el Buen Gusto

a la carta

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Entrantes

Consomé ........................................................3,50

Sopa de cocido ...............................................4,00

Sopa castellana ............................................ 6,00

Sopa de marisco ........................................... 6,00

Alcachofas con jamón ....................................5,00

Guisantes con jamón ......................................4,00

Judías verdes con tomate ...............................4,00

Entremeses ibéricos .......................................8,50

Mollejas de ternera ...................................... 10,50

Arroces

Arroz de marisco con buey ............................20,00

(de encargo, mínimo dos personas)

Arroz de marisco con bogavante ...................34,00

(de encargo, mínimo dos personas)

Ensaladas

Espárragos dos salsas ....................................5,00

Ensalada mixta ............................................ 6,00

Ensalada de lechuga y tomate ........................3,50

Cogollos de Tudela ......................................... 6,00

Ensalada de escarola con bonito

escabechado ................................................. 6,00

Ensalada de pimientos, anchoas y ventresca . 10,00

Embutidos

Chorizo a la brasa ......................................... 6,50

Chorizo ibérico .............................................. 6,50

Salchichon ibérico......................................... 6,50

Lomo ibérico ................................................. 11,00

Jamón ibérico .............................................. 10,00

Queso de Oveja ............................................. 6,00

Huevos y tortillas

Huevos con chorizo ....................................... 6,00

Huevos con jamón ......................................... 6,00

Huevos con patatas .......................................4,00

Tortilla de patata .......................................... 6,00

Pescados y mariscos Carnes

Lubina ........................................................ 10,50

Bacalao a la plancha .................................... 11,00

Bacalao a la cazuela ..................................... 9,00

Gambas a la plancha .....................................7,00

Gambas al ajillo .............................................7,00

Calamares a la romana ................................. 6,50

Revuelto de gambas con ajetes ...................... 6,50

Pulpo a la piedra ......................................... 13,00

Langostinos en su salsa 1/2 kg ...................... 16,00

(Ración)

Gambas en su salsa 1/2 kg ............................ 15,00

Matrimonio (anchoas con boquerones) .......... 10,00

Chuletón de añojo ........................................ 12,00

Chuletón de buey ......................................... 12,00

Chuletón de buey a la piedra ........................ 12,00

Solomillo de tenera ...................................... 12,50

Chuleta de ternera a la brasa ........................ 11,00

Ternera a la brasa ........................................ 8,00

Filete de ternera ........................................... 6,00

Solomillo de cerdo al ajillo............................ 10,00

Cruceta ibérica ............................................ 10,00

Tostón cuchifrito .......................................... 10,50

Tostón a la brasa ......................................... 10,50

Costilla a la brasa ......................................... 6,00

Chuletillas de cordero a la brasa .................. 10,00

Callos ........................................................... 6,00

Postres Vinos

Flan de nata ..................................................4,00

Tarta de queso ...............................................3,50

Arroz con leche ..............................................3,50

Cuajada ........................................................3,50

Piña en almíbar .............................................3,50

Melocotón en almibar ....................................3,50

Helado ..........................................................2,50

Contesa o similares ........................................3,50

Tarta al whisky ..............................................4,00

Limón helado .................................................4,00

Piña helada ...................................................4,00

Bombones helados .........................................3,50

Zumo de naranja ...........................................3,50

Natillas caseras .............................................3,50

Trufas ...........................................................4,00

Vinos de la casaRioja ............................................................ 6,00

Tinto de la casa .............................................4,00

Crianza de Toro ............................................. 9,00

1/2 Toro Joven ................................................3,50

1/2 Toro ......................................................... 1,80

Ribera del Duero

Pesquera (Crianza) .......................................20,00

Viña Mayor (Crianza) ................................... 14,00

Yllera ........................................................... 11,00

Conde Siruela (Joven) .................................... 8,00

Ribera (Crianza)........................................... 10,00

1/2 Yllera ......................................................5,50

Riojas

Rioja (Reserva) ............................................ 15,00

Marqués de Cáceres ..................................... 12,00

Puerta Vieja (Crianza) .................................. 10,00

Rioja (Crianza) ............................................. 10,00

Rioja ............................................................ 6,00

1/2 Bordón ....................................................5,00

Rosados, claretes y blancos

Peñascal .......................................................7,00

Cigales ..........................................................7,00

Albariño ...................................................... 14,00

Rueda Blanco ............................................... 8,00

el Buen Gusto-mesón-

Ctra. de Béjar, 31, 37796 Mozárbez, Salamanca