Aguacate    

Un aguacate mediano contiene 4,02 gramos   de proteínas, 322 calorías y 13,5 gramos de fibra.

Potasio – 975 mg Fósforo – 105 mg Magnesio – 58 mg Calcio – 24 mg Sodio – 14 mg Hierro – 1,11 mg Selenio 0,8 mcg Manganeso – 0,285 mg Cobre – 0,382 mg   Zinc – 1,29 mg

Vitamina A – 293 UI Vitamina C – 20,1 mg Vitamina B1 (tiamina) – 0,135 mg Vitamina B2 (riboflavina) – 0,261 mg Niacina – 3,493 mg Folato – 163 mcg Ácido pantoténico – 2,792 mg Vitamina B6 – 0.517 mg Vitamina E – 4,16 mg Vitamina K – 42,2 mcg

Limón    

Uno de limón sin cáscara contiene 0,92   gramos de proteínas, 24 calorías y 2,4 gramos de fibra dietética.

Potasio – 116 mg Fósforo – 13 mg Magnesio – 7 mg Calcio – 22 mg Sodio – 2 mg Hierro – 0,5 mg Selenio 0,3 mcg Manganeso – 0,025 mg Cobre – 0,031 mg Zinc – 0,05 mg

Vitamina A – 18 UI Vitamina B1 (tiamina) – 0,034 mg Vitamina B2 (riboflavina) – 0,017 mg Niacina – 0,084 mg Folato – 9 mcg Ácido pantoténico – 0,16 mg Vitamina B6 – 0,067 mg Vitamina C – 44,5 mg Vitamina E – 0,13 mg

Aceitunas    

Una cucharada de aceitunas negras   contiene 0,07 gramos de proteínas, 10 calorías y 0,3 gramos de la fibra   dietética.

Potasio – 1 mg Calcio – 7 mg Sodio – 73 mg Hierro – 0,28 mg Selenio 0,1 mcg Manganeso – 0,002 mg Cobre – 0,021 mg Zinc – 0,02 mg

Vitamina A – 34 UI Niacina – 0,003 mg Ácido pantoténico – 0,001 mg Vitamina B6 – 0,001 mg Vitamina C – 0,1 mg Vitamina E – 0,14 mg Vitamina K – 0,1 mcg

Tomate    

Un tomate mediano contiene 1,08 gramos de proteínas, 22 calorías y 1,5 gramos de fibra.

Potasio – 292 mg Fósforo – 30 mg Magnesio – 14 mg Calcio – 12 mg Sodio – 6 mg Hierro – 0,33 mg Manganeso – 0,14 mg Cobre – 0,073 mg Zinc – 0,21 mg

Vitamina A – 1025 UI Vitamina B1 (tiamina) – 0,046 mg Vitamina B2 (riboflavina) – 0,023 mg Niacina – 0,731 mg Folato – 18 mcg Ácido pantoténico – 0,109 mg Vitamina B6 – 0,098 mg Vitamina C – 15,6 mg Vitamina E – 0,66 mg Vitamina K – 9,7 mcg

EspárragosEl espárrago es una gran fuente de vitamina A, C y niacina, que proporciona 905 UI, 6,9 mg y 0,976 mg, respectivamente, por 1/2 porción de una taza cuando se hierve. Eso

equivale a casi el 20% del valor diario (VD) de la vitamina A, el 6,5% de vitamina C y el 5% de niacina. También contiene 45,5 mcg de vitamina K, más del 50% del VD para los adultos sanos.BrócoliMedia taza de brócoli cocido contiene 1.207 UI de vitamina A, más del 20% del VD y 50,6 mg de vitamina C, o 83% del VD. La misma medida de brócoli proporciona 110 mcg de vitamina K, o 137% del VD, así como pequeñas cantidades de vitaminas B y vitamina E.CalabazaLa calabaza contiene vitamina A y niacina. Una taza de calabaza cocida contiene 22.868 UI de vitamina A, más de 450% del VD y 1.986 mg de niacina, o casi 10% del VD. También contiene vitamina E a 2,64 mg por 1 porción de taza, que es más del 25% del VD.ZanahoriasLas zanahorias también son una gran fuente de vitamina A, proporcionando 13.286 IU por cada 1/2 taza, casi tres veces el VD recomendado. Esta porción también ofrecerá una pequeña cantidad de vitamina C y niacina.Alimentos con vitamina E

La vitamina E esstá en multitud de alimentos, principalmente de origen vegetal.Los alimentos vegetales con vitamina E son vegetales de hoja verde, semillas, entre ellos el brócoli, la soja, las espinacas, el germen de trigo y la levadura de cerveza.Algunos alimentos de origen animal contienen vitamina E como la yema de huevo.Puedes ver para qué sirve la vitamina E en funciones de la vitamina E.Si no tomas la suficiente cantidad de alimentos ricos en vitamina E podrías llegar a tener carencia de vitamina E, lo que podría suponer problemas para tu organismo.Alimentos con vitamina A

Alimentos que contienen vitamina A son: Hígado, zanahorias, brócoli, batatas (papas dulces), col rizada, mantequilla, espinacas, calabaza, lechuga verde, melón, huevos, melocotones, papaya, lechoza, mango, guisantes.Ver más Alimentos ricos en vitamina A...Puedes ver para qué sirve la vitamina A en funciones de la vitamina A.

Si no tomas la suficiente cantidad de alimentos ricos en vitamina A podrías llegar a tener carencia de vitamina A, lo que podría suponer problemas para tu organismo.CALABAZA o ZAPALLOEs el fruto de la Cucúrbita pepo (de la familia de las Cucurbitáceas). Originario de América del sur, ofrece muchas variedades, todas muy nutritivas y de sabor agradable. Contiene sales minerales (fósforo y calcio), y vitaminas A, B1, B2, B6 y C. Es muy digestible y contribuye al buen funcionamiento del intestino. Sus semillas crudas son vermífugas (combaten la tenia y otros parásitos intestinales).PALTAS (AGUACATES)La Palta o Aguacate es una fruta tropical, de gran poder alimenticio, ya que contiene 25 % de grasas, 2 % de Albúminas, 6 % de azúcares, sales minerales y vitamina A, B1 , C , D y E. De muy fácil digestión, está recomendada para los dispépticos.