Por medio de los alimentos nuestro cuerpo obtiene la energía necesaria para realizar todas las actividades en la vida cotidiana como: correr, saltar, caminar, jugar, entre otras.

¿Qué comes diariamente?

¿Son alimentos nutritivos?

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Observa el siguiente video que nos habla sobre la alimentación saludable:

PREFACIO

Introducción

CAPÍTULO 1

Los alimentos Los alimentos son productos naturales o elaborados que obtenemos de las plantas o animales y que se ingieren con fines nutricionales. Otras fuentes de alimentos son los hongos.

En los alimentos se encuentran un gran número de nutr ientes que son bás icos para nuest ra alimentación.

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1.1 Grupos de alimentos

¿Qué necesitas para estar sano? Pues bien, hay tres grupos de alimentos básicos que nos ayudan a tener una dieta alimenticia balanceada. Cada grupo es importante ya que nos proporcionan los nutrientes necesarios para mantenernos saludables.

Los tres grupos de alimentos son:

• Verduras y frutas.

• Cereales y tubérculos.

• Leguminosas y alimentos de origen animal.

Actividad 1. Clasifica los alimentos según su origen:

Actividad en html5

Actividad en flash

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Entre las verduras y frutas podemos encontrar alimentos como: coliflor, lechuga, tomate, piña, manzana, plátano, pera, calabaza, entre otros.

E n l o s c e r e a l e s y tubérculos corresponden alimentos como: trigo, papa, cebada, avena,

camote, zanahoria, maíz, entre otros.

Y por últ imo, pero no menos importante, se encuentra el grupo de las leguminosas y alimentos de origen animal que consta de: leche, carne, pollo, frijol, lenteja, garbanzo, guisante, entre otros.

Actividad 2. Arrastra las etiquetas según correspondan a cada grupo de alimentos:

Comprobar respuesta

Frutas y verduras

Frutas y verduras

Origen animal

Origen animal

Cereales

Cereales

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1.2 Horarios de comida

Uno de los mejores hábitos que puedes aplicar en tu vida es establecer tus horarios de comida, esto te permitirá llevar a cabo una buena alimentación para crecer sano y fuerte.

¿Tú ya lo hiciste? Pues bien, es muy sencillo de elaborar y sólo tienes que conocer los alimentos que debes integrar en tu dieta alimenticia, éstos se encuentran en los tres grupos principales: verduras y frutas, cereales y leguminosas y alimentos de origen animal. Después es importante que dividas tus horarios de comida en cinco partes para tener un buen rendimiento en el día, desde que te levantas hasta que vas a dormir. Esto se ha establecido por los especialistas en nutrición que dan como consejo comer 5 veces al día para garantizar un buen peso corporal y evitar la obesidad.

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1.3 ¡A beber agua!

El agua es una sustancia líquida que no tiene sabor, color, ni olor. La podemos encontrar en una gran variedad de lugares y es vital para todos los seres vivos.

En nuestra al imentación debemos incluir la diariamente. Se recomienda tomar por lo menos dos litros de agua al día, esto garantizará que nuestro cuerpo este hidratado y nos ayude a una buena digestión.

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Actividad 3. Escoge los grupos de alimentos y colócalos en el horario adecuado para consumirlos:

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Actividad en flash

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¿Sabías que casi dos tercios del peso de nuestro cuerpo es

agua?

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Ayuda a nuestra piel a mantenerse hidratada.

GALERÍA 1.1 Beneficios de beber agua: Actividad 4. Elige la jarra con la cantidad de agua correcta que debes consumir al día para que tu cuerpo se mantenga saludable:

Comprobar respuesta

CAPÍTULO 2

El Plato del Bien ComerTodos los días vemos en la televisión, Internet y otros medios de comunicación que es importante alimentarse sanamente, para ello es necesario conocer los alimentos y las cantidades que debemos consumir diariamente. El Plato del Bien Comer es una guía para tener una dieta balanceada que nos proporcionará los nutrientes necesarios para nuestro cuerpo.

El Plato del Bien Comer es una guía de alimentación en la cual se representan los alimentos que debemos consumir. Se puede utilizar como una herramienta para llevar a cabo una dieta balanceada.

En el Plato del Bien Comer podemos visualizar los alimentos que encontramos de acuerdo a las costumbres, cultura y necesidades de las personas.

¿Qué alimentos crees que se encuentran en el Plato del Bien Comer de México y no se consumen en otras partes del mundo?

Exactamente, algunos alimentos como los nopales, los frijoles y las tortillas de maíz, es raro que se consuman en países europeos. En México son alimentos comunes y típicos.

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2.1 Representación de los grupos de alimentos del Plato del Bien Comer

En el Plato del Bien Comer podemos distinguir tres grupos de alimentos que repasamos en las secciones anteriores. En esta sección vamos a conocer cuáles alimentos debemos consumir en mayor y menor cantidad.

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Actividad 5. Colorea la siguiente imagen del Plato del Bien Comer:

Recomendación: puedes utilizar tres colores para distinguir los tres grupos principales de alimentos.

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¡Listo para empezar! Excelente, comencemos con las verduras y frutas.

Este grupo de alimentos nos aportan un gran número de vitaminas, minerales y fibra, por lo tanto debemos consumirlas en todo el día.

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Los cereales y tubérculos son los alimentos que nos proporcionan la energía necesaria para que nuestro cuerpo realice sus actividades, sin embargo, es importante consumirlos de forma suficiente y moderada.

Las leguminosas y los alimentos de origen animal son los que nos aportan las proteínas que el organismo necesita.

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Los alimentos de origen animal sólo se recomiendan que sean una cuarta parte del Plato del Bien Comer.

Actividad 6. Relaciona las columnas uniéndolas con una línea:

Actividad en html5

Actividad en flash

Actividad metacognitiva:

¿Cómo aprendiste a identificar los alimentos que debemos incluir en nuestra dieta? ¿Qué actividad te ayudó a conocer los grupos de alimentos?

Cierre¡Felicidades! Has logrado aprender a distinguir los tres grupos de alimentos: verduras y frutas, cereales y tubérculos, leguminosas y alimentos de origen animal que forman parte del Plato del Bien Comer. Además conociste la importancia del agua para nuestro organismo, así como establecer horarios de comida como un buen hábito en nuestra vida cotidiana.

Presiona aquí

Para repasar lo que aprendiste contesta el examen en línea llamado “¿Me alimento sanamente?”

¿Cómo podrías elaborar un menú de acuerdo a tu edad y peso?

Para aplicar nuestro conocimiento obtenido en este iBook realizarás la siguiente actividad: elaborarás un menú de un día completo con horarios establecidos. Puedes basarte en el Plato del Bien Comer. No olvides incluir el agua.

Título: ¿Me alimento sanamente?

Tema: Mi alimentación.

Horas o sesiones asignadas: 45 minutos.

Asignatura: Exploración de la Naturaleza y Sociedad.

Grado: 2º Primaria.

Unidad o Bloque: Bloque I.

Descripción: Este iBook está vinculado a la asignatura de Exploración de la Naturaleza y la Sociedad, 2º primaria, Bloque I en el cual se busca apoyar el tema de la alimentación para que el alumno explique cómo el consumo de alimentos de los tres grupos son indispensables para el crecimiento y cuidado de su cuerpo.

El desarrollo sencillo de los temas abordados, permite al alumno comprender y conocer los aspectos básicos de una alimentación sana de tal manera que pueda ponerlos en práctica en su vida diaria. Además de lo anterior, las actividades propuestas en este libro permitirán que el estudiante desarrolle sus habilidades tecnológicas relacionadas con estos temas.

Este material contiene una sección de autoevaluación y una actividad metacognitiva que apoyará la reflexión del aprendizaje del niño y su estudio independiente.

Habilidades a desarrollar en este libro digital:

• Identifica los alimentos que consume de manera cotidiana.

• Analiza qué tipos de alimentos constituyen su alimentación diaria.

• Reflexiona sobre la calidad de la alimentación que consume cotidianamente y la aportación que recibe de ella.

• Selecciona o crea una lista de alimentos saludables para su dieta cotidiana.

Habilidades transversales

- Tecnológicas: el estudiante conocerá y desarrollará habilidades de la Web 2.0, del uso de tecnología móvil y recursos de una plataforma educativa para utilizarlas como apoyo en el aprendizaje, mediante el uso de un iPad y de los recursos de la Web.

- Lectura: el estudiante desarrollará la habilidad de comprensión lectora y el hábito de la lectura con la finalidad de que esta habilidad sirva a su desarrollo cognitivo en otras disciplinas mediante la lectura de un iBook.

Competencias que se favorecen:

Aprecio de sí mismo, de la naturaleza y de la sociedad.

Aprendizajes esperados:

Describe su alimentación con base en los tres grupos de alimentos del Plato del Bien Comer, sus horarios de comida y el consumo de agua simple potable.

Referencias de ejercicios:

Actividad 1

Actividad 2

Actividad 3

Actividad 4

Actividad 5

Actividad 6

Referencias bibliográficas

Diccionario de la lengua española (s.f.) Real Academia Española. Recuperado de http://rae.es/rae.html [Consulta: 17 Julio 2013].

INFANTE C., Hilda V., (2006). Biología. México: Santillana S.A. de C.V.

Derechos

El contenido académico de este libro fue elaborado por la profesora:

Alicia Rangel Llanas

© Aula24horas

Agua

Sustancia líquida que no tiene sabor, color, ni olor. Es vital para los seres vivos.

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Índice

Capítulo 1 - Grupos de alimentosCapítulo 1 - Grupos de alimentos

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Alimentos

Son todos aquellos productos naturales o elaborados que obtenemos de los vegetales y animales u otras fuentes alimenticias.

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Cereales

Granos o semillas que son importantes en la alimentación humana, ejemplos: avena y trigo.

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Capítulo 1 - Grupos de alimentosCapítulo 1 - Grupos de alimentosCapítulo 1 - Grupos de alimentosCapítulo 2 - Representación de los grupos de los alimentos del plato del bien comer.

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Dieta balanceada

Es la alimentación equilibrada que contiene los nutrientes necesarios para nuestro cuerpo.

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Capítulo 2 - El plato del bien comerCapítulo 2 - El plato del bien comer

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Fibra

Es una sustancia que se encuentra en las plantas y ayuda a tener una buena digestión.

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Capítulo 2 - Representación de los grupos de los alimentos del plato del bien comer.

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Hábito

Se refiere al comportamiento de una persona al realizar un acto repetidamente.

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Capítulo 1 - Grupos de alimentos

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Leguminosa

Grupo de plantas que se caracterizan por sus semillas comestibles, ejemplos: frijoles y chícharos.

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Capítulo 1 - Grupos de alimentosCapítulo 1 - Grupos de alimentosCapítulo 1 - Grupos de alimentosCapítulo 2 - Representación de los grupos de los alimentos del plato del bien comer.

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Minerales

Sustancias químicas importantes en la alimentación, ejemplos: hierro y potasio.

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Capítulo 2 - Representación de los grupos de los alimentos del plato del bien comer.

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Nutriente

Son aquellas sustancias que se encuentran en los alimentos.

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Plato del Bien Comer

Es una guía de alimentación en la cual se representan los alimentos que debemos consumir.

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Tubérculos

Tallos comestibles, ejemplos: patata y zanahoria.

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Capítulo 1 - Grupos de alimentosCapítulo 1 - Grupos de alimentosCapítulo 2 - Representación de los grupos de los alimentos del plato del bien comer.

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Vitaminas

Son sustancias que se encuentran en los alimentos y son nutritivas, ejemplos: vitamina A y vitamina B.

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Capítulo 2 - Representación de los grupos de los alimentos del plato del bien comer.

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