Anillo Sueco
description
Transcript of Anillo Sueco
Anillo sueco
Aunque algunas roscas se asocian a festividades específicas, lo cierto es que todo el año se presta para disfrutar de estas dulzuras. El anillo sueco lleva masa de levadura y Ana lo rellenó con pasas de uva, pero aclara que con la misma receta se pueden buscar otras combinaciones. ¿Un consejo? Probar con duraznos disecados, dátiles, ciruelas pasas e incluso trocitos de chocolate. Un bocado sorprendente.
8 PORCIONES, $ 7, PARA SORPRENDER
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
| LO QUE LLEVA |. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Lo que lleva la masa básica
levadura prensada 20 GRAMOS
agua tibia 40 CENTIMETROS CUBICOS
harina 430 GRAMOS
azúcar 50 GRAMOS
sal UNA CUCHARADITA
huevos 2
leche caliente 160 CC
margarina 25 GRAMOS
azúcar morena 2 CUCHARADAS
pasas de uva (opcional) MEDIA TAZA
canela A GUSTO
baño de glasé, chocolate derretido y nueces picadas OPCIONALES, PARA DECORAR.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
| COMO SE HACE |. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Para hacer la masa básica, disolver en un bol la levadura con el agua tibia y reservar
Colocar sobre la mesada la harina en forma de corona. Distribuir alrededor el azúcar, luego incorporar la sal y los huevos y, por último, la leche y la levadura disuelta en el agua
Formar una masa blanda, amasando hasta obtener un bollo suave y sedoso. Colocar la masa bien tapada en un bol y dejarla descansar hasta que duplique el volumen
Para el anillo sueco, estirar el bollo de masa dulce en forma rectangular, dejándolo de un centímetro de espesor
En un bol aparte, mezclar la margarina derretida con el azúcar morena, las pasas de uva y la canela
Pintar la masa con la mezcla de margarina. Enrollar para formar un cilindro y armar la rosca. Colocar sobre una asadera y con una tijera cortar la parte superior formando cruces cada 2,5 centímetros. Dar vuelta ligeramente los tajitos formados para que se vea el interior de la rosca
Tapar y dejar leudar hasta que duplique su volumen
Cocinar el anillo en horno moderado 30 minutos. Bañarlo con glasé o chocolate (en caliente) y, si quiere, espolvorear con nueces picadas.