Alimentos cuidados y seguros EDICÓN º9 I º9 9Ó º9 para ... · Al hacer las compras, siempre...
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EDICIÓN Nº 9 • Mi Revista Saludable • Alimentos cuidados y seguros para disfrutar más tus comidas • Mi Revista Saludable • Alimentos cuidados y seguros para disfrutar más tus comidas
Transcript of Alimentos cuidados y seguros EDICÓN º9 I º9 9Ó º9 para ... · Al hacer las compras, siempre...
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º 9
• Mi Revista Saludable •Alimentos cuidados y seguros para disfrutar más tus comidas
• Mi Revista Saludable •Alimentos cuidados y seguros para disfrutar más tus comidas
¿Qué es el programa Mi Escuela Saludable?Es una iniciativa de la Dirección General de Desarrollo Saludable, dependiente de la Vicejefatura del Gobierno de la Ciudad, en articulación con el Ministerio de Salud y el Ministerio de Educación.
¿Quiénes participan?Actualmente participan del programa 224 escuelas públicas de nivel inicial y primario. Toda la comunidad educativa de las instituciones está invitada a participar de las actividades del programa.
¿Qué buscamos?Promover hábitos saludables para prevenir y disminuir el avance del sobrepeso y obesidad, y mejorar la calidad de vida de la comunidad educativa.
¿En qué consiste el programa?Trabajamos junto con las familias, docentes y niños para promover cambios saludables en el ambiente familiar y escolar. Para esto realizamos distintas actividades como:• Talleres de educación alimentaria nutricional;• Entrega de material educativo;• Actividades con movimiento en los recreos.
Encontrá laS EdicionES antEriorES En:http://www.buenosaires.gob.ar/desarrollosaludable/mi-escuela-saludable
Estaciones Saludables PáGS. 22 y 23
Sumario
Para los más chicosPara hacer en familia
actividades para el aula
¡Para aprender y divertirse!
Un camino súper.
PáG.
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Una cuestión de tiempo.
PáG.
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Que todos lo sepan.
PáGS.
14 y
15
Mucha información en pequeñas
letras.A no darse
por vencido.
Todo en orden.
Unas reglas muy valiosas.
PáG. 10PáG. 8 y 9PáG. 12PáG. 6 y 7
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¡Para aPrender y divertirse!
A estar atentosLas enfermedades transmitidas por los alimentos (ETAS) son un problema a nivel mundial. Los riesgos se producen con el consumo de agua o alimentos contaminados con microorga-nismos (bacterias, virus), pará-sitos o sustancias tóxicas. Los síntomas más comunes de estas enfermedades son vómitos, dolor de panza, diarrea y fiebre.
Si sentís alguno de estos síntomas, es importante
ir al médico.
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¿Cuánto sabés sobre las ETAS?Ingresá en los links que aparecen debajo para aprender mucho más sobre este tema. Con toda la información nueva, respondé las siguien-tes preguntas:
¿Qué son las bacterias?
¿Cuáles son las bacterias causantes de ETAS?
¿Cómo se pueden prevenir?
¿Qué factores favorecen el desarrollo de bacterias en los alimentos?
links con información: http://www.anmat.gov.ar/Cuida_Tus_Alimentos/eta.htmhttp://www.panalimentos.org/Inocuito/index.htm
¡Para aPrender y divertirse!
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Mucha información en pequeñas letras
HA
RIN
AH
AR
INA
Todos los productos envasados traen información muy importante para saber qué vamos a consumir. Mirá:
Mamá, ¿por qué en todos los productos envasados hay tantas cosas escritas?
Nombre del alimento
Información nutricional
Ingredientes que
contiene
Instrucciones de uso o
preparación
Cantidad de alimento
que hay en el envase
Quién lo elabora Fecha de
vencimiento
7
PesO netO:
vaLOr enerGÉtiCO POr
POrCiÓn:
inGredientes:
Detectives en la cocinaBuscá los productos en tu casa y completá con el dato indicado. Si no tenés estos alimentos podés usar otros:
¡Para aPrender y divertirse!
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A no darse por vencido
FIJATE SIEMPRE LA FECHA DE VENCIMIENTO, yA QUE INDICA EL LAPSO DE TIEMPO EN EL QUE EL ALIMENTO ES
APTO PARA SU CONSUMO.
Tenés que estar atento porque esta fecha puede aparecer de diferentes formas:
“Consumir antes de...”
“Consumir preferentemente
antes de...”
“Vto.”
“Vencimiento”
“Válido hasta...”
“Validez” “Venc.”
“Val.”
“vence...”
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¡Qué desorden!La góndola del supermercado se desordenó y ahora hay que encontrar los alimentos que tienen fecha de vencimiento. Marcalos con un círculo.
¡Para aPrender y divertirse!
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Todo en ordenAl hacer las compras, siempre tené en cuenta este orden para que los alimentos se mantengan en buen estado y bien frescos.
Lo primero que hay que comprar son los productos envasados que no requieren frío. Los fideos, el arroz y las latas son algunos de ellos.
Lo segundo que tenemos que buscar son los productos de heladera; la leche, el yogur y el queso son un buen ejemplo.
Por último, es el momento de cargar los productos congelados.
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¿Por qué es tan importante comprar en este orden?
Para no romper la cadena de frío. Cuando logramos que los productos mantengan su temperatura, garantizamos que sean seguros y mantengan sus características.
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Cada cosa en su lugarAl llegar a casa, es fundamental guardar en la heladera los productos que necesitan frío. Los alimentos secos, en cambio, deben conservarse en lu-gares secos, frescos y ventilados. Tené en cuenta estas recomendaciones:
Buscá estos alimentos en revistas o diarios, recortalos y pegalos en cada cuadro.
Los productos panificados (pan, galletitas, etc.) deben permanecer en su envase
original.
Las papas, batatas, cebollas y zanahorias deben guardar-se en un lugar oscuro, al igual
que los aceites.
Los cereales, harinas, fideos y legumbres deben conser-varse en latas o frascos bien cerrados, en estantes donde
circule bien el aire.
todos deben almacenarse separados
de productos de limpieza, medicamentos
y combustibles.
¡Para aPrender y divertirse!
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Unas reglas muy valiosasEl cuidado de los alimentos no termina en el momento de la compra. También es necesario mantener la higiene, tanto en el almacenamiento como en el proceso de preparación. Estas son las Reglas de Oro de la Organización Mundial de la Salud:
Guardar cuidado-samente los alimentos cocidos: mantenerlos
calientes por encima de los 60°C, o fríos, por debajo de 10°C (en
heladera).
Mantener los alimentos fuera del
alcance de insectos y otros animales, inclu-yendo las mascotas.
Elegir alimen-tos tratados con fines higiénicos, como la leche pasteurizada.
al recalentarlos,
asegurarse de que todas las partes
alcancen al menos 70° c.
Consumirlos inmediatamente
después de haberlos cocido.
Cocinar los alimentos a una temperatura al menos mayor a
70°C.
Evitar el contacto entre
alimentos crudos y cocidos.
lavarse las manos antes de cocinar y luego
de cualquier interrupción.
Mantener limpias todas las superficies de la cocina.
Utilizar agua segura para
cocinar.
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Una cocina de oroMarcá con una tilde los hábitos que mantienen la higiene en los alimentos.
Dibuja acá el hábito de higiene que hacen o van a empezar a
hacer en familia:
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Que todos lo sepanAhora que ya sabés mucho sobre cómo prevenir la contaminación de los alimentos, compartí lo que sabés informando a los demás. Elaborá tarjetas de cartulina con consejos para implementar en la escuela. Acom-pañalos con ilustraciones para que sean más divertidas. Acá te dejamos algunas de ejemplo:
aCtividades Para eL auLa
Vto.
Val.
lEc
HE
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¡Para aPrender y divertirse!
Adivina, adivinador, quién fue el que aprendió mejor...
a la hora de comprar, a este dato debés estar muy atento,
porque es el que te indicacuánto dura el alimento.
es un elemento indispensablea la hora de cocinar:
permite mantener limpia la cocinay tus manos higienizar.
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a pesar de ser una cadena,se rompe con facilidad.
Por eso cuando compro,los productos congelados
quedan para el final.
aunque son seres muy lindosque nos brindan su amistad,
a la hora de cocinar, no nos pueden acompañar...
Cuánta energía te brinda cada alimentoes importante saber.
Por eso esta informaciónno podés dejar de leer.
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5
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Para HaCer en FaMiLia
Hay que ser cuidadosos a la hora de guardar los alimentos en la heladera y en el freezer. El orden y la cantidad de tiempo que permanecen allí son fundamentales para su conservación. y no todos pueden guardarse durante el mismo tiempo:
Usá esta información para hacer un cuadro y pegarlo en la puerta de la heladera o el freezer. ¡Así recordarán siempre
cuánto tiempo puede estar cada alimento guardado!
DURACIÓN DE LOS ALIMENTOS EN HELADERA Y FREEZER
ALIMENTO HELADERA FREEZER
carnes enteras crudas 3 a 4 días 6 meses
carnes picadas crudas 1 a 2 días 3 meses
Pescado 1 a 2 días 3 meses
aves crudas 2 a 3 días 3 a 6 meses
Salsas 1 a 2 días 2 a 3 meses
Huevos frescos 3 a 4 semanas No congelar
Verduras frescas 3 a 5 días 8 meses
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UN CAMINO SÚPER
SEGUÍ CADA CAMINO PARA SABER QUÉ ALIMENTOS PUSIERON EN EL CHANGUITO PRIMERO Y CUÁLES ÚLTIMOS.
1º 2º 3º
Para LOs MÁs CHiCOs
Para LOs MÁs CHiCOs
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A USAR LA LUPA
LA COCINA ESTÁ TAN LIMPIA Y ORDENADA QUE AHORA SOFI NO ENCUENTRA ALGUNOS ALIMENTOS. ¿LA AYUDÁS A BUSCARLOS?
CARNE PICADA LECHUGA LECHE GALLETITAS ARVEJAS ARROZ
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UNA PERSONA MUY ESPECIAL
DIBUJÁ A LA PERSONA QUE PREPARA DE MANERA SALUDABLE TUS COMIDAS PREFERIDAS.
Estaciones Saludables
Estaciones Saludables fijas Estaciones Saludables
Plaza Rubén Darío: Av. Del Libertador y Dr. Luis Agote.
Parque Patricios: Patagones y Monteagudo.
Parque Centenario: Antonio Machado y Leopoldo Marechal.
Parque Chacabuco: E. Mitre y Av. Asamblea,
debajo de la autopista.
Parque Indoamericano: Av. Castañares y Av. Escalada.
Parque Avellaneda: Av. Lacarra y Av. Bilbao.
Parque Saavedra: Av. García del Río y Av. Melián.
Lago de Palermo: Andrés Bello casi esquina Tornquist.
Rosedal: Iraola y Av. Sarmiento.
Parque Los Andes: Av. Dorrego y Av. Corrientes.
Retiro: Av. Ramos Mejía y Av. Del Libertador.
Constitución: Lima y Av. Juan de Garay.
Puente Pacífico: Av. Santa Fe y Av. Bullrich.
Plaza Miserere: Mitre y Av. Pueyrredón.
Chacarita: Av. Federico Lacroze y Av. Corrientes.
Parque Rivadavia: Av. Rivadavia y Doblas.
Parque Lezama: Brasil y Defensa.
Diagonal Norte: Av. Roque Saenz Peña y Florida.
Plaza Nueva Pompeya: Av. Sáenz y Traful.
Plaza Irlanda: Av. Gaona y Av. Donato álvarez.
Tribunales: Av. Corrientes y Uruguay.
Plaza La Redonda: Av. Juramento y Vuelta de Obligado.
Plaza Flores: Av. Rivadavia y Fray Cayetano Rodríguez.
Plaza Sudamérica: Av. Piedrabuena y Av. F. de la Cruz.
Plaza Ricchieri: Varela y Desaguadero.
Plaza Aristóbulo del Valle: Cuenca entre Baigorria
y Marco Sastre.
Plaza Martín Rodríguez: Habana entre Helguera y Argerich.
Plaza Jorge Cassal: Av. Roosevelt y Av. Triunvirato.
Parque Las Heras: Av. Coronel Díaz y French.
Plaza Almagro: Sarmiento y Salguero.
Plaza Boedo: Estados Unidos, entre Sánchez de
Loria y Virrey Liniers.
Plaza Arenales: Mercedes entre Salvador María
del Carril y Nueva york.
Plaza Ejército de los Andes: Av. Rivadavia y Corvalán.
Lugano I y II: Av. Soldado de la Frontera y Napoleón Uriburu.
Plaza Juan Salaberry: Av. Alberdi entre Pilar y Cafayate.
Plaza Vélez Sarsfield: Av. Avellaneda y Chivilcoy.
Subte: Estación Carlos Pellegrini línea B,
combinación línea D y C.
Subte: Estación Pueyrredón línea B, combinación línea H.
Subte: Estación Perú línea A, combinación línea E y D.
juegosA los
en movimiento
Acercate a las Estaciones Saludables fijas y participá de las actividades que tenemos para vos y para tu familia.
• Sector de juegos tradicionales.• Sector deportivo.• Juegos familiares. • Plaza blanda.
Consultá los horarios y los servicios en las Estaciones Saludables o en /BaSaludable.
dirección General de desarrollo SaludableSecretaría de desarrollo ciudadano
Vicejefatura de Gobierno
[email protected]/desarrollosaludable
/BaSaludable
RECORTÁ este cupón y CANJEALO por una regla de Mi Escuela Saludable.
¿EN DÓNDE? En la Estación Saludable fija más cercana desde el 4 de mayo al 14 de junio de 2015.
Nombre y apellido:
Escuela/Jardín: Distrito escolar: Grado/Sala:
MIS DATOS
Estación de entrega:
