ALIMENTOS LIGEROSFUNDAMENTOS DE LA SALUD PUBLICA

KENNIA TORRES CASTRO

PSIC.YADIRA CASTRO

ALIMENTOS FACILES DE DIGERIR

• La digestión es el proceso dedescomponer los alimentos paraabastecer al cuerpo de alimento yenergía. Los alimentos como lasgrasas y las proteínas no puedendigerirse fácilmente. Sin embargo,algunos son más fáciles de digerirpara los adultos y pasan a travésdel sistema digestivo rápidamente,como el yogur, los carbohidratossuaves y el pollo. Las frutasmaduras y también se digierenfácilmente.

EL YOGUR

• El yogur es una gran fuentede calcio para los adultos quepueden tener problemas conla digestión. Muchaspersonas tienen problemaspara digerir productoslácteos debido a la lactosa(azúcar). Sin embargo, elyogur contiene lactasa, laenzima necesaria paradescomponer la lactosa parauna correcta digestión.

CARBOHIDRATOS SUAVES

• Los carbohidratos suaves sonalimentos fáciles de digerir degranos refinados.

• Aquellos que se estánrecuperando de gastroenteritis,una inflamación del estómago ylos intestinos que provocanáuseas y vómitos, deberíanvolver a comer alimentosblandos fáciles de digerir, comogalletas sin sal, tostadas blancasy secas y arroz blanco. La avenacaliente, crema de trigo y losfideos son también fáciles dedigerir.

POLLO

• El pollo hervido o asado ysin piel es fácil de digerir yprovee nutrientes esencialescomo hierro y vitaminas delcomplejo B. La grasa no esfácil de digerir, por lo tanto,se debe evitar el pollo frito orostizado.

FRUTAS MADURAS

• Las frutas con bajos niveles deacidez son fáciles de digerir.Los plátanos maduros, ciruelasy peras contienen poca acidez ypor lo tanto son fáciles dedigerir para los adultos.

• Las frutas suministranvitaminas y mineralesesenciales necesarios para elsistema inmunológico.

FRUTAS DE FACIL DIGESTION• Manzanas

• Aguacates

• Plátanos

• Arándanos

• Higos

• Peras

• Ciruelas

• Papaya

• Fresas

• Sandía

VERDURAS DE FACIL DIGESTION

• Las verduras, que estén biencocidas, son más fáciles de digeriren comparación con las crudas(como en ensaladas).Especialmente, las legumbres yhabas deben ser germinadas ococido al vapor para la digestiónrápida. También debe tener encuenta que comer gran cantidadde legumbres, frijoles y lentejaspuede conducir a problemasdigestivos y por lo tanto, esaconsejable limitar su consumo.

Por su atención…