AGUA, SANEAMIENTO Y ALIMENTOS, CERRANDO … · INDUSTRIA TRANSPORTE ACTIVIDADES AGRICULTURA MANEJO...
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AGUA, SANEAMIENTO Y ALIMENTOS,
CERRANDO EL CICLO
Ing. Juan Guillermo OrozcoIng. Juan Guillermo OrozcoConsultor Saneamiento AmbientalConsultor Saneamiento Ambiental
OPS/OMSOPS/OMS
Cerrando el ciclo?Cerrando el ciclo?
““EL COMPLETO ESTADO DE BIENESTAR FISICO, EL COMPLETO ESTADO DE BIENESTAR FISICO, SOCIAL Y MENTAL, Y NO SOLAMENTE LA SOCIAL Y MENTAL, Y NO SOLAMENTE LA AUSENCIA DE AUSENCIA DE ENFERMEDADENFERMEDAD……”” (OMS,1948)
La salud es un derecho humano fundamental que se La salud es un derecho humano fundamental que se define como:define como:
““…………enen un entorno con armonun entorno con armoníía en el ciclo de la naturalezaa en el ciclo de la naturaleza””
Entorno socioEntorno socio--econeconóómicomico
Ingreso
Empleo
Posición Social
Redes de Apoyo
Educación
Factores sociales de Trabajo
Capacidad individual y Capacidad individual y colectivacolectivaPsicología
Competencia Personal
Aptitud de adaptación
Sentido de control y dominio
Genética y Biología
Entorno fEntorno fíísicosicoEn el trabajo
Vivienda
Escuela
Barrio
Lugares públicos
Habitat natural
HHáábitos bitos personalespersonales
Higiene
Alimentación
Tabaco
Alcohol
Drogas
Servicios de SaludServicios de SaludPrevención
Promoción
Mantenimiento
Restablecimiento
El campo de la El campo de la salud y sus salud y sus
componentescomponentes
DesarrolloEconómico
Y Social
Naturaleza Y
Ambiente
Ser Humano
DesarrolloSostenible
HumanitarioGMGM
BienestarComunidades
ConservaciónRecursosNaturales
BMBM
VidaSaludable
Y Productiva
Armonía con la
Naturaleza
Determinantessociales
Determinantesambientales
IncertidumbreAmbientalMundial
Inequidad
FACTORES DE RIESGO SOCIO AMBIENTALESFACTORES DE RIESGO SOCIO AMBIENTALES
INDUSTRIA TRANSPORTE ACTIVIDADES AGRICULTURA MANEJO DE Y ENERGÍA DOMÉSTICAS RESIDUOS
AIRE AGUA ALIMENTOS SUELO
EMISIONESEMISIONES
EXPOSICIEXPOSICIÓÓNNEXPOSICIÓN EXTERNA
DOSIS ABSORBIDA
DOSIS EN ÓRGANO BLANCO
EFECTOS SUBCLÍNICOS MORBILIDAD MORTALIDAD
Efectos en la salud
LA CADENA AMBIENTE LA CADENA AMBIENTE -- SALUDSALUD
Actividades humanas y su distribución
Concentración en el
ambiente
INDUSTRIA TRANSPORTE ACTIVIDADES AGRICULTURA MANEJO DE Y ENERGÍA DOMÉSTICAS RESIDUOS
Recurso Agua y Saneamiento
DESCARGASDESCARGAS
EXPOSICIEXPOSICIÓÓNN
EFECTOS SUBCLÍNICOS MORBILIDAD MORTALIDAD
EFECTOS EN LA SALUDEFECTOS EN LA SALUD
LA CADENA AMBIENTE LA CADENA AMBIENTE –– SALUDSALUD-- ENTORNOENTORNO
CAUSACAUSA
Producción de alimentos
Contaminación de alimentos
Enfermedades gastrointestinales
Enfermedades contacto
Enfermedades vectoriales
Enfermedades degenerativas
Intoxicaciones
COMPETENCIACOMPETENCIA
““ El El whiskywhisky es para beber y el es para beber y el agua para contenderagua para contender””
MarkMark TwainTwain
TENSITENSIÓÓN HN HÍÍDRICA DE AGUA DULCEDRICA DE AGUA DULCE
• Quebradas, ríos
• Glaciales
• Depósitos de agua
• Someras - (≥ 5 mts)• Intermedias - (5-10 mts)• Profundas - (10mts ≤)
• De lluvia
• De condensación
Fuentes Superficiales
1%
Fuentes Subterráneas
2%
Fuentes Atmosféricas
ManantialesMontañaPlanicies
MontañaContinentales
Lagos, EmbalsesMares, Océanos (97%)
Concepto de PoluciConcepto de Polucióón: n: Cambio de las características físicas, químicas y/o bacteriológicas del medio ambiente sin que constituya un riesgo para la salud del hombre.
Concepto de ContaminaciConcepto de Contaminacióón: n: Cambio de las características físicas, químicas y/o bacteriológicas del medio ambiente que puede constituir un riesgo para la salud del hombre.
Polución
Contaminación
AGUAAGUA
LIQUIDALIQUIDA
SSÓÓLIDALIDA SUBTERRSUBTERRÁÁNEANEA
GASEOSAGASEOSA
CrecimientoCrecimientoDemogrDemográáficofico
El ciclo del agua y la poluciEl ciclo del agua y la polucióónn
POLUCIPOLUCIÓÓNN
CONTAMINACICONTAMINACIÓÓNN
Durante los últimos 100años el desarrollo industrialtrajo aumento de la capacidad para mover y controlar el agua….junto con aumento paralelo en la capacidadde utilizar más, desperdiciar más y contaminar más.
Cantidad deCantidad deAgua esAgua esla mismala misma
Actualmente700 millones de 43 países en estrés de agua (>1,700m³)En el año 2025, 3,000 millones en estrés de agua y 14 países en escasés
de agua (>1,000m³), (China e India)
GOBERNABILIDAD DEL AGUAGOBERNABILIDAD DEL AGUAFalta de agua potable limita el desarrollo de países:limita la producción agrícola, evita el desarrollo industrial, provoca mal nutrición y alta mortalidad infantil, causa costos elevados para la salud pública, aumenta la pobreza y la diferencia social y económica, disminuye el nivel de la educación
Disponibilidad en cantidad y calidad para:• Consumo humano (9%,13%)• Consumo industrial (11%,24%)• Consumo agrícola (80%,63%)• Consumo ecológico (??’)
Si bien algunas ciudades enfrentan el estrés de agua, es la agricultura el sector quedeberá hacer frente al verdadero desafío.
El crecimiento demográfico y el nivel de ingresos dará mayor impulso a la demanda de agua para riego para satisfacer la demanda de alimentos
Cada habitante requiere 50 lts/día para su uso y 3,500 lts/día para alimentos (70 veces)
1 k arroz-5,000 lts, 1 hamburguesa.11,000 lts
En el 2025 habrá 8,000 millones y en el 2050 otros 2,4000 más; cómo se alimentarán a partir de una base de recursos hídricos en agudo estrés y con una carga actual de 800milones de desnutridos??
Recurso hídrico
AGRO CIUDAD
AguasResiduales
CEPIS/OPS
ENFOQUE ACTUAL DEL MANEJO HÍDRICO
COMPETENCIA POR USO DE FUENTES
AGRO CIUDADAguasAguas
ResidualesResiduales
RECURSO HÍDRICO
TRATAMIENTO ADECUADOCEPIS/OPS
ENFOQUE FUTURO DE MANEJO DE LAS AGUAS RESIDUALES CON SOSTENIBILIENFOQUE FUTURO DE MANEJO DE LAS AGUAS RESIDUALES CON SOSTENIBILIDADDAD
Fuente Saneamiento sostenibleSaneamiento sostenible
CICLO DE LA VIDA EN LA NATURALEZACICLO DE LA VIDA EN LA NATURALEZA
DesarrolloDesarrolloeconeconóómicomico
Fotosíntesis
CO2O2
H2O NPK
EnergEnergííaaFFíísicasica
Materiaorgánica
viva
EnergEnergííaaQuQuíímicamicaenlaceenlace
Materia OrgánicaMuerta
EnergEnergííaaQuQuíímica mica librelibre
CHON…………CHON + Bacterías
GasesGasesNO3 , CH4
MineralesMineralesFertiliizanteOrgánico(C, N, P, K)
EL CICLO DE LA MATERIA ORGEL CICLO DE LA MATERIA ORGÁÁNICA SEGNICA SEGÚÚN LA NATURALEZAN LA NATURALEZA
AnaerobioAnaerobio
AerobioAerobio
Sol+aire+suelo+aguaSol+aire+suelo+agua
Aguas residualesAguas residualesMat. Mat. OrgOrg.+.+BactBact..
CICLO CORTADOCICLO CORTADO
Descarga de nutrientes en aguas residuales en A.L.
600 m3/s
715
249
14
N P KN P KMiles de TM/año
CEPIS/OPS
Saneamiento sostenible en las ciudadesSaneamiento sostenible en las ciudades
(REUSO (REUSO A.RA.R. AGRICULTURA). AGRICULTURA)
TRATAMIENTO Y REUSOTRATAMIENTO Y REUSO
100 l/s100 l/s
50,000 hab.
vvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvv
FORESTACIFORESTACIÓÓNN(40 ha(40 ha)
(9 ha)
HORTALIZASHORTALIZAS(17 ha)(17 ha)
ACUICULTURAACUICULTURA(9 ha)(9 ha)
FORRAJESFORRAJES(24 ha)(24 ha)
CEPIS/OPS
CaptaciCaptacióón den de
agua lluviaagua lluvia
Orina
Uso doméstico del agua
AlimentaciónFiltración
Baño Seco
Heces
Agricultura & composteo
Riego/reutilizaciRiego/reutilizacióón n de aguade agua
Ahorro de aguaAhorro de agua
Ahorro de agua y reciclaje de nutrientes
Residuos orgánicos
CaptaciCaptacióón de n de agua agua
subterrsubterrááneanea
Filtro de Aguas GrisesFiltro de Aguas Grises
Saneamiento sostenible Saneamiento sostenible
en las viviendas ruralesen las viviendas rurales
Factores determinantes de la saludFactores determinantes de la salud
Desde mediados de los aDesde mediados de los añños ochenta tambios ochenta tambiéén se le dio la n se le dio la preponderancia a los determinantes socialespreponderancia a los determinantes sociales de la salud en el de la salud en el movimiento emergente de movimiento emergente de promocipromocióón de saludn de salud. La Primera . La Primera Conferencia Internacional sobre PromociConferencia Internacional sobre Promocióón de la Salud, se n de la Salud, se celebrcelebróó en Ottawa en noviembre de 1986. La conferencia en Ottawa en noviembre de 1986. La conferencia adoptadoptóó la la Carta de Ottawa sobre PromociCarta de Ottawa sobre Promocióón de la Saludn de la Salud, que , que seseññalaba alaba ocho factores determinantesocho factores determinantes clave (clave (““requisitos requisitos previosprevios””) para la salud) para la salud: :
la paz la paz la vivienda y servicio bla vivienda y servicio báásicossicosla educacila educacióónnlos alimentoslos alimentoslos ingresos,los ingresos,un ecosistema estableun ecosistema establelos recursos sostenibleslos recursos sosteniblesla justicia social y la equidad. la justicia social y la equidad.
Entorno primario: la vivienda Entorno primario: la vivienda y el lugar de trabajoy el lugar de trabajoCondiciones Condiciones
de la de la viviendaviviendaFactor Factor
de riesgode riesgo
Determinante Determinante de la de la
saludsalud.
Grado de concienciaGrado de concienciaVoluntadVoluntad
Recursos del hombre que, diseRecursos del hombre que, diseñña, habita y construye.a, habita y construye.
CondicionesCondiciones
lugar delugar de
trabajotrabajo
Condiciones Condiciones de la escuelade la escuela
GESTION DEL RIESGO ENLA VIVIENDA SALUDABLE
AgentesAgentesFFíísicossicos
QuQuíímicosmicosBiolBiolóógicosgicosDesastresDesastres
CaracterCaracteríísticas sticas socioeconsocioeconóómica mica poblacipoblacióón rural, n rural,
urbano urbano marginal, etnias, marginal, etnias,
desplazadosdesplazadosCaracterizaciCaracterizacióón del Riesgon del Riesgo
ExposiciExposicióón en la Viviendan en la Vivienda
AAMMEENNAAZZAASS
VVUULLNNEERRAABBIILLIIDDAADD
Intervenciones en la ViviendaIntervenciones en la Vivienda
Actividad Actividad socieconsocieconóómicamica
del hombredel hombre
Cambio ClimCambio ClimááticoticoCambio AcuCambio AcuááticoticoCambio SuelosCambio Suelos
TecnologíasApropiadas
Metodologíasde
Intervención
PROYECTOSCOMUNITARIOS
AplicaciAplicacióónny desarrollo dey desarrollo detecnologtecnologííasasapropiadasapropiadas
AplicaciAplicacióónnde de
tecnologtecnologííasaspor por
beneficiariosbeneficiarios
Micro-empresas
Mano de obracalificada
Perf. pozosBombas mFiltros caseros.TanquesLavanderíasSanitariosCocinasHornos solaresEnergías alternativasCaptación aguas de lluvia
Capacitación
Educación
Financiamiento
Equipamiento
METODOLOGMETODOLOGÍÍA DE INTERVENCIA DE INTERVENCIÓÓN QUE PROPONE LA OPS/OMSN QUE PROPONE LA OPS/OMS
APLICACION operativa
GobiernoCENTRAL
Crédito y
Subsidio Vivienda
Metodología social de ejecución
Supervisa
Suministra
AGENCIAS FINANCIERAS
AGENCIAS de cooperación
técnica
• Políticas y Estrategias
• Normas• Leyes y
Decretos• Reglamentos• Fondos
• Elaboración de proyectos
• Financiación de proyectos
• Transferencia tecnológica
• Asistencia técnica
SENCICO,PRONAA
Capacitación y Educación Comunitaria
Gobierno Municipal
Terrenos y fiscalización
Autoconstruye
ONG’s, Fundaciones
Beneficiarios
Microempresas
Universidad y Centros de
Investigación
••InvestigaciInvestigacióónn••Desarrollo Desarrollo tecnoltecnolóógicogico••SeguimientoSeguimiento
La La aplicaciaplicacióónn de la de la estrategiaestrategia de la de la viviendavivienda saludablesaludable en el en el PerPerúú
HerramientasHerramientasE.V.SE.V.S
TecnologíasMetodologíaEducación
FormaciFormacióónnRR.HHRR.HH..
EstudioEstudioee
investigacionesinvestigaciones
Estrategias yEstrategias yPolPolííticasticasPPúúblicasblicas
SaludablesSaludables
UniversidadesTécnicos mediosMano Obra Esp.
Desarrollo Tecn.Desarrollo indust.
Fomento conocimientoEvidencias
La VIVISALdeterminanteEstrategia Lucha Contra la Desnutrición Crónica
Rostros,Rostros,Voces yVoces yLugaresLugares
ÚÚnetenete•Friaje•Cambioclimático
ProyectoProyectoIcaIca
DirecciDireccióónnSalud AmbientalSalud Ambiental
DIGESADIGESA
DirecciDireccióón n Agua y SaneamientoAgua y Saneamiento
MINVIVIENDAMINVIVIENDACOSUDECOSUDE
Otras Otras iniciativasiniciativas
comunitariascomunitarias
OtrosOtrosConveniosConvenios
Universidades Universidades Convenio Convenio PRONAAPRONAA
Convenio Convenio SENCICOSENCICOConvenio Convenio
PUCPPUCP
Emergencia Emergencia YY
DesastresDesastresPEDPED
Desarrollo sostenible Desarrollo sostenible YY
Salud AmbientalSalud AmbientalSDESDE
Otras Otras ProgramasProgramasPWR/PerPWR/Perúú
CAUSALES VIGILANCIA ACCIONES
Determinantessociales
Determinantes ambientales
Incidenciade
enfermedades
Epidemiologíasocial
Epidemiologíaambiental
Epidemiologíainfecciosa
EstudiosInvestigaciones
Interdisciplinarias(Evidencias)
Monitoreo Y
Seguimiento(Indicadores)
IntervencionesIntegradas
Causa-efecto
Retos para el modelo de desarrollo futuroRetos para el modelo de desarrollo futuro
Retos para el modelo de desarrollo futuroRetos para el modelo de desarrollo futuro
El principal El principal retoreto que se deberque se deberáá enfrentar es enfrentar es vencer las inequidades vencer las inequidades socieconsocieconóómicasmicas norte norte –– sur entre pasur entre paííses, y urbanoses, y urbano--rural en los rural en los papaííses, para lo que se requiere:ses, para lo que se requiere:
Los Los datos probatoriosdatos probatorios procedentes de procedentes de evidencias cientevidencias cientííficasficas, el , el identificar las intervenciones exitosas y mostrar como pueden seidentificar las intervenciones exitosas y mostrar como pueden ser r ampliadas, deben ser trasladadas a los ampliadas, deben ser trasladadas a los responsables polresponsables polííticosticos y al y al ppúúblico en generalblico en general
Una Una polpolíítica de desarrollotica de desarrollo socioeconsocioeconóómico que busque mmico que busque máás s calidad calidad de vidade vida permitirpermitiráá impulsar el enfoque de la salud con los impulsar el enfoque de la salud con los determinantes socio ambientales y determinantes socio ambientales y trasladar el conocimientotrasladar el conocimientocientcientíífico a los fico a los programas de polprogramas de polííticatica pragmpragmáática adaptados al nivel tica adaptados al nivel econeconóómico de los pamico de los paííses ses
La ampliaciLa ampliacióón del n del abordaje multisectorialabordaje multisectorial de la problemde la problemáática de la tica de la salud desde las salud desde las estructuras institucionales y de formaciestructuras institucionales y de formacióón n acadacadéémicamica
Trabajo interdisciplinario e Trabajo interdisciplinario e interprograminterprogramááticotico
DISEDISEÑÑO DE PROTOTIPO DEMOSTRATIVO DE UN MODULO O DE PROTOTIPO DEMOSTRATIVO DE UN MODULO SANITARIO FAMILIAR UTILIZADO EN SAN ANDRSANITARIO FAMILIAR UTILIZADO EN SAN ANDRÉÉS Y PROVIDENCIAS Y PROVIDENCIA
SAN ANDRÉS ISLASUNIDAD SANEAMIENTO Y COCINA
PROTOTIPO DEMOSTRATIVO DE MODULO SANITARIO FAMILIAR PROTOTIPO DEMOSTRATIVO DE MODULO SANITARIO FAMILIAR EN SAN ANDREN SAN ANDRÉÉS Y PROVIDENCIAS Y PROVIDENCIA
OTRAS TECNOLOGOTRAS TECNOLOGÍÍAS ALTERNATIVASAS ALTERNATIVASGenerador EGenerador Eóólico, Horno Solar, Cocina Lorenalico, Horno Solar, Cocina Lorena
CALEFACTORES NATURALES(Muro Trombe)
Agua Potable
IntervencionesIntervenciones en la en la viviendavivienda parapara mejoramientomejoramiento
de la de la calidadcalidad del del aguaagua
Aguas Residuales
Sistema Sanitario EcolSistema Sanitario Ecolóógico Secogico Seco
China – “rural” > 1 millon China – “moderno”
Dong Sheng,
China
¿El futurourbano?
SANEAR Y ELIMINAR LAS POSIBILIDADES SANEAR Y ELIMINAR LAS POSIBILIDADES INFECCIOSAS DE LOS PATINFECCIOSAS DE LOS PATÓÓGENOGENO
•• En el lugar donde se originan: En el lugar donde se originan: deshidratacideshidratacióón, descomposicin, descomposicióón, almacenajen, almacenaje..
Fueran del lugar donde se generan:Fueran del lugar donde se generan:DeshidrataciDeshidratacióón, compostaje, cambio de pH n, compostaje, cambio de pH agregando Cal.agregando Cal.
SISTEMA DE SEPARACION DE ORINASISTEMA DE SEPARACION DE ORINA
Aspectos positivos:Aspectos positivos:•• Reduce olores.Reduce olores.•• Reduce el riesgo de contaminaciReduce el riesgo de contaminacióón porn por
patpatóógenos de aguas subterrgenos de aguas subterrááneas. neas. •• Facilita el ciclo de nutrientes.Facilita el ciclo de nutrientes.•• Contribuye a reducir el riesgo de Contribuye a reducir el riesgo de
contaminacicontaminacióón de aguas superficiales.n de aguas superficiales.•• No es mas costoso que otros sistemas. No es mas costoso que otros sistemas.
COSECHA TRANSPORTE ALMACENAMIENTO
APLICACIÓN
Cosecha de orina
Microempresa oro líquido
MinguitoriosMinguitorios sin sin aguaagua
Trampas de olor Transfarencía de tecnología Sur-Sur
ADDICOM EcoSmellStop
Odor trap -RSA
: Sur Africa
+
GERALI, S.A. de C.V.
=México
Mingitorio unisex de bajo costoMingitorio unisex de bajo costo
Diseño:J.A. Bojalil
aplicación en composta
hortaliza
organoponia
en campo
EducaciEducacióón y Organizacin y Organizacióón Comunitarian Comunitaria
Metodología SARAR
La gente más cercana al problema es la que debe participar activamente en la búsqueda de soluciones apropiadas.
S S eguridadeguridad en sen síí mismomismoA A sociacisociacióónn con otroscon otrosR R eaccieaccióónn con ingenio con ingenio A A cciccióónnRR esponsabilidad
Al involucrarse personalmente en la toma de decisiones, se crea un compromiso para lograr un cambio auténtico y de largo plazo. Este efectivo sistema capacita a las personas para identificar sus problemas y recursos; tomar decisiones y planear; e instrumentar y dirigir los cambios que necesitan.
PROGRAMA DE LIBROS DE TEXTOPROGRAMA DE LIBROS DE TEXTOPALTEXPALTEX
EdiciEdicióón 17, $ 24,000 n 17, $ 24,000 EdiciEdicióón 18, $ 47,000n 18, $ 47,000
Enfermedades relacionadas con la Enfermedades relacionadas con la vivienda y su entornovivienda y su entorno
Gastrointestinales (diarreas, parasitismo) Gastrointestinales (diarreas, parasitismo) Afectaciones e infecciones respiratorias Afectaciones e infecciones respiratorias De transmisiDe transmisióón vectorial (dengue, paludismo) n vectorial (dengue, paludismo) Enfermedades emergentes (concentraciones, Enfermedades emergentes (concentraciones, hacinamiento)hacinamiento)Violencia intrafamiliar ( promiscuidad, stress)Violencia intrafamiliar ( promiscuidad, stress)Accidentes y desastres naturales Accidentes y desastres naturales
Nuevo Nuevo huhuééspedsped
Enfermo
Fuente de
AguaCriadero de Moscas y cucarachas
Manos contaminadas
Criadero de moscas
Gérmenes patógenos
Gérmenes patógenos
Fuente de contaminación
Vector mecánico
CICLO DE TRANSMISION FECALCICLO DE TRANSMISION FECAL--ORAL HOMBREORAL HOMBRE
CICLO DE TRANSMISION FECALCICLO DE TRANSMISION FECAL--ORAL VECTORORAL VECTOR
Enfermo
Gérmenes patógenos
Roedores
Heces y orina
persona sana
Alimentos enel hogar
Persona sana
Criaderoen techosy cloacas
Gérmenes patógenos
CICLO DE LAS ENFERMEDADES DE TRANSMISION POR ARTROPODOSCICLO DE LAS ENFERMEDADES DE TRANSMISION POR ARTROPODOS
Enfermo
Gérmenes patógenos
Vector
Nuevo Nuevo huhuééspedsped
Picadura a persona sana
Picadura a Persona enferma
Criadero
Criadero
patógenosGérmenes
URINARIO DE FLORENCIAURINARIO DE FLORENCIA
URINARIO DE INGLATERRAURINARIO DE INGLATERRA
URINARIO DEL VATICANOURINARIO DEL VATICANO
URINARIO DE NEW YORKURINARIO DE NEW YORK
URINARIO DE JAPONURINARIO DE JAPON
URINARIO DE FRANCIAURINARIO DE FRANCIA
BABAÑÑOS DE LA FLORIDAOS DE LA FLORIDA
BABAÑÑO PASTUZOO PASTUZO
BABAÑÑOS DE PARISOS DE PARIS
BABAÑÑOS DE LA INDIAOS DE LA INDIA