Características de la alimentación saludable:

Completa: Que incluya todos los nutrientes (carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas y minerales).

Equilibrada: Que los alimentos que se consuman contengan los nutrientes en una proporción adecuada.

Inocua: Que su consumo habitual no implique riesgos para la salud porque está exenta de toxinas y contaminantes, y se consuma con

moderación.

Suficiente: Que cubra las necesidades nutricionales.

Variada: Que contenga diferentes alimentos de cada grupo en cada comida.

Adecuada. Que sea acorde a los gustos, costumbres y recursos económicos sin sacrificar las otras características.

La Nutrición consiste en saber elegir qué alimentos consumir y en qué cantidad, según la etapa de la vida y

la actividad física desarrollada, para mantener el organismo en buen estado de salud.

Los alimentos proporcionan los siguientes nutrientes:

carbohidratos

grasas

vitaminasminerales

proteínas

agua

Según la calidad y cantidad de los nutrientes, los alimentos se dividen en tres grupos básicos:

Frutas y Verduras Cereales

Alimentos de origen animal y leguminosas

Alimentos de origen animal y leguminosas

Estos alimentos proporcionan proteínas, vitaminas del complejo B, hierro y calcio.

Las proteínas nos ayudan a combatir la debilidad, construyen nuestros músculos, huesos y reparan los

tejidos.

Leche, queso, yogurt, mantequilla, huevo, carnes rojas, pescado, mariscos, aves y algunas vísceras. Caraotas, frijol, soya, lentejas y garbanzo, entre otras.

Las vitaminas del complejo B nos ayudan a tener buen apetito y a fortalecer los nervios.

El hierro da fuerza al cuerpo y llena de oxígeno al organismo.

El calcio endurece nuestros huesos y dientes, permite la coagulación adecuada de la sangre y regula el trabajo

del corazón, los músculos y los nervios.

Alimentos de origen animal y leguminosas

RECOMENDACIONES:

Limita tu consumo de productos de origen animal, son ricos en colesterol que puede dañar tu corazón porque tapa tus

arterias.

Consume pescado por lo menos una vez a la semana, es saludable porque contiene grasas omega 6, saludables para

tu organismo.

Prefiere los lácteos bajos en grasa (crema, yogurt, leche, queso).

Retira la piel del pollo, es grasa que no te nutre.

Frutas y verduras

Estos alimentos son ricos en minerales y fibra, que ayudan a la buena digestión, aportan al organismo

vitaminas C y A, así como agua.

La vitamina C ayuda a cicatrizar una herida, fortalece las paredes de las venas y arterias y las encías y

dientes; se encuentra en frutas cítricas.

La vitamina A ayuda a nuestros ojos a ajustarse a la oscuridad, nos hace crecer y nos da piel suave

Manzana, cambur, fresa, mango, patilla, lechoza, pera, uva, ciruela, melocotón, durazno, melón, entre otras.Acelga, aguacate, calabacín, berenjena, brócoli, lechuga, pepino, remolacha, tomate, zanahoria, coliflor, entre otras.

Recomendaciones

Es importante que en tu dieta se incluyan por lo menos cinco raciones de verduras y frutas al día. Para lograr esta meta, se pueden aprovechar las verduras y frutas de temporada, una buena idea es consumirlas como meriendas a media mañana y a media tarde, de postre o en una ensalada.

Proporcionan proteínas de baja calidad y vitaminas del complejo B.

Es recomendable seleccionar cereales integrales, porque aportan mayor cantidad de fibra, como los panes con granos

enteros, el arroz integral, los cereales con avena o el germen de trigo.

Maíz, trigo, pastas, galletas, pan, avena, cebada, centeno,

arroz.

Cereales

RECOMENDACIONES:

Preferir los cereales naturales como la avena, nutren y llenan de energía.

Evitar los cereales industrializados porque tienen mucha azúcar y químicos que no nutren.

Elegir los cereales “de granos enteros” o “integrales” son ricos en fibra y favorecen la digestión

RECOMENDACIONES GENERALES

¿Cómo puedes asegurar que los niños están comiendo los alimentos correctos?

Comienza con buenos hábitos alimenticios

Los niños de corta edad necesitan tres comidas regulares más una o dos meriendas.

Planifica el horario de las meriendas de tal forma que no queden demasiado cerca de los horarios de las comidas principales.

Sirve porciones pequeñas a los niños de corta edad, si se quedan con hambre ellos pedirán más comida.

RECOMENDACIONES GENERALES

Ofréceles nuevos alimentos en porciones aún más pequeñas, como una o dos cucharadas.

Es posible que los niños de corta edad coman menos un día y más al día siguiente, el apetito de los niños depende de su crecimiento y nivel de actividad. Si consideras que el niño está comiendo muy poco o demasiado, consulta a tu médico pediatra o nutricionista.

Ofrece a los niños de corta edad una variedad de alimentos de los grupos alimenticios. Cada grupo proporciona algunas de las sustancias nutritivas y la energía que los niños necesitan. Ningún grupo alimenticio es más importante que otro.

RECOMENDACIONES GENERALES

Enseña buenos hábitos alimenticios con el ejemplo. Disfruta las comidas con tus hijos.Ellos aprenderán de ti cómo y qué comer. ¡Tus hábitos alimenticios saludables harán que tú también seas más saludable!

Para crecer y ser saludables, los niños necesitan comer diferentes alimentos cada día.

http://www.saludymedicinas.com.mx/herramientas/foto-file/fotofile-el-plato-del-bien-comer/

http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/Nutricion/ninos.htm

http://nutricampeones.blogspot.com/2011/06/alimentacion-saludable-y-el.plato-del.html

Fuentes Consultadas

Lic. Greisy Moreno, Servicio de Nutrición Hospital J.M. de los Ríos