ANÁLISIS ESTRATÉGICO DE PRECIOS PARA “ROLLING BURGER”

Integrantes:Jennifer CarrancoNicole JaramilloNixon Quezada

Nicole Zambrano

“LOS NORTEÑOS”

Justificación

Escogimos realizar una hamburguesa y toda la temática del local y su

empaque con relación a bandas de rock ya que es un genero que a la

mayor parte de personas les agrada como el rock clásico a mas de eso la

hamburguesa no tiene costos elevados la cual se la puede realizar sin

ningún tipo de problema y que se puede adicionar cualquier tipo de

ingrediente y es un producto que la mayoría lo consume y si es de buen

sabor y calidad se la puede vender en grandes cantidades.

MERCADO META

Jovenes y adultos sobre todo profesionales entre 16 y 45 años de una clase media y media alta que les agrade vivir nuevas experiencias amantes del rock and roll.

MARCO TEÓRICO• "la expresión de un valor. El valor de un

producto depende de la imagen que percibe el consumidor.”

• Fuente: Bonita, P. & Farber, M. 199 Preguntas Sobre Marketing y Publicidad, Grupo Editorial Norma, Pág. 39.

PRECIOS

• “las cantidades de un producto que los consumidores están dispuestos a comprar a los posibles precios del mercado"

• Fuente: Fischer, L & Espejo, J. Mercadotecnia, Tercera Edición, Mc Graw Hill, Pág. 240.

DEMANADA

• “las cantidades de un producto que los productores están dispuestos a producir a los posibles precios del mercado."

• Fuente: Fischer, L & Espejo, J. Mercadotecnia, Tercera Edición, Mc Graw Hill, Pág. 243.

OFERTA

• son aquellos cuyo monto total no se modifica de acuerdo con la actividad de producción. En otras palabras, se puede decir que los Costos Fijos varían con el tiempo más que con la actividad; es decir, se presentarán durante un periodo de tiempo aun cuando no haya alguna actividad de producción.

• Fuente: http://www.promonegocios.net/costos/costos-fijos.html

COSTO FIJO

• son los gastos que cambian en proporción a la actividad de una empresa. El costo variable es la suma de los costos marginales en todas las unidades producidas. Así, los costos fijos y los costos variables constituyen los dos componentes del costo total.

• Fuente: http://www.enciclopediafinanciera.com/definicion-costos-variables.html

COSTO VARIABL

E• "consiste en un conjunto de compradores que tienen

necesidades y/o características comunes a los que la empresa u organización decide servir"

• Fuente: Kotler, P. Fundamentos de Marketing, Sexta Edición. Prentice Hall, Págs. 255, 235 y 61

MERCADO META

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Rockea tus sentidos

EVIDENCIA

UNIDADES A COMERCIALIZAR

UNIDADES A COMERCIALIZAR: 2.400,00

% RENTABILIDAD ESPERADO: 35%

COSTOS VARIABLES

DETALLECOSTO

VARIABLE UNITARIO

Pan 0,20$

Tomate 0,15$

Tocino 0,40$

Pepinillos 0,01$

Carne 0,80$

Queso 0,20$

Cebolla 0,01$

Lechuga 0,01$

Salsa BBQ 0,25$

Guacamole 0,15$

Queso Chedar 0,25$

Champiñones 0,15$

Salsa Ranchera 0,25$

Salsa Chilli 0,25$

COSTO VARIABLE UNITARIO 3,08

COSTO VARIABLE UNITARIO

COSTOS FIJOSDETALLE COSTO FIJO

TOTAL

Alquiler del local 18.000,00$

Salarios 64.392,00$

Supermercado 9.600,00$

Luz 660,00$

Teléfono 540,00$

Agua 672,00$

Internet 684,00$

Gas 660,00$

Mantenimiento 2.400,00$

Otros 6.000,00$

COSTO FIJO TOTAL 103.608,00

COSTO FIJO TOTAL

COSTO UNITARIO Y PRECIO

COSTO UNITARIO: 46,25

PRECIO UNITARIO: 71,15

ESTADO PERDIDAS Y GANANCIAS

INGRESO TOTAL 170.769,23

(-) COSTO VARIABLE TOTAL 7.392,00

(=) MARGEN DE CONTRIBUCION 163.377,23

(-) COSTO FIJO TOTAL 103.608,00

(=) UAPI 59.769,23

% RENTABILIDAD: 35,00%

ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS

PUNTO DE EQUILIBRIO

EQUILIBRIO EN CANTIDAD 1.521,99

% UTILIZACION DE PUNTO DE EQUILIBRIO 63,42%

PUNTO DE EQUILIBRIO

PROPUESTA GENERACIÓN DE VALOR

Estilo rockero desde lo clásico hasta la actualidad, cada

mesa tendrá el logo de una banda

musical

Tributos mensuales a bandas del recuerdo, se ubicara una

rockola la cual los clientes puedan

escoger la música que deseen escuchar.

Meseros con vestimenta

distintivas de cada banda

En los vasos para las gaseosas vendrá frases celebres de

los artistas.

Temática del local

Al momento de llegar el producto a la mesa, la hamburguesa será servida en un plato, envuelta en papel con su respectiva bebida, las papas en un recipiente al igual que las salsas, el plato y los recipientes serán de color negro

Empaque Tradicional: La hamburguesa

estará envuelta en papel aluminio con, las

papas en un pequeño recipiente, en una

caja de cartón con un compartimiento para

la bebida, esta caja será resistente y fácil

de llevar para evitar cualquier ruptura de la

misma. Todas estas con el logo y colores

corporativos del local.

Empaque Especial. Esta se las dará en

las noches de tributo de los cantantes

y bandas, este empaque es

básicamente el mismo que el

tradicional, la diferencia es que será

personalizada; es decir toda su

estructura irá con el nombre de la

banda o el cantante.

PROPUESTA COMUNICACIÓN PARA EL PRODUCTO

PROMOCIÓN DE VENTAS

Se creará una base de datos, con esto se podrá

saber la fecha de cumpleaños de los clientes y

su frecuencia de visita al local. Si un cliente está de cumpleaños podrá obtener

cualquier hamburguesa a la mitad de precio.

Cada fin de mes se darán 10 cupones a nuestros

clientes frecuentes con descuentos en

hamburguesas, más papas y un re-fill de la bebida.

Relaciones públicas

Se realiza eventos por fin de año y fiestas de Quito; haciéndoles disfrutar a los clientes de música y de un artista invitado, que promociona el local.

Merchandising.- en el punto de venta, las personas pueden apreciar la decoración del local y de sus instalaciones para que se sientan a gusto.

Marketing directo

Se creará una página web del local; también

cuentas en distintas redes sociales como:

Facebook, Twitter: se estará posteando fotos de los

clientes, comentarios y las promociones; también se

subian videos con nuestros clientes y personal de

trabajo.

CONCLUSIONES

La realización de la hamburguesa fue muy interesante ya que

fuimos dando ideas y agregando mas sabor a la misma como

ponerle el triple de porción de carne con queso chédar y realizar

las hamburguesas dependiendo del artista que escojas que

tenemos dentro del menú también fue una idea innovadora ya

que la mayoría de restaurantes que venden este tipo de comida

no tienen un valor agregado y con esto podemos ver que siempre

darle un valor agregado e innovador puede atraer varios clientes

al local y adquirir nuestro producto.

RECOMENDACIONES

Evaluar bien el precio que vamos a dar nuestro producto para que el

cliente se sienta atraído y también mejorar a la competencia, con

esto nos ayuda a que se incrementen las ventas y generar

ganancias, realizar variedad de productos dentro de nuestro menú y

la posibilidad a futuro de abrir locales en otros sectores, crear

fidelidad a buen precio, buen sabor, buen servicio y calidad.

MEME

naaada