(Lepidium meyenii)

(Bixa orellana)

Es un tubérculo que crece en los Andes y es usado desde tiempos precolombinos por sus propiedades.

Contiene calcio, potasio, hierro, silicio, yodo y fosforo. Es altamente energizante, ayuda a combatir la osteoporosis, oxigena los tejidos musculares, normaliza la función de la tiroides y las

Maca

Una pulpa de color rojo o anaranjado intensos. Las hojas del achiote tienen propiedades medicinales: actúan contra los malestares de garganta, vómitos sanguíneos, diarrea, hemorroides, angina, abscesos, cefalalgia, dolores renales, actúa contra la malaria y el asma.

Achiote

(Phyllantus niruri)

(Annona muricata)

Es una planta silvestre que se adapta muy bien en diferentes suelos y pisos ecológicos hasta los 3,000 msnm. Excelente para la eliminación total de cálculos y/o cristales renales y biliares debido a sus componentes con acción antilitiasica, analgésica, además de propiedades de destrucción y miorelajación.

Es hepatoprotectora, siendo recomendada no sólo por la

Chanca

Piedra

Es un árbol pequeño, crece 5 a 6 metros con hojas grandes, oscuras, verdes y brillantes. Es nativa de la selva tropical del Perú y Brasil. Todas las partes del árbol se utilizan en medicina natural en las zonas tropicales, incluyendo la corteza, las raíces, fruta, y las semillas. La fruta y el zumo de fruta se toman para los gusanos y los parásitos, para refrescar fiebres, para aumentar leche después del parto, y como astringente para la diarrea y la

Guanabana o

Graviola

(Gentianella alborosea)

(Chenopodium quinoa)

Es recomendado porque actúa como desintoxicante y diurético, quemando las grasas, motivo por el cual se le utiliza para ayudar a reducir la obesidad. Los efectos atribuidos se deben a la cantidad de principios amargos que posee la planta, que estimulan secreción de ácidos biliares. Como consecuencia disminuyen los niveles del colesterol malo, transformándose en ácidos biliares. Facilita la secreción de bilis y como colerético ayuda a la excreción de la misma. Actúa como desintoxicante y diurético, quema la grasa del cuerpo

Hercampu

ri

Se le encuentra entre los 2800 a 3800 msnm a temperaturas de 13º a 20º C. Los cultivos en secano son en base a agua de lluvia. Planta rústica, de diversa variedad, domesticada por la cultura andina. Es uno de los cereales de buen contenido de proteínas, fuente de aminoácidos esenciales, recomendado para la dieta de niños y adultos. Alimento de la longevidad. Industrialmente se obtienen harina y hojuelas y se

Quinua

(Lupinus mutabilis)

(Tropaeolum tuberosum)

Se le encuentra de los 3,000 a 3,800 msnm, de 12º a 18º C. Se consume como salsa a la huancaína, leche de tarwi, pepián de choclo, ensaladas y guisos. Leguminosa de alto valor energético por su contenido de proteínas y grasas de gran digestibilidad. Planta de gran belleza por sus flores en racimo de color azul con jaspes amarillos. Es de gran adaptación al clima frio, capta el nitrógeno y lo deposita en el suelo, además

Tarwi Chocho

Se le encuentra de 2,800 a 3,800 msnm. Se consume cocida o sancochada, en dulces con leche. La domesticación y el consumo de este tubérculo como la oca y el olluco, es muy antigua, como lo evidencian las representaciones cerámicas. adopta diversas formas, principalmente cónica - elipsoidal, es de colores amarillos, a veces con manchas y con puntas moradas. El ciclo vegetativo es de 220 a 270 días adaptado a climas fríos. El consumo de mashua previene la prostatitis y es un extraordinario diurético.

Mashua,

Mashwa o Isaño

(Uncaria Tormentosa)

(Geranium dielsianum Knuth)

Es una parra oriunda del Perú. El nombre se debe a los pares de espinas grandes, encorvadas que crecen a lo largo de la parra. Tradicionalmente se usa el ladrido interno y la raíz de la parra para hacer infusiones. La uña de gato peruana no atrajo la atención de investigadores hasta los setentas en el siglo xx. Contiene químicos llamados alcaloides oxindoles. Los ashaninkas, nativos de las selvas peruanas, han usado la uña de gato por siglos como medicina para tratar las enfermedades inflamatorias

Uña de

Gato

Es un remedio muy eficaz contra la diabetes. Se han realizado experimentos en conejos que han determinado una eficaz disminución de azúcar en la sangre (hipoglicemia) que mantiene sus efectos por 7 a 8 horas. Se usa hace muchos años en la sierra, sin que se produzcan efectos tóxicos colaterales. Se utilizan las hojas secas para preparar un cocimiento (5 a 10 minutos), que se debe tomar cada 8 horas. Antidiabético, hipoglicemiante y depurador de la sangre; así mismo, se le considera un fuerte astringente,

Pasuchac

a