‘Guapa’ (SGL20.1),

un nuevo cultivar de

frutilla para cultivo

protegido

Vicente, Esteban;

Manzzioni, A. González, M. Rubio, L. Arruabarrena, A. Giménez, G. Ares. G. Bologna, F. Varela, P. Castillo, A. Lenzi, A.

Cultivo protegido de frutilla • Localizado principalmente en

Salto:

• 50-60 ha

• 130 productores

• 35-40 ton/ha

• Período de oferta: mayo-octubre

• 60 % producción nacional

• 40% ingresos al Mercado Modelo

• Cultivo protegido zona sur:

• 12-5 ha

• 20-15 prod.

• 28-11 ton/ha

• Microtúneles, plantas frigo,

variedades de día neutro, cultivos

2º y 1er año

Cultivo protegido de frutilla en Salto

• 100 % plantas de maceta

directa trasplantadas marzo-

abril

• Densidad 50 000 pl/ha

• Viveros locales bajo

invernáculo

• Protección con túneles y

macrotúneles

• Problemas sanitarios: oidio

(ácaros)

Estructura varietal en el norte

Cultivar Introducción

en Salto

(año)

Grado

de utilización

2013 (%)

‘Earlibrite’ 2004 5 (-)

‘S. Festival’ 2004 20 (=)

‘Guenoa’ 2007 5 (-)

‘Yurí’ 2010 70 (+)

Variedades en proceso de sustitución

INIA Guenoa Earlibrite (U.Fla)

Variedades principales

Yurí (INIA) Festival (U. Florida, USA)

Oportunidades de mejora: variedades que

resuelvan problemas y anticipen tendencias

• Calidad de fruta: forma,

tamaño, sabor

• Facilidad de cosecha y manejo

de planta

• Mayor precocidad

• Resistencia a oidio, ácaros,

comportamiento frente a

Botrytis

• Adaptación a grandes

estructuras de protección

(invernáculos, macrotúneles)

• Respuesta adecuada a

trasplantes tempranos

Introducción y evaluación • Californianas: San Andreas,

Portola, Monterey, Camino Real,

Palomar, Albión, Ventana

• Florida: Fortuna (Florida

Radiance)

• España: Plarionfre, Coral, Cristal,

Primoris, Viva Patricia, Amiga,

Aguedilla

• Otros orígenes…

• Las variedades

extranjeras de referencia

evaluadas recientemente

no superan a las

actualmente utilizadas

Mejoramiento genético de frutilla

• 1992: inicio programa del programa de mejoramiento genético nacional de INIA

• 1999: cruzamientos en INIA Salto Grande (SGF):

obtención de genotipos adaptados a cultivo protegido: propagación de plantas a raíz cubierta en viveros locales, de alta calidad de fruta, productividad, arquitectura de planta de fácil manejo, resistencia a oidio y ácaros.

Desarrollo del cultivar Guapa

• 2005 cruzamiento entre INIA Guenoa y la

selección avanzada SGJ97.2, total de 70 cruces

• 2006 seleccionado como individuo SGL20.1,

(100 clones selectos/ 6000 individuos totales)

• 3 años jardin vs. testigos locales (2007-09),

35 clones

• 4 años ensayos comparativos con selecciones

avanzadas y variedades de referencia (2010-

13), 10 cvs x 3 repeticiones, producción,

sanidad, calidad físico-química y sensorial,

desarrollo vegetativo

Desarrollo del cultivar Guapa

• 3 años de validación en

chacras de productores,

relevando opinión de

técnicos e intermediarios

(2011-2013), primero 2 y

luego 5 chacras vs.

Guenoa, Yurí, Festival,

Earlibrite

Cultivar Guapa: calidad de fruta

• Forma cónica alargada, bien

formada, superior a Yurí

• Color externo rojo intenso,

brillante y color interno rojo

• Tamaño grande (28-20 g,

hasta julio 19-20 g hasta

setiembre, mayor a Festival y

Yurí). Eficiencia del proceso

productivo-comercial

Cultivar Guapa: calidad de fruta

• Muy firme (similar Festival,

algo inferior a Yurí, 1,15-1,40

N)

• Altos sólidos solubles (8,5-

6,5 ºBrix, superior a Yurí,

similar a Festival)

• Acidez media (0,50 % ac.

citr., similar Yurí e inferior

Festival)

2010-13, Lado, Varela y Bologna

Calidad sensorial

• Alta aceptabilidad por parte de los

consumidores (calificaciones superiores a

las variedades actualmente utilizadas)

• Destacado sabor, dulzor e intensidad de

sabor a frutilla

• 77 % de los consumidores la comprarían, si

pudieran identificarla

• Método “C.A.T.A.”: aceptabilidad y

caracterización con un mínimo de 100

consumidores en dos sitios, Montevideo y Salto, a fines de agosto

(Ares, Lado, Vicente, Varela, 2010, 2011)

Calidad sensorial

• Descrita como sabrosa y dulce por los

evaluadores

• Calidad estable, 3 momentos de

cosecha, independientemente de las

condiciones ambientales, durante 2 años

(Superior a Yurí, Festival, Guenoa, entre

otras)

• Mapeo proyectivo: método rápido con consumidores (20-30 personas) para

caracterizar variedades y clones,

evaluaciones en junio, agosto, setiembre

2012-13, Ares, Vicente, Saldamando,

Varela, Bologna

Producción acumulada (gramos/planta) promedio 2010-2011, macrotúnel 54 000 pl/ha,

Flía Costa, Col. 18 de julio, trasplante abril

Producción

acumulada (g/pl) Guapa % Yurí

Inicio cosecha (mayo) 31 +41%

Precoz

(julio incl.) 231 -10%

Semiprecoz

(setiembre incl.) 704 -17%

Total

(noviembre incl.) 986 -20%

Productividad bajo macrotúnel

Producción acumulada (gramos/planta) promedio 2010-2013,

invernáculo, 57 000 pl/ha, INIA Salto Grande, trasplante marzo

Producción

acumulada (g/pl) Guapa % Yurí

Inicio cosecha

(mayo) 46 +39%

Precoz

(julio inc.) 198 +6%

Semiprecoz

(setiembre inc) 554 -17%

Productividad bajo invernadero

Producción mensual bajo macrotúnel, Colonia 18 de Julio,

Salto, promedio 2010-11 (g/pl)

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

Guapa

Yurí

Arquitectura de planta

• Pedúnculos florales largos

• Hábito de planta erecto

• Desarrollo vegetativo medio (menos

hojas, menos diámetro y número de

coronas que los cultivares actualmente

utilizados)

Facilidad de cosecha

Requiere trasplantes tempranos

Mejor aireación, iluminación, mayor

eficiencia en la aplicación de

fitosanitarios

Menores necesidades de deshoje

Deshoje, menos hojas retiradas por planta (40-50%)

16

19

10

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

20

Festival Yurí Guapa

2012

Adaptación a trasplantes tempranos: poda guías

• Bajo estolonado pos trasplante

,3300

00

00

00

01

01

01

01

Festival Yurí Guapa Yurí vs. Guapa

Adaptación a trasplantes tempranos: déficit calcio

3%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

%plantas def. Ca

Festival Yurí Guapa

• Baja incidencia de

deficiencia de Calcio,

luego del trasplante en

maceta directa temprano,

frecuente en

macrotúneles/invernaderos

Comportamiento sanitario: oidio

• Nivel medio de resistencia a

oidio en fruto y foliar

(Podosphaera aphanis)

Guapa vs. INIA Yvhaé

Incidencia de Oidio en hojas

62%

38%

Guapa

29%

71%

Yurí

35%

65%

Festival

Hojas sanas

Hojas con oidio

Severidad de oidio en fruta

Festival Guapa

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

28,40

47,0

28,40

75,0

26-50% micelio

11-25% micelio

1-10% micelio

sanas

Yurí

Comportamiento sanitario: ácaros

• Alta tolerancia (no

preferencia) frente a los

ácaros (Tetranychus

urticae similar a Yurí y

superior a Festival

Comportamiento sanitario

• A nivel de corona tiene

susceptibilidad intermedia a

Phytophthora cactorum

(solarización, biofumigación,

trasplante a raíz cubierta,

nivelación)

• La fruta es poco susceptible a

la antracnosis en las

condiciones del norte

• Requiere propagación en

viveros bajo invernadero

Disponibilidad de plantas • Produce un número medio-alto

de estolones en vivero

• Status varietal: Cultivar

protegido, en proceso de

licenciar la multiplicación y

comercialización (norte y sur)

• Desarrollo en el exterior:

acuerdo de gestión de

variedades con EMCOCAL

(California, USA)

• Sistema de producción de

plantas: micropropagación y

viveristas

Sistema de multiplicación de cultivares INIA

INIA

pre-básica

básica (pl. madres)

mudas

VIVERISTAS

PRODUCTORES González, Manzzioni, Ghelfi, 2011

Guapa vs. Yurí y Festival

Guapa

Fruta ++

Producción - Trasplantes tempranos, mayor

densidad

Planta ++

Sanidad + Prevención de oidio en vivero y

etapa inicial del cultivo

Conclusiones

• El cultivar ‘Guapa’ es recomendable para la producción de

fruta de calidad, en las condiciones agro ambientales del

litoral norte, con sistema bajo plástico y plantas de maceta

directa obtenidas en viveros bajo invernáculo, orientadas al

abastecimiento de la demanda de invierno y primavera.

• Podría ser de interés en la zona sur, especialmente como

complemento al sistema de cultivo protegido bajo

microtúneles de primer y segundo año, con plantas frigo

importadas y variedades de día neutro, actualmente utilizado

por productores que buscan un período amplio de oferta en el

año.

Perspectivas para el cultivar Guapa

• Venta diferenciada por

calidad externa y sabor?

• Aumento de protecciones

tipo macrotúneles e

invernáculos?

• Mayores restricciones al

control químico de oidio?

• Mayor productividad?

Agradecimientos

• Equipos de mejoramiento genético

hortícola, biotecnología, semilla,

poscosecha, fitopatología,

entomología de INIA

• Grupo de apoyo de viveristas,

productores “validadores” y técnicos