7/17/2019 AGUACATE

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• El plan de fertilización que se debe utilizar en la región partiendo de los

requerimientos técnicos.

RECOMENDACIÓN POR FERTILIZANTE EN ARBOLES EN

PRODUCCION PARA UNA COSECHA DE 10 TONELADAS DE FRUTAFRESCA POR HECTAREA

FERTILIZACION DEL AGUACATE DE ACUERDO A LA EDAD DE LA PLANTA

FUENTE: CORPOICA

• Las características del aguacate según su grado de cosecha (textura, peso,

ida del fruto, entre otras!.

FUENTE: SENA

• El proceso de poscosecha según los par"metros técnicos # las necesidades

del consumidor.

Selección: Los frutos recolectados se seleccionan para separar aquellos que nopresentan lasCondiciones apropiadas para su comercialiaci!n" se descartan para el mercado losfrutos que presentan da#os mec$nicos% des&idrataci!n% ausencia de ped'nculo%manc&as causadas por a(entes )iol!(icos * defectos f+sicos * ,siol!(icos-

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Los frutos destinados a la comercialiaci!n de)en tener como m+nimo lassi(uientes caracter+sticas:

. Estar sanos-

. Tener el tama#o% el peso * la forma promedio de la /ariedad-

. Estar e0entos de materiales e0tra#os /isi)les como tierra% pol/o% a(roqu+micos *cuerpos e0tra#os-

. Presentar el ped'nculo completo-

. No presentar deformaciones% &undimientos *1o arru(amientos-

Clai!cación: se procede a su clasi,caci!n% con el ,n de uni,car la calidad% deacuerdo con una o /arias caracter+sticas% como color% tama#o% peso * sanidad- Laclasi,caci!n conduce a conformar cate(or+as o clases comerciales del producto- Sepuede &acer manual o mec$nica-

E"#a$%e: El empaque m$s adecuado para comercialiar a(uacate a ni/elnacional es lacanastilla pl$stica * para comercialiar a ni/el internacional es la ca2a de carton-

T&an#'&(e: El sistema de transporte utiliado de)e (arantiar rapide * calidaddel productoEntre(ado-Criterios * condiciones:. Las la)ores de car(ue * descar(ue de los /e&+culos se de)en realiarcuidadosamente-. La duraci!n del /ia2e de)e ser lo m$s corta posi)le-. El producto se de)e prote(er en relaci!n con su suscepti)ilidad al da#o f+sico- Elso)repeso causa rupturas de la epidermis% ma(ulladuras o laceraciones del fruto-Por lo tanto% se de)en e/itar sacudidas * mo/imientos fuertes al interior del/e&+culo-

. Los /e&+culos de)en estar pro/istos de carpas% preferi)lemente )lancas o de uncolor claro% que re3e2en la radiaci!n solar * no la a)sor)an trans,ri4ndolo a lafruta- El so)recalentamiento de la car(a ocasiona des&idrataci!n * p4rdida de pesode los frutos-. Los /e&+culos de)en permanecer en perfectas condiciones mec$nicas * contarcon toda la documentaci!n actualiada-. Los conductores de)en tener una capacitaci!n m+nima so)re el tipo de productoque transportan" de esta forma aceptar$n las recomendaciones para prote(erlo%relacionadas con /elocidad% /olumen * peso m+nimo de la car(a% cantidad de airede las llantas% meclas de productos% entre otras consideraciones-

Al"acena"ien(': el almacenamiento de los productos a(r+colas se &ace con elprop!sito de conser/ar los e0cesos de producci!n% re(ular la oferta% normaliar losprecios o simplemente porque no se cuenta con los medios de transporte en formaoportuna * se de)e enfriar a temperaturas que oscilen entre 5 * 67 8C * de 9 a95; de &umedad relati/a-

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