•¿Qué son los hábitos alimentarios?

•Se pueden definir como los hábitos adquiridos a lo largo de la vida que influyen en nuestra alimentación. Llevar una dieta equilibrada, variada y suficientemente acompañada de la práctica deejercicio físico es la fórmula perfecta para estar sanos. Una dieta variada debe incluir alimentosde todos los grupos y en cantidades suficientes para cubrir nuestras necesidades energéticasy nutritivas.

•Dieta Mediterránea

La mejor garantía para que una dieta sea equilibrada es que sea variada. La dieta mediterránea es un ejemplo de dieta equilibrada. Se caracteriza porque:

• Su base son los glúcidos que los aportan las frutas, verduras, cereales como el arroz o las pastas… y las legumbres como las lentejas…

• Las proteínas proceden más del pescado que de la carne.

• La principal grasa que se utiliza es el aceite de oliva.

La dieta mediterránea se considera muy saludable porque aporta una cantidad adecuada de glúcidos ricos en fibra, abundantes vitaminas, y las grasas proceden del aceite de oliva y del pescado.

•BENIFICIOS DE LA DIETA MEDITERRANEA

Sus beneficios son:• El número de casos de enfermedades

cardiovasculares es mucho menor. • La dieta mediterránea está asociada con un menor

riesgo de deterioro leve tanto durante el envejecimiento como durante la etapa de transición entre la demencia o deterioro leve a la enfermedad del Alzheimer.

•LAS GRASAS• Hay que tener cuidado con las

grasas porque:• Las grasas contienen mucha

energía. Un gramo de grasa proporciona el doble de energía que un gramo de glúcidos o proteínas.

• Las grasas saturadas, de procedencia animal aumentan la concentración de colesterol LDL (malo) en sangre.

Un consejo:• Tomar grasas insaturadas, porque

la mayoría de las grasas de origen vegetal, son mas saludables, aunque tomándolas sin exceso.

•ALIMENTOS FUNCIONALES:

Los alimentos funcionales son beneficiosos para el organismo, los más frecuentes son

• Vitaminas, como la A y la D, minerales como el hierro o el calcio, fibra alimentaria, ácidos grasos esenciales, como los omega-3.

• Bacterias probióticas, colaboran en la absorción de nutrientes y en la digestión.

• Otros componentes como los fitoesteroles, que compiten con el colesterol en la absorción intestinal.

• ¿Qué es la fibra?

La fibra alimentaria es la parte comestible de las plantas, que nuestro intestino delgado es incapaz de digerir o absorber.La fibra alimentaria se encuentra en las frutas, las verduras,las legumbres y los granos de cereal enteros o integrales

•Efectos saludables de la fibra:•Regula la función intestinal.•Retarda la digestión y absorción de los carbohidratos, retrasandoasí, los niveles de glucosa en sangre.•Mejora los niveles de colesterol, disminuyendo el colesteroltotal y el colesterol de baja densidad o LDL (conocido comocolesterol malo).•La fibra aumenta el volumen de la dieta sin añadir calorías ytiene un efecto saciante que ayuda a controlar el peso.

• Importanciade los hábitosalimentariossaludables.Para mantenernos sanos yfuertes, es muy importantellevar una alimentación adecuada.No sólo es importantela cantidad de alimentosque comemos, sino tambiénsu calidad, ya que ambas influyen en el

mantenimientoadecuado de nuestra salud.Por eso es necesario saberqué nos aporta cada alimento,para así saber elegir un plato omenú más saludable.

CANTIDAD DE CALORIAS• 1 g de glúcidos contiene 3,74 kcalFruta: manzana (53 kcal), fresa (7 kcal), platano (153 kcal).Verduras: zanahoria (13 kcal), guisantes (32 kcal), patata (245

kcal)Cereales: pan (243 kcal), arroz (122 kcal)Legumbres: Lentejas (86 kcal)• 1 g de lípidos contiene 9,3 kcal.Grasas: mantequilla (74 kcal)Aceites: de oliva (90 kcal) de girasol (90 kcal) de coco (135 kcal)• 1 g de proteinas contiene 4,2 kcalHuevo (84 kcal), leche (96 kcal), carne de cerdo (544 kcal) carne

de ternera (216 kcal), merluza (140 kcal)

El secreto de una buena alimentación está en variar nuestros alimentos cada día… tomar cinco comidas al día y hacer ejercicio físico todos los días

•Bibliografía:

• http://es.wikipedia.org/wiki/Dieta_mediterr%C3%A1nea• http://piramide+alimentacion&s=web&as=3&babsrc=NT_bb

LORENA QUIJADA AYAS 1º BACH C.