Alcachofa
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Alcachofa, el alimento milagroso Utilidades La alcachofa es un alimento completo que posee, además, propiedades saludables que ayudan a frenar enfermedades como la diabetes, hepatitis..., a reducir el colesterol, la anemia y contribuye a mejorar el estado general del organismo. Consumir esta pequeña planta verde es una forma agradable de mantener el organismo equilibrado sin ganar peso Los especialistas recomiendan consumir alcachofa si se padece anemia, porque es riquísima en hierro y si está demasiado delgado o inapetente, ya que sus principios amargos estimulan el apetito y ayudan a hacer una buena digestión, así como una completa asimilación de los alimentos. La alcachofa también es una excelente aliada contra el estreñimiento, porque su riqueza en fibras vegetales, ayuda a agilizar tanto el tránsito como el vaciado intestinal, y contra la diarrea, ya que la planta cruda a menudo permite el reequilibrio de toda la funcionalidad del intestino si está alterada. La hortaliza también ayuda a mejorar el estado general, ya que favorece la asimilación de las comidas, restablece el equilibrio orgánico y nervioso y beneficia a todas las glándulas de secreción interna. El zumo de alcachofa es un concentrado de propiedades saludables, que se puede adquirir en la farmacia o las tiendas de dietética o productos naturales o que puede preparar en su casa con la batidora, exprimiendo las hojas, tallos y pequeños brotes. Pero, sobre todo, la alcachofa es un freno para las enfermedades. Los estudios médicos indican que los compuestos de la alcachofa (Cynara Scolymus) ayudan a prevenir y combatir la diabetes (la alcachofa fresca es muy baja en calorías debido a que la mayoría de sus carbohidratos están en forma de inulina, un polisacárido que al descomponerse no genera glucosa y permite mejorar el control del azúcar sanguíneo en los diabéticos). Los compuestos de la planta también ayudan a reducir la cantidad de colesterol en la sangre, al aumentar la excreción de esta grasa y reducir su síntesis por parte del hígado. El extracto de la planta disminuye los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, lo que tiene un efecto protector contra la arteriosclerosis y los males cardiovasculares. Las últimas evidencias respaldan su empleo para tratar los males del hígado como la hepatitis, cirrosis, ictericia e “higado graso”, y muestran que su extracto protege este órgano, mejora su metabolismo y ayuda a regenerarlo. También se emplea extracto para tratar la inflamación de la vesícula biliar. La Cynara además alivia la sensación de plenitud y meteorismo que acompaña a los síndromes dispépticos, ayuda a contrarrestar el estreñimiento y estimula
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Alcachofa, el alimento milagroso
Utilidades
La alcachofa es un alimento completo que posee, adems, propiedades saludables que ayudan a frenar enfermedades como la diabetes, hepatitis..., a reducir el colesterol, la anemia y contribuye a mejorar el estado general del organismo. Consumir esta pequea planta verde es una forma agradable de mantener el organismo equilibrado sin ganar peso
Los especialistas recomiendan consumir alcachofa si se padece anemia, porque es riqusima en hierro y si est demasiado delgado o inapetente, ya que sus principios amargos estimulan el apetito y ayudan a hacer una buena digestin, as como una completa asimilacin de los alimentos.La alcachofa tambin es una excelente aliada contra el estreimiento, porque su riqueza en fibras vegetales, ayuda a agilizar tanto el trnsito como el vaciado intestinal, y contra la diarrea, ya que la planta cruda a menudo permite el reequilibrio de toda la funcionalidad del intestino si est alterada.La hortaliza tambin ayuda a mejorar el estado general, ya que favorece la asimilacin de las comidas, restablece el equilibrio orgnico y nervioso y beneficia a todas las glndulas de secrecin interna.El zumo de alcachofa es un concentrado de propiedades saludables, que se puede adquirir en la farmacia o las tiendas de diettica o productos naturales o que puede preparar en su casa con la batidora, exprimiendo las hojas, tallos y pequeos brotes.Pero, sobre todo, la alcachofa es un freno para las enfermedades. Los estudios mdicos indican que los compuestos de la alcachofa (Cynara Scolymus) ayudan a prevenir y combatir la diabetes (la alcachofa fresca es muy baja en caloras debido a que la mayora de sus carbohidratos estn en forma de inulina, un polisacrido que al descomponerse no genera glucosa y permite mejorar el control del azcar sanguneo en los diabticos).Los compuestos de la planta tambin ayudan a reducir la cantidad de colesterol en la sangre, al aumentar la excrecin de esta grasa y reducir su sntesis por parte del hgado. El extracto de la planta disminuye los niveles de colesterol y triglicridos en la sangre, lo que tiene un efecto protector contra la arteriosclerosis y los males cardiovasculares.Las ltimas evidencias respaldan su empleo para tratar los males del hgado como la hepatitis, cirrosis, ictericia e higado graso, y muestran que su extracto protege este rgano, mejora su metabolismo y ayuda a regenerarlo. Tambin se emplea extracto para tratar la inflamacin de la vescula biliar.La Cynara adems alivia la sensacin de plenitud y meteorismo que acompaa a los sndromes disppticos, ayuda a contrarrestar el estreimiento y estimula la secrecin de jugos gstricos estomacales, favoreciendo los procesos digestivos. Adems ayuda a asimilar los productos lcteos, y su extracto es til para tratar problemas de indigestin y distensin abdominal.No slo eso: es diurtica y depurativa, tiene efectos favorables sobre los riones, combate la cistitis, disminuye la excesiva concentracin renal de urea, favorece la eliminacin de orina y contribuye a eliminar el cido rico, causa de los ataques de gota.Asimismo, hay indicios de que algunos componentes de la alcachofa pueden tener un efecto rejuvenecedor en los tejidos y que son capaces de frenar el exceso de los nocivos radicales libres que se originan debido al metabolismo celular.La cinaropicrina, otro de los componentes amargos aislados en la alcachofera y similar a la de otra estrella de la fitoterapia, el Diente de Len, tiene una comprobada accin anticancergena, segn han revelado recientes investigaciones cientficas.La alcachofa es rica en hierro, potasio y zinc, contiene cantidades importantes de vitaminas A y C, y del grupo B como la tiamina y la rivoflavina, as como fibra y celulosa, que favorecen la digestin.Esta planta, igual que todas las hortalizas, est formada en su mayor parte por agua, lo que conlleva un reducido valor energtico, y adems es ms bien pobre en grasas y protenas. De cada 100 gramos de verdura fresca 84 gramos corresponden a agua, 2 gramos a fibras, 2,7 gramos a protenas, 0,2 gramos a grasas, 12,2 gramos a hidratos de carbono, con slo 46 caloras!
