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ALCORCÓN Número 79 – Año 5 29 de julio de 2014 Periódico quincenal D.L.: M-18190-2012 www.alcabodelacalle.com Publicación controlada por: www.alcabodelacalle.com Y además... GETAFE HUMANES LEGANÉS PINTO GRIÑÓN ARROYOMOLINOS MORALEJA SERRANILLOS El doctor Antonio Escribano, conocido endocrinólogo y experto en nutrición deportiva, ofreció hace poco una charla en Madrid y envía sus consejos nutricionales a los lectores de Al Cabo de la Calle 10 y 11 “La gente me sigue preguntando por la famosa papilla” DEPORTES El Ayuntamiento, la veterina- ria del centro de acogida de animales y organizaciones que colaboran con el mismo rechazan las críticas de los sindicatos al servicio Local 6 El Alcorcón, que ya supera los 2.000 abonados, se mide este miércoles al Fuenlabra- da (estadio Fernando Torres, 20.30 horas) en su segundo partido de pretemporada Deportes 11 La empresa pú- blica EMGIASA ha recurrido la decisión del juez de aceptar la personación del PSOE en el proceso de liquidación de la sociedad Leña 8 Cerca del diez por ciento de la población en España es celiaca, una intolerancia crónica al gluten, presente en alimentos como la cebada, el trigo, el centeno o la avena Reportaje 12 Encuesta ¿Cree que las calles de Alcorcón están limpias? Vote en nuestra web: www.alcabodelacalle.com LES DENUNCIÓ POR PRESUNTO ACOSO LABORAL Y COACCIONES La justicia archiva la querella del exjefe de la Policía Local contra dos concejales del PP La Audiencia Provincial ratifica de esta manera la decisión del Juzgado de Instrucción número 7 de Alcorcón de sobreseer el caso El mando policial tiene la baja permanente desde el mes de mayo. Anteriormente, fue sancionado con 15 meses de suspensión 4 DESARROLLO DE EL LUCERO - PÁGINA 4 La madrileña Luisa Martín recorre los teatros del país con la obra ‘Palabra de actriz’, en la que se reivindica el papel de las mujeres a lo largo de la historia 16 “Tengo sentido del humor, pero no soy humorista” ENTREVISTA 11.000 nuevos empleos en Alcorcón

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nº79 del periódico "al cabo de... La Calle" edición Alcorcón

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ALCORCÓN

Número 79 – Año 5

29 de julio de 2014

Periódico quincenal

D.L.: M-18190-2012

www.alcabodelacalle.comPublicación controlada por:

www.alcabodelacalle.comY además...GETAFEHUMANESLEGANÉSPINTOGRIÑÓNARROYOMOLINOSMORALEJASERRANILLOS

El doctor Antonio Escribano, conocido endocrinólogo y experto en nutrición deportiva, ofreció hace poco una charla en Madrid y envía sus consejos nutricionales a los lectores de Al Cabo de la Calle 10 y 11

“La gente me sigue preguntando por la famosa papilla”

DEPORTES

El Ayuntamiento, la veterina-ria del centro de acogida de animales y organizaciones que colaboran con el mismo rechazan las críticas de los sindicatos al servicio

Local 6

El Alcorcón, que ya supera los 2.000 abonados, se mide este miércoles al Fuenlabra-da (estadio Fernando Torres, 20.30 horas) en su segundo partido de pretemporada

Deportes 11

La empresa pú-blica EMGIASA ha recurrido la decisión del juez de aceptar la personación del PSOE en el proceso de liquidación de la sociedad

Leña 8

Cerca del diez por ciento de la población en España es celiaca, una intolerancia crónica al gluten, presente en alimentos como la cebada, el trigo, el centeno o la avena

Reportaje 12 Encuesta¿Cree que las calles de

Alcorcón están limpias? Vote en nuestra web:

www.alcabodelacalle.com

LES DENUNCIÓ POR PRESUNTO ACOSO LABORAL Y COACCIONES

La justicia archiva la querella del exjefe de la Policía Local contra dos concejales del PP● La Audiencia Provincial ratifi ca de esta manera la decisión del Juzgado de

Instrucción número 7 de Alcorcón de sobreseer el caso● El mando policial tiene la baja permanente desde el mes de mayo.

Anteriormente, fue sancionado con 15 meses de suspensión 4

DESARROLLO DE EL LUCERO - PÁGINA 4La madrileña Luisa Martín recorre los teatros del país con la obra ‘Palabra de actriz’, en la que se reivindica el papel de las mujeres a lo largo de la historia 16

“Tengo sentido del humor, pero no soy humorista”

ENTREVISTA

11.000 nuevos empleos en

Alcorcón

Calle dos2 29 DE JULIO DE 2014

El balancínSube...

Baja...

AD Alcorcón La parroquia alfarera está tremendamente ilusionada con la plantilla que el club está confi gurando de cara a la próxima temporada, en la que parece que el club podrá aspirar a luchar en la parte alta de la tabla

EmgiasaLo principal en todo este entuerto político y judicial es que las familias que residen en un piso de la Empresa Municipal de Vivienda no se vean afectadas por un caso que es un dolor de cabeza

Pedro Sánchez

El nuevo líder del PSOE se apresuró a decir que echaría del partido a los cargos procesados, pero debe ser que el alcalde de Parla, a punto de sentarse en el banquillo, no entra dentro de esa propuesta

BAJO UN ÁRBOL

@adaylopez

Parece que estos días no se habla de otra cosa que no sea el calor sofocante que padecemos, de las al-tas temperaturas que ame-nazan con carbonizarnos y de las alertas amarillas y naranjas decretadas por el bochorno insoportable que sufrimos. Con esa excusa salió a la calle un periodis-ta de una televisión a fi n de conocer cómo los mortales somos capaces de sopor-tar esta caldera que nos ha tocado sufrir. Micrófono en mano, le preguntó a una señora mayor que qué le pa-recía este fuego infernal que se asienta sobre Madrid. La respuesta de la mujer me llamó la atención: “Normal que haga calor. Para eso es-tamos en verano. La noticia sería que hiciese frío”, dijo la señora, que parecía que no acababa de comprender ni la pregunta ni el asombro de algunos por el calor que hace por estas fechas. Me-rece la pena refl exionar so-bre lo intrascendente de de-terminadas conversaciones.

Conversaciones de ascensor

Se habla de...

Concejalía de DeportesLa buena sintonía que existe entre el Gobierno local y las entidades deportivas de la ciudad se aprecia en el acuerdo que se alcanzó y por el que se destinará medio millón de euros a los clubes

EditaMagnífi co Madrid Films S.L.

GerenteJuan Manuel Lozano

DirectorAday LópezRedacción

Rebeca GonzálezPaco Simón

Chema LázaroJavier SánchezRoberto Resino

[email protected] Diseño y MaquetaciónAntonio Rodríguez Valdés

[email protected] y Troyano

Nico Naranjo C/Terradas, 20

28904 GETAFE MadridTel.: 91 697 82 00

PublicidadTel.: 658686696

[email protected]ón

VCL, S.L.Tel.: 619 564 914

ImpresiónPrintolid, S.L.

Con la llegada del verano y del calor, la redacción de Al Cabo de la Calle se toma un pequeño respiro para afrontar con fuerzas el siguiente curso, que sin duda será apasio-nante. Los lectores tendrán el siguiente número a su disposi-ción a principios del mes de septiembre. ¡Felices vacaciones!

El calor y las vacaciones de verano

¿Cree en la recuperación económica?

Mensaje de confi anza “La economía de España ha dejado de ser un lastre para Europa”

El problema del desempleo“A este ritmo de recuperación, se necesita un siglo para acabar con el paro”

Se muestra esperanzada “Con el trabajo de los últimos años, España está doblando la esquina”

Vislumbra el fi nal del túnel“Las empresas se recuperan, pero necesitarán bastante más tiempo”

Alerta sobre los ingresos“La carencia de ingresos públicos que hay en España es muy fuerte”

L. de Guindos Ministro

C. Gorriarán UPyD

C. Lagarde FMI

Juan Rosell Patronal

J. Almunia Comisario UE

Opinión 329 DE JULIO DE 2014

RESULTADOS DE LA ENCUESTA DEL NÚMERO ANTERIOR¿Será capaz el alcalde de adjudicar el CREAA antes de las elecciones?

Esta encuesta no es científi ca y sólo refl eja la opinión de nuestros lectores, que han participado en ella de manera voluntaria

Sí 19%No 81%

Entre en nuestra web y vote www.alcabodelacalle.com

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EL TIEMPO EN LA COMUNIDADJUEVES 15MARTES 29

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Máxima: 29ºCMínima: 19ºC

Máxima: 35ºCMínima: 20ºC

Máxima: 32ºCMínima: 17ºC

Máxima: 33ºCMínima: 20ºC

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Decía don Vito Corleone en El Padrino que “toda mi vida he estado luchando por no ser una ma-rioneta movida por los hilos de los poderosos”. Su trabajo le costó al personaje encarnado por Marlon Brando resistirse a las infl uencias

de las altas instancias de la época y su trabajo le costará también a Pedro Sánchez, fl amante secretario general del PSOE, liberarse de las ‘recomendaciones’ que le trasladan desde las instancias superiores del partido de la rosa.

No hay más que echar un vistazo a las repercusiones del Congreso del PSOE celebrado el pasado fi n de semana para corroborar que Sánchez tiene un arduo trabajo por delante si quiere sacudirse de encima esa etiqueta de ‘marioneta política’ que no han tardado

en asignarle tanto dentro como fuera de su formación.Que la federación andaluza, con Susana Díaz al frente,

está siendo la encargada de tutelar el liderazgo de Sán-chez en estas primeras semanas de mandato es algo que se sabe hasta en el más remoto confín de Swazilandia, pero también parecen haber encontrado una considerable cuota de infl uencia los barones regionales de Castilla-La Mancha, de Valencia e incluso de Madrid, con un Tomás Gómez que parece inasequible al desaliento en este tipo de lides.

Sánchez perdió una oportu-nidad única de poner en prác-tica sus propuestas de rege-neración política al no exigir la dimisión de los dirigentes de su partido que a día de hoy se encuentran imputados como el alcalde de Parla, sin ir más lejos. Deberá, si es que quiere romper los hilos de quienes tienden a manejarle, concretar sus propuestas de regeneración democrática y aclarar en qué consiste su idea de lograr el apoyo de los llamados indignados.

También tendrá que explicar por qué ha desdeñado la propuesta de que en los ayuntamientos gobierne la lista más votada y qué ocurre con el proceso de primarias que prometió para elegir al candidato a La Moncloa, del que se rumoreaba que tendría lugar en noviembre y del que nada se sabe a día de hoy.

Todo eso resta credibilidad a su proyecto y su deseo de regenerar un partido que en los últimos años navega a la deriva. Si no es capaz de desarrollar unas ideas que trai-gan aires nuevos a la formación y no logra imprimir algo de coherencia a su discurso en los próximos meses, votar al PSOE en las próximas elecciones generales se convertirá en un auténtico acto de fe.

Andalucía mueve los hilos de Pedro Sánchez

EDITORIAL

Corleone: “Toda mi vida he luchado por no ser una marioneta movida por los hilos de los poderosos”

Sánchez perdió una oportunidad única de poner en práctica sus propuestas de regeneración política

Si quiere expresar su opinión, enviar alguna queja o sugerencia puede hacerlo mandando un correo electrónico a [email protected]. Es imprescindible que conste el nombre, apellidos, ciudad, teléfono y número de DNI o pasaporte de sus autores. Al Cabo de la Calle se reserva el de-recho de publicar tales colaboraciones, así como de resumirlas o extractarlas. No deben tener más de 200 palabras (1.400 caracteres con espacios).

Cartas al Director

Estamos bastante lejos de la recuperación por-que la precariedad es el sello del Gobierno con la reforma laboral. En España no crece el em-pleo en el sector industrial, ni tampoco existen planes que apuesten por otros ámbitos de creci-miento como las nuevas tecnologías, la investi-gación o el desarrollo.

El PSOE dejó cinco millones de parados y, que desde que el PP está en el Gobierno, hay 1,3 millones de personas más en el paro y con más contratos precarios. Pero si existe una clave im-portante es la reforma laboral, que ha cargado sobre las espaldas de los trabajadores el mayor coste social de la crisis. Despidos baratos, suel-

dos bajos, contratos precarios, agilidad en la contratación y la desaparición de la negociación colectiva.

El Gobierno se agarra a las cifras interanuales de forma positiva, que ciertamente son positi-vas, y achaca a la temporada los malos resulta-dos del último trimestre, pero lo cierto es que nuestra recuperación en la tasa de desempleo sigue siendo un fenómeno óptico del empleo y es que la realidad es que existen problemas para la creación de empleo.

Por favor, no nos engañen.

Joaquín Benita Mendieta

El fenómeno óptico del empleoCartas al director

Alcorcón4 29 DE JULIO DE 2014

■ Javier S. del Moral

La Audiencia Provincial de Madrid ha confirmado el archivo de la querella in-

terpuesta en septiembre de 2011 por el entonces jefe de Policía Municipal, Sergio Ruiz, contra el que fue el primer teniente de alcalde de la ciudad, Óscar Ro-mera, y contra el edil que en ese momento ocupaba la cartera de Seguridad en el Ayuntamiento, Antonio Sayago.

En su denuncia, el mando po-licial denunció a ambos conceja-les por presuntos delitos contra

los derechos individuales, así como acoso laboral, coacciones y prevaricación administrativa. Sin embargo, el titular del Juz-gado de Instrucción número 7 de la localidad decidió en mayo de 2007 sobreseer la causa por falta de “indicios racionales, objeti-vos y fundados”.

Ahora, la sección séptima de la Audiencia Provincial ha rati-ficado el auto emitido en su mo-mento por el juez de instrucción y ha ratificado la falta de indicios de los hechos denunciados en su momento por el jefe policial. El fallo, al que ha tenido acceso Al Cabo de la Calle, es firme y con-tra él no cabe recurso alguno.

En su resolución, la Audien-cia señala que el instructor “en ningún momento se ha excedido ni ha rebasado su competencia al dictar la resolución” de archi-vo. Además, también desmonta el resto de las afirmaciones que contiene el recurso de Sergio Ruiz en relación a las acusacio-nes de acoso laboral o coaccio-nes, acusaciones sobre las que, según la Audiencia, no existen indicios o no pueden sostenerse.

Archivada la querella del exjefe de Policía contra Romera y Sayago

contra la reSolución de la audiencia provincial no cabe recurSo

Óscar Romera, exprimer teniente de alcalde, y Antonio Sayago, exedil de Seguridad.

Septiembre 2011Sergio ruiz presenta una querella contra los ediles

Julio 2012el Juzgado número 7 de la ciudad archiva la denuncia

Mayo 2014el mando policial obtiene la baja permanente

Julio 2014La Audiencia confirma el archivo de la querella

Cronología

■ redacción

El sindicato CCOO ha acusa-do al Gobierno local de “mal-vender” el servicio de atención a domicilio a dependientes y mayores de la localidad. En concreto, el Consistorio ha ad-judicado el servicio hasta final de año “a una empresa descono-cida” y con un 14% de bajada respecto al precio de licitación.

El Ayuntamiento pagará en total algo menos de 440.000 euros, 72.000 euros menos del

presupuesto que se estableció como base para el concurso. Esta bajada repercutirá, según denunció CCOO, bien en la plantilla, bien en la prestación de servicios a los vecinos. El sindicato teme que la primera consecuencia podría producirse en la subrogación de la plantilla del servicio. “Tememos que la empresa querrá rebajar la plan-tilla y eso va a suponer que el servicio sea peor”, explicó Ra-món González, portavoz de la Comarca Oeste de CCOO.

■ J. S. del M.

Cuando el pasado mes de febre-ro se confirmó definitivamente que Eurovegas no se instalaría en Alcorcón, el Ayuntamiento de la localidad puso su foco en el de-sarrollo comercial de El Lucero, diseñado por el anterior Gobierno y que se encontraba bloqueado desde el año 2007. Hoy, el enclave se encuentra ya en marcha y pre-vé albergar la tienda de Ikea más grande de toda Europa, así como a la multinacional del bricolaje Bricomart.

El presidente de la Comunidad de Madrid, Ignacio González, y el alcalde de la ciudad, David Pé-

rez, escenificaron el pasado vier-nes el pistoletazo del salida del “espacio del bricolaje”, como lo llamó el propio Pérez. Pusieron la primera piedra de las obras de urbanización de la primera fase

del enclave, que costarán en torno a 7,6 millones de euros. Se trata de 200.000 metros cuadrados que generarán, según explicó Ignacio González, 7.000 empleos directos y alrededor 4.200 puestos de tra-

bajo indirectos.El Consistorio espera que estas

obras estén finalizadas a princi-pios de 2015, lo que permitirá que puedan empezar a instalarse las primeras superficies comerciales.

CCOO critica la concesión “a la baja” del servicio de Ayuda a Domicilio

La primera fase de El Lucero creará más de 11.000 empleos, según González

El presidente regional, Ignacio González, y el alcalde David Pérez, en el acto.

La Audiencia Provincial de Madrid cree que no hay indicios de delito contra Óscar Romera y Antonio Sayago

alcorcón reservará un 20% de las futuras plazas del cuerpo Muni-cipal de policía para militares con más de cinco años de servicio. así lo establece el acuerdo suscrito la pasada semana entre el Ministerio de defensa y la Federación Madrileña de Municipios.

Militares en la Policía Local de Alcorcón

Fotonoticia

7,6 millones

40 millones

11.000 empleos

es el coste que tendrá la urbanización de la primera fase del desarrollo comercial conocido como el lucero

es la inversión que han realizado ya ikea y bricomart para la compra de un total de cuatro parcelas

Según la comunidad de Madrid es el número de puestos de trabajo directos e indirectos que se crearán

Los datos

■ redacción

Unión Progreso y Democracia de Alcorcón ha propuesto la puesta en marcha de un banco de libros en todos los colegios de la localidad. Para ello han pedido al Consistorio que inste a la Comunidad de Madrid que desarrolle esta iniciativa y de cumplimiento así al contenido de la LOMCE. “La ley dice que el Gobierno promoverá el préstamo gratuito de libros de texto y otros materiales para la educación básica en los centros educativos públicos”, señaló la formación magenta.

UPyD propone un banco de libros por colegio

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Alcorcón6 29 DE JULIO DE 2014

■ Redacción

La intención de los sindica-tos de llevar el centro de acogida de animales de la

ciudad, adelantada por Al Cabo de la Calle, no ha sentado nada bien en el Consistorio. Tampoco en el seno del servicio e incluso en algunas de las organizaciones que colaboran con el centro.

“Los animales están perfec-tamente cuidados”, señalaba la pasada semana una portavoz del servicio de acogida de animales. Según ella, existe un alto núme-ro de perros y gatos en las insta-laciones (en torno a 100 perros y alrededor de 140 gatos). Sin embargo, no hay problemas de masificación. “La diferencia es que antes se sacrificaba animales y ahora eso no sucede”, indicó la veterinaria del centro.

En la misma línea se expresó el presidente de la Asociación Pla-neta Verde, Miguel Ángel Rozas, quien recordó que la diferencia entre la pasada legislatura y esta es que “ha dejado de sacrificar-se a animales”. Eso, reconoció, ha incrementado el número de

ejemplares, pero en ningún caso ha provocado problemas. “Se ha optado por no matar animales, lo cual nos parece una buena noti-cia, ahora hay que concienciar a la gente para que no abandone

a sus mascotas”, insistió Rozas. La veterinaria del servicio con-firmó no obstante que se han ha-bilitado salas como la cocina o un aula para instalar a animales en cuarentena que acaban de lle-gar al centro. “Son espacios que no se utilizan”, señaló.

Al Cabo de la Calle visitó el centro una semana después de publicar las críticas de los sin-dicatos. Pese al gran número de animales, durante el tiempo de la visita no se observó masificación.

■ Redacción

Varios individuos dieron una paliza y robaron a un hombre cuando se disponía a comprar un vehículo de segunda mano en las inmediaciones de la es-tación Alcorcón Central. El hombre, al parecer, había vis-to el anuncio de la venta de un coche en un periódico. Tras encontrarse con el supuesto vendedor, ambos se dirigieron al lugar en el que se encontra-ba el automóvil. Una vez en el lugar, fue golpeado por tres personas, que le robaron los 7.150 euros que llevaba enci-ma para pagar el coche.

■ Redacción

El plazo medio para el pago de facturas por parte del Ayunta-miento de Alcorcón es de 530 días, según un informe del departamento municipal de Tesorería para el segundo tri-mestre de este año. Esto supo-ne que, en relación al primer trimestre del año, el plazo me-dio para el pago de obligacio-nes ha aumentado en 17 días, pasando de los 513 de los pri-meros 3 meses de 2014 a los 530 actuales. La oposición ha criticado estos datos, mientras el Gobierno ha recordado la deuda heredada.

“Los animales del centro de acogida están muy bien cuidados”

Roban y apalean a un hombre durante la compraventa de un vehículo

El plazo medio de pago de facturas por parte del Consistorio es de 530 días

tras las críticas sindicales, recogidas por al cabo de la calle

■ J. s. del M.

El Ayuntamiento de Alcorcón entregará 500.000 euros a 23 en-tidades deportivas del municipio en concepto de subvención para los años 2014 y 2015. Así se lo hicieron saber la pasada semana el alcalde de la localidad, David Pérez, y la edil de Deportes, Lo-reto Sordo, a los representantes de estos clubes y asociaciones.

“Hasta ahora, y dada la situa-ción económica que heredamos, habíamos pedido un esfuerzo a los clubes de Alcorcón, y lo han hecho sin dudar. Ahora, que he-mos pagado 5 millones de euros que se les debían por deudas con-traídas con ellos por el ex equipo de PSOE e IU, y tras un riguroso control presupuestario, en este

año estamos en condiciones de sumar ayudas económicas”, ex-plicó el alcalde. En total, se en-tregarán 200.000 euros a lo largo del segundo semestre de 2014

y otros 300.000 durante 2015. Este año se entregarán 100.000 euros para los clubes de ámbito nacional, y 100.000 al fomento del deporte de base.

■ Redacción

Los socialistas han denunciado que varios de los grupos mu-sicales y artistas que actuarán durante las fiestas patronales de la ciudad, que se celebran en el mes de septiembre, se cono-cieron antes incluso de que el Consistorio diese luz verde al concurso para su contratación. Dicho concurso se aprobó el pasado 18 de julio e incluía la organización y producción de un total de seis conciertos du-rante las fiestas patronales de la localidad con un coste total de 372.000 euros.

“Aunque aun no se habían publicado en el BOE las ba-ses que regirán la contratación de actuaciones en las fiestas y hasta agosto no se procederá a adjudicar este contrato con algunas de las empresas pro-motoras que opten al concur-so, de forma incomprensible varias páginas web ya anuncia conciertos en nuestra ciudad durante las fiestas”, explicaron

los socialistas. En concreto, pusieron el ejemplo de Fórmu-la V y de Diana Navarro, que tienen prevista su presencia en Alcorcón los días 4 y 6 de sep-tiembre.

Los socialistas criticaron asi-mismo que el Ejecutivo tenga previsto un gasto superior a los 370.000 euros para la celebra-ción de los conciertos de las fiestas, cuando el presupuesto total previsto en el presupues-to para todos los festejos es de apenas 250.000 euros. “Las ci-fras hablan por sí solas: la par-tida presupuestaria aprobada en presupuestos prevé un gasto de 250.000 euros, pero según los pliegos de condiciones es-tas actuaciones implicarán un gasto de 372.000 euros”, ha criticado el portavoz adjunto del PSOE de Alcorcón, Manuel Lumbreras, quien recordó que el Gobierno “ya mintió en re-lación al coste de las Fiestas en 2012, cuando gastó más del do-ble de lo presupuestado en un primer momento”.

Alcorcón destinará 500.000 euros entre 2014 y 2015 a 23 entidades deportivas de la ciudad

El PSOE critica que se anuncien conciertos antes de que sean contratados

cara a las próxiMas fiestas patronales

“La diferencia entre esta legislatura y la pasada es que ha dejado de sacrificarse a animales”, dice Miguel Ángel Rozas

El alcalde y la edil de Deportes se reunieron con las entidades deportivas.

Algunos de los animales que pueblan el centro de acogida de animales.

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29 DE JULIO DE 2014Leña al mono8

El Gobierno de David Pérez no quiere a los socialistas en la causa de liquidación

de la Empresa Municipal de Suelo de Alcorcón (EMGIA-SA). Eso es lo que interpretan en el PSOE de la localidad tras conocer que la compañía de ti-tularidad pública ha recurrido el auto del titular del Juzgado de lo Mercantil número 6 de Madrid que aceptaba la personación de los socialistas.

La empresa municipal se en-frenta desde el pasado 29 de mayo a su disolución después de que fuese imposible alcanzar un acuerdo con la mayor parte de los acreedores de la empre-sa, que rechazaron la propues-ta de convenio que les ofreció EMGIASA. Esa mayoría que bloqueó el acuerdo estaba com-puesta por los expropiados para la construcción del Ensanche Sur, a los que se deuda aún 38 millones de euros.

“¿Por qué quiere evitar por to-dos los medios que estemos pre-sentes en el proceso? ¿Por qué quiere recurrir una personación ya aceptada por el propio juez, que sí la ha considerado rele-vante?”, se preguntó la portavoz socialista en la localidad, Nata-lia de Andrés, quien asegura que es el Gobierno municipal el que está detrás de la decisión de la empresa pública de recurrir.

El objetivo que persiguen los socialistas con su personación en la causa es tratar de que el juez saque de la deuda global de EM-GIASA (57,6 millones de euros) los más de 38 millones que co-rresponden a las expropiaciones del Ensanche Sur. “Hay una sen-

tencia del TSJM que dice que esa deuda le corresponde pa-garla al Ayuntamiento”, insisten los socialistas. Según ellos, el Consistorio puede hacer frente a dicho pago bien modificando el plan de saneamiento o bien po-

niendo a disposición patrimonio municipal, por ejemplo parcelas en las que se pueda construir. De esta manera, añaden desde el PSOE de Alcorcón, quedaría desbloqueada la negociación con el resto de acreedores de la em-

presa pública que, en su mayo-ría, están por la labor de aceptar el acuerdo ofrecido para el pago de la deuda.

El Ayuntamiento rechaza sin embargo de plano que esté detrás de la decisión de EMGIASA de recurrir la personación. Según fuentes municipales, cualquier decisión que se tome desde la empresa “no tiene que ver con el Ayuntamiento” dado que éste ya no es responsable de la gestión de la compañía. “Será achacable, en todo caso, a los liquidadores”

nombrados por el propio juez, según manifestaron dichas fuen-tes a Al Cabo de la Calle.

Los socialistas, por su parte, han señalado que desconocen “qué órgano ha decidido presentar dicho recurso, ya que el Consejo de Administración, al cual perte-necemos, ni se ha reunido ni ha aprobado ninguna medida de este tipo”. En ese sentido exigieron una explicación al Ejecutivo local.

El Ayuntamiento optó por so-licitar el concurso voluntario de acreedores en 2012 debido a una deuda que, en esos momen-tos superaba ampliamente los 300 millones de euros. Aunque meses después de solicitar vo-luntariamente el concurso de acreedores, la empresa trató de dar marcha atrás, el juez abrió el proceso que podría concluir en unos meses con la disolución de la empresa pública.

EMGIASA trata de vetar a los socialistas en el proceso de liquidación

Los socialistas acusan al Ejecutivo municipal de tratar de vetar su presencia en la liquidación de la empresa pública. Fuentes municipales dicen que no tienen nada que ver con el recurso a la personación del PSOE en el proceso

La expropiación de los suelos sobre los que se construyó el Ensanche Sur están en el centro de la polémica.

Un grupo de afectados por la liquidación de la empresa municipal EMGIASA mantuvieron hace algunos días un encuentro con los ad-ministradores nombrados por el juez para la sociedad pública. Una reunión que, sin em-bargo, no les ha tranquilizado. “De la reunión nos queda claro que, si se liquida EMGIASA, muchas familias, y no solo las afectadas por la condición resolutoria, van a pasarlo mal”, explicó el portavoz de la plataforma, Juan Carlos Castaño. Según él, en el encuentro volvió a quedarles claro que aquellos propie-tarios con condición resolutoria que no ob-

tengan una nueva hipoteca van a perder sus casas. “Una vez que la empresa desaparez-ca, está claro que o nos subrogamos la hipo-teca o perderemos nuestras casas”, insistió.

Castaño dejó claro que, además del cente-nar de afectados por la condición resolutoria, hay decenas de mayores incluidos en el plan permuta y otros adjudicatarios que también podrían verse afectados.

El portavoz de la plataforma fue expulsado a mediodía del lunes del pleno ya que, según indicaron varias fuentes, habría insultado a la responsable de vivienda, Susana Mozo.

“Si se liquida EMGIASA muchas familias lo pasarán mal”

Febrero 2012EMGIASA solicita el concurso voluntario de acreedores

Mayo 2012El juez dicta la apertura del proceso de concurso de la empresa pública

Marzo 2014La mayoría de los acreedores rechazan la propuesta de la sociedad

Mayo 2014El juez dicta un auto para iniciar el proceso de disolución de la empresa

Las cLaves

Los socialistas tratan de que el juez saque de la deuda de EMGIASA los 38 millones que se debe a los expropiados del Enchanche Sur

El Ayuntamiento se desmarca de los actos de la empresa municipal y los achaca a los liquidadores nombrados por el juez

Suplemento prevención 929 DE JULIO DE 2014

La campaña Flash Seguridad creada ahora hace un año por el Gobierno municipal

de Alcorcón se ha centrado en es-tos últimos días en una de las ac-tividades más típicas del verano: los refrescantes baños. Y de cara a disfrutar de la piscina, la playa, los ríos o los pantanos de forma totalmente segura, los voluntarios de Protección Civil de la ciudad han elaborado dos vídeos en los que alertan de todos los riesgos de “tomarse a risa” el uso de este tipo de instalaciones o lugares públicos. Como siempre, están disponibles en la página web del Ayuntamiento, www.ayto-alcor-con.es. Totalmente gratis para el vecino, tanto en el acceso a los vídeos como en su elaboración, a cargo de los miembros de Protec-ción Civil y los servicios munici-pales de Comunicación.

En un primer vídeo, los respon-sables de Protección Civil alertan de cuestiones de máxima impor-tancia, porque de ellas depende el riesgo de sufrir gravísimas lesio-nes, o incluso la muerte.

Para empezar, el año pasado fallecieron 155 personas durante los meses de verano en piscinas, playas y entornos acuáticos de toda España. Muchas de esas víctimas eran menores, y por eso, el primer consejo que da

Protección Civil de Alcorcón es que los niños nunca se bañen so-los, aunque sepan nadar; siempre debe haber un adulto con ellos, o en el agua o continuamente pen-diente desde la orilla.

El segundo consejo es el de evitar las zambullidas de cabeza. Antes de hacerlo, hay que ve-rifi car la profundidad del sitio,

cerciorarse de que no hay más bañistas con los que se pueda golpear, y no correr o hacer ma-niobras bruscas: las lesiones por impacto de la cabeza contra un obstáculo pueden terminar en una paraplejia, o incluso en la muerte.

Después de comer, ojo a los cortes de digestión. Lo recomen-dable es dejar pasar al menos una hora, en la sombra, y du-charse progresivamente antes de meterse en la piscina.

Y por último, seguir siempre las instrucciones del socorrista, y acudir a él inmediatamente en caso de accidente.

El segundo vídeo se centra en la exposición al sol. En Protec-ción Civil de Alcorcón lo tienen claro: evitar exponerse el sol en-tre las 10.00 y las 14.00 horas, que es cuando “lorenzo” pega más fuerte; tomar el sol de forma progresiva, no tratar de ponerse moreno en una mañana sino al-ternando con mucha sombra los primeros días; los bebés y niños pequeños, siempre fuera de la acción directa de los rayos sola-res, bien protegidos con crema, gorro y camiseta, y las cremas, que sean resistentes al agua y aplicadas media hora antes de empezar a “tostarse” bajo el sol.

Varios miembros del Cuerpo de Bomberos de Alcorcón es-tán realizando prácticas para la instalación y uso de plantas de emergencias de potabilización de agua, de cara a cualquier tipo de incidencia, tanto a nivel local como si se trasladan a cualquier otro punto por labores de rescate.

Se trata de instalaciones lige-ras, que se puede montar unos 30 minutos, que pueden ser transportadas por piezas tanto en camión como en helicóptero, in-

cluso a pie en caso necesario con un reducido grupo de personas. El funcionamiento de la planta es por el sistema de ultrafi ltra-ción, lo que les permite potabi-lizar cualquier agua salvo salada directamente del mar o contami-nada por NBQ.

Estas plantas pueden suminis-trar a la población hasta 5.000 litros de agua potable en una hora. El objetivo de esta nueva formación, a cargo de especia-listas de la ONG Bomberos Uni-

dos Sin Fronteras (BUSF), entre los que se encuentra el bombero conductor de Alcorcón Javier Aranda desplazado hace pocos meses a Tailandia para socorrer a la población tras el paso del ti-fón Hayan, es que los bomberos de nuestra ciudad sean capaces de hacer frente no ya a las tareas de rescate o acción directa en un fuego o suceso, sino poder actuar también en las labores que apoyo y asistencia a la población tras una catástrofe.

Protección Civil de Alcorcón alerta de los riesgos de no tomar precauciones en la piscina

Los bomberos de Alcorcón también se especializan en potabilización de agua

A TRAVÉS DE LA CAMPAÑA FLASH SEGURIDAD DEL GOBIERNO MUNICIPAL, EN WWW.AYTO-ALCORCON.ES

Estas plantas pueden montarse en 30 minutos y dan 5.000 litros de agua potable a la hora.

Los voluntarios de Protección Civil de Alcorcón han elaborado, a través de los servicios munici-pales, dos vídeos en los que dan instrucciones

claras para disfrutar de las piscinas y lugares pú-blicos de baño con total seguridad. Ojo al sol, a la digestión y a las zambullidas de cabeza

La última campaña conjunta entre la Policía Municipal de Alcorcón y la Dirección General de Tráfi co (DGT) para la con-cienciación de los conductores en materia de consumo de alcohol y droga, ha dado unos excelentes resultados, con sólo 11 positivos por alcoholemia y 0 por droga sobre 174 pruebas realizadas.A juicio de la concejal de Seguri-dad de Alcorcón, Laura Pontes, es “muy satisfactorio ver cómo, poco a poco, estas campañas van arrojando valores cada vez más bajos, aunque no pode-mos bajar la guardia frente al consumo de alcohol y drogas al volante, porque estamos ha-blando de ‘jugar’ con vidas”.Los resultados suponen que, durante la semana del 14 al 20 de julio que se desarrolló la campaña conjunta con la DGT, sólo un 7 por ciento de los con-ductores dio positivo por alco-hol, cuando sólo hace dos años ese porcentaje prácticamente se triplicaba.Cabe destacar que, de los 11 positivos por alcohol, tres supe-raron los 0,60 miligramos por litro, lo que supone detención y proceso penal contra el infrac-tor, que conlleva directamente la retirada del carné por un pe-riodo mínimo de un año y puede terminar con penas de cárcel. Igualmente les ocurrirá a dos conductores que se negaron a realizar la prueba.

Cero positivos por drogas en la campaña conjunta con la DGT

Los niños nunca deben bañarse solos, aunque sepan nadar; siempre un adulto pendiente de ellos

Deportes10 29 DE JULIO DE 2014

■Paco Simón

Hablar del doctor Antonio Escribano es hacerlo de un médico especialista

en endocrinología, nutrición y medicina deportiva que saltó a la fama hace una década por ase-sorar en materia nutricional al exitoso Sevilla de Joaquín Capa-rrós. Sus peculiares métodos, y especialmente su famosa papilla, crearon escuela y desde entonces ha asesorado a más de una vein-tena de clubes de nuestro país y ha ofrecido cientos de charlas como la que recientemente llevó a cabo ante un grupo de mayores de Humanes dentro del progra-ma ‘+Q Basket Salud’ de la Fe-deración Española de Balonces-to. Actualmente, aparte de llevar su consulta, es responsable de nutrición de las federaciones de fútbol y baloncesto.

Siempre atento a la hora a la hora de difundir los beneficios de una dieta saludable, el doctor Es-cribano atendió la llamada telefó-nica de Al Cabo de la Calle. Lo curioso es que lo hizo desde un taxi, aunque lo importante es que su argumentario viene cargado de sentido común y consejos útiles.

¿Comen bien los deportistas españoles?En líneas generales, muy bien. Hace unos años no era tan fácil porque antes no existía cultura de relacionar la alimentación con el rendimiento deporti-vo, pero hoy es tremendo. Estoy encantado porque he pasado por veinte mil equi-pos y cada vez hay más cul-tura en este sentido.

Su irrupción en el pano-rama de la endocrinología deportiva supuso una au-téntica revolución, ¿hasta qué punto ha contribuido a cam-biar los hábitos nutricionales de nuestros deportistas?

Me siento muy satisfecho por-que, cuando hice la especialidad de endocrinología, práctica-mente nadie la relacionaba con la nutrición deportiva y hoy ya casi todos los equipos tienen nu-tricionista. Cuando yo entré en esto, el cine estaba vacío y ahora está lleno. Quizá haya sido un poco pionero porque introduje conceptos que no existían hasta entonces y una serie de protoco-los alimenticios que cada vez se siguen más.

¿Le siguen pregun-tando por su famo-sa papilla?Por supuesto. Todos los días y es algo muy interesante. Aquello fue un concepto de introducir una comida fácil, un ‘potito’ natural, que se digiere más rápi-do y mejor y contribuye a mejorar el rendimiento. La idea es que se absorba lo más rápido

posible y que el rendimiento de-portivo sea más inmediato.

Actualmente es responsable de nutrición tanto de la Federa-ción Española de Fútbol como de la de Baloncesto, ¿cree que el modelo lo acabarán adop-tando también otras federacio-nes deportivas?Se está empezando a extender y, de hecho, me invitan a muchos

lugares para mostrar el

m o d e -lo que segui-

mos.

Debo decir en este sentido que la Federación Española de Balonces-to fue pionera a la hora de introdu-cir este concepto de responsable de nutrición. Fue una auténtica revolución de su presidente, José Luis Sáez, que va siempre muchos años por delante del resto y supo ver esta posibilidad.

¿Qué deportistas son los que mejor suelen cuidar su alimen-tación?Los maratonianos son los que más se han cuidado siempre. Hace 20 años ellos eran los pri-meros, pero ahora ya se cuidan todos, los jugadores de balon-cesto, los de futbol, los de te-nis... Yo recuerdo haber aseso-rado a maratonianos de los años

80 y tenían una gran rigurosidad, pero ahora ya se han ido uniendo de-portistas de otras disciplinas. Todo el que se sube al barco de la ali-

mentación saluda-ble ya no se baja.

¿A cuántos clubes asesora en la actua-lidad?

He asesorado a 22 clubes, pero ahora es-toy centrado en las federaciones de fútbol y baloncesto, con sus respectivas selecciones

e incluso llevo a los ár-bitros. No puedo sacar tiempo para más.

¿Existe alguna asignatura pendiente de nuestros depor-tistas en materia nutricional?No lo creo. Estamos muy avan-zados en esta materia y mar-camos muchas pautas. Ahora, por ejemplo, estoy trabajando sobre todo en la gastronomía deportiva, es decir, en conse-guir que la comida deportiva no solo sea eficaz y buena, sino que también pueda ser comida gourmet, que se puedan hacer distintos platos con un criterio absolutamente exquisito. Mi idea es que un plato de arroz

o de espaguetis no sea simple-mente eso, sino que haya mu-chas maneras de prepararlos. Debo decir que también soy cocinero y en este tema estoy poniendo mucho interés.

¿Cuál es el alimento más salu-dable que existe?Lo más saludable que existe para los humanos, y especialmente para los deportistas, es la fruta y la verdura. Una persona debe comer mínimo tres frutas al día, 90 frutas al mes y 1.500 frutas al año, además de unas 700 verdu-ras en ese período. La fruta y la verdura son a nuestra alimenta-ción lo que el MVP (jugador más valioso) al baloncesto o el ‘balón de oro’ al fútbol.

¿Y el más dañino?En puestos de descenso está el alcohol. Si el alcohol no exis-tiera, el mundo sería mucho mejor. Y luego estaría la can-tidad de azúcar que ingerimos porque un español se puede tomar 50 kilos al año y eso lo complica todo mucho. Tam-bién son perjudiciales los pro-ductos sintéticos, que ocupan el espacio que le corresponde-ría a la fruta y la verdura. Los niños toman mucha chuchería cuando deberían sustituirlo por una manzana y eso me pre-ocupa mucho.

“Todo el que se sube al barco de la alimentación saludable ya no se baja”

ENTREVISTA A ANTONIO ESCRIBANO, ENDOCRINÓLOGO Y EXPERTO EN ALIMENTACIÓN DEPORTIVA

La fruta y la verdura son a nuestra alimentación

lo que el ‘jugador más valioso’ al baloncesto o el ‘balon de oro’ al fútbol”

Los maratonianos son los deportistas que más se han cuidado siempre, pero ahora ya se cuidan todos,

jugadores de baloncesto, de fútbol, de tenis...”

Deportes 1129 DE JULIO DE 2014

■Redacción

El Alcorcón FSF presentó en sociedad a sus tres nuevas jugadoras, con cuya incorpora-ción aspira a dar otro paso hacia adelante y meterse de lleno en la lucha por todos los títulos del fútbol sala femenino nacional, algo que ya estuvo a punto de conseguir la pasada campaña con un tercer puesto en la Liga y el subcampeonato de Copa.

Dos de las tres nuevas jugadoras, Ana Lu-ján y Cristina Llanos, llegan procedentes del

Atlético de Madrid Navalcarnero, campeón de Liga y Copa, y se trata de dos refuerzos de primer nivel, especialmente en el caso de Ana Luján, una de las mejores jugadoras del mundo en el puesto de ala. La tercera es Cristina Romero, que asciende del filial y que está considerada una de las más firmes promesas del fútbol sala nacional.

El presidente del Alcorcón FSF, Alfon-so Catalina, dijo sentirse “muy satisfecho, contento e ilusionado porque con estas tres incorporaciones el equipo va a dar un saltito

más de calidad, lo que seguramente nos va a permitir aspirar a estar en la lucha por los títulos”, señalo.

El Alcorcón FSF presentó tres refuerzos de lujo para optar a todo el próximo curso

■Redacción

El lunes 4 de agosto salen a la venta los abonos del Trival Valderas para la próxima cam-paña, primera del equipo alcor-conero en Segunda B. Los pre-cios incluyen cuatro escalones que van desde los 40 euros para los jóvenes (de 15 a 23 años), pasando por los 50 para jubi-lados y parados, hasta los 85 del público en general. Por otro lado, el equipo rojiverde inició el pasado jueves el trabajo de pretemporada con la presencia de Javier Mínguez, único ficha-

je confirmado hasta la fecha, como principal novedad. Mín-guez es un centrocampista de 26 años que llega del Toledo.

Por lo que al calendario li-guero se refiere, los de Marcos Jiménez debutarán recibiendo en La Canaleja el 24 de agosto al Barakaldo.

La venta de abonos del Trival Valderas arranca el lunes 4

■P. Simón

No va a tener que esperar mucho el Alcorcón para verse las caras con el CD

Leganés en lo que supondrá el primer derbi de la historia entre alfareros y pepineros como equi-pos de Segunda división. Será en la sexta jornada (sábado 27 o domingo 28 de septiembre) en el estadio de Santo Domingo.

Será sin duda la cita estelar de un calendario que arranca para los de Bordalás el 23 ó 24 de agosto visitando al Albacete en el Carlos Belmonte y acabará en su fase regular el 7 de junio con otro encuentro a domicilio, en este caso ante la Ponferradina.

A la espera de que arranque el curso liguero, el equipo amarillo ha llevado a cabo durante las úl-

timas fechas un stage en la loca-lidad alicantina de Campoamor que culminó con el primer amis-toso de pretemporada ante el To-rrevieja. El Alcorcón se impuso sin problemas por 0-5 (goles de David Rodríguez, Mora en p.p., el canterano Draman -2- y David González).

El siguiente compromiso esti-val tendrá mucha más enjundia, ya que el rival será este miérco-les el CF Fuenlabrada, equipo que estuvo a punto de disputar el pasado curso el playoff de ascenso a Segunda división y

que dirige Emilio Ferreras. El partido será a las 20.30 horas en el estadio Fernando Torres y a priori se presenta como una de las pruebas más exigentes para el colectivo de Bordalás.

Más de 2.000 abonadosPor otro lado, y en lo que al apar-tado social se refiere, el Alcor-cón superó a finales de la pasa-da semana el listón de los 2.000 abonados y las últimas referen-cias hablan ya de más de 2.100 carnés vendidos, lo que hace que el objetivo de alcanzar los 3.000 socios se presente factible.

El departamento de marketing del club tiene previsto realizar varias acciones promocionales durante el mes de agosto con el fin de que los indecisos acaben adquiriendo también su abono.

Alcorcón y Leganés se verán las caras en la sexta jornada

EL PRIMER DERBI ENTRE ALFAREROS Y PEPINEROS EN 2ª SERÁ EL 27 O 28 DE SEPTIEMBRE

Imagen de archivo de un partido entre el Leganés y el Alcorcón celebrado en Butarque.

Cristina Romero, Ana Luján y Cristina Llanos.

Cartel de la campaña de abonos.

Hace unos días, y dentro del programa ‘+Qbasket Salud’, charló con un grupo de ma-yores de Humanes ¿cree que nuestros mayores se cuidan lo que debieran en este apartado? Se podían cuidar mejor porque muchas veces la gente, cuando llega a una determinada edad, considera que el partido está terminado y no es así. Tendrían que cuidar más lo que se come y las cantidades porque existen muchas inercias del pasado. La gente mayor suele comer mucho en relación a la edad que se tiene y cada vez hay que comer menos y no sobrecargarse.

¿Hay algún país que pueda ser-vir de referencia en lo que se refiere a hábitos nutricionales?Ahora mismo, referentes en este apartado, hay pocos países porque la mala alimentación es la primera causa de muerte en el mundo. La mala dieta está causando más mortalidad que ninguna otra cosa y, cuanto más industrializado es un país, más problema tiene en ese sentido. Una persona se come a lo largo de su vida 60 toneladas de ali-mentos y de cómo elija esas 60 toneladas depende su salud, su longevidad e incluso su estado de ánimo.

La última, ¿es más caro comer saludable?Que va. Eso es un mito desgra-ciado porque es equivocado. Hay gente que se sorprende porque ahorra mucho comiendo sano. La fruta y la verdura son baratas. Quitarse el alcohol o las patatas fritas, por ejemplo, permite ahorrar. Hay gente que ha hecho números y se ahorra mucho dinero comiendo bien. El que come bien compra bien y ahorra mucho dinero a final de mes. A comprar hay que ir con una lista y con el estómago lle-no, y no dejarse llevar por lo que te quieren vender.

ENTREVISTA A ANTONIO ESCRIBANO, ENDOCRINÓLOGO Y EXPERTO EN ALIMENTACIÓN DEPORTIVA

Una persona come a lo largo de su vida 60 toneladas de

alimentos y de cómo las elija depende su salud, su estado de ánimo...”

El equipo amarillo visita este miércoles a las 20.30 horas al Fuenlabrada en su segundo amistoso

12 29 DE JULIO DE 2014Reportaje

■ Roberto Resino

¿Se imagina no poder tomarse una refrescante cerveza en una cálida noche de verano? ¿o no disfrutar

de un sabroso plato de pasta, acompañado con un buen trozo de pan y coronado con deliciosa repostería solo por ser intolerante al gluten? Pues así es la vida para el 10 % de la población -o sea, 1 de cada 100 personas- según datos facilitados a Al Cabo de la Calle por la Asociación de Celiacos y Sensibles al Gluten de la Comunidad de Madrid.

Pero, ¿qué es la enfermedad celiaca y cómo puede tratarse? Luis Grande Herrero, facultativo especialista en Pediatría y Sis-tema Digestivo del Hospital Universitario de Getafe lo define como “una intolerancia crónica al gluten, proteína presente en los cereales (cebada, centeno, trigo y avena), en pacientes genéticamente predispuestos a contraerla”. Según el doctor, “la enferme-dad celiaca se considera como un iceberg”, ya que hay muchos pacientes que no están diagnosticados.

Los síntomas previos son muy claros: vó-mitos, diarrea, distensión abdominal (tripa hinchada), alteración del carácter e irritabili-dad; a otros indicios como el hecho de que los niños vayan bajos de peso y talla o, en el caso de los adultos, se derive a una anemia ferropénica. Lo cierto es que, como mani-fiesta el pediatra Grande Herrero, “cuando se diagnostica a los niños, se recomienda hacer estudio de anticuerpos a padres y hermanos”.

Esto deriva en la siguiente pregunta obli-gada, la forma de identificar si se es celiaco

o no. Así, el doctor apunta que “con una sos-pecha clínica por los familiares de primer grado que la tengan o a través de una analíti-ca para ver los anticuerpos antitransglutami-nasa se puede diagnosticar la enfermedad”. Este término puede conducir a la realización de una biopsia intestinal que, desde 2012, se puede evitar haciendo una valoración previa de los anticuerpos y una serie de criterios con los que cuentan los hospitales.

Y es que Grande Herrero destaca que el nivel de anticuerpos en celiacos es siempre elevado y su diagnóstico es imprescindible ya que al ser una enfermedad autoinmune, en la que el organismo se ataca a si mismo, los pacientes tienen más riesgo de tener en-fermedades autoinmunes como diabetes o trastornos de tiroides, aunque quita hierro al asunto insistiendo en que, pese a esta pato-logía, “los celiacos suelen ser, por lo gene-ral, personas sensatas y sanas”.

Alimentos con glutenEn nuestra conversación con el doctor Grande Herrero, nos deja claro que la en-fermedad celiaca “no es una alergia”, la intolerancia es crónica y la dieta sin gluten

debe ser, a día de hoy, de por vida. Este he-cho resalta la importancia de Asociaciones como la de Celiacos y Sensibles al Gluten de la Comunidad de Madrid, que facilitan toda la información y apoyo a los pacientes que han sido diagnosticados previamente en los centros médicos.

De esta manera, desde la Asociación se recomienda no ingerir alimentos como pan, pasta o bebidas que contengan cebada, trigo o cualquier derivado. Por otro lado, algunos embutidos, sucedáneos de chocolates, cara-melos, conservas de carne o pescado, entre otros, pueden contener gluten, por lo que se recomienda informarse previamente de su composición.

Finalmente, el arroz, maíz, leche, jamón serrano y cocido extra, vinos y bebidas es-pumosas, huevos frescos, verduras y horta-lizas, café en grano o molido, infusiones y refrescos son totalmente aptos para celiacos. Toda esta información se puede ampliar y detallar en las diversas conferencias que imparte la Asociación durante todo el año. Este colectivo mantiene habilitado el correo electrónico [email protected], al que cualquier interesado puede escribir con el fin de conocer con mayor profundi-dad esta enfermedad, cuyo día nacional se ha celebrado el 27 de mayo, fecha en la que todos los años se conciencia sobre esta into-lerancia crónica.

Cada vez son más los diag-nosticados como celiacos, lo que no resta para que sus vi-das transcurran con absoluta normalidad. Es el caso de Je-sús López y sus hijos María y Daniel, vecinos del barrio de Getafe Norte.

Jesús relata para nuestro periódico que a María se le detectó con dos años, “no sin pasar numerosas penurias e ir a varios pediatras y hospi-tales”. Sin embargo, como él mismo confiesa, gracias a la Asociación de Celiacos y Sen-sibles al Gluten de Madrid, descubrió que la dermatitis

que lleva arrastrando toda su vida se debía a que es celia-co, lo que valió para que tam-bién se lo diagnosticaran a su hijo Daniel con tan solo un año. Una oportunidad de la que Jesús no gozó y que bien podría haberle ahorrado su-frimientos a él y sus padres.

La cosa no queda ahí, ya que su mujer, Beatriz, es ge-néticamente predispuesta, aunque a día de hoy no se le ha detectado. Aun con todo, como personas sensatas y responsables, llevan una die-ta equilibrada y disfrutan de la vida con total normalidad.

La normalidad del día a día en una familia celiaca

Se estima que cerca del 10 por ciento de la

población es celiaca

La enfermedad celiaca no es una alergia, sino

una intolerancia crónica

El gluten es una proteína presente en cereales como el trigo, la cebada, el centeno y la avena.

Jesús, María y Daniel llevan con total naturalidad el hecho de ser celiacos.

Celiaca, una patología cada vez más extendida entre la población

LoS SíNtoMAS DE EStA DoLENCiA SoN vóMitoS, DiARREAS, tRipA hiNChADA o ANEMiA

Tabla comparativa de preciosProducto Con trigo Sin glutenharina (1Kg) 0,4 € 12,4 €Galletas (1Kg) 1,1 € 17,5 €pan rallado (1Kg) 1,0 € 21,8 €pan de molde (1Kg) 1,7 € 15,6 €Macarrones (1Kg) 0,7€ 17,3 €

29 DE JULIO DE 2014 Sociedad 13

■Roberto Resino

No hay nada como trabajar en lo que uno ama y desea y que, encima, le reconoz-

can esa labor. Más o menos esa es la sensación que ha sentido el prestigioso cocinero, vecino de Humanes de toda la vida, Mario Sandoval, galardonado con el Premio Nacional de Gastrono-mía 2013. El jefe de cocina del restaurante Coque y el Colum-bus, de la Gran Vía, ha hablado con Al Cabo de la Calle sobre este reconocimiento y la cocina española, siempre de actualidad.

Ante todo, enhorabuena por el premio. ¿Qué se siente?Una satisfacción muy grande, después de 20 años de trabajo con el equipo y mis hermanos. Para mi es un orgullo, como cocinero y ciudadano llevar el premio a un municipio como Humanes.

¿Qué cree que va a signifi car este premio para su carrera?Seguimos igual, con los pies en la tierra y trabajando como hasta ahora. Esto es un reconocimiento a tu labor, pero es una puer-ta que se acaba de abrir, creo que ahora es cuan-do hay que demostrarlo de verdad, pero segui-remos respetando los productos de nuestra tierra. Esto nos da un empuje de motiva-ción.

¿De quién se ha acordado especial-mente estos días?De la gente que ha pasado por mi res-taurante de Huma-nes trabajando, con los que he compar-tido y aprendido: mi madre, mi padre y mis abuelos que lo fundaron en 1955.

Es bonito porque jamás pensaría mi abuelo que sucedería algo así. Él montó el restaurante para sacar adelante a su familia y ahora nos ha llevado a lo más alto y estamos muy orgullosos, como en una nube.

Hablemos de co-cina ¿Existe el equilibrio en-tre coci-

na tradicional y de vanguar-dia?Yo digo que no hay cocina de vanguardia si no se entiende la tradicional, porque es necesario saber cocinar la cocina clásica para entender que ya existe y hacer una cocina evolucionada. Una lleva a la otra.

¿Qué ingredientes no deben faltar nunca en la cocina?El ingrediente principal es la acti-

tud. El segundo es el cariño por el producto, el amor, porque

la cocina sin amor al fi -nal no funciona. Y fi -nalmente encontrar los alimentos que realmente

le gusten al cocinero y la especialidad que quieras poner en el plato. Una vez

que tengas esos tres puntos, a partir de ahí puedes buscar

los ingredientes que quieras que la

cocina sal-drá, seguro.

¿Qué peso llega a tener la pre-sentación de un plato para que este tenga éxito?A mí me da más o menos igual. Lo que es innegociable es el sa-bor, que está por encima de todo. Luego, la técnica tiene que estar al servicio del sabor y de la pre-sentación. Siempre comemos con los ojos, pero por ejemplo en Asia no se le hace tanto caso. En Euro-pa sí, pero es secundario. Lo bo-nito es que lo que tomes esté rico.

¿Se puede llegar al corazón a través del paladar?Por supuesto, y de llegar a emo-cionarte. Desde la mesa puedes

viajar a un recuerdo de la infancia o juventud. En los sentimientos, el paladar y el olfato son los más importan-tes porque son los dos sen-tidos que la memoria mejor guarda. Como en la película Ratatouille, tomas un plato

y, de pronto, haces un viaje a un recuerdo imborrable. Ese tipo de cosas suceden en los restaurantes.

Desde fuera, el mundo de la cocina se ve siempre como un terreno muy competitivo, ¿se hacen amigos entre fogones?Por supuesto. Hay competitividad en todos los aspectos: política, deporte.. Es una competitividad sana. Yo tengo amigos de verdad dentro de la gastronomía y, al fi -nal, no somos competencia, sino que el cliente va a tu restaurante o al mío, y a alguno le gustará más tu cocina o la mía. Para eso están los gustos.

A pesar de la crisis, ¿está vi-viendo la cocina de este país su mejor momento?Sin duda. Solo hay que ver toda la imagen que tiene la gastrono-mía española. Desde los progra-mas de televisión, los produc-tos, la formación, los cocineros. Ahora mismo estamos viviendo un momento excelente.

La mejor imagen de la Marca España.Así es, el turismo y la gastronomía ahora mismo es Marca España, lo dice todo el mundo. Muchos de los turistas vienen a nuestro país por la cocina, que es única.

MARIO SANDOVAL HA VISTO RECONOCIDO SU TRABAJO COMO COCINERO CON EL PREMIO NACIONAL DE GASTRONOMÍA 2013

"No existe cocina de vanguardia si no se entiende la tradicional"

La familia Sandoval es una de las más reconocidas dentro de la cocina española.

En los sentidos, el paladar y el olfato

son los más importantes,

porque son los sentimientos que la memoria mejor guarda"

La presentación de un plato me

da más o menos igual. Lo que es

innegociable es el sabor, que está por encima de todo"

Mario Sandoval

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29 DE JULIO DE 2014 Agenda 15Agenda

Sábado 2, 20.00 horas

Sesión de ZumbaTerrazas del LagoCentro Comercial ParquesurEntrada gratuita

Sábado 2, 22.00 horasCine en el lago del Sector 3 de GetafeGru2. Mi villano favoritoAhora me ves

Viernes 8, 21.00 horas

“Get up”Álvaro Ruiz y Antonia FerráPop-rok, funk y soulTerrazas del LagoCentro Comercial ParquesurEntrada gratuita

Domingo 10, 22.00 horas

Conecta KidsTu primer conciertoAuditorio Parque Juan Carlos IFiestas de PintoEntrada gratuita

Miércoles 13, 22.30 horasLos SupersinglesGrupo formado por exconcursantes de Operación TriunfoAuditorio Parque Juan Carlos IFiestas de PintoEntrada gratuita

Viernes 22, 20.30 horasGrupo Pica PicaEspectáculo infantil ‘Bailando’Humor, teatro, música, danza y juegoTerrazas del LagoCentro Comercial ParquesurEntrada gratuita

Viernes 29, 21.00 horasThe Mississippi Jazz BandTerrazas del LagoCentro Comercial ParquesurEntrada gratuita

Pinto

Leganés

Chenoa, Loquillo o Medina Azahara van a ser los prin-cipales grupos musicales que van a actuar en las fies-tas patronales de Pinto, que se celebrarán del 8 al 15 de agosto. Chenoa abrirá los conciertos el sábado 9, a las 22.30 horas en el auditorio del Parque Juan Carlos I, con su espectáculo ‘Otra dirección’. El martes 12, a partir de las 21.00 horas, se celebrará en el mismo recinto el primer festival Pinto rock que contará con la actuación estelar de Medina Azahara. El turno de Loquillo será el jueves 14, a partir de las 22.00 horas en el auditorio.

La plaza del Lago del centro comercial Par-quesur se convierte du-rante el mes de agosto en un improvisado esce-nario donde se va a po-der disfrutar de diversas actuaciones musicales. El viernes 1, a partir de las 21.00 horas, le toca

el turno a la violinista de folk y rock Judith Mateo. El viernes 15, también a partir de las nueve de la noche, se pondrá en escena un Tributo a ABBA, donde intervendrán cuatro actores que represen-taron el musical en Madrid. También habrá espacio para el pop, el jazz y los espectáculos infantiles.

Excelente cartel musical en las fiestas de Pinto

Conciertos musicales en el centro comercial Parquesur de Leganés

El protector, interpretado por Jason Statham, es un expoli-cía de narcóticos que decide pasar desapercibido junto a su hija, mudándose a una localidad remota y aparen-temente apacible para esca-par de su turbulento pasado. Sin embargo, descubre que el pequeño pueblo esconde un trasfondo de violencia y drogas. Pronto, un capo del lugar le obliga a entrar en ac-ción de nuevo para salvar a su familia y al pueblo.

El protector(Homefront)

Cine

Director: Gary FlederGénero: Acción, Crimen, Thriller Guión: Sylverter StalloneActores: Jason Statham, James Franco, Izabela Vidovic, Kate Bosworth, Marcus Hester, Clan-cy Brown y Winona Ryder.

El EstrEno dE la sEmana

www.alcabodelacalle.comNº 79- Año 5 · 29 de julio de 2014

Entrevista16

■Roberto Resino

Antes de ser desterrado, Ovidio rindió tributo a la mujer en 21 cartas que

componían el poema Heroidas, texto clásico donde los haya que ha sido adaptado al teatro en numerosas ocasiones. Una de esas representaciones está llevando a cabo Luisa Martín, la mítica Juani de Médico de Familia que desembarca estos días en los teatros españoles para dar voz a Helena, Fedra, Cánace, Medea y Penélope en la obra Palabra de actriz, un trabajo que ha compartido con Al Cabo de la Calle

¿Qué se siente al dar voz a per-sonajes tan históricos?Una emoción inmensa. Los sen-timientos no son muy diferentes en las mujeres de aquella época y ahora, pero dichos de la mane-ra con la que lo expresa Ovidio es muy emocionante.

¿Qué ha aprendido de ellas?Creo que una desinhibición emocional. Son mujeres muy arriesgadas, que expresan sus sentimientos y emociones con toda libertad y crudeza. Y todo

esto he podido aprender. Una tiene que ser permeable a los personajes que hace. Natural-mente en teatro griego estamos hablando no solo de amor o des-amor, sino también de muertes y asesinatos violentos y salvan-do esa pequeña distancia, se aprende a enamorarse o desena-morarse con toda la pasión que ello conlleva.

¿Palabra de actriz puede ser entendida como una reivindi-cación al papel de la mujer en la historia y en la actualidad?Más que del papel histórico es un reivindicación del sentimien-to de la mujer. Creo que es mas importante las emociones que nos mueven a las mujeres, por-que en todos estos siglos no han variado tanto.

¿Queda por avanzar?Se ha mejorado muchísimo, pero queda camino por recorrer. El papel de la mujer es el que es, todo el mundo lo conoce y no tengo que descubrirlo yo. Tras una evolución, que a veces ha sido más estética que práctica, en estos momentos, con una crisis tan brutal que ha azotado a todos, lo ha hecho especial-

mente con la mujer. Por ejem-plo, con la ley de dependencia a la baja, quien se ha hecho cargo de padres, hijos y hermanos en situación complicada ha sido la mujer. En una situación de crisis, todavía la mujer es la que más paga el pato.

Para ellas el amor era uno de los ejes centrales de la vida. ¿Y para Luisa Martín?Fundamental. Soy una mujer con una gran capacidad de amar, con una entrega en el amor casi total. No solo al amor personal, sino al trabajo, a los amigos, a los hijos y al ser humano. Afortunada-mente esa parte de mi vida está muy bien cubierta.

El título es muy representa-

tivo. ¿Cree en el poder de la palabra?Absolutamente. La palabra tie-ne un poder inmenso. No sé si habrá estado alguna vez descu-bierto, pero en cualquier caso lo hemos perdido. Hoy en día el lenguaje se está pervirtiendo a marchas forzadas y se emplea sin ningún valor.

Y en televisión con B&B, de boca en boca. ¿Cómo ha sido la experiencia?La verdad que la experiencia ha sido maravillosa. El grupo humano que se creó en este proyecto fue extraordinario. Bajo las directrices de direc-tores muy interesantes y gente muy joven hemos hecho una serie que sorprendió.

Su rol recordaba un poco a la eterna Juani de Médico de fa-milia.(Ríe) Bueno lo único que tie-nen en común es la profesión. Hay muchas diferencias entre ambas y el reto ha sido tra-tar de que la gente no vea a la Juani y sí un personaje di-ferente, por eso me atrajo el proyecto.

Por último, ¿se considera más cómica, dramática, humorista o mejor no encasillar?Tengo mucho sentido del humor, pero humorista no soy. Soy ac-triz. Si un día tengo que inter-pretar a un personaje de ficción lo hago de la misma manera que uno que está vivo y me amoldo al personaje.

Luisa Martín da vida a cinco mujeRes históRicas en 'palabRa de actRiz', obRa con la que RecoRRe españa este veRano

"En la actualidad, el lenguaje se está pervirtiendo a marchas forzadas"

interpreto a mujeres muy

arriesgadas, que expresan

sus sentimientos y emociones con total libertad y crudeza"

soy una mujer con una gran

capacidad de amar y una

entrega casi total al amor personal, al trabajo y todo lo que me rodea"

La actriz madrileña compagina en la actualidad teatro y televisión

▪ Nacimiento Madrid, 1960

▪ Trabajos destacados Médico de Familia; B&B, de boca en boca; Frágiles; Gran Reserva; Las 13 rosas; Entre lobos

▪ Película recomendada La fiera de mi niña (1938)

▪ Libro recomendado La hija del capitán. Aleksan-dr Pushkin (1997)

▪ Un lugar para perderse No lo digo porque precisa-mente me gusta perderme

→ Luisa Martín