Análisis  FODA    

Fortaleza:  Lo  que  diferencia  a  las  heladerías    “Santinno”  de  las  otras  del  mercado  es  que  su  elaboración  es  tradicional  por  lo  tanto  artesanal.  A  diferencia  del  helado  industrial,  el  helado  artesanal  mantiene  la  frescura  de  los  ingredientes  con  los  que  se  trabajan.  Éstos  no  contienen  colorantes  un  aromas  adheridas,  ya  que  se  elaboran  con  productos  naturales  como  el  azúcar,  cacao  ,  leche,  etcétera.  Es  por  todo  esto  que  el  contenido  es  más  bajo  en  grasa.  El  tacto  al  paladar  de  los  helados  artesanales  son  cremosos  dejando  una  sensación  de  suavidad.    Existe  una  gran  variedad  de  gustos  de  helados  artesanales,  ya  que  se  juega  con  la  creatividad  y  fantasía  de  éstos.  Dependiendo  de  la  época  del  año,  se  agregan  a  la  cartilla  nuevos  gustos  con  frutas  de  estación.  Vale  destacar  también  la  opción  de  helados  para  aquellas  personas  que  sean  celíacas  o  deseen  la  opción  de  helados  “light”.  La  maquinaria  permite  realizar  cantidades  menores  de  producto  pudiendo  así,  servir  siempre  un  helado  freso,  cremoso  y  de  primer  categoría.    

 Oportunidades:  Expansión:  “Santinno”  no  ha  crecido  a  toda  su  capacidad,  le  queda  mucho  mercado  por  explorar.  Helado  artesanal:  Por  lo  general  los  helados  artesanales  son  lo  opuesto  a  lo  que  son  los  helados  de  venta  masiva,  si  lograr  producir  gran  cantidad  de  helados  podría  competir  con  los  helados  de  venta  masiva  ofreciendo  algo  diferente  a  lo  que  ellos  venden.  

   

Debilidad:  La  elaboración  de  los  helados  artesanales  tienen  menor  duración  que  los  industriales,  y  a  su  vez  el  precio  es  mayor.  Por  lo  tanto  se  podría  perder  mercadería  si  no  se  vende  rápidamente.  En  ocasiones  los  clientes  se  resisten  a  consumir  helados  que  no  sean  de  determinada  marca,  debido  a  la  fidelidad  del  producto.    

 Amenazas:  La  competencia:  Una  marca  más  grande  puede  fácilmente  competir  en  precios  con  “Santinno”,  sus  costos  son  mucho  menores,  principalmente  por  economías  de  escala.      

           

 Brief  publicitario:        Estrategia  de  comunicación    Concepto:    Ser  una  empresa  innovadora  y  única  en  su  estilo,  buscando  entretener  recrear  y  ofrecer  a  sus  clientes  un  servicio  de  calidad  con  personal  altamente  calificado.      

 a) Mensaje:  “Santinno,  siempre  con  vos”.  

 b) Tono/Estilo:  El  estilo  general  del  mensaje  es  emotivo  y  cálido.  Haciendo  

apelación  a  los  sentidos  con  momentos  de  la  vida.      

c) Promesa  de  venta:  El  helado  más  artesanal  y  tradicional  del  mercado.  Trozos  naturales  de  fruta  que  se  notan  a  simple  vista,  dándole  la  mera  comprobación  de  lo  artesanal  y  natural.    

 Target  de  comunicación:    

d) Perfil  demográfico:  hombres  y  mujeres  de  cualquier  edad  y  estado  civil  indistinto.  Nivel  socioeconómico  A,  B3,  ya  que  se  posiciona  como  una  marca  de  primera  categoría  marcando  prestigio.    Residentes  en  Buenos  Aires,  Argentina.      

                           Psicográfico:  personas  que  les  guste  aprovechar  los  buenos  momentos  en  familia,  acompañados  de  un  exquisito  helado.  Personas  a  las  cuales  les  importa  el  qué  dirán  de  la  gente,  que  les  importa  la  imagen  social  que  aparentan.    

e) Posicionamiento  o  propuesta  de  comunicación:  Predomina  el  uso  del  producto:  Ya  que  se  destaca  principalmente  lo  artesanal  que  es,  lo  fresco  y  sabroso.    Una  vez  consumido  el  producto  y  disfrutado  el  momento,  se  adquiere  placer  y  satisfacción,  ya  que  no  solo  se  pasó  un  buen  momento  y  se  disfruto  sino  que  a  su  vez  ingirió  el  producto  adecuado  y  sano  que  buscaba  para  satisfacerse.  

   

f) Objetivo:  Expandir  la  marca  “Santinno”  como  un  producto  tradicional,  que  siempre  estuvo  .  La  idea  es  que  aumente  la  cantidad  de  gente  que  conoce  y  que  se  sienta  identificada  con  la  marca,  para  que  las  nuevas  tiendas  tengan  mayores  niveles  de  ventas.    

g) Medios  y  presupuesto:  Utilizar  redes  sociales;  son  masivas  y  muy  baratas,  si  se  usan  bien  se  puede  lograr  mucho  a  un  muy  bajo  costo.  En  este  caso  la  utilización  de  Twitter  e  Instagram.  

           

   Historia  de  “Santinno”    

“Santinno”  ofrece  productos  de  consumo  masivo  principalmente  helado,  debido  a  que  éste  con  su  variedad  de  sabores  puede  ser  degustado  por  niños,  jóvenes  y  adultos;  este  es  un  postre  que  puede  ser  consumido  en  cualquier  momento  del  día  y  en  cualquier  época  del  año,  es  por  ello  que  atrae  a  innumerables  consumidores.    Desde  sus  inicios  “Santinno”  es  una  empresa  preocupada  por  el  medio  ambiente.  Por  ello,  el  servicio  de  los  productos  se  llevara  a  cabo  con  energías  renovables  que  a  su  vez  podrá  prestar  para  colaborar  en  proyectos  de  apoyo  social  y  solidarios.  Siguiendo  en  esta  línea,  destina  parte  de  los  beneficios  a  dichos  proyectos,  siendo  la  única  empresa  de  referencia  en  el  país  al  tratarse  de  la  pionera  en  aplicar  la  responsabilidad  social.    Tercera  generación  de  una  familia  dedicada  a  la  elaboración  artesanal  de  helados  “Santinno”.  Fue  el  inmigrante  italiano  Andrea  Santinno  quien  como  tantos  otros,  optó  dejar  su  tierra  natal  y  apostar  por  un  futuro  próspero.  En  1930  se  inauguró  en  San  Antonio  de  Areco  la  primer  heladería  artesanal  y  al  año  siguiente,  debido  a  la  demanda  se  inauguraron  más  sucursales  en  la  provincia  de  Buenos  Aires.    La  tercera  generación  de  la  familia  “Santinno”  desea  inaugurar  su  nueva  sucursal  con  un  concepto  en  el  que  se  mantenga  lo  tradicional  de  los  helados  artesanales.  Lo  que  diferencia  a  la  nueva  sucursal  de  las  ya  existentes  es  que  se  podrá  observar  la  elaboración  de  los  helados  y  a  su  vez  enseñar  sobre  la  higiene,  energías  renovables  y  concientizar  sobre  el  medio  ambiente.  Nuestra  Misión  social  en  Santinno  nos  obliga  a  usar  nuestra  empresa  en  formas  innovadoras  de  hacer  del  mundo  un  lugar  mejor.  Por  definición,  la  fabricación  de  productos  crea  residuos.  Nos  esforzamos  para  minimizar  nuestro  impacto  negativo  sobre  el  medio  ambiente.  El  cultivo  de  alimentos  es  demasiado  dependiente  en  el  uso  de  productos  químicos  tóxicos  y  otros  métodos  que  no  son  sostenibles.  Apoyamos  métodos  sostenibles  y  seguros  de  la  producción  de  alimentos  que  reducen  la  degradación  del  medio  ambiente,  mantienen  la  productividad  de  la  tierra  en  el  tiempo,  y  apoyen  la  viabilidad  económica  de  las  explotaciones  familiares  y  comunidades  rurales.      La  apertura  de  la  nueva  sucursal  y  la  campaña  publicitaria,  tienen  como  objetivo  mantener  la  marca  en  el  mercado,  que  no  sea  olvidada.  Para  que  eso  la  estrategia  de  marketing  que  se  utilizó  es  que  las  gráficas  mantuvieran  un  estilo  gráfico  moderno  y  simple,  con  el  fin  de  que  el  público  sepa  que  esta  marca  esta  en  el  mercado,  gracias  al  éxito  que  tiene  año  tras  año,  y  que  a  pesar  del  paso  del  tiempo,  siguen  teniendo  los  helados  artesanales  más  frescos  y  sanos  del  mercado.  Las  gráficas  no  son    cargadas  para  que  no  haya  contaminación  visual  

en  el  ambiente,  hoy  en  día  estamos  constantemente  invadidos  de  publicidad.  Se  optó  por  gráficas  más  simples  ya  que  resultan  más  pregnantes,  y  cada  foto  que  aparece,  hace  juego  con  la  frase  que  se  menciona,  haciendo  referencia  todo  el  tiempo  a  que  a  pesar  que  los  años  pasan,  “Santinno”  siempre  estuvo  con  el  cliente.    La  producción  artesanal:  Las  cremas  heladas  son  elaboradas  con  un  proceso  artesanal  en  su  totalidad,  desde  el  ingreso  de  la  materia  prima  a  la  planta  elaboradora  y  hasta  la  finalización  de  la  producción.  Todos  los  productos  utilizados  para  la  elaboración  son  naturales  y  frescos.  No  se  incorporan  agregados  de  productos  artificiales,  como  colorantes,  sabores  y  otros  que  sí  se  utilizan  en  elaboraciones  industriales.    

PASOS  QUE  SE  ENSEÑARÍAN  EN  EL  RECORRIDO  DE  LA  NUEVA  SUCURSAL    Almacenados  de  productos          Cámaras  de  frío  dónde    se  conservan  las  materias                                  .                                                                                                                        primas  (leche,  huevo,  crema,  etc)  a  temperaturas  .                                                                                                  .                                                                                                                        controladas.    Higiene  de  frutas                                                  Las  frutas  que  se  utilizan  para  la  producción  de  los  .                                                .  .                                                                                                                  helados  son  lavadas  manualmente  (opción  de                                  .                                                                                                                      frutas  estacionales).    La  planta                                                                              Cuenta  con  personal  altamente  capacitado  para  la                                                        .                                                                                                                    elaboración,  producción  y  creación  de  helados.    Control  de  calidad                                Controles  periódicos                                              

 Envases  de  cartón  con  certificado  FSC  

Actualmente,  todos  nuestros  envases  de  cartón  cuentan  con  el  certificado  del  Consejo  de  Administración  Forestal  (FSC),  con  la  excepción  de  una  pequeña  cantidad  de  embalaje  correspondiente  a  nuestros  envases  de  0,95  L.  La  certificación  del  FSC  acredita  que  la  pulpa  del  cartón  procede  de  bosques  controlados  para  la  protección  del  hábitat  de  la  vida  salvaje,  la  conservación  de  la  biodiversidad  y  otros  criterios  de  sostenibilidad  forestal.  

Continuamos  siguiendo  los  avances  del  sector  de  envasado  en  revestimientos  no  tóxicos  para  alimentos  hechos  de  materiales  renovables,  un  importante  paso  hacia  el  desarrollo  de  envases  biodegradables  y  completamente  transformables  en  compost.      

Calentamiento  global  

En  “Santinno”  creemos  que  los  fundamentos  científicos  sobre  el  calentamiento  global  ya  están  suficientemente  claros.  Ahora,  la  pregunta  es:  "¿Qué  hacemos  al  respecto?"  

Para  nosotros,  el  cambio  climático  no  se  refiere  únicamente  a  un  asunto  medioambiental;  se  trata  de  un  asunto  de  justicia  económica  y  social.  O,  en  otras  palabras,  de  justicia  climática.    Los  países  ricos  y  desarrollados  del  hemisferio  norte  son  los  responsables  de  la  gran  mayoría  de  emisiones  de  CO2  a  la  atmósfera  que  están  acelerando  el  calentamiento  global.    Y  los  países  más  pobres  y  menos  desarrollados  del  hemisferio  sur  serán  los  que  sufran  las  peores  consecuencias  y  los  que  tengan  la  menor  capacidad  de  adaptación.        

Cualquier  negocio  emite  gases  de  efecto  invernadero  en  el  transcurso  de  su  actividad.  Santinno  no  es  la  excepción.  Dependemos  de  la  agricultura  para  obtener  nuestros  principales  ingredientes,  de  procesos  de  fabricación  para  elaborar  nuestros  productos,  de  camiones  para  transportar  nuestros  productos  ya  terminados  y  de  congeladores  para  almacenarlos.  Conocemos  nuestro  volumen  de  emisiones,  trabajamos  duro  en  cada  fase  de  producción  para  reducirlo,  y  elaboramos  informes  anuales  con  nuestros  progresos  al  respecto.  

Pero  no  basta  con  que  las  empresas  tomen  medidas  de  forma  voluntaria  para  reducir  su  volumen  de  emisiones.    Necesitamos  que  quienes  hacen  las  leyes  se  pongan  a  trabajar.    No  hay  ninguna  solución  al  cambio  climático  que  no  pase  por  Estados  Unidos.    Y  ya  hemos  visto  cuál  es  la  posición  de  este  país  al  respecto.    Por  ese  motivo,  ahora  es  más  importante  que  nunca  que  los  legisladores  de  todos  los  niveles  sean  conscientes  de  la  urgencia.  Lucha  con  nosotros  al  llamamiento  por  una  política  climática  de  carácter  nacional  que  reduzca  el  nivel  de  contaminación,  genere  puestos  de  trabajo  y  evite  el  deshielo.          

                                                                                                 

   Ideas:    CHUPETES,  BTL,  PNT    El  BTL  de  SANTINNO,  invita  a  la  gente,  sea  o  no  cliente  ya  de  SANTINNO  a  entrar  al  Cucurucho  gigante  instalado  en  un  lugar  público  (plazas  en  distintas  zonas  de  Buenos  Aires).  Cuando  las  personas  entren  al  cucurucho  se  encontraran  con  una  cabina  de  fotos  en  las  que  podrá  sacarse  fotos,  presionando  un  botón.  Estas  fotos  tendrán  la  particularidad  de  que  son  fotos  con  efecto  “Vintage”  y  que  la  persona  podrá  colocar  su  cara  en  los  espacios  en  blanco  en  los  que  se  encuentren  en  la  pantalla,  por  lo  tanto  la  foto  quedara  con  un  efecto  Vintage  de  las  gráficas  pero  con  sus  propias  caras.  La  idea  de  que  las  fotos  tengan  el  efecto  Vintage  hacen  que  el  consumidor  genere  confianza  en  la  marca  y  así  elegirla  una  vez  más  ya  que  es  tradicional.  Afuera  del  cucurucho  del  BTL,  encontraremos  una  mesita  y  sillones,  también  con  forma  de  cucurucho  para  que  aquellas  personas  que  no  quieran  entrar  también  puedan  tomar  acción  de  este  BTL.  Tanto  el  cucurucho  grande,  y  las  mesitas  y  sillas,  tendrán  una  trama  con  transparencia  del  logo.  Se  colocaran  letras  3d  de  acrílico  en  el  pasto  generando  el  nombre  de  la  marca,  con  el  logo  encima  de  estas.