Facultad de ciencias jurídicas

Análisis económico

Nombre: Débora Muñoz Gálvez

Curso: Derecho Económico

Profesor: Esteban Elías

Fecha: 1 de junio del 2011.

Índice

Introducción………………………………………………………………...2 Noticia……………………………………………………………………….3

Elasticidad…………………………………………………………………..5

Estacionalidad y costos fijos……………………………………………...6

Diferenciación………………………………………………………………7

Conclusión…………………………………………………………………..8

Bibliografía…………………………………………………………………..

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Introducción

El siguiente informe mostrará un estudio económico, basado principalmente en la elasticidad, el cual es un coeficiente que mide la reacción en la cantidad demandada cuando una "fuerza" llamada precio varía. Todo este estudio se hará en base a una noticia de contingencia económica, la situación que se analizará es “Las estrategias de las marcas de helados para no disminuir sus ventas este invierno”, la que irá adjuntada al mismo informe.

Asimismo el desarrollo de este informe se respaldará en apoyo de gráficos en situaciones de alta y baja demanda entre otros, lo que nos permitirá conocer con más exactitud las predicciones para determinar si nos encontramos en una situación de elasticidad o inelasticidad.

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noticia

“Las estrategias de las marcas de helados para no disminuir sus ventas este invierno”

Ediciones limitadas de algunos clásicos, nuevos sabores y texturas más cálidas son algunas de las iniciativas de las empresas.

SANTIAGO.- Si bien es tradicional que el consumo de helados se realice preferentemente en los meses de calor, los chilenos los prefieren casa vez más durante el invierno, estableciendo un reto al mercado que en la actualidad ofrece diversas alternativas para captar a esos clientes.

De acuerdo al estudio de la consultora Euromonitor , nuestro país lidera el consumo de helado en Latinoamérica con una demanda de ocho litros Per cápita anuales, cifra que las grandes marcas están dispuestas a mantener y fidelizar durante todo el año, incluyendo los meses de frío. Es por esto que ya preparan diferentes estrategias para promover su consumo, pese a las bajas temperaturas.

Para la cadena de helados Savory, la temporada de invierno representa el 20% de las ventas anuales, índice que pese a ser menor comparado con las utilidades del resto del año, es relevante mantener.

Así lo sostiene la marketing manager de la firma, Caroline Aba, quien explica que para conservar al público cautivo durante los meses de invierno presentan al mercado productos especiales por un corto periodo de tiempo.

"Lanzar ediciones limitadas relevantes nos permite generar ruido en el punto de venta e impulsar el consumo. Sin embargo, éstas deben crear un vínculo con el consumidor para que generen un impacto positivo. Justamente por esta razón, nuestra campaña 'Que vuelvan los Clásicos' ha sido todo un éxito", detalla Aba.

La empresa que también evalúa positivamente este tipo de estrategia es Bresler, quienes pese a reconocer que las ganancias en esta época disminuyen por la baja en las temperaturas, afirma que el consumo aumenta en la familia, constituyendo un nicho a explorar.

"El consumo de helados del segmento hogar en esta época se enfoca más en los productos premium, con propuestas de postres y sabores más sofisticados", explica el director de marketing foods de Unilever, Diego Saroka.

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La irrupción de los postres helados

La búsqueda de sabores más cremosos, con texturas e ingredientes innovadores parece ser la preferencia durante el invierno, dejando afuera los helados de agua, favoritos a la hora de refrescarse.

Para el gerente comercial de lecherías San Francisco, Patrick Lyon, la calidez en los sabores da pie a la generación de los postres helados, ideales para el consumo en casa. Para la marca de helados artesanales, "el postre helado es lejos lo más importante en la producción de nuestras ventas y por lo que más nos conoce el público".

Pese a que sus ventas disminuyen entre un 25 y un 30% durante el invierno, San Francisco no apuesta por nuevas estrategias para aumentar sus ganancias, sino que se orientan a potenciar sus populares sabores, por el hecho de tener consumidores "de una fidelidad extraordinaria a determinados productos" de la marca, explica Lyon.

"Nosotros hemos ayudado mucho a que el mercado de los helados se expanda y eso no sólo nos beneficia a nosotros, sino que también a nuestra competencia", añade el gerente de la empresa.

Así, la irrupción de esta nueva forma de tomar helados genera "consumidores altamente exigentes, por lo que las marcas estamos frente a un desafío mayor. El consumidor de hoy está demandando a las empresas diversas innovaciones, ya sea en sabores como en términos promocionales, y hay que estar atentos y dispuestos a satisfacer esas necesidades", reconoce la marketing manager de Savory.

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Elasticidad:

Por lo general, cuando una curva de demanda disminuye, aumenta su elasticidad, esto es lo que les pasa a los productores, por lo tanto se ven con una menor demanda y más elástica.

Básicamente:

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En el gráfico, se puso la situación de alta demanda (A) y el de baja demanda (B). Como se puede apreciar, en ambos la variación de precios es la misma tanto en términos absolutos como en términos porcentuales. Sin embargo, la cantidad si bien es la misma en términos absolutos, es diferente en términos porcentuales. En el caso B, la variación porcentual es mucho mayor que en A. Como la elasticidad es Cambio Porcentual en Cantidad / Cambio Porcentual en Precios y el cambio porcentual en precios es idéntico en ambos casos, pero el cambio porcentual en la cantidad es mayor en B, se tiene que la elasticidad es mayor en b.

Adicionalmente, como la utilidad o ganancia es:

Donde:

UT: utilidades

P: precio

Q: cantidad

Se tiene una baja en la demanda (Q) que hace que disminuyan los ingresos y, además, aumenta la elasticidad de demanda precio, entonces los productores se ven con una menor posibilidad de mantener sus ingresos vía aumentar sus precios.

Ello porque una demanda elástica implica que al aumentar en un porcentaje x la demanda, entonces disminuye en un porcentaje mayor el precio, en consecuencia, los ingresos (PxQ) caen.

Estacionalidad y Costos Fijos

UT = PxQ – Costo unitario x Q – Costos fijos

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Este efecto es producto de la estacionalidad en la demanda. Es decir que por características propias del bien y del gusto de los consumidores, la demanda disminuye en invierno y aumenta en verano.

El problema en este caso son los costos fijos. Si la empresa pudiera no incurrir en costos fijos, el tema de la disminución de la demanda no sería tan grave. Sin embargo, en la práctica ellos existen y tienden a ser mayores mientras más grande la empresa. Así, por ejemplo, Savory, debe mantener costos fijos en Capital Físico (maquinarias, instalaciones, terrenos, etc.) y en Capital Humano (no puede despedir a toda su dotación y luego recontratarla), por lo tanto la estacionalidad para esta empresa es un problema.

Diferenciación

Entonces, la estrategia comercial a seguir por estas empresas es incrementar la demanda o disminuir al máximo sus costos. Dado que llevan en el mercado mucho tiempo y la producción de helados no es un tema complejo, entonces es probable que sean muy eficientes y no tengan espacios importantes para mejorar en eficiencia.

En consecuencia, les queda actuar sobre la demanda. En este caso están escogiendo dos estrategias.

La primera apunta a cambiar los hábitos de la gente y ofrecer productos que puedan ser más deseados (helados más “calóricos”). Con ello aumentan la demanda desplazándola hacia la derecha, es decir, aumentan el Q y disminuyen la elasticidad, lo que les permite incrementar un poco más los precios sin tener un efecto sensible sobre la cantidad.

La segunda estrategia apunta a la diferenciación. Con ella intentan desarrollar productos quesean únicos (Apple es un caso clásico) y que por lo tanto existan personas que les sean más fieles que a otros. Esta diferenciación les genera lo que se llama poder de mercado y les permite enfrentar una demanda con mayor grado de cautividad, por lo tanto más inelástica. La elasticidad depende del grado de los sustitutos, un clavo marca “a” puede ser fácilmente sustituido por un clavo marca “b”, sin embargo, para muchas personas no es lo mismo un iPhone que otro celular

De esta forma pueden cambiar la pendiente de la curva de demanda, es decir hacerla más inelástica y por lo tanto pueden aumentar los precios sin que la demanda caiga demasiado. Gráficamente:

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Acá se puede apreciar que ante el mismo cambio porcentual en los precios, la cantidad demandada en la demanda A varía más que la demanda B, es decir la demanda B es menos elástica (más inelástica), en consecuencia es más fácil subir los precios, y la demanda no caerá tanto, por ende puede incrementar sus ingresos y sus utilidades.

Conclusión

Después del estudio realizado en base a la noticia expuesta anteriormente, podremos tener una idea mas clara, con respecto a la elasticidad de precios y los cambios inoportunos que se da en el mercado .Así también he llegado a concluir que los vendedores dependen mucho de los gustos y preferencias de los compradores, también del estado y el tiempo.

Además es importante resalta que este informe me permitió poder ser capaz de analizar una noticia desde un punto de vista mas amplio, y poder denotar con mas facilidad las estrategias que pueden realizar las empresas para sacar a flote sus utilidades.

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Bibliografía

-http://www.emol.com/noticias/economia/detalle/detallenoticias.asp.

-libro de economía de Michael Parkin.

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