alimentacion de la vaca lechera por fases
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Programa de alimentación de la vaca lechera por fases
Curso: Cría intensiva de vacunos de leche
Universidad Nacional Agraria La Molina
vaca lechera por fases
Carlos Gómez, PhDProfesor UNA la Molina
•Agua
•Energía
•Proteína
•Vitaminas
•Minerales
Nutrientes requeridos
Reproducción y Producción
Mantenimiento
•Agua
•Forrajes
•Concentrado
•Suplementos Vitamínicos/minerales
Alimentos suministrados
Niveles nutricionales de alimento para vacunos lecheros
Genotipo: Raza Potencial lechero
Manejo:Alimento: Ración total vs Concentrado Alimento: Ración total vs Concentrado y forraje por separado.Numero de repartos del alimento.
Medio ambiente:Estrés calórico
Dentro de una mismo genotipo:
�Estado fisiológico: Gestación, Lactación, Seca.
�Nivel de producción de �Nivel de producción de leche
�Condición corporal
Requerimientos nutricionales (materia seca) y consumo por etapas.
Requerimiento
Preparto Seca
Producción
diarios 20 kg 40 kg 60 kg
EN lactación, Mcal 13.1 12.8 23.6 36.8 50.1
Proteína, Kg 1.4 1.3 2.7 3.7 4.8
Consumo, Kg MS 11 - 12 12 -13 17 - 18 24 - 26 29 - 30
Contenido Nutricional de Insumos (base fresca)
Base fresca
Maíz Afrecho Pasta Algodón Torta soya Melaza Pepa Algodón
Materia seca, % 87.9 87.1 87.5 88.6 75 90Materia seca, % 87.9 87.1 87.5 88.6 75 90
NDT, % 78.0 63.8 59.5 72.1 60.8 69.3
Proteína, % 8.3 15.5 34.8 45.2 4.4 21.6
Fibra cruda, % 2.1 9.6 10.5 4.0 0.0 17.1
EN lactac. Mcal /Kg. 1.73 1.43 1.49 1.68 1.25 1.75
Contenido Nutricional forrajes (base fresca)
Base Fresca
Panca chala 1ra chala 2da heno alfalfa 1ra Heno alfalfa 2da
Materia Seca, % 85.0 25.0 25.0 89.8 85.0
Proteína, % 5.0 2.1 1.5 17.8 13.6
Fibra, % 29.2 6.0 7.8 26.0 27.2
EN lact. Mcal/Kg 0.94 0.38 0.35 1.35 1.15
El valor nutricional de insumos puede variar por el procesamiento
Ej. Pasta de Algodón (base fresca)
Pasta A Pasta B Pasta C Pasta D Pasta E Pasta F *
%
Humedad 10.0 10.7 9.2 10.2 11.6 8.9Humedad 10.0 10.7 9.2 10.2 11.6 8.9
Proteína 24.1 26.1 26.6 22.7 18.7 34.3
Extracto etéreo 10.4 8.9 6.8 10.3 15.3 0.4
Fibra Detergente Neutro 51.3 56.7 45.9 51.8 47.6 40.6
Análisis UNA la Molina, 2005
• Composición en base fresca:
MS EN Lactación
% Mcal/kg% Mcal/kgSubproducto de trigo 87.1 1.43
Maíz Chala 25 0.38
Es posible comparar su aporte energético?
Calculo del contenido de nutrientes en base seca (BS)
Subproducto de trigo
1.43 Mcal/kg -------------------------------� 87 %
X --------------------------------� 100%X --------------------------------� 100%
X = 1.64 Mcal/kg
0.38 Mcal ENl/ kg. -----------------------� 25 %
X --------------------------� 100%
X = 1.52 Mcal /kg.
Maíz Chala
Ej. Maíz
8.3 % proteína ---------------------� 87.9 %
X --------------------------� 100%
Para el caso de proteína
X --------------------------� 100%
X = 9.4 %
17.8 % -----------------------------� 89.8 %
X----------------------------� 100%
X = 19.8 %.
Ej. Alfalfa 2da
Contenido nutricional de insumos en base seca
Base seca (100% materia seca)
Maíz AfrechoPasta Algodón
Torta soya Melaza Pepa Algodón
NDT, % 88.7 73.3 68 81.4 81 77
Proteína, % 9.4 17.8 39.8 51 5.8 24
Fibra cruda, % 2.4 11 12 4.5 0 19
EN lactac. Mcal /Kg. 1.97 1.64 1.7 1.9 1.66 1.94
Contenido Nutricional de Forrajes base seca
Base seca (100% materia seca)
Panca chala 1ra chala 2da heno alfalfa 1ra Heno alfalfa 2da
Proteína, % 5.9 8.3 5.9 19.8 16
Fibra, % 34.4 24 31 29 32
EN lact. Mcal/Kg 1.11 1.52 1.40 1.50 1.35
Fibra
• Fibra cruda, FDN y FDA son las medidas mas comunes del contenido de fibra de un alimento pero ninguna de estas fracciones son químicamente uniformes.
– FDN: celulosa, hemicelulosa, Lignina– FDA: celulosa y lignina
(NRC, 2001)
– FDA: celulosa y lignina– Fibra cruda: no cuantifica ninguno de estos componentes precisamente.
• De estos FDN es el mejor método de separar los componentes estructurales y no estructurales de la planta por lo que se considera actualmente como la mejor forma de expresar la fibra disponible o efectiva.
La fracción de FDN se fermenta lentamente y es menos digestible que los carbohidratos no fibrosos lo que origina menor producción de ácidos en el rumen.
La mayoría del FDN de la dieta proviene de forrajes con estructura física que promueve rumiación y producción de saliva (capacidad buffer)
Actualmente el concepto de fibra cruda esta quedando en desuso
Recomendaciones NRC 2001
Min. FND-f Min. NDF Max. CNF
19 25 4419 25 44
18 27 42
17 29 40
16 31 38
15 33 36
Factores que afectan el contenido de FDN
• Tamaño de corte
• Fibra en los concentrados no es tan efectivo en mantener los niveles de grasa como lo es el FDN del heno (largo)
• Estadio fenológico en el caso de forrajes: Chala /Alfalfa• Estadio fenológico en el caso de forrajes: Chala /Alfalfa
Tamaño de Partícula y Producción
29
32
Pro
ducc
ión,
Litr
os
20
23
26
3 4 5 6 7 8 9 10 11 12Semana
Pro
ducc
ión,
Litr
os
GrandeMedioPequeño
Calsamiglia, 2005
Análisis proximal de avena y avena-vicia
A1B1 A1B2 A1B3 A1B4 A1B5 A1B6componente Hoja bandera 100 % floracion Grano leche Hoj a bandera 100 % floracion Grano lecheM. Seca, % 23.2 27.5 33.8 20.9 27.4 34.8Proteina, % 9.9 9.1 4.7 10.9 10.2 6.6Grasa, % 1.7 1.9 1.5 2.8 1.8 1.4Fibra, % 32.8 29.4 29.8 30.9 29.6 29.6
Avena Avena - Vicia
El estado fenológico al corte varia el contenido nutricional
Fibra, % 32.8 29.4 29.8 30.9 29.6 29.6Ceniza, % 8.6 6.9 4.8 7.1 6 5.8Nifex, % 47 52.7 59.2 48.3 52.4 56.6
A1B1 A1B2 A1B3 A1B4 A1B5 A1B6componente Hoja bandera 100 % floracion Grano leche Hoj a bandera 100 % floracion Grano lecheM. Seca, % 18.6 25.1 44.1 21 26.5 43.4Proteina, % (B.F.) 1.7 2.5 2.7 2.2 2.5 3.6Proteina, % (B.S.) 9.2 10.1 6.2 10.3 9.5 7.7
Avena Avena - Vicia
Análisis proximal del ensilado
D. MEDIA D. ALTAPM-212 59.26 60.3PM-302 59.37 61.84CARGILL 701 59.9 61.22MONSANTE-2 64.86 63.73
HIBRIDOS D. MEDIA D. ALTAPM-212 1.33 1.36PM-302 1.33 1.4CARGILL 701 1.35 1.38MONSANTO-2 1.47 1.44
1.45
1.5
Estimacion de ENl(Mcal/Kg) de los cuatros hibridos de maiz en base seca
El valor energético de los forrajes cambia según la variedad sembrada
MONSANTO-2 1.47 1.44
1.25
1.3
1.35
1.4
Mcal/Kg
PM-212 PM-302 CARGILL 701 MONSANTO-2
Hibridos
D. MEDIA D. ALTA
Calculo del contenido de Fibra de la Ración total
CASO 1: Si la vaca consume:- 14 kg concentrado (MS 90%) con 6% fibra en base seca- 34 kg chala de 2da (MS 25%) con nivel de fibra 31% en base seca.Aporte de Materia seca:- Del concentrado: 14 kg -----------100 %
X ----------------- 90 %X = 12.6 kg MS del concentradoX = 12.6 kg MS del concentrado
- Del Forraje: 34 kg -----------100 %X ------------ 25 %
X = 8.5 kg MS del forraje.
Total consumo de MS:Del concentrado: 12.6 Kg.Del forraje: 8.5 Kg. --� TOTAL MS : 21.1 Kg.
Total consumo de MS (21.1 kg.):Del concentrado: 12.6 Kg. ---� 59.7 % del totalDel forraje: 8.5 Kg. ----� 40.3 % del total
Aporte de fibra:Del concentrado: (59.7 * 6)/100 = 3.6 % fibraDe la chala: (40.3 * 31)/100 = 12.5% fibraDe la chala: (40.3 * 31)/100 = 12.5% fibra
Fibra total de la ración: 16.1%
CASO 2 Si la vaca consume:- 16 Concentrado (MS 90%) con 6% fibra en base seca- 27 Chala de 1ra (MS 25%) con nivel de fibra 31% en base seca.Aporte de Materia seca:- Del concentrado: 16 kg -----------100 %
X ----------------- 90 %X = 14.4 kg MS del concentrado
- Del Forraje: 27 kg -----------100 %X ------------ 25 %
X = 6.7 kg MS del forraje.
Total consumo de MS:Del concentrado: 14.4 Kg.Del forraje: 6.7 Kg. --� TOTAL MS : 21.1 Kg.
Total consumo de MS (21.1. Kg.):Del concentrado: 14.4 Kg. ---� 68.2 % del totalDel forraje: 6.7 Kg. ----� 31.8 % del total
Aporte de fibra:Del concentrado: (68.2 * 6)/100 = 4.1 % fibraDel concentrado: (68.2 * 6)/100 = 4.1 % fibraDe la chala: (31.8 * 31)/100 = 9.6% fibra
Fibra total de la ración: 13.7%
Este nivel esta por debajo del mínimo recomendado (15%) lo cual puede ser peligroso
Fases de un ciclo de lactancia
Lactancia temprana Lactancia media Periodo seco
Producción de leche (Kg/día)
Fases de lactancia
Balance energético
(-) (+) (+) (-) a (+)
Pico consumo
Pico leche
0 4 8 12 16 20 24 28 32 36 40 44 48 52Semana de lactancia
Consumo de materia seca (kg/día)
Peso vivo (kg) Perdida
peso
Ganancia peso
Peso ternero
Vaca en TransiciónEl periodo de transición de un ciclo productivo de lavaca lechera es el cambio del estado final de preñezal estado de lactación a partir de las tres semanasantes del parto hasta tres semanas post parto.
Este periodo es caracterizado por una serie decambios fisiológicos, metabólicos y endocrinos en elanimal.animal.
Si no se maneja un programa de alimentaciónadecuado, la vaca podría presentar variosproblemas digestivos y metabólicos que afectan suproducción lechera, salud y fertilidad.
�El periodo de pre-parto ocupa un lugar estratégico en el esquema productivo de las exploraciones lecheras de alta producción.
�Un adecuado programa de alimentación debe :
•Asegurar fermentación ruminal
Manejo alimenticio de vacas en preparto
•Asegurar fermentación ruminal optima
•Estimular máximo consumo de materia seca
•Optimizar producción de leche
•Producir adecuados componentes de la leche (grasa, sólidos totales)
• El periodo de transición da lugar a una serie de cambios de considerable importancia:
�Adaptación del sistema digestivo�Adaptación Metabólica a una nueva situación productiva.
• Si no se tienen adecuado programa de adaptación:
Cetosis� Cetosis� Desplazamiento de abomaso� Retención de placenta� Mastitis� Reducción de la producción� Problemas reproductivos.
Retención de placenta
Metritis
7.4
7.6
Riesgo%
Día promedio de ocurrencia
1
11
Incidencia de principales problemas en vacas post parto
Metritis
Hipocalcemia
Cetosis
Desplazamiento de abomaso
Mastitis
7.6
1.6
4.6
6.3
9.7
1
11
8
11
59
(J. Spain and W. Scheer, 2002)
PUNTOS CRÍTICOS
a.- Adaptación del sistema digestivo
� Adaptación a la flora ruminal:
Vacas seca celulolíticaVaca en transición amilolíticaVaca en transición amilolítica
� Adaptación de la pared ruminal a la absorción de A.G.V.
Reducción del tamaño de las papilas ruminales durante el periodo seco afecta velocidad de absorción.
Disminución de la absorción de AGV acidosis
Desarrollo de Papilas ruminales incrementan la absorción de nutrientes
b.- Balance de nutrientes
Energía
• Aumento sustancial de necesidades energéticas (feto)
• Disminución de la ingesta de materia seca
Originan un balance energético negativo
Movilización de grasa corporal
Movilización de AGNE Energía
Exceso AGNE Saturación vías Cetosis
Proteína
• Requerimientos para crecimiento del feto y síntesis de calostro.
• Este aumento del requerimiento se agrava con la disminución de la ingesta de materia seca.
• La capacidad de movilizar proteína es mucho mas limitada que la de la energía y pueden agotarse antes o al inicio de la lactación.
• La falta de proteína limita la producción de leche y la síntesis de inmunoglobulinas por lo que competencia inmunitaria se ve comprometida.
c.- Problema de la inmunosupresion
• Las defensas de la vaca empiezan a disminuir 2 – 3 semanas antes del parto.
• Se ha demostrado que la actividad de los neutrofilos y linfocitos disminuían hasta en un 50% alrededor del parto.
• Durante el parto: elevados niveles de cortisol y estrógenos son • Durante el parto: elevados niveles de cortisol y estrógenos son los que inciden directamente en la inmunosupresion.
• Transferencia de inmunoglobulinas a la glándula mamaria para la formación del calostro en detrimento de las defensas celulares del propio animal.
• La disminución de la digestión de alimentos contribuye a disminuir la capacidad de reacción del sistema inmunitario.
d.- Ingestión de materia seca
Pre-parto disminución de la ingesta de materia seca
� Consecuencias:
Déficit de nutrientesAlteración de la función inmunitariaAlteración de la función inmunitariaReduce el potencial productivo de los animales post-parto
� Prevención:
Disponibilidad y acceso constante al alimentoSeparar animales (primerizas y adultas)Aditivos que ayuden a incrementar la ingestión (cromo y colina)
Consumo de materia seca de vacas en transición
• Ingestión de materia seca: mantener corral para 3 semanas antes del parto, evitar competencia por espacio de comedero.
• Formulación de la ración: formular raciones especificas para animales pre-parto, utilizar ingredientes similares a los de la ración de lactación, evitar uso de alimentos de
Las estrategias de manejo y alimentación en preparto deben considerar
para animales pre-parto, utilizar ingredientes similares a los de la ración de lactación, evitar uso de alimentos de poca calidad especialmente en relación a forrajes.
Inicio de lactación
• Adecuado manejo del programa de alimentación en pre-parto asegurara una adecuada performance productivo y reproductivo de los primeros 100 días de lactación.
• Nutrición y manejo durante la fase de transición son esenciales y determinaran el performance son esenciales y determinaran el performance productivo de toda la lactación.
• Los puntos críticos en vaca recién parida:
�Consumo de materia seca�Producción de leche�Condición corporal
Estimular y mantener el consumo de materia seca después de la parición es esencial para asegurar altos niveles de productividad y salud general de la vaca.
•Formulación de raciones con adecuados contenido nutricional
•Proteína ConsumoCondición corporal•Proteína
•Energía
•Fibra
ConsumoCondición corporalConfortForraje de calidad
Excelente programa de transición
alta producción de vacas lecheras
Debe de considerarse que las vacas deben parir con una calificación corporal de 3.5 - 3.75.
Formulas de raciones para vacas en seca, preparto e inicio de lactación Establos comerciales ubicados en
Arequipa, Lima y Trujillo
Alta Preparto Secas
kg/vaca kg/vaca kg/vaca
Maíz 5.2 2.3 0.2
Subproducto de trigo 1.8
Carbonato de calcio 0.17
Pepa de algodón 2 0.75
Pasta de algodón 2 0.2 0.3
Torta de girasol 1.8 0.7 0.7
Profat 0.3
Bicarbonato de sodio 0.2
Levaduras 0.01 0.01
Formulas establo Arequipa: Producción promedio 34 lts/vaca/dia
Levaduras 0.01 0.01
Premezcla vit mineral 0.06 0.04 0.04
Sal 0.1 0.02 0.02
Sub total 13.6 4.0 1.3
Silaje de maíz 22 23 32
Heno de alfalfa 6.4 3
Panca 0.8 1.8
Total en materia seca 25.8 12.9 12.2
Contenido nutricional (Base Seca)
Proteína, % 16 11.8 8
Fibra, % 18 20.5 23.6
EN Lactación, Mcal/kg 1.67 1.64 1.53
Recién Parida Media/Baja
kg/vaca kg/vaca
Subproducto de trigo 1.5 4.67
Maíz 4.4 3.8
Pepa de algodón 1.5 2.2
Torta de soya 2.6 0.75
Pasta de algodón 0.48 0.32
Profat 0.17
Leche Prime 108 0.04 .02
Bicarbonato de sodio 0.14
Formulas establo Lima: Producción promedio 28 lts/vaca/día
Bicarbonato de sodio 0.14
Levadura 0.003
Sal 0.04 0.07
Carbonato de calcio 0.13 0.17
Sub Total 11.0 12.0
Chala 31 38
Orujo 10 10
Total Materia seca 22.9 25.3
Contenido nutricional (base seca)
Proteína, % 17 14.3
Fibra, % 16.5 18.4
EN Lactación, Mcal/kg 1.7 1.63
Alta (kg/vaca) Media (kg/vaca) Pre Parto (kg/animal)
Subproducto de trigo 0.4 0.9 1.8
Maíz 5.4 3.5 1.7
Pepa de algodón 2.7 2.4 0.9
Torta de soya 5.0 2.8 1.5
Profat 0.4
Bicarbonato de sodio 0.2 0.12
Carbonato de calcio 0.18 0.13
Oxido de magnesio 0.05
Leche Prime 100 0.03 0.03 0.03
Sal 0.08 0.08 0.02
Establo Trujillo - Producción Promedio 26lts/vaca/día
Sal 0.08 0.08 0.02
Levaduras 0.01
Urea 0.04
Sub total 14.47 10.0 6.0
Algarrobo 1 1 0.5
Pancamel 9 15 7
Panca 4 1
Total consumo base seca 24.2 22.0 12.3
Contenido nutricional (base seca)
Proteína, % 16.4 13 13.5
Fibra, % 15 16 16.5
EN Lactación, Mcal/kg 1.69 1.58 1.58
MUCHAS GRACIAS
[email protected]://tarwi.lamolina.edu.pe/%7Ecgomez/