía más en estos últimos años en losyue la climatología ha sido infernal, no hantenido por qué crear una estructura dewmercialización, puesto que el Senpa sehacía cargo de la cosecha pagando unprecio prefijado como de garantía.

Ha Ilegado hasta tal punto esta monopo-lización del comercio del trigo que el agri-cultor ha ido eliminando graneros y alma-cenes, utilizandolos para otros menesteres,lo que hace pensar en estos momentos que,cara a esta liberación yue se plantea, la faltade estructuras, de organización y hasta degraneros particulares, puede dificultar ecc^-nómicamente el cambio.

Existe el temor de que la posible incapa-cidad del Sector cerealícola para financ^arla a>secha y para t^nanciar la creación ocompra de almacenes pueda generar laformación de un Senpa paralelo al sector enuna situación no deseada y a la que les seríamuy diticil hacer frente.

De cualyuier manera, hay yue configurarun mercado del trigo y esperamos, por par^cde quienes lo lleven a cabo, un exyuisitucuidado para yue no salga perjudiridu elsector agrariu, teniendo, cumu tienc, cnestus momentos unos ingresos asegurados sila coseha es aceptable. La rcalidad drlcampo es yue le cuesta enormemente urga-nizarse y comercializar, porque nadic sc hapreocuPadu cn apoyar ni promovcr estaformac^on. Ahora, cumo dice el ducumrnto,nucstra situaci<ín de partida _va cst<í relati-vamente retrasada en la meta de la integra-ción en la CE.f;., y por ello parece acunse-jahlc yue el inicio de la liberacibn sc realiccen cl tiempo má^ wrto posible.

Se mantendrá, hasta la intcgración en laC.F...E., el régimen de a^mercio de Etitudu,mientras se pruduce el libre jucgo dclmercado interior. Supone ésto el respetuescrupulosu del a^ste real de mercadu de lasdiferentes operaciones, especialmente elalmacenamiento, la financi^iciún v cltransporte.

476-AG R I CU LTU R A

mercancía al Senpa, pudiendo neguclarscdespués la venta de la mismu Ix^r endose delcertificado. Los ^astos de almacenamient^^correr:rn por cuenta del illtimo poseedor delcertificado. Se ponen condiciones para estati^rm.r de entrega, como que el depositanteseu agricultor o un grupo y un volumenminlm0.

Llevar ^r buen tin I.+ lihertad en el mer-cado, supone dispuner de capacidad dealmacenamiento. F.l Senpa, por su parte.tienc que garantizar unos precius, debiendodispuner de almacenes bien distribuidos ^^con agilidad en la recepci^ín. Supone. todu^sto, la elaboración de un Plan Nacional dcAlmacenamiento quc. sin estar ni siquier^rseñalado, necesitará de cuantiusa, avudasquc según indica el documento se intenta-rím huscar a través dc ^onvcnios con I^II3anca.

Se translbrmará el precio de garantía.rctu^tl, puesto que se intentará mantener unprecio de rnercadu, peru el precio de ^a-rantía quc se marcarú, una vez puestos enm.ucha lus mecanismos de libcralizuci^ínserí menor que el que ahora rige en elSenpa. A este respecto la creacibn de unabanda cun el precio de garantía y el preeiode intervenci^in superiur que permita lacumercialir,ación del trigo, deberá hacersepaul^rtinamente cn la fase de transiciónreb.rjandu relativamente el precio de ga-r.Intía.

l.^r supresión de l^I clasificaci^in de lostipos de trigu por variedade^ h^I^ta Ilegar aun tipu único a efectos de garantía y lacomercializacibn en función de las calida-des h.rrino-panaderus, serún cuestionestambién que nece^it^In un periodo deadaplaci^ín y una labur de int<^rmación.

Para Ilevar a cabu todo este Plan. laAdministraciún prupone un pcríudu de tresu rua^ru ni7os, cuestión que será la másdcbatída, puesto quc, p^rrcccn no existirestructurtls ni mentalización como paraIlevarlo a cabo en el período prupuesto.

ORGANILACIOh DEL NUI^:^'(^MN:R('ADO

Si^uiendo el documentu prupuesto por la

Administración, los par^mctrus yue dcti-nen el mercxdu del trigo sun: el precio dc^^arantía, el dc intervenci^m superiur _v el

precio tesU^?o.

N:I prc^ io de ^arantía

AI que comprará el Senpa v se tijaráteniendo en cuenta lu situacií^n de las zonaseminentemente excedentarias del mercado.

N:1 precio de intervención snpcrior

C'orresponde al nivel núiximo de preciuadescables en el mercado v se f ijará teniendo

en cuenta la situación de las zonas deticita-rias.

E^tos precios se de[erminurán separada-mente para el trigo duro y para el tri^oblando, refaridos ambos a unu calidad tipuúnica en f^unción de sus característica,somoleras y harino-panadcras, respectiva-mente.

Queda claro que la idea quc mueve eldocumento es conseguir unos precios demercado dentro dc la banda que delimitanel prerio de ^arantía v el de intervencibnsupcrior. ^ .

('uando el precio testigo alcance unosporcentajes, aím no discutrdus, se pondránen marcha las medidas de regulación si-guientes: venta de trigu por el Senpa;import.ICiones en Comercio de Estado:reintegro de créditos de inmovilización:liberaci^ín de depósitos reversibles ^^ lasu^resiún de las avudas al fluju finan ĉieropnvadu. - -

l_.r^s pu.^^s que se piensun dar. en raso deque sc cuncierten con las OrganizacionesAgrari^IS, serán las de acortar grldualmentelas diferencias de precios por tipos duranteel período transitorio. Diferenciacibn que sehar^t en hase a las calidades hnrino-panaderas.

CANALES COMERCIALN:S

F^ pre^xupación de la AdminiLstraci^n,tener uncr infonnación puntual v correcta deI,r rcalidad del mercado ti^ más en esteproducto b^tsico para lu alimentación. Porello se establecer<r la obligatoriedad de quetudos lus que operen en e,tite mercado faci-liten a la Administraciún inti^rmación pe-riixlica de los volúmenes v niveles de preciucte las transacciones. Seguirán, a^mo hasta^Ihura, los canales de comercializacicín:compr^IS directas, dep^^sito^ en tirme, con-tratus de dep^isitos reversibles v las entidu-des rulaboradoras. Se crea un^I nueva figuradenominada certiticadu de depcísitu queimplira la entrevu -sblo la entre^a- de la

PA^OS PARA I..A I,IBF.RALI"LACION

Las actuaciones que scgún la Admini,-tracicin, deberán realizarse, son:

-Derogaciún de la Ordenari^>n Trigue-ru, cuntenida en el Decretu Ley del 37,medi;tnte una disposiciím cun rango de Le^^que contemple la supresibn dcl monopoliodel cumercio del trigo y la adecuaciún delSenpa a la nueva situaclím. Previsión de lare^ulaciún por el Gobierno del mercado deltrigu. Obligatoriedad de suministrar int^^r-rnación pur parte de los operadores comer-ci,iles en las condiciones yue se establezcan.Modificacibn del sistema de regulaci^ín delas importaciones de cereales-pienso, esdecir de lus derechos reguladures.

- Promulgación de un Deereto-marcoplurianual para la regulación del mercadudurantc la fase transitoria.

-Negociar con las Entidades financierasI^r canaliración del fluju financiero.

- Glabor^rción de un Plan Nacional cíealmacenamiento.

- L^^taciún de medius linancieros v hu-munus para la rea^gida, tratamiento ^^ di-f^usiún de la inl^^rmaci^ín dcl mercado, asícumo la fŭrmaciún de los operadores cu-mercialcs.

- Muditicacicín de los regímenes de pre-cius de venta al pírblico de la harin;I v^ elpan, mediante Orden Ministerial.

- I^^^tudiu de las nteclidas nccesari^rs par^la rcestructuración del sectur industrialharineru, a^ordinado con Itr libcralizacibndel U-i^,o.

Queda claro que la ciicacia o no dclprucexi de privanzaciún del mercado tri-^ucru estarr en rma adecuada planiticacii^nde las etapas y pasos ^I dar. Por cllo ,eriancccsariu promociunar cl asociaciunism^^agrario en el sector contercial v cunseguirsolucionar el mayor esa^llo de t^idos los quese vislumbran, es decir, crcar las estructurasnecesarias paa que el sectur pueda comer-cializar sin caer en manos de un Senpap^Iralelu que no actuaría precisamente enheneticiu del agricultor.

AG R ICU LTU RA-477

Por Vidal Maté y Manuel Carlón

REGULACIONDE LA^

CAM PANA DECEREALES

Sin cambios de filosofía

La Regulación de Campaña 83/84 paralos cereales y leguminosas-pienso es laexacta imagen de la Campaña del añopasado y fotocopia de las propuestas en-viadas desde la Administración a la Mesade trabajo del FORPPA, donde las Organi-zaciones agrarias intentaron infructuosa-meute mejorar las posibilidades de c;omer-cialización de los agricultores y de susAsociaciones Cooperatwas para ir prepa-rando sus estructuras cara a la liberaliza-ción. También, por parte de algunosmiembros de la Mesa, se propuso mejorarlas sombrías expectativas de Los ganaderosante la imparable elevación de los piensos,q ue hacían prevér los planteamientos delFORPPA.

La regulación contiene la práctica totali-dad de los esyuemas que propuso la Admi-nistración, a pesar de que, un ligero retrasode una semana en su aprobación por elConsejo de Ministros hizo suponer unanueva actitud de última hora. Solamentehubo un ligero cambio, producido, sin lugara dudas, por una precip^tación en el Minis-

terio de Agricultura, que le ha supuesto alcerealista una rebaja en el precio de su trigo.

En las íiltimas negociaciones de precios,se aprobó por el Gobierno un precio para eltipo III de 21,75 ptas./Kg, pero en la Re-gulación de Campaña, también ratificadapor el Gobierno, las 21,75 se pone q comoprecio del tipo II que supone, si lo compa-ramos a^n La tabla de precios del año 82,una elevación de sólo un 4,4^o y no la del7,4% que se había previsto. Este cambio, haproducido quejas de las Organizacionesagrarias que no han pasado de ahí, puestoque la mayoría de los trigos con una ciertacalidad harino-panadera se habían pasadoal ti}w anterior y en algunos casos se habíanencaramado a tipos superiores.

Las alteraciones que se han intruducidoen esta Campaña a quienes sí que parecevan a afectar seriamente es a los ganaderos.Los precios de cesión del trigo por el Senpase mantienen en el 106^I, pero en el caso dela cebada y de las legum^nosas pienso hanpasado del 104 al 107°I, subida que encare-cera, sin duda, los costos de los ganaderus

yue siguen protestando pur la total falta dcsensibilidad de la Administrución hacia susector y que achacan a unu secular falta deexpertos entre yuien^ deciden las Campa-ñas. Expertos en ganadería, se entiende.

Como cambios, respecto a la Campañaanterior, se pueden destacar, la autori^aci^inde depósitos reversibles para trigo y ceb^id^i,hasta las 250 Tm frente a las 100 que seperntitían el año pasadu. Se incrementan,también, a 10.000 millones de peseius loscréditos globales disponibles para la com-pra de semillas, herbicidas y tértilir,antes,aunyue, a>mo es umocido, todos lus prés-tamos del FORPPA suben sus intereses al13ió -las semillas certific^^dus estarúnsubvencionadas en sus intereses -.

El Uecreto delimita los pre^cin.ti^ de en/rudupara el período comprendido entre el 1 de^umo y el 31 de agosto en 20,25 ptas para lacebada, 21 para el ma"v„ 20,5 ptas pura clsor^o, 21,50 para el mijo y 35 ptas. para clalpiste. Precios que se verán incrementadosen 0,19 ptas./Kg/mes entre septiembre vabril, ambos inclusive. ^

478-AG R ICU LTU RA

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Pesetas/Quintal

Precios inicialesPtas/Qm

Calidad De compra Je venta

Tipos Grado por el SENPA por el SENPA

c Trigos

BLANDOS

I 1 -^ 45 2.355 2.494

2 0 2.310 2.449

3 - 45 2.265 2.404

II 1 ^- 44 2.219 2.350

2 0 2.175 2.306

3 - 44 2.131 2.262

I I I 1 + 43 2.168 2.296

2 0 2.125 2.253

3 43 2.082 2.210

DUROS

T.D. I 1 + 55 2.735 2.896

2 0 2.680 2.841

3 -- 55 2.625 2.786

T.D. II 1 + 50 2.460 2.605

2 0 2.410 2.555

3 - 50 2.360 2.505

T. D. I I I 1 + 44 2.184 2.312

2 0 2.140 2,268

3 - 44 2.096 2,224

Cebada

I 1 0 1.920 2.054

2 - 28 1.892 2.026

I I 1 0 1.875 2.006

2 - 28 1.847 1.978

Avena

I 1 0 1.815 1.942

2 - 27 1.788 1.915

I I 1 0 1.7 70 1.894

2 - 27 1.743 1.867

Centeno

Unico Unico 0 1.955 2,092

Triticale

Unico Unico 0 2.100 2.247

INCREMENTOS MENSUALES PTAS./OM.

MesesAlmacenamientoTrigo y cebada

FinanciaciónTrigo

FinanciaciónCebada

TotalTrigo

TotalCebada

Junio - - - - -

Julio - - -Agosto - - - - -Septiembre 7 15 12 22 19

Octubre 14 30 24 44 38

Noviembre 21 45 36 66 57

Diciembre 28 60 48 88 76

Enero 35 75 60 110 95

Febrero 42 90 72 132 114

Marzo 49 105 84 154 133

Abril 56 120 96 176 152

Mayo 56 120 96 176 152

LEGUMINOSAS-PIENSO

PreciosinicialesPtas/Qm

De compra De ventaProducto por el Senpa por el Senpa

Algarroba 3.000 3.210

Almortas 2.790 2.985

Altramuz 2.925 3.130

Garbanzos negros 2.915 3.119

Guisantes 2.900 3.103

Latiros 2.745 2.937

Habas Grandes 3.250 3.478

Habas Pequeñas 3.100 3.317

Yeros 2.845 3.044

Veza 3.080 3.296

Incrementos mensuales de las Legumino-sas-pienso: 7 cm/mes por almacenamien-to y 15 cm/mes por financiación, a partirde agosto y hasta el mes de marzo del 84.

480-AG R ICU LTU RA

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^ ^lp^,jCl`^'`^^ .^ ^a^^,{ro^" ^ Por ^dal Maté y Manuel Carlón

ex1 ^ Q^, ^ioy'^F'' h^^ ^-^ ^' a.^ ^ ^ ^^^ _ Í. Juntas locales

Juntas vitiviníuilas Provinciales y, posihle-mente, autonúmicas, con potestades su-periores a las locales y que puedan hacerdesaparecer algunas de las funciunes uc-tuales de las locales. Etito, en el caso de qucsigan existiendu, puesto que el actual sistc-ma organirativu del sector agrícolu cstá enpuertas de vivir cumbios importantcs.

Como opiniones previas y, a la es pcra dcque se celebre un grupo de trabajo detiniti-vo, Organizaciones como la CNAG up inanque debieran tener la misión de vigilanciade la elaboración y existencias, pero nu lade denunciantes, puesto que paru cllu estíinlas Delegaciuncs Pruvinciales de Agricultu-ra y la Guardia CiviL lu COAG, por suparte, considera que deben ampliarsc lusfacultades de las JLV, en cuantu a infŭ r-mación v consulta, curespundiendo la pnrtcejecutiva al servicio de defensa contraf^raudes y demás organismos cumpctcntcs,opina esta Organización quc dcbcn susti-tuirse, en un futuro, el término JuntasProvinciales Vitiviníu^las por cl dc JuntasAutunómicas Vitivinía^las. cn estc mismosentido se definc J^ívenes Agricultores-FNSA, yue plxntea la creación de .luntasAutonómicas v deja a las locales la misiúnde vigilar existencias y elabor^iciones, peruno la de denunciantcs.

vitivi n ícolas

^PIVOTE DE LAREESTRUCTURACION

Con una encuesta enviada, a las Asocia-ciones Profesionales AQrarias, desde elInstituto de Relaciones Agrarias (IRA) secomienza a discutir con la Administraciónel nuevo rumbo yue debieran tener lasJuntas vitivinícolas para que p uedan en-frentarse al importante cometido que se lasquiere dar, a partir de la campaña próxima.

La reestructuración del sector vínico-alcoholero, cuyo plan se está elaborando aligual que el de otros sectores básicos para laeamomía agro-ganadera, se efectúa ante lapenpectiva de una integración a corto plazoen la Comunidad Económica Europea.Aunyue la transformación del sistema re-gulador de las campañas y la potenciaciónde la calidad de nuestros caldos son empre-sas que hay que poner en marcha sinoyueremos acabar c:on un sector de fuertecarácter social - más si cabe que el delulivar- tan ayudado en los últimos años.

En este Plan de reestructuración existeuna figura que deberá asumir una serie decompetencias que ahora tiene pero queparece no cumplen o no pueden cumplucomo exige la situación actual; son lasJuntus vrtivrnícofas.

Cx^nstituidos en todos los términos mu-nicipales productores de uva o donde seelaboren productos de transfbrmación de lauva tienen como misión: visar las declara-ciones de cosecha; Recabar las declaracio-nes que establezcan los Decretos Regula-dores; disminuir las diferencias que puedanplantearse entre viticultores y vinicultorescuando a la Junta se sometan voluntaria-mente las partes; informar y elevar pro-puestas a la Delegación Pvcial. sobre lasmedidas a adoptar ^ara el mejor desarrollode la campaña vinico-alawholera. Colabo-rar con la Administración a través delMinisterio de Agricultura en cuantos asun-los se le encomienden relativos al sector.Poner en conocimiento de los serviciosa^mpetentes las infracciones e incumpli-^nientos de la legislación en materia vitivi-nía^la.

Parece que este último punto es el quequiere potenciarse puesto que la actualconstitucion municipal de las Juntas hacerealmente dificil que un vecino pueda de-nunc.-iar a otro sobre el incumplimiento dela legislación. Primero es la convivencia enuna comumdad que el wntrol de las plan-taciones o de la Regulación de Campaña.

Este aspecto va a cambiarse creando

REGULACION DE LACAM PAÑAALGODONERA 83/84

Con discrepancias entre los productoresde algodón y la Administración de casi 7ptas. en el precio teórico del algodón, acausa del escandallo y en particular en laspartidas correspundientes a desmotación yservicios, con diferencias de cinco ptas.-49,44 ptas./Kg ofrecía la Administracibny 53,66 pedían las Organizaciones-, asícomo en la financiación, a causa de laelevación de los intereses de la Póliza que elFORPPA tiene en el Banco de España,terminó la reunión del Grupo de Trabajo yse dejaba al Gobierno que decidiese^ cualesserían los precios y condiciones de Campa-ña, en un año marcado por la falta de aguaque ha provocado la disminución desuperficie dedicada a este cultivo a favor delcultivo de girasol, que tendrá este año,posiblemente un nuevo record.

La Campaña de algodón quedó aproba-da conforme a los planes que defendió laAdministración, en los siguientes términos:

Precios y subvenciones. - Los preciosmínimos, a percibir por los cultivadores.pago al contado, por el algodón bruto, tipo

americano, serán, para la categuría primcride 92 ptas./Kg, 89 ptas. para la scgund.^, ti0para la tercera, 73 ptas./Kg para la catego-ría cuarta y 62 ptas. para la quinta.

En el caso de venta de la f bra, dc calidadbase "Strict Middling" I-1 / I(i ' será de 267ptas. por Kg. Los cultivadores pcrribiríuidel FORPPA una subvención de 9 ptas./Kgde algodón bruto.

FJ precio te^írico del algod^m tibra na-cional se fija, para la calidad tipu "StrictMiddling" en 307 ptas., precio yue precu-nizaba la Administración desde que cu-menzaron las reuniones de trabajo um loscultivadores.

La percepción de las primas de compen-sación podrá yuedar ligada a la ohtenriiínde rendimientos mínimos de fibra, en lusprocesos de desmotaci^ín, que se fijan en un32"/ó para desmotadores tipo sierra y en un35`7o para las desmotadoras tipo rodíllo.

Fomento del sistema productivu. - Lassubvenciones para la adquisición dc cx^sc-chadoras, eyu^pos auxiliares y mayuinuriaespecífica para eI cultivo tenclrán un límitetotal de 200 millones de pesetas, ríilculo quc

482-AG RICULTURA

se ha reulizado en función de las peticiones yue en la situación actual el cultivo delsolicitadas el año pasado. L.cis anticipos al algodón convendría promocionarlo, al me-cultivo se a^nceder^ín en cuantía de 40.000 nos en los anticipos. Los intereses, a igualptas./Ha para regadíos. Cantidad inferior a que en todas las demás Campañas, es della concedida p.>ra la remolacha, a pesar de l3%.

CATEGORIAS DE ALGODON BRUTO

Categoría Humedad de algodón bruto Impurezas

Primera Menor del 8 por ciento I nferior al 3%Segunda Menor del 10 por ciento Inferior al 3,5%Tercera Menor del 10 por ciento Inferiores al 5°bCuarta " " " Inferiores al 7obQuinta " " " Inferioresal 100%

CAMPAÑA DEOLEAGI NOSAS 83 / 84

Para la Campaña de comercialización deoleaginosas, que comenzará el día I deagosto de este año y finalizará el 3l de juliode 19H4, rcgirán, como precioti mínimosa^ntrartuules; los de 4.040 ptas./Qm para elgirasnl, 3.840 ptas./Qm para el ccírtumo y3.740 ptas./Qm para la colza, precios par^tmercancía entregada en el almacén de laindustria, situada dentro del término muni-ripal dunde radica la finca y que, reuniendolas condiciones de grano limpio, sea^, sanov sin olores extraños, cumplan las caracte-rísticas de granu cunlercial siguientes:

Uirasol: humedad 8°^; impurezas 2^;a>ntenid^^ graso 41`%.

Cártamo: humedad R^í;; impurezas 2%:contenido graso 36^%.

Colza: humedad 9Io; impurezas 2%^;contenidu graso 40"/c^.

Si el almacén señalado ^stuviese fuera deltérmino municipal donde radiyue la finca,I.^ industria a^mpensará al cultivador delincremento del gasto.

Los precios se incrementarán, a partir delmes de noviembre y hasta el mes de abrildel año que viene, en 45 ptas./Qm/mes.

L.a contratación entre los cultivadores ylas industrias encuadradas como EntidadesColaboradoras del Senpa se efectuaránmediante contrato, según modelo aprobad^^pcn^ cl FOKPPA. Estos contratos deberánestar formalizados ante5 del 3l dejulio.

En cuanto a la adyuisición de aceitecrudo de girasol de producc;ión nacional, elFORPPA lo comprará al precio de l l3ptas./Kg sobre centro de recepción. EI>ncrenlento mensual será de 1,20 ptasJKgdurante el período wmprendido entre oc-tubre v febrero.

Precio de cesión. - Para esta Campaila, elprecio de cesión del aceite crudo de girasoladyuirido por el Forppa o por el Senpaserá de 125 ptas. por kilogramo yue, en elcasu de yue se modifiyue el actual régimende comercio, este precio será el de base deentrada, para la Libre importación de aceitede girasol por las empresas privadas.

ESCALA DE BONIFICACIONES YDEPRECIACIONES

Porcentaje de impurezaslen peso)

Porcentaje sobre pre-

cios de garantía con-

tractual

Bonif icacionesDel 0 al 1,5 por 100 1 ,00

Del 2,01 al 3 por 100Depreciaciones

1,00Del 3,01 al 4 por 100 2,30Del 4,01 al 5 por 100 3,40Del 5,01 al 6 por 100 ^„5DDel 6,01 al 7 por 100 5,70Del 7,01 al 8 por 100 6,90Del 8,01 al 9 por 100 8,10Del 9,01 al 10 por 100 9,30Superiores al 10 por 100 Anormal

Porcentaje de humedad(en peso)

Porcentaje sobre pre-

cios de garantía con-tractual

Bon if icacionesInferior al 5 por 100 3,5Del 5,01 al 6 por 100 2,3Del 6,01 al 7 por 100 1Del 7,01 al 8 por 100 -

Del 8,01 al 9 por 100Depreciac ion es

1,00Del 9,01 al 10 por 100 2,30Del 10,01 al 11 por 100 3,50Del 11,01 al 12 por 100 4,90Del 12,01 al 13 por 100 6,30Del 13,01 al 14 por 100 7,70Superiores al 14 por 100 Anormal

EI cuadro anterior es válidu para el gira-sol y el caírtamo; en el caso dc la a^lza no seapl^cará depreciación cuando el contenidoen humedad est ĉ annprendido entre el R,01y el 9%,; e q los demús cas^^s es válido elcuadro para la colza.

AGRICULTURA-483

:' ^ ici^^,^^ ^^`^ ^)O " Por Vidal Maté y Manuel Carlón

l C^l^ ^ `^ >>c.^ c^ ^Q-1^ ^.10^

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^/

Campañaazucarera

LA ULTIMADELTRIENIO

Mientras algunas Organizaciones siguenpidiendo la clarificación de la representati-vidad en el sector, exigiendo la mmediatadesaparición de las Comisiones mixta Cen-tral y de Zonas, este año es el último de unplan trienal que comenzó en el año 80 y queha regulado con verdadera eficacia la pro-ducción remolachera, haciendo muy con-veniente la elaboración del siguienté Plan.No se ha conseguido en ĉambio, el éxito de-seado en cuanto a la mejora tecnológica,la concentración de explotaciones o elempleo de semillas monogermen, por loyue sería a^nveniente hacer un examen deconciencia sobre las razones que han pro-ducido estos fallos.

Los objetivos de produc;ción y su distri-bución zonal, el régimen de cuotas deproducción de azúcar por empresas y lasnormas de riqueza sacárica están ya publi-cadas, por lo que sólo quedaba por ver la luzla Campaña Reguladora, que podemosresumir en los siguientes puntos:

Precio. - El precio de la remolacha azu-carera será de 5.654 ptas./Tm para riyuezasacárica base de 16 grados polarimétricos.Las fábricas no estarán obligadas a admitirremolacha de riqueza sacárica inferior a los13° polarimétricos. Los cultivadores podránsolicitar, antes de iniciar sus entregas, que seles liquide con arreglo a la riqueza mediaponderada de las mismas.

La subvención será de 125 ptas./Tm,pudiéndose concertar con las fábricas, deforma que se cobre simultáneamente con elpago de la raíz.

Para el transporte, los cultivadores queentreguen su producción directamente enfabrica, recibirán, como compensación, 550ptas./Tm, cuando la distancia sea superior alos 30 Km y hasta los 60 Km entre el lugarde producción y la fábrica.

Ayudas para la mejora de las estructurasproductivas. - Para este fin se contará conun fondo de hasta 400 millones de pesetas.

Subproductos. - lndependientemente del

valor de la remolacha, los agricultoresrecibirán el valor correspondiente a lapulpa, c;on un precio de 250 ptas./Tm, quese podrá retirar total o parcialmente a^n losdescuentos que procedan, para compensarlos gastos de secado o prensado. Para lasmelazas, desde el 1 de ^ulio de este año,hasta el 30 de junio del año que viene, el

prc^io de entradu en Territurio Ncnal. dclas melazas será de 263,16 ptas./Tm ygrado. L.^^s anticipos al cultivo scrán dchasta 44.(x)D ptas./Ha para las siemhrus,plantaciones y cultivus dc caiia, yuc screalicen cn el períudo comprendido entrr clI de julio de 1983 y el 30 de junio del H4 conel interés que marca el Decreto ^r un 13`If^.

:._^^ 10 h1,: t.F;20 1

Fsc^z de rr^cios de la -eno'_ac:a a_ucarera c.

la c^.^^ 19S ŝ^t. se^zín su riçue:z en sacz-osz

Grados

po?a.^:.^é;-ices p^^

Crados

pclari^écricospu /I^_

?:ásde?A (1) 1G,4 5.8:.5, 2220,0 7.338,50 ió,3 5•797,»219,9 7• ŝ :o,28 1ó,2 5.746,61i9,S 7.28^,05 16,1 5•695,80i9,7 7.-5 ŝ ,S- iG,a 5.G»S,ooi9,ó 7.2?5,óe i5,9 5.59c,^o19>5 7.147,;5 15,5 5.543,3919,» 7.164,15 15,7 5•492,SSl9, 3 7. i•.J,9= 15,6 5•4-:1,75i9,- 7.::.,70 15,5 5.;9o,9S19,1 7.oS4,»S i5,» 5 ^ ŝŝ^, ^=^9,0 7.05ó,_, i^,; 5•^75,05

1S,y 7.C]U,7 ŝ :;,_ 5^-=^,ózlS,s é.977,-' ^S,i S.i6;,1;1`,7 6.9;7,7i i5,o S.io6,;_15,6 6.895,19 1d,9 S.oSz .9^s,5 ^.s5^,^; ^»,^ -:•995,5_^s,a ^.s^9,.^ i»,7 :•939, ŝb18,3 6.779,65 14,G t.882,9=is,2 6.J:o,1 ŝ ic,5 e.S'G, i°18,^ ó.7o0,6i ic,^ G.i6<, ŝ^iS,e 6.66i,io . > ŝ a.7oz,zs17,9 6.6?0,30 14,'- 4.G4o,i917,5 ĉ .559,»9 1^,1 »•57S,io

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484-AGR ICU LTURA

REESTRUCTURACIONESEN MARCHA

A más de un año vista desde la puesta enmarcha de los planes de reestructuracrón delolivur y del sector lácteo, los resultadosobtenidos hasta la fecha han puesto demanifiesto la lentitud en la realización dec^ste tipo de actuaciones. EI olivar, se puede

dc^cir que prácticamente no se ha iniciadohasta hace unos meses mientras en el sectorlácteo, las prórrogas para el registro provi-sional se han sucedido en los últimos dosaños para no dejar descolgado a níngunganadero.

OLIVAR: COSTOEMPEZAR

Cerca de L000 proyectus por una cuantíatotul de unos 1.332 millunes de pesetas vyue podrían afectar a unas 20.000 hectáreasentre reconversiones _y reestructuracioneshan sido presentados a la Administracióndurante el primer año, desde la puesta enmarcha del Plan de Reestructuracítín delOlivar Mejorable v de Reconversión deComarcas Olivareras Deprimidas. Estosresultados, en medios de la Administraciónse umsideran como no mu}' im portantes.Durante los primeros meses desde la apli-cación de este plan y fundamentalmentedurante 1982,1<is respuestas por parte de losolivarcrus fueron escasas. Sin embargo, en1983 se ha notado una aceLeración de laspeticiones, lo yue hace prever esperanzas decara al fŭ turo. Este cambio en la actitud delos agricultores. entre otras razones pudríaresponder a la existencia de una buenacampaña durante el último aFto, lo yuehabría animado al sector para acometeractuaciones de me^oras.

Segim las cit^ras oficiales al año de ini-ciarse este Plan, en las Jefaturas Provincia-les de Produccicín Vegetal se recibieron

unas LOUO peticiones de las cuales se habianaprobado unas 700, siendo desestimadasunas 90. De esta cifra, la mayor partea^rrespunden a la región andaluza, wn 868solicitudes presentadas, aprobándose 505 ydenegándose ófŝ .

De ucuerdo cron estos proyectos aproba-dos, el presupuesto para la rexlización de lasobras propuestas se eleva 1.332 millonesde pesetas. De esta cantidad, 844 millonesde pesetas serían créditos, 328 millones depesetas subvenciones para la amurtizaciónde los préstamos y finahnente 165 millonesde ptas. subvenciones como incentivocreador, fondos destinados a las actuacionesde reconversión de comarcas olivarerasdeprimidas.

De ese presupuesto de 1.332 millones depesetas, la mavor parte, 1.135 millones depesetas curresponden sulamente a la regiúnandaluza (muy a distancia de las cantidadescurrespondicntes a otras zonas). En Balea-res cl presupuc stu se eleva a 80 millonea, 6^millones :n Cataluña, 33 millones enCastilla-La Mancha, ŝ̂ millones en Valenciav 9 millones en Extremadura.

Como es lógica, las peticiones más im-portantes a^rresponden a las provincias dcJaén cun 193 millunes de Pesetas, a Córdo-ba con 377 millones de pesetas, Sevilla concasi 400 millones de pesetas, Huelva cun 94millones v Baleares con RO millones depesetas. ^

Siguiendo con las estadísticas, luspruvectos para reestructurución se elevan a702^millones de pesetas, mientrus yue parula recunversi^in uscienden a 629 millones.

Frenle ^t etilos presupucstos, los créditu^cuncedidos por las entidades financieras sequedan sin embargo muy por debajo alelevarse solamente a unus 200 millones.Cumo ha sucedido también en otras actua-ciones similares, los agricultores siguenencontrando dificultades para la roncesiónde av^iles a la hora de solicitar su, présta-mos. En medios agrarios se u^menta mclusoyue en ckasiones los créditos a^ncedidos noresponden a las condiciones marcadas porel Decreto y yue los die^ años previstus psrala amortización han yuedadu reducidos aunos períc^os má5 bajos. Etite si^ue siendoun problema a resolver por la Administra-ción si realmente se pretende que el peyue-ño agricultur tenga accesu a estas líneas drapoyo.

En base a esos casi L000 proyectus sepretenden Ilevxr a cabo ohras de recunver-sión en unas 12.000 hectáreas la ma_vorparte de las cuales curresponden a lasprovincias andaluzas, Bxleares, etc.

L,as peticiones de los ulivareros en estascumarcas cuinciden en la utilización mixtade estas tierras y sobre todu para el emplec^de las mi,mas como explotaciunes de ga-nado ovinu, porcinu, cuniculturu. apicultu-ra, etc... Las hectáreas yue podrían sufrirmejoras a^n los proyectos presentados, víareestructuración, se elevarían a unas 7.(xN)hectáreas.

EJ Plan del Olivar se puede decir yue noha hecho nada mzts que comenz^ir.

AGRICULTURA 485

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^^ a^^O^^C,l^' ^ Por ^dal Maté y Manuel Carlón

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Con toda probabilidad se prorrogará elplazo para el registro provisional de

explotaciones lecheras hasta fin de año

REESTRUCTURACIONDEL SECTOR LACTEO:

100.000 explotaciones registradas]_,a importancia que tiene la reestructu-

ración del sector lácteo es innegable, dadala atomización y pobre infraestructura denuestra ganadería de vocación láctea. Sinuestro País se adhiere a la Comunidad, losmejores precios y su cuidada calidad alconsumo pueden hacer que, en las zonasmá_ti cercanas a la frontera, exista un graveproblema de competencia con la lecheproducida en nuestro País.

En un intento de mejorar la situación,sanidad y cetmpetitividad de nuestra gana-dería de leche, se creó el Reglamento de laProducción lechera, conocido comúnmenteatmo Estatuto de lu Leche.

Desde 1981 está en vigor este programade reestructuración v, desde entonces, hasido realmente trabajoso que los ganaderosregistrasen sus explotaciones con la finali-dad de conseguir me oras, tanto de infraes-tructura c;omo de ^otaciones en equipa-miento.

La producción lechera tiene una claravinculación a la explotación familiar agra-ria y apctrta a éstas unos ingresos, indispen-sables la mayor parte de las veces, entrecosecha y cosecha. Esta atomización de lasexplotaciones es la que lleva a yue enEspaña y, a falta de atnocer los resultadosdeI Censo Agrario, podamos tener más de500.000 explotaciones lecheras. De éstas,]02.655 explotaciones se habían registradohasta el 31 de mayo de este año. Han sidomuchos los aplazamientos que se han dadopara atmpletar este registro provisional. EI

ídtimo plazo, que se planteaba como tope,era el del 30 dc unio pero, con toda proba-bilidad, se amp^iará el plazo de inscnpciónhasta eL 3l de diciembre, que se espera seaya, el fin del Registro.

Para potenciarlo, se prevé instaurar unsepuro para vacuno de leche con una fuertepnma, de hasta el 65%, subvencionada porla Entidad Estatal de Seguros Agrarios(ENESA) a la que sólo podrán acogerse lasexplotacion^ registradas.

La reserva con la que toman los gan^de-ros el Fstatuto de la Producción Lechera vel Registro Provisional puede deberse a unafalta de información sobre el mismo y sutinalidad, cuestión esta que ha llevado a laAdministración a proponer a las Organiza-ciones Profesionales Agrarias que, median-te cursos, pagados por la propia Adminis-tración, colaboren en la difusión de estetema.

Este método ha dado en otros paíseseuropeos un excelente resultado. Encargarde esta misión informativa a los SindicatosAgrarios tiene la ventaja de que las OPASatnsiguen una financiación yue necesitan y,al mismo tiempo, se Ilega con facilidad alhombre del campo al ser sus propios veci-nos o compañeros de profesión los que,hablando el mismo idioma y cunociendo losproblemas desde el mismo prisma, dan lascharlas.

D[NERO PARA CAMBIAR

No han sido muchos lus peticionarius de

las ayudas gubernanlentales pura ajustar laexplutación a los esquemus exi g idos pur clEtitatuto. Durante el año 82 sblit se cunce-dieron préstamos para ciertos apartadus yen particular para la creación de centros defríu, por un volumen de 32R millunes dcpesetus. Los créditos, considerados por lusganaderos pequeños como insuticientes,para las necesidades que promueve unamcxlernización de la instalaciún, serán am-pliados en su cantidad global hasta I.5(x)millunes de pesetas. No c^imbiarán, encantbio, las cundiciunes de lus citados cr^-ditus y subvenciones.

Los préstamos se darán en base ul núme-ro de vacas que cada atmunidad autónomatenga y, a partir de 19R4, será pur el númcrode vacas registradas, cuestiún rstu queparece indicar definitivamente el final delRcgistro para fin de año.

INM'RAFS"I'RUC^'URA

Dc: las 102.665 explutaciunes registrad^is,93.794 han sido ya a^mputadas y estudia-das. Los primeros datos que se tienen u^brcla infraestructura y las condiciunes de estcganado registradu, ^ndican yuc un 41,72"/.^tiene ordeño mecánico, en su mayuría pru-pio, y, sulamente 800 con orc;año colectivu.Tan ues de refrigeración scílu lo puseen el2,(Y^^^. Aguu curnente tienen un 7R.58`4^,pcxcentaje menor que el de lus yue poseenenergía eléctrica yue suman un 90,49%.

TOTAL NACIONAL

N.o DE EXPLOTACIONES DE ORDEÑO, SEGUN EL NUMERO DE VACAS ALOJADAS

Núm. de Número de vacas

Tipo de explota-

explotaCión Ciones 1 a 3 3 a 4 5 a 9 10 a 14 15 a 19 20 a 29 30 a 39 40 a 49 50 a 59 60 a 90 100 0+

Familiar 92.580 10.234 27.131 33.915 13.089 3.976 2.865 769 287 132 143 39

F.A.11) 658 7 53 8b 106 60 136 69 43 19 59 Z 1

Empresa 416 2 12 47 59 24 50 47 33 29 59 54

Grupo 140 2 7 10 12 9 21 7 11 5 33 23

Total 93.794 10.245 27.203 34,057 13.266 4.069 3.072 892 374 185 294 137

°^o 100 10,93 29,00 36,30 14,14 4,34 3,28 0,95 0,40 0,20 0,31 0,15

(11 Explotación familíar con personal asalariado.

486-AG R I CU LTU RA

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LAS S E I\/I I LLAS D E L S E N PA^Se gastaron los 700 millones de ptas.?

(Foto: I NSP1^

UNA ACCION POLEMICA

F.nmendando la plana de la Administra-ri^ín ^interior, el SENPA tiene previstovender este año a los aQricultores unas40.000 toneladas de trigo^habilitado para.iembra, con el fin de facilitar a los cerea-listas un medio de producción a unos pre-cios aceptables. Fsta cnntidad se podríaincrement^ir al menos en imas 5.000 tone-ladas si las demandas de los agricultoreswperan ^.̂ as ^.000 toneladas previstas enun principio.

^i decisión del SENPA de vender granuh^ibilitado durante esta campaña ha sidomotivo de ciertas polémicas, incluso en elscno del propio Ministerio de Agricultura,si bien al final se hun impuesto los plantea-mientos defendidus por Juan José Burgazen un clima d^ entendimiento.

En tiempos de UCD, con José Luis Al-varez como Ministro de Agricultura en1981, la Administración decidió ir recor-tando progresivamente las ventas de trigohabilitado por parte del SENPA. Esta deci-si<ín, la verdad es que fŭe a^municada a luspropias Organizaciones Agrarias que enaquel momento dieron su visto bueno a ladecisión del Gobierno. El planteamientode la Administración suponía el que, en unperíodo de dos años, cl SENPA se retirusede esta actividad reduciendo sus entregas enun 50%.

l^tita ^tctitud suponía dejar prácticamente

el mercado de las semillas en manos de lascasas productoras que. de esta forma, po-drían incrementar sus escasas ventas desemilla certiticada, situación que fue moti-vo de cierta preocupación, tanto en mediosagrarios como en otros de la Administra-ción, desde donde se piensa quc en clcampo de las semillas hay mercado paralodus.

La semilla de trigu que se viene a utilizardurante una eampafia se eleva a cerca de lu,400.000 toneladas. De esta cantidad, apro-ximadamente v según las cifras oficiales,,olamente en torno a un 13,59^^ es semillacertiticada, mientras el resto son granos quese reemplean en el sector a través deintercambios entre agricultores, etc...

Durante los últimos aanos, aunque éste nosea uno de los tines fundamentales delSENPA, este Organismo ha venido propor-cionando trigo habilitado a los agricultoresa unos precios aceptables para elsector.Así,en la campaña de 1972 las ventas del SEN-PA fueron de 240.000 toneladas. Esta cifrase redujo sensiblemente en las campañassi^uientes, situándose en las ^U.UUU tonela-das en 1980, 36.000 toneladas en la campa-ña 1982-83 y las 40.000 toneladas que estánprevistas para el próximo año.

Sobre las ventas de este tipo de trig,o porparte del SENPA han existido diversasposiciones. De un lado quienes acusaban laactividad de este Organismo por entenderque estaba interfiriendo en un mercado a^n

^*rave perjuicio para las casas pr^^ductura^.^e otra parte, se criticaba el que las semillasno tuvieran una gran calidad, cun lo cual alagricuhor en definitiva no le compensahapaear un preciu bajo por el pruductu.

^renie a estas pusicwnes, u la horu dejustiticar las ventas del SENPA v sobrc tod^^su proyección para el futuro, en primerlugur se indica yuc existe un amplio mer-cado abierto paru todus, por lo yue no vcpuede hablar exactamente de t^rave com-petencia. Se entiende, sin emhart;u yuc.mientras el productor multiplicadur o dich^^de otra manera, el agricultor no esté suti-cientemente organizado para obtener ,upropia semilla, no es lógico que el sectorcerealista quede solamente en manos de I^i.casas productoras, con unos precio^ quesuele q ser bastunte elevadus. Si efcctiva-mente ha habido ocasiones en las yue lacalidad no fue la deseable, el ubjctivo delSENPA es ofrecer un trigo en unas huenascondiciones, aunque ^stas no Ile^uen a lasque pueda tener la semilla certiticada. Parael SENPA es muy impurtante ofrerer tmbuen trigo y a un precio que no Ilegue a las30 pesetas.

Unas ventas dc 40.000 tonclada.v pc^rp irte def SENPA nu pueden ser rv^ín paraI^i pol^mica en un ntercado que c^^n.,umccerca de lus 4(x).000 loneladas v. por elcontrurio, supone un apo^^o para I^i a^^ricul-turu cereali,ta.

GASTAR LOS 7(10 MILLONES

Paralelamentc a esta polémica .^obre eltri^u habilitado, donde además el SENPAintentará Ilegarcun ayuellas varied.^de. yueno ofertan las casas productoras. Adminis-tración, sector privado v los agricultores hannegociado la distribucíón de los 7(x) mill<^-nes de avuda previstus estx campaña p:u-axpoyxr las cumpras de semilla certili^^tda.En la campuña anterior se dio la p^iridujade que de los 700 millones dispuestos úni-c<tmente se ^astaron unos 50, como si elcampo va estuviera saturado de buen^isemilla. ^

En esta próxima campaña se pretcndeque de los 700 millones se gaste la totalid^ida través de dos vías diltrentes. Por un Iadoapoyando a los agricultores que solicitencréditos para la compra de este medio deproducción, rebajando en varios punto, lusintereses. De otrn parte. con subvencionrsdirectas al precio de pruducto, pero si^mpreyue las casas productoras se cumpromet^^ncon los agricultores a dar listas tran,purcn-tes de precios de mercado, subidas ^ustifi-cadas, etc... I<^ que, en definitiva, podía scrun aliciente para el ^ umento del consumo.

AGRICULTURA-487

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Por Vidal Maté y Manuel Carlón

Más problemas de calidades que deexcedentes

TABACO: ADECUAR LA OFERTAA LO QUE PIDE EL MERCADO

Un sector con perspectivasHAY QUE AJUS`TAR LA OFER"TA

Adecuar la produccibn y los gustos de lademanda, reducir los excedentes y tratar derecortar las importaciones constituyen al-gunos de los puntos más importantes delprimer documento de trabajo presentadopor la Administración a las OrganizacionesAgrarias para La reestructuración del sectortabaquero. Este borrador viene a contem-plar prácticamente todos los problemas queafectan, en la actualidad, a la producción detabaco, si bien en los próximos meses sedeberá proceder a dar contenido a cada unode los compromisos sobre todo en materiade reconversiones, apoyos financieros,cambios de cultivo, etc... para atender má_scorrectamente a la demanda.

Con una superficie de cultivo que se haincrementado en los últimos años hastasuperar las 2 L5(X) hectáreas, una produc-ción total de unas 43.000 toneladas, unasimportaciones anuales de 70.000 toneladasy unos excedentes de tabaco Burley yue hoyse calculan en unas 35.000 toneladas, esevidente yue los problemas en el sectortabaquero viene q determinados por la noadecuación de las producciones a la de-manda del mercado, un mercado que poro[ra parte, en ocasiones, se orienta al dicta-do de intereses multinacionales.

De las 43.000 toneladas de tabaco que seproducen anualmente en Fspaña y princi-palmente en Cáceres, sólo 699 tuneladaswrresponden a los tabacos denominadososcuros, que se utilizan para cigarrillosnegros. Cerca de 1.000 toneladas son lostabacos ti pc^ C empleados para los cigarros.Unas 3.680 son los tabacos tipo D o cono-cidos como amarillos o Virginia, que seemplean para los tabacos rubios. Final-mente, el grueso de la producción, unas39.000 toneladas son los tabacos tipo B oBurley. De esta cantidad, la mayor parteson fermentados, casi 38.000, toneladasmientras solamente unas 1.000 toneladas seprocesan con posibilidad de utilizarse en laslabores rubias.

488-AG R ICU LTU RA

La vieja guerra de los productores haestado centrada siempre en la necesidad deque Tabacalera utilice en sus laboresmayores porcentajes de producción nacio-nal con el fin de reducir los graves stocks detabacos Burley. Sin embargo, frente a estaspeticiones, el monopolio ha venido justifi-cando su política importadora y los nivelesde utílización del tabaco nacionala>nsecuencia de la calidad de nuestra pro-ducción, sobre todo el Burley fermentado, ylas demandas de un mercado dirigido prác-ticamente desde la publicidad internacio-nal.

EI hecho es que en los últimos 20 añoshan variado sustancialmente los hábitos delf"umador. Entre 1963 y 1982 el consumo decigarrillos negros se increment^ solamenteen un 32I, mientras que los rubios tuvieron,en el mismo período, un aumento del1.014%^. En 1963, de cada 100 cigarrillos sefumaban 93,4 negros y un 6,6 rubios, mien-tras que en 1982 de cada 100 cigarril los, 62,6eran negros y 37,4 rubios, con previsionesde que se reparta el mercado al 50i^^.

Partiendo de estas rircunstuncias, sc haceindispensable una reurdenacidn del secturproductor para cunseguir unas vuricdades vun proceso dc curad^^ acordc con rstasncxesidades. l^^s ugricultures, como lo hanrciterado en numerosas ocasiones a lu largode los últimos años, están de acuerdo cuneste pruceso de cambio en el cultivo, perusiempre yue ello se haga con los suticientrsrecursos econ<5micos y más teniendo encuenta que una gran parte de lus 16.O(H)cultivadores tienen pequeñas explutaciu-nes. En cunsecuencia, el prublrmu deltabaco más que de excedentes es de calida-des y de la elaboraciím de un producto yucen la actualidad nu estíi umoldado a lo yucc^ida día demanda más un merca^io rongustus impuestos desde fucra, pcro rn elyue hay que cumpetir.

DIRF,C`fRICE;.S PARA EL ('AM1310

El documento elaburado por la Admi-nistración contem_ pla u>mo directriccs másimportantes cl conseguir la progresiva

adaPtuci^ín de la producciún nacional detahaa^ en ram,^ a las cantidades v tipos quePide el merrad^^, a conseguir un perfeccio-namient^^ en las estrurtur,is productivas,r^m tŭmentu dc la agricultura asociada, lamejc^ra de Ia ezplotítción Camiliar, mejurarla ^aPacitariím dc los ugricultores y agilizarlus mecanism^^s de entrudu y la financiaci^índe I^^s producture^. Finalmente, el provert^^amtemplu la integracicín de ESpaña en laCEF., c^^n I^^s pasos cunsiguientcs ^tdcsurrollar cn lus pr^íxim^^s años para uncultivu que tiene Perspectivas uptim^s[^AS.

Para a^nscguir este cambiu, el Ministeri^>de A^ricultura ha elaborado una serie delíneas de actuari^>n yue van desde la pru-ducciún husta la liyuidacií^n de las cusechas,tratando en t^^du momento de potenciar uncultivo per^i a^n salidas en el mercado.

Partiendu de ese deseyuilibrio entre laufirtu v la demanda, más cualitativu yuecuuntitativo, se rontienen una serie dePru^uestas entre las que destacan la elimi-naci^ín urgente del mercid^^ interior dc lusexi:;tenc^as d^ tabacu en rumx almacenad^>,P^ira a^lucarle^ en ►^^s merrados internacio-nales, la revisi^ín anual de k^s purcentajcs dc

irticipaciún del tabacu nacional en lus^ihures de "I'^^bacalera, promoción delcunsum^^ de cigarrillos negrc^s, ma_voresetitímulus erun^ímicus para la venta en elexteri^^r de t^ibar^^ en rama, adecuaciún delus Planes anuales de a^mpras de T^ibaca-Icru <t lus purc^ntajcs dc participaci^5n na-ciunal, puesta en marcha drl Plan de reur-den,icibn en I^^ yue aferta sobre t^^d^^ elBurlev, etc... Li superficie de Burlev debe-ríx Pasar en Partc a tabacos tipo Virginia.cun m^iyc^res salidas en el mercado mientrasyue ^^tra partc debería trunst^^rmarse en^nxesad^^ en vez de fénnentado para suutilizacibn en lahures rubias. F_^to conllevaimPc^rtantes ay^udas finanrieras va que elPnxeu^ de rec<mvenión es custoso.

Para mejurar la estructura productiva, elProyec[o considera indis pensable la poten-cwcuín de la agricultura de grupo, la mejuraen las técnicas de cultiv^i, uvudas u lafi^nnación v caParitación de los agricultu-res, subvenci^^nes Para nuevas tecnolu^í^is.etc... En esta misma línea se propug^^nanmejuras en la infraestructura dc I^itransfiirmacicín, cun avud^is para moderni-zar las instulaciunes de curadu, mejora deIc^s centros de fermentación, etc...

Finalmentc, ^^ entre otros aspectus, sepr^^p^men tam ĥién moditicuciones en lossistemas de entregas, ^^igos, tinunciacibn^^r campaña, rtr... reivindicaciunes larga-mente solicitadas ^^r los cultivadores en lasúltimos añc^s.

AI margcn d^l prublema de producción,ufertx y dem^mda, en el sect^ir tabaquero,a^m^^ en utr<^s, tumbién se quiere dar unus^^lución a la representatividad yue hastu elnwmento está ^iendo desempeñada pur laH'cderación Nariunal de Cultivadores deTabac;o dunde ^e agrupa hráctic<imente latutalidad de lus <<gricultcires.

Siguen viviendo de prestado

CAMARAS AGRARIAS:PROXIMA BATALLA

EI marco legal para el futuro de la.Cárnaras Agrarias se presenta como uno dclus temas má^ ^^lémicus de las prú^imusmeses, ante el compromiso del grup^^ ^ar-lamentario sociulista para presentar cl co-rrespondiente proyecto de Lev en el Cun-^rex> de los Diputad^^s. AI cierre de es[^t^^cíici^ín ese pr^^^^ecto no se había present^idotudnvía, si bien se esperti yue pueda entraren el Congreso antes de lus vacaciones deverano, si se piensan cumplir una serie deplau^s para la renovacion dc las Cámura^A^rarias.

^E^I mandato de los actuales dirigentes decsttis a^rpurnciones dc dcrccho públicufinalircí en mayo de 19H?, al cumplirse unmandato de cuutro años. Desde ayuellafecha hasta ahora han sidu casi permanen-tes los rumores suhre nuevos proyect^^s ^^antepre^yectu., pero sin yue se haya }^rodu-cido uña salida al tema y hov ya casi alProblema. Con UCD en el gohierno, pere^cunscientes de su próximu desmantela-mientu, el Provecto nunc^i Ilegó a verse en clCon^reso. Con el gobierno socialista elnuevu marco par^i las Cámaras Agr^riasti^ura entre las Promesas más urgentes. Enprincipio se había hahladu de Ley antes dcfinal de este añ^^. Con m^^tiv^i de la prop^,-sicibn presentada pur el Grupo Popular elrespunsuble del Grupu Socialista señal6,en su día. yue el proyecto de Lev sobre Cá-maras Agrarias estaría en el Parlament^^antes del 30 de mayo, cosa yue no se hapr^^ducido.

Fecha arriba u abajo, la realidad es que cltema no se a^nsidera v mucho más tenicnd^^en cuenta que el Congreso permanece casibluqueado por lus Presupuestos Generalesdel Estud<^. Pero, es evidente que elprovecto debe entrar cuanto antes en elParÍamento, si se yuiere tramitar con cele-ridad v por el pmcedimieuto de urgencia.

Por los responsables del IRA se hanelttborado diversos anteProycctos sobre clnuev^i régimen de las Cámaras A^rarius.Estus prewectus, parece ser yue, baju unuscriteri^^s principalmente técnicos, deberán

ser decididus a última hura por el G^^biern^^v. en detinitiva, tomar una posici^in puliticax^br^ un tema que desde un princiPiu se h.^planteadu cun una gran polémica.

his grandes líncas de <°ste nuevu pr^^yect^^nc^ sun cunocidas tudavía, teniendu encuenta yue en al^unus aspectos tudu puedcdepender de una iiltima decisi^ín del ejecu-tivo. Peru, a nadie se le escapa quc existenuna serie de puntos u f<^cos pe^lémicos decuva redacción puede depender el desarro-Ilo dr la nueva Lev v su acePtariún urecha^u ^^r parte de tudos los agrirultures.

Un punt^^ clave en el provect^^ es si semantienen o no Ias estructuras de I^is Cú-maras Agrarias lucalcs u si por cl runtraric^se opta ^^r las Cámaras provinciales. Enuna situaciún intermedia estarían las cá-maras cumarcales, siendo éste uno de luspunt^^s a discutir. De la decisicin yur t^^me clGobiernu sobre este aPart<tda va a depen-der en grin manera cl futuro de las Cáma-ras. ^u es[ructura _v, en definitiva, supusici^ín de ^der.

En l^i actualidad sigue existiend^^, aunyuehav dudas sobre su funcionumientu, IxC<^nfederación Nacional de CámarusAgrarias. Para el f^uturo parece prohableque se recc^rte la estructura de la CONCA,que se estableua un simple Cunsejo deC<ímaras v que se putenria su resPuns:^bili-dad v ax^rdinación a nivel de Autunomías.

Para la fi^anaci^m dc las Cámaras Agra-rias. igualmente es un Punto imP^^rtunte ladefinici^ín de agricultor profesi^^n^il o almenos yuien va a tener derech^^ a v^^tu paralas nucvas corporaci^mes. Ue una u^^tradetinicicín va a dependcr yue el númeru devotantes elevado o má.ti reducid^^, a^n losconsiguientes efect^^s para unxs u utrasOrganizaciones.

Cun unas Cámaras Agrarias PrSrtica-mente viviendo de prestado en el últim^^año, existe coincidenciti sobre la ur^enciade ima nueva Lev cuv^^ provectu, en cc^ntrade I^^ yuc se esperaba, nc^ ha sido dchatiduhasta lu fecha cc^n las Or^,anii.acionesA^rarias. ^

AG R ICU LTU R A-489

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Por Vidal Maté y Manuel Carlón

CAUCES PARAFI NANCIAR A LAS OPAS

Por algo se empieza

Como colaboradoras de laAdministración podrían recibir al

año unos 60 millonesTras varios años de espera a pesar de

haber constituido una permanente reivin-dicación de las Organizaciones Agrarias, alfin ha sido aprobada por el Gobierno unafórmula para la Iinanciación parcial de lasOPAS, a través de una serie de a^mpensa-ciones por sus trabajos de colaboración conla Administración. De acuerdo con esteacuerdo, aprobado por el Consejo de Mi-nistros del pasado I de junio, las cincoOrganizaciones Agrarias de ámbito estatal,percibirán anualmente una cifra global que.en principio, va a situarse entre los 50 y los60 millones de pesetas, lo que significa unosl I o 12 millones por Organización. Esteapoyo en todos los medios agrarios sea^sidera insuficiente y, desde luego, escasopara atender las necesidades de las OPAS, sibien es el u^mienzo para que los apoyos alos sindicatos agrarios vayan de una tormatransparente.

EL VIE,10 PROBLEMA FINANCIERO

Con una atiliación en el medio rural yueseguramente no está muy por encima del10°Io, a través de Las cinco grandes Organi-zaciones Agrarias, la financiación ha sidosiempre uno de los problemas más gravesam que se han enfrentado los sindicatos ousociaciones del sectoc Las aportacionespor cuotas de afiliados, al margen de lasdeclaraciones yue haga sobre este temacada Organización, han sido siempre muyescasas, por no decir insignificantes, ha-ciendo imposible el mantenimiento de es-tructuras en base a estos recursos.

Por este motivo, un viejo objetivo de lasOPAS era el conseguir de la Administracibnuna serie de ayudas al menos para cubriralgunos de sus gastos. Entre otros aspectos,han destacado siempre sus reivindicacionespara que se pagasen dietas por asistencia alas reuniones c;onvocadas por la Adminis-tración.

Ante el retraso de estas ayudas, a pesar dehaber recibido siempre de UCD buenaspalabras, algunas Organizaciones han esta-do luchando en los últimos años para

conseguir recursos e q base a tareas dedivulgación, en colaboración con la Admi-nistración. En esta línea se deben situar loscursosa^n el IRESCO por los que la COAGobtuvo por ejemplo en 1982 unos 14 millo-nes de pesetas, cursos sobre divulgación desemillas, actividades con el Ministerio deTrabajo, etc...

Sin embargo, estas actuaciones no csta-ban debidamente institucionalizadas wn elriesgo de perderse de un año par^ otro, enocasiones se hacían acusaciones de ami-guismo u la hora de dar fŭndos o controlarsu gasto etc... por lo que se imponía uncambio sustancial en esta línea.

Las Organizaciones Agrarias, hasta elpasado I dejunio venían percibiendo sola-mentc algunas cantidades casi simhblicaspor acudir a reuniones como las negocia-ciones de precios y que este año, por elhecho de ser muy rápidas, no han llegado alas 50.000 pesetas por Organización. lgual-mente había dieta por asistencia a las reu-niones de la comisión especializada delFORPPA o a la Comisión General de laEntidad Etitatal de Seguros Agrarios, etc...aunque con unas cifras muy bajas.

COMYROMISO SOCIALISTA

A la vista de estas circunstancias, el PSOEse com prometió en su programa electoral adar salidas para la financiaci^n de lasorganizaciones agrarias por sus tareas decolaboracibn con la Administraciún.

La actividad de una Organizaci^ín Agra-ria sc divide en dos vertientes fundamenta-les. De un lado, tareas reivindicativas yue secentran sobre todo en las negociaciones deprecios, regulaciones de campaña y algunasacciones u>yunturales. Pero, a nadie se leoculta yue la labor de mayor continuidadde las OPAS está en sus tareas de colabora-ción con la Administración en planes dereamvenión, programas de ordenación desectores, etc., y que en buena medida lasaportaciones de las OPAS estarán en fun-aon de los servicios técnicos que posean.

Bajo estos planteamientos se ha^^ ^^-o-

bado estas avudas para la tinanciaci^ín dclas OPAS y que se espera sean s^^lo laspnmeras con soluci^ín de continuid,id ymejora.

Ŝegún el acuerdo del Consejo de Minis-tros, las ayudas a conceder van a ir en dosbloques.

Por un lado, cn cuncepto dc gastus dccompensación por asistencia u tudas lasreuniones que scun convocadas por la Ad-ministración. Anualmcnte se viencn a crlr-brar unas 200 entre diferentes C)rganismosde varios ministerios, principalmcnte enAgrictiltura.

F_,I planteamicnto que hacc s^ibre estaayuda el Ministerio de Agricultur,t, a trav^sdel lnstituto de Kclaciones agrarias (1RA),es yue se conceda una cifra total de 2^.(x)0pesetas por sindícato y reuniún. I^e estacantidad, 13.000 pesetas serían en cunceptude gastos de traslado y otras 12.(Nx) comuapoyo a los servicios técnicus, si bien no seharán diferenciaciones si el usistente acudcdesde una provincia o desde Madrid dondrtodas las OPAS tienen su sede central. A lulargo de un año, las ayudus a conceder poreste cuncepto sería de unos 5 millunes depesetas por Organizacibn o sea, unos ZSmillones para las cinu^ existentes.

Frcnte a la situación actual dunde cadaOrganización trata de conseguir a su airc elmayor q ^imero dc cursus dc divulgari^ín,etc.., el Ministerio de Agricultura cstablr-cerá un acuerdo marcu u^n las OPAS en ely ue se contemplen varias posibles acciunesdc esa línea de colaboración. En principio,para csta próxima campaña ^stán previstasactuaciones en el olivar para divulgar clPlan de reestructur,tción, con 2 millones depcsetas, otros 2 millunes para la leche yiinalmente l,5 millunes de pesetas para ladivulgacicín de semillas. En tutal serítinunos 5,5 milloncs dc pesctas par,i c.^daOrganización. En cstc acuerdo marco sccspcraban má5 ayudas y tambi^n la inclu-sibn del Seguro Agrario.

En opinión de las Organizacioncs Agra-rias, las medidas propuestas y yuc se apli-carán desde el l de junio, la COAG quería

^^, r.

490-AGRICULTURA

yue tuvieran efecto desde el I de enero, sonun pax^ haci^ la tinanciación de las OPASpero no es, ni mucho menos, suticiente.

La decisiún del Ministerio de Agriculturase debe cunsiderar sin embargo eomo muyimportante, por lu yue puede significar elentregar un dinero transparente n unasOPAS yue pueden g,rnar mucho en profe-siunalidad. En la actu^rlidad son cinc<^ lasorganizArciones agrarias de ámbito estatalpero, según todos lus indicios, todo parereindicar yue de cara a próximas confronta-ciones electurales v, sobre tudo, paradespués de l,rs mi^mas, cl panorama p^>dríaverse sen.tiibleme^,r^^ reducidc^.

PATRI MO-NIO DETODOS

La^ urganizariunes del sertc^r ^r^raric^ ensu mavc^r parte, a excepci^^n de la CNAG^uc fúrm.r partc de la gra q patronal, no se,ienten cn absulutu represent^idas con laC'E:OE en las net^cxiacrones que ^e estáncelebrandu en cl Ministerio de Trabajo pa-ra la xdjudicacicín del patrirnoniu sindicalacumulado.

('unu^ unu ha^a impurtante para sum.rntenimicntu v en c^c.rsrunes de subsis-tencia, las C)rganizuciones AQrariascunsideran yue unu reducción de gastc^spc^r la vía dc la cesiún de locales supondríauna irn^^rtantc uyudu para su acnvidad.La COAG intenuí estar presente en lasnegociaciunes cun el Ministerio de Trabajoa truvés de Ia ('APY'ME sin conse^uirlo.Las OPAS yuieren yue se tenga en euentasu situaricín a la hc^ra de hacer una adju-dirrciím ^ie Ic^r^iles tantc^ en las ^randesriudadea cc^mu rn el mediu ruraL ^

F.ntre las c^rg^inizaciunes que reivindicanun patrimunic^ destar.c I^r F`iT quien tieneun.r parte dcl denuminado acumulado porcuc^tas ^atisfechos v otra del histórico. Entiempc^s de Jaime^ Lamo hubo algún in-tento p^rra yue se devolvieran carca de 40rasas del Pucblu. Sin embargo al tinal lasnegociaciunes .^e rexlir,an globalmente pc+rla UG'T^. Las <^rg^tniraciunes agrarias hanremitidu c^irtas de prc^testa a los ministrosde Agricultura _v Trabajo por no estar pre-sentes en estas mesas aunque es voluntadde la Administración el rontar también conlas OPAS en este proceso negociador.

Una consecuencia más del paro

EL CAMPO: CADA VEZMAS JOVENRazón: la falta de colocación enla industria y los servicios

Durunte 19H? al igual que sucedieru en^nius anieriores, la pc^hlación activa agrari^icumprendida entre los 20 v los 39 años, hacxperimentado un aumento de casi 40.(xx)penonus, se^íin los datos de la Encuesta dePoblación Activa del Instituto Nucional deE^tadístie^t.

Segírn esta misma fuente, recogida pur elmanual de cstadística Agraria del Ministe-ric^ de Agricultura, en 1982 la publacicínactiva agraria, con edades entre los 14 y los19 ^iñu^, supunía cl 7, I°i^ del tot^31, con unli^cro descens<^ subre el 7,6 que represen-tuba en 1981. EI colertivo entre los 40 v los64 años se m^rntenía prácticamente estabi-liz<rdu cn turnc^ al 60,3`>^, cun un li^erodescensu respecto a 19i31, siendo el gruesc^nrts impcut^rnte de trabnjadores. El culec-tivc^ cc^n m^^^ de 65 añus ha tenido tambiénun li^em descenso. pasando de signiticur el^,R^r en 1981, al 4,9°4 en 1982.

La variaciún más importante se ha pro-ducido sin emhargo en el grupo en[re lus 20v los 39 años con un aumento de casi dospuntos, lo yue supone en torno a las 40.(X)0personas. Frente al 26,0`% que suponía en19R I, en 1982 pasó al 27,7 ^^.

EI número de agricultores en el sector, esdecir la pc^blación activa agraria, se elevben 1982 a?.100.(x>D personas, lo que supo-ne el 16,0`'^ del te^tel del país, h^rbiendoexperimentado también un ligera subidarespectc^ u 1981-

LI yuc la pc^hlación joven en el medio

rural hava e^perimentado un aumentc^ sepuede considerar. n primera vista, cumc^ undatu pusitivo para el rejuvenecimientc^ delcenu^ agraric^. Sin embargo, si se an^tlizanalgunas de las pc^sibles razones yue handeterminado esta situaciim, se llega a laconclusibn de yue, en la mavor parte de lascx:^tsiunes, los jcívenes se han yuedadu nup^^r "gusto" al campc> <^ ^il medio rurnl, sinu.rnte lu impc^sibilidad de encontrar salida,en utrus sectores. Según reciente^ encuesta^de la prupia Admrnistración, muchus jcí-venes se yuedarían en el mediu rural sivariaban las condiciones de vida y se uh-tenían un^>s ingresus medios sirnilares c^ pc^rdebaju de lu, yue obtiene un trab^rjade^r enla riud^rd. En los últimos uños estas situar-cicmes no han variado. Ni se ha mejuraduel mediu rural ni las rentus han experi-mentudc^, en lineas generules, crecimientusw,tanci^rles tras varios uños de .equia.

En cunsecuencia, las rarones que pareceh.rn determinudo este uurnentc^ de la pc^-blaci^ín activa juven en el medic^ se ha^lehidc^, subre tc^do, a I.r impusibilidad decnronu^ar trabajo cn la industria u I<^sservicios. Fstudiantes del campu han upta-do pur seguir en el medio rural ante una^penpectivas de trrbajc^ poa^ satisfactc^rias.Y, yuedarse en el campo una poblaciímjoven puede significar tumbién la posibili-dad de un cambi ĉ^ en unus estructuraapruductiva^ herhas ^i la medida de sus^intepasadc,^.

AGRICULTURA 491

COSECHADORAS

La máquina que siega, trilla y limpia

COSECHADORASDE

CEREALESSus características

Martín Hermo^

DE LA HOZ A LA COSECF{ADORA

Uurante esta época del año es frecuenteencontrar trabajando nuestros camposgrandes máquinas que, por su fácil manejoy gran rendimiento, están haciendo histonaparticipando en el desarrollo de nuestraagricultura.

Lejos yuedan ya las interminublcs jor-nadas de sieKu a^n la ho^ o la Kiiuduñu.Imagen ésta muy común durante much^^ssiglos de nuestra historia, cuandu ni indi-cios había de iniciar un^+ nueva era ali-viandu las penalidades de este trabajo.

^,CÓmu se inicia la evolución? Primera-mente aparece la Ruaduñadoru, yue segaba

'" Ingeniero Agrónomo. Dpto. Máquinas Agrí-colas. E.T.S.I.A. de Madrid.

y depositaba la mies sobre una mesa, perusu atado era todavía manuaL Poa^ deypuésla aguvillcrdoru introduce la expulsión au-tomática de los haces. Ya en el siglo pasad^>(1878) aparece la segadora-atadoru, yuerealizaba la siega c^>n la posterior elabora-cií^n, atado y expulsión de las gavillas, quemás tarde se llevarían a una zona de re-cepción donde tendrían lugar las demásoperaciones.

La labur de trrllu sut^rió también undesarrollo paralelo al anterioc Es lógicopensar que era preciso primero faeilitar elproceso de sre^a para luego trabajar en labúsqueda de mejuras en las operaciones detrilla y limpia. Así, primeramente fue eltrillo de pedernales (todavía utilizado enregiunes poa^ desarrolladas) de tracci^ínanimaL Casi paralelo aparece el n•rllo deruedas, que unidas dos a dos con las

intcriores, girmdo a dublr vcluridad yuclas cxtrriores, realizab.m la c^pcraciún tri-ria.^ a unas escutadw^as labrudas en lasrucdas. La mecanizaci^m individualiz,idaaparece más t^irde con cl °hill^^ dc le^'m",p<u^ecido a un tamb^^r de mayales en el yurse introducían las gavillas y se realizaba latrilla de una mancra muy p^irecida ^i lu yueactualmente se rcaliza cn la unidad dc trilladc las cosechadoras.

L,a limf^ia tambi ĉn sul^riú su desarrullu.Primero fue el viento el quc di^^ numhrc ulu tradieional aventadc^ra. Pasados unusañ^^s seguía siendo el vient^^ cl mecanismc^utilizado en la limpit^, súlu quc esta vez através de ventilade>res yue, artuandc^ di-rectamente subre la paja, lanzaban lust^ranos a unas cribus ccm muvimicntu endu^ uun[idus.

C'uando se pensí^ en ir unilicandu labu-

492-AGR ICU LTU RA

Hacia mejores prestaciones y menores pérdidas

Sección con los elementos básicos de la cosechadora de cereales.

res, hubo una transición marcada por laTrrllcrdurcr-Lrmpicrdorn. Era una tnáquinaestaciunaria, cun un mecanismo de trilla vlimpia análogu al de las consechadorasactuales. Su sistema era bastante eticiente,v a^nsumía de 30 a 40 CV de potencia.peru necesitaba de ucho a diez personaspara su funcionamiento.

Mientras se seguía todo este proceso, enla mente de ^rlgunos está la unitieación detodas fas operaciones (siega, trilla y limpia)cn una sola m^aqurna y para ello, en lug_arde ir el cereal a la era, tenía que ir lamáyuina al campo. Ello dio lugar a laaparición de la Cosechcrdoru, que despuésdel tractor agríu^la es la que hoy en díatiene má^ uso en el c:ampo.

UH;SCRI PCI ON

A^randes rasgus esta máquina incluve:

Plataforma en corte que tiene como mi-sión alimentur el proceso utilirando paraellu un molinete, interrumpir la uniúnentre la mies y la tierra am una plataformade corte oscilante y conducir la mies alúgano de trilla a través de un transportadorhelia^idal, primero, y de w^a cadena dealimentación después.

Mecanismo de trilla que separa primerolo; órganus extrados con un colector depiedras, luego los granos de la espiga con Lacombinación de cilindro y cóncavo, eriba elgrano en una primera operación a través dela superficie deL cóncavo para continuar elciclo frenando la paja cc^n un batidor.

Sacudidores, que frenan y atlujan lapa^u, utiliLando para ello unus paneles co qre^illas colucados de t^urma escalonada.

Sistema de corte: barra sinfin, embocador y barras de molinete.

Cun ellu se hace una primcra scparación delos granos de la paja en las cribas. Este seráLuego transportado por una bandeja deretorno. Esta operación se conoce tambiénwmo primera limpia.

L^mpia en la yue se separa el grano de]tamu y de la paja corta, además de expul-sar otras impurezas, utilizando para ellouna caja de cribas con láminas de orificios,en las que se efectúa una limpia más pro-funda v de la que también pasa a formarparte eÍ grano recogido en los sacudidores,a través de la bandeja de retorno. Hemosdetínido aquí lo que se a^noce comu se-gunda limpia, en la que se utiliza ventila-dur.

La tolva de granos cunstituye actual-mente una parte tan importante de la má-quina que merece ser tenida en cuenta enesta descripción. En ella depositamos elgrano hasta su descarga, factor que condi-ciona, tanto pur su capacidad como por suscaracterísticas de conservación del grano,tudu el ciclo de trabajo.

l.os accionamientos y eyuipos adiciona-les son también de interés, aunque nofi^rme parte su descripción del ubjetivo deeste artícrilo.

CARACTERISTICAS IMPORTANTESPARA SU UTILIZACION

1. - Velocidad del Molinete. - Su regula-ción eq las máquinas modernas, se hace através de un variador continuo de veluci-dad mandado desde el puesto de conduc-ción. Como norma general su velocidad esde un 25`% superior a la velocidad deavance. No obstante su correcta regulación

exigirá distinguir el estado de la mies. Síésta está erguida, el molinete debe deacompañarla y sostenerla procurandu a lavez frenarla para intrudurir antes el talluque la espiga. De esta manera cunseguire-mos una alimentación regular de la má-quina ya que Ilega al cilindro sin embro-llarse. Esto lo conseguiremos situándulo enuna posición retrasada, con los dientesverticales y procurando que las barrasdeshojen las espigas al bajar y toquen eltallo a la mitad de su altura cuando alcan-cen su punto mús bajo. Si la mies estatumbada la velocidad debe de ser más altapara obligarla a entrar en la platafi^rma,procurando desplazarlo totalmente haciaadelante y abajo, a^n los dientes inclinadoshacia atrás.

Otras cundiciones a tener en cuentu, a lahora de regular velucidad y posicicín delmolinete, son la densidad de cultivo y elgrado de humedad.

Ancho y alto de corte.- E^.ti función de ladcnsidad de núes. A mayor densidud demies^ menor anchu de a^rte y, por tanto,severá mejorado el avance de la máyuina.E^ta suele ser una caraeterística zonal y quetambién depende de si se corta sólo laespiga o se incluye parte de la mies.

Para un buen corte hace falta que laplataforma est^ ajustada o sea que nuexist^r juego entre cuchilla y dientes cum-probando que ambas estén en fase alprincipio y al hnal de su recorridu. Nor-malmente su velocidad oscilu entre los 400y_550 ciclos por minuto para una velocidadde avance entre los 4,8 v 6,4 Km/h.

El intervalo de alturas es bastante am-plio teniendo inclusu margen por debajode la cota cero (su principal objeto es salvar

AGRICULTURA-493

COSECHADORAS

obstaculos). En trabajo se puede variarentre 5 y 100 cm.

En los actuales modelos de wsechadorasexistentes, los anchos de corte varían desde2,50 m a 6,70 m(legando en algunos a los7, 60.

Superficie de separación en el órgano detrilla.-Es función del diámetro y anchodel citindro y del ángulo de abrazamientodel cóncavo. Es un dato muy importante ala hora de evaluar el rendimiento. Pode-mos calcularla utilizando la fórmula:

normalmente corresponde al ancho de lamáquina, da una idea de la capacidad de lamisma ya que la cantidad de la mies quepuede pasar en la unidad de tiempo es,aparte otros factores, proporcional a estamedida. Casi siempre los sacudidores ycribas tienen el mismo ancho, así que parauna adecuada longitud de la máquina,tenemos mayores superficies de trabajo.

Es en esta parte de La máquina donde sepueden conseguir mejoras, pues las demáspodemos decir que se encuentran en el

Otros sistemas como el Roto-Thresh,Penha, Twinrotor, Axial 1^=1ow y el dr Flujutransversal, ponen de munifiestu la impor-tancia que actualmente se le está dandu aesta operación.

EI último sistemu aparccido cs cl sistcm^ide cilindros CS con el que se consigue unasuperticie de separación eficar. de Ill m',con ocho parrillas separadoras, ocho cilin-dros y un fondo de retornu. AI hacer pasara la paja a través de los cilindros de unaforma forzada, conseguimos separar efgrano de la pajn de una manera muchomá.ti eficiente.

En resumen, el punto neurálg^ico pode-mos decir que es el sacudidor, qu^e cun unaunchura de 1,60 m y una superticie de 7 m'ha dado de sí todo lo que podía.

Como datos importantes p^ira la limpiatenemos:

-El ventilador tendrá un régimcn cntrc500-I.(x>U r/min. En otros casos sc pucdcobstruir el aire que entra regulandu dc est,imanera el aire que sale. Cuando cl t^imañudel grano sea muy pequeño, prucurarcmosque la a^rriente de aire incida directamentrsobre la parte inferior de lu criba.

- l^ criba superior debe ir Io mús razo-nablemente abierta posible.

-La criba inferior esturá más ,ihierta ocerruda en función del tumañu dcl granu.

- Los sacudidores Ilevarán un régimenaproximado dc 200 r/min. y su .^upcrlicievariará entre 0,45- I m^, por ancho dc cortcde la máquina.

- Las cribas oscilarán cntre 0,35-0,6^ m=por ancho de axte.

2 7f r x ángulo de abrazamiento x Ancho del cóncavo

360

L.a mayoría de los modelos presentan laposibilidad de ampliar el ángulo de abra-zamiento al contar con el desbardadorbasculante. Sin embargo al no tener orifi-cios de criba, no se aumenta la superficiede separación. (Este dato es interesante a lahora de ver las características de nuestramáquina).

Las superficies de separación de lasprincipales máquinas existentes en nuestromercado oscilan entre 0,35 m^ y 0,95 m^,estando una mayoría entre los 0,5 y 0,75m'.

Separación entre cilindro y cónca-vo.-Teniendo en cuenta yue en esta zonade la cosechadora sc produce la separacióndel 80 al 90% del grano, es importantehacer algunas consideraciones sobre lavelocidad lineal del ^ilindro y la separacióna^n el cóncavo.

Normalmente a la hora de buscar lavelocidad idónea para una buena eficienciaen la trilla, deberemos evitar que el granose rompa y que la paja no se vea muydestrozada para evitar posteriores proble-mas en la limpia. La gama de velocidadessuele ser muy variable y se sitúa entre las500 y LO(l0 r/min. Algunas máquinas estándotadas de un reductor de engranajes paradisponer de dos gamas de velocidades,pudiendo llegar de 200 a 1.200 r/min.

Como nonna generaL a la hora de se-leccionar la distancia entre las barras delcilindro y del cóncavo, elegiremos unapequeña para el grano fino y una másgrande para granos mayores y de fácildeterioramiento.

La distancia del cóncavo y la velocidaddel cilindro son dos regulaciones queprácticamente tienen el mismo efecto; lle-gando incluso a recomendarse tener ladistancia del cóncavo cercana a la de salidav actuar sobre el régimen del cilindro. Esconveniente que la distancia a la salida delcóncavo no sobrepase los 3,5-4 mm (p_.ra eltrigo) para evitar a^n ello que pase el ^ ranou^n la paja que luego haría bastante !ificilsu recuperación.

pebemos tener en cuenta también yue lamayor parte de la separación del grano sehace en la parte anterior del cóncavo.

Superficie de limpia.-Normalmentesuele estar en relación con el ancho delórgano de trilla. El ancho del cilindro, que

límite de sus posibilidades.Se wmenzó primero con el sacudidor de

superficie, para pasar luego al de parrillasconsiguiendo con ello una mejora del 30°^^en la eticiencia. Juegan aquí un papelimportante la altura y cantidad de losescalones de caída, la carrera del sacudi-dor, la proporción entre longitud y anchu-ra, etc.

El ir hacia mayores eficiencias significa-ba aumentar la anchura, pero hoy en díaesto tiene una imitación legislativa queimpide la circulación a vehículos de anchosuperior a 3 m. Por ello se introdujeron lossacudidores transversales con los que elfabricante pretendía aumentar unasuperficie de sacudidor adicional del 33%(estos resultados en la realidad jamás sehan wnseguido). Se siguió investigando yaprovechando que en la zona de caída laseparación era mayor que en la superficierestante, y se introdujeron las púas osci-lantes. L.a introducción del separador cen-trífugo (redujo la máquina en I,00 m) y ladel sacudidor volteador consiguió voltearligeramente La paja, con lo que obtenía unamejor separación de los granos. EI íiltimoprogreso en la separación tradicional es laintroducción de los sacudidores intensivosyue, al parecer, incrementan el rendi-miento en un 75% y su instalación nopresupone ninguna moditicación del sacu-didor existente.

MODI^ICACION DE LACOSECHADORA DE CEREALH:S

Maí^:Tenemos dos tbrmas de uctuar:

a.-Ampliando la mcsa dc u>rtc.b.-Colocando unos cilindrus arranca-

dores.

Algunos de los dispositivos para aumentar la capacidad de los sacudidores.

494-AG R I CU LTU RA

a) EI molinete girará más despacio yestará más alto. La barra de corte es másrubusta. La mesa es más alargada. El ci-lindro y el cóncavo se separarán más (Sehace mucho mí^^ ruido y aumenta el dete-ri^lro).

h) AI a^locíu un cabezal con cilindrosarrancadores, evitamos primeramente laentradu del tallo en la máquina. Su adap-tación reyuiere reducir mucho la velocidaddel cilindro (400 r/min. aprox.) y aumentarla separación entre cilindro y cóncavo (20-40 mm en la zntrada y 10-20 mm en lasalida).

l,eguminosas granoTenderemos a disminuir la anchura y a

bajar la barra de corte. (Se puede tambiénrealir^^r un alydón en hileras y pasar luegola alsechadora 1.

Eliminamos el molinete y se utiliza su ejepara accionar el cilindro con dedos queataca a la hilera del cordón. La barra decorte Ileva una rueda patrbn que permiteucercarse lo máximo posible al suelo.

EI problema principal radica en la lim-pia.

El mecanismo de recogida se le sueledenominar "pick up".

ArrozSe le suelen adaptar las ruedas a las

alndiciunes especiales de cultivo. Su sen-sibilidad a la rotura y la mayor humedadde la a^secha obliga a cambiar el cilindropur otro especialmente diseñado para ell^.L.os sacudidores deberán disponer de gransuperficie. EI mecanismo de trilla deberáde ser m<^.ti enérgico, debido a las condi-ciones dc humcdad.

GirasolComo modificación principal está el

acople de una bandeja a la partc delantera,para evitar que al desgranarse (debido a lamadurez) caiga q las semillas fuera de lamáyuina. EI molinete será triangular. Lasrestantes modificaciones en la trilla y lalimpia. ayudarán a efectuar una buenarccolección.

CON(`LUSION

Hzmus pretendidu aquí exponer, lo másresumidamente posible, una serie de datosv nurmas esencialrñs par^i obtener de estasmáyuina^ las mcjores prestaciones. Sucu^mtiticación se pone de manitiesto obte-niendu unas pérdidas lo más aceptablesposibles. Normalmente una máquina sueleperder nlrededor del 4`? amforme a estadistrihución; el 2°^ en el corte, 0,5-1% en latrilla, y I-1,5`%^ en los sacudidores. Lasp^rdidas en el c<^rte si no se toman pre-cuuciones pueden ser muv altas. y no seprOCUI'A 3menU(j0 OVlltlrlilti.

Cilindro y cóncavo de barras especial para la trilla del arroz.

TAMAÑOS DE ANCHO DEL CILINDRO, ANCHO DE LA PLATAFORMADE CORTE, SUPERFICIE DE SACUDIDORES Y CRIBAS QUE SUELEN

APARECEI: EN LAS COSECHADORAS AUTOPROPULSADAS.(Farm Machinery. 3a Edición/Kepner 1978)

Ancho del Cilindro Ancho del Cabezal Superf. Sacudido- Superficie Cribas(Mil ímetros) (Metrosl res (mz) Im' 1

Min. Máx.

685- 840 3,35 4,51 2,28 1 ,67915-1015 3,87 6,16 3,00 2,32

1120 - 1320 4,02 6,95 4,40 3,071395-1525 3,96 7,32 5,04 3,78

-Las cifras de los cuatro grupos de tamaño del cilindro, están basadas en un cstudio aparecidoen linplement & Tractor Red Book aparecido el 31 de enero de 1977.

- En él se excluyen los modelos de sacudidores más avanzados que han aparecido en los últimosaños y que han aumentado bastante la superficie que aqu í se dan.

VELOCIDADES TANGENCIALES DE CILINDRO, Y SEPARACIONES ENTRECILINDRO Y CONCAVO RECOMENDADAS PARA ALGUNOS TIPOS DE

GRANO (Farm. Machinery 3a Edic./Kepner 1978)

Tipo de grano ^7elocidad Tangencial Separac. entre Cilindro y CóncavoIm/s) En salida (mm) En entrada

Alfalfa 23-30 3 10Cebada 23-28 6 13Judías Comestibles 8- 15 8 19Judías para Semilla 5- 8 8 19Trébol 25 ^ 33 1,5 6Maíz 13-20 22 29Lino 20-30 3 13Sorgo 20-25 6 13Avena 25 - 30 5 13Guisantes 10 ^ 15 8 19Arroz 23 - 28 5 10Centenu 25-30 5 13Soja 15-20 10 19Trigo 25-30 5 1^

-En climas secos, la velocidad tangencial debe de ser inferior a 25 m/s para evitar excesivos da-ños en las semillas de alfalfa.-En cllmas secos, algunas variedades de lino requieren velocidades tangenciales entre los 12,5 vlos 20,5 m;s.

AGRICULTURA 495

HABLANDO DE COSECHADORAS VAYAMOS DIRECTAMENTE "AL GRANO":

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Objetivos: Obtener granos limpios conmínimas pérdidas

COSECHADORASDE

GRANOSu adaptación a las cosechas

M. Ruiz Altisent^

^ Relacionesentre iaspropiedadesfísicas de losmateriales arecolectar y lasregulaciones en lascosechadoras.

Las máquinas agrícolas presentan laparticularidad, respecto de cualquier otramaquinaria industrial, de que entran encontacto con un material biológico. Estematerial se caracteriza sobre todo por suvariabilidad: cada especie, variedad, con-diciones agronómicas y climáticas, cadacampaña, presenta unas condiciones dis-tintas del material a recolectar.

En el caso de la cosechadora de grano,se plantea además la necesidad de suadaptación a la recolección de materialesmuy diversos, desde el trigo, maíz y elresto de cereales hasta girasol, legumi-

° Dr. Ingeniero Agrónomo. Departamento deMecanización Agraria. ETSIA. Madrid.

nosas grano (soja, garbanzos, judías...) ysemillas de alfalfa. La adaptación a tanvariados objetivos sólo es posible me-diante un conocimiento completo de laspropiedades de cada uno de los materiales, en relación al funcionamiento de losdistintos elementos de la cosechadora.

EI objetivo a cubrir con la cosechadorade grano es, en todos los casos, obtenergranos limpios y con un mínimo de pérdidas (granos irrecuperados) y de daños(granos partidos, fisurados). En amboscasos, los techos de eficiencia alcanzadospor las cosechadoras actuales son muyaltos, por lo que la exigencia en la opti-mización del funcionamiento de la máquina es muy grande. En cereales, pérdidas del 2% ya se consideran excesivas,mientras que en cualquier otro tipo decosechadoras se aceptan niveles de hasta

el 20% ( forrajes, hortalizas). En la prácti-ca, sin embargo, si se determinaran sistemáticamente las pérdidas, éstas suelenalcanzar como media un 4,5% en cerealesy hasta un 8% en soja. Por otro lado, losdaños raramente son reconocidos, y laspérdidas posteriores que originan puedenIlegar a ser muy altas.

Pérdidas y daños se producen en losdistintos órganos de la máquina, en rela-ción a las propiedades que vamos a enumerar. Asimismo, la eficacia de cada unode los grupos de operaciones realizadaspor la cosechadora: corte y elevación,trilla y limpieza, depende del correctoajuste entre cada uno de los órganos de lamáquina y las condiciones del materialque entra en ella. La fig. 1 muestra lasoperaciones realizadas sobre el materialen la cosechadora.

AG R I CU LTU R A-497

COSECHADORAS

Operaciones que realizan los diferentes órganos de una cosechadora de cereales convencional.

EI cabezal realiza el corte y la elevación. 1: molinete; 2: regulación continua vertical y de avancedel molinete por medio de motor eléctrico (3); 4: divísores; 5: barra de corte; 6: amortiguadores;

7: cilindro sinfín alimentador con dedos retráctiles; 8: elevador-alimentador.

1. CORTE Y ELEVACION

Partiendo de que las pérdidas por de-hiscencia natural no son debidas a lacosechadora (aunque pueden Ilegar a serlas más altas), el material que entra encontacto con el cabezal (fig. 2) se carac-teriza por el tipo de tallo: altura, yposición respecto del suelo (erecto, enca-mado), grosor, resistencia al corte, fragilidad.

Se concreta en los diversos casos:En cereales, la altura de corte se rela

ciona con la altura de la mies, y con lacantidad de paja que se quiera introduciren la máquina; si el material se encuentraencamado, la plataforma de corte se bajalo más posible, y se ayuda la entrada de lamies con la posición adelantada y lamayor velocidad de giro del molinete; lahumedad tiene aquí influencia en la fra-gilidad de la paja (que será segada por labarra de corte con mayor o menor facili-

dad) y en las pérdidas en la barra de corte(por dehiscencia de granos por el impactode un molinete mal regulado); la malaregulación del molinete es una de lasprincipales causas de pérdidas en la re-colección de cereales. Por ello, el controlcontinuo -por medio de elementos hi-dráulicos -, de su altura, posición horizontal respecto a la barra de corte y velo-cidad de giro, es un factor positivo de lascosechadoras actuales. Igualmente seintroduce el control continuo, manual oautomático, de la altura de la plataformapara la mejor adaptación a las condiciones de la mies y del terreno. Por otro lado,la base de los dedos debe empujar lasespigas sin golpearlas.

La rigidez y la mayor o menor resistencia a la fricción de los tallos influyen en lacalidad del corte, en relación a las carac-terísticas de afilado de las cuchillas y suvelocidad: a mayor rigidez y fricción,mayor calidad de la siega; las espigasserán cortadas limpiamente sin ser em-pujadas o "zarandeadas". A menorsuperficie de corte (superficie cubíerta porla zona entre la cuchilla y el dedo), mayorsuavidad y uniformidad en el corte. Debeperseguirse una mayor relación velocidadde corte/velocidad de avance y una me^nor distancia entre dedos.

La suave suspensión de la plataforma yla posibilidad de ataque en ángulo sobrelos tallos también mejora la suavidad decorte.

En el maíz grano los tallos presentanunas características muy particulares. EIcabezal de maíz recoge las mazorcas porun efecto de "ordeño" de los taflos, quepermanecen en el terreno; la posición delas plantas, su densidad (núm. de plantasen la línea) y su rigidez y resistencia a larotura afectan enormemente a las pérdidas de mazorcas en el cabezal. La óptimaregulación de la velocidad de avance(menor, si las plantas están encamadas oenredadas, o si la producción es muy alta)y del giro de los rodillos arrancadores(mayor si las plantas están más altas y/odensas) reduce las pérdidas al mínimo.

En la soja, semillas de pratenses y parcialmente el resto de las leguminosasgrano, el porte bajo y más o menos rastrero de las plantas, así como la debilidadde la unión de los granos, son causa depérdidas que requieren el desarrollo deórganos específicos, aún no totalmenteconseguidos o introducidos: control auto-mático de altura, corrientes de aire haciael interior de la plataforma, rodillos alimentadores hacia la plataforma, etc. Lautilización de la plataforma de cerealesconvencional supone velocidades deavance y de giro del molinete especialmente bajas, la utilización de "levantadores" de mies y una elección cuidadosadel momento óptimo de recolección. Enestos casos, la humedad es el primerfactor de influencia y, en otro orden, la

498-AG R I CU LTU RA

Cilindro desgranador y cóncavo- v= velocidad periférica del cilindro desgranador.

90% del grano en la primera zona delcóncavo: entrando "espigas por delante"las barras del cilindro desgranador lasgolpean nada más introducirse en suradio de acción efecto principal de impacto; el resto de la longitud del cóncavo,queda para el paso del grano a su través,tras algún impacto con alguna de susbarras. A la vez, la paja se encuentrasuficientemente seca y avanza en unacapa fina, dejando los huecos necesariospara una fácil separación a través delcóncavo. EI 10% restante de grano quepasa a los sacudidores junto con la paja(en su mayor parte, paja larga es fácil-mente recuperable.

Por otro lado, en estas condiciones, lasirregularidades en la alimentación o entrada de producto no son críticas, al exis-tir espacio de cóncavo suficiente, inclusopara un desgranado algo más retrasadoen la entrada del cóncavo.

Modelo físico del proceso de trilla. ve: velocidad de entrada del Cílindros desgranadores cerrado (a) y abierto (b). Las trayectorias de losmaterial a trillar; gl: grano trillado; gr grano separado, S max: grosor granos están dirigidas hacia el cóncavo mucho más marcadamente en b)máximo del material trillado ( ú= grosor); s: salida de pa^a, espigas que en a), según observaciones con fotografía rápida de un proceso desin trillar y granos separados; R: radio de la primera capa de material trilla.

(dividido en tres capas de diferente velocidad).

creación y elección de variedades conpropiedades más adecuadas a la recolec-ción mecánica.

2. TRILLA

La comprensión de cómo se produce elproceso de la trilla ayuda a dominar el porqué de los diferentes ajustes, y lasposibilidades de adaptación del trilladoconvencional a otros materiales distintosde los cereales.

Globalmente, el producto que entra enla máquina está constituido por tallos,

hojas y los granos, incluidos éstos conmayor o menor fuerza en cubiertas pro-tectoras de las que han de ser separados-

La fig. 4 muestra cómo la trilla constade tres fenómenos físicos esenciales:

-desprendimiento de los granos- paso de los granos a través del ma-

raño de paja- paso de los granos a través del cón-

cavo.

En la trilla de cereales en óptimas condiciones se obtiene una separación del

Es interesante observar (fig. 5) cómo elcóncavo de listones convencional (no ta-pados los espacios entre listones) inducea un movimiento radial de los granos,ayudando el paso de éstos por el cónvaco.

Estas condiciones óptimas no se dan enmuchos casos. En los cereales, materialniás adecuado para este sistema de reco-lección, varían las condiciones: a) varie-tales: facilidad de separación (= de tri-Ila), fragilidad de la paja b) de la cosecha:posible encamado, irregularidad, hume-dad. Si se trata de otras especies (maíz,leguminosas-grano, prí^tenses) de carac-

AG R I C U LTU RA-499

COSECHADORAS

terísticas radicalmente diferentes, el pro-ceso se va complicando, requiriendo lascorrespondientes regulaciones y adapta-ciones:

EI tamaño del grano requiere la regula-ción de la separación adecuada cilindro-cóncavo. Ello es especialmente importan-te cuando se añade una dificultad dedesprendimiento: en este caso, el granono se desprende prontamente por impac-to en la zona inicial del cóncavo, sino querequiere ser friccionado contra el mismo,para su total liberación; la necesidad delajuste de la separación cilindro cóncavoes por tanto esencial en este respecto.Ejemplos extremos de ello se tienen en elmaíz-grano: mayor separación, tapado delcilindro para impedir la introducción delas mazorcas a su través, cóncavo másabierto; y en la semilla de trébol: mínimaseparación cilindro-cóncavo, chapas paracubrir el cóncavo y evitar el paso prema-turo de semillas no trilladas.

Paralelamente, hay que tener en cuentaque cuanto mayor es el efecto de fricción,mayor es el efecto de triturado de la paja,y con ello la dificultad en la separación ylimpia posteriores.

Intimamente ligada a la regulación dela separación cilindro-cóncavo se encuen-tra la de la velocidad de giro del propiocilindro desgranador. Este factor influyeen los dos aspectos:

-eficacia de la trilla-daños a las semillas.

Eficacia de la trilla: el aumento de lasrevoluciones del cilindro desgranador traeconsigo una trilla más eficaz por la com-binación de los efectos: energía de losimpactos sobre los granos y disminucióndel grosor del maraño que pasa entre elmismo y el cóncavo (lo que facilita el pasode los granos a su través).

Sin embargo, el efecto es negativo sobre los daños: el grano seco, que trillafácilmente, se daña principalmente porimpacto. AI estar separado de sus cubier-tas desde la primera zona del cóncavo,tiene muchas oportunidades de golpearsecontra las barras del mismo: si la energíade los impactos es alta (velocidad delcilindro alta), se parte mucho grano. Enotro aspecto, si la proporción de paja esdemasiado baja, aumenta la posibilidadde impactos y por tanto de daños por lasmismas causas.

En materiales con una mayor humedadse produce una mayor dificultad de trillapor el sistema explicado de impacto. Enesta situación, lo mismo que en la trilla deotros materiales especialmente difíciles,debe darse al dispositivo trillador la opor-tunidad de actuar por fricción para laseparación del grano: disminuir la sepa-ración cilindro-cóncavo, cubrir el cóncavoe incluso el cilindro con chapas; si laalimentación (paja + grano) total es de-

masiado baja, también desciende la efi-cacia de la trilla por falta de fricciónsuficiente.

En el extremo de cultivos muy difícilesde trillar debe pensarse en otros sistemasde trilla. En este contexto, la sustitucióndel cilindro desgranador de barras por elde dientes se utiliza normalmente para la

recolección del arroz. En este tipo decilindros el efecto trillador es sustancialmente diferente: la importancia relativadel batido o impacto queda en segundoplano, produciéndose sustancialmente unefecto de arranque o triturado con altaproporción de fricción. La velocidad degiro se mantiene alta.

TABLA 1

VALORESMEDIOS DE REGULACION DEL CILINDROTRILLADOR Y CRIBASPARA ALGUNOS CULTIVOS (LA REGULACION DE LA VENTILACION

ES ESENCIAL PARA EL FUNCIONAMIENTO CORRECTO DE LAS CRIBAS)

r.p.m. cilin-dro desgra-

nador

Separacióncilindro- Zarandón

cóncavo Imm) (mm)Criba(mm)

Trigo 750-1.200 3-13 16-19 3- 7Cebada 750-1.300 3-16 12-19 6-12Soja 450- 850 9-25 13-19 9-13Judías (grano) 250- 700 13-25 13-19 9-13Guisantes Isecos) 300- 550 7-16 16-19 9-13Maíz 400- 900 25-38 1 1-16 13-16T rébo I 950-1.200 1,6- 5 7-9 3 7Alfalfa 700-1.300 3-9 9-13 1,6-3Pratenses 900-1.300 3 9 13-16 3-7Arroz 700- 1.050 2-12 16-19 6-9Girasol 375- 600 13- 38 13-19 13 1 G

ci<<nciro- ci(indr0- c^(indro- ci(indro- baná4 bandn-co2cq^o bcindn tam bor CI(^0.dr0 cóncnvo bandq

x. .xF.^^ -

ci^indro-cóncavo:

^^rt^n^^

Sistemas de tilla no convencionales y diferenes tipos constructivos del sistema cilindro cóncavo.

500-AG R I CU LTU RA

SISTEMAS ALTERNATIVOSDE TRILLA

AI plantearse la recolección con cose-chadora de cultivos distintos de los tradicionales puede ser necesario considerarsistemas alternativos de trilla, que pudie-ran ser o no adaptables a las cosechado-ras convencionales. La fig. 6 muestra unaserie de sistemas, en ciertos casos en-sayados, en otros simplemente propues-tos. Su estudio es objeto de investigaciónsegún los objetivos propuestos.

De entre ellos, un sistema actualmenteya utilizado es el que se basa en el cilindrolongitudinal (conocido por "axial flono").Con este sistema se pretende mejorar elproceso de trilla en varios aspectos, enrelación a las características comentadasmás arriba: el efecto de impacto se pro-duce en la zona inicial en la que el mate-rial entra en dirección tangencial-axial (adiferencia del cilindro convencional) loque se considera más adecuado; el mate-rial fluye hacia una zona en la que lafric;.ión ^e hace más importante, trillán-dose entonces si no lo fue antes; no serequiere tanta velocidad de giro del cilindro, teniendo un gran aumento desuperficie de cóncavo; el efecto centrífugoayuda a la separación del grano y a lalimpia posterior; la corriente de airetransporta el material hacia atrás, salien-do del cilindro separado de la paja sinnecesidad de sacudidores. EI sistema de-be ser también más adecuado para latrilla de materiales susceptibles a daños ycon alta humedad (pues regulando lavelocidad de giro existe suficientesuperficie de trilla para conseguir separarsuavemente el grano). La comprobaciónde todas estas evidentes ventajas poten-ciales está aún pendiente.

3. SEPARACION DE LOSSACUDIDORES

La principal causa de pérdidas en lacosechadora es la del grano que se pierdecon la paja expulsada por los sacudidores.Las diferencias existentes en el diseño delos sacudidores en las distintas cosecha-doras ya indican una cierta indetermina-ción en su funcionamiento y diseño.

En los sacudidores se trata de haceravanzar (lo más rápidamente posible) lamezcla de paja, tamo y grano mante-niéndola esponjada para que el grano seacapaz de atravesarla por su propio peso yno sea arrastrado por la paja en su salida.Dispositivos que ayudan a este esponja-miento o aíreación mejoran en general sueficacia. Esta no puede considerarse muysatisfactoria, pues para la separación deun bajo porcentaje de grano esperado(10% en condiciones óptimas) se requiereuna gran superficie de sacudidores (5-10veces la del cóncavo).

Por ello, el sistema de cilindro axial lossustituye totalmente por la sección trase-ra del mismo. Se pretende conseguir así

un efecto de separación centrífuga, máseficiente que el de la simple gravedad delos sacudidores convencionales.

Las variables que influyen son las si-guientes:

- alimentación- relación material total (o material

no-grano) / grano- longitud de la paja- humedad de la paja-pendiente e intensidad de víbración.

La eficiencia de los sacudidores y delsistema de limpia va a depender de lascaracterísticas del material con que sealimenta, procedente del sistema de trilla:proporción de grano trillado, de grano notrillado, de paja y sus características. Unaalta proporción de paja muy picada difi-culta considerablemente la separación yla limpia, y esto se produce en diversassituaciones: cilindro trillador de dientes;velocidad excesiva del cilindro trillador:ciertas variedades, cuya paja es frágil yhumedad excesivamente baja.

4. LIMPIA

La criba superior de una cosechadoraconvencional realiza las operaciones deseparación del grano de una mezcla degrano, paja y tamo procedente de la ban-deja de grano y de los sacudidores.

Las variables que intervienen en elproceso son: alimentación (Kg/min dematerial total), distribución de la velocidad

del aire a lo largo de la criba, ángulo de laslengiietas de la criba, relación paja/támo)así como las propiedades del material:variedad (tamaño del grano, tipo de tamoy de paja) y humedad.

La limpia o separación se produce porla combinación de un movimiento oscila-torio y de un efecto aerodinámico creadopor la corriente de aire en el ventilador.Ambos efectos actúan en relación a laspropiedades físicas del material. La velo-cidad de suspensión de las distintas par-tículas está:

en relación directa con: su masaen relación inversa con: su tamario; su

forma (sección recta); su rugosidad.

Es decir, cuanto menor es la masa deuna partícula, y mayores son su tamaño,su rugosidad y su sección (paja y tamo),menor es la velocidad del aire que escapaz de arrastrarlo. Así, todas las pro-piedades que influyan en estas características requieren de la regulación adecuada de la velocidad (y distribución de lavelocidad) del aire en las cribas: la hume-dad aumenta la masa; semillas pequeñasde muy poca masa requieren baja veloci-dad del aire (p. ej. semilla de alfalfa); siademás son rugosas, o planas, su sepa-ración por la corriente de aire será pro-blemática (semillas de remolacha, lente-jas). Estos efectos, considerados en partículas individuales, se complican alconsiderar el conjunto de partículas conpropiedades bien distintas, es decir, la

Cosechadora de doble cilindro axial (trillador-separador). 1: sintín de entrada al cilindro: 2:cilindro desgranador; 3: cóncavo; 4: parrilla de separación; 5: cubierta par el avance de la paja;6: lanzapajas; 7: parrilla de separación de los últimos granos; 8: prolongación de la criba

superior.

AGRICU LTURA-501

COSECHADORAS

mezcla de paja, grano y tamo. De estamanera, si la alimentación es excesiva-mente baja, todas las partículas tienden aser arrastradas individualmente por lacorriente de áire; si es excesivamente alta,son arrastradas en masa, la paja arrastraal grano. En ambos casos, el resultado es:pérdidas de grano.

En las cribas se utiliza el movimientooscilante con un efecto "esponjador" dela mezcla de material, dejando paso librea las semillas (de mayor peso) a través delas partículas rechazables. EI aumento dela vibración de las cribas mejora la limpiade los materiales, haciéndolos elevarse yavanzar en mayor medida. Existe unacierta compensación entre el efecto neu-mático (velocidad de la corriente de aire) yel vibratorio (amplitud y frecuencia).

La tabla 2 resume las propiedades yrelaciones mencionadas a lo largo delpresente trabajo.

TAB LA 2

PROPIEDADES FISICAS QUE INFLUYEN EN LA RECOLECCION CONCOSECHADORA DE CEREALES

Propiedad Influyen en

Corte

Tipo de tallo Sistema de corte Ide cabeza)Residencia al encamado Regulaciones del molinete, velocidad de avanceResistencia al corte Velocidad de corte, vel. de avanceHumedad Dehiscencia, pérdida en la plataforma

Rigidez y resistencia a la fricción Facilidad de siega sin desgranado

Trilla

Fuerza de desprendimiento del grano

Fragilidad de la paja

H u medad

Tamaño del grano

Resistencial a la rotura por impacto

Resistencia a la rotura por compre-

sión

Si es muy débil, pérdidas en la siega; facilidad detrilla; separación fund. en el cóncavoSi es muy fuerte, separación cilindro-cóncavo;

trilla por fricción

Picado en el cilindro desgranador, velocidad de giro

Dificultad de trilla

Separación cilindro-cóncavo, tapado de cóncavo; ta-

pado de cilindro desgranador

Daños a los granos; menor en granos muy secos

Daños a los granos; menor en granos húmedos

Limpia

Masa, tamaño, forma y rigurosidad del

granoMasa, tamaño, forma y rigurosidad de

la paja

Proporción de grano y paja y dimensio-

nes de ésta

Velocidad del aire del ventilador, apertura cribas,amplitud y frecuencia de vibrado

Velocidad del aire del ventilador. Dirección delaire del ventiladorPérdidas de grano. Alimentación (Kg/min, veloci-

dad de avance) amplitud y frecuencia de vibrado

BIBLIOGRAFIA

Hunt, D. Farm power and machinery management. lowa State Univ. Press. 1979.Ortiz Cañavate y cols. Las máquinas agrí-colas y su aplicción. Mundi-Prensa, 1980.Huynh et al. 1982. Threshing and separating process: a mathematical model.Transactions of the ASAE 25 (1): 65 73.Griffin G.A. 1973. Combine Harveshng.Fundamentals of Machine Operation. J.D.Service Publications.Segler, G. y T. Freye, 1977. Vibro pneumaticseparation of straw, grain and chaff.Grundlagen der Landtechnik 27 (4): 101108.

502-AGRICULTURA

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COSECHADORAS

COSECHADORASDE CEREALESEN ESPAÑA

Un parque que disminuye

^ Marcas y modelos de mayor venta en 1982

UN PARQUE EN DESCENSO

Según el censo de maquinaria agrícoladel Ministerio de Agricultura, a final de1981 existía un parque nacional de 42.361cosechadoras automotrices.

En 1982 las matriculaciones de cosechadoras en las Jefaturas provincialesfueron sólo de 799 unidades, lo que indicaque el parque actual, a la vista de quecontinúa en 1983 la disminución de lasmatriculaciones, es decir de las compras,es aproximadamente el mismo antes referido.

En este parque están incluidas todas lascosechadoras automotrices pero, en reali-dad, puede considerarse que el número decosechadoras de cereales se aproximamucho al citado.

En relación a matriculaciones, en losúltimos años cabedestacar la disminuciónde la venta de estos equipos, sobre todo en1981 y 1982, como consecuencia, de la

504-AG R ICU LTU RA

crisis económica y de las malas cosechasen algunas regiones, aparte de la evidentesaturación, que se produjo hace ya unosaños.

La evolución de estas matriculacionesen todo el país de nuevas cosechadoras esel siguiente:

COSECHADORAS(NUEVASMATRICULACIONES)

Año Núm. unidades

1970 1.5821971 2.6091972 2.1141973 1.8491974 2.1911975 2.4051976 2.2891977 1.8701978 1.6151979 1.3111980 1.4921981 1.0131982 799

Las rnatriculaciones de los últimos añoscorresponden del todo a cosechadoras decereales. Las de años anteriores prácticamente también a estas cosechadoras.

Se deduce de este importante descensode la venta de cosechadoras que el parque,por un lado, está algo saturado y, por otro.que empieza a envejecer, lo cual puedecrear problemas ante una posible buenacosecha, a partir de 1984. En lo que Ilevamos de año 1983 las matriculaciones decosechadoras manifiestan la misma ato-nía que el año pasado.

DISTRIBUCION POR MARCAS

Respecto a marcas según datos delMinisterio de Agricultura, Pesca y Alimentación, las matriculaciones de estas cosechadoras están distribuidas, en los últi-mos tres años, de la siguiente forma:

N. ° UNIDADESMARCA 1982 1981 1980

JOHN DEERE 242 315 505FAHR 165 164 188IASA 114 152 157NEW HOLLAND 81 150 134CLAAS 73 116 240LAVERDA 56 28 77M. FERGUSON 40 51 101BRAUD 6 10 28INTERNATIONAL 6 3UNIVERSAL T. 6 4FORTSCHRITT 4 5CLAYSON 3 7 25SUPER BIZON 3 6ARBOS - 1NURSERY M. - 1VARIAS - - 37

799 1013 1492

Nota: Para el año 1980 no se consig-nan las marcas con ventas inferiores a 25unidades.

Como se deduce de estos datos, lascosechadoras de la firma John Deere tienen una penetración de liderazgo en elmercado nacional, aunque el descenso desus matriculaciones es bastante pronun-ciado últimamente.

Las cosechadoras Caas han pasado deocupar el segundo puesto en 1980 alquinto lugar en 1982.

LOS MODELOS DE MAYORVENTA

Respecto a modelos, y siempre en relación al año 1982, John Deere ha vendido87 unidades de su mode!o 955, seguido de59 cosechaadoras del 965. A continua-ción, con unas 25 máquinas de cada uno,destacan los modelos 975 y 985.

Entre los equipos de FAHR destacamucho el modelo 1.202, del que se hanmatriculado en el año 76 unidades.

Entre los modelos de cosechadoras IA-SA aparece en primer lugar el 4.420, con54 unidades, seguido del 4.360 con 29mqquinas.

Entre las cosechadoras New Holland, elmodelo 8.060 aparece con 29 matricula-ciones, seguido de los modelos 8.070 y8.040.

Entre los modelos de cosechadoras de lafirma Claas no destaca ninguno, siendolos Dominator 60, 76 y 87, los tres mode-los de mayores ventas, con 16, 14 y 14matriculaciones respectivamente en 1982.

En los modelos de LAVERDA ocurre algoparecido, aunque en este caso destaca unpoco el modelo 152, con 21 matriculacio-

0nes, seguido del 112 AL. con 11, y del 132,con 9 unidades.

Massey Ferguson ha vendido principal-mente su modelo 527, con 21 unidades y.en segundo lugar, el modelo 427.

Por último, International ha vendidoeste año 4 máquinas de su nuevo modeloAxial Flow 1.460, de gran especialización.

LAS PROVINCIAS CON MASCOSECHADORAS

La distribución del parque de cosechadoras por la geografia española no deja deser curioso.

AI cierre de 1981 el número de unidadespor provincias, entre las que cuentan conun mayor número de cosechadoras matri-culadas, era el siguiente:

Provincia N. ° unidades

Zaragoza 3.578Burgos 3.100Huesca 2.636Toledo 2.034Cuenca 1.962Sevilla 1.885Lérida 1.804Navarra 1.799Palencia 1.761AI bacete 1.680

En esta distribución provincial del parque influye no solamente la superficie yproducción de cereales y granos de cadaprovincia, sino la existencia de prestaciones de servicio a terceros, en lo cual estánbastante especializados los agricultores dealgunas provincias.

AGRICULTURA 505

COSECHADORAS

Una demostración en Córdoba ...decosechadoras y empacadoras CLAAS

UN NUEVO MODELO DECOSECHADORA

^ 8 cilindros sustituyen a loszarandones, para la separación degrano y paja

LA DEMOSTRACION

La cosechadora de máximo rendimien-to en Europa, junto a una gama de otrascosechadoras y empacadoras, fue exhibi-da en una finca cercana a Córdoba elpasado día 17 de este mes.

Se trata de la cosechadora Claas mo-delo Dominator-116-CS que, en sustitu-ción de los zarandones, ha incorporado 8cilindros separadores. Esta eliminación delos zarandones o sacudidores, que supo-ne una nueva era en la recolección degranos, tiene la ventaja de que, al nohaber movimientos alternativos, la má-quina está sujeta a menos vibraciones ytrabaja con más regularidad.

Este modelo tiene una anchura excep-cional de corte, de 5,70 metros, lo que lasitúa como una cosechadora de altisimorendimiento y capaz de cosechar más de20 hectáreas de cereal por jornada, segúnlos resultados técnicos deducidos en laDemostración que la firma Claas celebróen el Km 382 de la nacional IV Madrid-Cádiz, en un caluroso día y en una parcelacompletamente Ilana de trigo Anza, quehabía sido regado y cuyo aspecto vegeta-tivo, aunque con fallos en rodales, prede-cía un rendimiento cercano a los 5.000Kg/Ha.

La Demostración, presenciada por mu-chos agricultores de distintas regionesespañolas, consistió en la exhibición yposterior trabajo de algunos modelos decosechadoras y empacadoras de la firmaClaas.

LAS COSECHADORAS

En lo que se refiere a cosechadoras, losmodelos presentados fueron los siguien-tes; por orden de dimensión y caballaje,de menor a mayor:

Las dos primeras Ilevan motor Perkinsy las siguientes Mercedes.

EI último modelo, como decimos, revo-luciona el sistema de separación de losgranos trillados y de la paja y es, a su vez,de gran rendimiento.

L.AS EMPACADORAS

Aunque otras máquinas estuvieronpresentes en la exhibición, pero que notrabajaron, también participaron en lademostración práctica tres modelos deprensas empacadoras, que trabajaronsobre la paja dejada por las cosechadorasantes mencionadas. Fueron los modelosRollant-34 y los Markant-51 y Markant-65,

este último el mayor de la gama Claas,que actúa sin cadenas y por sincronización.

CARACTERISTICAS TECNICAS

EI trabajo realizado tanto por las cosechadoras como por las empacadoras, enlas condiciones de la parcela, puede estimarse como satisfactorio.

A continuación se transcriben, parainformación de nuestros lectores y agricultores, las características técnicas delos modelos presentados de mayor relevancia.

Modelo Anchura de corte Potencia

En metros En CV-Din

Dominator 38 .............................. 2,ao s5Dominator 68 .............................. 3,00 100Dominator 76 .............................. 3,60 120Dominator 86 .............................. 3 90 120Dominator 96 .............................. 4,50 150Dominator 106 .............................. 4,50 205Dominator 116-CS .......................... 5, 70 250

506-AG R ICU LTU RA

DATOS TECNICOS DE DOS MODELOS DE COSECHADORAS

DOMINATOR DOMINATOR-116-CS

Anchura de corte ...................................... 2,40 m Anchura de corte ...................................... 70 m5Anchura del cilindro ................................. Anchura del cilindro desgranador ...............

,1 58 rn

Desgranador .................................. .......... 0,80 m Separación forzada .................................,

8 cilindros separado-Superficie de sacudídores ........................ 2,76 m2

2res con concavos

Superficie total de cribado 2,20 m Superficie total de cribado .........................

5 10m2Volumen del tanque 2.100 litros Volumen del depósito de granos ...............

,8.000 litros

Potencia del motor ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,„ 48 KW 165 HP DIN) Potencia del motor .................................... 184 KW (250 HP DIN)Neumáticos delanteros ......................... 14,9-26 Neumáticos delanteros .............................. LP 650-38 14 PRNeumáticos traseros 1 1,5/80-1 5 Neumáticos traseros ................................. LP 500-22,5 8 PR

DATOS TECNiCOS DE UN MODELODEEMPACADORA

MARKANT•65

^ ^ 1

► • ^ . 1 ^ ^

1 1 , 1 ^

.^ ^ ^ ^

Arnexe"ZO 30-10Salud para sus cultivos.Granulado verdoso soluble, queconUene una elevada concentraciónde macroelementos. 120-30-101.

• Estimula el crecimiento, brotacióny floración del cultivo.

• Biológicamente equióbrado.

La gama' ARNEXE" se caracteriza por:

Son productos^^ ^^x

Arnexé KPara todos sus frutos.Granulado rofizo totalmente soluble.conteniendo una elevada concentraciónde potasio 15-22^441.

• Mayor resistencia a plagasy enfermedades.

• Potencia los etectos del nitrógenoy elfósforo. .

• Aumenta la precocidad de los frutos.

• Elevada r.oncerttración.• Solubilidad total.• Máxima calidad en la formulación• Precio lusto.

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HOSPITALET DE LLOBREGAT BARCELONA^

Anchura de alimentación de pick-up...........Alimentadores ..........................................

Canal de prensado ......................................Golpes del pistón .......................................Longitud de las pacas .................................

Neumático izquierdo .................................Neumático derecho ....................................

1,85 mAlimentadores doblesde manivela46x36cm93/minutodesde 0,40-1 ,10 mregulable sin escalo-namiento10/0,75-1 57,00-12

CLAAS "CS - EL SISTEMA DE CILINDROS

En el "Procedimiento CS", se mantiene invariable el proceso detrilla con cilindro y cóncavo. Porque la calidad de trilla y el rendi-miento de estos órganos no precisan me lora alguna, a diferencia delos órganos de separación conocldos hasta la fecha. Por este motivo,se han substltuido los sacudidores de parrilla, inclusive los equiposadicionales (sacudidor intensivo), que entretanto han alcanzado unasuperficie de separación eficaz de unos 10 metros cuadrados, porocho parrillas separadoras, ocho cilindros separadores y un fondo deretorno. Los ocho cllfndros separadores trabajan con las mismasrevoluciones y transportan la pala de manera forzada a través de lasparrillas separadoras situadas deba^o. AI hacerlo, se separa el granode la paja, quedando perfectamente separado a través de lasparrillas.

La velocidad de los tambores se puede regular en cuatro marchas.La s aración entre las parrillas y los cilindros separadores, se puederrad^car centralizadamente sln escalonamiento. Estas posibilidadesde regulación permiten por primera vez intervenir en la eficacia de laseparaaón.

Este nuevo sistema de separación no solamente se puede alojar enun espacio reducido, sino que también tiene un grado de rendlmientomuy supeior, porque la pa^a es transportada forzadamente a travésde las parrlllas separadoras por medio de los cilindros. Estetransporte forzado estabilfza el alto rendimiento, incluso en condiciones de cosecha húmeda y difícil, y al trabajar en ladera, tanto si seva por líneas de nivel como por líneas de pendiente.

EI movimiento de giro de los cilindros separadores garantiza unamarcha tranquila, redonda y exenta de vlbraclones para toda lamáquina.

En resumen se puede deducir que la cosechadora equipada consacudidores de parrillas sfgue siendo, al igual que antes, la máquinamás econixnica para el agricultor y el maquilero.

No obstante, las normas legales no permiten una mayor extensiónde los órganos que determinan el rendimiento. La limtiación es antetodo el sacudidor, que con una anchura de paso de 1,60 m y unasuperficie de sacudidor de unos 7.000 m2, ha Ilegado al techo de suca pacldad de rendimiento.

5i, a pesar de todo, se exige un mayor rendimiento, entonces esnecesano Incrementar la separaaon en la zona de sacudidores pormedio de nuevos sistemas. Por este motivo aparece el sistema CLAASCS de cilindros que con ayuda del transporte forzado ofrece el mayorrendimiento c^eseado, y con ello crea una nueva dimensión derendimiento en comparación con las cosechadoras de mayor rendi-miento conocidas hasta ahora en Europa.

AGR ICU LTU RA-507

COSECHADORASIASA, DEFABRICACIONNACIONAL

Industrias Albajar, S.A. ha conseguido penetrar en elmercado nacional de cosechadoras, acomodando susfabricados a las necesidades de nuestro campo, a la vezque incorporando avances técnicos y consiguiendofacilidad de manejo y de servicios.

Por ser máquinas de fabricación nacional estánacogidas a todos los beneficios del crédito agrícola yordenación rural.

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en aminoácidos.

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IASA 5.000 es la cosechadora mayor de I.f gama, ^Ic Inilu,tna,Albajar, que incorpora transmisión hidr<rstíttica. Se^;unda limi^iade aire y desbarbador a la entrada de su scguncia limhia.

La elevación de la platafiTrma se realiaa c^rn ^iuhlc rilin^it^^,pudiendo mantener siempre constante la altura de r^trt^ a rlrr^^^mdel conductor.

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OTROS MODELOS AISAModelos

4.360 Super 260,280 y 300

Anchura de corte 3,66 mControl de altura HidráulicoCilindro desyranador

-diámetro 600 m.m.-ancho 1.060 m.m.

Sacapajas-superficie 3,80 m2

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Dimensiones-V ía delantera 2,27 m-V ía trasera 1,72 m

2,60; 2,80 y 3,05 rri

H idrául ico

520 m.m.810 m.m.

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2,30 m

508-AG R ICU LTU RA

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comerciales extranjeras, esestudiada la problemáticacientífico-técnica del Sector demaquinaria y equipos parabodegas mediante lacelebreción de la Cor^ferenciaInternacional de Enología, queen esta ocasión versará sobreel tema general:

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27 y 28 de enero de 1984 ZARAGOZA

TEMA GENERAL: LA UTILIZACION DE LOSGRANDES ENVASES EN ENOLOGIA1 a Ponencia:

TIPOS Y CARACTERISTICAS28 Ponencia:

SU UTILIDAD PARAFERMENTACION Y CONSERVACION.INCIDENCIAS SOBRE LA CALIDAD

38 Ponencia:

CONSIDERACIONES ECONOMICAS

cuanto a este irnportante Sector se refiere,tiene su gran oportunidad en ENOMAQI84 - 27131 de enero de 1984.

GANADERIA

POTENCIALIDADDE LA PRODUCCION

LECHERA EN UNAPEQUEÑA

EXPLOTACIONFAMI LIAR GALLEGA

Analisis técnico-económico deuna finca

Fernando Barbeyto Nistal ^

RESUMEN

EI presente trabajo analiza los resultados obtenidos a lo largo de cinco años enuna explotación familiar gallega, que porsu pequeña superficie, 4 Ha, y su divisiónen 9 parcelas, puede ser representativapara las 56.000 explotaciones existentesen Galicia con igual estructura.

Con una descripción de la situacióninicial y el posterior programa de mejorasestablecido se hace hincapié en la crucialnecesidad, debido a la poca superficie, dehacer las mínimas inversiones fijas, esta-bleciendo un adecuado programa de manejo basado en un sistema de partosagrupados al final del invierno, alta cargade grano por Ha, y pastoreo rotacional,para producir al más bajo coste posible.

EI estudio de la evolución técnica-económica se hace a través de los resultados obtenidos en lo concerniente a: varia-ción de los resultados de análisis de sue-los, curvas de lactación anual por vaca ypor rebaño, consumo de concentrados,incremento de carga,intervalo entre partos y los márgenes económicos anual-mente obtenidos.

° Agencia de Desarrollo Ganadero.

INTRODUCCION

Es bien conocida la deficiente estructuradel campo gallego: con explotaciones dereducidas dimensiones y muy parceladas,que unido a una escasa utilización de lastécnicas adecuadas de manejo, hacen delas mismas empresas difícilmente viables.

Es por ello que en el momento actual,con el Reglamento Estructural de la Pro-ducción Lechera, en vigor, es de crucialimportancia el aplicar todos los conoci-mientos obtenidos en los resultados queeste trabajo muestra, así como los de otrasexplotaciones semejantes; para poder in-centivar a aquellas que por una limitaciónde tipo técnico (a la vez que estructural) noIlegan a tener en la actualidad las 10 vacaso la producción de 30.000 litros de leche alaño, que el citado Reglamento contempla,como mínimos de una Unidad familiar deproducción lechera.

DESCRIPCION DE LAEXPLOTACION

La finca objeto de este análisis es unaexplotación familiar de 2 U.T.H. de manode obra, situada en el Ayuntamiento deSilleda (Pontevedra).

Estructura. La superficie total es de 4Ha, repartidas en 9 parcelas, de las cualesdos se encuentran situadas a varios kiló-metros de las instalaciones. Debido aestas características estructurales pode-mos considerarla como representativapara las 56.000 explotaciones existentesen Galicia con una superficie entre 3 y 5Ha.

Cuenta además como explotación adi-cional a la producción de leche, una granjade cerdos de 60 madres en ciclo cerrado.Considerándose sólo a efectos del presente estudio los resultados tanto técnicoscomo económicos obtenidos en la explo-tación lechera.

Clima. Situada a 350 m sobre el niveldel mar, como datos climatológicos másrepresentativos tenemos:

Temperatura media anual . . . . . 12,4°CTemperatura media del mes másmás cálido . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,4°CTemperatura media del mes más

Urío ....................... 4,2 CPrecipitación anual . . . . . . . . 1.181 mm

Suelos. De textura Fr. - Ar., y un pHalrededor del 5,2, son diferentes en lo quea su riqueza en fósforo y potasio se refiere,

510-AG R ICU LTU RA

según se trate de parcelas que procedende monte o de labradio.

En el Cuadro n° 1 se puede apreciar, através de sucesivos análisis, la evoluciónde su fertilidad.

SITUACION INICIAL DE LAEXPLOTACION

En el año 1974, la explotación contabacon 1 Ha de labradío y 1 Ha de praderanatural, siendo las 2 Ha, restantes demonte de pinos y tojos; esta superficieforrajera alimentaba a tres vacas de laraza Rubia Gallega. EI ganado se alojabaen cuadras de cama de tojo y no se dispo-nia de maquinaria.

La primera mejora técnica establecidaen la explotación antes de la puesta enmarcha del Programa de Desarrollo Ganadero, fue la construcción de un pequeñoestablo con 5 plazas para vacas amarra-das y un sistema de parrillas para recogerlas deyecciones del ganado, así como lacompra de una motosegadora con remolque que facilitó la siega de la hierba.También se efectuó el cambio del ganadorubio gallego de aptitud cárnica a otro deraza frisona para la producción de leche.

PROGRAMA DE DESARROLLOGANADERO

Una vez iniciado el cambio de unaorientación de producción de carne a otrade producc^ón de leche, el Programa deDesarrollo Ganadero se basó en estableceruna infraestructura de explotación quepermitiera el manejo de la misma contécnicas de producción a bajo coste y altacarga de ganado.

Todas las inversiones realizadas, paramejorar la estructura productiva, lo fueronbajo la idea del menor coste posible y paraello se aplicaron las técnicas más avanzadas del momento.

Como puntos principales del Programa

de Desarrollo establecido se encuentran:a) Incremento de la producción forraje

ra, en base a la roturación del monte ysiembra de praderas de larga duración, enel total de la superficie.

b) Cambio del aprovechamiento de lahierba en forma de siega y heno, a larealización de un pastoreo rotacional,basado en el cercado de las parcelas; y laconservación del exceso de producción dehierba en forma de silo.

c) Utilización de una robleda rocosa ybien drenada, como refugio del ganado,evitándose asi el tener que realizar inver-siones en el establo para el rebaño yaprovechando las plazas amarradas exis-tentes como parideras y zona de cría de lasterneras.

Como únicas construcciones se hicierondos silos trinchera y una sencilla sala deordeño de dos plazas y dos puntos deordeño con una lechería adyacente.

d) Por ser la inversión en maquinaria demuy alto coste y baja rentabilidad enexplotaciones pequeñas se compró untractor de 45 C.V. de segunda mano, comoúnico elemento de tracción propio de laexplotación, compartiendo todos los aperos elementales (remolque, cosechadorade forrajes, abonadora, fresadora, etc.)con otras cuatro explotaciones de la zona.en régimen comunitario.

e) Compra de dos vacas de raza frisona

CUADHO N^ 1, BNALISI^ UP:.;UII.O^

Determireclonee

F9rcele N^ 7

( procedente de labradfo)

Parcela No 2

( Procedente de Monte)

real i vadae

t.975 t•977 t.979 t.9BO t.9Bt t.975 t•977 t.98o t•98t

Claxificecibn de [axt^.a F4^-qr FY-qr F7-Ar F^Ar F7-Ar F7-Ar FT-Ar F1^-Ar FY-Ar

pH en agua euop. t:2,5 5,2 5,8 5,6 5,2 5,4 5,3 5,4 5,5 S,7

Materia Orgánica ozidabla ,$ 2,56 4,85 3,66 3,7t 4,79 5,22 7,A 6,A A,t

Nitrbgeno total (N) ^ 0,09 0,1(1 O,li 0,20 0,23 0,19 0,33 0,40 o,3E

Fbetoro naimilae:e (P) ppm. 25,9 56,1 5t,6 3o,t So,4 t,7 3,5 r.,3 ;,F

Potaeio aeimilabla ( K) DDm• t00 225 55 92,5 2tt5 43,F1 t5o 7t,3 S3,B

re.., . ,5,.. i.. ..

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Iae mueetrae del año 1,975, E^+eron tovndas antee de hacerse lae enmiendae y abonadoe para la

imp:anfacibn de la pradets.

que junto con las existentes sirvieron co-mo punto de partida para el incrementodel rebaño, por medio de la reposición delas terneras nacidas.

Un adecuado programa sanitario de tipopreventivo, ayudó a la consecución de lamejora productiva de la cabaña.

MANEJO DE LA EXPLOTACION

EI manejo seguido en esta finca vienedeterminado por cinco factores que locondicionan en su totalidad, a la vez quedeterminan el modelo de producción deleche a bajo coste:

a) Alta carga de ganado por Ha.b) Agrupación de partos a la salida del

invierno.c) Pastoreo rotacional.d) Obtención de silo de alta calidad.e) Selección genética del ganado.La alta carga de ganado viene determi

nada por una intensificación de la aplicación de fertilizantes al suelo, reflejándoseen el Gráfico n° 4 su evolución a lo largo delos años.

La agrupación de partos a la salida delinvierno (ver Gráfico n' 3) es otro de losobjetivos a conseguir, pues una sincronización de la curva de producción de lechecon la curva de producción de hierbadisminuye muy significativamente el usodel concentrado (ver Gráficas 1 y 2).

AGRICULTURA 511

GANADERIA

CURVAS DE LAC]•AC10N DEL REBAÑDE J N/ M^^

isoo

L ^^

L.w

L7;a

L4C0

^oo

, 44

^ o0

^4^

I4^

CURVA DEL CONSUMOD^rCO_NCEI^^TR!!DO '/^_r.e_^ns^^oHESOS irc^_^- ^----^-- GASIUa EN LOrvCENif7nílC

Tanto el pastoreo rotacional como laobtención de silo de calidad condicionan laproducción de leche con bajo consumo deconcentrados, influyendo el silo de calidaden que el ganado durante el verano puedamantener la curva normal de lactación, yaque debido a la sequía es el único alimentoforrajero disponible.

La selección genética del ganado sehace bajo dos aspectos fundamentales: elprimero es el de mantener un adecuadonivel reproductivo, a la vez que se procuraconcentrar los partos lo más posible y elsegundo el mejorar la capacidad de producción lechera de cada vaca; sin olvidarque el verdadero objetivo es la producciónde leche por Ha.

En los Cursos n° 2 y 3, se reflejan losresultados obtenidos en el intervalo departos; así como a la evolución de lasproducciones lecheras de cada vaca.

ANALISIS DE LA EVOLUCIONTECNICA OBTENIDA

La evolución técnica obtenida a lo largode 5 años de control viene reflejada en elCuadro n° 4, haciéndose un estudio delincremento entre el año 1977 y 1981 en elCuadro n° 5.

Para un más fácil análisis se agruparonlas variables que influyen en la producciónde leche en tres grupos:

a) Carga ganadera. Que resume losprincipales aspectos de la producciónforrajera, manejo de las praderas, abona-do, etc.

b) Producción de leche. Que incluye elmanejo tanto por vaca como por Ha, y a suvez informa sobre el potencial genético delganado.

c) Consumo de concentrados. Que re-presenta la variable más importante en laallimentación del ganado.

512-AGRICULTURA

!:JADRO ti• 2. 1MiIXV,iLO k]fTRE PA.47b5

t.979 t.98o t.98t t.982

Va^anIntarvalv Intervalo Lnterva:o

Fecha Fecha entre Facha entre Fecóa entre

da parto de parto partoe de p¢rto partoe de parto partoe

Faswra 20-3-79 t3-4-pq }88 t4-4^t 366 (x) -

vinE^ 5•-r79 3a3-ao 3z9 ,a-b-at aao (_) -

c,Lca z4-z-79 z4-5-DLI 4i7 4-5-Dt 345 to-5-82 37t

Nova 28-2-79 t3-3-80 3Eb 7-3-81 359 4-}82 362

Mom Ti-2-79 tb-4-80 4t4 tE^3-8t 336 t`rz-82 329

l^„^.^ t7-2-79 ^-3-8° 384 t4-3-8t 373 27-t-82 3t6

Faioma 5-i:.79 tt-6-BO 37t 24-9-8i 46B t8-x-82 ^389

i'atom>t.^ - - - - - 23-3-82 -

1.inda - 24-2-AO - 4-4-81 405 t5-3-82 345

Pitusa - - - t7-2-Bt - 9-2-82 357

Cnllaxda - ^^ - n-3-8t - t4-3-82 36A

znter„alopromeaio }89 383 354del rebano

(x): Vacas ptra desechnr por problamas de reF`roducción.

Ll1ADl10 N^ }. 1.1CTAGLOYt„' 1<lN VACA

Wa t.979 sÑO t.98o u7o t.9At

°a^ L12rna Litroe ^troelactacibn 1./dfa lactacibn lactacibn 1,/dfa lactación Iactación 1,/d1a lactacibn

30't 3. 305 d. 30$ d•

lastora t• t6 q.A92 2• t6,68 S.oSE }• t8,7 5.722

Pinta 4• t',,2 4.t8ct ^ t8,52 5.b48 6• tb,7 5•°96

^Lca 2• t2,5 3.A3o 3• t5,35 4.t44^ 4• 14,5 4•M7

Nov-a 3• t4.8S 4.529 4• t6.5G 5.050 5• t7,5 4.82ç^

Morw 2• 73,6A 4.172 3• tç,27 5•877 A' t6,9 4.SA2^

wna t• tA,3n 4.373 z• 20,83 6.353 3• 23,6 6.38z^

Paioou 3• zt,8y 6.658 4• 25,t3 7•664 5• 23,9t 7•z92

Nora 3• t7,t4 ,.227 - - - - - -

I1ndn - - - t• t6,74 4.St9 2• t9,3 5.227

Pituea - - - - - - t• 17,2 y.242

Caltarda - - - - - - t• t2,3 3.1t8^

E^ctacibnpromedio 4.732 5.542 5.2t3

t: lactacionen menores dc 30j dfas.

^UADlitl Y HE.UiT.U^ ,tNUAI.t_'^ DE.St^"CFYJI, Y Cf^;TI(N

WNCFPtos t.`/77 t.97tl t.97o t.98o ^.9At

R^ILTADOS DE le HIPI/SfACION

Na ds v.cu ( Med1^ eausl) .................... ^ 6.G 8,5 8,5 9.75

¢ da recrf. .................................. 60 104 S) 59 46,2

,ro da vaue ee producclón ..................... 8'7 P5 BO 84.7 76,d

Produc<ibn ae teche ( Totnt tle.roe) ........... t5.757 z6.368 15-boo 4z.5A9 45^057

Iegreeo vor venta de terl,a ( ptu.) ........... 235-100 d53.do2 67t.bt5 9t1.36A t,013.002

('aetoe as mvicentrado (ptae.j ................ 51.685 to6.94B 207.550 z95•tóo 337.000

f vator IacEa em m^c®trsaoa ................ z} 2J 3t 37 Jd

9uDlemento. ( ptea./lrtre) .................... 3,26 d.78 s,83 6,9 7,4

Mvrgmt Eruto e, covicevtredoe (vti%a,) ......... tA't.dt5 346.454 464.065 bt8.20d G76.o02

i'recio litro aa techa ( Ned1v anual) .......... t4.92 11.18 t8,87 2t,d5 22.49

flIIII.TAD05 FOR VACA

Lltroe por wca Y añn ........................ 1.303 3.959 4.1BB 5^oto 4.621

l.iiroe por wc^ en praduccvbv/cvo ............ S.A65 4.65A 5.235 S.otS b,Od1

pta,.eneo oar^,acoa a,t a^./va . raorfa/aao .. _ 7t5 97J t.395 t.°85 ^.57^G3etos en a,plementou Ic•ç,/:Stro .......... o,2z o,z5 0,33 o,qo o,3a

Martçan nrow e. mncannrado vtae./vaw ....... }G.zAI 5z.om 54.596 7.̂.iz9 6y.7J1

RS4ILTAL05 FOR ItELTARFA

vama Na . .................................... t.2'i t,bb 2.t} 2.t3 2.d4

U.C.M./}Is . ................................... t.bĉ z.b2 2.a2 2.75 3.06

utroa/xa . ................................... 3.939 6.59z A.9ao to.b47 tt.zb4Margen brutn a. coveevtraaoa peae.fHa. ....... 4J.469 86.613 ttb.otb 154.551 tbo.000

La carga ganadera aumentó en un 95°ioentre 1977 y 1981, con respecto a lasvacas/Ha; estando en el momento actualel nivel de 2,5 vacas/Ha y una recría del45% lo cual puede considerarse como lamáxima carga soportable, dentro de unequilibrio óptimo entre la producción deleche por vaca y la producción por Ha (verel Gráfico n° 4).

Con respecto a la producción lechera,mientras se obtuvo un incremento de un40% en la producción de leche por vaca,este incremento fue de un 186% en lo quea la producción por Ha se refiere (ver losGráficos n° 5 y 6).

EI consumo de concentrados sufrió unascenso del orden de un 54,4% en larelación de Kg de pienso consumido porlas vacas junto con la recría, para la pro-ducción de un litro de leche.

Este incremento a pesar de ser alto noes precoupante ya que podemos conside-rar a los 0,34 Kg/litro como un niveladecuado (ver los Gráficos n° 7 y 8).

ANALISIS DE LOSRESULTADOS ECONOMICOS

En el Cuadro n° 6 vienen reflejados losresultados económicos obtenidos a travésde la gestión contable realizada. Manifes-tándose la necesidad de evitar hacergrandes gastos en el capítulo de comprasde concentrados, como principal desembolso de la explotación, para obtener unmargen neto adecuado.

EI resultado neto obtenido en el año1981 fue de 698.043 ptas., lo que supone71.594 ptas. por vaca y 174.510 ptas. porHa; representando este margen neto un50,3% del total de los Ingresos brutosobtenidos.

CONCLUSIONES

Los resultados obtenidos en esta explotación, que pasó de tener 3 vacas deaptitud cárnica en el año 1974 a tener enla actualidad 10 vacas frisonas y unaproducción anual de 45.000 litros, cum-pliendo por ambos conceptos los mínimosexigidos por el Reglamento Estructural dela Producción lechera, nos reflejan elpotencial de la producción lechera en lapequeña explotación familiar gallega.

Se considera como factor más condicionante para la obtención de estos resultados la necesaria aceptación por parte delganadero de la puesta en marcha de unprograma de producción a bajo coste en suexplotación. Programa que debido al nivelde desinformación existente en el campogallego tendría que se° supervisado yauxiliado técnicamente.

AGRICULTURA-513

GANADERIA

l./Ma./AGO

i L 000

11.000

I 0, 000

9 000

^ 000

7.000

l 000

l.000

1000

1977

EVOL UC10N DE L A PRODUCCION DE L F_ CNF.

G R F. Id°5l./VACA/IACTkCION

5000

1.600 -

<.000-

).500

) D00

G R F. 1^°6

514-AGRICULTURA

EVOLUCION DEL CONSUN'0 DE CONCENTRA005

•/. VAIOR OE l05 IRGRE505 OE IECHE/OA)tADOS EH COHCEHTRaUO

GRF. N°7

75

)0

2S

to

Ky. / VACA. RECRi4 /ANO

K G R F. N°(3fl.

2 000

^.a

r.I.500 ^

r' Jr ,^

^ ^^

^ ^1.000 I ^

l9

S00

, ^

a

j r(^ ^3r :i E ,^ 1`^-Fr ^^---^- ^^.r"i }^--^f' J

1971 1.^7d 1.o7^r 1y8^^

CUADRO NQ 5. EUOLUCION TECNICA OBTEt^IDA FNTRE 1.977 Y 1.981

CO NC EP^ S 1•977 1.981

Variacibn

1.977-81

(^^

Variacibn

media anual

(^Í

Resultados de Carga

Superficie (Has.) ...... 4 4NQ de vaca.s ............ 5 9,75 + 95 ^ + 23,7^U.G.M.^Ha. . ............. 1,69 3, 06 + 81 ^ + 20,2^

Vacas/^.• •..••........• 1,25 2,44 + 95, ^ + 23,7^p de recría ............ 60 46,2 - 23 ^ - 5,7^

Resultadoe de produccibn

^ vacas en produccibn .. 87 76,4 - 12, 1^ - 3 ^Litros^vaca.^año ........ 3.303 4.621 + 40 ^ + 10 ó

Litros^Ha.^año ......... 3.939 11.264 + 186 ^ + 46,5^

Consumo de concentrados

^ valor de la leche ea.-

concentrados ........... 23 34 + 47,^ + 11,^

kg.^vaca,+recria^año .... 715 1.571 + 119,7^ + 30 ^kg.^litro .......... 0,22 0,34 + 54, 59^ + 13,6^

AG R I CU LTU RA-515

GANADERIA

CUADRO NQ 6. RESULTADOS IxONOMICOS OBTF2IIDOS FN LOS AtdOS t.979-80-8t (P);,F,TA:i)

1.979 1.980 1.98tCO NC FR'Il) S

Ptas. ^ de (1) Ptas. ^ de (1) Ptas. ^ de (1)

INCRFSOS

Venta de leche . ....................... 653.956 882.153 983.611Venta de terneros-as .................. 245•^ 371.7^ 24t•5^Venta de varios ....................... 27.5^ 97•5^ 82•5^

TOTAL ... ... ... ... 926.456 1•35t•353 t-307.61t

+ variacibn ínventario de ganado - 80.000 - + 80.000

(1) PRODUCCION BRUTA ... ... ... ... .. 846.456 100 1.351•353 100 1.387.611 100

CASTOS

(2) Castos variables directos ......... 296.683 35rt 554.036 41,0 52t.300 37,6

(A) MARCar BRUTO (1) -(2) ........... 549•773 64,9 797.3t7 59,0 866.3tt G2,4

(3) Castos variables indirectos y fijos 61.844 7,3 98•317 7,3 t25•294 9,0

(4) Castos financieros ................ 1t1.120 13,t 137.037 10,1 42.974 3,1

(B) RFSULTADO NETO (A) -(3) -(4) .... 376.809 44,5 561•963 41,6 698.043 50,3

INDICFS DCONOMICOS

Producción bruta: Por vaca 99•583 t58•982 t42.319

Por Ha. 211.614 337•838 346.902

Resultado Neto: Por vaca 44.330 66.113 71.594Por Ha. 94.202 140.490 174.510

^ ^^j^^^ ^^^in: •

^nG^ ♦^ ^. ^^ ^

^^ ^^ Prim, 12. Madrid-4. Apartado 14.401

OFRECE A LA AGRICULTURA ESPAÑOLAABONOS NITROGENADOS SIMPLES^ Sulfato Amónico 21% N^ Nitrato Amónico Cálcico 20, 5; 26% N^ Nitrato Amónico 33,5% N

^ Nitrosulfato Amónico 26% N^ Urea (granulada, cristalina) 46% N^ Enfer Sol (Solución Nitrogenada)

ABONOS COMPLEJOS DE ALTA GRADUACIONABONOS FOSFATADOS OTROS PRODUCTOS^ Superfosfatos de cal 18% ^ Urea alimentación de rumiantes

^ Urea uso industrial

FABRICAS:

Puentes de García Rodríguez (La Coruña) - Avilés (Asturias) - Puertollano (CiudadKeal) -Fscombreras (Cartagena-Murcia)

516-AG R I CU LTU RA

Una experiencia

INSEMINACIONARTIFICIALEN OVEJAS

Angel Víctor Casas Alonso ^

La experiencia se hizo en una explota-ción de ovino de carne de raza churra,situada en el norte de la provincia deBurgos y sujeta a un Plan de Mejoraselaborado por la Agencia de DesarrolloGanadero de esta provincia.

La inseminación artificial fue realizadapor personal del Departamento de Pro-ducción del CRIDA-03, I.N.I.A. de Zarago-za.

SINCRONIZACION DE CELOS

Se sincronizaron 400 ovejas, identificadas con crotal en la oveja y marcadasmediante pintura con lápiz graso, por elmétodo "CRONO-GEST" de LaboratoriosINTERVET, consistente en la colocaciónde esponjas intravaginales impregnadascon 30 mg de acetato de fluorogestona yque permanecen en la vagina de la ovejadurante 12 días bloqueando la actividadsexual ya que el producto citado es unprogestágeno.

En el momento de la retirada de lasesponjas se inyectaron 400 U.I. deP.M.S.G. a las primeras 200 ovejas y 450U.I. a las segundas 200. La justificaciónde esta práctica es que la gonadotrofinasérica provoca la ovulación, que se pro-duce entre las 48 y 60 horas de la inyección.

De las 400 ovejas sincronizadas 200fueron inseminadas y 200 fueron cubier-tas mediante monta natural.

INSEMINACION ARTIFICIAL

La inseminación artificial en la oveja sehace únicamente con semen fresco, yaque no es posible en la actualidad laconservación del semen del morueco me-diante congelación, por ello la insemina-

° Agencia de Desarrollo Ganadero

ción se ha de realizar antes de quetranscurran 16 horas desde la recogida.

La recogida del semen se realizó en elya citado Departamento del C.R.I.D.A. 03a las 6 de la mañana de los días 2 y 6 dejunio, recogiéndose en cada uno de losdías citados semen suficiente para pre-parar 100 dosis seminales correspon-dientes 50 de ellas a machos de razaFleischschaft y otras 50 a machos de razaRomanoff.

picho semen es recogido del machomediante vagina artificial, y cada eyacu-lado es contrastado mediante estudio demovilidad al microscopio y recuento porcolorimetría. Según los datos colorimétri-cos se efectúa la dilución en menstruo abase de leche descremada con antibióti-cos y se envasa en pajuelas.

La conservación durante el transportese realiza en nevera, y la inseminación hade hacerse en el mismo día de la recogida.

EI acto de la inseminación se realizamediante la colocación de la oveja en unapoyo sencillo, consistente en 2 pies uni-dos por una barra sobre la que se colocala bragada de la oveja quedando el tercioposterior de la misma elevado, se abre lavagina mediante espéculo vaginal y secoloca el aplicador, levantando la úvula,en el comienzo del cuello uterino, dondese deposita el semen.

Para poder realizar la inseminación, eloperador necesita iluminar el campo, loque se consigue mediante el uso de lámparas eléctricas frontales.

EI calendario de actuación fue el si-guiente (año 1981):

AGRICULTURA-517

GANADERIA

nQ enimeles Colocacibn

esponjes

Retirada

esponjas

P.M.S.G.

Inseminecidn Procedencie

artificial semen, dasis

l 50 dasis Fleis-

100 ovejas 20 maya 31 mayo 2 junio EF chschaft

50 dosis Romenoff

( 50 dosis Fleis-

100 ovejas 2d mayo 3 junio 6 junio E[ chscheft

50 dasis Romanoff

RESULTADOS

En cada uno de los días en que serealizó la inseminación artificial se aplicaron 50 dosis de semen procedentes demachos Fleischschaft y 50 dosis proce^dentes de machos Romanoff.

A los 5 días de la inseminación se pusieron las ovejas inseminadas integradasen el rebaño y con machos de raza churrapara en el caso de que no se hubieraproducido la gestación, en los celos suce-sivos fueran cubiertas por monta natural.

Como los corderos nacidos medianteinseminación artificial eran fácilmenteidentificables tanto de los nacidos demachos churros por monta natural, comode las dos razas suministradoras del se-men, se esperó al momento del parto, enque se observaron los siguientes resulta-dos:

- De 200 ovejas inseminadas:55 partos Churra x Romanoff, de 100

I.A.: 50%.10 partos Churra x Fleischschaft, de

100 L A.: 10%.

- De 335 ovejas sincronizadas (200 +135 fallos I.A.) en monta natural.

313 partos procedentes de monta na^tura I : 93,4%.

En estas cifras sólo se han contempla^do el número de partos, independiente-mente de que el parto fuera múltiple.

DISCUSION

A la vista de estos resultados, se obtie-nen algunas conclusiones.

- La sincronización de celos medianteel uso del método "CRONO-GEST", ofreceunos excelentes resultados, tanto en suvertiente de sincronización como en laaparición de celos fértiles (ovulación).

- La I.A. con machos Romanoff daresultados estimables, al menos en esteensayo.

NOTA

Los machos Fleischschaft usados comodonantes de semen para este ensayo hansido retirados en el C.R.I.D.A. 03 y no porlos resultados aquí ofrecidos, sino porotros estudios de su eyaculado de los queaún no tiene noticias el autor de esteartÍCUlO.

518-AG RICU LTU RA

oi^rinó

dos productos con buena recomendación^=^---

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VALL DE BIANYA-OLOT ( Gerona)

COLABORACION

La planta de tabaco esun material biológico de

gran capacidad derespuesta y plasticidad,

muy apto para ensayos yexperiencias.

LA PLANTA DELTABACO , SUJ ETO DE

INVESTIGAC IONAlgunos campos de interes práct ico

Manuel Llanos Company#

UN MATERIAL EXPERIMENTAL"AGRADECIDO"

La planta del tabaco constituye, parainvestigadores y científicos de muy diversas ramas, un material de ensayo y apli-cación de un extraordinario valor. Esto sedebe en parte a que esta especie estádotada de una capacidad de reacciónpoco común frente a los cambios natura-les o provocados que se introducen en elmedio en que vive.

Estos cambios provocan alteracionesen la fisiologia o respuesta vital de laplanta muy variados y que sirven para

° Dr. Ingeniero Agrónomo. Director del Instituto Tecnológico del Tabaco. Sevilla. (España).

Vista microscópica de un núcleo en división, decélulas de tabaco.

estudiar importantes problemas relativosal metabolismo vegetal.

Por otra parte, tanto la biología (fisio-logía, bioquímica y genética) como laquímica (del humo y de la hoja) del taba-co, se han estudiado en extensión y pro-fundidad bastante más que lo han sido enotras especies y otros productos deconsumo. La industria del tabaco, y losgobiernos de muchos países destinancada año sumas muy importantes a co-nocer y mejorar la calidad comercial ysanitaria de este producto y a conseguirvariedades de planta de tabaco mejores,desde el punto de vista agronómico eindustrial.

Todo este esfuerzo, basado en uninterés económico, ha permitido un co-

520-AG R I CU LTU RA

Planta haploide de tabaco obtenida por androgénesis (cultivo de Tratamiento diploidizante con acenafteno aplicado sobre una yema oanteras). brote lateral de una planta haploide de tabaco.

nocimiento más completo de la planta deltabaco y del producto durante sutransformación industrial. Si además,como hemos dicho, esta planta presentauna reacción interna muy viva a los cambios que ocurren en su medio, se explicaque muchos científicos escojan la plantadel tabaco para sus experiencias y estudios. Podemos decir que el tabaco es unmaterial biológico agradecido para aplicare investigar en él nuevas técnicas y mé-todos en el campo de las ciencias biológi-cas.

LAS PLANTASSIN MADRE

Entre los numerosos campos científicosy técnicos en los que el tabaco se ofrece alos investigadores como un material deexperimentación "agradecido", se en-cuentra la genética aplicada a la mejorade las plantas cultivadas.

En las últimas décadas se ha consegui-do aumentar los rendimientos de lasprincipales especies agrícolas, de formatan espectacular, que hoy puede hablarsede una auténtica "revolución verde" quepermitiría abordar el problema del ham-bre que aqueja a gran parte de la huma-nidad. Estos logros se han basado enlargas y pacientes experiencias de cruzamiento y selección entre variedades, razas e incluso especies afines de plantas.

Las principales dificultades de estostrabajos consisten en la costosa y largaserie de hibridaciones, seguidas de laselección paciente y concienzuda de los

tipos de plantas deseados. La transmisiónde los caracteres que están plasmados enlos genes contenidos en los cromosomasde los núcleos celulares, se complica porel hecho de que los lotes cromosómicos decada uno de los dos progenitores no contienen la misma información, por lo queen su descendencia aparecen individuosdiferentes que es preciso ir seleccionando, generación tras generación, hasta queen su descendencia se consigue un gradode pureza o uniformidad que permitehablar de una nueva variedad estable porel producto de su descendencia. Solo en-tonces puede entregarse esta nueva semilla a los agricultores para disfrutar delbeneficio de la mejora conseguida.

Por el contrario una planta procede deun único progenitor, es decir aquella quese obtuviera sin mediar el proceso de lafecundación, sería un material genéticoexcelente. Así se evitarían las consecuencias de la combinación de caracteres delos dos progenitores y aseguraría latransmisión de un genotipo constante a ladescendencia.

Para obtener estas plantas se ha intentado en muchas especies utilizar suscélulas germinales (granos de polen yóvulos), y cultivarlas en un medio nutriti-vo en donde pudiesen germinar y producirplantas completas, al igual que se hacecon un trozo de esc!^eje o de otro órganovegetativo cuando se separa de la plantamadre para cultivarlo. Este proceso se haconseguido con éxito sólo con algunasespecies de plantas, entre las que seencuentra el tabaco.

Las plantas procedentes de un procesode multiplicación sin fecundación se Ilaman haploides y contienen un número decromosomas, en todas sus células, mitaddel de las plantas normales Ilamadasdiploides. La dificultad inicial paraconseguir que tales plantas haploides dendescendencia está en que, normalmente,sus flores no producen células germinalesviables, es decir, son infecundas. Parasuperar esta dificultad se han intentadovarios métodos encaminados a conseguirque una parte de la planta haploide duplique los cromosomas de sus célulaspara que, al producir flores, éstas seannormales y por tanto capaces de fecundarse y dar semillas viables. En el tabacose ha conseguido superar con éxito estaparte del proceso, mediante el uso desustancias químicas inductoras de la duplicación de los cromosomas ĉelulares,tales como el acenafteno o la colchicina.Aplicando en una yema de la ptanta haploide una de estas sustancias seconsigue con cierta frecuencia inducir elcrecimiento a partir de esa yema de unbrote normal (cuyas células son diploides). Las flores de este brote producensemillas normales.

La obtención en unos pocos meses desemillas dotadas de una dotación cromosómica homocigótica, es decir, cuyadescendencia se muestre totalmenteidéntica, ofrece grandes ventajas parasolucionar de una rorma económica y rápida los problemas planteados por la mejora genética de las plantas cultivadas.La selección de las semillas cuyos carac

AGRICULTURA-521

COLABORACIONES TECNICAS

teres son los deseados por el mejoradorgenético se hace mediante la observacióny las pruebas precisas para identificar lasplantas apropiadas a partir de los cultivosque se hacen a partir de tales semillas.

De esta forma es posible también in-corporar a la descendencia de una deter-minada planta las mutaciones o cambiosgenéticos inducidos o naturales y queaparecen con cierta frecuencia en laspoblaciones vegetales. Las mutacionespueden provocarse artificialmente en lasplantas por diversos procedimientos.Consisten en cambios bruscos que apa-recen en algunos individuos y que afectana algunos aspectos de su forma o modode comportamiento. Algunas mutacionesconsisten en una cualidad positiva cuyatransmisión a la descendencia del indivi-duo en cuestión sólo puede quedar ga-rantizada por medio de la aplicación delsistema descrito de obtención de diploi-des puros a partir de plantas haploides.

Estos resultados han sido posibles convarias especies de Nicotianas, entre ellasla especie comercial N. Tabacum. Con elarroz también se han conseguido resulta-dos por este camino genético; con el trigolas dificultades son mayores. La técnicaha dado también resultados positivos conla lechuga y en varias especies del géneroDatura.

No hay duda de que los investigadoresque han comenzado a obtener los prime-ros resultados con esta moderna técnicaaplicada a determinadas especies que,como el tabaco, se muestran propiciaspara producir resultados positivos, po-drán generalizar el método y Ilegar aproducir razas puras en otras especies devalor nutritivo para el hombre. Más allá deestas posibilidades demostradas se dibu-jan ya otros métodos más ambiciosos yprometedores. La unión de células deespecies distintas, imposibles de hibridar

entre sí por vía sexual, se vislumbra yacomo un camino a seguir por medio de latusión de protoplastos celulares. De estemodo podrían conseguirse nuevas espe-cies "sintéticas" en las que se fundierancualidades de productividad, resistencia aplagas y enfermedades, etc. que pusieranen manos de los agricultores recursosinsospechados.

EI tabaco es también en este terrenouna especie pionera en manos de losinvestigadores que encuentran eri ella unmaterial biológico de primer orden por suadaptabilidad y poder de reacción ante lascondiciones más variadas en los ensayosde laboratorio.

L.A COMBUSTION DEL TABACOY LA CIENCIA DEL HUMO

Otro terreno en el que la ciencia haprofundizado en los últimos años pormedio del estudio del tabaco es el de sucombustión una vez transformado enproductos fumables (cigarro, cigarrillo ytabaco de pipa). Ningún otro productonatural obtenido por la transformación deuna cosecha agrícola, es empleado por elhombre a escala universal, para su placermediante su transformación en humo.

La complejidad del problema que supo-ne dilucidar la cualídad y la magnitud delposible daño físico que puede causar elhumo del tabaco en el organismo delfumador, ha Ilevado a la propia industriadel tabaco y a los gobiernos de muchospaíses a gastar ingentes sumas de dineroen investigar los productos que se produ-cen en la pirólisis o combustión del taba-co.

Reproducir el acto humano de tumarpara obtener el humo en las condicionesen que lo aspira el fumador no ha sidotarea fácil. Sólo unas pocas industrias entodo el mundo diseñan y realizan máqui

EI Instituto Tecnológico del Tabaco en Sevilla es el centro nacional para elestudio y aplicación cientitica a la mejora del tabaco.

Cromatogramas obtenidos al analizar el humodel tabaco. Cada pico de las curvas correspon-

de a un producto químico diferente.

Máquina de fumar.

522-AG R I CU LTU RA

La mejora de la calidad industrial, comercíal y sanitaria del humo del cigarrillo es el fin perseguidopor biólogos, quimicos, físicos, agrónomos, etc., dedicados a la investigación aplicada al tabaco.

nas de fumar para recoger por medio deingeniosos sistemas el humo del tabaco.Este humo, o bien se hace Ilegar a organismos vivos para observar su influenciasobre la biología de los mismos, o se pasapor filtros especiales que luego son analizados y sometidos a pruebas para deter^minar los productos químicos retenidospor tales filtros. Otra parte del humo queatraviesa estos filtros es retenida en pre-parados químicos afines para las especiesquímicas que se quieren estudiar y que sesospecha o se sabe que se producen en lacombustión del tabaco.

Pero no sólo se estudia el humo deltabaco con fines sanitarios. La mejora dela calidad del tabaco abarca dos aspectosfundamentales: ofrecer al consumidorproductos menos nocivos para su salud ysatisfacer el gusto natural por un producto que se consume por placer.

En este sentido hace ya bastantes añosque la industria del tabaco aceptó el retoque suponían dos hechos ciertos. Por un

lado el consumo del tabaco es un fenó-meno social que responde a motivacionesreales subyacentes en la naturaleza humana y que no puede ser suprimido de unplumazo. Por otra parte exi^ten en elhumo del tabaco sustancias placenteraspara el fumador y otras que no lo son, yentre unas y otras las hay perjudicialespara la salud y otras neutras desde estepunto de vista.

En definitiva, se trata de promover losestudios y las investigaciones necesariaspara poner a disposición del fumadorproductos aceptables desde todos lospuntos de vista.

Se sabe que el humo del tabaco es unasuspensión de partículas sólidas de distintos tamaños en una fase gaseosaconstituida por moléculas muy diversas.Esta suspensión se Ilama "aerosol" y losmillones de partículas dispersas en ellatienen diámetros que oscilan entre 0,1 y 1micrón.

Si el humo se hace pasar en forma de

corriente, provocada por la aspiración deun émbolo, a través de un filtro de fibrade vidrio de poro aproximadamente de 0, 3micrones de diámetro; la parte del humoque queda retenida es decir, las partículasde tamaño superior a dicho poro, se leIlama "fase particulada". EI resto de lacorriente del humo que atraviesa el filtrose conoce como "fase gaseosa".

EI humo del tabaco contiene numerosas partículas de bajo peso molecular y dealta tensión de vapor. Estos constituyentes se reparten entre la parte líquida de lafase particulada y la fase gaseosa delhumo. Por tanto es frecuente que lasmismas especies químicas se encuentrenen la fase gaseosa y en la fase particulada. Se entiende por consiguiente que elfiltrado del aerosol humo es esencial-mente un proceso físico no selectivo.

EI delicado análisis químico de las fasesdel humo precisa de la contribución demedios importantes y modernos comoson la espectrofotometría, la cromatografía en fase gaseosa y líquida bajo altaspresiones, la espectrofotometría de masas, etc. La fase particulada del humo(retenida por el filtro) se determina pordiferencia de peso entre el filtro limpio y elfiltro una vez que ha pasado por él elhumo de una fumada (combustión completa de uno o varios cigarrillos). En cadafase particulada existe una cierta propor-ción de agua producida al quemarse eltabaco. También la nicotina, como alca^loide más importante del tabaco, se de-termina en la fase particulada. Una vezque del total de la fase particulada reco-gida en el filtro se restan el agua y lanicotina que contiene, el resto se conocecon el nombre de "alquitrán". Este alquitrán es por tanto una mezcla de diversassustancias químicas cuyo análisis es objeto de estudio. En el alquitrán del hu-mo se han identificado alrededorde 1.000 moléculas distintas y se esti

Plantación de tabaco en pleno desarrollo. Una vez cortadas las flores las hojas ganan en peso y calidad.

AGRICULTURA-523

COLABORACIONES TECNICAS

ma en 10.000, al menos, las especiesquímicas que quedan por descubrir, unavez que los instrumentos y los mediosanalíticos alcancen el nivel de precisiónnecesario.

Por lo que se refiere a la fase gaseosa,su composión química es más sencilla. Seconocen varios centenares de especiesquímicas identificadas hasta el presenteen la fase gaseosa del humo.

Nada hay de sorprendente en estasconstataciones. De hecho y antes de quela "ciencia del humo" desarrollara lossofisticados sistemas de captación y aná-lisis de sustancias, se sabía ya que la hojadel tabaco es un producto agrícola particularmente complejo que contiene en suorigen numerosas sustancias químicas,las cuales al ser sometidas a las tempe-raturas de 800° a 1.000°C a las que ardeel tabaco, en presencia del oxígeno y elnitrógeno del aire, experimentan ruptu-ras, modificaciones y recomposicionespor condensación, dando nacimiento anuevas moléculas no presentes en el pro-ducto que se quema. Los mecanismosfísico-químicos por los que se originanestas nuevas especies químicas al que-marse el tabaco son todavía mal conoci-dos.

COMO PUEDE MEJORARSE L.ACALIDAD DEL TABACO

Los estudios médicos sobre la influencia que el fumar tiene sobre la salud delfumador y la divulgación de las campañasanti-tabaco, han tenido un efecto muyescaso en el consumo del tabaco, pero encambio han tenido la virtud de estimularen muchos países un cambio más o me-nos profundo en los hábitos del fumador.EI consumo de cigarrillos con filtro au-menta constantemente en todo el mundodesde hace años. Ultimamente se destacatambién el incremento del consumo delas nuevas labores de tabaco calificadascomo de "bajo contenido" en nicotina ysobre todo en alquitranes. Algunas deestas labores se reputan como casi total-mente exentas de peligrosidad para lasalud del fumador medio.

Si se tiene en cuenta que el cigarrilloestá constituido de una especie de diver-sos tabacos, envueltos en papel y que essusceptible de estar provisto de un filtrode características muy diversas, se com-prende que el fabricante tiene en su manomanipular parámetros muy diversos paraactuar sobre la composición química delhumo del tabaco y sus efectos biológicos.

A nivel agronómico puede intervenirsepor medio de la genética y producir taba-cos que hereditariamente sintetizan máso menos nicotina y con un rendimiento dealquitrán en humo mayor o menor. Se hademostrado que para una misma varie-dad de tabaco, los rendimientos en alca-loides y en alquitrán, así como los efectos

biológicos del humo, dependen en granparte de la posición que las hojas ocupanpor su inserción en el tallo de la planta.Las hojas más bajas, son las menos ricasen alcaloides y en alquitrán y son por ellomenos activas biológicamente sobre lasalud del fumador a condición de que alcultivar las plantas se hayan suprimidolas flores (despunte) en el momentooportuno.

Si el ramillete floral se deja sindespuntar el efecto es un empobreci-miento general en alcaloides en todas lashojas de la planta que resultan con unacomposición más uniforme y producen untabaco más ligero de sabor y con unamenor actividad biológica.

Otras prácticas agrícolas como son elabonado, el marco de plantación (sepa-ración entre sí de las plantas en el cam-po), riegos, momento y sistema de recolección, influyen igualmente sobre la cali-dad comercial y sobre la actividad bioló-gica del humo al fumar el cigarrillo.

También los efectos de las condicionesatmosféricas se dejan sentir. Los años enque la intensidad y las horas de sol du-rante el cultivo han sido mayores la plantasintetiza y guarda más nicotina en sushojas, lo que luego se dejará sentir en elproducto acabado.

Se sabe también que las venas de lashojas son mucho menos ricas en nicotinay menos activas biológicamente que elresto del tejido de la hoja. La introducciónde un mayor porcentaje de vena en laslabores de cigarrillos comerciales, hechoposible en base a los adelantos tecnoló-gicos introducidos en la industria, hajugado un gran papel en la disminuciónmundial de los rendimientos en alquitrány nicotina y en los efectos biológicos delas labores comerciales.

También es posible aplicar al tabaco

diversos procesos de secado, de fermentación y de procesado previo a su utiliza-ción industrial y combinar estos trata-mientos con períodos de almacenaje o deenvejecimiento del tabaco más o menosprolongados. Esto permite conseguir productos más ligeros o de menor actividadbiológica y también productos de sabormás conseguido o más al gusto del fu-mador.

Un procedimier^to particular denominado "tabaco reconstituido" y que estábasado en técnicas propias de la industriapapelera, permite, a partir del tabaconatural, vena y parenquima mezclados endistintas proporciones, fabricar emulsio-nes y tabaco en lámina artificial dotadosde una actividad biológica bajísima. Actualrr^ente la mayoría de las labores quese fabrican en el mundo contienen estetabaco "reconstituido", lo que ha contribuido a la evolución favorable de la ventade estos nuevos productos de "bajo contenido".

La utilización de ciertos aditivos y depapeles especiales, permite igualmenteactuar sobre la composición del humo.Finalmente, los filtros de celulosa reducenfuertemente la cantidad de alquitrán y denicotina absorbidos por el fumador; losfiltros de acetato y de carbón activadoestán dotados de una acción selectivapara absorber los fenoles y otras sustancias nocivas del humo.

OBJETIVOS A SEGUIR

Los esfuerzos para reducir la nocividadde los cigarrillos continúan en todo elmundo. Esto está dando lugar a cambiosradicales en los requisitos de los fabricantes en cuanto a la calidad de la hojaempleada en sus fabricados, lo que Ilevaparalelamente al cultivo de nuevas varie

Plantas de tabaco en estudio dentro de un invernadero.

524-AG R I CULTU RA

dades de tabaco y al empleo de métodosnuevos de cultivo.

Esta nueva situación ha movilizadomuchas fuerzas en todo el mundo paraestablecer nuevos métodos de produc-ción, elaboración y mercado, con objetode ofrecer a las industrias los recursosnecesarios. Las industrias pueden funcio-nar así en unas condiciones que, a su vez,requieren por parte de éstas un alto gradode organización, mecanización e inver-sión de capitales.

En el Congreso celebrado en Izmir(Turquía) en 1973 y en relación a la"Consulta especial sobre el tabaco", secitaron las siguientes conclusiones comoobjetivos de atención especial:

I) Los estudios intensivos de losposibles terrenos tabaqueros, que reúnanlos requisitos del cultivo en cuanto a sue-lo, temperatura y volumen y distribuciónde las precipitaciones;

II) La organización y apoyo de investi-gaciones sistemáticas destinadas a mejo-rar las semillas y a seleccionar las varie-dades más idóneas;

III) La organización y el perfecciona-miento de los servicios de extensión yasesoría para familiarizar a los agriculto-res con los métodos modernos de cultivoy curado;

IV) La creación o fortalecimiento deservicios de inspección y control de lacalidad, sobre todo del estricto cumpli-miento de las normas establecidas, parti-cularmente en lo que se refiere al comercio de exportación y,

V) Prestación de capital y asistenciafinanciera para efectuar las inversionesnecesarias en la construcción de instala-ciones de curado, manipulación de seca-dero y embalaje.

INDICES TABACO-SALUD

Una muestra del interés y Ia atenaonque el problema tabaco-salud ha despertado puede citarse en el hecho de lasnumerosas investigaciones Ilevadas a ca-bo en los Estados Unidos en este terrenoaprobadas por el Consejo para la investi-gación del tabaco.

Desde la creación de este órgano en1954, hasta 1974 se habían hecho 559estudios, con un gasto de más de 38millones de dólares. Este programa su-ministra apoyo para la investigacióntabaco-salud por científicos independien-tes en los Colegios Médicos, Hospitales eInstituciones de investigación. Hasta elcitado año habían sido objeto de publica-ción por parte de los científicos benefi-ciarios de tales soportes económicos 1375informes en revistas especializadas.

Los resultados de estos estudios y deotros cuya aplicación más directa va en-caminada a la implantación de nuevastécnicas de producción y fabricación deproductos del tabaco menos nocivos para

la salud del fumador, se dejan sentir en elmercado. Recientemente la revista"World Tobacco" publicó una noticiabreve que reproducimos en forma esque-mática y que puede servir para dar idea delos grandes progresos realizados en esteterreno por la industria del tabaco y de las

privisiones futuras. Se refiere a 3 índicesde los más significativos desde el puntode vista tabaco-salud: alquitrán, nicotinaymonóxido de carbono, del humo de loscigarrillos rubios (ingleses y americanos),tal como han evolucionado en los últimosa ños.

Media anteriora 1960

Media en 1980Productos co-

merciales dispo-nibles en 1980

(Milígramos) (Milígramos) (Milígramos)

Cigarrillos Virginia

(Gran Bretaña y Canadá)

Alquitrán .................................... 33 15 1N icotina .................................... 2 1,2 0,1Monóxido de carbono .................. 2p 15 1,5

Cígarrillos rubios

Tipo americano

Alquitrán .................................... 43 15 1

Nicotina .................................... 3 1,1 0,2Monóxido de carbono,.. .,. .,._. . 23 17 2

CIG4HHILLO^

VIRGINI.1

(ingleses y <nnaAienses)

.

^^'^^^`^\'. ,^>\^ ^i^ Je carbon

\\\

GIGAVHILLOS

RUB10: AMEHIfANOS (USA)

MeAio

19d0

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^i;''^.^'11.%.

M.mo Ianlerio^ a

1960

^^

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^/^í.

Representación gráfica de la reducción en los últimos 20 años de los contenidos de los princ(palesprincipios dañinos para la salud contenidos en el humo de los cígarrillos rubios (americanos e

ingleses).

AGR ICU LTU RA-525

COLABORACIONES TECNICAS

IMPORTANCIA DEL GENEROPHALARIS COMO ADVENTICIA

EN LOS CEREALES DEI NVI ERNO ESPAÑOLES

José Ma García E3audín °

I NTRODUCCION

Entre las malas hierbas gramíneas queinvaden nuestros cereales de invierno,especialmente de Andalucía, se encuen-tran algunas especies del Género Phala-ris. (García-Baudin, 1975).

Aunque estas adventicias no seconsideran entre las que presentanmayores problemas a los cultivos a nivelmundial (Holm et al, 1977), la incidenciaque presentan en nuestro país, nos hainducido a intentar valorar su grado deinfestación en los cereales en nuestrasdiferentes regiones.

Nuestro estudio se ha basado en larealización de una encuesta a los Agentesdel Servicio de Extensión Agraria, com-pletada con visitas a las diferentes regio-nes estudiadas.

MATERIALES Y METODOS

Las encuestas realizadas, con un totalde 253, se repartían por las principaleszonas cerealícolas españolas, abarcandouna superficie de 4.587.698 Ha, de trigosy cebadas, que representaban un 73% dela superficie total española para estoscultivos (Anuario de Estadística Agraria,1980).

En el Cuadro 1, podemos observar ladistribución de las encuestas realizadas yel total de la superficie de trigo y cebada,que comprendía nuestra encuesta.

Le encuesta consistió en las siguientespreguntas:

1. - Importancia de las especies ad-venticias del Género Phalaris, clasificán-dola en:

a) Presenta problema.b) Abundante, pero no presenta pro-

blema.c) Escasa o nula.2. - Superficie de cereales, en que estas

malas hierbas presentan problema.

* Laboratorio de Malherbología. Departamentode Protección Vegetal. C.R.I.D.A. 06 I.N.I.A. -Madrid

CUADRO I.-NUMERO DE AGENCIAS ENCUESTADAS Y SUPERFICIE DECEREALES QUE COMPRENDIAN POR REGIONES

Agencias Superficiede Superficie de °^(o superficieencues- cereal encues- cereal censada encuestada /

Regiones tadas tada ( Ha) (1980) (Ha1 censada

Andalucía 66 775.201 944.346 82Extremadura 11 141.252 307.000 46Regíón Central 54 1.175.769 1.307.596 90

Regíón Duero 61 1.607.742 2.050.936 78

Aragón 23 549.079 852.436 64

Cataluña 32 294.484 297.183 99

Murcia 6 43.189 119.489 36

Total regionesencuestadas 253 4.587.698 5.878.986 78

Total España 6.273.608 73

526-AG RI CU LTU RA

3. - Otros cultivos en los que existenproblemas de estas malas hierbas.

Esta encuesta se realizó durante losaños 1980 y 1981.

RESULTADOS Y DISCUSIONES

De las 253 Agencias encuestadas, 29 0sea un 11,5%, respondieron que los "al-pistes" eran un problema en los cerealesde su comarca, y otras 28, que se pre-sentaban abundantes pero que no pre-sentaban problema (Figura 1).

De estos resultados podemos comprobar que estas especies no se consideranproblema en nuestros cereales, si excep-tuamos las comarcas más sureñas delpa ís.

En efecto, en Andalucía el número deAgencias que las consideraban problemaera de 22, de un total de 66, o sea más deun tercio de las encuestadas, teniendomayor incidencia en la zona occidental,con un 40%, que en la oriental, con un24%. En Extremadura, asimismo,consideraban problema en un tercio delas encuestadas en la región.

La magnitud del problema, si bien que-da reflejado con estas respuestas, no esposible cuantificarlo con estos datos,puesto que no todas las Agencias tienenla misma superficie de cereales y ademásno en todas ellas, estas adventicias tienenla misma incidencia. En la segunda pre-gunta de la encuesta se pedía concretar elproblema planteado por los "alpistes" enlos cereales, y de esa manera evaluar lasuperficie infestada por estas "malashierbas". Los resultados obtenidos que-dan reflejados en el Cuadro 2 y en laFigura 2.

Figura 1

CUADRO 2.-SUPERFICIE INFESTADA DE "ALPISTES" EN LOS CEREALESDEINVIERNO (TRIGO Y CEBADA1 ESPAÑOLES, POR REGIONES

Superficie Superficieinfestada cereal °^o

R egiones ( Ha) ( Ha) I nfestación

Andalucia Oriental 11.370 377.814 3,0

Andalucia Occidental 65.106 566.532 11,5

Extremadura 22.657 307.000 11,0

Región Central 2.500 1.307.596 0,2

Región del Duero 4.550 2.050.936 0,2

Aragón 2.000 852.436 0,2

Cataluña - 297.183 0,0

Murcia 3.675 119.489 3,1

Total 111 .858 5.878.980 1 ,9

Figura 2Hectáreas de cereales (trigo y cebada) infestadas por "alpistes".

PH^l^F15 SPa

B^t06

AG R ICU LTU RA-527

COLABORACIONES TECNICAS

EI total de hectáreas de cereales infes-tadas por los "alpistes" es de alrededorde 110.000, y teniendo en cuenta que,según el Anuario de Estadística Agraria de1980, en España había 6.273.608 Ha,sembradas de trigo y cebada, tenemosque aproximadamente en un 2% de estasuperficie, estas adventicias presentabanproblemas. Este porcentaje en el totalespañol se podría considerar mínimo,pero analizando estos resultados podemos observar que en el sur de nuestropaís, ya no es tan insignificante puestoque Ilega a un 11% en Andalucía occidental y Extremadura y un 3% en Andalucíaoriental y Murcia. En estas regiones, ysobre todo en las dos primeras, estas"malas hierbas" deben ser tenidas muyen cuenta.

En la Figura 3, representamos por pro-vincias, una escala de la superficie infes-tada de trigo vi cebada por los "alpistes".

C^tros cultivos en los que estas malashierbas son problema, en Andalucía, sonla remolacha azucarera, las habas y losgarbanzos, de gran incidencia en la re-gión. Asimismo se encuentran como ad-venticias, aunque con menor intensidad,en: colza, avena cultivada, ajos, girasol,veza ylentajas.

En cuanto a las especies presentes,aunque no es un tema específico de esteestudio, existen en España tres que se

comportan como malas hierbas en loscereales: Phalaris brachystachys Link.,Ph. minor Retz. y Ph. paradoxa L. (Guell,1970: García-Baudín, 1975; Díaz-García,1978; García-Rollán, 1983). En un traba-jo, aún no publicado, en la región andalu-za occidental hemos comprobado que lasdos primeras especies señaladas sonpredominantes, encontrándose menosabundante. Ph. paradoxa L. (García-Baudín et al., 1982). Conviene indicar quehemos encontrado esporádicamente Ph.canariensis L., como adventicia, sin dudaalguna escapada de su cultivo.

EI incremento de la superficie infestadapor estas adventicias, ocurrido muy prin-cipalmente en los últimos años, ha sidodebido, entre otras causas, a una utilización masiva y a veces irracional de herbi-cidas muy específicos contra las "avenaslocas", por lo que se puede deducir quecon un mal empleo de éstos, los "alpis-tes" podrían proliferar en otras regionesespañolas de climas similares a las que yaexiste un problema de ellos.

Una utilización correcta de los herbici-das, con rotaciones ante los diferentestipos que se encuentran en el mercado,nos ayudará, controlando a nivel económico la flora adventicia de los cereales, aevitar la aparición de nuevas malas hier-bas o potenciación de algunas minorita-rias, que en algunos casos pueden Ilegar aser más competitivas y difíciles de con-

Fgura 3Hectáreas infectadas por "alpistes".

0. 1.000 Ha1. 1.000 - 3.999 Ha2. 4.000 - 9.999 Ha3. 10.000 - 14.9994. 15.000 - 19.999 Ha5. 20.000 Ha

trolar que las ya existentes en nuestroscultivos.

AGRADECIMIENTOS

Nuestro más sincero agradecimiento atodos los Agentes del Servicio de Exten-sión Agraria sin los cuales hubiese sidoimposible la realización de este trabajo.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFI-CAS

Anuario de Estadística Agraria (1980). Ministerio de Agricultura.Díaz García, J. (1978). Phalaris sp. (Alpiste). Reconocimiento de las especies enAndalucia. Symposium Mediterráneo deHerbicidas, Madrid, I: 68-75.García-Baudín, J.M. (1975). Distributiondes principales graminées adventices dansles cultures espagnoles. Symposium Biology and Control of Grassweeds in Europe.E.W.R.S., Paris, II: 97-107.García Baudín, J.M.; A. Contreras; T. Salto(1983). Especies adventicias del GéneroPhalaris en los cereales de invierno deAndalucía occidental (no publicado).García-Rollán, M. (1983). Claves de la FloraEspañola. Ed. Mundi Prensa, Madrid, II:577-578.Guell, F. (1970). Malas Hierbas. Oikos Tau.Barcelona. 217 pp.Holm, L.G.; D.L. Plucknett; J.V. Pancho;J.P. Herberger (1977). The Wolyd's WorstWeeds. University Press of Hawaii Honolulu. 609 pp.

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COLABORACIONES TECNICAS

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LAOLEORRESINADE PIMENTONSu proceso de fabr icacidn

^ Amplia utilización por sus propiedades colorantes

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SU COMPOSICION

Las oleorresinas de especias son cono-cidas desde hace poco más de medio sigloy gracias al avance tecnológico experi-mentado durante este período, han Ilega-do a alcanzar una amplia significacióncomercial dentro de las industrias de laalimentación y de los aromas.

Durante largo tiempo estos productosestuvieron confusamente incluidos en elgrupo de los aceites esenciales. Sin em-bargo, en la actualidad su diferenciaciónes clara, tanto por sus aplicaciones espe-cíficas, como por su composición química.EI aceite esencial de especias es el pro-ducido por destilación con arrastre devapor o a vacío, y contiene únicamente lafracción volátil, mientras que una oleo-resina es el extracto obtenido por mediode disolventes orgánicos volátiles, a partirde semillas, rizomas, frutos, hojas, etc., ycontiene, además de la fracción volátil,las lipídicas y resinosas no volátiles.

La oleorresina de pimentón se puededefinir como un extracto graso, de visco-sidad media, intenso color rojo y con unaroma propia del pimiento (Capsicumannuum L.). Su composición química estáintegrada por:

a) Fracción saponificable: Grasas, cerasy fosfátidos.

b) Fracción insaponificable: Esteroles,carbohidratos y pigmentos.

EI contenido en aceites volátiles es su-

° C.S.I.C. Centro de Edafología y Biología Apli-cada del Segura. Murcia.

mamente bajo y variable, dependiendofundamentalmente de la variedad de pi-miento de que se ha obtenido, así comodel porcentaje de semillas que ha consti-tuido el material vegetal original. Delmismo modo, su contenido en ceras yfosfátidos (principalmente lecitinas) esmínimo, dado que han sido eliminadospor centrifugación y, en algunos casos,por purificación química o por insolubilización en acetona.

Los pigmentos carotenoides suponen laparte de mayor importancia en la fracciónisaponificable, dado que la calidad co-mercial está únicamente basada en laintensidad de color.

Si bien la composición química cuanti-tativa de la oleorresina de pimentón pue-de variar, dependiendo de la calidad co-mercial, como antes hemos apuntado,cualitativamente responde siempre a lossiguientes componentes:

Acidos grasos: C12:0 Laurico; C14:0 Mirístico; C16:0 Palmítico; C17:0 Heptadeca-noico (sólo a veces); C18:0 Esteárico; C18:1Oléico; C18:2 Linoléico; C18:3 Linolénico.

Esteroles y esteroides. En muy bajaconcentración.

Vitaminas: Dentro del grupo de vitami-nas liposibles solamente se encuentra lavitamina E (alfa-tocoferol), cuyo conteni-do es variable, en función del porcentajede semillas en el material a extraer.

Capsaicina; La oleorresina de pimentón"dulce" español tiene muy bajo contenidoen este alcaloide, que se localiza en lanervadura que presenta el fruto en elmesocarpio.

Pigmentos carotenoides: Dentro de este grupo de sustancias, que constituyencasi exclusivamente el criterio de calidadde la oleorresina, se puede establecer lasiguiente división:

Carótenos: En este grupo econtramosel beta-caróteno, colorante provitamínicoque, en el organismo animal, proporcionala vitamina A, y que se encuentra en unnivel del 8 al 23% del total de pigmentos.

Xantofilas: Grupo de pigmentos de lamayor difusión en la Naturaleza. Podemos subdividirlos en dos grupos:

Rojas: Capsantina (dioxi-monocetona),con el 52-60% del total de pigmentos.

Capsorrubina (dioxi-dicetona), con el10-18% del total de pigmentos.

Amarillas: Criptoxantina (polien-alcohol, 3-hidroxi-beta-caróteno), con 3-5%.

Zeaxantina ( alcohol poliol, 3-3'dihidroxi-beta-caróteno), con el 8-10%.

Luteina (3,3'-dihidroxi-beta-caróteno), yViolaxantina ( 5,6,5', 6' diepoxi

capsantina).Esta dos últimas en cantidades muy

inferiores.

EL PROCESO DE FABRICACION

La materia prima, es decir el pimientodeshidratado y triturado, es granulada(pellets) antes de pasar al proceso pro-piamente dicho. Si entrar en el detalle decada uno de los pasos que constituyen elmismo, el esquema expuesto en el Cuadro1 puede servir a modo de resumen.

530-AG RICU LTU RA

MATF.RIA PRIMA

l

MISCELA

F.XTRACCION

(con disolventes or^ánicos)

1

(pellets)

1FILTRACION

(por filtros prensa)

1DESTILACION

(a vacío)

OLEOHRESINA BRUTA

Materia'.. sólido

en suspensión

Total de metales pesados(como Pb) . . . . . . . . . . . . . .Plomo ...................Arsénico .................

40 ppm10 ppm3 ppm

Plaguicidas residuales: La determinación de residuos de plaguicidas se efectúapor cromatografía de gases, empleandoun detector ECD para los clorados y unNP para los fosforados. Las técnicas se-guidas, en ambos casos, son las pro-puestas por " The Pesticide AnalyticalManual, 1977". La amplia lista de tole-rancias, variable de un país a otro, seofrecen en la recopilación realizada porGiménez et al. en 1977: " Recopilación ycomentario de la legislación sobre pro-ductos vegetales deshidratados. II.Internacional", editada por el Instituto deOrientación y Asistencia Técnica del Sureste, apartado 195. Murcia.

APLICACIONES DE LA OLEO-RESlNA DE PIMENTON

PURIf'ICAClON

OPCIONAL

CEN'PRIFUGACION

^i)LEORRESINA TERMINADA

CONTROL DE CALIDAD

LODOS

(ceras y lecitinas)

tUAI1R0 1.- F:SQUF.MA DEL PROCESO DE FABRICACION DE OLEORRESINA DE PIMENTON.

EL CONTROL DE CALIDAD

La preocupación de los organismosinternacionales por los temas de la saludpública, así como la creciente exigenciadel mercado en cuestión de calidad, con-ducen al establecimiento de condicionessanitarias e índices de calidad cada vezmás restrictivos, que se ven apoyados porel continuo avance en la tecnología de losequipos instrumentales, que favorecen elempleo de métodos analíticos cada vezmás precisos y sensibles.

En el control de calidad de las oleorresinas de pimentón destacan dos paráme-tros fundamentales, cuales son la inten-sidad del color y la detección de residuostóxicos.

INTENSIDAD DEL COLOR: Constituye elcriterio básico de calidad de estos pro-ductos, desde el punto de vista comercial.De todos los métodos de análisis de colorexistente, el más aceptado es el propuestopor "The Mayonnaise and Salad DressingInstitute" denominado Standard MSD-10y homologado por A.O. A.C. También, enalgunos casos, se realiza por el métodopropugnado por "The American SpiceTrade Association" (A.S.T.A. 20-1), así

como el propuesto por "The Essential OilsAssociation" (E.O.A.), denominadoStandard-OEA.

RESIDUOS TOXICOS: Como medida decontrol que asegure la aptitud de la oleo-resina para consumo humano o animal,se practican las siguientes determinacio-nes:

Disolventes residuales: Determinaciónmediante cromatografía gaseosa, gene-ralmente siguiendo el método propuestopor P.H. Todd (Food Tecnol., 14, 1969,modificado por Fritzsche Dodge y OlcottInc. 1974). Las tolerancias máximas ac-tualmente permitidas (Food Chemical Co-dex, 3a edic. 1981), son las siguientes:

Total de hidrocarburos clorados (triclo-rcetileno, dicloroetileno, etc.) . 30 ppmAcetona ................. 30 ppmIsopropenol . . . . . . . . . . . . . . 30 ppmMetanol . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 ppmHexano .................. 25 ppm

Metales pesados: Las determinacionesse realizan mediante espectrofotometríade absorción atómica (AAS), y las tole-rancias máximas son:

La creciente tendencia a la eliminaciónde los colorantes artificiales, por su toxicidad, en la industria de los alimentos, hadeterminado un vertiginoso crecimientoen la utilización de productos naturalescon propiedades colorantes. En el casoparticular de las oleorresinas de pimen-tón, su empleo es cada vez más importante en una amplia gama de industrias,de entre las que podemos destacar:

Industrias conserveras (vegetales, cárnicas y de pescado)

Industrias lácteas (quesos y mantequi-Ilas)

Industrias cárnicasSalsas y sopas (deshidratadas o no)Industrias farmacéuticaIndustria cosmética.

Podemos resumir que las ventajas de lautilización de estos productos, que enu-meramos seguidamente, han determina-do que, en la última década, el volumende fabricación y comercialización se hayamultiplicado considerablemente. Talesventajas pueden cifrarse en las siguien-tes:

Uniformidad de aromaUniformidad de colorEstabilidadFacilidad de almacenamientoFacilidad de manejoEconomía del productoResistencia a alteraciones microbioló-

gicas.

EL MERCADO INTERNACIONAL

Las ventajas expuestas, su amplia utili-zación en la industria internacional de laalimentación y otras, y la tradicional cali-dad de los productos elaborados en

AGRICULTURA-531

COLABORACIONES TECNICAS

nuestra nación, hacen que España man-tenga una situación de privilegio en laexportación de este producto, con unamplio mercado que, además, presentaclara tendencia a la estabilización de laexportación, aunque, como se puedeobservar en la gráfica 1, se produce undescenso en las dos últimas campañas(80-81 y 81-82) que viene justificado porla pérdida de algunos mercados del Estede Europa y de algunos de Hispanoamé-rica. No obstante, en la gráfica 2 seaprecia que la proporcionalidad entre laexportación de oleorresina (ORP) y pi-mentón se mantiene alrededor de un40%, hecho que se debe, fundamental-mente, al superior incremento del preciodel kilogramo de oleorresina frente alcorrespondiente del pimentón.

Como se observa en el cuadro 2, querecoge los porcentajes de exportación deoleorresina y de pimentón a los distintospaíses durante la campaña 1981 / 1982, elmercado del segundo es algo más diver-sificado que el del primero, pero debemosdestacar la tendencia de apertura demercado en nuevos países de la oleorre-sina, hecho que es de mayor dificultadpara el otro producto.

Tm

320

300GRAFICA l.

Evolución de la exportación dezeo oleorresina de pimentón.

260

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270

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GRAFICA 2.- Evolución delporcentaje de exportaciónde oleorresina frente a lade pimentón. Datos relati-vos al valor econbmico.

(AMPANA

CAMPAÑA

FUENIFS: Sindicato Necional de Frutos y Productos HortlcoLas

y Cámara Oficial de Comercio (Murcia).

CUADRO 2

PORCENTAJE DE EXPORTACION DE OLEORRESINAS Y DE PIMENTON A LOS DISTINTOS

PAISES IMPORTADORES, DURANTE LA CAMPARA 1981/1982.

NACION IMPORTADORA

Estados Unidos

Alemania, R.F.

Reino Unido

Paises Bajos

Japón

Canadá

Francia

Argentina

Australia

Italia

Argelia

Chile

Libia

Israel

Venezuela

Bélgica

Otros países

% DE OLEORRESINA % DE PIMENTON

46,84 22,64

18,04 17,43

6,11 5,14

5,68 2,46

4,76 4,85

4,31 5,92

4,02 8,79

2,77 3,26

1,66

1,17

14,85

2,67

1,51

1,38

1,14

1,01

4,64 6,95

Fuente: ICE n°1.863, 16 diciembre 1982.

JR?!F;MENiON

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DEL 17 AL 25

SEPTIEMBRE/83

LERIDA

^ ' ^ ' ^ ^ / ' ^ ^ i ^ i

COLABORACIONES TECNICAS

Trigo, cebada y maízSeries históricas de rendimientos

RENTABILIDADDE LAS

SEMILLASJuan Pedro RALLO GUTIERREZ

Siempre que se discute sobre la utilización por el agricultor de semillas de cali-dad, se plantea el tema de la rentabilidadque puede tener la inversión que realiza eladquirirlas, ya que el precio de dichassemillas es siempre superior al de otroselementos que pueden utilizarse para lasiembra.

No conozco ningún estudio realizado enEspaña sobre esta cuestión, pero puedocitar como referencia, el efectuado en elReino Unido por Valerie Silven, en el quese analiza el incremento medio en losrendimientos de los cultivos, que fue del84% en el período 1947-75 y del cual el50% era atribuible al uso de nuevas variedades.

Como se aprecia dicho estudio basa losaumentos en las nuevas variedades y porello, antes de intentar analizar lo que enEspaña ha representado el empleo desemillas de calidad, parece interesanteponer de manifiesto algunos hechos relacionados con las mismas.

UN GENERADOR DE EFECTOSPOSITI VOS

En primer lugar es indudable que suutilización, con independencia de los au-mentos en la producción que pueden oca-sionarse, representa siempre un mayorvalor del producto final, ya que la cosechaque se obtiene es más homogénea y demayor calidad bien sea para su consumodirecto por el hombre o el ganado, o mucho más si se destina a una industriaconservadora o transformadora.

Por otra parte, una industria de semiIlas actúa siempre directa o indirecta-mente como impulsora de determinadosefectos; así la existencia de dicha industria va siempre acompañada por una rá-pida introducción de nuevas variedades,ya que el semillista es el primer interesado en estudiar las obtenciones más re-cientes y, una vez que las comprueba,trata de que se difundan lo más amplia-mente posible, con la consecuencia de

que se va produciendo una mejora en laestructura varietal del país.

Otro efecto indirecto es el de la mejoraen las técnicas de cultivo del agricultor,pues éste, al utilizar unas semillas decalidad, que como ya se han dicho tienenun coste elevado, se ve impulsado a rentabilizar su inversión y para ello procuraaprovechar al máximo la capacidad productiva de las semillas, dedicando másatención a sus cultivos, que enconsecuencia son Ilevados más técnica-mente y con mayor esmero. Ejemplo patente de lo anterior es la evolución quehan experimentado en España las técni-cas culturales en el maíz desde que seintrodujeron las semillas híbridas.

EVOLUCION DE LOS RENDI-M I ENTOS

Entrando ya en el tema de este artículola citada falta de estudios sobre la productividad de las semillas, puede en parte

534-AG R ICU LTU RA

0subsanarse con el análisis de las serieshistóricas de los rendimientos unitarios,de los que afortunadamente disponemosen España para los principales cultivos ydurante dilatados períodos de tiempo. Suestudio y la consideración en paralelo dedeterminadas actuaciones en el sectoragrícola, permite deducir unas primerasconclusiones de interés, aunque no puedacuantificarse exactamente cómo ha re-percutido en el aumento de dichos rendi-mientos el uso de semillas selectas.

En 1945 se inicia una clara recupera-ción, probablemente debido a una mayordisponibilidad de dichos medios de pro-ducción, que se continúa a partir de 1950,lo cual coincide con una actuación de laAdministración, que en 1947 crea elInstituto Nacional para la Producción deSemillas Selectas, Organismo pue em-prende decididamente la introducción denuevas variedades, especialmente de ori-gen italiano o francés y alguna de lascuales se cultiva todavía, y la produccióndirecta de semillas certificadas, ya queentonces el trigo era un producto interve-nido. Esta tendencia creciente sufre uncierto retroceso en el quinquenio 56-60,que se produce también en la cebada,atribuible a causas externas, que no sehan investigado, pero que posiblementefuesen una climatología adversa y la re-percusión del movimiento migratorio delcampesino, entre otros factores.

A partir de 1960 se produce una nuevarecuperación, que se acentúa en la últimadécada, la cual coincide con el momentoen que toma importancia la actuación delsector privado en la producción de semillacertificada de trigo (con una introducciónmasiva de nuevas variedades) comoconsecuencia de la promulgación en 1971de la Ley de Semillas.

LA CEBADA

EL TRIGO

Centrando el estudio sobre el trigo, lacebada y el maíz, se comprueba, para elprimero de estos cereales (Gráfico 1.°),que desde fines del siglo pasado se vaproduciendo una elevación constante enlos rendimientos, con algunas oscilacio-nes atribuibles posiblemente a condicio-nes climatológicas. Entre 1915 y 1930 seproduce una cierta estabilización de losmismos y a continuación una acentuadacaída entre 1935 y 1940, evidentementeconsecuencia de la guerra, que se prolonga hasta 1945, sin duda atribuible aefectos de la postguerra y falta de medios(tractores, abonos, insecticidas, etc.) queen aquellos años se produjo.

GRAFi^O 1a

SERIE HISTORICA DE RENDIMIENTOS PORHECTAREA DEL TRIGO (Om/Ha)

Nota.-Ordenedas: Rendimiento medio del quinquenio que finalizó

el año indicado.

Para la cebada (Gráfico 2.°) puedenhacerse consideraciones semejantes, pero el efecto es aún más claro, ya quedespués de la caída de los años 56-60, elprincipio de un pronunciado incrementoen los rendimientos se produce en losaños 60, lo que coincide con el comienzode la producción, en volumen de importancia, de semilla de este cereal, labor quefue estimulada durante unos años por laAdministración mediante el estableci-miento de unos convenios entre el SENPAy las Entidades productoras de semillas.

EL MAIZ

En el maíz (Gráfico 3.°), el fenómeno semanifiesta mucho más claramente, dadoslos aumentos espectaculares en los ren-dimientos que se dan en esta especie conla introducción de las semillas híbridas,acción iniciada y propiciada por el entonces Instituto para la Producción de SemiIlas Selectas, que en 1949 comenzó con elensayo en gran escala de los híbridos demaíz y en los años cincuenta propició lacreación de una industria productora desus semillas.

C,RAFICO 20

SERIE HISTORICA DE RENDIMIENTOS PORHECTAREA DE LA CEBADA (Om/Ha)Nota.-Ordenadas: Rendimiento medio del quinquenio que finallzó

en el año indicado.

AGR ICULTU RA-535

COLABORACIONES TECNICAS

SERIE HISTORICADE RENDIMIENTOSPORHECTAREA DEL MAIZ (Qm/Ha)

Nota.--Ordenadas: Rendimiento medio del quinquenio que finalizó

en el año indicado.

La serie histórica tiene un comienzosemejante a las anteriores, con unamayor estabilidad en los rendimientosentre los años 1910 y 1940. Se producetambién la caída consecuencia de la gue-rra y la leve recuperación a partir del 45.Ahora bien desde los años finales delquinquenio 51-55, sobre todo a partir deesta fecha y como efecto indiscutible de ladifusión de las semillas híbridas, se produce un acentuado despegue, en el quepueden distinguirse tres etapas:

- La inicial, en la que la mayor parte dela semilla que se utilizaba era de híbridosdobles y todavía no se había difundido lanueva tecnología en el cultivo de estaplanta.

- Una segunda, en la que la introduc-ción de los híbridos de tres líneas y lamejora de las técnicas culturales, haceque se produzca un nuevo incremento enlos rendimientos.

- La tercera, y última, que coincideprácticamente con la última década, y enla que generalizadas ya las modernas técnicas de cultivo, la introducción de los hí-bridos simples agudiza enormemente elfenómeno.

PRODUCIR SEMILLAS DECALIDAD

EI breve y somero análisis realizado enlo que antecede, permite detectar que losgrandes incrementos de los rendimientoshan coincidido en general, y para los trescereales estudiados, con la iniciación de laproducción de semillas de calidad, lo cualhace que sea lógico atribuirlos, al menosen parte, a la difusión del empleo dedichas semillas.

Por último es interesante destacar quesi bien es siempre necesaria una industriade semillas o de plantas de vivero quegarantice, entre otras cosas, la conservación de las variedades en las plantas defecundación autógama, como son el trigoy la cebada, o la sanidad de los elementosde reproducción, cuando ésta se hace porvía vegetativa, esta industria se hace imprescindible para las especies en queexisten semillas híbridas, pues su producción, como resultado de un proceso dehibridación, requiere que se disponga deuna organización técnica avanzada, quesólo un semillista está en condiciones demontar. n

536 AGRICULTURA

INFORMACION

SEMILLAHABI LITADA

Existen en diferentes zonas de nuestropaís variedades tradicionales de cerealesde fecundación autógama (trigo, cebada yavena) que tienen un enorme arraigo entrelos agricultores y que por la peculiaridad ylas características agroclimáticas son muynecesarias para dichas zonas.

EI Ministerio de Agricultura, Pesca yAlimentación, ante esta realidad, no pue-de dejar desabastecido de semilla al buennúmero de agricultores que emplean re-gularmente esas variedades y que, al noproducir las Empresas Productoras desemillas tienen que utilizar su propiasemilla o adquirirla a algún vecino. De ahíque el Ministerio de Agricultura, Pesca yAlimentación haya dictado una Orden porla cual se autoriza a los Productores deSemillas a producir semilla de variedadesautóctonas y con la categoría de "HABILITADA" tal y como lo prevé la reglamenta-ción vigente en materia de semillas (Apar-tado a.7. del Decreto 3767/ 1972).

Como puede apreciarse en el siguientecuadro, los requisitos exigidos son muyparecidos a los de la semilla más comer-cializada de nuestro país (R-1 y R-2):

Ilevaría a un progresivo descenso en surendimiento que la haría en su momentodejar de cultivarse.

5) Debido a las adversas condicionesclimatológicas de estos tres últimos años,la oferta de "grano" para siembra ha idodescendiendo gravemente. Ahora con laproducción de "semilla habilitada", sedispondrá de semilla en cantidad suficiente para abastecer a las zonas dondeprolifera el cultivo de variedades autócto-nas de cereales.

6) Los agricultores de estas zonas po-drán disponer de semilla a un precio ase-quible a su economía.

Como fin último el Ministerio de Agri-cultura, Pesca y Alimentación pretendecon esta Orden satisfacer la demanda desemilla que sobre estas variedades autóc-tonas existe en muchas zonas españolas.

Las principales variedades y zonas don-de existe mayor demanda de estas varie-dades son:

CHAMORRO: Cuencia, Ciudad Real, AI-bacete y Toledo.

ARDICA: Cáceres, Badajoz y Córdoba.NEGRILLO: Teruel, Zaragoza, Albacete,

Cuenca y Toledo.GASCON: Palencia.CANDEAL: Valladolid, Segovia y Sala

manca.

Otras variedades son: Claro fino, Tava-res, Moncada, Rojo basto y Cabezorro.

REQUISITOS DE LAS SEMILLAS

Semilla certificadaSernil la

habilitada

Pureza específica .....................Materia inerte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pureza varietal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

R-1

98%2% máximo99,7 mínimo

R-2

98%2% máximo99,5 mínimo

98%2% máximo99 mínimo

Semillas otros cereales ................ 5 en 500 máx. 7 en 500 máx. 9 en 500 máx.Semillas otras especies ..... ........... 10 en 500 máx. 10 en 500 máx. 12 en 500 máx.Germinación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90% mínirrto 90% mínimo 90% mínimoHumedad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14^o máximo 14% máximo 14% máximo

Así pues con esta Orden el agricultor:1) Dispondrá de "semilla" de varieda-

des autóctonas en cantidad y con unaaceptable calidad y no de "grano" y poco,como hasta ahora. Grano que no reuníaninguna garantía de germinación, de lim-pieza, de ausencia de malas hierbas, comola avena loca (endémica en algunos luga-res), de pureza varietal, etc.

2) AI tener esta semilla el 90% de ger-minación como mínimo, el agricultor pue-de reducir la dosis de siembra.

3) Esta semilla " habilitada" estará per-fectamente controlada por el Ministerio deAgricultura, Pesca y Alimentación a travésdel Instituto Nacional de Semillas y Plan-tas de Vivero.

4) Se evitará la paulatina degeneraciónde esas variedades autóctonas, lo que

LA "OIVESPAÑOLA"

La Oficina Internacional de la Viñay del Vino y la Comisión Españolade reciente creación

Recientemente, por Resoluciones de laSecretaría de Estado de Alimentación delMinisterio de Agricultura, Pesca y Alimen-tación de 30 de junio y de 31 de octubre de1982 (B.O.E. de 17 de septiembre y de 14de diciembre), ha sido creada la ComisiónEspañola de la Oficina Internacional de laViña y del Vino, con las funciones decoordinar el conjunto de actividades delMinisterio de Agricultura, Pesca y Alimentación relacionadas con el citado Organismo internacional, promover los estudios yreuniones de carácter nacional e internacional que se consideren convenientes, einformar tanto a los Organismos de laAdministración como a los sectores profesionales de todas las actividades de ámbito vitivinícola.

La Comisión, que está presidida por elDirector del Instituto Nacional de Deno-minaciones de Origen, D. Rafael GarcíaFaure, está formada por los siguientesVocales:

- D. Antonio Bardón Artacho. Subdi-rector General de Defensa contra Frau-des.

- D. Luis Miró-Granada. SubdirectorGeneral de Laboratorios Agrarios.

- D. Mariano Gómez Navarro. Subdi-rector General de Industrias Agrícolas yForestales.

- Dña. Concepción Llaguno Marchena.Vicesecretaria General del ConsejoSuperior de Investigaciones Científicas.

- D. Gabriel Yravedra Llopis. Jefe de losServicios Técnicos del INDO.

- D. Javier Jiménez Díez de la Lastra.Jefe del Servicio de vitivinicultura delFORPPA.

- D. Luis Hidalgo y Fernández-Cano.Director del Departamento de Viticultura yEnología del Instituto Nacional de Investigaciones Agrarias.

- D. José Martín Villarrubia. Jefe delGabinete de Coordinación de ProductosVegetales, Secretaría General Técnica delMinisterio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

- D. Francisco Sanz Carnero. Jefe de laSección de Viñedo, Dirección General deProducción Agraria, Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

- D. Antonio Barbadillo y García deVelasco. Presidente del Consejo Reguladorde la Denominación de Origen JerezXérés-Sherry y Manzanilla Sanlúcar deBarrameda.

AG R I CU LTU RA-537

I NFORMACION

- D. Angel Jaime y Baró. Director de laEstación de Vitícultura y Enología de Haro.

- D. Alberto García de Luján. Departa-mento de Viticultura y Enología del I.N.I.A.de Jerez de la Frontera.

La Secretaría de esta Comisión radica enla sede del Instituto Nacional de Denomi-naciones de Origen. c/ Dulcinea, 4.Madrid-20. Tels.: 2538582 y 2549122,siendo el Secretario D. Gabriel Yravedrauopis.

Como es sabido la Oficina Internacionalde la Viña y del Vino fue creada por elConvenio Internacional de 29 de noviem-bre de 1924, siendo España uno de losocho países fundadores con Francia, Gre-cia, Hungría, Italia, Luxemburgo, Portugaly Túnez. Sucesivamente han ido integrán-dose una serie de países hasta completarel numero de :^1 que compone actualmen-te la O.I.V.

Las recientes modificaciones del Regla-mento de la O.I.V., adoptado el 4 de sep-tiembre de 1981, ha supuesto un cambioprofundo de la estructura de este Orga-nismo internacional, con el fin de dar unamayor representación y más directaintervención a los diferentes países en losórganos decisorios de la O.I.V. Aunque lasAsambleas Generales siguen siendo losórganos supremos de la O.I.V., han sidocreados dos nuevos Organos: el ComitéCientífico y Técnico, formado por perso-nalidades de la ciencia, de la técnica y de laeconomía vitivinícola, y el Comité Ejecuti-vo.

La Comisión Española de la O.I.V. hacelebrado ya la primera Sesión constituti-va el pasado 24 de marzo, y también hacelebrado ya su segunda reunión el 20 demayo.

En esta reunión han sido examinadoslos distintos informes de los técnicosespañoles que han asistido a las reunionesde Grupos de Expertos del mes de abril enParís, y se ha examinado también el pro-grama de la próxima Asamblea General yCongreso que se celebrará en el mes deoctubre del presente año en Sudáfrica.

La Comisión Española de la O.I.V. esreceptiva a todas las sugerencias relativasal tema de su competencia, y asimismoquiere ofrecer a la prensa especializada, ya todos los medios de comunicación, unainformación periódica y suficiente delconjunto de sus actividades, difundiendotodos aquellos temas y Resoluciones de laO.I.V. de carácter técnico y económicosobre la vid y el vino que se estimen deinterés general.

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538-AGR ICU LTU RA

LOS HERBICIDAS Y SUUSO EN EL CULTIVODEL MAIZ

Los herbicidas son productos químicosutilizados en agricultura para combatir ycontrolar las malas hierbas de los cultivos.

Este control es imprescindible para ob-tener cosechas sanas, de calidad y abun-dantes, pues las hierbas invasoras no sólocompiten por luz, agua y nutrientes sinoque sirven de cobijo y favorecen eldesarrollo de plagas y enfermedades.

La escarda es un trabajo penoso y caro.Actualmente se tratan de sustituir losmétodos tradicionales (manuales o conaperos arrastrados) por la escarda quími-ca o, sistemas mixtos químicosmecánicos.

Estos nuevos sistemas presentan comoventajas:

- Un mejor uso de la tierra- Un ahorro en esfuerzo, tiempo y di

nero- Una mejor implantación del cultivoEn definitiva, mejores cosechas.Concretamente en maíz se ha compro

bado que las pérdidas de cosecha, utili-zando únicamente medios mecánicos,oscilan ente el 15 y 25%, mientras quecon una correcta utilización de la escardaquímico-mecánica se pueden rebajar di-chas pérdida hasta el 10°io.

Si queremos realizar una elección jui-ciosa del herbicida y sistema que aplica-remos a nuestra finca, deberemos seguirlos siguientes pasos:

1.° Tener un buen conocimiento denuestro suelo, condiciones climáticas,régimen de cultivo y cuales son las hier-bas invasoras dominantes y de difícileliminación.

2.° Asesorarnos para determinar eltratamiento herbicida adecuado: produc-to, dosificación, forma de aplicación yépoca, etc.

3.° Realizar una distribución (e incor-poración, si procede) del producto cuida-dosa y homogénea.

Por experiencia hemos comprobadoque, en las condiciones gallegas normales, los productos pierden su actividadherbicida a los 40 0 45 días de aplicados,haciéndose necesario realizar una escar-da en ese momento.

Con todo, en algunos tipos de situacio-nes, puede no ser necesaria dicha escarday podremos dejar el cultivo tal cual hastasu recolección.

Esta decisión habrá de tomarla el agri-cultor.

Por último señalemos que:- No existe en el mercado un producto

único que sea adecuado a cualquier si^tuación.

- Los herbicidas son productos químicos y, como tales, deben ser manejadoscon cuidado para evitar daños a los cultivos o que aquellos actúen como agentecontaminantes.

ALGUNOS TRATAMIENTOSHERBICIDAS EN MAIZ

EPTC (5) + Atrazina (1,5)Aplicar antes de la siembra, incorpora

do al suelo (a 8 cm de profundidad) pre-ferentemente con una fresa. Entre laaplicación y la incorporación no debepasar más de 1 h o 1,5 horas.

Es tratamiento muy adecuado para fin-cas donde exista un dominio de juncia o"xunca", "nocella" o "gramas".

Alacloro (3,5) + Atrazina (1,5) oMetalacloro (3) + Atrazina (1,5)

Aplicar antes de la siembra; lo máseficaz, normalmente, es incorporarlo conuna grada a una profundidad de aproxi-madamente 5 cm. La incorporación nonecesita ser inmediata.

Es eficaz en suelos con alto contenidoen materia orgánica y secanos frescos.

Es adecuado para fincas con dominiode hierbas tipo "millás" y con pocas"gramas" o "xuncas".

Alacloro (2,5) + Atrazina (1,5) oMe^talacloro (2) + Atrazina (1,5)

Se aplicará después de la siembra peroantes del nacimiento del cultivo. Las dosisson adecuadas para suelos con no muyalto contenido en materia orgánica.

No es recomendable si es normal unlargo período de sequía tras la siembra yno tenemos posibilidad de dar un ligeroriego. En este caso es mejor una ligeraincorporación del producto al suelo.

Es adecuado en fincas con una floraequilibrada de "millás", "muruxas", "xa-ramagos", "cristas", "fariñentos", etc.

Atrazina (1,5 a 2,5)°Se puede aplicar antes o después del

nacimiento del cultivo, antes que el maízdesarrolle su 5.' hoja. Se recomienda quelas malas hierbas tengan poco desarrollo.

No se debe utilizar en suelos arenosos.AI aplicarlo el suelo debe tener buentempero.

Se elegirá la dosis atta o baja según elcontenido en materia orgánica sea alto 0bajo.

Es buen tratamiento (y muy económi-co) en fincas con claro predomino de hier-bas de hoja ancha tales como "muruxas","fariñentos", "xaramagos", etc. y connula o muy poca presencia de "millás","xuncas" o "gramas".

# Todos los números entre paréntesis indi-can dosis de producto activo por hectárea.

J. Enrique L.osada Cortiñas °

INIA-CRIDA Ol. Mabegondo (La Coruña)

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AGRICULTURA-539

CRONICAS

ZARAGOZAresultado, de momento. Hoy ya la regula-ridad ha vuelto a estos mercados.

Julián VILLENA

EL MERCADOALICANTEES NOTICIA

Coincidiendo con nuestra estadía en laciudad mantenemos una amena charlacon Julio Moro Ballonga, concejal delega-do de Mercados, quien nos afirma cómo elde Lanuza, cuya existencia se cifra enochenta años, va a ser remodelado.

Para tal obra se ha presupuestado unacantidad de 400 millones de ptas., paralo que aportará esta Alcaldía unos cua-renta millones. Por su parte el Iresco sehará cargo de hasta un 25% de esacuantía. En cuanto al detallista del mer-cado habrá de satisfacer dos millones ymedio por punto de venta.

La medida no termina de caer nadabien en el comerciante, sobre todo el quemantiene más de un puesto, dado el quetodas las ganancias que haya podido lo-grar de un tiempo a esta parte, indiscuti-blemente se le irán en esta ocasión. Alegaese comerciante, y no le falta razón, quelos tiempos últimamente son demasiadocrudos, las ganancias muy relativas, yque, sobre todo, al haberlos con mediosiglo de existencia atados a un puesto (enocasiones es sistema de venta éste quepasa de padres a hijos o que adquierenotros familiares), siempre viene a ser ésteun título que dé ciertas prerrogativas. Sinembargo, al parecer, no será así. EI co-merciante se verá obligado en un futurobien próximo a desprenderse de esa can-tidad estipulada si quiere mantener suderecho a la venta.

En Zaragoza existen cuatro mercadosmunicipales, los que últimamente hanpermanecido un tanto inactivos debido ala huelga que ese vendedor ha mantenido,como protesta de la pretensión delmayorista de cerrar los puestos de Mer-cazaragoza sábados y domingos.

EI detallista se ha pronunciado en con-tra de esta medida, por considerar que elsábado es un día malísimo para que elMerca cierre. Pretendió, desde un mo-mento, hacer ver a este asentador la ne-cesidad de cambiar de día y que fuera ellunes la fecha en que se cerrara en lugardel sábado, toda vez que es éste día pre-cisamente cuando realiza una venta mássaneada. Pero no hubo entendimientoalguno, lo que motivó la total y absolutafalta de venta en la ciudad de frutas yhortalizas. Situación a la que puso fin elAyuntamiento autorizando puntos deventa ambulante, y el asentador, dejandoa disposición del consumidor autobusestotalmente gratis que los conduciría alMerca, pero ni una medida ni otra daría

Van directamente al mar

DIARIAMEN-TE SEPIERDEN ENALICANTE300TONELADASDE AGUAPURASalen de una fuentesubterránea, propiedadde una fábrica de hielo

La escasez de agua que es noticia adiario en toda España, tiene su incidenciaen Alicante capital. En el barrio Ilamadodel Plá del Bon Repós, una de las zonasresidenciales más importantes, una em-presa alicantina arroja al mar 300 tonela-das de agua potable y pura, diariamente.AI parecer el gerente de la fábrica de hielode que hablamos hace tiempo que sedirigió al Ayuntamiento de la capital, paraexponerle el asunto, y pedir informaciónpara tratar de ver qué se podía hacer conel caudal de agua que se desperdicia cadaveinticuatro horas, sin haber recibidocontestación.

EI agua se utiliza para enfriar los tubosy la maquinaria que interviene en la fa-bricación de hielo. Debajo de la fábricahay una fuente subterránea, que fue unmanantial importante en otros tiempos,en la alicantina calle de Montero Ríos. Esun agua completamente limpia. EI geren-te de la empresa que nos habla dice queen estos tiempos de grandes escasecesdel líquido elemento, que se pierda tantaagua se puede considerar como un cri-men imperdonable. EI agua mana de sietetubos, que va a un sumidero general y porel alcantarillado al mar. Cuando la agri-cultura de cercanía, donde los planteles

de tomates, los árboles frutales, los olivosy los algarrobos necesitan de tanta agua,ésta se pierde por inercia o por abandono.

RESUMEN DEL AGROEN ESTA HORA

Parece que las Iluvias - perjudicialespara otros- de a:tubre han salvado lauva para vinificación de muchos lugaresde la provincia, como Alguñea, de secanorabioso; Pinoso, Monovar...

La almendra no dio todo lo de sí, quesabe y puede. En muchos puntos el revésfue total.

En Alicante, en el capítulo de la almen-dra se van a perder en este ejercicio de1983, más de mil millones de pesetas.

La alcachofa se comercializó bien. Nose puede quejar Almoradí, emporio de laexportación de este fruto. Buenos rendi-mientos dio el algodón. La campaña de lacereza se dio bien en Planes, Almudaina yotros lugares. Lo mismo que el níspero seha abierto paso a codazos en Callosa deEnsarriá, Ilegando a exportarse, y exportarse bien.

EI olivo se mima en los valles de Biar,Benejama, Muro del Alcoy, Cocentaina,Castalla, y otros sitios. Hasta en algunoscasos se han visto olivos pimpollos enmuchas zonas, lo que denota que la acei-tuna y el aceite son rentables.

La naranja ha ido bien, y sin grandesproblemas, lo mismo que el limón.

EI fresón y la fresa -de Busot, principalmente - no dieron de sí todo lo que seesperaba, a consecuencia de las variacio-nes climatológicas. La uva moscatel va adar una cosecha impar. La uva moscateles base para la preparación de la pasaque en Denia - el Marquesado - ha alcanzado siempre buenas cifras. EI nísperotambién lo produce otros lugares, comoPolop de la Marina, Altea, La Nucia, Castell de Guadalest, etc.

Emilio CHIPONT

540-AGRICULTURA

LA MANCHA

SEESQUILARONLAS OVEJASY SESEMBROMUCHOGI RASOL

Aparte de la recogida de los cereales, dela constancia de algunas superficies deviñedo perjudicadas por las heladas tar-días y de la persistente depreciación delas fincas de olivar, que casi nadie adquiere aunque tantas suele haber en ven-ta, los aspectos más interesantes del agrocastellano-manchega han sido la produc-ción de lana y la gran siembra de girasol,ésta, superior quizá a la de otros años.

Las ovejas fueron esquiladas entremayo y junio, casi siempre por mediosmecánicos (íqué lejos ya las típicas tije-ras!), y aunque no nos hemos hecho to-davía de datos, parece que la lana produ-cida, a nivel regional, ha podido ascendera tres millones y medio de kilos, de losque una mitad han correspondido a laprovincia de Gudad Real. Si se dice queEspaña cosecha veintidós millones de

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AG R I CU LTU RA-541

kilos (o aproximadamente), Castilla-LaMancha participa en ese volumen con el16%. Su censo ovino es de unos dos mi-Ilones y medio de cabezas.

Por cierto que en esos mismos mesessalieron del precioso Real Valle de Alcudialos miles de ovejas que invernaron en susinterminables dehesas. No es ya la tras-humancia de épocas pasadas, cuando elparaje (situado en el término de Almodó-var del Campo, tercero en extensión deEspaña) recibía centenares de miles dereses de numerosas provincias "frías",pero todavía se reciben en él decenas derebaños, que, tras dejar su producción decarne, leche (queso) y lana, vuelven a susprovincias de origen, de clima mucho másduro que el del Sur manchego.

LA SIEMBRA DEL GIRASOL

Va subiendo la explotación del girasol Juan de los LLANOS

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(ihay, a la vez que se arrancan olivos!), yasí sabemos que en el Campo de Montielhan aumentado las superficies respectode otras campañas. Sin duda ha sido asíen otras comarcas castellano-manchegas,que dedican al cultivo de la especie cercade las trescientas mil hectáreas, equivalentes a más de un tercio de las de todo elpaís. Ya es buena dedicación.

Cuenca, por supuesto, que es la provincia con más alta siembra de girasol entoda España, lo es obviamente deCastilla-La Mancha, con unas extensionesque superan la mitad de esta región.Cuenca es girasolera de punta a cabo, yaunque las otras cuatro provincias delente van subiendo puntos, aún es lacampeona en esta planta, a muchísimadistancia de las otras. Evidentemente letiene que resultar rentable.

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FERIAS, CONGRESOS, EXPOSICIONES...

I CONCURSOA LACALIDAD DELVI NO TI NTO

PVledalla de Oro:COOPERATIVAVIRGEN DELAS VI ÑASDETOMELLOSO

EI 19 de mayo pasado, el Jurado Calificador del I CONCURSO A LA CALIDADDEL VINO TINTO NUEVO, Cosecha 1982,convocado por el Consejo Regulador de laDenominación de Origen "La Mancha",otorgó los siguientes premios, calificandolas muestras presentadas conforme a lasnormas establecidas por la OficinaInternacional de la Viña y del Vino (O.I.V.).

Técnico de la Elaboración D. Angel GaIlego de la Sacristana.

COOPERATIVA NUESTRA SEÑORA DELA CABEZA, de Pozoamargo (Cuenca).

Técnico de la Elaboración D. TelesforoBuedo.

COOPERATIVA CRISTO DE LA VEGA, deSocuéllamos (C. Real).

Técnico de la Elaboración D. CarlosEslava Muruzabal.

DIPLOMAS DE HONOR

COOPERATIVA NUESTRA SEÑORA DEMANJAVACAS, de Mota del Cuervo (Cuen-ca).

AYUSO N.C.R., de Villarrobledo (Albacete).

Técnico de la Elaboración D. AndrésNotario de la Guía.

COOPERATIVA NUESTRA SEÑORA DELROSARIO, de Membrilla (Ciudad Real).

Técnico de la Elaboración D. Juan Fernández Jiménez.

BODEGAS GERARDO PAVON, de PuertoLápice (C. Real.).

Técnico de la Elaboración D. TeodoroPavón Menchero.

BODEGAS MANUEL SALCEDO BALMASEDA, de Malagón (C. Real).

Técnico de la Elaboración D. ManuelSalcedo Balmaseda.

EVARISTO MATEO GARCIA DEL PINO,de Noblejas (Toledo).

Técnico de la Elaboración D. RamónGijón Maeso.

MEDALLA DE ORO

COOPERATIVA VIRGEN DE LAS VIÑAS,de Tomelloso (Ciudad Real).

Técnico de la Elaboración D. EugenioPerona Palacios.

MEDALLAS DE PLATA

BODEGAS EDUARDO IZQUIERDO, deSocuéllamos (C. Real) Técnico de la Elaboración D. Andrés Izquierdo Torres.

COOPERATIVA NUESTRO PADRE JESUS DEL PERDON, de Manzanares (Ciu-dad Real).

Técnico de la Elaboración D. PascualHerrera Hernández.

MEDALLAS DE BRONCE

CUEVA DEL GRANERO, S.A., de losHinojosos (Cuenca).

Técnico de la Elaboración D. AlejandroPulpón.

COOPERATIVA NUESTRA SEÑORA DELA PIEDAD, de Quintanar de la Orden(Toledo).

Técnico de la Elaboración D. RafaelHigueras Roble.

COOPERATIVA SAN JOSE, de Herencia(Ciudad Real).

DIAI NTERNACIO-NAL LACTEO1983^ Cel ebrac i ón en Espa ña

EI día 18 de mayo se ha celebrado enEspaña, al igual que en un gran númerode países, el DIA INTERNACIONAL LAC-TEO 1983 (DIL-83).

La organización ha corrido a cargo delComité Nacional Lechero en colaboracióncon la Feria Nacional de Industrias Lác-tea s.

EI Día Internacional Lácteo está auspi-ciado por la Federación Internacional deLechería (FIL), con sede en Bruselas, y seconmemora en todas las naciones miem^bros de la misma desde hace cerca de 30años.

La finalidad esencial del DIL es ensalzarlas virtudes de la leche y de los productoslácteos y promover su consumo.

EI programa que se ha desarrollado conmotivo de dicho día ha constituido unéxito completo. Primeramente tuvo lugarun Acto Académico extraordinario en elmarco del Salón Fénix, en Madrid. Lapresidencia estuvo constituida por D. Ismael Díaz Yubero, Uirector General dePolítica Alimentaria del Ministerio deAgricultura, Pesca y Alimentación, D.Juan Miguel Ponz Marín, Director Generalde Inspección del Ccnsumo, el Presidentede la Federación Nacional de IndustriasLácteas D. Santiago Matallana y los Presidentes del Comité Nacional Lechero y delas Asociaciones de Industrias Lácteas,Sres. Rodríguez, Astarloa y Dendariena.

Abrió la sesión D. Ismael Díaz Yuberocon una glosa sobre la significación delacto y su importancia para la valoraciónde un producto tan trascendente como laleche, dando a continuación la palabra aD. Antonio Lacasa, representante del Comité Nacional Lechero Español en el Grupo de Promoción Láctea Internacional dela FIL, quien, tras saludar y dar las graciasa los asistentes, hizo historia de la celebración del DIL, de sus fines y de su con^tenido, aludió a la importancia de la lechecomo el alimento de mayor significaciónpara la humanidad, resaltando la significación del Sector Lácteo Español en susaspectos social y económico. Terminó suintervencíón con una cita del Papa Pío XIIa los asistentes al Congreso Internacionalde Lechería celebrado en Roma referentesal gran valor de la leche y los productoslácteos en todas las fases de la vida delhombre.

D. Gregorio Varela, Catedrático de laFacultad de Farmacia y Presidente de laSociedad Española de Nutrición delConsejo de Investigaciones Científicas,disertó sobre "La leche y los productoslácteos en la nutrición de los españoles".Se remontó a la primitiva inadaptacióndel hombre para poder asimilar la lechede otros mamíferos, destacando latransformación que se produjo hace milesde años al conseguirse domesticar losanimales. Fue a partir de entonces que elhombre pudo ir utilizando la leche deotras especies e iniciar la obtención deproductos lácteos para su alimentación.

Habló del alto valor de la leche comoalimento en sus aspectos generales yespecíficamente de cada uno de suscomponentes destacando el significadode las proteínas y del calcio.

Hizo aclaraciones muy interesantes conrespecto a la influencia de los ácidosgrasos insaturados con respecto a la arterioesclerosis, dejando perfectamenteestablecido que la mantequilla no influyemás que las otras grasas y que siguesiendo una grasa alimenticia de primerorden.

D. Rafael Ansón, Secretario de la Academia Española de Gastronomía, hizo unelogio de la leche y de los productos lác

542-AG RICU LTU RA

teos en cuanto a su significación gastronómíca, salpicando su charla con abundantes citas y anécdotas.

Destacó sobre todo que la leche y losproductos lácteos están asociados a labuena cocina y a la buena mesa que nopueden darse estas sin aquellos.

Se refirió a los quesos como uno de losproductos lácteros más acabados y demayor categoría gastronómica haciendoreferencia a la gran variedad de quesosque existen er^ España, muchas de ellascasi desconocidas, hasta tal punto, indicóque no tienen nada que envidiar a losfranceses. Puso de relieve el poco consu-mo de queso que se hace en España, la-mentando que en la mesa de los grandeshoteles y restaurantes no se presente latabla de quesos nacionales.

LOS PAISESCOMUNITARIOSCONTRATANESPACIO PARAALIMENTARIA'84

EI pasado día 31 de mayo tuvo lugar enBarcelona una reunión del Comité deLiaison de la Comunidad Económica Eu-ropea, con el fin de concretar la presenciade pabellones oficiales de los paises comunitarios en el salón internacional de laalimentación, Alimentaria que se celebrará en Barcelona el próximo mes de marzode 1984.

EI Comité de Liaison es una entidadoficial integrada por representantes de losorganismos de promoción comercial de laexportación de los países comunitarios.con sede en París, que tiene como objetivoprincipal aunar los esfuerzos para la representación de los pabellones nacionalesde dichos paises en cualquier evento quese celebre fuera de las fronteras de losestados miernbros. A Barcelona acudieronlos representantes de Alemania. Francia,Italia, Holanda. Belgica, Dinamarca, yReino Unido, presididos por el secretariogeneral del Comité, Mr. Hubert Linyer.

En la reunión estuvieron presentes, porparte española, la secretaría general dePROEXPA, Julia Orensanz, el director deAlimentaria 84, Emilio Lapuerta, y técnicos del departamento internacional delSalón, quienes explicaron a los representantes comunitarios las caracteristicas yel plan comercial del certamen.

Más adelante se procedió a la distribución de espacios para cada país, siendoAlemania el de mayor volumen contrata-

do. Finalizó la reunión con una comída detrabajo en la que participó el señor JoséSoler, miembro de la junta promotora delClub de Importadores de Prosema, quiense dirigió a los asistentes para manifes-tarles la necesidad de apoyar y promocionar los productos de cada país, de cara ala importación-exportación y el desarrollode intercambios comerciales; tambiénasistió a estos actos Artur Mas, de laDirección General de Promoción Comercial de la Generalitat de Catalunya.

Feria Agrícolade San MiguelLérida, 17-25 septiembre

CONVOCATORIASDE PREMIOSY CONCURSOS

La Feria Agrícola y NacionalFrutera de San Miguel, de Lérida,ha convocado los precios y con-cursos para este año.

Como es tradicional se estable-ce el Premio Nacional al "LibroAgrícola del Año", que en dosocasiones fue ganado por nuestraEditorial. En 1973, con el libro"Comercialización de ProductosAgrarios", de Pedro Caldentey yen 1976, con la publicación "Oli-var intensivo", de J.A. Martín Ga-I I ego.

También se repiten las convoca-torias de los Premios a Novedaden maquinaria agrícola y a un pro-ducto nuevo.

Son, sin embargo, nuevas ini-ciativas un premio a la investiga-ción agraria y otro a la inventivadel agricultor o artesano.

Debido al interés del conjunto deestos premios se da a conocer, acontinuación, la información delas bases establecidas que resultamás útil a quienes quieran pre-sentarse a estas convocatorias.

XII PREMIO NACIONAL DELLIBRO AGRICOLA DEL AÑO1983

Con la colaboración de la Generalitat deCataluña, los Colegios de IngenierosAgrónomos de Cataluña, Colegio de Vete-rinarios de Lleida y la Caja de Ahorros yMonte de Piedad de Barcelona.

- Pueden concurrir a este Premio Nacional, todas las firmas, Editoriales yEntidades de carácter nacional oautores-editores que publiquen libros detema agrario o conexo, economía, ganadería, etc.

- Los libros (se excluyen las revistas ysimilares) que deseen optar a este Premio, deberán haber sido editados en España durante el período comprendidoentre el 1 de julio de 1982 al 30 de juniode 1983, siempre que el autor sea denacionalidad española, ambascircunstancias deberán ser debidamenteacreditadas.

- La entidad o persona concursante,deberá remitir por lo menos, dos ejemplares de la obra presentada a las oficinasde la Feria.

- No se considerarán las reedicionesde libros si no son modificadas profundamente-

- La fecha máxima de presentación delos libros que deseen concursar, acabaráel dia 1 de agosto de 1983, debiendoremitirse estos, antes de las siete de latarde del mencionado día, a:

Secretaría de la Feria de San MiguelChalet Campos ElíseosApartado 106Telf.: 973/20 14 15 20 21 16Lleida

señalando debidamente:"PARA EL XII PREMIO NACIONAL DEL

LIBRO AGRICOLA".- EI Jurado que concederá el Premio

estará formado por profesionales y técnicos afines a las disciplinas presentadas, ypara la concesión del mismo se tendránen cuenta los siguientes criterios:

- Profundidad técnica.- Claridad.- Utilidad, transcendencia y oportuni

dad.- Repercusión en el medio agrario.- Originalidad.- Amplitud del tema.- Estilo literario.- Otras circunstancias a tener en

cuenta, a libre discreción del Jurado.

Se concederán los siguientes premios:- Premio otorgado por la Feria al mejor

libro de divulgación consistente en unaplaca y 60.000 ptas. (sesenta mil) para elautor y una placa para la editorial.

- Premio al mejor libro de contenidoagrario o tema conexo, escrito en catalán,patrocinado por la Generalitat de Cata-luña, dotado con 60.000 ptas. (sesentamil), y placa para el autor y placa para laeditorial.

- Premio al mejor libro de contenidoagrario o tema conexo, escrito en catalán,patrocinado por la Generalitat de Cataluña, dotado con 60.000 ptas. (sesentamil), y placa para el autor y placa para laeditorial.

AG R I CU LTU RA-543

FERIAS, CONGRESOS, EXPOSICIONES...

- Premio otorgado por el Colegio deIngenieros Agrónomos de Cataluña, almejor libro técnico o científico, dotadocon 50.000 ptas. (cincuenta mil) y placapara el autor y placa para la editorial.

- Premio al mejor libro de economíaagraria, patrocinado por la Caja de Aho-rros y Monte de Piedad de Barcelona,dotado con 50.000 ptas. (cincuenta mil) yplaca para el autor y placa para la edito-rial.

- Premio otorgado por el Colegio Ofi-cial de Veterinarios de Lleida, destinado agalardonar al mejor libro de contenidoganadero que se presente al concurso,dotado con 25.000 ptas. (veinticinco mil),y placa para el autor y placa para la edito-rial.

-deben haber sido realizados entreagosto de 1982 y agosto de 1983.

- Podrán presentarse desde cualquierlugar de España y en cualquiera de laslenguas del país, antes del 31 de agosto.

- Los trabajos se presentarán meca-nografiados a doble espacio y en trescopias, acompañadas de un escrito en elque se reflejen los datos del, o de lospeticionarios, que se entregará en lasoficinas de la Feria, Chalet de los CamposElíseos, Apartado 106 - Lérida, o bien enla oficina central de la Caja de Pensionespara la Vejez y de Ahorros de Lérida, Plazade la Sal, 5, haciendo constar en amboscasos para el "Premio Ferran La-mich de Investigación Agraria".

- EI trabajo quedará propiedad del au-tor, no obstante las entidades patrocina-doras lo podrán publicar haciendo men-ción de su autor, en una primera edición,completa o resumida.

- La dotación del Premio será de250.000 ptas. (doscientas cincuenta mil).

curso no puede haber sido presentada enningún otro.

- Pueden presentarse igualmente planos de máquinas o modificaciones, pro-totipos o maquetas.

- Serán criterios para la concesión delpremio, aparte de que sea procedente deagricultores o artesanos, la economia deenergía, la simplicidad, la necesidad delinvento, o oportunidad del mismo, y losque acuerde el jurado en esta primeraedición.

- EI Premio será de cincuenta mil pesetas, y una placa conmemorativa.

- EI plazo para presentarse al Concurso termina el día 1 de septiembre de1983.

- Se debe enviar a la Feria Agrícola yNacional Frutera de San Miguel, Apartado106 de Lleida, o bien a la "Caja de Ahorros y Monte de Piedad de Barcelona",calle Academia núm. 1 de Lleida, donde,asimismo, se facilitará toda la información precisa referente al Concurso.

PREMIO "FERRAN LAMICH"de investigación agraria

^ Dotado con 250.000 pesetas

La Feria de Lérida, conjuntamente conla Caja de Pensiones para la Vejez y deAhorros, convocan un premio para promocionar la investigación agraria en to-das sus ramas.

AI proponer a Ferran Lamich comosímbolo de este premio quiere ensalzarsela figura del investigador que, en estosmomentos, precisa nuestra agricultura.

Fue Ferrán Lamich un Ingeniero Agrícola, que trabajó en cereales especial-mente, y en estrecha conexión con laindustria cervecera en este caso; y con lagente del campo, la que tiene de verdadlos problemas que hay que investigar, laque ha de ser directamente beneficiariade los resultados obtenidos por las inves-tigaciones.

Ferran Lamich fue asimismo divulgadorde temas agrarios a través de libros yprensa. A una edad avanzada, faltándoleya la vista continuó su tarea divulgadoracon la ayuda de su esposa.

-Se trata de premiar un trabajo deinvestigación agraria, ya realizado, en susmúltiples facetas, que aporte solucionesviables a los problemas del campo.

- Pueden presentar trabajos, investi-gadores, o bien equipos de trabajo debi-damente conjuntados, incluyendo tésisdoctorales, siempre que cumplan lascondiciones del primer artículo y sobrecualquier tema agrario o conexo.

- Los trabajos no pueden haber sidopublicados ni presentados a otros con-cursos o premios.

1.a^ PREMIO A LA INVENTIVA VII PREMIO DE LA NOVEDADDEL AGRICULTOR Y PEQUEÑO MAS INTERESANTEARTESANO PRESENTADA EN LA FERIA

Piensa, la Feria, que bien están lospremios a las grandes compañías, a losintelectuales de la agricultura y otros,pero que su misión no sería completa sientre la extensa gama de premios quepatrocina y divulga, no hubiese uno caraal agricultor que trabaja la tierra con suesfuerzo, y el de su inseparable compa-ñera, la máquina, y no se premiase suesfuerzo o el de aquel artesano que en sutaller, inventa, no se sabe qué máquina, oqué corrección a la que viene sofisticadade la gran fábrica, pero que puede que lefalte aquel toque del ingenio de la gentede la tierra que la haga marchar mejor.

Evidentemente que no es cuestión deun año, ni de dos, dar al Concurso toda laimportancia que puede Ilegar a conseguir,pero la Feria entiende que vale la penahacer un esfuerzo en esta dirección.

Por eso se ha pedido a la "Caixa deBarcelona" su valiosa colaboración, y suayuda para poder Ilevarlo a buen puerto.

- Se trata de premiar una máquinaoriginal, o una modificación de una con-vencional, o un acoplamiento, que mejoreun determinado trabajo, o lo haga de otramanera.

- Puede tomar parte cualquier agricul-tor o artesano de la maquinaria, de todaEspaña.

- La máquina que se presente a con-

- La Novedad a que se refiere el pre-mio deberá ser una máquina, dispositivoo modificación, que suponga un avancetecnológico para la agricultura o la ganadería.

- Se entiende que la máquina que sepresenta a Concurso debe serlo asimismoa la Feria, y no haber sido presentada aotras ediciones de la misma o de otra ferianacional.

- La máquina inscrita y seleccionadapara el Concurso, será señalada en elStand correspondiente con un cartel rojocon la palabra "Novedad" en blanco, queserá facilitado en las oficinas de la Feria aladmitirse el producto a Concurso.

- Los expositores que presenten cual-quier novedad a este Concurso, estaránobligados a facilitar al Jurado del mismotoda clase de referencias técnicas, certifi-cados de usuario, o las pruebas que esti-men necesarias para una mejor informa-ción.

- Las casas comerciales que deseenpresentar productos al Concurso tendránque enviar a las oficinas de la Feria yantes del día 1 de septiembre la siguientedocumentación, conjuntamente con elBoletín de Novedades:

Planos o fotografías en su caso.Descripción del producto, rendimien

tos, certificados con referencias y la lite-ratura necesaria para poder juzgar, así

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como una declaración de que el producto,o productos de que se trate, no han sidopresentados a ninguna Feria Nacional.

- Los productos presentados seránobjeto de una preselección por el Jurado,que eliminará aquellos que no cumplanlas normas del Concurso, editándose uncatálogo con todos los seleccionados alque se dará la máxima difusión.

- A la firma ganadora del concurso sele hará entrega de una placa acreditativa.

- A criterio del Jurado el Premio puededeclararse desierto y esta decisión seráinapelable.

- EI fallo del Jurado se hará público elprimer domingo de la Feria, por la tarde,entregándose los galardones en las so-lemnidades de la clausura del certamen.

IV PREMIO AL PRODUCTONUEVO

- EI producto presentado puede afec-tar a cualquier faceta de la actividadagraria, cooperando a su mejora técnica,calidad o rendimiento, tanto en cultivoscomo en ganadería.

- Se entiende que el producto presen-tado lo debe ser igualmente al Certamen yno haberlo hecho en pasados, ni otrasferias nacionales.

- Lor productos que hayan sido admi-tidos a Concurso quedarán señalados ensu stand con un cartel que en letra blancasobre fondo rojo presentará la palabra"Novedad" y que será facilitado en lasoficinas de la Feria.

- Los expositores que presenten pro-ductos al Concurso vienen obligados afacilitar al Jurado cuanta documentaciónpuedan proporcionar demostrativa de labondad del producto presentado, certificados oficiales, análisis, literatura cientí-fica, referencias de usuarios, artículos derevistas, etc., que permitan al Juradojuzgar sobre la calidad de estos productos.

- Las casas comerciales que deseenpresentar productos a este Concurso de-berán remitir a las oficinas de la Feria,conjuntamente con el Boletín de Noveda-des:

Una muestra del producto.Descripción del mismo y literatura

científica.Certificados de usuarios, si los tiene.Autorizaciones para la venta del pro-

ducto en su caso, o bien certificados ofi-ciales sobre el mismo.

-Caso de precisar un período detiempo para juzgar la bondad del produc-to, quedará retenido para el Concurso delpróximo año.

- Los productos presentados serán

objeto de preselección por el Jurado queeliminará aquellos que a su juicio nocumplan las normas de este reglamento.Con todos los preseleccionados se editaráel correspondiente catálogo de novedades, al que se dará la máxima difusión.

- A la firma ganadora del concurso sele hará entrega de una placa acreditativa.

- A criterio del Jurado el premio podrádeclararse desierto, y esta decisión seráinapelable.

- EI fallo del Jurado se hará público eldía 18 de septiembre, y la entrega delpremio en el curso del acto de Clausura dela Feria.

PREMIOS"VIDA SANA"1983Se convocan3 premios

La Asociación "Vida Sana para el Fo-mento de la Cultura y Desarrollo Biológi-cos" convoca la tercera edición de losPREMIOS VIDA SANA.

Estos premios, destinados a impulsosde forma pública, a aquellas personas oentidades que colaboren de forma notoriaa la tarea regeneradora que mueve a laAsociación, son tres.

- PREMIO A LA EXPRESION CREATIVADotado con 200.000 ptas.-PREMIO PARA MEDIOS INFORMATI-

VOS- PREMIO PARA ESTUDIOS Y

PROYECTOSDotados con 150.000 ptas. cada uno.

Premio a la expresión creativaEI Jurado premiará un trabajo de comu-

nicación; informativo, pedagógico, cientí-fico o artístico, que contenga valoresdestacados en orden a los temas quepromueve la Asociación Vida Sana.

Está por tanto abierto al concurso detodos los medios de expresión (prensa,radio, televisión, cine, libros, artes plásti-cas, música), con la única condición dehaber sido los trabajos dados a conocerpúblicamente dentro del plazo de la con-vocatoria (del 30 de septiembre de 1982 al30 de diciembre de 1983).

Premio para medios informativosSerá concedido a aquel artículo, progra-

ma o emisión dedicado a un tema en elobjeto de la Asociación Vida Sana, quemás haya contribuido, a juicio del Jurado,a la veraz información y sensibilización dela opinión pública.

Los artículos o emisiones deberán habersido publicados en España, en cualquierade los idiomas nacionales desde el 30 deseptiembre de 1982 Hasta la fecha final derecepción de candidatos. Se enviarán doscopias mecanografiadas del artículo 0guión del programa al domicilio socialc/Clot, 39, 2.° 1.'. Barcelona-26 - Antesdel 30 de diciembre de 1983. En el caso deque haya sido publicado en un idiomadistinto del castellano acompañará traducción a este idioma.

Premio para estudios y proyectosSe concederá a un trabajo inédito relati-

vo a Agricultura, a Alimentación Natural oa Medio Ambiente, valorándose particu-larmente la utilidad práctica de su contenido.

Se enviarán antes del 30 de diciembrede 1983 tres copias mecanografiadas a laAsociación.

Toda la correspondencia relativa a losPREMIOS VIDA SANA, se dirigirá haciendomención de ello en el sobre a la ASOCIA-CION VIDA SANA.

c/ Clot, 39, 2.° 1.' Barcelona-26.

ll.a SIMEIEN MILAN

^ Una feria mundial demáquinas para enología yembotellado

Se estima que en la actualidad, por lomenos dos millares de millones de hecto-litros de bebidas alcohólicas y analcohóli-cas son anualmente embotelladas y dis-tribuidas para el consumo en todo elmundo. La cerveza y el vino por sí solosalcanzan el millar de millones de hectoli-tros.

A esta actividad de embotellamiento ydistribución, se dedican varias decenas demillares de empresas, ubicadas en más de100 países. A su vez, hay también decenasde millares de empresas que producen elvino en escala industrial, concentradas enuna treintena de países, mientras soninnumerables los pequeños viticultoresvinificadores.

A este tan extenso patrimonio técnicoindustrial, que tiene que ser constante-mente actualizado, renovado y acrecrentado, se dirige el Salón Internacional de lasMáquinas para Enología y Embotellado(SIMEI), exposición bienal cuya 11.° edición está en programa desde el 22 denoviembre al 27 de noviembre de 1983 enla Feria de Milán. (Vía San Vittore al Teatro, 3- 20123 Milano (Italia) Telf.: 80.50.500 - 80.30.69).

AG R ICU LTU RA-545

CONSULTAS

BIBLIOGRAFIASOBREEMBOTELLADO YLEGISLACION DEVINOS

Elena Latorre CastilloLA ALMUNIA DE DOÑA GODINA(Zaragoza)

Desearía tuviesen la amabilidad de en-viarme información o catálogo de publi-caciones en el que se hable o trate detemas referentes a la Industria Agrícola, ymás en concreto al embotellado del vino ysu legislación.

Entendemos que la consulta se refiere ala Industria Agrícola Enológica, puestoque se centra en el embotellado del vino ysu legislación.

La base de la legislación referente alembotellado del vino se encuentra recogi-da en el Capítulo III del Reglamento de laLey 25/ 1970, "Estatuto de la Viña, el Vinoy los Alcoholes", que se publicó en el B.O.del E. núm. 87 del martes 11 de abril de1972.

Este Capítulo trata "De la venta deproductos a granel y envasados" y en suArtículo 112 se refiere a las etiquetas y elembotellado.

La Subdirección General de Defensacontra Fraudes es el organismo encargado de la inscripción de las plantas embo-telladoras en el "Registro de envasadoresy embotelladores de Vinos y Bebidas al-cohólicas" debiendo presentar la solicituden la Dirección Provincial de Agriculturade su Comunidad Autónoma, que es elorganismo que autorizará su instalación ypuesta en marcha.

Las publicaciones que puede consultarsobre este tema pueden ser:

ESTELLA M.C. - Producción y Comer-cialización del vino de Cariñena.

S. E. P. S. A. - Guía del Bodeguero.BREMOND, E. - Técnicas modernas de

vinificación y conservación de vinos. 1966.NOGUERA PUJOL, J. Enotecnia lndus-

trial. 1974.PEYNAUD, E. - Enología Práctica.

1977.RIBEREAU-GAYON, J. y P. E. PEYNAUD

Y P. SUDRAUD. - Tratado de Enología. 4Tomos. 1979.

OREGLIA, F. - Enología Teórico-práctica. 2 Tomos. 1979.

MADRID VICENTE A. - Vinos, mostos ysangrías. 1979.

BONDIAC, E. - Elaboración de vinos.Vinificación Moderna. 1980.

IBAR, L. - EI libro del vino. Cómo ha-cerlo, embotellarlo y envejecerlo. 1980.

CARBONELL, M. - Cómo elaborar ycuidar el vino. 1981.

Emilio Rodríguez DelbecqIngeniero Técnico Agrícola

EXPLOTACION ESPORCI NAS TI PO"CAMPING"

Teresa Acosta LozanoSEVILLA

Estoy interesada en el sistema de pro-ducción de cerdos tipo camping, agrade-ciendo toda clase de información sobrecaracterísticas y datos de estas explota-ciones y bibliografía relativa a estos siste-mas de aprovechamiento ganadero.

Se trata de un tipo de explotacionesextensivas, típica del cerdo ibérico y suscruces con el Duroc y otras razas.

En este tipo de explotaciones se man-tiene a las cerdas madres y a las camadasalojadas en unas protecciones a modo de"CAMPING" de chapa galvanizada, cuyaforma puede ser:

- Tubo- Tienda de campañaComo ejemplo del semitubo, a que se

hace referencia, se suele emplear las si-guientes dimensiones.

longitud 2 manchura 2 maltura 1,lOm

Su coste aproximado actualmente es de8.500 ptas. /pPaza.

- Ventajas:- Sistema - Necesitan poca mano

de obra- No hay que ahijar- Las protecciones son transportables- Permite el aprovechamiento de de

hesas y montaneras.

- Inconvenientes:- Mal control de las reproductoras- Muy poco control sobre la camada- No se pueden colocar demasiado

cerca unos módulos de otros, porqueaparecen problemas de convivencia

- Se puede dar el caso de una hembracon más lechones de los que pueda criar

- Pueden parir dos hembras en elmismo "camping" en una noche

- Hay cerdas que devoran a sus crías, ydado que el método es extensivo no seejerce ningún control.

En realidad existe escasa documentación divulgadora al respecto. Quizás ten-gan datos de interés, relativos a ensayos oexperiencias realizadas, en elINIA-CRIDA-8 - Finca La Orden - Guadajira(Badajoz), o liien en explotaciones priva-das entre las existentes en Cádiz, Huelvay Badajoz.

Ma JOS@ POStlgO

AISLANTE PARANAVES DE GANADOJ. Malgosa AmadorBARCELONA-28

Soy un suscriptor de su Revista AGRI-CULTURA, estoy realizando un proyectopara construirme una nave para terneros.Estoy estudiando diversas formas de ais-lamiento para dicha nave, y me he en-contrado con un artículo sobre dicho temaen su revista de noviembre 1981 (N. °592).

EI mencionado artículo está firmadopor Javier de Salas, y en él menciona elaislante Sisalkraft 716. Yo me atrevo aformularles la siguiente consulta: ^esteproducto se puede sustituir con las mis-mas ventajas para el aislamiento, por la"tela asfáltica"? En caso contrario: ^Mepodrían facilitar la dirección del fabricante o distribuidor para Cataluña?

Puede dirigirse de nuestra parte al autor del artículo:

D. Javier de Salasc/ General Margallo, 27MADRI D-20

Redacción

546-AG R I CU LTU RA

LI BROS

"GUTA PRACTICA DE PLA-GAS"(21,5x13,5 cm), 367 págs. Jo-sé Antonio del Cañizo, Ra-món Moreno y Cayetano Ga-rijo, ingenieros agrónomos.Ed. Mundi-Prensa, Madridl.

En esta reseña no nos refe-rimos a un libro recién apare-cido, como es lo habitual, si-no a un manual práctico so-bre las plagas y enfermedadesde los cultivos, avalado ya poruna amplia difusión entre mi-les de agricultores, ingenieros,peritos, agentes de ExtensiónAgraria, vendedores de pesti-

cidas, tratadores, técnicos de casas comerciales de productosfitosanitarios, viveristas, etc., y utilizado también como librode consulta por estudiantes de agronomía.

Se trata de un libro muy cómodo de consultar rápidamente,por su forma de diccionario o enciclopedia, y muy adecuadopara tenerlo a mano, Ilevarlo en el coche, etc., y solventar esasdudas frecuentes incluso entre los especialistas: [Cuáles son lascaracterísticas de las principales plagas y enfermedades de cadacultivo? tQué formas de lucha, qué productos resultan máseficaces contra ellas, en qué momentos, a qué dosís, con quéprecauciones? [Qué formulaciones principales existen en elmercado, cuál es su toxicología o su plazo de seguridad, conqué otros productos pueden mezclarse y con cuáles no? tQuéciclo biológico tiene tal o cual insecto? ^Cuáles son los princi-pales insecticidas que tienen a la vez efecto acaricida, o queson sistémicos, o penetrantes?

La peculiaridad que esta guía práctica ofrece, dentro de laabundante bibliografía sobre la materia, es su facilidad de ma-nejo, la sencillez de su lectura (que rehuye las exhibiciones deerudicíón y el exceso de tecnicismos para iniciados) y el hechode que suministra una información breve y concisa, yendo algrano en cada tema, ciñéndose a los datos más prácticos. Tratade 40 cultivos importantes con sus 180 principales plagas yenfermedades, selecciona 180 pesticidas de los más usuales yeficaces, y explica 70 vocablos empleados en la terminologíafitopatológica, lo cual, con otros 430 sinónimos y conceptosafines, totaliza los 900 artículos de la obra, acompañados por160 ilustraciones, la mitad de ellas en color.

José Antonio del Cañizo es sobradamente conocido denuestros lectores por sus libros "Plantas en el hogar", "Jardi-nes: diseño, proyecto, plantación", "Jardines de Málaga", (co-mo co-autor con su padre, José del Cañizo, y con ManuelArroyo) "Plagas del jard ín". Ramón Moreno y Cayetano Gari-jo son también ingenieros agrónomos dedicados a la lucha con-tra las plagas del campo, y los tres declaran en el prólogo suintención de ofrecer a los lectores una "herramienta de traba-jó' que ellos echaron en falta muy a menudo durante su largadedicación a estos temas: un libro para tenerlo a mano, encon-trar en él rápidamente lo que se busca, e informarse o recordarlo principal. Hasta que decidieron hacerlo, con el fin de que aunos les sirva para aprender lo que desconozcan y a otros pararecordar en un momento dado lo que saben, pero que resultaimposible retener en la memoria, sobrepasada por tantos milesde productos, tantos nombres latinos de insectos u hongos, talvariedad de características biológicas, momentos de tratamien-to, y un largo etcétera. En definitiva, y como el título dice:una verdadera guía práctica para todos los interesados en lasplagas del campo.

SIMPOSIO SOBRE REPRO-SIMPOSIO SOBRE DUCCION DE OVINOS YREPRODUGCiON DE BOVINOS DE CARNEOVINOS Y BOVINOSt7E GARNE

nica del O.C.D.E. y del

(23,5x16,5 cm1, 300 págs.Instituto Nacional de Investi-gaciones Agrarias. Ministeriode Agricultura, Pesca y Ali-mentación.

Este Simposio se ha organi-zado dentro del curso deProducción Animal que im-parte el Instituto Agronómi-co Mediterráneo de Zarago-za, en colaboración con elServicio de Cooperación Téc-

Departamento de Producción Animaldel CRIDA-03 del Instituto Nacional de Investigaciones Agra-rias.

EI Symposium abarca, por consiguiente, los siguientesaspectos:

-Estado actual de la investigación sobre las técnicas decontrol de la reproducción en machos y hembras;

-EI manejo de la reproducción y sus repercusionessobrela eficacia reproductiva;

-La aplicación de criterios genéticos a la mejora delareproducción;

-La utilización de métodos hormonales y de la insemina-ción artificial, con vistas a reducir los períodos improducti-vos.

PUBLICACIONES RECIBIDAS

Han tenido entrada en nuestra editorial las siguientes publi-caciones de temática y formato diverso:

-Acequias prefabricadas. Alberto Romero Moreno, S.A.-EI pepino en invernadero. Nicolás Castilla Prados, Francis-

co Bretones Castillo. Caja Rural Provincial de Almería. 61págs. Fotos a color.

-Itga. Instituto Técnico de gestión del cereal, S.A. B° 25.-Eurosoya. Information Bulletin of the F.A.O. Research

Network on Sobyabean. N° 1. Mars 1983.-Fundación Juan March. Boletín Informativo. N° 126.

-Feria de Barcelona. Memoria, 1979-82.

LIBROS EN LENGUAS EXTRANJERAS

Han tenido entrada en nuestra editorial una serie de librosen inglés y francés que a continuación reseñamos:

-Perspectives D'evolution de la Production Agricole en Eu-rope de I'est et des Echanges avec cette zone. Vol. 2. Bulgarie,Tchecoslovaquie, Roumanie OCDE.

-Frente ans de droit communautaire. Commission desCommunautes Europeennes.

-Proceedings of Symposium on Paddy Soil. Institute ofSoil Science. Academia Sinica.

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AG R I CU LTU RA-547

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548-AGRICULTURA

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^^riculturaLa revista del hombre del campo

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SA Polígono Industrial de AlcobendasCtra. Fuencarral-Alcobendas Km. 14

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