ANLISIS SECTORIAL DE FLORES

INTRODUCCION

El sector florcola posee una de las industrias ms fuertes en muchos pases desarrollados y en vas de desarrollo. Esta industria, que se inici a finales del siglo 19 abarca produccin y cultivo de flores variadas tales como rosas, flores de verano, flores tropicales, y otras. Siendo las rosas el producto ms cotizado y de mayor demanda a nivel mundial. Es una industria muy dinmica, que ha crecido de manera rpida; y se compone de 3 principales actores: los productores, los mayoristas y los minoristas cuyas actividades comerciales estn interrelacionadas. Las tendencias actuales de Mercado son orientadas hacia la eliminacin de los intermediarios, es decir que las flores pasen desde el productor hacia el minorista, ya que as se lograra una considerable disminucin en los precios.Caractersticas del sector ecuatoriano

Actualmente las flores ecuatorianas son consideradas como las mejores del mundo por su calidad y belleza inigualables.

Hace aproximadamente dos dcadas, Ecuador descubri su potencial para cultivar y exportar flores; claveles, crisantemos, gypsofilas, rosas, fueron las primeras flores que se sembraban para exportacin, y ahora posee una porcin importante del mercado internacional. La biodiversidad geogrfica del Ecuador y el clima, favorecen el crecimiento de muchas especies de flores, incluidas astromelias, claveles, crisantemos, margaritas, limonios, gipsfilas, flores de verano, etc. Las especies tropicales como la heliconia se cultivan en las reas clidas y hmedas del Ecuador. Las variedades de claveles que se cultivan incluyen las Norla Barlo, Charmeur, Dark Organe Telster y Dallas.

Poco tiempo despus se descubri que las condiciones de luminosidad de la sierra eran las perfectas para producir rosas de gran tamao, por lo que la industria creci, cambiando as la vida de algunos cantones en las provincias de Pichincha, Imbabura, Cotopaxi, Caar, Azuay, Carchi y Guayas. La situacin geogrfica del pas permite contar con micro climas y una luminosidad que proporciona caractersticas nicas a las flores como son: tallos gruesos, largos y totalmente verticales, botones grandes y colores sumamente vivos y el mayor nmero de das de vida en florero 2.

El desarrollo de la floricultura abri posibilidades de trabajo para la poblacin de Cayambe (mientras las tierras ganaderas empleaban a 5 personas, por cada 50 hectreas una hectrea de flores emplea de 10 a 12 personas3), Pedro Moncayo y Meja, en Pichincha; Pujil, Latacunga, Salcedo, en Cotopaxi; las dos provincias con mayor concentracin de fincas.

Las exportaciones del sector floricultor, uno de los motores del comercio exterior de Ecuador, segn datos del Instituto Nacional de Estadstica y Censos (INEC), el nmerode personas ocupadas en el sector de las flores se mantiene estable respecto a aos anteriores, pues entre puestos directos e indirectos existen 120.000 plazas ocupadas al ao 2012, especialmente en las zonas de Cayambe, Tabacundo (Pichincha), Cotopaxi y Azuay.

b) Descripcin de productos y elaborados del sector

Ecuador es uno de los pases que posee mayor diversidad en las flores que ofrece al mundo, entre ellas la Rosa, que tiene ms de 300 variedades entre rojas y de colores. La Gypsophila, que en muy poco tiempo ha convertido al Ecuador en el principal productor y con el mayor nmero de hectreas en cultivo, el Limonium, Liatris, Aster y muchas otras Flores de Verano.

El Clavel, con caractersticas especiales en sus diferentes variedades, colores, tallos verticales y el mayor nmero de das de vida en florero. El Crisantemo y Pompn de tamao y colores nicos. Las Flores Tropicales con ms de 100 variedades que se caracterizan por sus formas variadas, colores, tamaos, por su larga vida despus del corte, no necesitan de refrigeracin y por ser muy fuertes, resisten la manipulacin4. Las gerberas, girasoles y las vistosas anuales del gnero Geodetia (Clarkia) tambin se cultivan, al igual que los crisantemos que se dividen en tres clases: margaritas, ornamentales y noveles5. La Rosa, que figura como la lder del conjunto exporta ms de 60 variedades, incluidas las variedades de la rosa roja First Red, Classi, Dallas, Mahalia, Madame Del Bar y Royal Velvet. Las variedades de la rosa amarilla que se cultivan son la Allsmer Gold y la Skyline. Otras incluyen la rosa de pimpollos Anna Nubia y las de color prpura Ravel y Gretta. Naturalmente, las hay de todos los tonos intermedios tambin. Las flores de corte, en particular las rosas, constituyen la porcin ms importante de la torta de exportacin. Imagen N

c) Ubicacin geogrfica del sector en el EcuadorLa ubicacin geogrfica es muy amplia dependiendo del tipo de cultivo. Las rosas se producen en la sierra ecuatoriana que abarca provincias como Pichincha, Cotopaxi, Cayambe. Las flores tropicales se producen tambin en el nor-occidente de Pichincha y en la costa ecuatoriana, Guayas. Las flores de verano y otras variedades se producen en la sierra ecuatoriana.

Las flores tropicales poseen intensos y brillantes colores. Su duracin en florero va de 10 a 15 das, pudindose aadir gotas de limn al agua; como un preservante floral natural. La produccin se centra en las provincias: Pichincha, Cotopaxi, Azuay, Imbabura, Guayas, Caar, Chimborazo, El Carchi y Loja6. La mayora de fincas dedicadas a flores de verano siembra gypsophila, hypericum, delphinium y lirios, y se encuentran en Cayambe, Quito, Tabacundo, Machachi, Latacunga, Ambato y Cuenca. La situacin de las fincas quiteas es favorable, sobre todo, en El Quinche (2450 msnm), al oriente de la ciudad, donde hay temperaturas promedio de 14.5 y 15C. Cada vez ms fincas utilizan mtodos orgnicos para los sembros, lo cual es un plus en la produccin. La planta no se estresa con el exceso de qumicos, el follaje no es acartonado, en florero los capullos se abren naturalmente.

d) Produccin nacional (en kilos o toneladas, superficie del rea cultivada, rendimiento por hectrea cultivada) Para el 2012 en el Ecuador haba unas 571 haciendas productores de flores, las cuales totalizaban unas 4,000 hectreas en 13 provincias: Carchi, Imbabura, Pichincha, Cotopaxi, Tungurahua, Chimborazo, caar, Azuay, Esmeraldas, Santo Domingo de Los Tschilas, Guayas, Los Ros y Santa Elena.

e) Estructura arancelaria para el subsector (Cdigo arancelario en Ecuador (NANDINA) y descripcin del producto)

La estructura arancelaria utilizada para el sector florcola, corresponde a la partida 0603, y todas las subpartidas que estn inmersas en esta. Bsicamente esta estructura se divide en dos grupos, las flores frescas y las dems; en las frescas se presenta un detalle de los tipos de flores relevantes a nivel mundial, como rosas, claveles, orqudeas y crisantemos. A partir de la subdivisin a 8 dgitos, la estructura arancelaria corresponde a una descripcin nicamente aceptada en Ecuador.

f) Organizaciones gremiales del sector

Actualmente, existe una asociacin de floricultores ecuatorianos Expoflores que lidera los asuntos relacionados al gremio florcola y a la cual pertenecen un gran nmero de productores, comercializadores y obtentores. La Asociacin de Productores y/o Exportadores de Flores del Ecuador, Expoflores, con la presentacin y aprobacin del Proyecto de Estatutos, fue inscrita en el Registro General de Asociaciones del Ministerio de Agricultura y Ganadera, con fecha 22 de noviembre de 1984, Acuerdo Ministerial No 086, fecha considerada como el nacimiento de Expoflores.EVOLUCIN DE LAS EXPORTACIONES

a) Exportaciones del Sector

El monto en dlares de las exportaciones de flores de Ecuador al mundo presenta un crecimiento sostenido del 11.21% anual en el periodo 2001-2012, mientras que la cantidad (toneladas) exportada de este sector en el mismo periodo apenas creci el 4.95% anual, con algunas cadas en los aos 2006, 2007 y 2009.

b) Exportacin por grupos de productos

Para el caso de Ecuador, existen 2 grupos principales de flores, las rosas y las gyphsofilas, las exportaciones en dlares de ambos tipos de flores han tenido un crecimiento promedio positivo del 1.52% y 68.37% anual, en el periodo 2008-2012. El monto exportado en toneladas de gypsophilas creci en el 66.86%. Desde el ao 2008, las rosas continan siendo lderes en el mercado ecuatoriano, a pesar de que su participacin en las exportaciones florcolas de ciertos aos se ha visto reducida.

En promedio, durante el periodo 2008-2012, el 99% de las flores exportadas por Ecuador al mundo corresponden a la clasificacin de flores frescas, tanto en dlares como en toneladas. De estas, la rosa es quien lleva la punta, la venta externa de rosas frescas (en dlares) ha tenido una variacin absoluta del 6% desde el 2008 al 2012, la de las Gypsophilas 704%, mientras que la variacin de las dems flores ha sido de ms del 1000. Por otra parte, el crecimiento total absoluto de las exportaciones de flores en toneladas, dentro del periodo en cuestin, fue del 932%.

c) Exportaciones por producto

De acuerdo a la tendencia de los ltimos aos la flor ms exportada es la rosa ya que por su calidad ha obtenido un prestigio a nivel mundial por lo cual es muy demandada, pero adems nuestro pas est siendo conocido por otros tipos de flores tales como la gypsophila, claveles, lirios, entre otras que son consumidas principalmente por su estacionalidad; esto se ve reflejado en los datos de la tabla detallada a continuacin:

4. PRINCIPALES MERCADOS

a) Destino de las Exportaciones Ecuatorianas

Los principales mercados de destino de las flores ecuatorianas son: Estados Unidos con una participacin al 2012 de 40%, seguida de Rusia con un 25%, de Holanda con un 9%, Italia con un 4%, Canad y Ucrania con un 3% y Espaa con un 2% principalmente, de lo que se puede observar es que nuestra mayor demanda est dentro de nuestro continente (Canad y Estados Unidos) seguido de Europa ( Rusia, Holanda, Italia, Ucrania, Espaa) como se puede observar en la siguiente tabla:

b) Importaciones Mundiales

Mientras las exportaciones ecuatorianas de flores frescas fueron de USD 761 millones en el 2012, las importaciones de estas ascienden a USD 7,540 millones. En el caso de las dems flores, Ecuador export USD 9 millones en el 2012 sin embargo las importaciones mundiales fueron de USD 292 millones.

c) Principales Pases Importadores

COMPORTAMIENTO Y TENDENCIAS

a) Comportamiento y tendencias de consumo de los principales pases importadores

En general, el comportamiento de consumo de los mercados y pases es cultural, por ejemplo Rusia gusta de flores con botones grandes, abiertos, tallos largos (de ms de 90 cm), en Europa Central prefieren arreglos florales rosados fuertes y anaranjados y en Asia la gypsophila es muy cotizada. Sin embargo existen tendencias mundiales importantes, que sern nombradas a continuacin:

Flores Orgnicas, Certificacin para la produccin sostenible, Comercio Justo.13 Al igual que con la mayora de productos agrcolas, la tendencia de lo orgnico ha llegado tambin a la produccin de Flores. Las Flores orgnicas han ganado popularidad desde los 90s, y a pesar de que las ventas de estas han tenido un crecimiento importante, es solo una pequea parte de la oferta la que se ha preocupado por desarrollar esta rea orgnica. Una de las razones por las que esto sucede se debe a que los vendedores minoristas prefieren adaptar su industria para producir flores con certificacin sostenible, los costos son menores por lo que se venden a un precio menor que las flores orgnicas (20% a 30% menos), en esto radica su acogida en el mercado. La certificacin para la produccin sostenible incluye prcticas agrcolas con responsabilidad ambiental y social.

De acuerdo a la Asociacin de Comercio Orgnico, la cantidad de empresas que poseen esta certificacin seguir creciendo tanto como los consumidores o vendedores minoristas la pidan. De igual forma, mientras existan ms productores importantes con esta certificacin ser ms difcil encontrar en el mercado una flor que no posea certificacin sostenible. Desde su introduccin en la Unin Europea, la certificacin de comercio justo ha sufrido un significativo crecimiento. Actualmente, flores que posean esta certificacin pueden ser adquiridas en reconocidas empresas minoristas. Inicialmente este tipo de flores orgnicas, con comercio justo o con certificacin sostenible eran solamente adquiridas en invernaderos o mercados especializados, pero ahora gracias al desarrollo de la conciencia ambiental, el conocimiento sobre la produccin sostenible y el incremento de las prcticas de comercio justo que los minoristas, distribuidores, productores y clientes poseen, este tipo de flores ahora pueden ser adquiridas en supermercados y dems mercados de masas.

Flores ComestiblesEn materia culinaria, las flores comestibles representan el ltimo grito de la moda norteamericana.

El papel de las flores comestibles en los platos, cocteles, pasteles y dems no radica nicamente como un elemento vistoso y decorativo, para ser incluidas en un plato y consumidas, deben pasar por un proceso de seleccin, de tal forma que su sabor sea compatible con el del plato en cuestin.14 Las flores comestibles que son ms utilizadas son las rosas y tambin las flores amarillas de las calabazas aunque tambin se pueden preparar platos con amapolas, claveles, azahares, crisantemos, malvas, pensamientos, jazmn, gladiolos, salvia o violetas, entre muchas otras. En el caso de Ecuador, las rosas orgnicas comestibles llevan siendo exportadas alrededor de 5 aos, la florcola Nevado Ecuador es la empresa que est cultivando estas flores. Para ser comestibles requieren estar libres de cualquier qumico, ya sea herbicida, pesticida o fertilizante, por lo que esta flor debe ser cultivada de forma orgnica. Esto a pesar de que su costo de produccin es muy elevado, debido a que se debieron adoptar nuevos estndares y lneas directivas relacionadas con el cultivo y comercializacin de las flores, respetuosas con el medio ambiente y socialmente sostenibles. Para esto se debieron adoptar nuevos estndares y lneas directivas relacionadas con el cultivo y comercializacin de las flores, respetuosas con el medio ambiente y socialmente sostenibles. Adems fue necesario invertir para salvar las plantaciones de las infestas que se presentan, por ejemplo se usa la fumigacin con ajo y agua, emulsiones de manzanilla, la utilizacin de plantas como el tabaco para evitar ciertas moscas o se combate a travs de insectos benficos que matan a insectos malos.b) Tecnologa e innovaciones del sector a nivel mundial

En el sector floricultor existen muchas investigaciones en proceso y otras que han venido desarrollndose a travs del tiempo, reemplazando tecnologas o mejorando procesos los ltimos aos. Por ejemplo, durante mucho tiempo se ha buscado tecnologa de punta con productos nutricionales que a ms de nutrir la planta, contrarresten tambin los efectos negativos causados por estrs abitico.

El estrs abitico es causado por factores ambientales tales como temperaturas extremas, sequa y alta concentracin de sal, siendo las dos ltimas las que afectan a mayor escala al crecimiento de la planta.

Y estas condiciones que provocan estrs abitico son cada vez ms frecuentes, debido al deterioro del medio ambiente, como el dao en la capa de ozono que se entiende cada vez ms, los cambios climticos, etc. Diversos estudios, a nivel mundial han reportado que el estrs abitico es responsable por el mayor impacto negativo en el rendimiento y calidad de las cosechas, inclusive sobrepasan los daos causados por enfermedades, siendo responsables por el 65% de prdidas en el rendimiento. Actualmente, gracias a la biotecnologa disponemos de productos tecnolgicos y eficaces, que aseguran el buen rendimiento de los cultivos y la calidad de los frutos, incluso bajo condiciones de estrs abitico. HTP-Crop es un ejemplo de ese tipo de producto, formulado con diferentes componentes botnicos como extratos de algas Ascophylum nodosum, mezclados con nutrientes quelatados y/o complejados orgnicamente, a travs de proceso de fermentacin mltiple patentado por CLI (una empresa de Utah, Estados Unidos, especializada en productos de alta tecnologa para la agricultura.c) Tecnologa e innovaciones del sector a nivel mundial

En el sector floricultor existen muchas investigaciones en proceso y otras que han venido desarrollndose a travs del tiempo, reemplazando tecnologas o mejorando procesos los ltimos aos. Por ejemplo, durante mucho tiempo se ha buscado tecnologa de punta con productos nutricionales que a ms de nutrir la planta, contrarresten tambin los efectos negativos causados por estrs abitico.

El estrs abitico es causado por factores ambientales tales como temperaturas extremas, sequa y alta concentracin de sal, siendo las dos ltimas las que afectan a mayor escala al crecimiento de la planta. Y estas condiciones que provocan estrs abitico son cada vez ms frecuentes, debido al deterioro del medio ambiente, como el dao en la capa de ozono que se entiende cada vez ms, los cambios climticos, etc. Diversos estudios, a nivel mundial han reportado que el estrs abitico es responsable por el mayor impacto negativo en el rendimiento y calidad de las cosechas, inclusive sobrepasan los daos causados por enfermedades, siendo responsables por el 65% de prdidas en el rendimiento.

Actualmente, gracias a la biotecnologa disponemos de productos tecnolgicos y eficaces, que aseguran el buen rendimiento de los cultivos y la calidad de los frutos, incluso bajo condiciones de estrs abitico. HTP-Crop es un ejemplo de ese tipo de producto, formulado con diferentes componentes botnicos como extratos de algas Ascophylum nodosum, mezclados con nutrientes quelatados y/o complejados orgnicamente, a travs de proceso de fermentacin mltiple patentado por CLI (una empresa de Utah, Estados Unidos, especializada en productos de alta tecnologa para la agricultura).