Alimentos Competitivos y Concesiones Saludables

Los alimentos que se venden en eventos, en máquinas expendedoras, en el menú escolar (las

comidas que se venden de manera individual en la cafetería) y en las tiendas escolares ofrecen

a las escuelas la oportunidad de fomentar mensajes consistentes de salud ofreciendo opciones nutritivas que

cumplen con los parámetros de Smart Snacks in School (bocadillos saludables en las escuelas) del Departamento de

Agricultura de los Estados Unidos (USDA).

¿Cómo pueden los padres apoyar las ventas de alimentos más saludables y

alimentos competitivos?

■ Repasen con la escuela o el distrito las normas de bienestar escolar para ver si hablan de alimentos competitivos. Si no, revisen si la normativa tiene otras pautas que apoyen su causa.

■ Los alimentos en la cafetería normalmente son operados por el departamento de servicios de nutrición. La venta de concesiones, máquinas expendedoras y eventos escolares tal vez sean operadas por la escuela, el departamento de servicios de nutrición, PTO/PTA, clubs, programas atléticos o algún otro grupo. Investigue quién está a cargo en su escuela.

■ Diríjase al grupo de manera amigable y profesional. Explique que está tratando de crear un ambiente escolar más saludable y que le gustaría hablar de la posibilidad de ofrecer opciones más saludables. Utilice las normas de bienestar escolar del distrito, si aplica.

■ Aunque las máquinas expendedoras normalmente permanecen en las escuelas por un plazo dependiendo de un contrato, tal vez sea posible hablar con la compañía de las máquinas expendedoras acerca de cambiar las opciones menos saludables por opciones nutritivas hasta que se pueda hacer un nuevo contrato.

■ Consideren restringir el horario de las tiendas escolares y de las máquinas expendedoras, muchas escuelas no permiten el acceso durante el desayuno ni el almuerzo; algunas otras no permiten acceso durante el horario escolar.

■ Busquen máquinas expendedoras saludables y opciones saludables para la venta de concesiones, el menú escolar y tiendas escolares. Puede conseguir muchas ideas por medio del internet. Aplique los estándares de HealthierUS School Challenge como guía (información a continuación).

■ Vendan los artículos saludables más baratos que las opciones menos saludables. Dos investigaciones han mostrado que el reducir el precio de las frutas y verduras y de las meriendas bajas en grasa resulta en un aumento significativo de las ventas de esas comidas sin afectar los ingresos totales. 1,2

■ Hablen con los expertos de salud pública acerca de subsidios u otras maneras de patrocinar cambios saludables a las concesiones, máquinas expendedoras, tiendas de escolares y alimentos competitivos de la escuela.

■ Hablen con la escuela y los integrantes de la comunidad para demostrar que todos ganan con estos cambios: las ventas de concesiones y alimentos competitivos van a continuar creando ingresos y los alumnos van a consumir opciones de comidas y bebidas más saludables.

¿Qué son los alimentos competitivos?

Los “alimentos competitivos” se venden en las escuelas pero no son parte de los programas de

almuerzo y compiten por el capital de los alumnos

con los programas de desayunos y almuerzos escolares regulados. Las comidas y bebidas que

se venden en las máquinas expendedoras, en el

menú, en las tiendas escolares y en algunas recaudaciones de fondos se consideran alimentos

competitivos las concesiones que se venden en

los eventos deportivos y en otras actividades escolares también pueden ser parte de la

categoría de recaudaciones de fondos.

Mito: Las escuelas pierden ingresos al vender alimentos más saludables.

La Realidad: Escuelas en todo el país están cambiando a alimentos más saludables y no pierden ingresos. Es más, muchas escuelas ganan más dinero, ya que las ventas de los almuerzos escolares compensan las pérdidas de las ventas del menú y de las máquinas expendedoras 3

Máquinas Expendedoras, Menú y Tiendas Escolares

Alimentos Competitivos

Opciones Saludables

Parámetros para los alimentos competitivos HealthierUS School Challenge es una iniciativa de certificación voluntaria establecida en el 2004 por USDA para

reconocer a las escuelas que proporcionan ambientes escolares más saludables por medio de fomentar la nutrición y

la actividad física. El programa incluye una calculadora de alimentos competitivos que pueden tomarse como guía de

los esfuerzos para formular una cultura de alimentos escolares más sanos:

http://www.fns.usda.gov/hussc/healthierus-school-challenge.

Recursos Adicionales

Smart Snacks in School (bocadillos saludables en las escuelas) – Centers for Disease Control and Prevention:

http://www.cdc.gov/Healthyyouth/nutrition/standards.htm

Strong Nutrition Standards for Schools: Financial Implications - Centers for Disease Control and Prevention:

http://www.cdc.gov/healthyyouth/nutrition/pdf/financial_implications.pdf

“Dispelling School Food Funding Myths” - National Alliance for Nutrition and Activity:

http://www.ActionforHealthyKids.org/DispellingFoodFundingMyths-NANA

1 French S.A., Story M., Jeffrey R.W., Snyder P., Eisenberg M., Sidebottom A., Murray D. Pricing strategy to promote fruit and vegetable purchase in high school cafeterias. Journal of the American Dietetic Association, 1997, vol. 97, pp. 1008-1010. 2 French S.A., Jeffery R.W., Story M., Breitlow K.K., Baxter J.S., Hannan P. et al. Pricing and promotion effects on low-fat vending snack purchases: the CHIPS Study. American Journal of Public Health, 2001, vol. 91, pp. 112-117. 3 “Dispelling School Food Funding Myths.” National Alliance for Nutrition and Activity.

Action for Healthy Kids® colabora con los profesores, alumnos, padres, expertos del bienestar escolar y demás en la lucha contra la obesidad infantil, desnutrición y la inactividad física al ayudar a las escuelas a convertirse en lugares más saludables para que lo niños puedan tener vidas más sanas. Nuestros programas, herramientas, y recursos hacen posible que todos participen para acabar con la epidemia nacional de obesidad infantil.

www.ActionforHealthyKids.org

Las páginas de internet nombradas en este

documento se ofrecen con la intención de

identificar ideas y recursos potenciales para

crear culturas escolares más saludables.

Action for Healthy Kids no es responsable de

estas páginas de internet, ni la lista de estas

páginas implica ni constituye el apoyo de su

contenido.

■ Agua embotellada

■ Leche descremada/baja en grasa

■ Jugo de frutas 100% natural

■ Té helado sin azúcar

■ Agua de coco

■ Fruta fresca o con jugo

■ Platos individuales de fruta

■ Fruta seca, tiritas de fruta 100% natural

■ Tiritas de queso bajo en grasa

■ Yogur bajo en grasa/descremado

■ Galletas integrales*

■ Barras de granola o de merienda naturales *

■ Palomitas de maíz*

■ Papitas horneadas

■ Nueces, surtido tutifrutti

■ Vegetales con aderezo

■ Barras de frutas congeladas 100% natural

■ Artículos no comestibles, tales como útiles escolares y artículos con el logotipo escolar.

*bajo en grasa/bajo en sodio/ bajo en azúcar

ATENCIÓN: Un número mayor de niños tienen alergias de varios árboles de nueces y cacahuates. Antes de ofrecer productos con cacahuates, crema de maní u otras nueces o semillas, verifique alergias.