Porfesora: Beatriz SagardoyEstudiantes: Filipe Barros

João Louro

Ruta GastronómicaRegión del Alentejo -

Portugal

Español

Nuestra agencia• Nuestra agencia desarrolla viajes por la región del Alentejo en Portugal en la región más a sud del país;

• Desarrollamos viajes enfocadas en el interés gastronómico y enológico de la región, sus principales potenciales;

•Ubicación : Barcelona / Horta – Bajada de la plana nº 13;

•Contactos : 65345532 / 654398790 Responsables : Filipe Barros y João Louro

Agencia de viajes

El publico• Nuestro publico es muy general ; Tenemos

desde de grupos de empresarios a grupo de

estudiantes . En este momento fuimos contactados

por la Universidad Autónoma y su escuela

universitaria de turismo y dirección hotelera.

• La escuela ha creado un desafío a sus alumnos del

último año del grado de dirección hotelera. El

vencedor ganaría una viaje de interés gastronómico

por la región del Alentejo en Portugal.

•La Universidad se cargará de todos los gastos.

El publico

• El viaje tiene como objetivo la formación de estés

jóvenes en un mercado y una cocina que se proyecta

como una de las más prometedoras cocinas de la

Europa. El viaje tiene como objetivo la formación

pero también que el grupo conozca una de las

granjas que mejor representa la región del Alentejo;

• La duración del viaje será de 4 días en las fechas 1,

2, 3 ,4 de Febrero 2011;

•Los alumnos serán acompañados por 1 profesor.

Gastronomía Portuguesa

• De Nord a Sur del país, es casi siempre en los productos

marítimos que recaí la escoja de los productos gastronómicos.

El bacalao es sin duda el mas especial se dice que hay 1001

maneras de lo cocinar. Pero no se queda por aquí la

diversificad de su gastronomía.

• Aunque sea un país con pequeñas dimensiones tiene una

diversidad gastronómica sorprendente.

• Las condiciones climatéricas , su terreno y la proximidad o no

con el mar son los principales elementos que más influyentes

de su diversidad.

Gastronomía Portuguesa

Sud• La trilogía de el pan, el aceite y las hierbas;

• El pan como acompañamiento está presente en las “açordas”

y en decenas de caldos diferentes que tradicionalmente se

confeccionan en la región . El aceite se utiliza en todo los

preparados y se come como aperitivo con pan y embutidos.

Las hierbas son esenciales en cualquier confección. La cocina

alentejana se ha desarrollado mucho con aposta de nuevos

cocineros gourmets, como los vinos que hoy en día están

entre los mejores del mondo.

Cómo llegar?

Distancia Km-Lisboa - Évora por la A2 oA6 (180km a sur de Lisboa).

En Évora, seguir por la carretera NacionalÉvora/Beja.

Distancia en tiempo: Aproximadamente1hora y 30minutos

El Transporte

• Volkswagen Transporter 9 asientos

•Local deRecogida:Lisboa, Gare do Oriente,Estación de Ferrocarril;

•Duracion del Alquiler: 3 diasy 8 horas;

• Condiciones:Seguro y Quilómetros Ilimitados.

Volkswagen Transporter 9asientos

Los principales vinos

Aceites

Gastronomia

Gastronomia

Carne de cerdo con almejas

Garbanzos con pies de cerdo

Açorda con langostinos

Migas de Tomate

AlojamientoHotel Rural

Refúgio da VilaHotel Rural

Horta da Moura

Hotel Província

2145€ 1543€ 1533€

Hotel Rural Refúgio da Vilawww.herancasdoalentejo.net

Hotel Rural Horta da Mourawww.herancasdoalentejo.net

Hotel Provínciawww.herancasdoalentejo.net

Restaurantes

A Galeria O Fialho

Cozinha de Santo Humberto

O Rosas

Lazer

Barco Guadiana - Alquevawww.portugal-rural.com

Paseo en barco por el Lago Alqueva

Ruta: Mousaraz - Mourão - Mousaraz Parada en Mourão

Visita al Castillo de Mourão

Castillo de Mourãowww.guiadacidade.pt

Pruebas de viño

Prueba Monocasta ( variedade de vino) :

Verdelho, Trincadeira , Aragonês , Touriga Nacional , Syrah e Alicante Bouschet;

Horario : 15:00;

Precio Por Persona: 25€;

Duración: 2 Horas.

Prueba Esporão Reserva e PrivateSelection:

Esporão Reserva Branco/ Tinto y Esporão Tinto;

Horario : 15:00;

Precio Por Persona: 35€;

Duración: 2 Horas.Vaso Viño

Menu Vínico

Prueba de AceitePatés

Espumoso HE

Creme de Castanhas aromatizado Com Hierbas

Esporão Reserva Blanco2007

Bacalao com Castañas y salsa AlioliEsporão Reserva Branco 2007

Lombinhos relleno com Higos y NuecesAragonês 2004

Soufflé de ChocolatePrivateSelection Tinto 2004

Programa

Fecha/Hora 1 Febrero 2 Febrero 3 Febrero 4 Febrero

10:00 Session de Trabajo Session de Trabajo Session de Trabajo

11:30 Llegada Coffe-Break Coffee-Break Coffee-Break

Session de Trabajo Session de Trabajo Session de Trabajo

13:30 Comida “A Galeria” Comida “A Galeria” Comida “A Galeria” Menu Vínico

15:00 Prueba Vínica

Monocastas

Prueba Vínica

Esporão Reservay

PrivateSelection

Tiempo de ocio

Salida

17:00 Visita al torre del

Esporão

Paseo de Barco Alqueva

con parada en Mourão

Paseo a pie por

Monsaraz

19:00

21:00 Cena Fialho Cena O Rosas Cena Cozinha de Santo

Humberto

Bibliografia

•www.esporao.com ;

•www.lifecooler.com;

•www.portugal-rural.com;

•www.herancasdoalentejo.net;

•www.avis.com.pt;

•www.vinhosdoalentejo.pt;

•www.vinhos.online.pt ;

Agencia de viajes

Muchas Gracias

13 Enero 2010 de viajes