ÍNDICE

Resumen ejecutivo Introducción Antecedentes históricos Perfil corporativo Objetivos Objetivos GeneralesObjetivos EspecíficosAnálisis de la estructura estructura organizacionalMarco teórico

Introducción

A continuación se presenta una descripción y análisis Financiero de la empresa

constituida como sociedad de responsabilidad limitada Almacén Pico Rico S. de R. L.

Empresa que se dedica a la compra venta de mercadería en general, tales como tela

zapatos y ropa para hombre mujer y niño en la ciudad de la ceiba. El presente informe

tiene como objetivo principal realizar un Análisis Financiero en la empresa , para

desarrollar posibles estrategias que le ayuden a la mejora financiera de la misma.

El informe incluye para tal efecto un análisis de tendencias comparativas de años

anteriores y diagnósticos internos de la empresa asi como pronósticos de ventas y

gastos para el año 2011.

PRESENTACION

Este es un proyecto de investigación realizado a los Almacenes Pico Rico

S. de R. L. en la ciudad de La Ceiba, por un grupo de estudiantes de la

maestría en administración de empresas con orientación en finanzas,

durante la clase de Financiera I.

Este análisis financiero se realizo con el objetivo de conocer la situación

financiera de la empresa y analizarla para proponer cambios que le

permitan ser líder dentro de este mercado.

Objetivos

Objetivos Generales

Desarrollar un Análisis Financiero que le permita a Almacén Pico Rico S. de R.L. en La

Ceiba, descubrir oportunidades y amenazas en el manejo financiero de la empresa

con la finalidad de diseñar una estrategia que guíe a la organización hacia la

consecución de sus objetivos a corto, mediano y largo plazo que está orientado en

maximizar la riqueza de los socios.

1.2.- Objetivos Específicos

Los objetivos específicos del trabajo son:

Realizar un Análisis de los Estados Financieros de la Empresa Realizar un Análisis de Tendencias.

Realizar un Estudio de los presupuestos operativos de la empresa.

Realizar un Análisis de las Ventajas Competitivas Potenciales de la Industria

Diseñar Estrategias Competitivas Genéricas, Básicas y Operativas.

DESCRIPCION DE LA EMPRESA

Almacén Pico Rico S. de R.L. , se constituye como una empresa por tiempo indefinido

como una sociedad de responsabilidad limitada de capital variable con un capital inicial

de L. 5,000.00 íntegramente suscrito y pagado, dividido en partes sociales . El domicilio

legal de la sociedad es la ciudad de La Ceiba constituida el 8 de Septiembre de 1999 .

La finalidad de la sociedad en la compra venta de mercadería en general tales como

telas, zapatos y ropa para hombre, mujer y niño, ropa interior ,perfumería , y

cosméticos en general y cualquier otra actividad que sea o no inherente con los giros

en referencia que sean de licito comercio, la cual podrá establecer sucursales o

agencias dentro del territorio nacional. Esta constituida por 2 socios los cuales

aportaron Lps. 2,500.00 cada uno como partes sociales.

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA

Hoy en día Burger King en la Ceiba sólo cuenta con un Gerente de Operaciones que

apoya la labor de Recursos Humanos, Mercadeo y Logística, este hecho se considera

una oportunidad de mejora ya que las responsabilidades para esta persona son

muchas y adicionalmente tiene que apoyar tres responsabilidades más que son la

supervisión de los tres restaurantes a su cargo para el logro de los objetivos y metas de

la empresa y el fiel complimiento del Plan Estratégico y de marca de la misma.

En el nivel Estratégico sólo cuenta con un gerente, en el nivel Táctico cuenta con 9

gerentes y en el nivel operativo cuenta con 50 colaboradores.

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL BK LA CEIBA PROPUESTA

FILOSOFÍA EMPRESARIAL

Director de Franquicia

Gerente de Logística

Gerente RegionalDe RRHH

Gerente de Operaciones

Gerentes de Restaurante

Gerentes de Turno

Asistentes de Gerente

Asistente deServicio

Colaborador

ESTRATÉGICO

TÁCTICO

OPERATIVO

MISIÓN

Servimos con orgullo las mejores hamburguesas así como una variedad de productos preparados al momento como usted lo prefiera.

MISIÓN PROPUESTA

Somos la cadena de comida rápida líder en Honduras, ofreciendo a nuestros clientes las mejores Hamburguesas y una amplia variedad de productos y servicios de la más alta calidad en armonía con el medio ambiente, a través de la mejor actitud de servicio, para garantizar las mayores beneficios a nuestros clientes colaboradores y accionistas.

VISIÓN

Ser el grupo de restaurantes más exitoso de comidas rápidas de calidad mundial en la región Hondureña.

VISIÓN PROPUESTA

Extender nuestra cadena de comida rápida a lo largo de las zonas geográficas del territorio hondureño. Satisfaciendo los gustos y preferencias de nuestros clientes de acuerdo a lo zona, con productos de alta calidad.

VALORES

• La gente es importante• El cliente es primero• Pasión en lo que hacemos• Honestidad• Simplicidad• Iniciativa, creatividad• Excelencia y calidad total• Trabajo en equipo

MARIO DEFINIR CADA UNO DE LOS VALORES Y PRINCIPIOS

Declaración de Valores Propuesta

Burger King, comprometido con la satisfacción del cliente (interno y externo) promueve la práctica de los siguientes valores:

Honestidad

Se debe actuar con transparencia en todas las direcciones administrativas de la empresa y manifestar a las personas indicadas y en el momento adecuado, lo que ha hecho, lo que ha visto, lo que piensa y lo que siente, con claridad y respeto a su situación personal y a la de los demás.

Acción de operar con claridad, presentando evidencias públicas de los métodos,

procesos y resultados obtenidos en un periodo determinado.

Responsabilidad

Siempre asumimos la consecuencia de nuestros actos, los resultados de las decisiones tomadas, de modo que los demás queden beneficiados; nos preocupamos por que las personas en las que se puede influir hagan lo mismo.Cumple sus deberes y tareas en el tiempo comprometido y procura no afectar el tiempo de otras personas o grupos con los que se interactúa.

Respeto

Se mantiene una cultura de respeto por nuestras políticas, los derechos de los colaboradores y por todas las leyes que rigen en cada zona donde Burguer King tiene presencia, Actúa y deja actuar procurando no perjudicar ni dejar de beneficiarse de acuerdo a sus derechos, su condición y sus circunstancias.

Iniciativa

Siempre tratamos de innovar con nuevos productos que sorprendan a nuestros clientes, mantenemos una iniciativa constante en la calidad del servicio que podemos ofrecer, se cumple muy bien con las actividades necesarias para alcanzar los resultados propuestos, ayudando a los demás a hacer lo mismo.

Tratamos de aplicar las ideas, conceptos, productos, servicios y prácticas, útiles

para el incremento de la productividad y la rentabilidad de la empresa.

Creatividad

Existe una constante generación de ideas y conceptos nuevos a través de

servicios y productos brindados de manera eficiente para lograr la satisfacción

de nuestros clientes, y a la vez buscando el resultado de un uso eficiente de los

factores productivos (humanos, capital) maximizando la rentabilidad, sin afectar

su carácter sostenible.

Excelencia

Distingue siempre en primer lugar lo positivo de una actividad o acción y a continuación las dificultades que se oponen, confiando siempre en lograr el objetivo perseguido.

Lealtad

Acepta los vínculos implícitos por su adhesión personal a otros (amigos, familiares, instituciones, País) reforzando y protegiendo siempre el conjunto de valores que representan.

Compromiso

Existe un alto grado de compromiso con el mercado al cual se atiende, una vez tomada una decisión aunque surjan dificultades que provoquen que disminuya la utilidad, con la ayuda de su personal motivado, se lleva a cabo las actividades necesarias para alcanzar lo metas establecidas.

Amabilidad

Actúa a favor de nuestros clientes siempre mostrando la creencia en nuestros valores como empresa, teniendo siempre en cuenta el objetivo que perseguimos de llegar a la utilidad esperada. Aprovecha y crea las oportunidades necesarias para relacionarse con distintos grupos y personas, interesándose por lo que dicen, hacen, sienten y piensan.

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Declaración de Principios Propuesta

La gente es importante

Estamos comprometidos con nuestra gente, proveemos oportunidades, nutrimos el talento, desarrollamos líderes y recompensamos los logros, pensamos que un equipo de individuos bien entrenados con experiencias y trayectorias diversas, trabajando juntos en un ambiente que alienta el respeto y estimula altos niveles de participación es esencial para nuestro éxito continuo.

El cliente es primero

La experiencia del cliente constituye el núcleo de todo lo que hacemos, nuestros clientes son la razón de nuestra existencia, les demostramos nuestro aprecio proveyéndoles alimentos de alta calidad y servicio superior, en un ambiente limpio y acogedor, todo esto a un precio justo. Nuestra meta es ofrecer un alto nivel de atención a todos y cada uno de los clientes, en cada oportunidad.

Pasión en lo que hacemos

BK. vigila la calidad del producto y del servicio por medio de constantes encuestas a los clientes y dedica mucho esfuerzo a mejorar los métodos de producción de hamburguesas a efecto de simplificar las operaciones, bajar los costos, acelerar el servicio y entregar mayor valor a los clientes.

BK. emplea un sistema de operaciones sumamente rígido, existen reglas específicas para hacer todo, desde establecer la distancia entre la pared y el refrigerador y la temperatura exacta en que se deben freír las papas, todos estos métodos se encuentran detallados en manuales procesos especiales.

BK. Trajo a este nuevo mercado un concepto de servicio rápido original, donde los detalles son cuidados minuciosamente para brindar al consumidor un producto excelente, es así como se logra diferenciarse de sus competidores a través de la integración de su cadena de valor con la de sus proveedores y de sus compradores, formando así todo un sistema interrelacionada que le permita lograr máximos beneficios.

calidad total

La máxima prioridad de Burguer King, es la seguridad de sus clientes, sólo se

usan productos y materias primas que cumplen con los más estrictos estándares

de calidad y seguridad que están testeados y aprobados por las franquicias y las

autoridades competentes del gobierno.

Desde las materias primas, y durante todo el proceso de producción (cadena de

valor), BK. se compromete a brindar siempre la máxima calidad, seguridad,

frescura y sabor, en todos sus productos.

BK, vigila la calidad del producto y del servicio por medio de constantes

encuestas a los clientes y dedica mucho esfuerzo a mejorar los métodos de

producción de hamburguesas a efecto de simplificar las operaciones, bajar los

costos, acelerar el servicio y entregar mayor valor a los clientes.

 

Trabajo en equipo

Hacemos crecer nuestro negocio trabajando en equipo para generar ganancias, Burguer King es una empresa de renombre mundial, como tal, trabajamos para proveer un crecimiento rentable y sostenido para nuestros accionistas. Esto exige que nos concentremos continuamente en nuestros clientes y en la salud de nuestro sistema.

Creemos en el Sistema de BK, el modelo empresarial caracterizado por el formato, propietarios/operadores, proveedores y empleados de la compañía, es nuestro cimiento; y el equilibrio de los intereses de los tres grupos es crucial para lograr los objetivos planificados y encaminarnos hacia el desarrollo de la estrategia administrativa.

Orgullosos de servir

Retribuimos a nuestras comunidades con mucho orgullo de servirles con lo que nosotros sabemos hacer, tomamos en serio las responsabilidades que conlleva el ser un líder. Ayudamos a nuestros clientes a construir mejores comunidades, apoyamos la organización y utilizamos al máximo nuestra capacidad, nuestro alcance y nuestros recursos para ayudar a hacer del mundo un lugar mejor.

Servicio oportuno

Tratamos de mejorar continuamente, somos una organización que siempre está aprendiendo con el fin de anticipar y responder oportunamente a las necesidades cambiantes de los clientes, los empleados y el sistema a través de la evolución e innovaciones constantes. Operamos nuestro negocio de manera ética, En BK nos comportamos y hacemos negocios respetando los más altos estándares posibles de justicia, honestidad e integridad, somos responsables tanto individual como colectivamente de nuestra organización.

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GABY AQUÍ FALTA LA POLITICA DE CALIDAD

CULTURA CORPORATIVA BURGER KING

Con miles de restaurantes y millones de personas en todo el mundo, nos damos cuenta d que mediante el establecimiento de pequeños cambios que pueden tener una gran impacto. Somos conscientes de que vamos a estar en mejores condiciones de hacer realidad nuestras metas y objetivos si continuamos haciendo las cosas bien como un ciudadano corporativo responsable en el mercado global actual. Mediante el establecimiento de mejores prácticas, y la educación y el trabajo de nuestros empleados y nuestros socios de negocios, vamos a seguir tomando medidas para hacer contribuciones significativas a nuestras comunidades en todo el mundo.

Nuestro compromiso con la comida

Nuestra promesa de marca permite a nuestros clientes a tomar decisiones educadas en la personalización de sus comidas se ajuste a sus dietas y estilos de vida

individuales. Somos conscientes de que siempre habrá otras medidas que podemos tomar para mejorar nuestras opciones de menú y satisfacer el deseo de nuestros clientes en constante evolución para la elección. Vamos a continuar explorando nuevas formas de hacer nuestros alimentos innovadores, así como nutritivo.

1. Proporcionamos información nutricional detallada a nuestros clientes para que puedan tomar decisiones informadas.

2. Nuestra HAVE IT YOUR WAY ® promesa de la marca permite a nuestros consumidores personalizar sus opciones de menú para satisfacer sus dietas y estilos de vida individuales.

3. Nutrición, calidad, valor y gusto son atributos importantes que pueden ayudar a nuestros clientes y sus hijos tomar decisiones que promuevan una vida saludable. Nuestros equipos de innovación de los productos están trabajando constantemente con nuestros chefs entrenados y nutricionista para desarrollar nuevas opciones de menú que ofrece una selección de alimentos de 

Nuestro compromiso con el Medio Ambiente

Nuestros equipos están continuamente investigando y desarrollando formas de hacer los cambios que sean positivos para el medio ambiente sin comprometer las normas de funcionamiento. Nuestro pueblo participen y se comprometan. Estamos investigando la manera de poner en práctica políticas coherentes y prácticas a través de todas nuestras operaciones a nivel mundial.

1. Hemos comenzado la celebración de BURGER KING ®Sesiones verde para los empleados, los miembros de nuestra cadena de suministro y los principales socios de terceras partes que comprenden las operaciones de BKC mejor y que sienten pasión por marcar la diferencia.

2. Sabemos que el reciclaje y la gestión de residuos son dos de nuestros principales retos ambientales. Estamos trabajando continuamente con los proveedores para encontrar maneras en que podemos reducir, reutilizar y reciclar.

3. A nivel mundial, BKC se ha comprometido a comprar la carne de los proveedores que la carne única fuente que se ha planteado de manera ambientalmente responsable. Como resultado de ello, ninguno de nuestra carne proviene de zonas recientemente deforestadas selvas tropicales.

Nuestro compromiso con la gente

Seguimos para distinguirnos de nuestros competidores por ser una empresa excepcional. Una de las maneras en que podemos lograr este objetivo es mediante la creación de una cultura, responsable, con posibilidades y diversión.

GABY POR FAVOR DETALLAR Y DESCRIBIR TAMBIEN: EL

COMPROMISO CON LOS PROVEEDORES, EMPLEADOS,

ACCIONISTAS, SOCIEDAD Y COMPETIDORES. ESTAS SON

DE LAS CORRECIONES QUE NOS HIZO EL DR.

GRUPO INTUR

Grupo INTUR se caracteriza por ser una corporación dedicada a desarrollar a todas las

personas que laboran en sus empresas. Destinando un alto porcentaje de su

presupuesto anual al recurso humano.

Uno de los proyectos de apoyo más importantes, es el que se brinda a través de 

Instituto INTUR,  el cual ofrece a los colaboradores la posibilidad de concluir sus

estudios de educación media, clases de computación y cursos de Inglés, sin costo

alguno, mediante un esquema inicial becas anuales.

Desde su creación el Instituto Intur ha beneficiado a 598 personas, a través de sus

diversos programas de capacitación, de los cuales 445 son colaboradores de Grupo

Intur y 153 son agentes de distintas divisiones de la Policía Nacional Civil, de acuerdo

al siguiente detalle:

• 63 colaboradores de Grupo INTUR con estudios de Bachillerato en Ciencias y Letras

de los cuales se gradúaron los primeros  diez alumnos.  

• 17 agentes de la Policía de Tránsito con estudios de Bachillerato en Ciencias y Letras,

graduándose los primeros cuatro alumnos.

• 382 colaboradores de Grupo INTUR graduados en Cursos de Computación e Ingles.

• 136 agentes de la Policía Nacional graduados en Cursos de Computación e Inglés 

 A fin de cumplir su  visión de brindar educación, formar y desarrollar planes para

contribuir a mejorar la calidad de vida de sus colaboradores, ampliará su oferta

educativa sumando cursos de Diseño Gráfico y un Diplomado en Administración de

Restaurantes.

Como parte de esta visión educadora, Grupo INTUR, también ha creado la Escuela de

Deliverys, en la cual se capacita en el manejo y uso de una motocicleta a todas

personas que desean formar parte del equipo de repartidores a domicilio de Grupo

Intur. Este proyecto se complementa con un programa de financiamiento sin intereses,

para que los colaboradores puedan adquirir su motocicleta.

Grupo INTUR es miembro de la Fundación Hondureña de Responsabilidad Social

(FUNDAHRSE). Como parte de sus actividades de Responsabilidad Social Grupo

INTUR colabora permanentemente  con la Fundación de Niños con Cáncer, Fundación

Teletón y Fundación Ruth Paz entre otras acciones de apoyo a las comunidades donde

está presente.

ANALISIS DEL ENTORNO

DIAGNOSTICO SITUACIONAL

ISMAR COMPLETAR LOS FACTORES DEL ENTORNO Y

COMO ESTOS SE INVOLUCRAN A BK

Posición en la Industria:

ANALISIS DEL MARCRO AMBIENTE:

CARACTERISTICAS DOMINANTES DE LA INDUSTRIA:

SECTOR ECONÓMICO:

Tamaño del mercado:

El mercado de ciudad de La Ceiba representa un atractivo muy alto para las empresas

que se dedican a la venta de comidas rápidas debido al crecimiento poblacional que

está experimentando en los últimos años y que de acurdo a las tendencias seguirá

manteniendo durante los años venideros. A partir de los daros siguientes podemos

observar que la composición de la población se encuentra distribuida en las edades de

4 hasta los 64 años los que representan nuestros consumidores potenciales por

comprender niños que influyen en las decisiones de compra de sus padres,

adolescentes y personas que forman parte de la fuerza productiva de la ciudad y que

poseen el poder adquisitivo necesario para obtener nuestros productos.

GRUPOS DE EDADES

 Total 0-3 4-6 7-12 13-17 18-24 25-64 65 ó Más

185,831 17,584 12,365 23,879 20,224 28,276 75,548 7,955Hombres 89,733 9,034 6,331 12,084 10,129 13,616 35,207 3,333Mujeres 96,098 8,549 6,034 11,795 10,095 14,660 40,342 4,623

PROYECCIONES DE CRECIMIENTOAÑO 2010 2011 2012 2013 2014

HABITANTES 185,831 189,659 193,509 197,360 201,208

Fuente: INE

GRADO DE DIFERENCIACION DE LOS PRODUCTOS

El mercado de la ciudad de La Ceiba está compuesto por diversos competidores que

se dedican a la venta de comidas rápidas de diferentes tipos como ser: hamburguesas,

sándwiches, pollo frito, comidas típicas, etc. Cada uno de estos productos son

claramente diferenciables entre sí; pero en lo que se refiere al rubro hamburguesas

específicamente el cual es el producto principal al cual se dedica la empresa, el grado

de diferenciación se vuelve más estrecho debido a que las característica de los

productos de los competidores son muy similares a las de los nuestros por tanto Burger

King establece las diferencias en algunos de sus ingredientes como ser: el tipo de pan,

pepinillo, carne y principalmente en el servicio y la prontitud de atención que se ofrece

al cliente.

VARIABLES ECONOMICAS

Inflación

Según datos del Banco Central de Honduras (BCH) las perspectivas de este indicador

para los próximos dos años son estables esperando una tasa de inflación acumulada

para el 2011 y 2012 de 8% y 7% con una variación de más o menos 1 punto

porcentual respectivamente. El compromiso del BCH como ente rector de las políticas

cambiarias y monetarias es sostener la estabilidad de los precios conteniendo las

presiones inflacionarias a niveles de un digito. Con esto se puede esperar que el poder

adquisitivo mantenga su valor en términos aceptables y se asegure que los niveles de

consumo actuales se mantengan.

No obstante, se debe estar atento a las presiones inflacionarias originadas en el sector

de los alimentos y energía eléctrica en particular en particular, las cuales podrían llegar

afectar de manera directa los precios de los principales insumos utilizados por la

empresa y poner en riesgo su posición en el mercado.

Crecimiento económico

Para el año 2011, según estimaciones del BCH se esperaba que la economía del país

muestre un mayor crecimiento que los años anteriores como consecuencia del alza que

reflejaran la mayoría de los sectores económicos, influenciado por el crecimiento

moderado de la economía mundial.

La economía hondureña seguirá con una tendencia de crecimiento para el 2011, al

estimarse un aumento del PIB en términos reales entre 3.0% y 4.0%, derivado de la

reactivación de los sectores productivos del país, la recuperación de la economía

mundial y una mayor confianza de los agentes económicos dada la normalización de

las relaciones diplomáticas y comerciales con el resto del mundo.

Bajo estas perspectivas, se puede esperar se incrementen los niveles de ingreso en

toda la población y plantea un panorama de crecimiento para la empresa; pero

conocidos los últimos acontecimientos mundiales ocurridos en las últimas semanas

resulta bastante posible que el BCH revise las proyecciones de crecimiento planeadas

y las ajuste de acuerdo a las nuevas tendencias de la economía global, por lo tanto

resulta necesario permanecer pendientes de las acciones llevadas a cabo por este

organismo con el propósito de mantener una economía estable.

Desempleo

Dentro de la población que se encuentra con problemas de empleo encontramos a los

desocupados, personas con subempleo visible, personas con subempleo invisible, los

potencialmente activos y a los desalentados.

Según datos del Instituto Nacional de Estadísticas (INE) en honduras 1, 604,122

personas se encuentran con problemas de empleo, de estos el 8.3% son

desempleados, el 4.4% son personas  potencialmente activas y 5.5% son personas

desalentados. Dentro de ésta población no todos son personas desempleadas, como

es el caso de los ocupados con subempleo invisible que representan el 66.2% y el

15.6% las personas con subempleo visible.

Este indicador económico manifiesta cuales son las posibilidades que tiene la población

para incrementar su poder adquisitivo y los datos nos muestran que el país posee una

alta tasa de desempleo y con pocas posibilidades de disminuir debido a que las

perspectivas de crecimiento económico son bastante moderadas. Se deben tomar en

consideración la influenciade todos estos factores externos que afectaran en gran

medida el desempeño futuro de la empresa.

ISMAR ESTOS DEBEN DE IR POR SEPARADO, TAMBIEN ES

CORRECCION DEL DR.ARITA

VARIABLES POLITICAS, GUBERNAMENTALES Y LEGALES

La industria de las comidas rápidas se desenvuelve en un contexto legal bastante

amplio el cual está compuesto por diversas leyes como ser:

Manual de operaciones del franquiciador

Ley ZOLT

Ley del salario mínimo

Ley del empleo temporal

Plan de arbitrios local

Ley tasa de seguridad ciudadana

Ley general del ambiente

Esta ley contiene las disposiciones orientadas a la conservación adecuada del medio

ambiente, protección de la salud de las personas, asimismo declara la necesidad

pública de la explotación Técnica y Racional de los recursos naturales de la nación.

Para los efectos de esta ley, se entiende por ambiente el conjunto formado por los

recursos naturales, culturales y el espacio rural y urbano (que es en el cual opera

nuestra empresa), que puede verse alterado por agentes físicos, químicos o biológicos,

o por otros factores debido a causas naturales o actividades humanas, todos ellos

susceptibles de afectar, directa o indirectamente, las condiciones de vida del hombre y

el desarrollo de la sociedad. El conocimiento y consideración de esta ley resulta

importantísimo porque describe las acciones que son tipificadas como delitos

ambientales y que pueden ser penalizadas de acuerdo a lo que en ella se establece.

Ley ZOLT

Establece los requerimientos necesarios para operar una actividad dentro de una zona

libre turística.

Ley del salario mínimo

Comprende todas las disposiciones relacionadas con la contratación y remuneración

del personal que labora para la empresa, es un aspecto de suma importancia debido a

que define la cual será el salario que deberá devengar un trabajador de acuerdo al

rubro en el cual se desempeña la empresa para la cual trabaja. En lo que respecta al

sector de los comidas rápidas el salario mínimo vigente para el año 2011 asciende a

6,474 Lempiras y el mismo será revisado en noviembre de cada año y el incremento se

determina de acurdo a las estimaciones de crecimiento económico e inflación

establecidas por el Banco Central de Honduras.

Ley del empleo temporal

Tiene como propósito especial el fomento del empleo y el mantenimiento de los

puestos de trabajo existentes para evitar que crezcan los índices de desempleo y sub

empleo en el país, abriendo oportunidades de trabajo a toda la población. Resulta

importante mencionar que esta ley es de carácter temporal y su tiempo de vigencia se

extiende desde noviembre del año 2010 y durante 36 meses y puede ser prorrogada

de acuerdo a los resultados de la misma.

La ley establece que las partes interesadas podrán establecer contratos por tiempo

limitado o por obra o servicios determinados.

Esta es una ley que es muy utilizada por la empresa debido a que brinda flexibilidad y

permite la contratación de personal de acuerdo a los requerimientos específicos de una

determinada temporada o necesidad operativa.

Manual de operaciones del franquiciador

Contiene los procedimientos a seguir en las diferentes áreas operativas como

ser procesos de producción, calidad en el servicio, normas de higiene y

seguridad alimenticia, administración.

ANALISIS DE OPORTUNIDADES Y AMENAZAS

POSICIONES COMPETITIVAS

OPORTUNIDADES

Ampliar el menú para ofrecer a los clientes una mayor variedad en comidas.

Expansión a otras ciudades del país.

Apertura de nuevos puntos de servicio (coneras).

El uso de nuevas tecnologías que le permitan ser más eficiente en el servicio.

Ventas con entrega a domicilio.

Ventas foráneas (tours escolares y empresariales).

Mercados en crecimiento de la comida rápida.

Creciente aceptación de los productos.

Búsqueda de comidas sanas y de calidad, incorporando al menú alimentos libres y

bajos en grasa.

Clientes con poco tiempo para comer.

Amenazas:

Cambios en la preferencia del consumidor

Ingreso de nuevos competidores

Productos sustitutos.

Cambios de políticas gubernamentales.

Creación de nuevas promociones de parte de los competidores

Implementación de nuevas leyes locales (parqueo vehicular)

Crecimiento de los rivales.

Alianzas estratégicas entre los competidores.

Cambios demográficos y en las conductas sociales.

Cambios climáticos que impidan la obtención de la materia prima.

Políticas restrictivas de gobiernos extranjeros.

No. OPORTUNIDADES PONDERACION CALIFICACIONRESULTADO PONDERADO

1Incremento en la demanda de nuevos productos 0.05 3 0.15

2 Mercados en crecimiento de la comida rápida. 0.15 4 0.60

3Apertura de nuevos puntos de servicio (coneras). 0.05 4 0.20

4 El uso de nuevas tecnologías que le permitan ser más eficiente en el servicio 0.08 3 0.24

5 Ventas con entrega a domicilio 0.10 4 0.406 Ventas foráneas (tours escolares y empresariales). 0.08 4 0.32

AMENAZAS

1 Ingreso de nuevos competidores 0.13 1 0.132 Productos sustitutos. 0.15 1 0.153 Cambios de políticas gubernamentales 0.03 2 0.064 Crecimiento de los rivales 0.10 1 0.10

5 Disminución del poder adquisitivo de los clientes, ocasionado por la crisis económica. 0.08 2 0.16

2.51 Disminución del poder adquisitivo de los clientes, ocasionado por la crisis

económica.

Este resultado muestra un ambiente externo favorable para Burgen King, en el cual

debe de permanecer en constante innovación dado los cambios en el mercado y los

requerimientos de los clientes; por otra parte debe prestar especial atención a las

amenazas a las que está expuesto, el ingreso de nuevos competidores potenciales

como Mc Donalds, y el aumento en la fuerza de los productos sustitutos y de los rivales

directos traerá consigo la implementación de nuevas estrategias de posicionamiento,

mejoramiento en la atención y presentación de los productos.

ANALISIS DE LAS CINCO FUERZAS COMPETITIVAS

Clientes:

La preferencia de los clientes de Burger King, se basa en la calidad del servicio y de atención recibida, el precio de los productos es un factor determinante para la decisión de compra, así como la variedad de productos. Estos son clientes locales, nacionales e internacionales, profesionales, estudiantes, clientes corporativos, empresarios y la familia en general.

Nuevos competidores potenciales:

La incursión de nuevos competidores potenciales como Mc Donalds, es una amenaza latente en el posicionamiento de Burger King, ya que esto traerá consigo un aumento en la competitividad del mercado de los restaurantes de comida rápida y una disminución en la participación del mercado.

Proveedores:

Burger King cuenta con proveedores locales e internacionales, su principal proveedor se encuentra en el mercado de Estados Unidos, de donde se importa la mayor cantidad de materia prima para el proceso de producción, con los cuales se han establecidos contratos de servicios en los cuales incluye los términos de precio, cantidad y calidad de los insumos. Para suplir cualquier imprevisto Burger King ha certificado un proveedor adicional el cual dara respuesta en aquellas situaciones en donde el proveedor principal no pueda cumplir con lo solicitado.

Productos sustitutos:

El mercado ofrece una variedad de productos sustitutos a las Hamburguesas, en donde el cliente tiene la posibilidad de escoger, entre productos como: comida caceras, comidas bajas en grasa, ensaladas, etc. Creando una mayor competitividad y provocando la implementación de estrategias de posicionamiento. Estos productos compiten en precio, variedad, calidad y accesibilidad ya que se encuentran ubicados estratégicamente en los principales puntos de la ciudad.

Competencia:

En el sector alimentación en la ciudad de La Ceiba funcionan una gran cantidad de Restaurantes con diferentes opciones de menú, calidad, precios y otros atractivos originarios de la ciudad que dan un toque de distinción y que provocan la atención de los clientes o consumidores, por lo que la competencia en este sector es alta, Burger King compite directamente con Wendy’s como el otro restaurante que ofrece a sus clientes las hamburguesas como plato principal, sin embargo también están dentro de

estos rivales el resto de franquicias de comida rápida como ser: Pizza Hut, Popeyes, KFC, Campero Churche Chicken, es preciso mencionar que dentro de estos competidores también se encuentran los restaurantes locales como Queen Burger y Mazapán, todos estos componen el grupo de competidores de Burger King.

DIAGRAMA DE LAS FUERZAS COMPETITIVAS

MATRIZ DEL PERFIL COMPETITIVO

ESTA EN EXCELL POR EL TAMANO

MAPEO ESTRATEGICO

MAPEO ESTRATEGICO SECTOR DE COMIDAS RAPIDAS

ALTO

CALIDAD DEL

PRODUCTO

MEDIO

BAJO

BAJO MEDIO ALTO

PRECIO DEL PRODUCTO

Este mapa muestra la posición competitiva de los Restaurantes de comida rápida en la

ciudad de La Ceiba, basada en los factores precio- calidad del producto, los cuales se

han considerado ya que son estas las variables más fuertes a considerar para la

decisión de compra de los clientes. Sobresalen las franquicias que con su capacidad

de inversión, innovación y calidad, permanecen en continua competitividad, ofreciendo

los productos de más alta calidad, diferenciándose en el precio, el grupo compuesto por

Burger King, Churche Chicken, KFC y Wendy’s se distinguen ya que ellos ofrecen

productos de calidad a bajo precio y por ello gozan de la preferencia de los clientes, el

segundo grupo lo componen Campero y Popeyes, quienes también ofrecen calidad en

sus productos, con un precio más elevado en relación al primer grupo, el tercer grupo

aparece Pizza Hut y Quiznos, con calidad en los productos y precios altos, cabe

destacar que Pizza Hut se encuentra en la cima del mapa como el restaurante de

cadena rápida que ofrece la mayor calidad en sus productos y por ello los clientes lo

consumen y pagan por esa calidad. En la parte baja del mapa aparecen los

competidores locales Queen Burger con una calidad baja-media y con un alto precio,

Mazapan ha reducido la calidad de sus productos y por ello ocupa el menor espacio en

el mercado de los restaurantes de comida rápida en la Ceiba

ANNE FALTA MATRIZ DE IIB

ANNE FALTA ANALISIS INTERNO, MATRIZ DE MC KENSY

ANALISIS DE LAS FORTALEZAS Y DEBILIDADES POR ÁREAS

FORTALEZAS

Área de Recursos Humanos

Personal con alto grado de formación

Estructura organizacional definida

Oportunidad de hacer carrera.

Beneficios de ley.

Oportunidad de trabajo de medio tiempo.

Desarrollo de habilidades motoras.

Aplicación de código de ética

Manual de inducción a empleados.

Manual de puestos.

Área de ventas

Imagen corporativa. Rentabilidad Líder en el mercado de comidas rápidas en La Ceiba.

Políticas agresivas de venta

Amplio horario de servicio.

Variedad de productos

Promociones innovadoras

Precios de venta accesibles

Bajo costo de producción

Servicio de internet inalámbrico

Amplitud en el área de comida.

Área de entretenimiento infantil

Publicidad comercial

Servicio rápido y personalizado, orientado a la calidad, servicio e higiene.

Autoservicio

Diferentes puntos de venta

Mayor variedad de postres Carne verdaderamente a la parrilla. Presentación de productos.

Área de infraestructura

Local amplio y propio

Amplios parqueos.

Zona para autoservicio

Áreas verdes

Ubicación estratégica

Área de sala de relajamiento

Área de tecnología

Sistemas computarizados de punta.

Manual de procesos para elaboración de productos

Software avanzado en sistemas operacionales.

Equipo de producción de alta tecnología

Aplicación de la ergonomía en el área de comida.

Pantallas de televisión digital.

Reportes financieros automatizados.

Área de producción

Personal altamente entrenado.

Uso de insumos de alta calidad y a bajos costos.

Equipo de producción de alta tecnología.

Considerable cantidad de proveedores.

Procesos de producción sistematizados.

Áreas higiénicamente conservadas.

Integración vertical hacia atrás (proveedores de te frio).

Área financiera:

Análisis de costos diarios.

Control de inventario diario

Análisis de ventas e incidencias diarias.

Reporte de venta vs. planillas.

Control de gastos operativos

Rentabilidad aceptable.

No requiere de financiamiento externo.

DebilidadesÁrea de Recursos Humanos

La mayoría de empleados son temporales

Empleados permanentes muy recargados de trabajo

Falta de planes de incentivo

Desmotivación por bajos sueldos en los mandos intermedios.

Bajo perfil de los empleados de servicio al cliente

Deficiente proceso de reclutamiento y selección

Alta rotación de personal.

Área de ventas

Falta del servicio de entregas a domicilio.

Falta de paquetes promocionales a empresas.

Se depende del menú de venta ya implantadas por la franquicia.

Baja inversión en marketing.

Área de infraestructura

Falta de mantenimiento adecuada en las instalaciones

Área de producción

No se puede cambiar las formulas o ingrediente de los productos.

MATRIZ DE EVALUACIÓN DEL FACTOR INTERNO (MEFI)

No. FORTALEZAS PONDERACION CALIFICACIONRESULTADO

PONDERADO

1Personal Gerencial con alto grado de formación 0.15 4 0.6

2 Servicio rápido y personalizado, orientado a la calidad, servicio e higiene. 0.20 4 0.80

3 Ubicación estratégica 0.05 4 0.20

4 Software avanzados en sistemas operacionales y administrativos. 0.05 3 0.15

5Uso de insumos de alta calidad y a bajos costos. 0.10 4 0.40

DEBILIDADES

1Bajo perfil de los empleados de servicio al cliente 0.15 1 0.15

2 Falta del servicio de entregas a domicilio. 0.05 2 0.10

3Falta de mantenimiento adecuada en las instalaciones 0.10 2 0.20

4No se pueden cambiar las formula o ingrediente de los productos. 0.05 1 0.05

5 Alta rotación de personal. 0.10 2 0.20

2.85

El ambiente interno muestra la fortaleza de Burgen King en la capacidad de atención rápida brindando productos de calidad que satisface las

necesidades de sus clientes. En relación a las debilidades la alta rotación de personal operativo, está ocasionando una disminución en la calidad de atención ofrecida esto dado que el personal permanece en una secuencia cíclica de: ingreso, capacitación e inducción y ejecución, este ciclo que debería ser continuo se rompe y una de las razones es la desmotivación del personal operativo, ya que son contratados como empleados temporales, por contratos de seis meses, un año y dos años sin derechos laborales, ya que son remunerados en base a la ley del empleo temporal, en muchos casos los empleados temporales utilizan este empleo como puente hacia otra mejor oportunidad.

SISTEMA DE PLANIFICACION

Burger King es una empresa que cuenta con una alta planeación, organización,

dirección, calidad y control en todas las áreas funcionales de la empresa, y no podría

ser de otra manera ya que al ser una franquicia, se ve obligada a cumplir con ciertos

estándares impuestos por su franquiciador.

Esta empresa es supervisada constantemente por lo que es Burger King Corporation,

por lo que se tiene que mantener al día con todos los requisitos exigidos por el

franquiciador, de igual forma supervisa la ejecución de los controles descritos en el

manual de operaciones, debido a esto, es una empresa que capacita constantemente a

su personal, utiliza equipos y tecnologías avanzadas al igual que en los demás países

del mundo debido a que su equipo es estandarizado.

 En La Ceiba la planificación se realiza basándose en un plan estratégico anual a nivel

nacional que cubre las necesidades de optimización de las finanzas, satisfacción al

cliente, procesos internos, desarrollo del talento humano y crecimiento.

La planificación estratégica se realiza anualmente y el seguimiento que se le dá es

mensual, basándose en los resultados históricos de los dos últimos años.

ESTRATEGIA COMPETITIVA

La estrategia competitiva está basada en el liderazgo en costos lo que propicia que

la empresa pueda impulsar constantemente con mayor fuerza nuevas

promociones y con esto lograr un mejor posicionamiento en el mercado.

Objetivos Estratégicos

1. Retener e incrementar la participación del mercado a través de ofrecer calidad,

servicio, limpieza y precios competitivos.

2. Ser la empresa más rentable de la industria.

3. Asegurar que la gente encuentre en la empresa un lugar de crecimiento y

desarrollo tanto profesional como personal.

4. Contar con gente con pasión por la marca.

5. Lograr que la gente trabaje con iniciativa propia.

6. Ser un empresa admirada.

TACTICAS PARA EL LOGRO DE LA ESTRATEGIA COMPETITIVA

Lograr posicionar la marca Burger mediante el aprovechamiento de la imagen que

proyecta.

Captación del mercado meta mediante diversas promociones agresivas.

Publicidad en los medios de comunicación para mantener la posición en el mercado

y lograr incrementar las ventas.

ANALISIS FINANCIERO

VOLUMEN DE VENTAS

Lps. 38, 595,789.00 anuales obtenido de las ventas promedios de enero a junio del

2011; obtenidas en los tres restaurantes localizados en la ciudad de la ceiba.

MAURO ES NECESARIO INCLUIR LAS RAZONES

FINANCIERAS Y REALIZAR ANALISIS DE ELLA.

MAURO RESUMIR EN TRES PAGINAS EL CODIGO DE ETICA

PARA COLOCARLO EN EL TRABAJO.