Agua de horchata de arroz
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Cómo preparar una bebida rehidratante nutritiva Prof. José Leonardo Torres Robledo [email protected] om
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Cómo preparar una bebida rehidratante
nutritiva
Prof. José Leonardo Torres Robledo
Agua de horchata de
arroz
Origen del agua de horchataAl igual que muchos alimentos y bebidas tradicionales en nuestro país el agua de horchata fue introducida por los primeros españoles que llegaron a México.
En España el agua de horchata aún sigue siendo una bebida tradicional, la cual se prepara con un pequeño tubérculo, es decir una raíz, llamada chufa.
En México el agua de horchata se prepara con arroz en lugar de la chufa.Las semejanzas entre ambas bebidas es que son de origen vegetal y de color blanco; tal vez por esa similitud llamaron a la bebida hecha a base de arroz “horchata”.
El agua de horchata de arroz es una bebida refrescante muy solicitada en nuestro país y en Centroamérica.
En nuestro país con frecuencia se acompañan los platillos típicos de cada región con agua de horchata, principalmente en los estados de Veracruz, Tabasco, Yucatán y Campeche.
El principal ingrediente de la horchata que se prepara en México es el arroz. El arroz es una semilla y es un cereal; es el segundo cereal que más se produce en el mundo, el primero es el maíz.
El arroz es un alimento muy importante en muchas culturas por sus propiedades alimenticias pues contiene proteínas, almidones y calorías que ayudan en tú crecimiento y aporta energía para realizar ejercicio.
Esta bebida es más que un simple refresco azucarado, pues como vimos posee un buen número de nutrientes y puede ser bebido por niños y ancianos.
Estos son los ingredientes que necesitas para preparar tres litros de agua de horchata de arroz y la compartas con tu familia. Dos tazas de
arroz Una taza y media
de azúcar 200 mililitros de
leche evaporada Vainilla Canela en polvo Tres litros de
agua
Preparación:
Deja reposar los ingredientes toda la noche sin tapar el recipiente; si hace calor será mejor que coloques el recipiente dentro de un refrigerador.
1. Deposita dentro de un recipiente mediano: un litro del agua, las dos tazas de arroz y el trozo de canela.
2. Al siguiente día licua todo el contenido del recipiente: arroz, canela y agua, durante un minuto.
3. En una jarra o recipiente grande deposita los otros dos litros de agua, también deposita los ingredientes licuados pasándolos primero por un colador con hoyos muy pequeños que permita solo el paso del líquido.
4. Agrega a la jarra: la leche evaporada, el azúcar y una pequeña cucharada de vainilla.
5. Bate todos los ingredientes hasta disolver completamente el azúcar.
6. Puedes agregar un poco de canela molida si lo deseas y vuelve a batir. Y listo, ahora tienes una deliciosa bebida.
Si tienes alguna duda puedes también consultar la receta y la preparación en YouTube en el siguiente link: https://www.youtube.com/watch?v=Skf06j5amxs o escribiendo en el buscador de videos de YouTube: agua de horchata de arroz.
