Alginatos
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AlginatosPor sus propiedades gelificantes, espesantes y estabilizantes se
pueden producir soluciones viscosas y geles
Agar agarAgente retardador, estabilizador en soluciones, agente de
suspension, laxante
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pectinaproductos a base de fruta, como mermeladas, confituras, caramelos masticables, preparados de fruta para yogurt, postres, rellenos en base fruta y cremas también utilizada para mejorar la consistencia y la estabilidad de las pulpas en bebidas en base a jugos
![Page 3: Alginatos](https://reader036.fdocuments.ec/reader036/viewer/2022082412/56d6bd6f1a28ab30168dfabe/html5/thumbnails/3.jpg)
mucilagosantiinflamatorios de vías respiratorias, laxantes geles o masas viscosas, lubricantes, protectores de la mucosa gástrica
Goma tragacantoAgente de suspension, agente emulsionante y adhesivo de pildoras
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dextrano• Es un estabilizador de uso común en helados y golosinas. dulces con el interior
blando, en pinturas como agentes lacantes. estabilizadores en forma de película protectora de ciertos productos envasados (carne, quesos, pescado) porque previenen la oxidación y otros procesos químicos espesante para cremas y lociones
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AlmidonAgente de dispersion, fabricacion de dextrosa, excipiente para comprimidos, agente lubricante y aglutinante diluyente