ALIMENTACIÓN POR GRUPOS DE

EDAD

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MEXICO

 

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES IZTCALA

 

MODULO DE ENFERMERÍA EN LA SALUD INFANTIL Y EL ADOLESCENTE

ALUMNO: EDGAR GONZÁLEZPROFE: : ROBERTO HERNANDEZ MOGUELGRUPO: 1501

INTRODUCCIÓNLa alimentación es muy importante para

el desarrollo del cuerpo, que puede ser:

NaturalArtificial

Que puede repercutir en:Falta de crecimientoDiarreasDesnutrición

OBJETIVOS Conocer sus funciones y alteraciones de

la alimentación.

Saber o conocer los tipos de leches y que es lo que ofrecen.

Estar consiente de las diferencias y uso de ellas.

LECHE MATERNA La leche humana ofrece al niño el

alimento ideal durante los primeros 6 meses de vida y se han identificado más de 200 componentes.

Contiene células vivas Macrófagos, neutrófilos, linfocitos, células epiteliales.

CALOSTRO El calostro propiamente tal se produce

durante los primeros 3 a 4 días después del parto.

LECHE DE TRANSICIÓN La leche de transición es la leche que se

produce entre el 4º y el 15º día postparto, se produce un aumento brusco en la producción de leche.

LECHE MADURA El volumen promedio de leche madura

producida por una mujer es de 700 a 900 ml/día durante los 6 primeros meses postparto.

COMPOSICIÓN DE LA LECHE HUMANA MADURA

Agua Proteínas La Ig A La Ig G La lactoferrina Lactosa La lisozima Grasa Vitaminas y mineras

ALMACENAMIENTO Y CONSERVACION

1. Lavarse las manos antes de manipular la leche o extraerla.

2. Usar recipientes bien lavados con agua y jabón para extraer.

3. Mantener la cadena de frío por el mayor tiempo posible.

4. Dar al bebé leche fresca (no congelada) siempre que sea posible.

ALMACENAMIENTO Y CONSERVACION 5. Congelar adecuadamente la

leche que no vaya a ser utilizada 6. Guardar la leche en pequeñas

cantidades (50-100cc) para poder descongelar solo lo que el niño necesite en cada toma.

7. Etiquetar los recipientes de leche con la fecha de la extracción de manera de descongelar siempre la leche más antigua.

8. Una vez descongelada la leche, removerla.

ALMACENAMIENTO Y CONSERVACION9. Se puede mezclar leche extraída en el

momento para completar. Una vez descongelada, nunca volver a

congelar.

¿Cómo descongelo y caliento la leche?Lo más recomendable es descongelar la

leche en forma muy paulatina o más rápidamente la en baño maría.

Recordar que la leche sale a la temperatura del cuerpo, no se debe entibiar más allá de eso.

DURACIÓN DE LA LECHE MATERNA A DISTINTAS TEMPERATURAS Temperatura ambiente 12

horas Refrigerador (no en la puerta)

72 horas Congelador (dentro del

refrigerador) 14 días Descongelada* en agua

caliente Solo para esa toma (a temperatura ambiente) 4 horas

FORMULAS LÁCTEAS Alimento dietario especial como

sustituto parcial o total de la lactancia.

Indicaciones

Rechazo o incapacidad de lactanciaEnfermedades infecciosas y sistémicasPoca producción de leche materna

FORMULAS DE INICIO

Para los primeros 6 meses. Derivadas de la leche de la vaca,

modificadas para semejarse a la leche materna y adaptarlas para la inmadurez digestiva.

Se sustituye la grasa láctica por grasa vegetal.

Disminución de minerales y mas vitaminada.

FORMULAS DE INICIO NESTOGENO 1 (Nestlé)

Comercial Energía: 67 Kcal/100ml

Grasas: 3.4g Proteínas: 1.7g Carbohidratos:

7.4g solución oral 400g Cianocobalamina (Vit. B12)

0.20mcg Retinol (Vitamina A) 230UI Vitamina D Y Análogos 40UI Tialina (Vitamina B1) 0.05mg Ácido Ascórbico (Vez. C) 6.7MG Piridoxina (Vitamina B6)

0.05mg Tocoferol (Vitamina E) 0.80UI

Rivoflabina (Vitamina B2) 0.10mg

Biotina 1.5mcg Calcio 63mg Potasio 81mg Sodio 25mg Zinc 0.50mg Magnesio 6mg Cloro 59mg Cobre 40mcg Fósforo 55mg Hierro 0.80mg Ácido Fólico 6mcg Taurina 5.4mg

FORMULAS DE CONTINUACIÓN De 6 meses a un año. Derivada de leche de vaca. Su contenido de proteína oscila de un

15 a 27 g/L. Enriquecido con hierro y vitaminas. Sustituye la grasa vegetal y los

carbohidratos por la lactosa.

FORMULAS DE CONTINUACIÓN Energía: 67 kcal/100ml

Grasas:3g Proteínas: 2.8g Carbohidratos: 7.3g solución oral 400g Cianocobalamina (Vit. B12)

0.13mcg Retinol (Vitamina A) 270UI Vitamina D Y Análogos 61UI Tiamina (Vitamina B1) 0.10mg Ácido Ascórbico (Vez. C) 6.7mg Piridoxina (Vitamina B6)

0.13mg

Tocoferol (Vitamina E) 0.81UI Rivoflabina (Vitamina B2)

0.16mg Biotina 2.3mcg Calcio 101mg Potasio 130mg Sodio 39mg Zinc 0.81mg Magnesio 9mg Cloro 93mg Cobre 80mcg Fósforo 82mg Hierro 1.1mg Ácido Fólico 20mcg

LECHES ENTERAS La cantidad de proteínas, ácidos grasos

y electrolitos es mayor que la materna.

Riesgos de su consumo:

Difícil digestiónPosible alergiaCarga renal

FORMULAS TERAPÉUTICAS Las indicaciones son especificas y deben

de ser transitorias. No deben ser prescritas por padres que

tiene queja de estreñimiento pasajero, llantos inexplicables o ganar peso.

FORMULAS LIBRE DE LACTOSA Indicado a la intolerancia a la lactosa

congénita. Daño en la vellosidad intestinal o

diarrea viral y crónico.

FORMULAS LIBRE DE LACTOSA Energía: 68 kcal/100ml

Grasas: 3.7g Proteínas: 1.5g

Carbohidratos: 7.2g solución oral 375g

Cianocobalamina (Vit. B12) 0.15mcg

Retinol (Vitamina A) 200UI Vitamina D Y Análogos 40UI Tiamina (Vitamina B1)

0.07mg Ácido Ascórbico (Vit. C)

5.5mg Piridoxina (Vitamina B6)

0.04mg

Tocoferol (Vitamina E) 1.8UI Rivoflabina (Vitamina B2)

0.05mg Biotina 3mcg Calcio 57mg Potasio 72mg Sodio 20mg Zinc 0.50mg Magnesio 4.1mg Cloro 44mg Cobre 61mcg Fósforo 36mg Hierro 1.2mg Ácido Fólico 20mcg Taurina 4.5mg

FÓRMULAS HIPOALERGÉNICAS Son indicadas para pacientes con

dificultad de absorción de proteínas. Para desnutrición severa. Síndrome de intestino corto(los

nutrientes no se absorben apropiadamente debido a que falta una gran parte del intestino delgado)

Es muy cara ,,,,,

FORMULAS ELEMENTALES Su uso solo es para pacientes alérgico a

las proteínas de origen animal y a la leche de soya o en pacientes severos de absorción.

Su costo y su compre es muy difícil. Solo tiene los nutrimentos mas

elementales.

FORMULAS BASE DE SOYA Para pacientes alérgicos a la proteína de

la leche. Por ideologías … vegetarianos

FORMULA ANTIRREFLUJO Su efectividad es discutida y no se

deben prescribir a pacientes con reflujo fisiológico ni en menores de 4 meses.

PRESCRIPCIÓN DE FORMULAS LÁCTEAS Tipo de formula: según diagnostico Volumen: 150-200 cc/kg/día Dilución: 13 a 15 % Dilución normal 13% son 4 cucharitas

soperas por cada 5 onzas de agua hervida.

Dilución al 8% con adicción de azúcar al 6.5% es igual a 5 onzas de agua con 2 ½ cucharas de leche y 2 cucharadas de azúcar.(niños de 4 meses).

PRESCRIPCIÓN DE FORMULAS LÁCTEAS Numero de onzas por biberón1 onza por kg. Hasta llegar a 8 onzas Numero de biberones por día

ABLACTACIÓN La incorporación de alimentos diferentes

a la leche.

ABLACTACIÓN

DESTETE Para destetar al bebé gradualmente, lo

mejor es reemplazar una toma cada vez con una papilla (en biberón o vaso). Es recomendable que se sustituya una toma de la mañana o del mediodía; una vez que el bebé se ha adaptado a este cambio, se sustituye otra toma.

DESTETE Se debe evitar por todos los medios el

destete brusco, ya que los bebés no lo aceptan bien (lloran más) y pueden desarrollar dificultades digestivas.

De forma progresiva, semana a semana, hasta completar el destete, el proceso puede durar unos dos o tres meses, dependiendo de la respuesta del niño/a.

REQUERIMIENTO Y CALCULO HIDRICO-CALORICO Calorías Para mantener peso 60 kcal/g Para ganar peso 110-165 kcal/g

Carbohidratos7-14 g/kg/d

Proteínas3.5 a 4 g/kg/d

REQUERIMIENTO Y CALCULO HIDRICO-CALORICO Grasas4.4-6 g/100 kcal

Vitamina A 600-1500 UI diario

Vitamina D800 UI neonato400 UI pre termino

REQUERIMIENTO Y CALCULO HIDRICO-CALORICO Vitamina K0.5-1 mg IM pre terminó

Vitamina C25-30 mg/día/VO pre terminó 50 mg/día prematuro

Vitamina B6100 microgramos/d termino

REQUERIMIENTO Y CALCULO HIDRICO-CALORICO Calcio60-90 mg/kg/d

Calculo requerimiento hídrico Una fórmula rápida para calcular es la

siguiente: 

100 ml/kg hasta 10 kg. 50 ml/kg de 11 a 20 kg de peso. 20 ml/kg después de 20 kg. 

REQUERIMIENTO CALÓRICO

Grupo de EdadRecomendación de Aporte

(Kcal/Kg/día)

0-3 meses116

3-6 meses100

6-9 meses95

9-12 meses100

1 a 3 años102

4 a 6 años90

7 a 10 años70

Mujeres Hombres

11 a 14 años47 55

15 a 18 años40 45

GRACIAS POR SU ATENCIÓN

BIBLIOGRAFÍAS

http://www.unicef.cl/lactancia/docs/mod05/Lactancia%20y%20madre%20que%20trabaja.pdf

Nutrición Clínica y Gastroenterología Pediátrica, Clara Rojas, pag 68

El Pediatra Eficiente, Ernesto Plata, pág.. 190 Guias de pediatria prática basadas evidencia, Ucros,

pag. 22 http://www.medigraphic.com/pdfs/bmhim/hi-2008/hi086o.p

df http://escuela.med.puc.cl/paginas/publicaciones/manualpe

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