Maestra

Reporte

Nombre: Joel Emmanuel Gutirrez CaballeroMatrcula: 2768310

Nombre del curso: Mtodos cuantitativos para la toma de decisiones.Nombre del docente:

Edgar Pacheco Gonzlez

Mdulo: Tema 4. Anlisis de CasoActividad: Evidencia 1. Anlisis del Caso.

Fecha: Domingo 12 de Abril 2015

Bibliografa: Taha, H. (2012). Investigacin de Operaciones (9a ed.). Mxico: Pearson.

ISBN: 9786073207966http://www.merca20.com/como-desarrollar-la-creatividad-de-tu-equipo/http://www.uninotas.net/metodo-taguchi/

Introduccin.

Se solicit leer el caso de Servicio a domicilio provisto por la institucin y en base al conocimiento adquirido hasta el momento realizar un anlisis por medio de la integracin de los temas del mdulo 1.

Antecedentes del problema. Ocho aos antes, Pablo Mena, su esposa e hijos, iniciaron operaciones con un pequeo restaurante de comida rpida a domicilio. El Sr. Mena, Ingeniero Industrial, desde 1992 diriga El Chinito Veloz. Su esposa estaba a cargo de la administracin; y su hija Cindy, desde 1999, y recin graduada de una maestra en Ingeniera Industrial, trabajaba en el rea de Produccin y Mercadeo.El Chinito Veloz, abarcaba un 7% del mercado de comida rpida en la ciudad de Guatemala en los primeros cinco aos, y consolidndose como una de las cadenas lderes de su ramo. A diciembre de 1999 contaba con nueve restaurantes, 120 trabajadores y una flotilla de aproximadamente 40 motocicletas. Un supervisor se haca cargo de la operacin de las tiendas, y cada una tena un jefe de tienda. Los procesos de produccin estaban estandarizados: se contaba con Manuales de Operacin y un Centro de Produccin, en donde se procesaban las materias primas y se enviaban en porciones estandarizadas a las tiendas para que realizaran la preparacin final.El servicio era muy bueno y continuamente se capacitaba al personal para mejorar la atencin al cliente. Aunque desde haca un ao se haba estado trabajando con los empleados para que tuvieran la filosofa de un servicio amable, rpido y eficiente, los pedidos se ofrecan entregar al cliente final en un tiempo aproximado de 30-35 minutos, sin embargo, un 20 a 25% de los pedidos eran entregados en 50-60 minutos, lo que generaba descontento de parte del cliente.

Identificacin de protagonistas. Los protagonistas del caso son:

El Sr. Pablo Mena.

La Sra. Lorena de Mena.

Cindy Mena. El personal de El Chinito Veloz.Definicin del problema. Durante el anlisis que se haca en la reunin del Consejo de Administracin, la Sra. Lorena de Mena, opinaba que era necesario cerrar las tiendas con problemas; pero Cindy la hija, no estaba de acuerdo con esa decisin. Deban analizar si el problema de las prdidas en los estados financieros realmente estaba en el servicio a domicilio.

El Sr. Pablo Mena, les solicit generar alternativas de mejora, considerando que dichas tiendas reportaban ingresos significativos, ya que dentro de una semana deba tomar la decisin de quitar o no, el servicio a domicilio.

Cul es la opinin que tiene del caso en general? En general considero que no se debera quitar el servicio a domicilio, ya que para cualquier empresa seria como caminar hacia atrs, ms bien considero que elaborando un anlisis ms profundo con alguna o algunas herramientas para la toma de decisiones se pudiera tener un panorama ms amplio de esta situacin. De esta manera dependiendo de los resultados obtenidos por el anlisis se pudieran cambiar algunas estrategias, como por ejemplo; para optimizar el reparto de productos, o tal vez, valerse de herramientas tecnolgicas para minimizar la posibilidad de que los repartidores demoren al recorrer rutas hechas a criterio de ellos mismos.

Analice qu informacin requerir para elaborar un diagrama, ya sea de rbol, PMI o pros y contras.

La informacin necesaria para elaborar un anlisis PMI es: Hacer una lista de las ventajas de quitar el servicio a domicilio. Hacer una lista de las desventajas quitar el servicio a domicilio. Hacer una lista de intereses.

Asignar puntuacin a cada uno de los aspectos establecidos.

Si el resultado de este Anlisis fuese; el continuar con el servicio a domicilio, se pudiera complementar con un diagrama de rbol, para analizar los escenarios de algunas estrategias para mejorar el servicio.Justifique el diagrama seleccionado.

El anlisis PMI es una matriz de datos que ayuda a estructurar los pros y contras, y los intereses particulares (o implicaciones) para considerar en el momento de tomar una decisin, llevar a cabo un proyecto o una idea.

Desarrolle el diagrama que ms se ajuste a la problemtica planteada.

El desarrollo de este diagrama debera ser realizado por el Consejo Administrador de El Chinito Veloz, debido a que se deben analizar los intereses particulares. Un ejemplo del diagrama que se pudiera analizar es el siguiente:Asunto a analizar: Quitar el servicio a domicilio

No.Pro (Plus +)Contras (Minus -)Intereses (interesting, I)

1No hay costos por el reparto de comida.Prdida de clientes.Generar estrategias de mejora.

2No ms quejas del 20% - 25% de clientes insatisfechos.Perder el 75% - 80% de los ingresos por el servicio a domicilio de los clientes satisfechos.Prdida de calidad en el servicio.

3Perder posicionamiento en el mercado.

Apoyara usted que se siguiera con la actividad de reparto?S apoyo que contine la actividad de reparto pero, se debe reestructurar el procedimiento de reparto, para optimizar los recursos.